V cizích zemích se pěstování ovoce a zeleniny neobvyklého tvaru již stalo skutečným byznysem. Tato praxe je u nás zatím velmi vzácná. Pěstování kadeřavé zeleniny a ovoce však není tak obtížné a výsledek je velmi působivý. Promluvme si o tom podrobněji.
Asi nejznámějším příkladem neobvykle tvarované kulturní rostliny jsou hranaté melouny a melouny. Pro melouny tato forma není jen exotická. Umožňuje pohodlnější přepravu melounů a vodních melounů. Samozřejmě a upoutat pozornost kupujících.
Neobvyklý tvar může mít nejen vodní melouny a melouny. Pěstují se kadeřavé okurky a rajčata, lilky a cukety, jablka a hrušky, dýně. Teoreticky je možné dát neobvyklý tvar jak mrkvi, tak řepě, ale tato praxe dosud nebyla vyvinuta u okopanin. Kromě neobvyklého tvaru se zelenina a ovoce neliší od těch běžných, melouny jsou stejně sladké, melouny voňavé, okurky a rajčata šťavnaté.
Aby bylo možné na zahradě pěstovat okurky srdce nebo hvězdicová rajčata, budou vyžadovány speciální formuláře. Mají tři hlavní požadavky:
- Forma musí být dostatečně pevná, protože v procesu pěstování zeleniny nebo ovoce se může jednoduše zlomit.
- Musí být průhledná, aby k plodu mohly pronikat ultrafialové paprsky, které jsou potřebné pro akumulaci sacharidové hmoty a fotosyntézu.
- Forma musí být propustná pro vodu, pokud tekutina, která se vypařuje ze slupky ovoce nebo zeleniny, nemá kam jít, ovoce uvnitř jednoduše zahnívá.
Nejčastěji jsou speciální formy pro tvarovanou zeleninu a ovoce vyrobeny z bílého plexiskla, organického skla, polykarbonátu, lékařského plastu.
Jedna taková forma pro pěstování kudrnatého ovoce může stát asi 100–250 rublů, což samozřejmě zvyšuje konečné náklady na produkt.
V Číně jsou oblíbené takové neobvyklé hrušky ve tvaru Buddhy. Souhlas, vypadá to velmi exoticky.
Ovoce je nutné umístit do formy ve fázi, kdy vaječník například okurky nebo melounu trochu povyrostl. Kultivace se provádí, dokud ovoce nevyplní celou formu. A zbytek péče o rostliny se neliší od obvyklé.
Koho bude zajímat tvarovaná zelenina a ovoce? Restauratéři, kteří chtějí obsloužit návštěvníky neobvyklým salátem nebo řezem, výrobci mražených potravin, ti, kteří chtějí ozdobit výlohu své zemědělské prodejny originální zeleninou a ovocem. A běžní kupující nebudou moci projít kolem a představit si, jak budou jejich hosté překvapeni hvězdicovými okurkami v salátu nebo melounem ve tvaru srdce.
