Kazašské plemeno krav s bílou hlavou: charakteristika, foto, směr, údržba a péče

Kazašské plemeno bělohlavých krav je plemeno masného skotu, které je ukázkou úspěšné práce množíren.

Charakteristické rysy:

• Nenáročná zvířata do potravní základny.
• Dobrá tolerance k vysokým i nízkým teplotám.
• Velmi intenzivní růst mladých zvířat.
• Vysoce kvalitní vlastnosti kravského masa.
• Aklimatizace zvířat popisovaného plemene probíhá velmi dobře.
• Možnost použití kůží pro výrobu kůží velmi vysoké kvality.

Historie původu

Plemeno skotu bylo vyšlechtěno v Kazašské SSR a RSFSR v letech 1932-1950 v podmínkách výrazného kontinentálního klimatu křížením krav kazašského a částečně kalmyckého skotu s býky plemene Hereford.

Za chov plemene byla skupině vědců uděleny Státní ceny SSSR za rok 1951. Předtím byla skupině vědců (N. Z. Galiakberov, B. M. Musin a další) udělena Státní cena Kazašské SSR (1950) za šlechtění plemene.

Na začátku roku 1980 bylo 1 570 000 hlav kazašského bělovlasého plemene.

Ve 30. letech dvacátého století jedinci získaní jako výsledek prvního pokusu o selekci zdědili od rodičovských plemen pouze oblek.

Když se krávy začaly reprodukovat z výsledného stáda, stále více se podobaly herefordským kravám v typu těla.

Následující generace postupně přejímaly masnou produktivitu rodičovských plemen. Ukazatel průměrné hmotnosti získaných býků a krav byl horší než u Herefordů pouze o 7 %.

V 50. letech bylo kazašské plemeno bělohlavé zkaženo volbou úzké masové orientace jako prioritou.

Řada zemědělců byla nespokojena s utlačováním mléčných kvalit krav, nicméně nedostatek polí a potřeba státu zajistit občanům maso přiměly chovatele pracovat na zvýšení užitkovosti výhradně masných ukazatelů.

Herefordské geny byly stále více brány jako základ a z místních plemen zbyly u moderní bílovlasé krávy pouze historické odkazy. Již v 80. letech se úspěchy chovatelů v chovu masného skotu dočkaly celosvětové publicity.

Odborníci z Kanady, Británie a dokonce i daleké Austrálie navštívili Kazachstán, aby se poučili ze zkušeností. K jejich překvapení se vyšlechtěné plemeno prakticky nelišilo od herefordů.

Odborníci navrhli přejmenování dobytka na kazašský Hereford analogicky s Německem.

Habitat

Chovná oblast plemene pokrývá východní a severní části Kazachstánu. V Rusku se takové krávy chovají v oblastech Transbaikalia, Saratov, Samara, Volgograd a Orenburg. Plemeno je oblíbené také v Uzbekistánu, Bělorusku, na Ukrajině a v Mongolsku.

Popis plemene

Vlastnosti:

• Barva jedinců je dvoubarevná: převažuje tmavě červená barva, hlava, hruď, střapec ocasu a končetiny jsou bílé;
• Průměrná hmotnost býků nepřesahuje 900 kg a krávy – 520 kg;
• Novorozená telata váží 25-30 kg. Osmiměsíční mladý porost má hmotnost více než 20 kg;
• Růst zvířat dosahuje 125 cm;
• Končetiny nejsou dlouhé, svaly končetin jsou dobře vyvinuté, což dává zvířatům stabilitu;
• Tělo je protáhlé, soudkovité;
• Hrudník je úzký, s kožními záhyby, obvod 187-190 cm;
• Hřbet je rovný;
• Hlava je mohutná, zaoblená, s širokým čelem;
• Rohy jsou malé;
• Vlna je přizpůsobena měnícím se ročním obdobím. V zimě je hustší než v létě. Na jaře a na podzim zvířata línají;
• Vemeno je malé;
• Výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je asi 60 %. Kosti zabírají 14 % hmotnosti celého jatečně upraveného těla;
• Dobře vyvinutý lalok má silný výběžek, nejzřetelněji viditelný u býků;
• Obvod metakarpu 18-20 cm, kostní index 15;

V současné době se na farmách chovají dvě hlavní linie tohoto skotu: maso a maso a mléčné výrobky. První typ je hlavní. V chovech se zvířaty masného typu se praktikuje především technika dlouhodobé pastvy na pastvinách.

Telata na takových farmách jsou chována na sání. V zimě jsou hospodářským zvířatům podávány především koncentráty, siláž a objemové krmivo.

V chovech specializovaných na pěstování kazašské bělohlavé masné a mléčné řady se používají trochu jiné způsoby péče o zvířata.

V tomto případě jsou telata po nějaké době odstavena z dělohy. Výběr hospodářských zvířat v těchto farmách se provádí jak pro maso, tak pro mléčné vlastnosti.

Cena kazašských bělohlavých telat, jako každého jiného plemene, se obvykle určuje podle jejich živé hmotnosti. Cena za mladá zvířata o hmotnosti 200–300 kg je například 140 rublů za kilogram.

Recenze

Mezi výhody plemene podle farmářů patří:

• Zástupci plemene nejsou ve své stravě selektivní, protože byli vyšlechtěni speciálně pro místa s omezenou zásobou potravy.
• Zvířata jsou přizpůsobena náhlým změnám tepla a chladu. Tepelná výměna zástupců plemene se snadno přizpůsobí teplu až +50 stupňů a nachlazení až -40. Tato schopnost je způsobena dvojitou výměnou vlny v průběhu roku: v zimě se prodlužuje a zhušťuje, v létě je podsada vyčesaná a srst se zkrátí.
• Dobytek není náchylný k nemocem a má silnou imunitu.
• Při změně území bydliště se krávy rychle přizpůsobí novým životním podmínkám.
• Dobytek rychle přibývá na váze. S kvalitní péčí mohou mladá zvířata ve věku šesti měsíců dosáhnout hmotnosti 450 kg.
• Kůže je hustá, pro kterou je v kožedělném byznysu ceněna.
• Vysoká chutnost masa: charakteristické tukové pruhy mezi svaly ho činí šťavnatějším. Tato vlastnost dala hovězímu masu název „mramor“.

Existují také nevýhody:

• Slabé osvalení těla je příčinou zvýšeného obsahu tuku v mase.
• Úzká kostra ve srovnání s jinými plemeny masně orientovaných krav neumožňuje jedincům naplno projevit svůj potenciál a dosáhnout maximální masné užitkovosti.
• Chovatelé ve snaze vyvinout druh ještě více přizpůsobený klimatickým podmínkám ztrácejí mramorovaný efekt masa, což snižuje jeho hodnotu na trhu.
• Příliš vysoký mateřský pud způsobuje, že krávy jsou po jehňat agresivní.

Produktivita mléka

Produkce mléka plemene závisí na typu krav:

1. Největší část zvířat se pěstuje kvůli masným výrobkům, za 365 dní se z nich získá asi jeden a půl tuny mléka.
2. Smíšený typ. Tyto krávy mají ukazatel nad 2,5 tuny za rok.
3. Kazašská mlékárna s bílou hlavou. Byly zaznamenány případy získání 6 tun mléčných výrobků při dodržení řádných pravidel údržby.

Obsah tuku v mléce dosahuje 4,8 %. Průměrná jateční výtěžnost je 68 %, nejvyšší je u býků, kteří prošli kastrací. Krávy mají nižší koeficient – ​​58 %.

Produktivita masa

Jateční výtěžnost masa z jatečně upraveného těla je asi 60 %. Kosti zabírají 14 % hmotnosti celého jatečně upraveného těla.

Maso kazašského bělohlavého má řadu vlastností: šťavnaté, chutné, s „mramorovou“ vrstvou tuku. Toto hovězí maso je vysoce ceněno pro svou chuť.

Zajímavé! Rekord ve výtěžnosti jatečného masa 73,2 % byl dosažen po porážce dospělých volů nejvyššího stupně protučnělosti.

Navzdory své velké velikosti se telata rodí rychle s mírou přežití až 100 %. Průměrná hmotnost novorozence je 25-30 kg. Jehněčí maso probíhá bez zásahu chovatele. Krávy po porodu vykazují vysoce vyvinutý mateřský instinkt a dobře se starají o telata.

Puberta mladých zvířat nastává ve věku 18 měsíců.

Reprodukční vlastnosti jsou zachovány u býků do 10 let věku. V tomto období dosahuje stupeň oplodnění 95 %.

Pro kvalitní inseminaci krav v období od dubna do července je do stáda vypuštěno několik inseminujících býků v poměru jeden samec na 35 dospělých samic nebo jeden býk na 25 mladých jalovic. V případě potřeby je předběžně stimulována sexuální funkce býka.

Po vypuštění inseminátorů do stáda by měly uplynout dva měsíce. Na konci období se u krav kontroluje březost. Jedinci, kteří po páření nezabřeznou, jsou vyřazeni z důvodu funkčních vývojových poruch.

Krávy mají předepsanou léčbu, a pokud jsou neschopné, jsou poraženy. Toto rozhodnutí je dáno tím, že farmář musí každý rok dostat jedno tele od krávy, aby včas aktualizoval velikost stáda.

Obsah

Volný obsah

Technologie volného ustájení je považována za optimální pro chov masně orientovaných krav a minimální z hlediska nákladů. Spočívá v chovu krav na pastvinách s uspořádáním chlévů nebo s využitím lehkých prostor.

V tomto případě zůstávají telata na sání spolu s dělohou. První možnost zahrnuje uspořádání lůžkovin o tloušťce 40 cm pod baldachýnem.

Když dobytek začne hutnit podestýlku a znečišťovat ji výkaly, aktivují se uvnitř slámy biologické procesy, které uvolňují teplo.

To pomáhá zvířatům vyhnout se podchlazení v zimě. V chladném období se podestýlka nemění, ale postupně se přidává nová sláma v množství 1–3 kg na dospělou osobu.

Výhody metody:

• nízké náklady na organizaci podmínek zadržení;
• údržba hospodářských zvířat nezabere mnoho času;
• společná přítomnost telat a krav má pozitivní vliv na zdraví mladých zvířat a snižuje náklady na jejich krmení.

Obsah ve stodolách

Ve druhém případě, kdy jsou zvířata chována v lehkých chlévech, se organizace provádí uvnitř. Uprostřed budovy je uspořádána ohrada pro mláďata.

Zde jsou telata zvyklá na používání koncentrovaného krmiva a mají možnost volného pohybu. Kolem ohrady po obvodu místnosti se nasává podestýlka pro dospělý skot a telata.

V létě jsou tato zvířata chována na procházky nebo na pastvu. V centru jsou instalována krmítka a napáječky. Na konci stáje jsou umístěna izolovaná místa pro telecí krávy. Zde jsou chováni se svými novorozenci až do věku jednoho týdne.

Výhody druhého způsobu:

• umožňuje organizovat stádo v závislosti na ročním období;
• řeší problém s rozdělením hospodářských zvířat podle určitých kritérií, což usnadňuje péči o něj;
• umožňují farmáři snadno kontrolovat stádo a vést záznamy.

Krmení

dospělé zásoby

Přibližná strava pro dospělé

Výživa bělohlavých krav je tvořena především na základě stávající vegetace na území bydliště. Kazašské stepi nedopřávají dobytku hojnost čerstvé trávy.

Téměř pouštní oblast má řídkou stepní flóru. Přesto ani při takové dietě krávy nehubnou díky silné tukové vrstvě. Zelená píce, sláma a seno tvoří až 70 % stravy.

Zbytek tvoří koncentrované krmivo. Masový směr plemene dobře tráví objemné krmivo. Jejich podíl na celkovém počtu výrobků může činit až 45 %.

Obiloviny, siláž a řepa jsou nezbytnými produkty pro kazašské krávy s bílou hlavou.

Aby si skot udržel potřebné množství minerálních látek v těle, je krmen speciálními vitamínovými doplňky a kostní moučkou. Býci jsou krmeni hojně luštěninami a obilím.

Telata

Přibližná strava telat

V první hodině života telete se musí farmář ujistit, že políbí matčino vemeno.

Výsledné kolostrum obsahuje velké množství imunoglobulinu a pokládá základ imunity novorozence. Do věku tří měsíců bude kravské mléko považováno za základní potravinu ve stravě telat.

Za tuto dobu ho vypije až 1500 kg. K přivykání mladých zvířat na používání koncentrovaného krmiva dochází postupně. Nejprve se dávají méně hodnotné druhy, protože telata dostávají všechny potřebné látky pro růst s mateřským mlékem.

Do konce třetího měsíce jsou mláďata přemístěna do kvalitnější krmné směsi. Pokud býk ve věku šesti měsíců přibere 200 kg, odebere se dospělé krávě.

Nemoci a jejich léčba

Hlavním pravidlem pro prevenci nemocí jakéhokoli směru je dodržování hygienických a hygienických norem.

Patří sem:

• držení zvířat v místnostech nebo pod kůlnami vybavenými v souladu s požadovanými pravidly;
• včasné čištění odpadních produktů;
• veterinární kontrola stáda podle harmonogramu;
• poskytování výživy v souladu s věkem a pohlavím zvířete;
• kontrola kvality dodávaných produktů;
• kontrola přítomnosti parazitů v půdě jednou za sezónu;
• včasné oddělení nemocného zvířete od stáda.

Tato zvířata jsou odolná a vybíravá, takže s udržením jejich zdraví nejsou žádné problémy. Stačí jim pouze poskytnout vše potřebné a řádně vybavit místa zadržení, aby nedošlo ke zranění.