Velmi jemná a chutná pochoutka na svátek a každý den! Mléčné želé s želatinou je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších domácích dezertů. Poradí si s tím i ta nejmladší milenka. Chuť dezertu lze změnit pokaždé změnou přísad: kakao, káva, čokoláda, bobulovité sirupy nebo čerstvé ovoce a bobule.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vyrobit mléčné želé s želatinou? Začněte přípravou želatiny. Musí být namočený ve vařené vodě při pokojové teplotě, zpravidla nechte želatinu namočenou po dobu půl hodiny. Nyní je ale v prodeji želatina, jejíž výrobci uvádějí na obalu množství tekutiny a dobu namáčení a může to být různé, mějte to na paměti, podívejte se na návod a přečtěte si článek o želatině na konci receptu.
Krok 2:
Měl jsem práškovou želatinu, která se po době namáčení uvedené na obalu změnila na homogenní tekutinu, bez zrníček.
Krok 3:
Nalijte mléko do kovového kastrolu nebo hlubokého hrnku. Dáme na oheň, přivedeme k varu. Nalijte cukr, v případě potřeby lze množství cukru zvýšit nebo snížit podle chuti a v závislosti na tom, s čím bude želé podáváno: se sladkým sirupem, bobulemi nebo čokoládou nebo bez přísad. Mléko rozmícháme, aby se cukr úplně rozpustil, necháme znovu přejít varem a stáhneme z ohně.
Krok 4:
Rozpuštěnou želatinu vlijeme do mléčné směsi, jednou rukou ji vléváme tenkým proudem a druhou rukou současně mícháme, aby se želatina v horkém mléce dobře rozpustila. Přidejte vanilku a znovu promíchejte.
Krok 5:
Želé směs nalijte do formiček nebo ihned do misek, ve kterých se želé bude podávat u stolu. Necháme na stole vychladnout na pokojovou teplotu a teprve poté dáme do lednice. V lednici bude stačit 20 minut na ztuhnutí želé.
Krok 6:
Mléčné želé skvěle doplňuje kávový sirup, který lze snadno vyrobit z instantní kávy. Podle chuti si připravíme kávu (bez mléka) s cukrem nebo bez cukru. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a před podáváním přelijeme želé. Želé můžete ozdobit snítkami máty a čerstvými malinami. Dobrou chuť!
Proč želatina špatně tuhne, jak se vyhnout nepříjemným hrudkám želatiny v misce, stejně jako všem tajemstvím a jemnostem vaření, přečtěte si článek o želatině.
Jaký je rozdíl mezi vanilkou, vanilinem, vanilkovým extraktem a vanilkovým cukrem, jak je správně používat a nahradit, aby se nezkazila chuť pokrmu, přečtěte si tento článek.
Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Mléčné želé s želatinou je lahodné a krásné jídlo, které ozdobí jak sváteční, tak váš každodenní stůl. Pro všechny milovníky sladkého nabízím recepty na elegantní želé s želatinou, které jsou navíc zcela levné a nenáročné na domácí přípravu.
Lehký dezert s lesním ovocem je tou nejlepší zdravou pochoutkou pro celou rodinu. Milují ho dospělí i děti, a to je dobře, protože mléko přináší tělu velké výhody. Připravte toto nádherné světlé jídlo na Nový rok 2023 nebo na dětskou dovolenou. Po vydatné hostině taková pochoutka dodá tělu lehkost a proces její konzumace přinese všem velké potěšení. Také v sekci Dezerty najdou milovníci sladkého doma recepty na bujné donuty s náplní a cukroví Raffaello.
Mléčné želé. Recept s mlékem, želatinou a kávou
Pomocí želatiny můžete vařit mnoho lahodných a krásných pokrmů k ozdobení stolu.
Pro všechny milovníky kávy nabízím recept na elegantní dezert, je levný a jednoduchý na přípravu. Tloušťku a počet vrstev zvolte podle svého vkusu. Kávové dezerty jsou něco mimořádného!
Složení:
Instantní káva – 3 lžičky.
Mléko – 350 ml
Granulovaný cukr – 5 polévková lžíce. l.
Vanilin – špetka
Želatina – 20 g
Voda – 490 ml
Jak vyrobit želé s mlékem a želatinou
Namočte želatinu, dokud nenabobtná.
K tomu si vezměte dvě misky a do každé nalijte 10 gramů želatiny. A zalijte vodou v objemu asi 70 ml.
Zatímco želatina bobtná, přistoupíme k přípravě mléka a kávového želé.
Na kávu – 3 lžičky. nalijte kávu do odměrky a zalijte 350 ml vroucí vody, přidejte 3 polévkové lžíce. l. cukr a špetku vanilky.
Káva by měla trochu vychladnout a pak se do ní přidá nabobtnalá želatina.
Poté je třeba kávu nalít do naběračky a zapálit, aby se zahřála, dokud se želatina úplně nerozpustí, ale aby se káva nevařila. Dále ochlaďte kávu. Kávové želé je hotové, pustíme se do vaření mléka.
Do naběračky nalijte 350 ml mléka a dejte na pomalý oheň. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. cukr a špetku vanilky. Mléko necháme za stálého míchání vařit, poté mírně zchladíme. A přidejte želatinu, po které výslednou směs zahřejeme a nenecháme ji vařit, dokud se úplně nerozpustí. Poté je třeba nechat mléčné želé vychladnout.
Tvarování želé
Nyní, když jsou obě směsi hotové, vezmeme silikonové formy.
Plníme tři vrstvy, je možné méně nebo více, záleží na přání. V jedné části forem uděláme první vrstvu mléka, ve druhé – kávu. A posíláme zamrazit do mrazáku, takže rychleji, nebo do lednice. Na jednu vrstvu to trvá asi 20-30 minut. Poté změníme barvy vrstev, přelijeme předchozí a znovu je pošleme do mrazáku, dokud neztuhnou.
Trvalo to asi hodinu.
Aby bylo možné snadno odstranit želé z forem, musí být umístěno v teplé vodě. Trvá to půl minuty a vyjde to perfektně.
Celkem bylo 10 porcí. Ukázalo se to velmi chutné! Dobrou chuť!
Jemné želé ze zakysané smetany a malin
Příjemné jemné růžové želé. Hýčkejte svou rodinu krásným, zdravým a lahodným želé.
Složení:
Voda – 70 ml
Želatina – 1.5 polévková lžíce. l.
Čerstvé maliny – 350 g
Cukr – 3 lžíce. l.
Zakysaná smetana – 400 g
Jak vyrobit krémové malinové želé
Namočte želatinu do studené převařené vody na 30-40 minut.
Jahody roztřiďte, posypte cukrem a nechte 10 minut stát.
Pak už jen promíchejte vidličkou – zralé maliny dobře pustí šťávu.
Potom maliny otřeme přes sítko, abychom je zbavili semínek.
Vznikne nám tekuté malinové pyré.
Želatina je dobře nabobtnalá – rozpusťte ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě v režimu “Rozmrazování”. Pokud jste zvolili druhou možnost – 10 sekund a želatina se rozpustí. Jen nepřiveďte k varu, jinak želé nemusí ztuhnout.
Horkou želatinu vlijeme do malinového pyré a dobře promícháme.
Dále ke zakysané smetaně vlijeme malinovou směs s želatinou.
Míchejte do jednotné barvy.
Budoucí želé nalijte do formiček na muffiny. Ukáže se 9 kusů. Můžete použít průhledné misky, vázy, misky, cokoliv. Želé posíláme ztuhnout do lednice na 3 hodiny.
Vytvrzené želé lze ze silikonových forem velmi snadno vyjmout. Za tímto účelem spusťte formu s želé do misky s horkou vodou na 20 sekund a poté ji jednoduše otočte na talíř. Zdobíme a léčíme – chutné, jednoduché a velmi zdravé! Dobrou chuť!
Mléčné želé s želatinou. Panna cotta po našem
Dopřejte své rodině lahodné mléčné želé.
Složení:
3/4 st. l. želatina
Sklo vody 1 / 2
Šálek mléka 2,5
3 umění. l. krystalový cukr
vanillin podle chuti
Želatinový prášek zalijte převařenou vodou, namočte na 30 minut do měkka a vymačkejte. Vařte mléko, dejte do něj cukr, nechte vařit. Poté sejměte z ohně a za míchání v něm rozpusťte vymačkanou želatinu. Když se hmota trochu ochladí, přidejte vanilin podle chuti, promíchejte. Přecedíme přes ubrousek nebo jemné sítko do formiček (nebo do sklenic) a dáme na chladné místo. Před podáváním ponořte formičky na 2-3 sekundy do horké vody a dejte želé na vychlazené talíře.
Podle chuti můžete ozdobit lesním ovocem, mátou a marmeládou. Dobrou chuť!
Dezert z mléčné čokolády. Pěkná možnost prezentace
Dezert je jednoduchý na přípravu a velmi chutný. Krásná prezentace osloví domov.
Ovocné a bobulovité želé z tvarohu a smetany
Voňavé, chutné jídlo pro mlsné jazýčky.
Složení pro podávání 2:
Bobule a ovoce – 100 g
Měkký tvaroh – 250 g
Smetana – 2 polévkové lžíce. l.
Vanilin – 1 špetka
Cukr – 2 lžíce. l.
Ovocné želé – 1 sáček
Jak vyrobit bobulovité a ovocné želé s tvarohem a smetanou
Tvaroh smícháme s cukrem, smetanou a vanilkou.
Přidejte bobule nebo ovoce.
Ovocné želé nařeďte podle návodu na obalu.
Ovocné želé nalijte do sklenic a dejte ztuhnout do lednice.
Na zmrzlé želé dáme tvaroh s ovocem. Dezert ozdobte kousky želé nebo ovocem. Necháme vychladit a podáváme. Dobrou chuť!
Chutný pokrm ze zakysané smetany s banánem
Želé ze zakysané smetany s ovocem je jednoduchý a zdravý dezert, který si zamilují všichni členové vaší rodiny. Pokud vaše dítě nemá rádo ovoce, pak si je v této podobě pochutná s velkým potěšením. Dezert se připravuje jednoduše, rychle a snadno, což vždy potěší každou hostitelku.
Jako dezert je lepší vzít zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku a ovoce lze měnit podle vašeho uvážení, chuti a sezóny.
Složení:
Banány – 1 ks.
Voda – 50 ml
Želatina – 1 polévková lžíce. l.
Cukr – 3 lžíce. l.
Zakysaná smetana – 500 g
Apple – 1 ks.
Jak vyrobit želé z banánové zakysané smetany
Smíchejte 500 g zakysané smetany a 3 polévkové lžíce. l. Sahara. Šlehejte metličkou, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Smíchejte instantní želatinu 1 polévkovou lžíci. l. a 50 ml vody při pokojové teplotě. Nechte 5-7 minut, aby želatina nabobtnala. Směs zahříváme za míchání ve vodní lázni, dokud se želatina úplně nerozpustí. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
Smíchejte chlazenou želatinovou směs a 2-3 polévkové lžíce. l. směs zakysané smetany. Směs.
Do směsi zakysané smetany vložíme 1 jablko a 1 banán oloupaný a nakrájený na kousky. Směs.
Želatinovou směs nalijte do mísy se zakysanou smetanou a rychle, ale důkladně promíchejte.
Želé ihned rozdělte do misek, protože velmi rychle houstne. Odešlete do chladničky na 1 hodinu.
Želé ze zakysané smetany s ovocem je připraveno. Dobrou chuť!
Videorecept, jak vyrobit želé z mléka a smetany s jahodami
Lehký dezert s lesním ovocem je tou nejlepší zdravou pochoutkou pro celou rodinu.
Rada
Použijte kvalitní želatinový prášek (Dr. Oetker), aby vaše želé dobře ztuhlo a bylo hezky tvarované, jak jste zamýšleli.
Mléčné želé s kakaem – lahodný čokoládový dezert
Chutný dezert vás povzbudí!
Složení:
8 vejce
200 g práškového cukru
1 L mléko
50 g kakaového prášku
25 g želatina
2 sáčky vanilky
Žloutky ušleháme z bílků s moučkovým cukrem. Přidejte mléko a kakao, předem zředěné malým množstvím studeného mléka. Směs dejte na mírný oheň a míchejte, dokud se nevyvaří a nezhoustne. Odstraňte z tepla a bez přerušení míchání přidejte želatinu, předem namočenou ve studené vodě. Když směs vychladne, přidáme ušlehaný sníh z bílků a vanilku, promícháme, nalijeme do formy a dáme na chladné místo ztuhnout.
Vaření želé z našlehaného mléka
Jednoduchý a chutný recept. Kde je moje velká lžíce!
Složení:
0,5 L mléko
2 umění. l. krystalový cukr
25 g želatina
špetka vanilinu
Želatinu zalijeme vodou, necháme nabobtnat. Mléko svaříme s cukrem, přidáme vanilin. Nabobtnalou želatinu rozpustíme v horkém mléce, mírně zchladíme a vyšleháme do husté pěny. Naplňte hmotou porcovaných pokrmů, nechte zmrazit na chladném místě.
Želé podávejte s bobulovým sirupem, ovocem nebo čokoládovou omáčkou, ozdobte dle libosti. Dobrou chuť!
Želé s jahodami a smetanou
Krásné želé s voňavými čerstvými jahodami nenechá lhostejné žádné mlsouny!
Složení:
Čerstvé jahody – 500 g
Želatina – 1 sáček
Cukr – 1/2 šálku
Voda – 500 ml
Pro dekorace
Krém podle chuti
Jak vyrobit želé s jahodami
200 g jahod zalijeme cukrem, podlijeme vodou a přivedeme k varu, aby jahody obarvily vývar.
Odvar zchladíme a přecedíme.
Želatinu zředíme odvarem podle návodu na obalu.
Nalijte 1/3 želatinového roztoku do hluboké formy a vložte ji do lednice, aby ztuhla.
Na ztuhlou želatinu položte jahody. Naplňte ji polovinou zbylého roztoku a dejte ztuhnout do lednice.
Na zmrzlé želé dáme další vrstvu jahod. Vlijte zbývající želatinu a znovu dejte do lednice.
Ozdobte želé krémem a dopřejte své rodině a hostům. Dobrou chuť!
Vaření nejjemnějšího kefírového želé doma
Ukazuje se velmi jemný a krásný dezert z kefíru.
Poznámka
Aby nebylo cítit kyselost, ale stále to bude z čerstvého kefíru, přidejte 0,5 lžičky. soda. Uhasí kyselinu a želé bude vzdušnější.
Višňové želé s želatinou a smetanou
Třešně jsou taková krása!
Složení pro podávání 2:
Čerstvé třešně – 500 g
Smetana – 4 polévkové lžíce. l.
Želatina – 1 sáček
Granulovaný cukr – 1 1/3 šálku
Voda – 500 ml
Jak vyrobit želé s třešněmi a smetanou
200 g třešní zalijeme cukrem, počkáme, až bobule pustí šťávu, zalijeme vodou a přivedeme k varu, aby třešně zabarvily vývar. Odvar zchladíme a přecedíme.
Želatinu zředíme třešňovým vývarem.
Uložte čerstvé třešně do hluboké misky. Nalijte 1/2 zředěné želatiny a dejte do lednice.
Polovinu zbývajícího roztoku želatiny smícháme se smetanou. Nalijte na první vrstvu a znovu dejte do lednice.
Zbylou želatinu nalijte na ztuhlé želé a nechte znovu ztuhnout.
Višňové želé podávejte vychlazené. Dobrou chuť!
Mléko a bobule dezert
Každý bude mít radost z talíře se sladkým párem jako dezert.
Složení:
1 st. l. želatina
Sklo vody 1 / 2
Šálek mléka 1,5
4 umění. l. krystalový cukr
2-3 Čl. l. brusinky nebo jiné bobule
Jak vařit mléčné želé s ovocem
Želatinový prášek zalijte studenou převařenou vodou a namočte do změknutí po dobu 30 minut. Poté připravte mléčné želé. Mléko svaříme, přidáme do něj krystalový cukr (1,5 lžíce), necháme přejít varem a za míchání rozpustíme polovinu namočené a vymačkané želatiny. Připravené mléčné želé nalijeme do vychladlých kovových formiček nebo skleniček s vrstvou asi 5 cm, vychladíme. A když ztuhne, nalijte na něj vrstvu polotekutého bobulového želé, pak znovu mléko atd.
Bobulové želé připravte následovně. Z brusinek (nebo jiných bobulí) vymačkejte šťávu, sceďte přes ubrousek nebo jemné síto. Hmotu získanou po vylisování šťávy svařte, přidejte krystalový cukr (2,5 lžíce), provařte, odstraňte pěnu. Poté vývar přecedíme, přidáme polovinu namočené a vymačkané želatiny, zamícháme, necháme mírně vychladnout a zalijeme šťávou z bobulí.
Video: jak vařit sváteční želé ze zakysané smetany s ovocem a bobulemi doma
Skvělé slavnostní jídlo na svátky.
Mléko a kávové želé
Ukázalo se malé velkolepé mistrovské dílo – dokonalá kombinace kávového želé a šlehačky.
Složení:
2 lžičky přírodní káva
1,5 sklenice vody
Šálek mléka 2 / 3
3-4 lžičky Sahara
3 lžičky želatina
Uvařte kávu a sceďte ji. Mléko svaříme s cukrem, přidáme želatinu namočenou ve studené vodě a za míchání přivedeme k varu. Smícháme s kávou a dáme vychladit.
Podávejte se šlehačkou nebo sušenkami. Dobrou chuť!
Jak vyrobit jogurtové želé
S jogurtem a rumem se získá jemný a aromatický pokrm.
Složení:
30-40 g želatiny
125 ml vody
2 polévkové lžíce. l. vařící voda
2l jogurt
100 g cukru
kůra ze 1/2 citronu
1-2 polévkové lžíce. l. rum nebo koňak podle chuti
Želatinu namočíme do studené vody, zalijeme vroucí vodou, dobře promícháme a vlijeme do jogurtu vyšlehaného s cukrem v parní lázni. Dochutíme citronovou kůrou a rumem. Nalijte do misek vypláchnutých studenou vodou.
Můžete dát na talíře a ozdobit tekutou čokoládou. Dobrou chuť!
Možnosti podávání želé
Pokrm se podává v porcovaných skleněných miskách, přes které jsou vidět bílohnědé vrstvy želé.
Vrchní dezert můžeme ozdobit strouhanou čokoládou a polevou, ovocem a snítkou máty.
Také jakékoliv bobule krásně rozmístěné na povrchu dezertu budou vypadat skvěle.
Doufám, že recepty na mléčné želé s želatinou pro Nový rok 2023 z této publikace vám pomohou zpestřit váš jídelníček a vybrat si ten nejchutnější recept. Chutné a lahodné dezerty často zdobí náš stůl jak ve všední dny, tak o svátcích. Dělejte dezerty častěji a bavte se! Milovníky sladkostí a domácího pečiva budou zajímat recepty na svěží charlotte s jablky v troubě, jak si vyrobit bonbóny Raffaello vlastníma rukama doma a recepty na svěží chutné koblihy s náplní a bez náplní.
Novoroční saláty budou relevantní na slavnostním stole na Nový rok 2023: recepty na klasický a originální ruský salát, vinaigrette a salát z krabích tyčinek, kuřecí salát s ananasem a salátem z chobotnice, recepty na lahodný aspik a občerstvení na sváteční stůl. Vařte s radostí! Uvidíme se znovu na mém blogu.
Novinky z blogu
PS Vážení čtenáři, začínám dělat své první kroky na YouTube. Vytvořil jsem a založil svůj kanál hudebních gratulací k svátkům. Podpořte mě prosím na YouTube, sledujte Moje první videa – hudební pozdravy od 1. května, od 1. dubna, veselé Velikonoce, od 8. března, od 23. února, od 14. února, Šťastný Valentýn, odebírejte kanál, dejte like. Sdílejte se svými blízkými hudební pozdrav na sociálních sítích. Teď budu mít víc práce, všem pogratuluji k prázdninám a máme jich hodně!
Vážení čtenáři, další důležitá a užitečná zpráva od mého blogovacího mentora Denise Povaga. Doporučuji těm, kteří si chtějí vydělat: klikněte zde
