Lilek uvnitř je hnědý – co to znamená?

Kvalita plodů je dána jejich vzhledem. Dobré nezkažené plody jsou těsné, s čistou slupkou, bez důlků, bez zápachu. Na vaření je stejně nakrájíme, tak uvidíme, které lilky jsou uvnitř. Dužnina by měla být světlá.

Konzervované nebo solené lilky se testují na vhodnost pro potraviny podle chuti a vůně. Pokud je lilek fermentovaný nebo kyselý, může se objevit pěna, ostrý kyselý nebo jiný nepříjemný zápach. Tyto lilky by měly být vyhozeny.

Lilek uvnitř by měl být bílý. Pokud ho nakrájíte a uvnitř je tmavý, znamená to, že takový lilek je třeba vyhodit, pokazil se.

Pokud je uvnitř kolem semen několik hnědých teček, stačí je vystřihnout a použít k zamýšlenému účelu. Pokud je dužina z 50% hnědá, takové lilky vyhazuji.

Můžete také určit podle vzhledu, slupka ochabne a objevují se na ní skvrny, při stisknutí jsou měkké. Navíc není vždy možné vzhledově určit, že je uvnitř hnědá. Někdy si zachovává svůj vzhled velmi dlouho, ale uvnitř už začíná černat.

Zkažený lilek je hořký a může pokrm zkazit.

Čerstvý lilek s pěknou slupkou a je to jasně fialová barva s jinou paletou, nyní dokonce pěstují bílé lilky.

A pokud vidíte, že ovoce má praskliny nebo promáčkliny a navíc je pomačkané, tak je jasné, že už ztratilo na kvalitě a nemělo by se vůbec kupovat pro použití v potravinách.

Pokud na slupce lilku nebo jeho stonku vidíte hnědé skvrny, je to známka toho, že lilek je již zkažený. Tyto plody by se neměly jíst.

Lilky jsou oblíbenou zeleninou, která se používá pro sklizeň v zimě a pro kulinářské pokrmy. Nyní je v supermarketech lze zakoupit po celý rok.

Prvním příznakem zkaženého lilku je hnědá barva samotného plodu a jeho stopek, velmi špatný stav slupky ovoce: vrásky, suchost, měkkost ovoce a kluzkost.

Druhým znakem je těžké vnější poškození plodu. Neměl by mít škrábance, skvrny, promáčkliny, řezy.

Prohlédněte si lilek. Pokud jsou promáčkliny, shnilá místa a také pokud je lilek pomalý, je lepší ho nejíst.

Uvařený salát ze zkaženého lilku nebude mít takovou vůni a chuť, pokud byly při přípravě použity zralé a kvalitní plody.

READ
Pěstování jahod na mnoho let na jednom místě - moje cesta

Všechno čerstvé ovoce a zelenina svým vzhledem ukazuje, že je zkažená, prvním charakteristickým znakem zkaženosti jakékoli zeleniny je změna vzhledu.

Lilek patří mezi druhy rychle se kazící zeleniny, takže je potřeba ho spotřebovat do pár dnů, pak se začne kazit.

Je velmi snadné pochopit, že „modré“ jsou zkažené několika dobře označenými znaky:

    kůže „zmačkaný“ a má nepřirozenou barvu

Dám vám příklad, jak to vypadá

čerstvý lilek

Čerstvé, jedlé lilky mají hladkou, lesklou slupku sytě tmavě fialové barvy. Nejjistější známkou toho, že lilek je buď velmi přezrálý, nebo byl dlouho otrhaný a začíná se zhoršovat, je změna barvy ovoce, „modré“ přestávají být takové a stávají se hnědozelenými nebo světle hnědými, a kůra se také začíná vrásčit, objevují se na ní důlky. Vaření z takových lilků je samozřejmě jen ztráta času, pokrmy z nich nepřinesou žádný užitek ani potěšení.

U své dači pěstuji různou zeleninu včetně lilku, takže vždycky jíme lilek z naší zahrádky. Navzdory tomu, že žiji na Sibiři a lilek je jižní teplomilná zelenina. Samozřejmě, že v různých letech je jiná úroda – někdy se všechno sní najednou a rychle, dělám přípravy a jsou lilky, které jsou zatuchlé v zásuvce na zeleninu v lednici. Samozřejmě je lze skladovat několik týdnů, ale přesto se někdy začnou kazit. Jak to zjistit? Na fialové slupce lilku se objeví hnědé skvrny, začne se loupat, a pokud to podchytíte včas, můžete je odříznout a lilek uvařit. Postupem času se tato hniloba dostane dovnitř a může zkazit celý plod lilku.

Pochopit, že se lilek pokazil, není vůbec těžké. K tomu je nutné provést externí kontrolu zeleniny.

Pokud je zelenina měkká a ochablá, je to první známka toho, že se zelenina začala kazit.

Známkou kažení lilku je také přítomnost hnědých skvrn na povrchu zeleniny. Tyto skvrny jsou prvním příznakem, že lilek začal hnít. V případě, že se skvrny právě objevily, není jich mnoho, pak můžete skvrny odříznout a uvařit něco z lilku. V případě, že je lilek již poškozen uvnitř, hluboko uvnitř, musí být zelenina zlikvidována.

Při prvním náznaku kažení lilku je nutné posoudit jeho poškození. V případě, že je to nevýznamné, musíte z toho okamžitě něco připravit. V opačném případě to brzy prostě vyhodíte.

READ
Velká zelená housenka

Lilek má několik jmen. Jedním z nich je temný nočník. Jeho nejbližšími příbuznými jsou rajčata a brambory. Jejich květy jsou si nejpodobnější. Lidový název je modrý, podle barvy ovoce. V překladu z perštiny se mu také říká badrijan.

V jižních zemích, na Středním východě, v Indii a jižní Asii roste divoce jako vytrvalá rostlina. Ale vzhledem k tomu, že lilek nesnáší teploty pod 0 °C, v naší oblasti se může pěstovat pouze jako letnička. Lilek se začal v Evropě pěstovat v XNUMX. století.

Popis zeleniny

Popis zeleniny

Některé zdroje tvrdí, že keře lilku mohou dorůst až jednoho a půl metru. Ale obvykle se jejich výška pohybuje od 40 do 70 cm. Stonek je rozvětvený, světle zelený, mírně drsný. Listy jsou velké, oválné, celokrajné, se zakřivenými okraji, pokryté tvrdým, někdy až pichlavým chmýřím. Listy jsou zelené, u některých odrůd s fialovým nádechem. Květy jsou fialové, poměrně velké, 3-4 cm v průměru. Tyčinky jsou velké, žluté, těsně přiléhající k sobě. Mohou být umístěny jednotlivě nebo v květenstvích až do 7 kusů.

Lilek kvete téměř celé léto. Na místě květu se tvoří plod-bobule. V závislosti na odrůdě může být kulatý, hruškovitý, mít tvar válce. Slupka plodů vhodných ke konzumaci je hladká, bílá, zelená, tmavě nebo světle fialová. Šířka plodu je obvykle 8-10 cm, délka 20-30 cm, ale může být i mnohem více. Hmotnost takových exemplářů může dosáhnout 1 kg.

Odrůdy lilku s fialovými plody:

  • Robin Hood je raně plodící keř, vysoký 1,5 m. Plody jsou malé, kolem 300 g.
  • Bourgeois F1 je raný hybrid s plochými plody o hmotnosti až 0,5 kg.
  • Marcipán, který má vysokou chuť.
  • Chernomor – odrůda středního zrání s válcovitými plody o hmotnosti 300 g a bílou dužinou.
  • Býčí srdce je kříženec s fialovými kulatými plody.
  • Violet Miracle – raná odrůda s plody o hmotnosti 120 g válcovitého tvaru.

Odrůdy s bílými plody neobsahují hořkost běžnou u fialových plodů:

Kromě toho existují odrůdy se zelenými plody (Emerald, “Green”) a oranžové “Golden Eggs”. Odrůdy s červenými bobulemi se pěstují jako okrasné.

Proč je lilek uvnitř hnědý?

Proč může být lilek uvnitř hnědý?

Pokud se plody lilku nestrhnou včas, získají postupně našedlou nebo hnědou barvu. Dužnina ztvrdne a bez chuti, zhnědne.

READ
Suché houby: fotografie a popis, výhody a škody, rozdíl od syrových hub

Tyto plody obsahují tělu škodlivý solanin. Nejedí se. Ale z nich si můžete vybrat semena, malá, zploštělá, hnědá. Časem jejich sběru je konec léta.

Lázeňské choroby

Všechna onemocnění lilku lze rozdělit na:

Mezi houbová onemocnění patří plíseň, černá noha, bílá, šedá a suchá hniloba, fusarium, cerkosporóza, antraknóza. Můžete je vyléčit nebo chránit před onemocněním pomocí fungicidů (Fitosporin).

Jak se nemoci projevují:

  • Černá noha poškozuje sazenice silnou vlhkostí, plísní – dospělé rostliny. Na listech se objevují bílé skvrny, na plodech hnědé skvrny. Můžete bojovat s pomocí léků obsahujících měď, Quadris, Antracol. Čekací doba po zpracování je 10 dní.
  • Bílá hniloba začíná infikovat keř lilku z kořene. Houby si pak pronikají cestu do stonku, čímž změknou. Brzy listy ztmavnou a zahnívají a pak i plody.
  • Šedá hniloba se obvykle dostává různými trhlinami a poraněními. Nejčastěji se to týká pozdních odrůd a ovoce.
  • Antraknózu poznáme podle hnědých skvrn na plodech, které rychle splývají a zachycují velkou plochu. Mohou se objevit praskliny. Lépe je bojovat s drogou HOM.

Virové (různé mozaiky, fytoplazmóza). Listy se barví, plody jsou malé a nevzhledné. Taková onemocnění se neléčí, ale k jejich prevenci se používají insekticidy – Aktar, Konfidor.
Bakteriální (bakteriální skvrna). Plody jsou pokryty vodnatými skvrnami, na jejichž místě se tvoří vředy, listy – s černými tečkami. Nemocné lilky jsou zničeny.

Většina nemocí je spojena s nevhodnými podmínkami zadržení: nízká teplota nebo její náhlá změna, vysoká vlhkost.

Porušení střídání plodin také vede ke zvýšení nemocnosti. To je usnadněno zahuštěním výsadby a přítomností plevele na nich. Léčba onemocnění lilku je mnohem obtížnější než jejich předcházení. Proto by měla být prevenci nemocí věnována velká pozornost.

Užitečné vlastnosti zeleniny

Užitečné vlastnosti lilku

Ze všech částí rostliny se k jídlu používají pouze plody. Jsou ceněny pro svou vysokou chuť a velké množství užitečných látek. Jedná se o draslík (více než 200 mg na 100 g výrobku), fosfor (30 mg na 100 g). Ze stopových prvků jsou to především hliník, železo, zinek. Modré plody obsahují velké množství vitamínů, zejména skupiny B.

Lilky jsou užitečné pro všechny starší lidi trpící srdečními chorobami, ty, kteří mají zhoršenou činnost ledvin a jater.

Na rozdíl od rajčat se mohou, a dokonce musí používat při dně. Užitečnější jsou pokrmy připravené přímo z čerstvého lilku. Pomáhají regulovat rovnováhu vody a soli v těle. V konzervovaném lilku je množství živin mnohem menší.

READ
Cherry Leningradskaya Black - popis odrůdy, fotografie, recenze zahradníků

Obsah kalorií ve 100 g produktu je 24 kcal. Proto lilek podporuje hubnutí. Přítomnost velkého množství vlákniny v nich pomáhá regulovat procesy trávení, zbavit se zácpy.

Pěstování sazenic

Pěstování sazenic lilku

Příprava semen a pěstování sazenic lilku začíná v březnu. V den výsadby by její věk měl být alespoň 2 měsíce. Půda se sklízí na podzim nebo se kupuje v obchodě. Mělo by být lehké a výživné, dobře prodyšné. Neberte ji na místo, kde dříve rostla pupalka. Musely tam být zachovány patogeny tohoto druhu, které dokážou mladé lilky usmrtit.

Vlastnosti pěstování sazenic:

  • Čtvrtina porce humusu, hnojiva se přidává do země odebrané ze zahrady. Nejprve se však dezinfikuje zalitím vařící vodou nebo kalcinací v troubě.
  • Kyselá reakce půdy by měla být neutrální. Pokud je kyselá – limetka.
  • Semena se nejlépe odebírají čerstvá, sklizená v loňském roce. Nejprve se připraví několikahodinovým zahřátím na 25 °C.
  • Poté se dezinfikují v roztoku manganistanu draselného a ponoří do roztoku růstového stimulátoru.
  • Ošetřená semena lze položit na vlhkou gázu a několik dní klíčit. Poté se vysejí a posypou malou 0,5 cm vrstvou půdy. Teplota se udržuje na 22-25°C.
  • Semena začínají klíčit desátý den po výsevu. Poté, co většina z nich vyraší, se teplota mírně sníží, aby se sazenice nevytahovaly.

Semena můžete umístit do podnosů nebo samostatných květináčů, v každém je několik semen. V druhém případě lze slabší rostliny vytáhnout nebo přesadit do jiných misek. Tento proces se nazývá potápění. V důsledku toho se kořenový systém mladých rostlin rozšiřuje do šířky, což zlepšuje jejich výživu.

Pokud jsou výsadby mírně ovlivněny černou nohou, nemocné rostliny se odstraní hroudou zeminy. Pokud je napadených sazenic hodně, úplně je vyhoďte.

Přesazování sazenic do země

Výsadba sazenic lilku

Místo pro pěstování lilku by mělo být slunné, chráněné před průvanem. Neměla by se tam hromadit přebytečná vlhkost, aby kořenový systém neuhnil. Půda by měla být také výživná, lehká, dobře propouštějící vzduch ke kořenům rostlin. Předchůdci lilku by měly být zelí, mrkev, řepa. Sazenice se vysazují v řadách ve vzdálenosti 40 cm od sebe. Čím více prostoru je mezi rostlinami, tím méně budou napadeny houbovými rostlinami.

READ
Přirození nepřátelé mandelinky bramborové: kdo je jí

Před výsadbou by mladé lilky měly mít alespoň pět listů a několik poupat. Několik hodin před výsadbou se rostliny hojně zalévají, aby nedošlo k poškození kořenového systému. Opatrně je přendejte do připravených jamek, zalijte teplou vodou.

Pokud hrozí poškození mandelinkou bramborovou, zřeďte 2 g insekticidu Aktara v litru vody a kořenový systém udržujte 2 hodiny.

To ochrání lilek několik měsíců. Lilky nemají přesazování příliš rády, proto je po výsadbě vhodné zastínit. Plochu můžete mulčovat posekanou trávou. Mladé rostliny dobře reagují na zálivku, kterou stráví alespoň několik dní.

péče o lilek

péče o lilek

Půda v uličkách se musí neustále uvolňovat a odstraňovat plevel. Tento postup zlepšuje jeho prodyšnost, zvyšuje imunitu rostlin. Hilling zlepšuje stabilitu keřů. Vysoké rostliny je třeba přivázat k podpěrám. V oblastech, kde jsou lilky náchylné k invazi mandelinky bramborové, se doporučuje umístit na ně vysoké plastové zavařovací sklenice, odříznuté na obou stranách, nebo chránit oblast kluzkou plastovou fólií. Stejný film, ale natažený přes noc shora rostliny, je ochrání před mrazem ve středním pruhu. Zde je lepší pěstovat odrůdy, které jsou odolné vůči nižším teplotám, například “King of the North”.

V suché půdě jsou plody hořké a bez chuti. Voda se přivádí večer poté, co se ohřeje na slunci. Po zalévání můžete aplikovat hnojivo. To se provádí třikrát za sezónu. Připravte si roztok z kuřecího hnoje nebo divizna. K tomu se kilogram suchého hnojiva zředí v 10 litrech vody, trvá 10 dní, poté se zředí ve vodě v poměru 1/10.

Keře lilku lze vytvořit změnou hmotnosti plodů, jejich počtu a doby zrání. Pokud se po vytvoření několika plodů odstraní boční větve, dozrají mnohem dříve než na neobřezaném keři. Budou vážit více.

Více informací najdete ve videu:

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: