Spolu s odborníkem zjišťujeme, jaké jedlé houby lze nalézt v lesích u Moskvy, kdy a jak je správně sbírat.
Odborné tipy pro sběr hub v Moskevské oblasti v roce 2023.
Obsah
Jaké houby rostou na předměstí
Sezóna „tichého lovu“ trvá od jara do podzimu, nejčastěji houbaři vyrážejí do lesa v létě, v době růstu ušlechtilých hub – hřibů, hřibů a hřibů. Neméně zajímavý je ale sběr agarických hub, kterých je na našem území velmi mnoho. Následující druhy rostou v lesích poblíž Moskvy.
1. Bílá houba
Hřib bílý je jedním z nejcennějších
V moskevské oblasti se vyskytuje od začátku července až do prvního chladného počasí v říjnu. Houba je snadno rozpoznatelná podle hnědého klobouku a masivního stonku. Roste pod jehličnatými a listnatými stromy, miluje odvodněnou půdu a nenachází se v bažinách.
2. Hřib obecný
Houby osika se sklízejí od června do října
Ušlechtilé exempláře znají i začínající houbaři. Houby s trubkovitými jasně červenooranžovými klobouky a silnými nohami rostou, jak název napovídá, pod osikami, ale najdeme je i pod topoly. Milují smíšené lesy a otevřené paseky v nízkých lesích.
3. Hřib obecný
Hřiby se vyskytují od července do října
V moskevské oblasti můžete sklízet hřib. Navenek vypadají jako hřib, ale klobouk je hnědý, ne tak jasný. Houby preferují vlhkou půdu a rostou pod břízami.
4. Smrže
Smrže se objevují v květnu a rostou až do poloviny léta.
Podlouhlé houby s vrásčitým kloboukem. Jedná se o jedny z prvních hub poblíž Moskvy, které se sbírají na trávnících, v záplavových oblastech, listnatých a smíšených lesích. Najdeme je i na městských trávnících, ale ekologičtější a bezpečnější je zvolit lesní. Smrže milují mech a podestýlku z opadaného jehličí.
5. Hlíva ústřičná
Hlívu ústřičnou nelze zaměnit s jedovatými houbami: nemají „dvojčata“
Jarní houby lze v lese najít již při prvním tání. Hlíva ústřičná roste v talířích na stromech, zvláště častá je na rozpadlých pařezech, tvořících patra po 20-30 houbách. Hlíva ústřičná se pěstuje na stejné úrovni jako žampiony, ale lesní exempláře mají bohatší chuť. Hlíva obsahuje spoustu vitamínů skupiny B a kyselinu askorbovou.
6. Lišky
Houbaři oceňují lišky, protože jsou velmi zřídka červivé
V listnatých i jehličnatých lesích můžete od července do října sbírat krásné oranžové hřiby s evertovým kloboukem. Rostou ve skupinách a často se schovávají pod spadaným listím.
7. Zrzky
Zrzky jsou snadno rozlišitelné díky svému jasnému zbarvení.
Tyto houby se objevují v polovině léta a můžete je sbírat až do září-října především v jehličnatých lesích. Mléčná šťáva v houbách zhořkne, ale chuť se snadno upraví tepelnou úpravou.
8. Máslo
Kuchaři doporučují před vařením odstranit slupku z klobouku houby, aby pokrm neznečistil.
Oranžovohnědé olejnaté houby rostou na světlých okrajích lesů, často v blízkosti borovic. Sklízí se od jara do poloviny podzimu, ale nejchutnější jsou mladé hřiby.
9. Russula
Russula se objevuje ve všech lesích již v květnu a roste až do října
Mladý russula je snadno identifikovatelný podle konvexního klobouku. Čím je houba starší, tím více se vyklenuje kolem okrajů a ve středu vytváří prohlubeň. Russula může mít různé barvy: modrá, červená, růžová a žlutá.
10. Medové houby
Pozdní houby v procesu vaření by měly být zpracovány opatrněji
Na stromech se sbírají medové houby s medem a nazelenalými klobouky. Houby rostou v koloniích jak na živém dřevě, tak na shnilém dřevě. Ty patří spolu s hlívou ústřičnou k nejvytrvalejším druhům – houby můžete sklízet i v listopadu, i když letní a podzimní jsou různé druhy.
11. Polypóry
Tinder houby se používají v lidovém léčitelství
V lesích u Moskvy se v květnu objevují stromové houby, které jsou považovány za léčivé. Trutovik obsahuje až 70 % pryskyřic, používá se k léčbě jater a při dysbakterióze. V moskevské oblasti se sklízí od srpna do poloviny října.
12. Rakouský Sarcoscif
Houbu se doporučuje po umytí dobře zmrazit a před vařením nerozmrazovat.
Navzdory exotickému jménu se tato houba často vyskytuje v lesích poblíž Moskvy. Vačnatá houba s červeným kalichem a tuhou dužinou. Je zajímavý tím, že zářivá barva po tepelné úpravě nezmizí. V moskevské oblasti roste sarkoscypha ve vlhkých lesích, mezi vrbami, od dubna do poloviny května.
Dmitrij Tikhomirov je hostitelem programu Království hub na televizním kanálu Living Planet
„Kromě ušlechtilých hub v moskevské oblasti bych věnoval zvláštní pozornost liškám a houbám. V mladých smrčinách, kdy jsou stromy doslova po pás, je pod stromy všechno oranžové od šafránových mléčných hub. Další tzv. polská houba je setrvačník, může být tlustý jako bílý. Objeví se v srpnu až září, ještě později. Moskevská oblast měla na mléčné houby smůlu: nejsou tam – je lepší hledat dál, například v hustých lesích Kostromské oblasti. Také zde nejsou žádné houby kvůli nedostatku borových lesů – jděte za nimi pod Gus-Khrustalny.
Jedlé houby: které si vybrat, jak je poznat a nemýlit se
Kde hledat houby na předměstí
Většinou si vybírají lesy nejblíže domu, které jsou snadno dostupné, protože je zvykem sbírat houby od časného rána. Zkušení houbaři jsou připraveni vyrazit speciálně do „houbařských“ směrů. V Moskevské oblasti, jižně od Serpuchova a západně od Zvenigorodu jsou zvláště ceněny: ušlechtilí bílí jsou zde běžnější. Na východě taková houbařská místa nejsou, ale dobrá úroda je naolejovaná v borových lesích a na severu nasbíráte nejvíce lišek, zejména v okolí Dubna. Pokud jde o ušlechtilý hřib a hřib, nemají žádné regionální preference, tyto cenné exempláře se vyskytují v celém moskevském regionu.
Dmitrij Tichomirov:
„Nerozděloval bych hledaná místa směrem od Moskvy, ale jih je opravdu považován za nejhoubovější. Oblast poblíž Podolska houbaři tedy nazývají ChGA – „Čechovova houbová anomálie“. Je tu hodně lesů, včetně smrkových, respektive hodně hub.
Východ moskevské oblasti je známý jarními houbami – smržemi, v jiných oblastech se prakticky nevyskytují. Logičtější je dělit nikoli podle krajů, ale podle typů lesů. Bílé houby rostou v březových a smrkových lesích, houby milují mladé vánoční stromky, lišky milují břízy. Téměř všechny houby jsou spojeny se stromy. Takže u Volokolamsku, kde je Istra, je spousta hub. Na severu moskevské oblasti je hub méně.
Hodně záleží na typu lesa. Stává se ale i to, že les je dokonalý, hustý, ale houby nejsou. S čím to souvisí, mykologové nevědí. V každém lese jsou houbaři, ale ne vždy přinášejí ovoce. Existuje předpoklad, že to závisí na stáří stromů. Například u mladých bříz nejsou bílé houby (ale můžete najít hřiby a osiky). V mladých smrkových lesích houby jsou, ale ve starých ne.“
Prozkoumejte místní houbařská fóra. Zpravidla sdílejí nejen „houbová místa“, ale také píší o začátku sběru jednoho nebo druhého druhu. V Moskevské oblasti se k lovu hub často doporučují lesy poblíž stanic Černaja, Gžel, Bronnitsy, Antsiferovo, Podosinki, Faustovo, Peski, Vinogradovo, Luchovici a Jegorjevsk.
Rusům byly nabídnuty placené zájezdy na houbařská místa
Houbová sezóna v Moskevské oblasti v roce 2023
Houby můžete sbírat poblíž Moskvy v květnu, po deštích. Hodně záleží na střídání ročních období a povětrnostních podmínkách, ale houbaři se řídí ročním kalendářem.
- Duben: motýli a smrže.
- Smět: smrže, hřib, hřib, russula.
- Červen: bílý, hřib, hřib, hřib, lišky, russula.
- Červenec: bílý, hřib, hřib, medonosná, olej, lišky, russula.
- Srpen: hřiby, bílý, hřib, hřib, hřib, lišky, russula, hřiby.
- Září: bílý, hřib, hřib, medonosná, olej, lišky, žampiony, russula.
- Říjen: bílý, hřib, hřib, russula, houby.
- Listopad: hlíva ústřičná, houby.
Dmitrij Tichomirov:
„Ideální období pro sběr hub je konec léta a začátek podzimu, kdy přicházejí deště. Aby podhoubí plodilo, je nutné, aby teplota klesla a bylo dostatečně vlhké. Ale dobrá doba je už teď: letos kvůli horku dlouho nebyly houby a teď se ochladilo a pršelo. Za týden a půl budou hříbky, navíc smrkové hříbky, pro které musíte do smrkových lesů. Ale hlavní sezóna je samozřejmě září. Pak jsou houby čisté, bez červů. Nyní je tam bílá houbová síťka – červivá, je méně hodnotná. Lišky již odešly do moskevské oblasti.
Pokud chcete nasbírat více dobrých hub, jděte pryč z města. V moskevské oblasti je stále více houbařů než hub.“
Bonus: kuchařské recepty
Šéfkuchař značky Dmitry Volochaev, člen představenstva profesionálního Cechu kuchařů na pobřeží Černého moře, člen komunity Chefs team Russia, stříbrný medailista soutěže Chef a la Russe
Značkový šéfkuchař Dmitrij Volochaev sdílel jednoduché a chutné recepty s lesními houbami s RBC Life.
V Moskevské oblasti pokračuje houbařská sezóna. Pro obyvatele a hosty byly vybrány pohodlné cesty k houbařským lokalitám. Informovala o tom tisková služba Ministerstva dopravy a silniční infrastruktury kraje.
Kievskoye je považován za nejvíce “houbový” směr moskevské železnice. Nejlepší je vystoupit ve stanicích “Alabino”, “Selyatino”, “Rassudovo”. V lesích se vyskytují téměř všechny druhy hub. V Naro-Fominsku roste u stanice Pobeda velké množství hub. Ve směru na Leningrad je nejvíce houbařských míst u stanic “Firsanovka”, “Rtiščevo”, “Povarovo” a “Golovkovo”.
Hřiby a osiky rostou v okrese Volokolamsk. Z Moskvy se musíte dostat na stanici Opalikha MCD a přestoupit na jednu z tras č. 833, č. 833k, č. 120, č. 38 a č. 833 (Kirov).
Pro ty, kteří preferují lišky, mléčné houby a houby, je lepší jet do čtvrti Dmitrovsky na stanici Iksha a poté přestoupit na autobusy č. 32, 401 nebo 43. Podrobné informace o trase jsou k dispozici na webu.
Plyn do každé domácnosti
Osud manželky vojáka je čekat
Republikou se prohání sekundární plynofikace: k připojení stačí tři doklady
Zplynování regionu Penza: modré palivo se dostalo do domácností obyvatel malých vesnic
Co jiného číst
Nefotil jsem, takže to neexistovalo.
Jezero Senezh „zmutovalo“ do vůně shnilého masa
V Moskvě byl nalezen nejnešťastnější vrah: zastřelil nesprávného, zbraň se rozpadla
Gundarov jmenoval prostředek boje proti terorismu Ukrajiny v Černém moři
Samsonová a Zvonarevová porazily ve Washingtonu Ukrajinky
V regionech
1. srpen je dnem památky Serafima ze Sarova, což je o velkém pravoslavném svátku přísně zakázáno
Mnohonárodnostní Kostroma: cizinec v „Audi“ zbil kostromskou ženu, kterou srazil
Objevily se nové informace o místě pobytu novosibirského generála Surovikina a šéfa PMC Wagnera Prigozhina
Autoservis v jednom z okresů Moskevské oblasti se „proměnil“ v obytný komplex
Jaroslavlská prokuratura začala prověřovat kvůli skandálním dováděním řidiče
V Jekatěrinburgu soud vystěhoval velkou rodinu, jejíž byt prodali právníci Federální agentury pro správu majetku v čele s Sergejem Zubenkem za cenu dvakrát nižší, než byla tržní cena.
Zprávy z regionu
Rodinám s novorozenci bylo v Moskevské oblasti vyplaceno 722 milionů rublů
Muž na předměstí je podezřelý z výroby drog
Dva muži nelegálně vyráběli zlato a stříbro
Ryby se v Yauze dusí kvůli horku
Zprávy
Vnukovo zrušilo omezení odletů a příjmu letadel
Prezident Ukrajiny oznámil nové personální čistky kvůli korupci
“Nějaké červené čáry”: Čína v Džiddě navrhla vzít v úvahu ruský postoj k Ukrajině
Republikou se prohání sekundární plynofikace: k připojení stačí tři doklady
Nejčtenější
Na průzoru vchodu bylo nalezeno tělo manžela zpěvačky Natalie Alexander Rudin
Povolením Harlana na olympiádu MOV přestal být šéfem světového sportu
Vysoké školy budou mít modul sociální projektové práce „Výuka službou“
automatický vzhled
Ne Lady a UAZy: do čeho Vladimir Putin převede ruské úředníky
Kufr bez rukojeti: proč se tank Challenger 2 „spojil“ v ukrajinské protiofenzívě
Proč mazaní majitelé aut mění plnohodnotnou rezervní pneumatiku na „dokatku“
žena hit
Alexander Ustyugov: „Šli jsme na návštěvu, abychom se umyli a umyli“
Proč vás muži neustále používají – 3 náhlé důvody
4 “zvonky” z těla, že je čas, abyste běželi ke gynekologovi
Hunters.ru
Pokání pomohlo rybáři uniknout z trestného činu pytláctví
Řasy způsobily úhyn ryb v řece Vekse
Čištění delty Volhy a rybích přechodů probíhá podle plánu
Moskevské comsomolety
Pro čtenáře
Pro inzerenty
Soulad s autorskými právy:
Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu mk-mosobl.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace.
Použití materiálů zveřejněných na webu mk-mosobl.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv as povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk-mosobl.ru, před nebo za citovaný blok.
Inzerent odpovídá za správnost informací v materiálech zveřejňovaných na komerční bázi.
Pro čtenáře:
V Rusku byly jako extremistické uznány a zakázány následující organizace: FBK (protikorupční nadace, uznávaná jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národní bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti nelegální imigraci“, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trident im. Stepan Bandera, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí Artpodgotovka, celoruská politická strana „Volya“, AUE, prapory Azov a Aidar.
Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” .
V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu.
Síťová publikace “MK v Moskevské oblasti” MK-MOSOBL.RU
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Registrační číslo média EL č. FS 77 – 84070, datum rozhodnutí o registraci 17.
Zakladatel médií a redaktoři médií – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “
