Kastrol s brokolicí a květákem v troubě: jak vařit lahodnou zeleninu se sýrem, zakysanou smetanou, česnekem

Pokud se snažíte dát přednost chutným a zdravým jídlům, nabízím výbornou variantu zeleninového kastrolu, který je vhodný pro dospělé i děti. Kastrol s brokolicí, květákem a zelenými fazolkami. Na náplň smícháme zakysanou smetanu a vejce. Roztavený tvrdý sýr vytvoří růžový a chutný kastrol.

Kastról s brokolicí, květákem a zelenými fazolkami se zakysanou smetanou a sýrem Fotorecept krok za krokem

Připravte všechna jídla. Zeleninu lze použít čerstvou nebo mraženou (nemusí se nejprve rozmrazovat). V mé verzi pouze mražené fazole.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.

Do mísy dáme zakysanou smetanu, přidáme vejce.

Podle chuti také osolíme a opepříme.

Vše promícháme vidličkou nebo metličkou.

Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme do misky se zakysanou smetanou.

Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Květák a brokolici rozdělíme na růžičky. V kastrůlku přiveďte k varu vodu (2 l), do vroucí vody vložte zelené fazolky, brokolici a květák. Zeleninu a fazole vařte 1,5–2 minuty, poté slijte vodu.

Zelí a fazole přendejte do olejem vymazané formy.

Nalijte směs vajec a smetany na zeleninu.

Vše posypeme strouhaným sýrem a dáme do předehřáté trouby.

Vařte kastrol 35 minut na 180 stupňů. Po chvíli zkontrolujte připravenost, nahoře by měl být kastrol zlatý a rudý. V případě potřeby lze dobu pečení prodloužit o dalších 5-10 minut.

Kastrol s brokolicí, květákem a zelenými fazolkami je připraven.

Děkuji za sdílení receptu

Recept: Kastrol z brokolice, květáku a zelených fazolek se zakysanou smetanou a sýrem. Jak vařit kastrol z brokolice, květáku a zelených fazolí se zakysanou smetanou a sýrem?

Děkuji! Levné a chutné =)

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM

Zelí jakéhokoli druhu je považováno za dietní produkt. Je nízkokalorický, nezpůsobuje alergie, obsahuje hodně vlákniny a vitamínů, cenné makro- a mikroprvky. Nejchutnější jsou brokolice a květák. Vynikající pečená brokolice může být samostatně pod omáčkou ze zakysané smetany. Květák se také často peče samotný. Kombinace těchto dvou druhů zeleniny v jednom pokrmu je však dobrý nápad. Dokonce jsou často zmrzlé spolu. Brokolice a květák se v troubě promění v lahodný pokrm, který neodmítnou labužníci milující lahodná jídla a příznivci zdravé stravy, kteří preferují lehká a nejzdravější jídla.

Vlastnosti přípravy

• Můžete péct čerstvou i mraženou zeleninu. Chuť a vzhled hotového pokrmu to neovlivní.
• Čerstvé zelí je třeba rozdělit na květenství, umýt. Aby byla zelenina zbavena hmyzu, ponoříme hlávky zelí na 15–20 minut do studené vody, mírně okyselené nebo osolené. Zmrazený produkt nepotřebuje předběžnou přípravu, není nutné jej ani rozmrazovat.
• Před pečením se květák a brokolice rozvaří, jinak zůstanou příliš tvrdé a křupavé. Vaření zeleniny až do vaření se nedoporučuje. Čím déle se totiž vaří, tím méně vitamínů v nich zůstane. Před pečením stačí zelí povařit do poloviny. Bude to trvat 5–7 minut.
• Aby se minimalizovala doba vaření, mělo by být zelí ponořeno do již vroucí vody.
• Při vaření zelí ve vodě můžete přidat citronovou kůru, ta neutralizuje specifickou vůni zelí, takže se zlepší organoleptické vlastnosti hotového pokrmu.
• Zelí se nejčastěji peče pod smetanovou nebo zakysanou smetanovou omáčkou, pod sýrem. Pro chuť se do pokrmu přidává česnek, nové koření a další koření. Pro pikantnost lze do omáčky přidat kečup, hořčici. Složení zeleninového kastrolu často zahrnuje také vejce, která drží komponenty pohromadě.
• Doba pečení zeleniny závisí na konkrétním receptu. Obvykle se kastrol z brokolice a květáku vaří 20-30 minut při teplotě 180-200 stupňů.

Kastról ze dvou druhů zelí je soběstačná svačina. Dá se připravovat jak ve velké formě, tak i v malých formách pro porcované podávání pokrmů. Zelný kastrol můžeme podávat i jako přílohu k rybě nebo masu.

Brokolice a květák zapečený se sýrem

• Brokolice – 0,4 kg;
• květák – 0,4 kg;
• tučné mléko nebo nízkotučná smetana – 0,2 l;
• máslo (volitelně) – 20 g;
• tvrdý sýr – 0,25 kg;
• sůl a pepř – podle chuti.

• Oba druhy zelí rozdělíme na květenství a dobře je propláchneme.
• V hrnci dejte vařit vodu, osolte ji, přidejte hrášek z černého nebo nového koření.
• Květák a brokolici ponoříme do vroucí vody. Počkejte, až se voda znovu uvaří. Zelí vařte 5 minut.
• Zeleninu vyjměte děrovanou lžící a vložte do mísy naplněné studenou vodou. To je nezbytné, aby si zelí zachovalo svěží barvu.
• Zeleninu sceďte v cedníku a nechte odtéct vodu.
• Pokud váš pekáč nemá dobrý nepřilnavý povrch, vymažte ho máslem. Skleněné, keramické a silikonové nádobí nelze mazat.
• Do misky vložíme brokolici a květák po rozmixování.
• Do formy nalijeme mléko nebo smetanu.
• Sýr nastrouháme nahrubo, naplníme je zelím.
• Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vložte do formy se zeleninou a sýrem. Jídlo vařte 25–30 minut.

Díky velkému množství sýra se kastrol vyrobený podle výše uvedeného receptu z brokolice a květáku ukazuje jako docela uspokojivý a velmi chutný.

dobrý recept 57

Brokolice a květák zapečený se smetanovým sýrem

• Brokolice – 0,2 kg;
• květák – 0,2 kg;
• tvrdý sýr – 100 g;
• zakysaná smetana – 100 g;
• máslo – 20-40 g;
• pšeničná mouka – 30 g;
• sůl, směs paprik – podle chuti.

• Omyjte zeleninu, rozdělte na květenství, vařte do poloviny vařené v osolené vodě.
• Vyjměte květenství z pánve, ponořte do nádoby se studenou vodou. Po 5 minutách zeleninu scedíme v cedníku, necháme trochu oschnout.
• Nalijte půl sklenice kapustového vývaru, zřeďte s ním zakysanou smetanu.
• Na pánvi rozpustíme 20-30 g másla, orestujeme na něm mouku do karamelové barvy. Přidejte zakysanou smetanu, šlehejte, aby nevznikly hrudky. Zadejte jemně nastrouhaný sýr, počkejte, až se rozpustí.
• Žáruvzdornou formu vymažte zbylým olejem, vložte do ní oba druhy zelí. Zeleninu přelijte připravenou omáčkou.
• Formu se zelím odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut. Během této doby získá sýrová vrstva lahodný rudý odstín.

Pokud podáváte pokrm vyrobený podle tohoto receptu jako hlavní svačinu, lze jej doplnit čerstvou zeleninou: rajčaty, sladkou paprikou.

dobrý recept 32

Brokolice a květák zapečený v pikantní omáčce

• Brokolice – 0,25 kg;
• květák – 0,25 kg;
• zakysaná smetana – 100 g;
• kečup – 20 ml;
• Česnek – 2 hřebíček;
• tvrdý sýr – 50 g;
• rafinovaný rostlinný olej – 10 ml;
• sůl, mletá paprika, pálivá paprika – podle chuti.

• Oba druhy zelí uvaříme do poloviny v osolené vodě, scedíme v cedníku, propláchneme studenou vodou.
• Zelí dáme do vymazané formy.
• Smíchejte zakysanou smetanu s česnekem prošlým lisem a kečupem. Dochutíme pálivou červenou paprikou a mletou paprikou.
• Vzniklou slanou omáčkou zalijeme zeleninu. Posypeme jemně nastrouhaným sýrem.
• Vložte misku se zeleninou do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25-30 minut.

Tato varianta svačiny s brokolicí a květákem osloví milovníky pikantních jídel. Tento pokrm navíc svůdně voní.

dobrý recept 15

Kastrol z květáku a brokolice

• Brokolice – 0,3 kg;
• květák – 0,3 kg;
• slepičí vejce – 5-6 ks;
• mléko – 0,2 l;
• pšeničná mouka – 60 g;
• pečivo – 50 g;
• Sýr Adyghe – 150 g;
• tvrdý sýr – 150 g;
• máslo – 60 g;
• muškátový oříšek — na konci nože;
• sůl, směs mleté ​​papriky – podle chuti.

• Zeleninu povařte 5 minut v osolené vodě, sceďte v cedníku.
• Zapékací mísu vymažte malým kouskem másla.
• Dejte zelí do formy.
• Vejce rozklepneme do misky, přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek. Rozšleháme vejce.
• Do vaječné směsi nalijte mléko. Ingredience vyšlehejte dohromady.
• Zadejte prosátou mouku, vaječnou hmotu promíchejte, dokud nebude hladká.
• Tvrdý sýr nastrouháme najemno. Polovinu nalijte do těsta, promíchejte.
• Zelí zalijeme těstem.
• Sýr Adyghe a zbylé máslo nakrájíme na malé plátky, rozetřeme na zelí. Poté jídlo naplňte zbylým tvrdým sýrem.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte do ní formu s produkty. Zeleninu restujte 35-40 minut.

Kastrol připravený podle tohoto receptu osloví dospělé i děti. Nestyďte se ji předložit ani na sváteční stůl.