Jak vařit zmrazené zelí v troubě

Předprázdninový povyk v kuchyni zabere hostitelce spoustu času a úsilí. Chci uvařit co nejvíce různých chutných jídel, nezapomínat na staré osvědčené recepty a přidávat nové. Je dobré, když jsou v mrazáku různé předpřipravené polotovary a mezi nimi samozřejmě i pytlík plněného zelí. Jak vařit zelné závitky po zmrazení rychle a chutně, aby potěšily hosty tradičním pokrmem na slavnostním stole? Studujeme kulinářské jemnosti.

Jak chutně uvařit zmrazené zelné závitky v hrnci

K přípravě předmražených kapustových závitků potřebujete pouze:

• rendlík se silným dnem vhodného objemu;
• pár mrkví;
• rostlinný olej;
• sůl a pepř;
• mouka;
• rajčatová pasta.

Postup vaření:

1. Vyjměte zelí závitky z mrazáku a nechte na stole, dokud se úplně nerozmrazí (alespoň 2 hodiny).
2. Opatrně složte obrobek do hrnce. Na dno misky dejte čerstvé listy zelí nebo nakrájenou mrkev s cibulí.
3. Na 2 kg plněného zelí oloupeme 4 středně velké mrkve. Nastrouhejte a posypte naskládané zelí.
4. Lehce osolte a opepřete. Do hrnce přidejte vodu, aby byly závitky zelí zakryté.
5. Obsah hrnce přiveďte k varu a na mírném ohni vařte alespoň 1 hodinu.
6. Smažte 4 polévkové lžíce. l mouky v 6 lžících. l. oleje. Jakmile mouka změní barvu, přidejte teplou vodu a rajčatovou pastu 4 polévkové lžíce. l. Vaříme do zhoustnutí.
7. Hodinu poté, co se zelné závitky uvaří, nalijte omáčku do pánve, přidejte bobkový list a nakrájenou zeleninu. Vařte dalších 10 minut.

Plněné závitky zelí položené v kastrůlku přitlačíme talířem vhodné velikosti. To je udrží v dobré kondici.

Existuje ještě jedna možnost, jak v kastrůlku připravit zelí rolky z obchodu nebo předvařené. Chcete-li udělat lahodný oběd, musíte smažit cibuli s mrkví, přidat nakrájenou papriku a rajčata. Na konci vaření přidejte rajčatový protlak, sůl a pepř. Dno pánve pokryjeme spařenými listy zelí a vyložíme první vrstvou polotovarů a zakryjeme částí výpeku. Postup opakujte, dokud vám nedojdou závitky zelí.

Navrch dáme bobkový list a trochu osolíme. Přidejte horkou vodu, aby byl obrobek zcela pokryt, a přiveďte k varu.

Místo rajčatové pasty použijte zakysanou smetanu. To je vynikající.

Jak vařit zelí v troubě

Zmrazené zelné rolky lze nejen vařit, ale také péct v troubě. Pro vaření používejte formu, která není příliš vysoká, abyste mohli položit obrobek v jedné řadě.

Stupně vaření:

Před podáváním přelijeme plněné zelí voňavou zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou.

Vaření šťavnaté zelí závitky v pomalém sporáku

Moderní kuchyně má spoustu užitečného vybavení, které vám umožní ušetřit čas a zároveň připravit zdravé a chutné pokrmy. V pomalém hrnci lze vařit téměř cokoliv. Plněné zelí závitky nejsou v tomto dlouhém seznamu výjimkou.

Začněte připravovat pokrm s omáčkou. V multivařiči nastavte režim “Pečení”. Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev. Přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte. K osmažené zelenině přidáme trochu vývaru, ještě provaříme a nalijeme do sudoku nebo misky.

Vyjměte zelné rolky z mrazáku a ihned je pevně vložte do misky multivarku. Zalijeme omáčkou a vaříme 80 minut v režimu dušení.

Do omáčky lze přidat různé koření, díky čemuž je chuťově pikantnější.

Druhou možností přípravy mraženého polotovaru jsou dušené dietní zelí závitky. Co by mohlo být jednodušší?

Stupně vaření:

1. Zmrazený polotovar vložte do speciální nádoby na vaření v páře bez předchozího rozmrazování.
2. Podlijeme malým množstvím vody a rolky zelí položíme na mřížku.
3. Pro přípravu pokrmu zvolte program „Pára“. Nastavte časovač na 50 min.
4. Zatímco se připravuje polotovar, nakrájejte si trochu česneku a kopru. Smíchejte je se zakysanou smetanou. Tato omáčka dodá hotovým zelným závitkům velmi jemnou neobvyklou chuť.

Lahodné zelné závitky na pánvi

Když potřebujete vařit nějaké zelí, neměli byste používat pánev nebo troubu. Čerstvé nebo mražené zelí vařte na pánvi s vysokým okrajem. Na oheň dejte malou pánev a dobře zahřejte. Ke smažení zelí použijte rostlinný olej.

Plněné zelí vložíme v jedné vrstvě do rozpáleného oleje, orestujeme a poté opatrně otočíme. Lehce osolte a přidejte trochu vody. Pokud chcete, přidejte malé množství mrkve a cibule. Snižte teplotu, přikryjte a dále vařte. Po 40 minutách přidejte zakysanou smetanu a rajčatový protlak.

K přípravě zelí používejte pouze litinové náčiní.

Jak vařit zelí v mikrovlnné troubě

Ne vždy je v kuchyni pomalý hrnec a mražené zelí je potřeba uvařit rychle. V tomto případě můžete použít mikrovlnnou troubu. K tomu si připravte hlubokou nádobu s víkem, kterou lze použít v mikrovlnné troubě.

Předem rozmrazte polotovary a vložte do vhodné nádoby. Zalijeme horkou vodou, přikryjeme pokličkou a dáme do mikrovlnky. Po nastavení maximální teploty zahřejte pokrm po dobu 20 minut. Vyjměte nádobu a závitky zelí otočte. Znovu zahřejte na maximální teplotu po dobu 15 minut.

Hotové zelné závitky při podávání poléváme oblíbenou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Profesionální doporučení

Existuje několik pravidel pro přípravu polotovarů, která je třeba dodržovat, abyste získali lahodné jídlo:

1. Aby se zakysaná smetana nesrazila, je lepší použít horkou vodu nebo masový vývar.
2. Omáčka se nepřipálí, pokud je oheň velmi nízký.
3. Dbejte na to, aby se omáčka na zelí nevařila, ale chřadla.
4. Chuť zelí se výrazně zlepší, pokud se nalijí omáčkou a ne čistou vodou.
5. Při zmrazení se chuť masa a zelí nemění, ale takový přípravek nelze skladovat déle než 3 měsíce.
6. Na konci vaření posypte zelí závitky jemně nasekanou bazalkou, koprem nebo koriandrem.

Pokud nemáte doma v mrazáku mražené zelí, můžete si je koupit v obchodě. Hlavní věcí je vybrat správný polotovar:

1. Před nákupem zelí podle hmotnosti se musíte zeptat prodejce na složení náplně. Pro výrobu mletého masa lze použít různé druhy masa, různý může být i podíl rýže a masa. Na pultech obchodů najdete i zelí s rýží a zeleninou bez mletého masa.
2. Kachny musí být celé, stejně velké a na okně je vidět alespoň jeden nakrájený zelí.
3. Nekupujte kapustové závitky se silnou vrstvou zelí. Při nákupu polotovaru v obchodě zaplatíte za zelí stejnou částku jako za maso. Zeleninové zelné závitky jsou mnohem levnější než mleté ​​maso.
4. Kvalitní výrobky obsahují v náplni tolik rýže jako maso.
5. V supermarketech najdete mražené zelné rolky ve vakuovém balení. V tomto případě je nutné zkontrolovat neporušenost obalu a datum výroby výrobku. Skladovatelnost produktu je ovlivněna podmínkami jeho skladování. Při opakovaném rozmrazování a zmrazování se závitky zelí v balení pokrývají vrstvou ledu.

Nyní, pokaždé, když budete v kuchyni vařit zelí, nezapomeňte udělat 2-3 desítky dalších. Pošlete je do mrazáku. A příště, až nebude dostatek času na přípravu oběda nebo večeře, se tento polotovar stane vaším zachráncem.

Zmrazené zelí jsou velmi pohodlné, uspokojivé a chutné jídlo. Jsou prostě nepostradatelné v případě, že se na prahu objeví nečekaní hosté nebo když nezbývá čas na vaření. A pokud víte, jak vařit zmrazené zelné rolky, pak za půl hodiny bude oběd nebo večeře připravena. Rychlé a jednoduché.

Zmrazené zelí závitky v misce

Mražené zelné závitky můžete začít vařit v kastrolu ihned po vytažení polotovarů z lednice. Ale pokud existuje obava, že se závitky zelí mohou zlomit, lze je trochu rozmrazit.

1. Připravené zelné závitky vložíme do hrnce se silným dnem.
2. Mrkev nastrouháme a rozprostřeme po celé ploše polotovarů.
3. Nalijte do pánve tolik vody, aby byly zcela pokryty tekutinou, osolte, opepřete a zapalte.
4. Poté, co se voda vaří, musíte udělat minimální oheň a vařit další 1 hodinu.
5. Během této doby se připravuje omáčka. Mouka se smaží na pánvi dozlatova, zalije se vodou a dusí se, dokud nezhoustne.
6. Na konci vaření se nalije omáčka, nalije se nakrájená zelenina a vše se vaří dalších 5-10 minut.

Vaření v pomalém hrnci

Mražené zelí v pomalém hrnci pomohly nejedné hospodyňce, protože jednotka dělá téměř vše sama. Stačí pouze položit produkty a zvolit správný režim.

• polotovary – 0,8 kg;
• mrkev – 1 ks .;
• celer (stonek) – 80 g;
• krém – 200 ml;
• rajčatová omáčka – 100 g;
• sýr – 120 g.

1. Smíchejte smetanu a rajčatovou omáčku, sůl a pepř podle chuti.
2. Sýr a mrkev nastrouháme, celer nasekáme.
3. Rozložte do vrstev: celer a mrkev, nalijte rostlinný olej. Nahoru položíme závitky zelí, polijeme smetanovou omáčkou a posypeme sýrem. V případě potřeby lze vrstvy opakovat.
4. Haste v režimu „Multi-cook“ po dobu 60 minut při teplotě 90 °C.

Připraven. Při podávání se pokrm posype sekanou vesnicí, kečupem a majonézou.

Polotovary na pánvi

Pouze míchaná vejce se na pánvi vaří rychleji. Půl hodiny a můžete si sednout ke stolu.
Složení:

• polotovary – 0,85 kg;
• cibule – 80 g;
• česnek – 2 stroužky;
• rajčata – 200 g;
• rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce l.

1. Připravte zeleninu: oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek, rajčata nakrájejte na plátky.
2. Zelenina se smaží na pánvi, kam se po 2 minutách nalije rajčatová pasta.
3. Po několika minutách se tam také nalije malé množství vody. Vše důkladně promícháme, osolíme a dusíme 3-5 minut.
4. Zelné rolky a dušená zelenina se položí na hlubokou pánev se silným dnem a nalijí se rajčatovou omáčkou.
5. Vše se dusí pod pokličkou 20 minut.

Miska je zdobena zelení. Vhodná omáčka ze zakysané smetany s koprem a česnekem.

Zelné rolky pečené v troubě

Jedná se o kompletní večeři nebo oběd.

• polotovary – 1 kg;
• mrkev – 1 ks;
• cibule – 1 ks;
• česnek – 2 stroužky;
• zakysaná smetana – 1 sklenice;
• kečup – 4 lžíce. l.;
• bobkový list;
• rajčata – 200 g.

1. Mrkev nastrouháme, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Smažte na pánvi 4-5 minut.
2. Smícháme zakysanou smetanu, kečup a rajčata. Přidejte na pánev se zeleninou, solí a pepřem. Nalijte trochu vody.
3. Naplněné zelí dejte do formy, zalijte omáčkou a vhoďte bobkový list.
4. Předehřejte troubu na 190 °C, vložte formu na 30 minut.

Pro pečení je vhodná i speciální kamenina. A smažené houby přidané do omáčky učiní chuť pokrmu mnohem jasnější.

V omáčce ze zakysané smetany

Pokud změníte standardní rajčatovou omáčku za analog zakysané smetany, jídlo bude jiskřit novými barvami. A pokud je v mrazáku předem připravené plněné zelí, bude to vyžadovat minimum času a úsilí.

1. Smažte mouku na minutu, nalijte smetanu, vše důkladně promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty, přidejte zakysanou smetanu.
2. Osolte, opepřete a vařte další 2-3 minuty.
3. Polotovary dejte do hrnce, do poloviny zalijte vývarem a přidejte omáčku ze zakysané smetany.
4. Závitky zelí dusíme 45 minut na mírném ohni.

Recept na parní hrnec

Produkty v páře se netráví, zachovávají si živiny a vitamíny. Jedná se o dietní pokrm, který má jemnou jemnou texturu a skvělou chuť.

• polotovary – 1 kg;
• vývar – 0,25 l;
• cibule – 1 ks;
• mrkev – 1 ks .;
• rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce l.;
• zázvor – 10 g;
• Česnek – 2 hřebíček;
• mouka – 2 Art. l.;
• máslo – 80 g;
• semena kmínu – 5 g;

1. Plněné zelí se nejprve rozmrazí.
2. Polotovary jsou umístěny ve dvojitém kotli. Proces vaření trvá přibližně 35-40 minut.
3. Mezitím si připravíme omáčku. Kořen zázvoru nakrájíme na tenké plátky, nastrouháme mrkev, nakrájíme cibuli a česnek.
4. Na másle orestujte česnek, kmín a zázvor.
5. Přidejte rajčatovou pastu. Vařte 5 minut.
6. Zvlášť orestujeme mouku, zalijeme vývarem, dusíme, dokud omáčka nezhoustne.
7. Zahuštěnou omáčku důkladně promícháme s osmaženou zeleninou a dusíme dalších 10 minut.

Pokud je omáčka studená, lze ji ohřát v mikrovlnné troubě. I když někteří jej raději podávají studené.

K vaření polotovarů zelí nejsou vyžadovány speciální dovednosti, nezabere to mnoho času. V tomto případě jsou vhodné jak předvařené výrobky, tak mražené zelňačky ze supermarketu. Stačí rozmrazit, uvařit podle některého z výše uvedených receptů a domácí oběd nebo slavnostní večeře je hotová.