Kde a kdy rostou podzimní houby: jak rychle rostou, jak stimulovat růst lučních hub

Mladé plodnice mají konvexní klobouky s drobnými šupinami. S růstem se čepice stává plochou a širokou, šupiny nejčastěji mizí. Barva čepice se liší od světle medové po tmavě olivovou. Velikost je 3–17 cm, noha dorůstá do výšky 7–12 cm, obvod mívá 1–2 cm, nahoře tenká a světlá, směrem dolů se rozšiřuje a získává tmavou barvu. Pokryté vločkami.

Mladé plodnice mají na stonku „sukni“, která časem mizí. Mladé plodnice mají dužninu hustší. U zralých hub získává stonek tuhou vláknitou strukturu. Destičky, skryté pod velmi mladými klobouky, se růstem narovnávají a tmavnou.

Věděl jsi? První houby se objevily před více než čtyřmi sty miliony let, dlouho před příchodem dinosaurů.

Viz také: Luční houby: popis + Foto. Falešné a jedlé jak rozlišit? Kdy sbírat a jak vařit + Video

Mrazicí příprava

Mražení hříbků pomůže zachovat všechny vitamíny a minerály v jejich plodnicích. Pokud je postup proveden nesprávně, chuťové vlastnosti se ztratí.

Zpočátku je produkt vyčištěn, z jeho povrchu jsou odstraněny lesní zbytky. Může to být listí, jehličí nebo země. Shnilý produkt se vyhodí. Malá místa s hnilobou se odříznou a umyjí.

Irina Selyutina (bioložka):

Houby sbírané vlastníma rukama v lese nebo zakoupené na trhu se čistí kartáčem nebo novou houbou na mytí nádobí. Zmrazování začíná čištěním hub, proto je nejlepší to udělat hned v lese, aby se na sklizenou úrodu nedostaly přebytečné lesní odpadky v podobě listí, zeminy nebo jehličí. Pokud je přesto kontaminace na povrchu kritická, je lepší houby opláchnout pod kohoutkem, ale nenamáčet.

Namáčení hříbků povede ke změně chuti, protože aktivně absorbují vodu a kvalita zmrazování se odpovídajícím způsobem snižuje. Plodina se umyje a suší – položí se na ručníky a vlhkost se z povrchu odstraní, můžete použít papírové ručníky.

Kdy začíná a končí sezóna

Sezóna podzimních hub zpravidla začíná v srpnu a končí v listopadu s nástupem mrazu.. Zmražené houby měknou a vodnají, ztrácejí chuť i vůni a houbaře přestávají zajímat. Začátek a konec růstu Armillaria závisí na klimatických a povětrnostních podmínkách v každém konkrétním období.

Charakteristika podzimních hub

Jak zmrazit bílé houby?

Bílé houby jsou dobré v jakékoli podobě. Pro přípravu hub na zimu se suší a nakládají, srolují se do sklenic, smaží se a samozřejmě zmrazují. Z mražených hub se připravují voňavé polévky a pečeně, koláče a houbový kaviár.

Jak zmrazit bílé houby? Existuje několik způsobů, z nichž každý je dobrý svým vlastním způsobem. Nejjednodušší způsob přípravy syrových hub. Příprava na uložení do mrazáku spočívá pouze v jejich oloupání a nakrájení, je zde však jedna jemnost: omyté houby se musí vysušit na sítu nebo cedníku, jinak se slepí, voda se změní na led a houby samy ztratí chuť a vůni.

Zmrazovat by se měly pouze dobře usušené houby!

Protože rozmrazené a znovu zmrazené houby ztrácejí chuť a vůni, musí být rozloženy po částech. Do každého sáčku dejte tolik hub, kolik potřebujete na jednu přípravu. Je důležité je rozprostřít, aby vrstva nebyla příliš silná. Obyčejný sáček je vhodný nejen proto, že houby mohou mít formu vhodnou pro skladování a distribuovat je v tenké vrstvě, ale také proto, že z něj lze snadno „vytlačit“ přebytečný vzduch. Pokud si vezmete další nádobu na zmrazení hub, tak ji naplňte úplně, to znamená, aby tam bylo co nejméně vzduchu.

Plátky hub by neměly být příliš tenké. Nejoptimálnější tloušťka je asi 5-7 milimetrů.

Jak zmrazit vařené hříbky? K tomu je třeba je znovu vyčistit, umýt a nařezat. Poté se houby lehce povaří. Houby vhoďte do vroucí vody. Sůl není třeba přidávat. Po pěti minutách slijte vodu a dejte houby na síto. Houby musí být úplně vychladlé, aby se daly do mrazáku.

Jak najít houby v lese

Podzimní houby klíčí v jakýchkoli lesích od subtropů po severní zeměpisné šířky. Tyto plodnice hledejte u stromů na vlhkých místech. Přesně řečeno, Armillaria je parazit, který žije z jiných rostlin a šíří se sporami a myceliem.. S invazí medových hub může vymřít celý les. Zvláště rychle hynou mladé břízy, duby a borovice napadené Armillaria.

Doporučujeme přečíst si o způsobech vaření hub.

Viz také: Ovčí houba (ovčí tinder, ovčí Albatrellus): fotografie a popis, recepty na vaření

READ
Pěstování rezuhy: popis, výsadba a péče, zajímavé aplikační nápady v krajinném designu

Na jakých stromech a pařezech se nacházejí

Nejčastěji lze Armillaria nalézt na mrtvých stromech absolutně jakékoli odrůdy, stejně jako na shnilých pařezech.. Méně často – na zdravých stromech a bylinkách, padlých větvích. Houby rostou v koloniích, což je u houbařů velmi oblíbené. Často jim nohy srůstají dole. Většinou preferují nížiny, kde je hodně stínu a vlhka. Na pařezech olše, břízy, jilmu, osiky se objevují 2-3 roky po pokácení stromů. Na pařezech z dubu nebo borovice jsou vidět 8–10 let po pokácení stromu.

Medové houby na stromě

Jaké další houby lze najít na začátku zimy?

Některé houby rostou v pozdním podzimu poměrně aktivně, jsou mezi nimi i takové, které „vydrží“ až do začátku zimy, pokud je samozřejmě příznivé počasí. Samozřejmě už nemluvíme o masovém plodu těchto hub, ale spíše o jednotlivých exemplářích.

Nejprve bych chtěl říci o fialové řadě (Lepista nuda) – podmíněně jedlé houbě dobré kvality, kterou na podzim sbírá mnoho houbařů. Často na mě narazila po dlouhých mrazech a sněžení. V pozdním podzimu se v lese také náhodou objevila řada zelená (Tricholoma equestre), běžněji označovaná jako „zeleň“ a řada zemitá (Tricholoma terreum), které se pro svůj mohutný vzrůst a mírný vzrůst přezdívalo „myši“. nadýchané, popelavě šedé klobouky. Stojí za zmínku, že zelenáč a myši, ačkoli jsou podmíněně jedlé houby, nejnovější informace o jejich poživatelnosti jsou velmi rozporuplné, existují studie naznačující, že tyto houby mohou způsobit rhabdomyolýzu. Jiné studie to vyvracejí.

pozdní podzimní řádky a polská houba

Mezi cenné trubkovité houby je snad nejnovější hřib polský (Imleria badia), ten se mi v lese podařilo najít v první polovině listopadu, takže přiznávám, že za určitých podmínek se dá najít i v pozdější době . Pokud jde o nejznámějšího zástupce trubkovitých – houbu bílou (Boletus edulis), pro mě sezóna jejích plodů končí koncem října. Oficiálně byla nejnovější bílá nalezena 29. prosince 1974, i když ne v Rusku, ale na Ukrajině.

Nakonec si všimnu skutečnosti, že přítomnost jakýchkoli hub v zimním lese závisí do značné míry na regionu, ve kterém žijete, protože počasí se může někdy výrazně lišit. To je vlastně vše, co jsem chtěl k tomuto tématu říci. Děkujeme za pozornost a úspěšné výlety do lesa v kteroukoli roční dobu!

Co a jak ovlivňuje růst

Růst je opět ovlivněn velkým množstvím faktorů, nelze tedy jednoznačně určit, kdy se dočkáte optimálního výnosu. Zkušení houbaři mají stále své postřehy a představy o tom, jak dlouho po srážkách a za jakých povětrnostních podmínek se vyplatí vyrazit na „klidný lov“.

Důležité! Houby jako houba absorbují všechny složky prostředí. Proto by v žádném případě neměly být shromažďovány v blízkosti vozovky, podniků a dalších míst s vysokou koncentrací škodlivých látek.

Při jaké teplotě rostou

Agaric med roste při teplotách od +8 do +13 ° С. Když se půda a vzduch zahřejí na více než +15°C, kloboučky hub zmizí. V souladu s tím vrchol růstu nepřipadá na žádný konkrétní měsíc, ale je regulován výhradně teplotou okolí. Když teplota klesne blíž k zimě, houby zmizí až s časem zamrznutí půdy. Vnější chlazení je nevyděsí, dokud je mycelium teplé.

Charakteristika podzimních hub

Jak rychle rostou po dešti

Armillaria roste v průměru ze dne na týden. Čím vydatnější déšť a čím příznivější teplotní podmínky, tím je pravděpodobnější, že v roklích na shnilých pařezech najdete úrodu hub.

Průměrný přírůstek plodnice za den je 1,5–2 cm.. Plodnice žijí opět až patnáct dní. Jedenáctého dne přestanou růst.

Sušení a mrazení hub na zimu

V zimě se jakékoli přípravky jedí s potěšením, hlavní věcí není být líný v létě a na podzim. Samozřejmě se nehádají o chuti, ale možná nejcennější ze všech zásob jsou houby. No, za prvé, ne každý rok je úroda, za druhé, ne všichni milenci je sbírají a za třetí, ne každý je umí vařit. Proto, když se hosté sejdou, jsou houby vždy upřednostňovány a jakýkoli pokrm s lesními houbami může být klasifikován jako delikatesa.

Abychom si takové pochoutky mohli vychutnat v zimě, houby se suší, mrazí, solí, nakládají nebo konzervují. V tomto článku se podíváme na to, jak sušit a zmrazit houby na zimu.

READ
Ořešák černý jak zasadit tam, kde roste, co je péče

Viz také: Hřib červený – popis houby, foto druhu. Jak vařit a skladovat. Výhody pro tělo.

Jak rozeznat falešné houby od jedlých

Nepravé houby rostou stejně jako pravé, v koloniích na pařezech a starých stromech. Na první pohled je lze snadno zaměnit s jedlými plodnicemi.

Důležité! Pokud si nejste jisti poživatelností houby, nikdy ji nejezte. Je lepší se zeptat zkušeného houbaře nebo rovnou vyhodit, co jste našli

Existuje však několik znaků, které lze použít k rozlišení falešného medovníku od jedlého:

  1. Dospělá Armillaria má na stonku lem, který je zbytkem ochranného filmu, který pokrýval plotny u mladých hub.
  2. Nepravé houby mají mnohem jasnější barvu (žlutou, šedo-olivovou nebo cihlově červenou) než ty pravé.
  3. Pravá Armillaria má na spodku klobouku krémové nebo lehce nahnědlé destičky, nepravé mají žlutošedou barvu.
  4. Jedlé plodnice příjemně voní, nepravé zapáchají člověku nepříjemně.

Rozdíly mezi falešnými houbami a jedlými

Jak správně sbírat houby

Po nalezení rodiny Armillaria můžete snadno a velmi rychle sklidit velkou úrodu. V tomto případě je třeba dodržovat některá pravidla sběru:

  • vzít známé houby;
  • sklizeň se nejlépe provádí brzy ráno, kdy jsou houby nasycené chladnou rosou, odolnější a dokonale tolerují přepravu;
  • upřednostňujte mladé exempláře, jsou zpravidla chutnější a nejsou červivé a také neměly čas absorbovat mnoho škodlivých látek;
  • při sběru je třeba opatrně odříznout nohu plodnice nebo ji odšroubovat a snažit se nezkazit mycelium;
  • shromážděný produkt musí být položen s klobouky dolů nebo na jednu stranu;
  • v syrové formě se úroda dlouho neskladuje, musí být zpracována ihned po příchodu domů.

Věděl jsi? V přítomnosti slunečního záření houby produkují vitamín D a jsou schopny se „opalovat“, měnit pigmentaci.

Sbírání hub je skutečným potěšením pro znalce tohoto procesu. Nejbohatší chemické složení mají podzimní houby. Jsou schopni nejen uspokojit hlad, ale také uspokojit potřeby nejvybíravějších gurmánů a mají také léčivý účinek na tělo. Podle základních pravidel pro sběr Armillaria můžete sklidit dobrou sklizeň a potěšit sebe a své blízké.

Užitečné tipy: jak zmrazit a sušit houby

Sobota 07 2013:20 + citovat pad

Slané houby jsou fajn, ale nedá se z nich uvařit polévka a upéct koláč. K tomu potřebujete sušené nebo mražené houby.

Obecná doporučení

Houby musíte sušit a zmrazit čerstvé, právě nasbírané. Nejlepší je sbírat houby sami a nekupovat je na trhu nebo ještě hůř na cestách. Nevíte, kdy a kde byly shromážděny, jak byly uloženy. A houby okamžitě absorbují všechny škodlivé látky, pokud rostou nebo prostě leží v blízkosti aut.

Před zpracováním je třeba houby vytřídit, ještě jednou zkontrolovat, zda do vaší „kořisti“ nespadly houby jedovaté nebo nejedlé. Všechny zatuchlé, silně červivé, rozmačkané houby by měly být odloženy. Některé z nich lze mimochodem použít při solení a některé budou muset být vyhozeny. Ale pro sušení a zmrazení je třeba vybrat houby.

Co znamená čerstvé? Bílý a hřib vydrží v lednici po sestavení maximálně den a pak pokud jste nasbírali mladé a silné. Hřib hřib je nejlépe zpracovat v den odběru. Lišky vydrží v lednici pár dní.

Všechny houby musí být očištěny od větviček a nečistot, opatrně odříznout zem na noze. Pro sušení a zmrazování čerstvých hub je raději nemyjte. Velmi dobře absorbují vodu, proto špatně schnou a mohou zplesnivět a při zmrznutí se voda změní v led.

Jak zmrazit houby

Metoda 1. Syrové

Bílý, hřib, hřib a všechny houby s houbou pod kloboukem – je lepší mrazit čerstvé. To je udrží svěží a vláčné. Při vaření se tyto houby stanou vodnatými a po rozmrazení ztratí hodně chuti. Stejně tak můžete zamrazit houby a lišky.

Pro úsporu místa v mrazáku by se houby měly nakrájet, ty nejmenší je nejlepší nechat celé, v zimě mohou ozdobit vaše pokrmy.

Houby rozložte v tenké vrstvě na tác nebo dno mrazáku, který je zapnutý na maximum, aby houby velmi rychle zmrzly. Po 12 hodinách lze houby nasypat do sáčku a mrazničku vrátit do normálního režimu.

Metoda 2. Vařené

Před zmrazením musí být houby vařeny v souladu s doporučeními pro přípravu každého druhu. Například houby je potřeba vařit alespoň půl hodiny, jinak mohou způsobit v těle nevolnost. Po uvaření dejte houby do cedníku a nechte okapat. Na dlouhou dobu – půl hodiny, nebo dokonce hodinu. Houby můžete rukama ještě trochu zmáčknout, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

READ
Adjika z rajčat bez česneku s křenem: recepty

Poté houby vložte do těsného sáčku nebo nádoby na zmrazení a vložte do mrazáku.

Houby nelze znovu zmrazit – na výstupu dostanete vodnatou kaši bez chuti.

Nejlépe je houby rozmrazovat pomalu – stačí přemístit do lednice a nechat přes noc. Pokud není rozmrazeno, můžete rozmrazovat při pokojové teplotě.

Pokud se bojíte, že velké bílé a hřiby budou vodnaté, odřízněte jim po zmrazení houbu.

Jak sušit houby

Bílé se většinou suší, ale osikové jsou výborné v sušené podobě, někdy se suší i máslo a lišky.

Houby na sušení by měly být hrubě nasekané: vyschnou 3-4krát. Malé houby lze sušit celé. Pokud je houba střední, pak stačí oddělit klobouk a nohu.

Metoda 1. Pod sluncem

Pokud je balkon otočený na slunnou stranu a ulice je horká, můžete houby sušit jen na slunci. Navlékněte je na provázky a zavěste na slunce. Hlavní je, že je fouká vítr. Za tři až čtyři dny uschnou, ale pokud se počasí zhorší, můžete je sušit v troubě.

Metoda 2. V troubě

Houby je nutné položit na plech v jedné vrstvě, otevřít dvířka trouby, aby byl přístup vzduchu, můžete zapnout konvekční režim. Dejte troubu na 70-80 stupňů a sušte několik hodin. Lze to provést v několika krocích, ale nezavírejte dvířka trouby.

Metoda 3. V troubě

Pokud jsou v zemi kamna, pak je nejvhodnější je v nich sušit. Zejména na podzim se musí často topit. K sušení jedné dávky budete potřebovat několik topenišť: nejprve je třeba houby vložit do již vychladlé trouby, v troubě by měla být asi 50 stupňů. A necháme 3-4 hodiny – houby uschnou, změknou, ale šťáva se již neuvolní. V další peci se houby musí sušit při teplotě 70-80 stupňů. Když se stanou suché a křehké, jsou hotové.

Houby nedávejte do trouby během ohně a hned po něm, jinak se vše připálí.

Suché houby skladujte nejlépe na suchém místě ve skleněné nebo keramické dóze. Část hub můžete namlít v mlýnku na kávu, budou se vám hodit do omáček a dochucení pokrmů a zaberou mnohem méně místa.

Před vařením je třeba houby dobře omýt a namočit na 2 hodiny do horké vody. Po namočení je třeba vodu vyměnit, převařit v nové vodě.

Pokud je balkon otočený na slunnou stranu a ulice je horká, můžete houby sušit jen na slunci. Navlékněte je na provázky a zavěste na slunce. Hlavní je, že je fouká vítr. Za tři až čtyři dny uschnou, ale pokud se počasí zhorší, můžete je sušit v troubě.

Mladé plodnice mají konvexní klobouky s drobnými šupinami. S růstem se čepice stává plochou a širokou, šupiny nejčastěji mizí. Barva čepice se liší od světle medové po tmavě olivovou. Velikost je 3–17 cm, noha dorůstá do výšky 7–12 cm, obvod mívá 1–2 cm, nahoře tenká a světlá, směrem dolů se rozšiřuje a získává tmavou barvu. Pokryté vločkami.

Mladé plodnice mají na stonku „sukni“, která časem mizí. Mladé plodnice mají dužninu hustší. U zralých hub získává stonek tuhou vláknitou strukturu. Destičky, skryté pod velmi mladými klobouky, se růstem narovnávají a tmavnou.

Věděl jsi? První houby se objevily před více než čtyřmi sty miliony let, dlouho před příchodem dinosaurů.

Kdy začíná a končí sezóna

Sezóna podzimních hub zpravidla začíná v srpnu a končí v listopadu s nástupem mrazu.. Zmražené houby měknou a vodnají, ztrácejí chuť i vůni a houbaře přestávají zajímat. Začátek a konec růstu Armillaria závisí na klimatických a povětrnostních podmínkách v každém konkrétním období.

Charakteristika podzimních hub

Příznivé povětrnostní podmínky pro růst

Nedostatek srážek, sucho a vysoké teploty (přes 25 stupňů Celsia) nepříznivě ovlivňují houbové mycelium – plody nemusí vůbec začít růst, nebo rychle odumírají, ztrácejí vláhu a zevnitř se hroutí.

Dalším nepříznivým faktorem jsou prudké výkyvy teplot (v noci zima, přes den horko). Pokud výkyvy překročí rozsah 10 stupňů za den, růst se opět téměř zastaví.

READ
Bagryannik - popis, kultivace, fotografie

K dobré úrodě nepřispívají ani nadměrné srážky s mrazy. Přejde-li silný liják jednou nebo dvakrát za pár dní – je čas běžet zkontrolovat „kořist“. Prší týdny? Houby porostou, ale s největší pravděpodobností budou červivé a vodnaté. Podhoubí navíc potřebuje kyslík, který při suchu nebo povodních špatně proniká do půdy.

Populární články Výhody a poškození hub shiitake

Ze všeho, co bylo řečeno, lze vyvodit jednoduchý závěr. Optimální teplota vzduchu pro dobrý růst medomorky je 10-23 stupňů Celsia. Vlhkost je vysoká. Medové houby rostou ve vlnách, takže sklízet můžete po každém „vážnějším“ dešti.

Jak najít houby v lese

Podzimní houby klíčí v jakýchkoli lesích od subtropů po severní zeměpisné šířky. Tyto plodnice hledejte u stromů na vlhkých místech. Přesně řečeno, Armillaria je parazit, který žije z jiných rostlin a šíří se sporami a myceliem.. S invazí medových hub může vymřít celý les. Zvláště rychle hynou mladé břízy, duby a borovice napadené Armillaria.

Doporučujeme přečíst si o způsobech vaření hub.

Na jakých stromech a pařezech se nacházejí

Nejčastěji lze Armillaria nalézt na mrtvých stromech absolutně jakékoli odrůdy, stejně jako na shnilých pařezech.. Méně často – na zdravých stromech a bylinkách, padlých větvích. Houby rostou v koloniích, což je u houbařů velmi oblíbené. Často jim nohy srůstají dole. Většinou preferují nížiny, kde je hodně stínu a vlhka. Na pařezech olše, břízy, jilmu, osiky se objevují 2-3 roky po pokácení stromů. Na pařezech z dubu nebo borovice jsou vidět 8–10 let po pokácení stromu.

Medové houby na stromě

Národní znaky

Již od pradávna si lidé všímali souvislostí mezi různými jevy a obdobím růstu hub. Mnoho houbařů se řídí těmito znaky a sbírá bohaté úrody.

Oblíbené články Výrazné vlastnosti tújí a jalovce

Vytržený ze zeměи
houba –navždyzemřel.
Toto znamení je skutečným pravidlem. Při vytahování houby dochází k vážnému poškození mycelia a může dojít k odumření. Je třeba nařezat dary lesa nožem a posypat řez zeminou, aby příští rok bylo místo znovu plodné.

Viz také: Pravidla pro skladování sadbových brambor: návod na přípravu semen a optimální podmínky

Лetajsou
midgespřipravit mašle.
Pakomár se aktivuje na podzim, kdy cítí příchod chladu. Tehdy se objevuje většina darů lesa.

Сhlavnía vpylе
zlatá, vэten rok máslaиpřeplněný.
Borovice nemají zlaté jehlice. Bylo však zjištěno, že jednou za 3 roky, když jehly padají, se na nich tvoří zlatý pyl. V této době se sklízí rekordní úrody másla.

Оblacо
řetězNeXia tedy pro vrcholky lesakuchařkošík.
Nízká oblačnost svědčí o mlze, která svědčí o vysoké vlhkosti. Vlhkost je první podmínkou pro růst lesních darů.

Тjejichе
déšťиžádný vítrov –čas se připravitdo lesa.
Deště bez větru a orkán charakteristické pro podzimní – houbařskou sezónu.

lesní cesty vplesnivýa –bude hodně hub.

Houba je jedním z druhů plísní, takže se objevují ve stejných podmínkách.

Сdeštivé večery – ránaohmhoubaki
Počkejte.
Tyto organismy skutečně rostou rychle a s největší pravděpodobností v noci.

Přerostlé houby –jsi
našel nebezpečí na nose.
Staré dary lesa jsou plné mnoha nebezpečí, protože již začaly odumírat a hromadit škodlivé látky. Navíc je červi milují.

Co a jak ovlivňuje růst

Růst je opět ovlivněn velkým množstvím faktorů, nelze tedy jednoznačně určit, kdy se dočkáte optimálního výnosu. Zkušení houbaři mají stále své postřehy a představy o tom, jak dlouho po srážkách a za jakých povětrnostních podmínek se vyplatí vyrazit na „klidný lov“.

Důležité! Houby jako houba absorbují všechny složky prostředí. Proto by v žádném případě neměly být shromažďovány v blízkosti vozovky, podniků a dalších míst s vysokou koncentrací škodlivých látek.

Při jaké teplotě rostou

Agaric med roste při teplotách od +8 do +13 ° С. Když se půda a vzduch zahřejí na více než +15°C, kloboučky hub zmizí. V souladu s tím vrchol růstu nepřipadá na žádný konkrétní měsíc, ale je regulován výhradně teplotou okolí. Když teplota klesne blíž k zimě, houby zmizí až s časem zamrznutí půdy. Vnější chlazení je nevyděsí, dokud je mycelium teplé.

READ
Zimovzdorné odrůdy hortenzií

Charakteristika podzimních hub

Jak rychle rostou po dešti

Armillaria roste v průměru ze dne na týden. Čím vydatnější déšť a čím příznivější teplotní podmínky, tím je pravděpodobnější, že v roklích na shnilých pařezech najdete úrodu hub.

Průměrný přírůstek plodnice za den je 1,5–2 cm.. Plodnice žijí opět až patnáct dní. Jedenáctého dne přestanou růst.

Viz také: Jak, kde a v jakém množství můžete skladovat houby, hříbky, lišky, žampiony, lanýže, hlívu ústřičnou, hřib, russula v lednici, mrazáku syrové, mražené, nakládané, solené, smažené, vařené

Závislost růstu hub na teplotě vzduchu

Houbaři se ve své praxi často zaměřují na teplotu vzduchu. Reprodukce mycelia vysazeného na pařezu začíná již při teplotě + 3 . + 4 ° С (klíčí spóry zimních, podzimních a jarních hub). Houba roste za takových podmínek až 30 dní. Rychlost klíčení se mění v přítomnosti systematických skoků (poklesů) v nočních a denních teplotách.

Příznivý indikátor pro aktivní růst mycelia je obvykle v rozmezí + 16 . + 26 ° С. Bez teplotních výkyvů a vysoké vlhkosti jsou letní a podzimní odrůdy hub schopny růst a dokončit období aktivního růstu za pouhých 8-9 dní. Pokud je indikátor teploty nad horní hranicí, rychlost klíčení se zpomalí.

Irina Selyutina (bioložka):

Houbař by nikdy neměl zapomínat, že mycelium absorbuje všechny živiny osmózou a k chemickým reakcím v buňkách plodnice dochází pouze při určitých teplotách. Pro plísně je mimořádně důležitá vzdušná vlhkost v povrchových vrstvách. Plodnice (výtrusné) vznikají při vlhkosti vzduchu v povrchových vrstvách alespoň 50-60 %, tk. jejich tělo postrádá struktury, které chrání buňky houby před nadměrným odpařováním vlhkosti. Proto houbaři a mykologové velmi často říkají, že při prudkém nástupu sucha se růst hub (plodnic) zastaví, i když se tak stalo po období dešťů a zdá se, že je dostatek půdní vláhy. Ale vzduch v povrchové vrstvě je suchý a v důsledku toho plodnice houby vysychá. V tomto případě zkušení houbaři hledají houby pod mechem nebo v lesní půdě.

Když teploměr překročí + 30 ° C, medová agarie se rychle zhorší, zejména pokud je během jejího vývoje sucho.

Jak rozeznat falešné houby od jedlých

Nepravé houby rostou stejně jako pravé, v koloniích na pařezech a starých stromech. Na první pohled je lze snadno zaměnit s jedlými plodnicemi.

Důležité! Pokud si nejste jisti poživatelností houby, nikdy ji nejezte. Je lepší se zeptat zkušeného houbaře nebo rovnou vyhodit, co jste našli

Existuje však několik znaků, které lze použít k rozlišení falešného medovníku od jedlého:

  1. Dospělá Armillaria má na stonku lem, který je zbytkem ochranného filmu, který pokrýval plotny u mladých hub.
  2. Nepravé houby mají mnohem jasnější barvu (žlutou, šedo-olivovou nebo cihlově červenou) než ty pravé.
  3. Pravá Armillaria má na spodku klobouku krémové nebo lehce nahnědlé destičky, nepravé mají žlutošedou barvu.
  4. Jedlé plodnice příjemně voní, nepravé zapáchají člověku nepříjemně.

Rozdíly mezi falešnými houbami a jedlými

Jak správně sbírat houby

Po nalezení rodiny Armillaria můžete snadno a velmi rychle sklidit velkou úrodu. V tomto případě je třeba dodržovat některá pravidla sběru:

  • vzít známé houby;
  • sklizeň se nejlépe provádí brzy ráno, kdy jsou houby nasycené chladnou rosou, odolnější a dokonale tolerují přepravu;
  • upřednostňujte mladé exempláře, jsou zpravidla chutnější a nejsou červivé a také neměly čas absorbovat mnoho škodlivých látek;
  • při sběru je třeba opatrně odříznout nohu plodnice nebo ji odšroubovat a snažit se nezkazit mycelium;
  • shromážděný produkt musí být položen s klobouky dolů nebo na jednu stranu;
  • v syrové formě se úroda dlouho neskladuje, musí být zpracována ihned po příchodu domů.

Věděl jsi? V přítomnosti slunečního záření houby produkují vitamín D a jsou schopny se „opalovat“, měnit pigmentaci.

Sbírání hub je skutečným potěšením pro znalce tohoto procesu. Nejbohatší chemické složení mají podzimní houby. Jsou schopni nejen uspokojit hlad, ale také uspokojit potřeby nejvybíravějších gurmánů a mají také léčivý účinek na tělo. Podle základních pravidel pro sběr Armillaria můžete sklidit dobrou sklizeň a potěšit sebe a své blízké.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: