Rakytník je neuvěřitelně bohatý na vitamíny a proto je velmi důležitý pro imunitu jak čerstvý, tak i ve formě všemožných přípravků. Dnes vám prozradíme 20 receptů na výrobu kompotu z rakytníku – letní na jedno nebo zimní na dlouhé skladování!
1. Letní kompot z rakytníku
Jednoduché na přípravu a velmi chutné.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 150 g cukru, 700 ml vody.
Příprava: Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a vařte, dokud se nerozpustí. Přidejte rakytník, kompot vařte dalších 10 minut na středním plameni, stáhněte ze sporáku a nechte pod pokličkou trochu vylouhovat.
2. Rakytníkový kompot na zimu
Poradí si i někdo, kdo v životě nedělal slepé díry.
Budete potřebovat: 600 g rakytníku, 0,5 lžičky kyselina citronová, 400 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Rakytník spařte vroucí vodou, vložte do čisté sklenice a přidejte kyselinu citronovou. Samostatně svařte vodu s cukrem, pár minut povařte a poté naplňte rakytník a kompot na zimu srolujte.
3. Rakytníkový kompot bez cukru na zimu
Nejužitečnější a nízkokalorický kompot, ve kterém není nic zbytečného.
Budete potřebovat: 600 g rakytníku, 2,5 litru vody, 1 špetka kyseliny citronové.
Příprava: Rakytník vložte do sterilizované sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte pod víčkem vychladnout. Tuto vodu slijte, znovu převařte, přidejte kyselinu citronovou a znovu zalijte rakytníkem. Kompot svineme pokličkou.
4. Rakytníkový kompot s medem
Můžete přidat plátek citronu – pro ještě více výhod a příjemnou kyselost.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 2 polévkové lžíce. med, 700 ml vody.
Příprava: Vařte vodu, vložte do ní rakytník a vařte 10 minut. Přidáme med, promícháme, kompot stáhneme z ohně a necháme půl hodiny louhovat pod pokličkou.
20 nejlepších receptů na rakytníkový džem
5. Mražený rakytníkový kompot
Hotový kompot se ukáže být stejně chutný jako z čerstvých bobulí.
Budete potřebovat: 600 g mraženého rakytníku, 1,5 l vody, 200 g cukru.
Příprava: Rozmrazujte rakytník při pokojové teplotě. Svařte vodu s cukrem, pár minut povařte a vyložte rakytník. Kompot vařte dalších 7-10 minut na středním plameni a stáhněte ze sporáku.
6. Na zimu rakytníkový kompot s dřínem
Velmi neobvyklá chuť, která zaujme doslova od prvního doušku.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 300 g dřínu, 200 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Dejte rakytník a dřín do sterilizované sklenice. Zalijeme vroucí vodou a necháme přikryté vychladnout. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr, znovu provařte a nalijte zpět. Kompot srolujeme.
7. Na zimu kompot z rakytníku a hrušek
Je zvláštní, že chuť takového kompotu je trochu jako broskev.
Budete potřebovat: 3 hrušky, 200 g rakytníku, 2,5 l vody, 200 g cukru, 2 špetky vanilky.
Příprava: Hrušku nakrájíme na plátky, vytřídíme rakytník a dáme do zavařovací sklenice. Zalijte vroucí vodou a nechte 15-20 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, svařte s cukrem, přidejte vanilin a pár minut vařte. Nalijte sirup zpět do sklenice a srolujte.
8. Letní kompot z rakytníku a jablek
S různými odrůdami jablek získáte vždy trochu novou chuť.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 4 jablka, 200 g rakytníku, 200 g cukru.
Příprava: Jablka nakrájíme na plátky, rakytník lehce rozmačkáme drtí, vše zasypeme cukrem a zalijeme vodou. Přiveďte k varu a vařte kompot asi 10 minut. Necháme pod pokličkou trochu vylouhovat a dle libosti přecedíme.
15 nesrovnatelných receptů na šťávu z rakytníku
9. Letní kompot z rakytníku a jahod
Bobule mohou být čerstvé i mražené – to nic nemění.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 400 g jahod, 250 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Jahody a rakytník posypeme cukrem, podlijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Kompot vařte 5 minut, odstavte z ohně, nechte trochu povařit a přeceďte.
10. Rakytníkový, švestkový a malinový kompot s bazalkou
Pokud vás již omrzely klasické kompoty, určitě tuto možnost vyzkoušejte.
Budete potřebovat: 1 hrnek rakytníku, 300 g švestek, 1 hrnek malin, 1 svazek bazalky, 1 hrnek cukru, 2-3 litry vody.
Příprava: Do pánve pošleme maliny, rakytník, švestky, cukr a nasekanou bazalku. Vše zalijeme vroucí vodou a kompot vaříme asi 5 minut. Sundejte z plotny a nechte přikryté vychladnout.
11. Kompot z třešňové švestky a rakytníku s mátou
Hodí se třešňová švestka jakékoli odrůdy a odstínu, ale pokud je příliš kyselá, vezměte trochu více cukru.
Budete potřebovat: 600 g třešňové švestky, 300 g rakytníku, 4 snítky máty, 250 g cukru, 1 g kyseliny citronové, 2 litry vody.
Příprava: Třešňové švestky zalijte vodou a vařte 3 minuty. Ovoce dejte do sterilizovaných sklenic. Ve stejné vodě ponořte rakytník na pár sekund do cedníku a také jej vložte do sklenic. Přidejte lístky máty a kyselinu citronovou. A do vody nasypte cukr, vařte, dokud se nerozpustí a nalijte do sklenic. Na zimu srolujte kompot.
12. Rakytníkový kompot s citronem
Vitamínový kompot, který skvěle osvěží v horkých dnech.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 600 g rakytníku, 200 g cukru, 1/2 citronu.
Příprava: Vařte vodu, přidejte rakytník s cukrem a po opětovném varu vařte 5-7 minut. Přidejte plátky citronu a kompot vařte dalších 5-7 minut a poté nechte půl hodiny louhovat pod pokličkou.
Jantarový džem z rakytníku: 20 receptů pro každý vkus
13. Na zimu kompot z rakytníku a pomeranče
Nejjednodušší ingredience, které tak dobře barevně ladí. A přesto – docela harmonické a podle chuti!
Budete potřebovat: 100 g rakytníku, 1/2 citronu, 1/2 pomeranče, 100 g cukru, 700 ml vody.
Příprava: Nakrájené citrusy a rakytník dejte do sterilizované sklenice. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut pod pokličkou a tuto vodu nalijte do pánve. Přidejte k ní cukr, vařte do rozpuštění a nalijte zpět. Kompot srolujeme.
14. Pikantní kompot z rakytníku a brusinek
Kompot necháme vychladnout pod pokličkou nebo ještě horký srolujeme do sterilních sklenic.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 300 g brusinek, 250 g cukru, 2 litry vody, 1 tyčinka skořice, 1 badyán, 2 poupata hřebíčku.
Příprava: Svařte vodu s cukrem a kořením a vařte pár minut. Vložte tam všechny brusinky a rakytník, znovu přiveďte k varu, vařte kompot dalších 10 minut a stáhněte z ohně.
15. Rakytníkový a třešňový kompot
Pokud chcete kompot s dužinou, tak do něj po uvaření přes síto rozdrťte bobule.
Budete potřebovat: 1 šálek rakytníku, 1 šálek třešní, 1,5 litru vody, 5 polévkových lžic. Sahara.
Příprava: Třešně a rakytník zalijeme vodou, přivedeme k varu a přidáme cukr. Vařte, dokud se nerozpustí, stáhněte plamen na minimum a kompot vařte dalších 20 minut. Sundejte ze sporáku a nechte přikryté stát 20-30 minut.
16. Kompot z rakytníku a černého rybízu
Pro tento recept doporučujeme vzít přesně černý, ne červený rybíz.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 200 g černého rybízu, 100 g cukru, 2 litry vody.
Příprava: Rakytník a rybíz zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme cukr a vaříme, dokud se nerozpustí. Odstavte z ohně a nechte kompot půl hodiny louhovat pod pokličkou.
20 lahodných receptů na rybízový kompot
17. Kompot z rakytníku a brusinek na zimu
Sezóna čerstvých bobulí je tak krátká, ale opravdu si ji chcete co nejvíce prodloužit!
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 300 g brusinek, 200 g cukru, 2 litr vody.
Příprava: Brusinky a rakytník vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut pod víčkem. Tuto vodu slijte a znovu vařte. Do sklenic nasypeme cukr, znovu zalijeme vroucí vodou a kompot srolujeme.
18. Kompot z rakytníku a cukety se sterilací
Pro tento recept zvolte křehkou mladou cuketu.
Budete potřebovat: 400 g rakytníku, 600 g cukety, 2 litry vody, 300 g cukru.
Příprava: Do čistých sklenic dejte rakytník a nakrájenou cuketu. Svaříme vodu s cukrem, zalijeme přířezy a sterilujeme dalších 10-15 minut v rendlíku. Na zimu srolujte kompot.
19. Kompot z rakytníku a dýně na zimu
Další verze kompotu pro fanoušky originálních receptů!
Budete potřebovat: 1,5 hrnku rakytníku, 1,5 hrnku nakrájené dýně, 1,5 l vody, 1 hrnek cukru.
Příprava: Rakytník a dýni dejte do sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte pod víčky vychladnout. Tuto vodu slijte, smíchejte s cukrem a znovu provařte. Nalijte zpět a kompot srolujte.
20. Kompot z rakytníku a sušených meruněk
Velmi užitečný kompot v každém ročním období.
Budete potřebovat: 150 g rakytníku, 150 g sušených meruněk, 1,5 litru vody, 2 polévkové lžíce. Miláček.
Příprava: Sušené meruňky zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Přidejte rakytník a vařte dalších 5 minut. Nechte obrobek vychladnout, vše rozdrťte mixérem, rozetřete přes síto, znovu zahřejte téměř k varu a přidejte med. Odstavte kompot z ohně.
Rakytník je oblíbené a velmi užitečné bobule. Roste hlavně v lese, ale někteří kvůli jablkům speciálně vysazují pár stromů ve svém okolí. Jak ale uvařit kompot s rakytníkem?
Ukazuje se, že v tom není nic těžkého. nejdůležitější je přísně dodržovat recept. A nepřehánějte to s cukrem. Kromě toho lze zdravé bobule bezpečně kombinovat s dalšími přísadami – pomeranči, jahodami, rybízem a dokonce i cuketou.
A co je nejdůležitější, můžete použít nejen čerstvé, ale i mražené. A jak připravit tento nápoj, budeme zvažovat v tomto článku.
Jak vařit kompot z čerstvého rakytníku
Předpokládá se, že nejužitečnějším receptem na tento kompot je ten, který používá čerstvé bobule. A k jeho výrobě potřebujete jen tři ingredience. Přitom se doporučuje vařit na 3 litry, protože přelévat voňavou a zdravou tekutinu do malých sklenic není moc příjemné.
Co potřebujete:
- 350 g čerstvého rakytníku.
- 300 g cukru.
- 3 litrů vody.
Množství cukru si můžete upravit sami. Někdo má rád sladké, jiný zase kyselé.
Jak se připravit
Roztřiďte bobule, odstraňte všechny zbytky, větvičky, listy a poté omyjte.
Do pánve nalijte 3 litry vody, postavte na sporák a nechte vařit. Poté přidejte cukr a znovu nechte provařit.
Nalijte bobule a vařte 10 minut pod pokličkou na středním plameni.
Poté přecedíme a nalijeme do sklenic s nylonovým víčkem. Není určeno na zimní uskladnění, ale v lednici pár dní vydrží a během této doby ho určitě stihnete vypít.
Jak vyrobit kompot z rakytníku na zimu se sterilizací
Mnohé hospodyňky si na zimu rády ukládají různé kompoty. A vařené z rakytníku nebude výjimkou. V tomto případě by měly být plody vybrány plně zralé, a to se děje hlavně v prvních několika týdnech září.
Co potřebujete:
- Rakytník – 1 kg.
- Voda – 1 litr.
- Cukr – 200
Při přípravě polotovarů se nedoporučuje používat hliníkové nádobí, protože při kontaktu s vitamíny to povede k jejich zničení.
Jak se připravit
Nejprve musíte bobule vytřídit, opláchnout, odstranit veškerý přebytek a dát je na síto, aby voda vytekla.
Sklenice a víčka sterilizujte. Pokud připravujete nápoj poprvé, pak na vzorek stačí 1 litr. Pokud děláte takovou přípravu každý den, v tomto případě si můžete vzít větší sklenice.
Omyté bobule rozložte do sterilních sklenic tak, aby zabíraly třetinu objemu.
V hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr a znovu přiveďte k varu, aby se zcela rozpustil.
Sklenice nalijte hotovým sirupem a uzavřete sterilními víčky.
Nalijte vodu do velkého hrnce, dejte na sporák. Na dno dejte ručník. Jakmile se voda ohřeje, umístěte sem sklenice a sterilujte 10 minut, během kterých by měla voda neustále vřít.
Poté by měly být sklenice srolovány a vloženy pod kryty, dokud úplně nevychladnou. Skladujte v lednici nebo ve sklepě.
Rakytníkový kompot na zimu bez sterilizace
U hospodyněk jsou oblíbené zejména přířezy bez následné sterilizace. Připravují se totiž mnohem rychleji jak časově, tak způsobem přípravy. Proto jsem se také rozhodla tento recept zařadit do sbírky.
Co potřebujete:
- 1 kg plně zralých bobulí.
- 2 litrů vody.
- 700 g cukru.
Jelikož je rakytník dost kyselý, bude vyžadovat hodně cukru. Množství v tomto receptu však můžete buď snížit, nebo naopak zvýšit.
Jak se připravit
Jahody roztřiďte, opláchněte pod tekoucí vodou, nechte vodu odtéct.
Nezapomeňte sterilizovat sklenice a víčka způsobem, který vám vyhovuje.
Nalijte všechnu vodu do hrnce. Dejte na sporák a nechte vařit. Vsypte všechen cukr a nechte pár minut vařit.
Zatímco se sirup vaří, vložte bobule do sklenic – měly by mít o něco více než třetinu kapacity.
Nalijte sklenice s hotovým sirupem až po samý vrchol, srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou.
Tento nápoj má dlouhou trvanlivost. Po otevření sklenice se však doporučuje naředit ji vodou, protože se ukazuje jako docela koncentrovaná.
Lahodný recept s brusinkami a černým rybízem na zimu
Co lze kombinovat s rakytníkem v kompotu? Ukazuje se, že ideální možností jsou brusinky a černý rybíz. Právě tato verze nápoje bude považována za nejužitečnější a velmi příjemnou na chuť.
Co potřebujete:
- Rakytník – 270 g.
- Brusinky – 170 g.
- Černý rybíz – 100 g.
- Cukr – 500
- Voda – 3 litru.
Množství cukru v tomto receptu je pro sladký nápoj. Pokud chcete kyselejší verzi, můžete snížit o 50 g. A celkový počet bobulí je ideální na 3litrovou zavařovací sklenici.
Jak se připravit
Jahody roztřiďte, opláchněte a nechte okapat vodou.
Sterilizujte nádobu a víko jakýmkoli vhodným způsobem.
Vložte do něj všechny bobule.
Na sporák postavte hrnec s vodou. Necháme přejít varem, přidáme cukr a pár minut povaříme.
Zalijeme sirupem, přikryjeme a necháme v tomto stavu asi 2 hodiny stát.
Téměř hotový kompot sceďte zpět do pánve, nechte provařit a provařit asi 5 minut, poté znovu nalijte na bobule a srolujte.
Hotový nápoj má vynikající povzbuzující vlastnosti. Je plná vitamínů a živin. A při skladování na chladném místě se vyluhuje a stává se ještě chutnější a aromatičtější.
Pokud si přejete, můžete si vybrat pouze jeden druh bobulí, například brusinky nebo černý rybíz. Nebo si takový mix můžete vyrobit z kombinace tří druhů.
Višňový kompot s rakytníkem – nejchutnější recept na každý den
Jedná se o jeden z nejoblíbenějších receptů, který může vařit každý. Nejsou zde žádné triky ani funkce. Jediné, co je třeba pamatovat, je dodržovat všechna pravidla pro sterilizaci nádobí – jinak veškerá práce půjde do odpadu.
Co potřebujete:
- Cherry – 300 g.
- Rakytník – 150 g.
- Cukr – 250
- Kyselina citronová – 2 lžičky.
- Voda – 3,5 litru.
Toto množství vystačí na přípravu lahodného nápoje na 3 litrovou zavařovací sklenici. Pokud chcete více – nezapomeňte úměrně zvýšit počet produktů.
Jak se připravit
Nalijte celé množství vody do pánve a dejte na sporák.
Opláchněte třešně. Pokud chcete, můžete kosti odstranit. Přeneste bobule do vody, než se vaří.
Po třešni přidáme vytříděný a omytý rakytník.
Tekutinu necháme vyvařit a teprve poté potřeme cukrem.
Usínáme kyselinu citronovou. Přikryjte pokličkou a vařte na středním plameni asi 5 minut. Poté přeložíme na stůl a necháme několik hodin louhovat.
Vše, náš chutný a zdravý nápoj je připraven. Vařit ho můžete v kteroukoli roční dobu – i v zimě, dokonce i v létě.
Nejjednodušší recept na mražený rakytníkový kompot
To je možná cenově nejdostupnější varianta, pokud máte rakytník mražený a chcete si dopřát chutný a zdravý nápoj.
Co potřebujete:
- Rakytník – 300 g.
- Cukr – 150
- Voda – 700 ml.
V tomto receptu budeme mít pouze klasickou verzi receptu bez dalších přísad. A právě v zimním mrazu se stane skutečnou spásou.
Jak se připravit
Plody rozmrazte při pokojové teplotě. Proto je nejlepší je vytáhnout z mrazáku večer a nechat do rána. Použití mikrovlnné trouby a jiných spotřebičů vám neumožní zachránit bohaté složení vitamínů.
Do hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu a přidejte cukr. Míchejte a počkejte, až se úplně rozpustí.
Poté bobule ponořte do sirupu. Tím zachováte veškerou užitečnost rakytníku a vitamíny se dostanou do samotného kompotu a nezmizí při dlouhém vaření.
Na prudkém ohni přivedeme k varu, vaříme asi 10 minut. Poté přikryjte pokličkou a nechte 30 minut na kuchyňském stole.
Poté podávejte ke stolu. Mimochodem, takový recept je mnohem zdravější než ten, ve kterém se bobule na zimu stočí do sklenic.
Lahodný kompot z rakytníku s přídavkem horského popela a jablek pro zimní uskladnění
Pokud máte rádi nápoje z aronie, pak v žádném případě nenechávejte tuto verzi receptu bez dozoru. Kromě obrovského množství vitamínů obsahuje hormon štěstí – serotonin, takže se rozhodně nebudete nudit dlouhé a chladné zimní večery.
Co potřebujete:
- Rakytník – 2 šálky po 200 g.
- Jeřabina aronie – 100 g.
- Jablka – 300 g.
- Cukr – 700
- Voda – 350 ml.
Než začnete vařit, nezapomeňte bobule dobře opláchnout pod tekoucí vodou. A položte je na ručník, aby uschly.
Jak se připravit
Bobule a nakrájená jablka dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Dáme na oheň a necháme asi 10 minut vařit.
Poté nalijte vonnou tekutinu do jiné pánve, přidejte sem všechen cukr a vařte sirup – přiveďte k varu na vysoké teplotě a vařte asi 5 minut.
Uložte bobule do sterilních sklenic a přelijte sirupem.
Poté do velké nádoby nalijte horkou vodu, na dno položte utěrku a sklenice s kompotem sterilujte asi 20 minut. Poté srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do úplného vychladnutí.
Skladujte v chladném sklepě.
Pijte z mraženého rakytníku a jablek v pomalém hrnci pro každý den
Pokud máte rakytník nejen čerstvý, ale i mražený, pak si s pomocí pomalého hrnce rychle a jednoduše připravíte výborný kompot na každý den. Je to vynikající prostředek k prevenci nachlazení.
Co potřebujete:
- 300 g rakytníku.
- 4 sladká jablka
- 200 g cukru.
- 2 litrů vody.
Bobule by měly být předem rozmraženy při pokojové teplotě – nejlepší je nechat je přes noc a ráno si připravit zdravý a chutný nápoj.
Jak se připravit
Jablka omyjeme, oloupeme, semena a nakrájíme na plátky.
Bobule, předem rozmražené, v případě potřeby opláchněte.
Vše vložte do misky multivarku, nalijte vodu. Vsypte cukr.
Zvolte režim “Hašení” a čas 1 hodinu.
Poté, co je nápoj hotový, nechte jej ještě 20 minut, aby byl dobře vyluhován. Nalijte do karafy a podávejte vychlazené.
Jak vařit kompot z čerstvého rakytníku v pomalém hrnci
V pomalém hrnci, oblíbeném kuchyňském pomocníkovi, uvaříte nejen kompot ze mraženého, ale i čerstvého. Toto bude opět klasický recept, ale bez okolků a dlouhého pobytu v kuchyni jako kuchař.
Co potřebujete:
- 100 g cukru.
- 300 g bobulí.
- 3 litrů vody.
Než začnete vařit, musíte bobule vytřídit, umýt, vyhnout se listům a jiným nečistotám. V tomto receptu nebudeme přidávat další přísady, ale můžete sem přidat také třešně, horský popel, dřišťál – pokud si to přejete.
Jak se připravit
Vložte bobule do misky multivarku, nalijte do stejné vody a přidejte cukr.
Vyberte režim hašení. A nechte kompot, dokud nebude úplně uvařený, a časem to bude trvat asi hodinu, podle toho, jaký máte multivark.
Po dokončení procesu vaření nechte nápoj dalších 20 minut a poté jej můžete podávat na stůl. Hotový nápoj je nejlepší přecedit – nebude tedy obsahovat bobule, semena a jiné drobné částečky.
