Dýně je velmi užitečná, i když ne každý ji má moc rád. Je celkem nenáročný, ve většině regionů není náročný na jeho pěstování. Ale aby byla dýně skladována po dlouhou dobu, musí být správně a včas odstraněna. Tato kultura se velmi bojí mrazu, takže je nepřijatelné pozdě se sklizní.
Jak určit, kdy je čas uložit dýni
Příliš brzy sklizená dýně, která má ještě daleko k plné zralosti, není schopna dlouhodobého skladování. Mražené plody jsou však vhodné pouze ke zpracování. A protože většina odrůd dýně vyžaduje značné množství času k úplnému dozrání, sklizeň nastává na podzim. V této době je již nutné pečlivě sledovat počasí, abychom nezůstali bez dobrých a dlouhotrvajících vitamínových plodů.
Všechny odrůdy dýní se dělí do tří skupin: velkoplodé, s tvrdou kůrou a muškátové oříšky. Bohužel nejchutnější z nich – muškátový oříšek – vyžaduje spoustu času na pobyt na záhonech a nelze jej pěstovat ve všech regionech. V zásadě, bez ohledu na odrůdu, je velmi jednoduché určit, že dýně je zralá. Je snadné zjistit, zda ovoce narostlo do normální velikosti a změnilo se na barvu charakteristickou pro konkrétní odrůdu. Téměř vždy jsou to již dostatečné známky pro sklizeň.
Ne u všech odrůd svědčí barva plodů o jejich připravenosti ke sklizni. Takže volžská šedá dýně má šedou barvu od samého začátku tvorby ovoce až do sklizně a Rossiyanka je oranžová.
Spolehlivou známkou připravenosti dýně ke sklizni je stav stonku. Jak ovoce dozrává, zešedne a uschne. V této době se vyplatí sklízet plody na uskladnění. Tato vlastnost je však dobrá hlavně u dýní s tvrdou slupkou. U velkoplodého a muškátového oříšku je často dostatečným znakem dobře vytvořený vzor na dýni. Při sklizni se stopka opatrně odřízne prořezávačem a na dýni zůstane úlomek dlouhý alespoň 5–6 cm.
Dýně, odebraná bez stopky, bude ležet ne déle než měsíc a půl!
Pokud je ovoce špinavé, jemně se otře a trochu osuší. Dýně můžete skladovat ve sklepě, ale obvykle to není nutné: zralé ovoce leží dokonale v bytě. Je možné vzít nezralé vzorky ke skladování? Zpravidla je to možné, pokud již dorostly do normální velikosti a jejich barva se začala měnit. Takové plody dokonale dozrávají během měsíce nebo dvou při pokojové teplotě, což se úspěšně používá při pěstování odrůd pozdního zrání. Jen nezralé exempláře je třeba odstraňovat zvlášť opatrně, jejich slupka nemůže být poškozena ani v minimální míře. A semínka, na rozdíl od dužiny, během skladování ne vždy dozrají.
Mnoho zahrádkářů hraje „na hraně“: plody sundají po prvních slabých mrazících. Pokud teploměr mírně překročí 0 ° C, listy odumřou a dýně zůstane nedotčená. Ale konec konců, kolona může jít daleko .
Přibližné načasování sklizně dýní na jihu Ruska, v Moskevské oblasti, na Uralu a dalších regionech
Rané odrůdy dýní dozrávají všude, s jejich sklizní nejsou žádné problémy, protože od okamžiku klíčení do plné zralosti uplynou 3-4 měsíce. Je pravda, že takové odrůdy nejsou vždy nejchutnější a dlouhodobě skladované. Proto je pro zimní skladování lepší zvolit střední sezónu, která vyžaduje až 130 dní, a pozdní (až 160). Takové dýně nedozrávají v žádné oblasti.
Pouze na jihu (na území Stavropol, na území Krasnodar, na Severním Kavkaze, na Krymu atd.) byste neměli přemýšlet o plně dozrávajících dýních. Zde se doba sklizně volí spíše ze schopností zahradníka. Pokud musí být plody na zahradě až do poloviny října, je na to dost času. Mrazy úrodu neohrožují, proto často čekají, až listy a stonky uschnou.
Ve středním Rusku a zejména v moskevské oblasti je klima docela vhodné pro pěstování většiny odrůd dýně, problémy jsou pouze s muškátovým oříškem. Rané odrůdy se odstraňují v polovině srpna a v polovině září je čas na odrůdy středního zrání. Pozdně dozrávající jsou na hranici rizika: musí se uchovávat minimálně do konce září, ale počasí k tomu většinou nedává příležitost a takové dýně je třeba nezralé těsně před mrazem odstraňovat. V nejpříznivějších letech můžete počkat až do začátku října.
Leningradská oblast je někdy označována jako střední pruh, ale není to tak úplně pravda: koneckonců na severozápadě země je klima drsnější. Přesto se zde načasování sklizně dýní od těch u Moskvy jen málo liší a je dáno aktuálním počasím (nestává se rok co rok).
Podnebí na Uralu je rozmanité: v některých oblastech, jako ve středním pruhu a v oblasti Volhy, je velmi příznivé pro pěstování dýní, v jiných je příliš drsné. Problémové oblasti často zažívají velmi chladné zářijové noci s teplými dny. Takové rozdíly způsobují kondenzaci na plodech, což vede k jejich předčasnému zkažení. Proto se stává, že je potřeba sklízet úrodu již začátkem září.
Je těžké určit termíny sklizně také na Sibiři a na Dálném východě, počasí je tak nevyzpytatelné. V tomto ohledu se zde pozdní odrůdy vůbec nevysazují. Ty rané se stihnou sklidit do konce léta a středně dozrávající dýně mohou dozrát (pokud jim počasí dovolí ležet na zahradě až do poloviny nebo dokonce do konce září) nebo nestihnout (protože někdy musí být odstraněny na konci srpna).
Video: sklizeň dýní
Aby byly dýně skladovány po dlouhou dobu, musí být odstraněny zralé nebo téměř zralé. Přesné načasování sklizně závisí na počasí: plody by v žádném případě neměly padat pod mráz.
Sklizeň dýní je pro zahradníka nejpříjemnějším procesem. A pokud se plody urodily, pak dvojnásob. Dýně je milována pro svůj bohatý obsah vitamínů a mikroelementů, ale kvůli chybám pěstitelů zeleniny se její výhody ztrácí. Pokud dýni na zahradě přeexponujete, může mírně zmrznout. Jeho chuť a trvanlivost do značné míry závisí na době sklizně zeleniny.
Jak pochopit, že dýně je zralá? Podle jakých odrůdových a individuálních vlastností určit zralost? Kdy sklízet podle lunárního kalendáře? Podrobné odpovědi na tyto otázky najdete v našem článku.
Kdy sklízet dýni
Odrůda dýně uprostřed sezóny dozrává asi 4 měsíce. Sklizeno v polovině září. Předpokladem je mít čas odříznout všechny plody před příchodem mrazů. Jinak dýně rychle zmrzne a zkazí se.
Sklízí se za suchého krásného dne. Pokud odstranění ovoce připadlo na období dešťů, plody se suší a nechají se několik dní na suchém a tmavém místě.
Co určuje zralost
Existují rané, střední a pozdní odrůdy. Každý z nich se liší rychlostí a podmínkami zrání.
Klima hraje klíčovou roli při plodování rostlin:
- v jižních oblastech na otevřené půdě je obvyklé sklízet, když všechny listy uschnou;
- v severních oblastech nemají plody čas dozrát, jsou předem odstraněny a posílány dozrát uvnitř.
Jak pochopit, že dýně je zralá a je čas ji sklízet
Jak zjistit zralost zeleniny na zahradě? Pro začínající zahrádkáře je zvláště důležité znát známky připravenosti plodů ke konzumaci nebo skladování. Nechte se vést vnějšími projevy. Neporušujte celistvost ovoce a nesnažte se je propíchnout nebo nakrájet, jinak se rychle znehodnotí.
Důležité! Zeleninu můžete odstranit pouze nožem, opatrně ji odřízněte od stonku. Netrhejte dýni a nenechávejte natrhané konce na ocasu – to způsobí bolestivost ovoce a rostliny.
Jednotlivé známky zrání ovoce
Můžete zkontrolovat zralost dýně, aniž byste ji odstranili ze zahrady. V závislosti na odrůdě každá rostlina jinak signalizuje zralost ovoce. Stačí se podívat na kůru zeleniny:
- odrůdy keřů se vyznačují jasnými světle žlutými pruhy;
- velkoplodá dýně má tmavé husté pletivo;
- kůra muškátových odrůd získává hnědou barvu se světlými kulatými skvrnami.
Vnější projevy
Vnější kritéria pro zralost dýně:
- Stopka je suchá, tvrdá, tvrdá. Pokud je ještě zelená, nechte ji dozrát.
- Listy a řasy na rostlině jsou zažloutlé a vysušené (alespoň částečně).
- Dýně má sytou barvu v závislosti na odrůdě – žlutou, šedozelenou nebo tmavě oranžovou. Existují odrůdy, na které se toto pravidlo nevztahuje. Existují rostliny, jejichž plody zůstávají bílé nebo šedé i v plné zralosti.
- Kůra plodu je tvrdá a hustá. Při stlačení by neměl zanechávat důlky.
- Skořápka zralých plodů má výraznou kresbu. Výjimkou jsou zelenoplodé odrůdy.
- Hustá textura buničiny.
- Tvrdá srst semen, kromě nahosemenných.
Help. Někteří zahrádkáři doporučují zaměřit se při klepání na zvuk. Pokud je zvučná, dýně je zralá.
S těmito jednoduchými znalostmi snadno zjistíte dobu sklizně na vaší zahradě. Ať je kdekoli, na Kubáně, na Sibiři, v Leningradské, moskevské oblasti nebo na Uralu – tato kritéria jsou univerzální.
Sklízejte pouze zralé plody. Pokud přesto potřebujete sklízet v předstihu, nechte je dozrát na teplém a suchém místě.
Pro pohodlí zahradníků výrobci píší data sklizně na zadní stranu sáčku se semeny. Někdy popis uvádí barvu zralého ovoce.
Důležité! Období uvedené výrobci bude přesné pouze v případě, že léto bude teplé a slunečné.
Termíny kalendáře sklizně
Kalendářní data pro sklizeň dýní závisí na místním klimatu a odrůdě rostlin:
- na Sibiři se úroda sklízí od konce srpna;
- ve středním Rusku a na Ukrajině – v polovině září;
- na území Krasnodar – do začátku října.
Dýně by se měla sklízet za jasného a suchého dne. Je žádoucí, pokud se shoduje s datem odběru podle lunárního kalendáře.
Úklid podle lunárního kalendáře
Zkušení zahradníci provádějí všechny práce na místě podle lunárního kalendáře. Ukazuje se, že i sklizeň má své příznivé dny – v tomto období se všechny šťávy rostliny přesunou k ovoci, nasytí ho a dodají mu chuť.
Lunární kalendář se každý rok mění. Nejpříznivější termíny pro sběr dýní budou dny, kdy je Měsíc v Blížencích ve fázi ubývající, Štír ve fázi růstu, Střelec, Kozoroh a Vodnář v jakémkoli.
Odrůdy dýně a data zrání
Existuje mnoho odrůd dýně, ale existují univerzální data sklizně:
- Předčasné zrání – Mozoleevskaya 49, Golosemyannaya, Almond 35, Biryuchekutskaya 27, Pihy atd. Dozrávají během 3,5 měsíce a sklízí se v polovině – koncem srpna. Plody jsou poměrně jemné, mají tenkou kůru, takže se skladují ne déle než měsíc. Rané odrůdy se často pěstují v chladných oblastech: v případě omrzlin nejsou dlouho skladovány.
- Střední zrání – Smile, Winter sweet, Baby, Volga gray, Sto liber, Medical, Russian woman, atd. Doba zrání – 4 měsíce. Dýně se sklízí v polovině září, než se dostaví první mrazíky.
- pozdní zrání (tvrdá kůra) – Muškát, Pearl, Vita, Testi Delife, Interception, Vitamin a Ponca Baternat. Skladováno až šest měsíců kvůli silné kůře. Sběry se provádějí v polovině – koncem září. Doba zrání je asi 200 dní, dýně tedy dozrává během skladování.
Sklizené skladování
Před ponecháním sklizené plodiny na uskladnění je vhodné dýně roztřídit podle objemu na velké, střední a malé. Zkušeným letním obyvatelům se doporučuje ponechat ovoce pouze střední a velké velikosti, bez poškození.
Jak poznáte, že dýně během skladování hnije? Pokud dodržíte určité podmínky, zůstane svěží celou zimu. Při teplotě 25-28°C a vlhkosti 80-85% nedozrálé dýně dozrají, slupka ztvrdne a zacelí se škrábance, které mohou způsobit hnilobu. Pokud stále vidíte poškození, zkuste je vyléčit ošetřením 3% manganistanu draselného.
Po týdnu je vhodné dýni přenést na suché, chladné místo, nejlépe s dobrým větráním. Vhodné skladovací podmínky po zbývající dobu jsou +4…+9°C a 70% vlhkost.
Majitelé soukromých domů mohou využívat sklepy pro sklizeň, obyvatelé megacities se přizpůsobili skladování zeleniny na balkoně nebo v suterénu.
Kromě toho existuje několik dalších doporučení, která vám pomohou zachránit plodiny na zimu:
- uspořádejte dýně tak, aby mezi nimi cirkuloval vzduch;
- nejvýhodnější je ukládat dýně na stojany a pod ně umístit slámu;
- staráte se o skladování 2krát týdně, můžete si okamžitě všimnout hnijících plodů a chránit zbytek;
- neskladujte dýni vedle ovoce.
Help. Zahradníci zaznamenávají nejlepší bezpečnost u takových odrůd jako Almond 35, Mozoleevskaya 49, Premiere a Gribovskaya zima.
Tipy od zkušených zahradníků
Pěstování dýně má své vlastní triky:
- Zeleninu zalévat naposledy 3 týdny před sklizní.
- Ve vzácných případech můžete vyzkoušet zralost dýně stisknutím nehtem. Pokud je slupka prolisovaná a uvnitř je zelená, pak není zralá. Ale taková kontrola je plná hniloby celého plodu.
- Pokud není dostatek místa na uskladnění zeleniny, můžete dýni nakrájet na kousky a zmrazit. Tento přípravek se používá k přípravě všech pokrmů kromě dýňové šťávy. Oblíbená je také sušená a sušená zelenina.
- Dýně by se neměla uchovávat až do jara. V tomto případě začíná zatuchnout a stává se “bavlnou”, ztrácí chuť a šťavnatost.
- Pokud byla sezóna chladná a deštivá, nastal čas sklizně a dýně ještě nedozrála, můžete tento proces urychlit. 3 týdny před prvním mrazem je třeba z dýně odstranit všechny květy a zaštípnout vrcholy mladých výhonků. Pro urychlení dozrávání velkých plodů se z keře odstraní všechny malé dýně.
Závěr
Dýně je nenáročná kultura, roste ve většině dach a zeleninových zahradách v Rusku. Pěstování nevyžaduje mnoho úsilí. Musíte ale znát alespoň základy péče o zeleninu. Určení zralosti plodu je jednoduchý úkol. Stačí znát odrůdové vlastnosti dýně a blíže se podívat na rostlinu a zeleninu samotnou.
Důležité je sklízet před příchodem mrazů, jinak plody zmrznou. Postupujte podle našich užitečných tipů a získejte dobrou úrodu každý rok!
