Určitě si v létě upečte výborný švestkový koláč! V této kompilaci jsme shromáždili 20 nejzajímavějších receptů – většina z nich bude vyžadovat obvyklé přísady, které jsou téměř vždy v lednici.
1. Koláč se švestkami na zakysané smetaně
Připravenost dortu zkontrolujte dřevěnou špejlí.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 3 vejce, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 0,5 lžičky soda, 100 g cukru, 200 g švestek.
Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem. Přidejte zakysanou smetanu smíchanou se sodou. Přidejte prosátou mouku a míchejte, dokud těsto není hladké. Švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Polovinu rozemelte a nalijte do těsta a zbytek nakrájejte na plátky a dejte stranou. Formu vyložíme pečícím papírem, vyložíme těstem a poklademe plátky švestek. Koláč pečte 40-45 minut v troubě na 180 stupňů.
2. Koláč se švestkami na kefíru
Smíchejte kefír se sodou v hluboké misce, protože hmota bude hodně pěnit.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 3 vejce, 200 ml kefíru, 40 g másla, 1 lžička. soda, 150 g cukru, vanilin na špičce nože, 200 g švestek.
Příprava: Kefír smícháme se sodou, přidáme lehce rozšlehaná vejce, rozpuštěné máslo, cukr, vanilin a prosátou mouku. Těsto nalijeme do připravené formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a položíme na těsto. Vložte koláč na 35-40 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
3. Švestkový koláč s vejci a mlékem
Vynikající koláč, který budete chtít dělat znovu a znovu.
Budete potřebovat: 280 g mouky, 3 vejce, 150 ml mléka, 150 g krupicového cukru, sůl na špičku nože, 1 kapka vanilkové esence, 200 g švestek.
Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem a solí do nadýchané hmoty. Přidáme mléko, vanilkovou esenci, prosátou mouku a vymícháme hladké těsto. Přidejte nakrájené švestky a znovu dobře promíchejte. Vložte do vymazané formy a vložte koláč na 40 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
4. Tvarohový koláč se švestkami
Dort bude ještě křehčí, pokud tvaroh nasekáte v mixéru nebo protřete sítem.
Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 100 g mouky, 2 vejce, 40 g másla, 100 g cukru, 1 lžička. prášek do pečiva, vanilin na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Smícháme tvaroh, rozpuštěné máslo, cukr, vanilku a lehce rozšlehaná vejce. Vsypeme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, dobře promícháme a těsto nalijeme do vymazané formy. Nakrájejte švestky, odstraňte pecky, nakrájejte a položte na těsto s krásným vzorem. Koláč pečte 40 minut na 180 stupňů.
30 nejchutnějších koláčových náplní
5. Koláč ze zakysané smetany s karamelizovanými švestkami
Budete překvapeni, jak je to jednoduché!
Budete potřebovat:
Na těsto: 200 g mouky, 2 vejce, 100 g zakysané smetany, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky prášek do pečiva, půl sklenice cukru, 1 kapka vanilkové esence.
Na karamelizaci švestek: 200 g švestek, 20 g másla, 1 polévková lžíce. krystalový cukr.
Příprava: Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nasekáme. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr, kousky švestek a za mírného míchání podusíme 5–7 minut.
Vejce ušlehejte s cukrem a vanilkovou esencí do nadýchané hmoty. Přidejte zakysanou smetanu, sodu a míchejte do hladka. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a znovu dobře promícháme. Těsto nalijte do připravené pánve a navrch pěkně naaranžujte zkaramelizované švestky. Koláč pečte 40 minut na 180 stupňů.
6. Švestkový koláč s citronovou kůrou
Chutné pečivo se svěží citrusovou vůní.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 3 vejce, 150 ml kefíru, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 lžička soda, 150 g pískového cukru, sůl na špičce nože, 1 lžička. citronová kůra, 200 g švestek.
Příprava: Smíchejte kefír se zakysanou smetanou a sodou. Přidáme lehce rozšlehaná vejce, cukr, sůl, citronovou kůru a prosátou mouku. Těsto vymícháme do hladka a nalijeme do připravené formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky a dáme na povrch těsta. Koláč pečte 45 minut v troubě na 180 stupňů.
7. Plum Flip Cake
Dort vyndejte z formy až po úplném vychladnutí.
Budete potřebovat: 280 g mouky, 2 vejce, 150 g másla, 1 lžička. prášek do pečiva, 0,5 lžičky mletá skořice, 150 g cukru, 200 g švestek.
Příprava: Lehce vyšleháme vejce s cukrem. Přidáme rozpuštěné máslo, skořici a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Švestky nakrájíme, zbavíme jádřinců a položíme na dno vyložené formy. Vše zalijeme těstem a koláč pečeme 40-45 minut na 180 stupňů.
8. Medovník se švestkami
Těsto by mělo být tekuté, jako tekutá zakysaná smetana.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 2 vejce, 100 g zakysané smetany, 50 g másla, 150 g medu, 1 lžička. prášek do pečiva, 200 g švestek.
Příprava: Smícháme lehce rozšlehaná vejce, zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a med. Vsypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, dobře promícháme a těsto nalijeme do vymazané formy. Švestky nakrájíme, zbavíme pecek a dáme navrch. Koláč pečte 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
20 receptů na koláčové těsto, které ocení každá hospodyňka
9. Švestkový koláč na sraženém mléce
Připravte si tento lahodný koláč k čaji nebo při příležitosti příjezdu hostů.
Budete potřebovat: 240 g mouky, 1 hrnek sraženého mléka, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 150 g cukru, 1 lžička. soda, 1 kapka vanilkové esence, 250 g švestek.
Příprava: Smíchejte teplé kyselé mléko a sodu. Přidáme vanilkovou esenci, máslo, cukr, prosátou mouku a mícháme do hladka. Švestky nakrájíme a zbavíme pecky. Polovinu rozemelte v mixéru a smíchejte s těstem. Formu vyložte pečicím papírem, vyložte těsto a navrch přidejte zbylé švestky. Pečeme 40-45 minut na 180 stupňů.
10. Suchý kvasnicový švestkový koláč
S kynutým těstem musíte pracovat beze spěchu.
Budete potřebovat: 220 g mouky, 1 lžička suché droždí, 1 vejce, 180 ml mléka, 30 g másla, 120 g cukru, sůl na špičku nože, 5 středních švestek.
Příprava: V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme cukr, promícháme a necháme 15 minut působit. Prosejeme mouku, přidáme lehce rozšlehané vejce, rozpuštěné máslo, sůl a droždí. Těsto vymícháme do hladka, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na 40 minut na teplé místo. Plech vyložte pečicím papírem, nalijte těsto a uhlaďte. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecek a dáme navrch. Koláč pečte 40-45 minut v troubě na 180 stupňů.
11. Koláč se švestkami na majonéze
Ukazuje se to stejně chutné jako zakysaná smetana!
Budete potřebovat: 220 g mouky, 2 vejce, 3 polévkové lžíce. majonéza, 1 lžička citronové šťávy, 100 g cukru, 0,5 lžičky. soda, vanilka na špičce nože, 4-5 středních švestek.
Příprava: Lehce rozšleháme vejce s majonézou. Přidejte citronovou šťávu, cukr, vanilku a sodu. Přidejte prosátou mouku a znovu promíchejte. Těsto vložíme do vymazané formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a rozprostřeme po povrchu těsta. Pečeme všech 40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
12. Pivní švestkový koláč
Vanilin pomůže maskovat lehké pivní aroma.
Budete potřebovat: 300 g mouky, 200 ml světlého piva, 1 vejce, 1 lžička. soda, 40 g másla, 1 hrnek cukru, 1 kapka vanilkové esence, sůl na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Smíchejte prosátou mouku, sodu, cukr a sůl. Přidejte rozpuštěné máslo, lehce rozšlehané vejce, pivo a vanilkovou esenci. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a smícháme s těstem. Formu vyložte pečicím papírem, vyložte těsto a uhlaďte. Koláč pečte 45 minut na 180 stupňů.
15 receptů na skvělé palačinkové koláče
13. Zázvorový švestkový koláč
Voňavý a lahodný dezert pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 1 vejce, 100 ml mléka, 30 g másla, 1 lžička. mletý zázvor, 1/2 hrnku cukru, 1 kapka vanilkové esence, 200 g švestek.
Příprava: Lehce rozšleháme vejce s cukrem. Přidáme esenci, mléko, rozpuštěné máslo a mouku smíchanou se zázvorem. Formu vyložte pečicím papírem, vyskládejte nakrájené švestky a naplňte je těstem. Koláč pečte 45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
14. Strouhaný švestkový koláč
Prášek do pečiva lze nahradit sodou a kyselinou citronovou, smíchané ve stejných poměrech.
Budete potřebovat:
Na těsto: 240 g mouky, 150 g margarínu, 50 g zakysané smetany, 1 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 100 g cukru, sůl na špičce nože.
Na náplň: 200 g švestek, 1 lžička kukuřičný škrob, 1 polévková lžíce. Sahara.
Příprava: Studený margarín nasekáme nožem, přidáme cukr, sůl a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Hmotu rozdrťte do stavu strouhanky, seberte ji na sklíčko a vytvořte prohlubeň. Přidáme lehce rozšlehané vejce, zakysanou smetanu a vypracujeme těsto. Rozdělte ho na dvě části, zabalte do potravinářské fólie a vložte do mrazáku. Švestky nakrájené, vypeckované, nasekané v mixéru a smíchané s cukrem a škrobem.
Vyjměte první kousek těsta, vyválejte ho na požadovanou velikost a vložte do vymazané formy. Vyložíme švestkovou náplní a uhladíme. Druhou část těsta nastrouháme na hrubém struhadle a pevně rozetřeme na náplň. Koláč pečte 35-45 minut v troubě na 180 stupňů.
15. Koláč se švestkami
Ideální i na sváteční stůl!
Budete potřebovat: 280 g mouky, 100 g másla, 2 vejce, 80 g cukru, 0,5 lžičky. soda, 200 g švestek.
Příprava: Měkké máslo utřeme s cukrem do běla. Přidejte lehce rozšlehaná vejce a míchejte do hladka. Vsypte prosátou mouku smíchanou se sodou a vypracujte vláčné těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice. Švestky rozkrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na dlouhé plátky.
Z těsta vyválíme dort, dáme do připravené formy a na několika místech propícháme vidličkou. Přikryjeme pečícím papírem, obložíme suchými fazolemi a pečeme 15 minut na 200 stupňů. Odstraňte papír s fazolemi, krásně vyskládejte kousky švestek a koláč pečte dalších 20-25 minut na 180 stupňů.
16. Švestkový koláč s rostlinným olejem
Proporce jsou ideální pro formu o průměru 26 centimetrů.
Budete potřebovat: 240 g mouky, 2 vejce, 150 g cukru, 1 lžička. citronová kůra, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. prášek do pečiva, vanilin na špičce nože, 50 ml teplé vody, 200 g švestek.
Příprava: Vejce vyšleháme s citronovou kůrou, cukrem a vanilkou. Přidáme máslo, vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vymícháme do hladka a nalijeme do připravené formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a rovnoměrně rozprostřeme po povrchu těsta. Pečeme 45 minut na 180 stupňů.
20 nejchutnějších koláčů na kefíru
17. Švestkový koláč plněný mascarpone a jogurtem
Náplň lze míchat ručně nebo mixérem.
Budete potřebovat:
Na těsto: 250 g mouky, 2 vejce, 120 g másla, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. moučkový cukr, sůl na špičce nože.
Na náplň: 250 g mascarpone, 100 g přírodního jogurtu, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. moučkový cukr, 1 lžička škrob, 150-200 g švestek.
Příprava: Studené máslo nasekáme nožem, smícháme s moukou, solí a moučkovým cukrem. Utlučte do strouhanky, přidejte zakysanou smetanu, lehce rozšlehaná vejce a vypracujte těsto. Zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na půl hodiny do lednice. Mascarpone, jogurt, vejce, moučkový cukr a škrob smícháme do hladka.
Těsto vyválejte plackou na požadovanou velikost, vložte do vymazané formy a několikrát propíchejte vidličkou. Přikryjeme pečícím papírem, obložíme suchými fazolemi a pečeme 15 minut na 200 stupňů. Odstraňte papír s fazolemi, naplňte připravenou nádivkou a přidejte nakrájené švestky. Koláč pečte dalších 25-30 minut na 180 stupňů.
18. Švestkový koláč s minerálkou
Nejpohodlnější je vařit dort v rozdělené formě.
Budete potřebovat: 300 g mouky, 2 vejce, 200 ml minerální vody, 1 lžička. prášek do pečiva, 100 g cukru, 80 ml rostlinného oleje, vanilin na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva, cukr a vanilku. Shromážděte na hromádku a udělejte důlek, zalijte vodou, lehce rozšlehanými vejci a máslem. Vymícháme do hladka a těsto dáme do formy vyložené pečícím papírem. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky, nasekáme a rovnoměrně rozprostřeme po povrchu těsta. Koláč pečte 45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
19. Kváskový koláč se švestkami a malinami
Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lístky čerstvé máty.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 25 g čerstvého droždí, 1 vejce, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 g cukru, 200 ml teplé vody, 150 g švestek, 100 g malin.
Příprava: Droždí rozdrobte do teplé vody, přidejte cukr, 1 polévkovou lžíci. mouky a vzniklé těsto dejte na 15 minut na teplé místo. Prosejeme mouku, přidáme máslo, lehce rozšlehané vejce, těsto a vypracujeme hladké těsto. Zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny do tepla.
Těsto protlačíme, rozválíme na hustý koláč na požadovanou velikost a vyložíme do vymazané formy. Navrch naaranžujte maliny a nakrájené švestky. Nechte obrobek kynout půl hodiny a poté koláč pečte 30-35 minut při 180 stupních.
20. Švestkový koláč s vejci a smetanou
Doporučuje se vařit na smetaně s obsahem tuku 15 %.
Budete potřebovat: 240 g mouky, 2 vejce, 120 ml smetany, 1 lžička. prášek do pečiva, 100 g moučkového cukru, vanilin na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Vejce ušleháme se smetanou a moučkovým cukrem, přidáme vanilku a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Švestky nakrájíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a nasypeme do mísy s těstem. Vše promícháme a nalijeme do formy vyložené pečícím papírem. Koláč pečte 35-40 minut v troubě na 180 stupňů.
Švestka je skvělá ingredience pro výrobu koláčů! Koláče z drobivého křehkého těsta, koláče s jemnou krémovou náplní, sušenky – tyto a mnoho dalších receptů na koláče plněné švestkami najdete v našem výběru. Připravte a potěšte své blízké!
Pro přípravu koláčů použijte zralé silné ovoce. Podle šťavnatosti a sladkosti ovoce upravte množství cukru podle chuti. A pro zpestření chuti náplně do ní přidejte mletou skořici.
Pískový dort se švestkami
Koláč plněný šťavnatými švestkami s křupavou drobenkou je výborným dezertem ke kávě nebo čaji.
Budete potřebovat: 700-800 g švestek, na těsto: 125 mouky, 125 g cukru, 115 g másla, 2 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 lžička vanilin, 0,5 lžičky citronová kůra; na drobenku: 125 g mouky, 100 g cukru, 115 g másla, 0,5 lžičky. mletá skořice.
příprava. Švestky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme pecek. Na těsto smícháme mouku a prášek do pečiva. Přidejte cukr, vanilku, kůru, máslo a vejce a směs vyšlehejte mixérem. Vzniklé těsto vložíme do vymazané zapékací mísy, poklademe švestkami, které do těsta mírně zatlačíme. Na drobenku smícháme mouku, cukr a skořici, přidáme máslo a protřeme rukama. Na švestky rovnoměrně rozložte drobenku. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C 40-50 minut do zlatova.
Švestkový koláč od Julie Vysotské
Takový koláč zvládne i začínající kuchař.
Budete potřebovat: na těsto: 250 g mouky, 130 g másla, 75 g vlašských ořechů, 70 g moučkového cukru, 1 žloutek, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 špetka soli, 4 polévkové lžíce. studená voda; na náplň: 350 g tvarohu, 2 polévkové lžíce. tučná zakysaná smetana, 3 vejce, 3 polévkové lžíce. med, 1 polévková lžíce. vanilkový cukr, 1 polévková lžíce. mouka, 5-10 švestek.
příprava. Prosátou mouku smícháme s drcenými ořechy, přidáme máslo a protřeme rukama. Přidejte žloutek, promíchejte mixérem. Poté přidejte vodu a vypracujte těsto. Zapékací mísu vymažte olejem a vložte do ní připravené těsto, které rozetřete po dně a po stranách. Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180°C 30 minut. Na náplň rozdělíme vejce na bílky a žloutky. Tvaroh, zakysanou smetanu, 2 žloutky, med, cukr a mouku smícháme mixérem. Ze 3 bílků ušlehejte tuhý sníh a za jemného míchání stěrkou přidejte k tvarohové směsi. Na koláč dáme připravenou náplň, poklademe švestkami rozpůlenými na polovinu a koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C půl hodiny.
Koláč se švestkami na kefíru
Koláč se ukáže jako vzdušný a jemný a švestková náplň dodává příjemnou kyselost.
Budete potřebovat: 5-8 švestek, 1 kelímek jogurtu, 100 g másla, 3 vejce, 1 polévková lžíce. cukr, 1 lžička soda, 1 sáček vanilky, 250 g mouky, 1 špetka soli.
příprava. Vejce smícháme s cukrem, solí a vanilkou a vyšleháme mixérem. Přidejte kefír, máslo, mouku a sodu a znovu šlehejte do hladka. Těsto nalijeme do vymazané formy, poklademe na plátky nakrájenými švestkami a dáme do trouby předehřáté na 180 °C na 40 minut. Hotový koláč případně posypte moučkovým cukrem.
Koláč se švestkami v pomalém hrnci
Smíchejte potřebné ingredience, vložte do pomalého hrnce a čekejte! Zázračná technologie uvaří dort sám.
Budete potřebovat: 0,5 kg švestek, 1 hrnek mouky, 1 hrnek cukru, 4 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 špetka soli, 1 sáček vanilky, 20 g másla.
příprava. Vejce vyšlehejte mixérem do pěny. Za stálého šlehání přidejte cukr, poté prosátou mouku, prášek do pečiva, sůl a vanilku. Vše vyšleháme do hladka. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecek, vložíme do těsta a promícháme. Namažte misku multivarku máslem, vložte těsto se švestkami, přikryjte a zapněte multivark v režimu pečení po dobu 1 hodiny.
Kváskový koláč se švestkami
Kváskový dort plněný sušenými švestkami je klasický dezert z Německa.
Budete potřebovat na těsto: 4 hrnky mouky. 28 g sušeného droždí, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 hrnek mléka, 80 g másla, 1 vejce, 1 špetka soli; na náplň: 1,5 kg švestek, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 lžička mletá skořice.
příprava. Mouku prosejeme. Smíchejte droždí, 1 polévková lžíce. cukru, mléka a pár lžic mouky a nechte 20 minut na teplém místě. Poté přidáme zbylý cukr, rozpuštěné máslo, vejce, sůl a zbylou mouku a vypracujeme hladké těsto. Vložte hrudku do mísy, přikryjte ručníkem a nechte půl hodiny působit. Švestky nakrájejte na půlky nebo čtvrtky. Těsto rozválíme a dáme na vymazaný plech, tvořící strany. Navrch rozprostřete v rovnoměrné vrstvě švestky, lehce je zatlačte do těsta a nechte 15 minut působit. Poté vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C na 20–25 minut. Hotový, ještě nevychladlý koláč posypeme cukrem smíchaným se skořicí.
Vrstva koláče se švestkami
Připravte náplň, dejte ji na hotové listové těsto – a lahodný koláč je hotový!
Budete potřebovat: 1 plát listového těsta, 220 g smetanového sýra, 50 g cukru, 1 sáček vanilky, 5-10 švestek.
příprava. Těsto rozválíme a po obvodu nařízneme 1 cm od okraje a střed propícháme vidličkou. Sýr ušlehejte spolu s cukrem a vanilkou a rozetřete v rovnoměrné vrstvě na těsto. Švestky nakrájíme na půlky a čtvrtky a poklademe na krém. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 220°C 20-25 minut. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem.
Želé koláč se švestkami
Tajemství skvělé chuti tohoto dortu je v krémové náplni.
Budete potřebovat na těsto: 220 g mouky, 100 g másla, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 lžička prášek do pečiva, 1 špetka soli, 2 polévkové lžíce. moučkový cukr; na zalití: 250 ml husté smetany, 100 g ořechů, 4 vejce, 4 polévkové lžíce. cukr, 1 polévková lžíce. mouka, 5-8 švestek.
příprava. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a solí, přidáme máslo a zakysanou smetanu a vypracujeme těsto. Těsto dejte na dno formy, vytvarujte boky. Navrch naaranžujte nakrájené švestky. Na náplň smícháme smetanu, 1 vejce a 3 žloutky, cukr, mouku a nasekané ořechy a vzniklou hmotu dáme na švestky. Koláč pečeme při 180°C 50 minut.
Obrácený koláč se švestkami
Hotový koláč opatrně otočte na misku a šťavnatá náplň bude nahoře.
Budete potřebovat: 3 polévkové lžíce máslo, 4 polévkové lžíce. meruňkový nebo jakýkoli jiný džem, 120 g cukru, 6-8 švestek; na těsto: 200 g mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, 1 špetka soli, 1 sáček vanilinu, 200 ml mléka, 120 g másla, 120 g cukru, 2 vejce.
příprava. V hrnci rozpusťte 3 polévkové lžíce. máslo, přidáme 120 g cukru a marmeládu. Vařte za stálého míchání 3 minuty a nalijte do olejem vymazané a pečícím papírem vyložené zapékací mísy. Navrch naaranžujte švestky překrojené na polovinu. Na těsto smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Samostatně ušlehejte máslo a cukr, po jednom přidávejte vejce a vanilku. Postupně přidáváme mouku, střídavě s mlékem a důkladně promícháme. Švestky zalijte těstem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 35–40 minut.
Otevřete Plum Pie
Otevřené koláče se základem z křehkého těsta a náplní z bobulí nebo ovoce jsou ve Francii velmi oblíbené.
Budete potřebovat na těsto: 160 g mouky, 1 lžička. cukr, 0,5 lžičky sůl, 150 g másla, 3,5 lžíce. zakysaná smetana, 1 vejce a cukr na posypání; na náplň: 6-8 švestek, 70 g cukru, 0,5 lžičky. mletá skořice, 1 lžička citronová šťáva, 1 lžička citronová kůra, 1 lžička škrob.
příprava. Na těsto smícháme mouku, cukr a sůl, přidáme máslo nakrájené na kostičky a rukama rozetřeme na drobenku. Přidejte zakysanou smetanu a vypracujte těsto, zabalte ho do plastové fólie a dejte na 1 hodinu do lednice. Švestky nakrájíme na plátky a smícháme s cukrem, skořicí, citronovou šťávou a kůrou, škrobem. Těsto rozválíme a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Do středu dejte švestkovou náplň a okraje těsta zabalte směrem ke středu, střed nechte otevřený. Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme cukrem a koláč pečeme v troubě vyhřáté na 190°C 40-50 minut.
Švestkový a jablečný koláč
Takový dort připomíná charlottu – vzdušnou sušenku s jemnou šťavnatou náplní.
Budete potřebovat: 0,5 kg švestek, 2 jablka, 10 g másla, 220 g cukru, 4 vejce, 180 g mouky, 3,5 polévkové lžíce. zakysaná smetana.
příprava. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme cukrem. Vejce vyšlehejte s cukrem do běla. Přidejte prosátou mouku a důkladně promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu a znovu dobře promíchejte. Jablka oloupeme, švestky zbavíme jádřinců, vše nakrájíme a přidáme do těsta. Promícháme a nalijeme do připravené misky. Koláč pečeme 40 minut při 180°C.
Pokud není kam dát úrodu švestek, udělejte z nich koláče a pozvěte hosty na čaj.
