Tento článek se zaměří na recepty a na to, jak připravit pokrmy pomocí lanýžů. Ukážeme vám, jak si doma uvařit lahodné pokrmy, jako jsou lanýžové těstoviny ve smetanové omáčce, pečené hovězí carpaccio s houbami a lanýžový dresink. Zjistíme, co je lanýž tartufo, jak se skladuje, zda je drahý a který je dražší, černý nebo bílý, jak se jedí, jaký je obsah kalorií, jakou chuť a vůni tato houba.
Těstoviny s lanýži a další jídla s nejdražší houbou
Proč se to tak cení
Houby obsahují mnoho užitečných prvků:
- antioxidanty;
- rostlinné bílkoviny;
- feromony;
- vitamíny;
- alimentární vláknina.
Látky, které jsou součástí produktu, mají terapeutické a profylaktické vlastnosti:
- vitamin C posiluje imunitní systém, zabraňuje rozvoji rakoviny tlustého střeva a zajišťuje úplné vstřebávání železa a vápníku;
- vitamin PP se účastní metabolických procesů, reguluje hladinu špatného cholesterolu v krvi a zabraňuje vzniku kardiovaskulárních onemocnění;
- kyselina nikotinová zvyšuje množství estrogenu a testosteronu v těle a také zlepšuje stav pokožky.
Mauro Maccarone z římské univerzity Campus Bio-Medico zjistil, že lanýže obsahují anandamid, látku, která působí na nervový systém jako marihuana.
V čem spočívá jedinečnost nutričního složení
Lanýž je nízkokalorický produkt a nebýt jeho exkluzivity, mohl by se stát základem postní diety pro mnoho hubnoucích lidí. Jeho obsah kalorií na 100 g je 24 kcal.
| Nutriční fakta | Částka, g |
| Proteiny | 3,0 |
| Tuky | 0,5 |
| Sacharidy | 2,0 |
| Vlákno | 1,0 |
| Ash | 1,0 |
| Voda | 90,0 |
Na rozdíl od běžných hub je dužina „bílého diamantu“ tělem snadněji vstřebána, obnovuje střevní mikroflóru a normalizuje kyselost žaludku.
| Chemické složení (na 100 g výrobku) | Množství, mg |
| Thiamin (vitamin B1) | 0,02 |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0,4 |
| Kyselina nikotinová (vitamín B3) | 9,0 |
| Kyselina askorbová (vitamin C) | 6,0 |
Neexistují žádná omezení pro příjem houby, zatímco elitní restaurace podávají pokrmy, které neobsahují více než 10 g produktu.
Lanýžová houba – co to je?
Za nejcennější jsou považovány lanýže pěstované u kořenů dubu, najdou se i skromnější u buku, břízy, lísky, lípy nebo topolu. Ve skutečnosti je lanýžová houba plodnice, název se překládá jako “zemní kužel”. Roste v lesích západní a střední Evropy, Ruska, Kavkazu, Krymu. Co je lanýžová houba – popis:
- Velikost – od ořechu po velkou bramboru.
- Vnější vrstva je hladká nebo vroubkovaná s prasklinami.
- V kontextu – mramor, barva buničiny může být bílá, černá, šedá.
Existuje více než sto druhů lanýžů, ale asi deset z nich je jedlých. Nejznámější:
- piemontský;
- černý Perigord;
- černá zima;
- černé léto.
Jaké jsou ceny za 1 kg v Rusku
Vzhledem k tomu, že produkt má krátkou trvanlivost, můžete jej vyzkoušet čerstvý pouze v období sklizně. Pochoutka se nedá sehnat v supermarketech, ale prodává se v internetových obchodech s lahůdkami a stravovacích zařízeních. Gastronomické trhy nakupují elitní houby v malých dávkách po 100 g, které jsou dodávány z míst růstu ve speciálních nádobách.
| Jméno | Cena, rub. |
| Čerstvý černý lanýž (Srbsko), 1 kg | 55000 |
| Mražený černý lanýž (Rusko), 1 kg | 35000 |
| Olej s bílým lanýžem Urbani (Itálie), 500 ml | 3 168 |
| Krém Calugi z žampionů s bílým lanýžem (Itálie), 500 g | 2 147 |
| Tartufi omáčka s houbami a černým lanýžem (Itálie), 180 g | 1 081 |
Cestujete-li koncem podzimu po Itálii, můžete ochutnat čerstvé lanýže v restauracích v Piemontu. Tam se za zhruba 180 eur nabízí menu, jehož pokrmy umožní plně ocenit exkluzivitu houby. Kromě toho je turistům nabízen lanýžový program, který zajišťuje noční hon na pochoutku s následnou možností si ji zakoupit.
Špagety s černým lanýžem
Těstoviny s lanýži a další jídla s nejdražší houbou
Pro přípravu potřebujeme:
- Těstoviny 400 gramů
- 1 lanýž nebo ¼ houby s lanýžovou salsou
- 33% smetana 300 ml
- Strouhaný parmazán 50 gramů
- lanýžový olej
- Sůl a pepř dle chuti
Algoritmus vaření špaget:
- Houbu je nutné oloupat a nakrájet nadrobno, případně nastrouhat na hrubém struhadle.
- Těstoviny uvaříme al dente, poté přidáme rozpuštěné máslo.
- Příprava omáčky: na pánev nalijte smetanu a přidejte pár kapek lanýžového oleje, po připraveném lanýži pepř a sůl.
- Poté, co utřeme parmazán, přivedeme k varu a necháme vylouhovat.
Po 2-3 minutách můžete začít jíst.
Sezóna a místo plodu
Lanýže rostou v hloubce 8-10 cm.V ojedinělých případech se na povrchu půdy objeví malá vyvýšenina, mezera, ve které můžete najít zázračnou houbu. Bílé lanýže jsou velmi vzácné. Jejich plodnost není roční, ale když k tomu dojde, je možné sbírat tuk od konce července do listopadu. Nejvyšší procento plodnosti bílých lanýžů se shoduje s vysokým výnosem hřibů.
Odkaz! K hledání bílých lanýžů se používají speciálně vycvičená zvířata – psi a prasata. Tento způsob hledání hub se začal praktikovat v 15. století ve Francii a Itálii. Zvíře, které pod zemí cítí lanýže, může stát až 5000 eur.
Kde a jak sbírat lanýže v Evropě
Ve volné přírodě rostou houby po celé Evropě. Nejčastěji v Itálii, Švýcarsku a Francii. Pomocníkem při hledání těchto hub bylo prase. Nejprve ji musíte naučit čichat lanýže, a pokud to prase ucítí v lese, začne kopat zem. Pak by měl sběrač lanýžů zvíře odehnat a sám se pustit do těžby hub. Vycvičené prase lze lovit až 10 let, ale zvířata se rychle unaví, a tak je pro ně obtížné hledat na velkých plochách.
Kde a jak roste lanýž v Rusku
Na území Ruské federace rostou bílé lanýže téměř ve všech regionech. Takzvaný ruský bílý lanýž najdete v Moskevské a Leningradské oblasti, dále v Černozemských, Orjolských, Samařských, Vladimirských, Smolenských, Nižnij Novgorodských a Kujbyševských lesích. Houby rostou pod osikami, břízami, lískami nebo v mladých jehličnatých plantážích, ve vápenitých, kyprých, nepodmáčených půdách s řídkou trávou a listovým opadem.
Příležitosti k pěstování „černého diamantu vaření“
Na rozdíl od žampionů nelze lanýže pěstovat pouze na shnilém hnoji. Tato houba neumí sama extrahovat organickou hmotu, potřebuje pomoc stromu, nejčastěji dubu. Proto musíte nejprve najít les, ve kterém rostou nádherné houby, sbírat žaludy infikované sporami a zasadit je do země ze stejného lesa. Sklizeň lze získat za šest let a nebude činit více než 12–15 kg na hektar.
Lanýž roste pod zemí
Mnohem častěji se lanýže okamžitě sklízejí ve volné přírodě, přičemž se pomocí určitých zvířat hledají:
- cvičení psi, zřídka prasata;
- mouchy z čeledi trnitých: vznášejí se nad spadanými listy na místech, kde rostou požadované houby, protože larvy se živí jejich dužinou.
Lanýže se loví za pomoci speciálně vycvičených psů
Pozornost! Nasbírané lanýže můžete skladovat v lednici nejdéle 4 dny. Aby nevysychaly nebo se nepodmáčely, doporučuje se je umístit do nádoby se suchou rýží.
Popis a vlastnosti
Lanýž bílý (lat. Choiromyces venosus nebo Choiromyces meandriformis) je druh houby rodu Choiromyces z čeledi lanýžovité (Tuberaceae). Tento druh houby má několik dalších názvů:
- Trinity lanýž;
- Lanýžový lesk;
- bílý toskánský lanýž;
- Lanýž bílý ruský;
- Posadský lanýž;
- Žiruška.
Struktura tradičních hub a lanýžů je zásadně odlišná. Pokud se u klasických hub tělo skládá z klobouku a stonku, pak je plodnicí lanýže apothecia, zcela ponořená v půdě, nebo mírně vyčnívající ze země. Nemá klobouk a nohy. Houba vypadá spíše jako bramborová hlíza nebo topinambur. Výška – až 13 cm.Tělo mladé houby je husté, masité. Povrch je hladký, stářím se přidávají zvrásněné záhyby. Jak lanýž stárne, jeho barva se mění ze světle bílé na červenou. Gleba je bílá, silná, u dospělých hub s nápadnými labyrintovitými žilkami. Sáček se sporami je prezentován ve formě koule s procesy.
Výtrusné vaky lanýžů se nacházejí v plodnici nebo na vnitřních žilách, tvoří jakousi hymeniální vrstvu (v tomto případě jsou vnější žilky velmi podobné vysoce složeným plotnám), nebo jsou uhnízděny v askokarpech. Tato kvalita houby je považována za charakteristický rys.
Dužnina na řezu mladých hub je bílá, u dospělých lanýžů šedá, jako mramor, prošitá žlutohnědými klikatými žilkami s drobnými hnědými výtrusy. Jádro je suché, má přetrvávající příjemné ořechovo-houbové aroma, bez jasně definované chuti. Vůně houby se stárnutím zesiluje.
Vzhledem ke své ceně se houby této odrůdy staly jednou z nejdražších pochoutek na světě. V tomto ohledu často existují aukce, kde se dají koupit všechny druhy této pochoutky. V průměru může cena za kilogram dosáhnout 4 tisíc eur, rekordní náklady jsou 330 tisíc dolarů za houbu o hmotnosti 1,5 kg. Tento obří bílý lanýž byl anonymně vydražen v Hongkongu. Aukce se mohou zúčastnit pouze ty houby, jejichž rodokmen prodejci předložili. V rodokmenu musí být uvedena přesná váha, jméno psa, který ho našel, místo stromu, pod kterým byla houba lanýžová nalezena.
Trocha historie
Lanýž poprvé popsal ve své kuchařce Jean Antelme Brillat-Savarin. Tomuto druhu hub věnoval ve Fyziologii chuti celou kapitolu. Kniha byla vydána v roce 1825.
Video
Jak a čím se jedí
Jako samostatné jídlo se lanýže obvykle podávají se smetanovou omáčkou. Častěji jsou ale tyto houby nabízeny jako přídavek k nejrůznějším lahůdkám z drůbeže, telecího masa, humrů, humrů, vajec (produktů, které samy o sobě nemají příliš výraznou chuť). Pikantnost jim dodávají lanýže. Tato houba se podává i s ovocem.
Výroba lanýžů doma není vůbec složitá. Zde jsou nejjednodušší a nejoblíbenější recepty:
Lanýže v šampaňském
6 středně velkých hub, 0,5 hrnku vepřového vývaru, 100 g slaniny, 1 hrnek šampaňského
- Vařte koncentrovaný vepřový vývar bez přidání koření.
- Houby dobře opláchněte a nakrájejte na tenké plátky.
- Vložte houby do hrnce a přidejte tam proužky slaniny.
- Zalijte vývarem a počkejte, až se vyvaří.
- Vlijte šampaňské, snižte plamen – nechte houby na mírném ohni stát dalších 30 minut.
Lanýže jsou skvělou přílohou k masu
“solené” lanýže
- Houby dobře omyjte.
- Vařte je 15 minut. v bílém víně (víno by mělo vařit).
- Víno slijeme a lanýže osušíme.
- Houby pokapejte olivovým olejem.
Rada. Aby si houby co nejvíce zachovaly své chuťové vlastnosti, krájí se na co nejtenčí pláty, nejvhodnější je k tomu použít škrabku na zeleninu.
Tartufo s lanýžem
Těstoviny s lanýži a další jídla s nejdražší houbou
Italští výrobci sýrů ve snaze o dokonalou chuť vytvořili polotvrdý sýr tartufo s malými částečkami černého lanýže.
Toto není sýr, ale skutečné umělecké dílo, které jste alespoň jednou zkusili – budete chtít víc. Černý lanýž dodává nezapomenutelné aromatické tóny a dodává sýru hodnotu.
Lanýžový krém
Houbový lanýž se používá také na dresinky, obzvláště oblíbený je recept na smetanu s hříbky, protože oba druhy jsou považovány za delikatesy, mají silnou vůni a úspěšně se kombinují. Podáváme s těstovinami, chlebem, zeleninou, rizotem, foie gras. S lanýžovou pastou si takový krém můžete vyrobit sami.
Výroba lanýžů doma je snadná. Nejčastěji se používá čerstvá jako koření do jídel. Někdy se zapéká, přidává se do těstovin a omáček. Jakékoli jídlo s příchutí lanýžů je považováno za pochoutku mezi sofistikovanými znalci houbové kuchyně.
Co je to lanýž ve vaření
Aristokraté starého Říma a Egypta se naučili vařit lanýže. Vzácné houby byly vždy velmi drahé, Římané je přivezli do své vlasti ze západní Asie a severní Afriky, aniž by tušili, že jim rostou pod nohama. V evropských lesích Itálie a Francie byly tyto houby nalezeny až v pozdním středověku. Různé recepty na vaření lanýžů pečlivě uchovávají kulinární specialisté těchto zemí dodnes.
Bílé lanýže jsou nejdražší houby na světě. V Itálii je hledají v lese se psy. Lidé, kteří mají speciální licenci, která jim umožňuje věnovat se ziskovému podnikání, se vydávají na tichý lov. Cvičení psi pomáhají najít cenné houby rostoucí pod zemí. Lanýže mají velmi silnou vůni, kterou je těžké popsat. Někteří gurmáni říkají, že připomíná vůni vlhkého sklepa smíchaného s vynikajícím kořením. Psi, kteří našli houbu, začnou kopat zemi, člověk také pokračuje v této jemné práci, aby zvířata nepoškodila cenný nález.
Čím větší byl nalezený bílý lanýž, tím vyšší je jeho cena za gram. Úroda hub se přiváží na každoroční veletrh do italského města Alba. Tam při pohledu na cenovky oněme, houbová pochoutka se prodává za 400 eur za 100 g.
Kam se přidává lanýž?
Lanýž se přidává do všech druhů jídel. Nejčastěji se připravuje s italskými těstovinami a doplňkovými přísadami v podobě sýra, masa nebo mořských plodů. Bílý lanýž se přidává do masitých pokrmů a čerstvé zeleniny. Černá se vaří s omeletami, pizzou a rýží, také zapečená se sýrem, masnými výrobky nebo zeleninou.
Jak jíst lanýže
Toto není houba v obvyklém smyslu, která se vaří na ohni, smaží nebo vaří. Používá se čerstvá jako koření, aby pokrmy získaly zvláštní vůni a chuť. Lanýžová vůně je velmi silná, ale ne každému se líbí. Jak jíst lanýžovou houbu a recepty s jejím přídavkem, západní gurmáni jistě vědí. V Rusku se po revoluci tradice používání této pochoutky ztratily, i když samotné houby lze nalézt v lesích u Moskvy, na Krymu a v dalších částech země.
A každoroční veletrh lanýžů v italském městě Alba láká gurmány ze všech okolních regionů Francie, Švýcarska a dalších italských měst. Mají tendenci kupovat lanýže, kterými si později ozdobí jídlo. V prodeji na veletrhu je kromě bílé i černý vzhled, který je o něco levnější. Snáší vaření, zachovává si specifické aroma. Proto se z něj připravují všechny sklenice s houbami na oleji.
S čím lanýže jedí?
Nejdražší lanýže na světě se jedí s různými pokrmy – italskými těstovinami, grilovaným masem, vařenou rýží, dušenou zeleninou, sýrem atd.
Lanýžové aroma připomíná syrový sklep, starou kůru sýra a pražené ořechy. Naráží do nosu, což se nemusí zdát moc příjemné, když na to nejste zvyklí. Ale gurmáni v něm nacházejí potěšení a zvláštní přínos pro tělo, cenná houba je považována za dobré afrodiziakum.
Jak vařit lanýžovou houbu doma
Lanýže, dostupné pro běžné občany, se připravují přidáním různých omáček do omelet. Pečené, dušené, smažené na másle, nakrájené na tenké plátky. Čerstvé lanýžové houby lze na zimu vařit sami nalitím kalcinovaného rostlinného oleje. Doba tepelného zpracování je krátká – několik sekund nebo minut. V prodeji je lanýžová pasta a olej, používají se také jako dochucovadlo do různých příloh.
Komentář! Čerstvé bílé lanýže se rozetřou na malé hoblinky a posypou hotovými pokrmy, jako pepř a další oblíbené koření.
Nejoblíbenější lanýžová jídla
Nejjednodušší způsob použití v receptech je pasta z černého lanýže, jako je na fotografii, a její olej. Tyto dresinky dodávají hotovým pokrmům výjimečnou lanýžovou chuť a nejsou příliš drahé.
Těstoviny s lanýžovým dresinkem
Produkty pro dvě porce:
- pálivá paprika – 1 ks;
- česnek – zub 1;
- malý svazek petrželky – 1 ks;
- cherry rajčata – 5-6 ks;
- parmazán – 100 g;
- olivový olej – 2 st. l;
- Špagety – 100 g;
- pyré z černých lanýžů – 50 g.
- Feferonky zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno.
- Dejte na oheň hrnec s vodou.
- Rozdrťte stroužek česneku, petržel.
- Sýr se tře na struhadle.
- Do pánve se nalije olivový olej, posílá se do něj česnek, petržel a feferonka.
- Špagety se vloží do vroucí vody, vaří se do poloviny a hází se do cedníku.
- Cherry rajčata nakrájíme na polovinu a přidáme do pánve s česnekem a petrželkou. Měly by být dobře smažené.
- K zelenině a koření na pánvi přidáme lanýžové pyré, promícháme a zalijeme vroucí vodou.
- Špagety se vloží do pánve a vaří se ve voňavé lanýžové omáčce po dobu 5-10 minut. Poté nechte 2-3 minuty působit, aby absorbovaly vodu.
- Vypněte oheň a přidejte sýr do pánve. Vše trochu promíchejte. Pro zachování lanýžové vůně není potřeba žádné další koření.
Uvařené těstoviny rozdělíme do misek.
Omeleta s lanýžovými lupínky
- vejce – 5 ks;
- černé lanýže – 20 g;
- máslo – 50 g;
- sůl a mletý bílý pepř – podle potřeby.
- Vejce se rozšlehá šlehačem, aniž by se oddělily žloutky od bílkovin.
- Houby nakrájejte na tenké plátky ve formě hranolků, přidejte do vaječné hmoty.
- Pánev se zahřeje, rozpusťte máslo a nedovolte, aby se zahřál.
- Po vložení koření nalijte vaječnou hmotu do pánve.
- Když je omeleta po okrajích upečená, opatrně ji obrátíme stěrkou na druhou stranu. Přepečení pokrmu se nevyplatí, jeho povrch by měl zůstat jemný a světle rudý. Celková doba vaření je asi jedna minuta.
Rada! Chcete-li dosáhnout výrazného lanýžového aroma a chuti, přidáním hub do vajec nechte směs pět minut odstát.
Rýže s hříbky, kuřecím řízkem a lanýži
- kuřecí prsa – 300 g;
- malé černé lanýže – 2 ks;
- mrkev – 1 ks .;
- malé bílé houby – 500 g;
- citronová šťáva – 2 ml;
- mouka – 2 Art. l.;
- vaječný žloutek – 2 ks;
- sůl – podle potřeby;
- pórek – 1 ks;
- bobkový list – 1 ks;
- rýže (dlouhozrnná) – 500 g;
- máslo – 125 g;
- olivový olej – 40 ml;
- mléko – 450 ml.
- Omytý pórek podélně rozkrojíme, mrkev oloupeme a nakrájíme.
- Lanýže se nakrájí na tenké plátky a hříbky se omyjí a oloupou z klobouků. Rýže se dobře promyje.
- Filet s mrkví a bobkovým listem se nalije studenou vodou, vaří se asi 20 minut. Poté maso vychladíme a nakrájíme na malé kousky.
- Rýže se ponoří do vroucí neosolené vody a vaří se 15 minut, dokud nezměkne. Hotové cereálie přendejte do cedníku a dobře opláchněte pod studenou vodou.
- Porcini houby jsou nakrájeny na plátky, vložené do hrnce s 1 polévkovou lžící. l. máslo, citronovou šťávu a špetku soli. Vařte na mírném ohni po dobu pěti minut.
- Připravte si bešamelovou omáčku. Smíchejte 25 g másla s olivovým olejem, dvě minuty na něm smažte mouku. Nalijte mléko a 1 polévkovou lžíci. kuřecí vývar, ve kterém se filet vařil. Po osolení vaříme na ohni 10 minut. za stálého míchání.
- Houby Porcini se přidávají do bešamelové omáčky spolu s olejem a šťávou, které izolovali, a také na tenké plátky nakrájené lanýže a kousky filé.
- Žloutky rozšleháme s malým množstvím omáčky, přidáme na pánev s kuřecím masem a lesním ovocem. Stažen z ohně.
- Zbývající máslo se rozpustí v misce, vloží se tam uvařená rýže a za míchání dřevěnou špachtlí se zahřeje a podle chuti osolí.
- Rýže se převede do kulatého tvaru, překlopí na servírovací talíř a navrch se položí teplý bešamel s kuřecím masem a lesním ovocem.
Pizza s bílými a černými lanýži
- mouka – 400 g;
- minerální voda – 200 ml;
- čerstvé droždí – 6 g;
- rostlinný olej – 30 ml;
- cukr – 8 g;
- tučná smetana – 20 g;
- lanýžový olej – 6 ml;
- bílé lanýže – 20 g;
- pasta z černých lanýžů – 150 g;
- Česnek – 2 hřebíček;
- mozzarella – 300 g.
Popis procesu vaření:
- Kvasinky, cukr a 2 polévkové lžíce jsou chovány v minerální vodě. l mouky. Nechte stát 10-15 min.
- Vzešlý kvásek se přidá k mouce a připraví se těsto, které se hněte do hladka, ochucuje se rostlinným olejem.
- Kulička těsta se přikryje ručníkem a nechá se půl hodiny stát. Poté rozdělte na části po 150 g a nechte další hodinu.
- Z jednoho kusu těsta vyválíme kruh o průměru 30-35 cm, na něj položíme omáčkou ze smetany, česneku a lanýžové pasty, po povrchu rovnoměrně rozmístíme kousky mozzarelly.
- Pizza se peče v troubě při 350 °C. Pečení je ochuceno lanýžovým olejem a hoblinami bílých lanýžů.
Hovězí svíčková s lanýži a foie gras
- máslo – 20 g;
- foie gras – 80 g;
- hovězí svíčková – 600 g;
- demi-glace omáčka (nebo silný masový vývar) – 40 g;
- malá rajčata – 40 g;
- krémové tuky – 40 ml;
- suché bílé víno – 20 ml;
- pasta z černých lanýžů – 80 g;
- černý lanýž – 10 g;
- rukolou – 30 g;
- lanýžový olej – 10 ml.
- Hovězí steaky se upravují nakrájené na plátky silné 2 cm, na smažení se používá grilovací pánev. Maso je předem namazané máslem a obaleno pergamenem.
- Tenké plátky lanýžů opečeme na másle na pánvi. Přidáme uvařené maso, víno a trochu vody, několik minut dusíme.
- Poté dají do pánve na hovězí omáčku, lanýžovou pastu, smetanu a trochu vody, pepř, sůl podle chuti.
- Husí játra se nakrájí na dvě vrstvy o tloušťce 20–30 ml, obalí v mouce a dvě minuty smaží na grilovací pánvi přes pergamen.
Hotové jídlo se shromažďuje na talíři: doprostřed se položí hovězí steak, nalije se omáčkou, nahoře se položí foie gras a lanýžové talíře. Vše ozdobíme lístky rukoly a květy z plátků cherry rajčat, přelijeme lanýžovým olejem.
Závěr
Vaření lanýžů doma je zajímavý a vzrušující zážitek. Můžete experimentovat s chutěmi a vůněmi koření v kombinaci s lanýžovým aroma. Skuteční odborníci na tyto drahé houby tvrdí, že jsou pro tělo velkým přínosem, a proto mají vysokou cenu.
