Mnoho lidí má rádo chutnou mladou kukuřici, ale ne každý ví, jak ji doma správně uvařit. Pro jídlo je lepší koupit mladé mléčné kukuřice, ale v tomto článku vám řekneme, jak vařit starou kukuřici, aby byla šťavnatá a chutná, jak vařit zmrazená jádra a jak zmrazit a konzervovat kukuřici ve sklenicích na zimu.
Jak dlouho vařit kukuřici podle času
Doba vaření závisí na zralosti a odrůdě: světlá zrna jsou znakem kukuřice “mládí”. U některých odrůd a mladých klasů však mají bohatý zlatý odstín. Dříve se kukuřice dala vařit až 2 hodiny. Nyní jsou stále běžnější moderní odrůdy, které nevyžadují tak dlouhou dobu vaření.
- Mladý na klasu – 15-20 minut ve vodě po uvaření.
- starý na klas – až 1 hodinu v hrnci po uvaření.
- Z vakuově balené prodejny – jedná se o hotový výrobek, stačí jej ohřát v mikrovlnné troubě 1-2 minuty, nebo vařit ve vroucí vodě 3-5 minut.
- Zmrazeno v zrnech – 15 minut ve vroucí vodě do změknutí.
- V multivařiči pro pár – 20 minut.
- V multivarku ve vodě – 20 minut v režimu “Dušená” nebo “Cereálie”.
- Na zimu zmrazit – 20 minut v hrnci po uvaření.
- Pro uchování ve sklenicích na zimu – prvních 20 minut v hrnci, dokud nejsou zrna připravena. Poté vařte srolované sklenice na mírném ohni po dobu 1 hodiny.
Jak vařit kukuřici ve vodě v hrnci
Před vařením je produkt zkontrolován. Silně usušené listy a chloupky naznačují, že kukuřice je velmi vyzrálá nebo dlouho skladovaná. Takový produkt se vaří déle a doba vaření může dosáhnout 1,5 hodiny. Kukuřice se šťavnatými zelenými listy a vlhkými chloupky je čerstvější, což znamená, že se rychleji vaří. Může potřebovat 20-30 minut.
Složení:
- mladý kukuřičný klas;
- voda;
- sůl – podle chuti.
Krok za krokem recept:
- Klasy otevřete, odstraňte listy a otrhejte chloupky. Mohou být použity k vaření. V tomto případě se kukuřice položí do hrnce na „polštář“ z chlupů a listů a nalije se vodou. To neovlivní rychlost vaření, ale kukuřice se stane voňavější a sladší.
- Kukuřice se kontroluje na přítomnost vysušených a zkažených zrn. Nevhodné pro stravovací prostory jsou odříznuty. Pokud se klas nevejde do nádoby na vaření, je odříznut vepředu a trochu vzadu.
- Připravené produkty se promyjí tekoucí vodou.
- Klasy se očistí od listů, chlupů a umyjí se pod tekoucí vodou.
- Vložte kukuřici do hrnce, zcela naplňte vodou.
- Zapalte silný oheň, po vroucí vodě snižte na minimum. Hrnec je uzavřen poklicí.
- Vařte 15-20 minut, odtrhněte pár zrnek a zkontrolujte jejich připravenost. Pokud kukuřice není hotová, vařte dalších 10 minut. Poté musíte znovu zkontrolovat stupeň připravenosti.
Hotovou kukuřici podle potřeby posypte solí a snězte ji teplou.
Jak vařit kukuřici v mléce
Zdálo by se, že není nic jednoduššího, než si kukuřici uvařit doma. Ale dnes se chci podělit o svůj charakteristický recept na kukuřici. Kukuřice vařená s mlékem je neuvěřitelně šťavnatá a chutná.
Složení:
- mladá kukuřice – 6 ks;
- granulovaný cukr – 1 lžička;
- mléko – 200 ml;
- vroucí voda – 2 l;
- máslo;
- sůl – podle chuti.
Vaření krok za krokem:
- Mladou kukuřici obereme klasy a oloupeme z ní vrchní zelené listy. Každý klas odřízneme shora i zdola, aby nezbylo nic navíc.
- Zelené horní listy kukuřice omyjeme pod tekoucí vodou a dáme na dno pánve. Bude stačit rozložit 1 řadu listů, hlavní věc je, že zcela pokrývají celé dno pánve.
Všechno, naše mladá a velmi chutná kukuřice je připravena. Ke stolu můžete zavolat všechny. Kukuřice vařená v mléce je neuvěřitelně šťavnatá, křehká a velmi chutná. Určitě si to zkuste takto uvařit, určitě to tak budete vařit i v budoucnu.
Jak vařit mražená kukuřičná zrna
Kukuřičná zrna lze dusit ve vodě, stejně jako s přidáním smetany nebo mléka.
Složení:
- zmrazená kukuřičná zrna – 1 balení;
- voda;
- mléko nebo smetana – volitelné;
- máslo;
- sůl – podle chuti.
Pokyny krok za krokem:
- Zmrazená kukuřičná zrna se vloží do hrnce, přidá se trochu vody (mléko nebo nízkotučná smetana). Na 400 g stačí 4 lžíce vody.
- Hrnec uzavřeme pokličkou.
- Založte silný oheň, po varu se sníží na minimum.
- Vařte 15-20 minut do změknutí, občas otevřete poklici a promíchejte. Sůl lze přidat 3 minuty před vařením nebo po vaření.
Hotová kukuřice je rozložena na talíře. Můžete do něj přidat máslo, nasekané bylinky nebo česnek.
Jak vařit vakuově balenou kukuřici
Pokud jste v obchodě koupili vakuově balenou kukuřici, výrobce obvykle uvádí doporučení pro vaření. Taková kukuřice se nemusí dlouho vařit, většinou jde o hotový produkt.
Jak vařit vakuově balenou kukuřici na varné desce:
- Nalijte do pánve tolik vody, aby obal zcela zakryl.
- Položte pánev na sporák, počkejte, až se voda vaří.
- Kukuřici ponořte do vroucí vody bez otevření obalu.
- Vařte 4-5 minut. Vypněte sporák.
- Balíček kukuřice vyndají děrovanou lžící nebo opatrně napíchnou na vidličku.
- Balíček rozřízněte nožem, vyndejte z něj kukuřici.
- Produkt ochlaďte do teplého stavu a snězte.
Jak vařit vakuově balenou kukuřici v mikrovlnné troubě:
- Obal je otevřen. Vyjmou kukuřičné klasy, dají je do nádoby nebo na talíř.
- Zahřívejte 1-2 minuty na maximální výkon.
Hotovou kukuřici podle chuti můžeme posypat solí, namazat máslem nebo česnekem.
Jak vařit kukuřici v tlakovém hrnci
Pokud máte v kuchyni takového pomocníka, jako je tlakový hrnec, pak je tento recept pro vás. Kukuřici vařím již dlouho v pomalém hrnci, takže se vaří velmi rychle, ale je velmi měkká a šťavnatá. Tímto způsobem je zvláště dobré vařit nepříliš mladou kukuřici. Stále se ukazuje velmi měkké a chutné.
Složení:
- kukuřičný klas – 7 ks;
- voda – 700 ml;
- máslo;
- sůl – podle chuti.
Vaření krok za krokem:
- Kukuřici očistíme od vrchních listů, v případě potřeby klasy omyjeme pod tekoucí vodou. Vložte kukuřici do misky multivarku. Mám tlakový hrnec o objemu 6 litrů. Pojme až 20 klasů.
- Nyní naplňte kukuřici vodou. Musíte si vzít trochu vody. Například na 7 uší vezmu 700 ml – 1 litr vody. Voda by neměla pokrývat celou horní část kukuřice. Bude stačit, že tam bude jen polovina vody.
- Pokud chcete, aby se kukuřice uvařila rychleji, zalijte ji vroucí vodou. Pokud není kam spěchat, můžete jej naplnit obyčejnou studenou vodou z kohoutku.
- Podívejte, po přidání vody nebyla horní řada kukuřice pokryta, to je normální. Tak to má být.
- Nyní tlakový hrnec zavřete víkem, zvolte režim „Pára“ a nastavte časovač na 20 minut.
- Poté, co multicooker vydá signál o konci vaření, opatrně otevřete víko a vyzkoušejte kukuřici dopečenou. K tomu stačí propíchnout obyčejným párátkem nebo malým nožem.
- Dejte kukuřici na talíř. Osobně mám moc ráda kukuřici s máslem a solí. Vezmeme proto malý kousek másla a oklameme klas ze všech stran. Poté musíte kukuřici osolit podle chuti.
To je vše, kukuřice je připravena, můžete zkusit. V tlakovém hrnci se i ne nejmladší kukuřice ukáže jako velmi jemná, měkká, šťavnatá a neuvěřitelně chutná. Určitě si ho zkuste uvařit podle receptu doma, výsledek se vám určitě bude moc líbit.
Jak uvařit kukuřici v pomalém hrnci
Dušená kukuřice je obzvláště šťavnatá. Napařit můžete jak mléčnou kukuřici, tak již staře vypadající klasy. Vaření zralé kukuřice zabere více času.
Složení:
- kukuřičný klas – 2 ks;
- kukuřičné zelené listy;
- voda – 500 ml.
Recept na vaření krok za krokem:
- Z kukuřice se odstraní listy a chloupky. Chlupy se vyhodí a listy a klasy se umyjí vodou.
- Do misky nalijte asi 2 šálky vody.
- Připravená kukuřice se vloží do nádoby na vaření v páře. Shora je pokryta listy.
- Zapněte režim „Steam“. Nastavte čas. U mladých klasů stačí 20-30 minut.
- Po ukončení procesu by měla být kukuřice zkontrolována na připravenost. Pokud je stupeň připravenosti nedostatečný, přidejte ještě asi 10 minut.
- Listí, které bylo použito na zakrytí kukuřice, se vyhodí. Samotné jídlo se osolí podle chuti.
Horké klasy můžeme před podáváním potřít máslem.
Jak vařit kukuřici na zmrazení na zimu
Mnoho lidí si v létě na zimu rádo zamrazí zeleninu. V tomto receptu se chci podělit o svůj způsob zmrazení kukuřice na zimu.
Složení:
- kukuřičný klas;
- voda;
- mrazicí sáčky.
Vaření krok za krokem:
- Kukuřičné klasy očistíme od listí a všeho přebytečného. Pokud jsou na klasu špatná zrna, musí se okamžitě odříznout nožem.
- Každý klas rozlomte napůl a vložte do velké mísy.
- Naplňte kukuřici vodou: můžete si vzít tu obvyklou z kohoutku, nebo ji můžete rovnou zalít vařící vodou.
- Hrnec dejte na nejvyšší oheň a přiveďte k varu.
- Jakmile se vaří, snižte plamen na střední a hrnec přikryjte pokličkou. Kukuřici vařte až do úplného uvaření. U mladé kukuřice bude stačit 15-20 minut a u již vyzrálých a starých klasů může být zapotřebí 1 hodina vaření.
- Zkontrolujte připravenost kukuřice pomocí špejle.
- Slijte vařící vodu a naplňte kukuřici studenou vodou z kohoutku. Pro rychlejší ochlazení kukuřice můžete 2-3x vyměnit vodu.
- Nyní slijeme všechnu vodu a pomocí nože oddělíme zrna od jádra klasu nebo stonku. K tomu stačí nakrájet zrna co nejblíže k jádru. Špatná zrna okamžitě odstraňte.
- Poté, co odřízneme všechna kukuřičná zrna ze stonku, je třeba je oddělit od sebe, aby bylo každé zrnko samostatné. Chcete-li to provést, jednoduše rozložte řezaná zrna rukama a oddělte je od sebe.
- Kukuřici rozložíme do samostatných plastových sáčků a rozdělíme celý objem na porce.
- Balíčky s vařenou kukuřicí se vyjmou do mrazáku ke zmrazení.
To je vše, zmrazení na zimu z kukuřice je připraveno. Takovou kukuřici lze ihned použít do salátů, příloh nebo polévek. V případě potřeby můžete částečně použít mraženou kukuřici a zbytek dejte příště zpět do mrazáku.
Jak vařit kukuřici na konzervaci ve sklenicích na zimu
Velmi často se konzervy s kukuřicí zkazí nebo explodují. Sdílím svůj vlastní recept, jak kukuřici na zimu balím do sklenic. Metoda je velmi jednoduchá, neobsahuje ocet a takové sklenice většinou vydrží celou zimu a nikdy neexplodují.
Složení:
Pro marinády:
- voda – 1 litr;
- cukr – 2 polévkové lžíce. s malou skluzavkou;
- sůl – 1 polévková lžíce. s malým kopcem.
Vaření krok za krokem:
- Oloupanou kukuřici dáme do kastrůlku, zalijeme vroucí vodou a dáme na oheň.
- Jakmile se voda vaří, přikryjeme poklicí, snížíme plamen a vaříme do měkka. Doba vaření kukuřice přímo závisí na čerstvosti klasu. Mladou mléčnou kukuřici stačí povařit 15 minut. Staré klasy s tvrdými a žlutými zrny je třeba vařit mnohem déle. Někdy může vaření takové kukuřice trvat 1 hodinu.
- Po uvaření kukuřice vezměte druhý velký hrnec a naplňte jej studenou vodou. Hotové klasy pomocí kuchařských kleští vyjmeme z vroucí vody a přendáme do studené vody.
- Nedávejte všechny klasy najednou, protože kukuřice nebude dobře vychladnout. Vezměte 3-4 kusy. Kukuřici nechte 2-3 minuty ve studené vodě a dejte ji na talíř. Ujistěte se, že studená voda zůstává vždy studená, proto je nutné ji pravidelně měnit za novou.
- Vodu, ve které se kukuřice vařila, nevyléváme, na jejím základě budeme pokračovat v přípravě marinády. Jen to odložte, vrátíme se k tomu později.
- Vezmeme vychladlou kukuřici a oddělíme zrna od jádra. Předtím si vezměte malý ostrý nůž. Podívejte se na čepel co nejblíže k jádru kukuřice a jednoduše odřízněte všechna jádra. Poté bychom měli v jednom šálku nakrájet zrna a v druhém kukuřičné klasy.
- Nyní je třeba oddělit nařezaná zrna od sebe. Chcete-li to provést, jednoduše rozeberte všechna kukuřičná zrna rukama a oddělte je od sebe. Všechna špatná zrna, na která narazíte, musíte okamžitě vyhodit. Pokud se taková špatná zrna dostanou do sklenice, určitě se otevře.
- Kukuřici rozložíme do malých sterilizovaných sklenic. Obvykle beru 800 ml sklenice. Kukuřici dáme ne navrch, ale jen do 3/4 objemu. Zbytek naplníme marinádou.
- Nyní si připravíme marinádu. Vodu, ve které jsme kukuřici vařili, přecedíme přes sítko. Ve vodě by nemělo zůstat nic. Měříme 1 litr. Na 3 sklenice o objemu 800 ml to bude stačit.
- Na 1 litr marinády si dáme 2 lžíce krupicového cukru a 1 lžíci soli.
- Vše důkladně promícháme a zapálíme.
- Marinádu přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty.
- Hotovou marinádou naplňte naše sklenice kukuřicí pod víkem. Ihned zakryjte a srolujte sterilizovanými víčky.
- Nyní vezmeme širokou a hlubokou pánev, položíme ji na jeden malý ručník nebo ubrousek. Je to nutné, aby banky proti sobě nebojovaly.
- Naše 3 sklenice s víčky položíme na ručník a zalijeme horkou vodou. Všechno jsme zapálili. Voda by měla sahat až po víčka.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu a hrnec přikryjte pokličkou. Sklenice kukuřice vařte 1 hodinu. Voda by měla jemně bublat.
- Poté sklenice vyjmeme z pánve, otočíme a dáme za utěrku, dokud úplně nevychladnou.
Naše kukuřice ve sklenicích je připravena na zimu. Taková konzervace vydrží velmi dobře nejen celou zimu, ale i několik let. Vzhledem k tomu, že jsme při zavařování nepoužili ocet, je kukuřice velmi šťavnatá a chutná. Je skvělý jako předkrm nebo zálivka na salát.
Metody vaření kukuřice v mikrovlnné troubě, v pomalém hrnci a v hrnci.
Kukuřice je lahodná plodina, kterou děti prostě zbožňují. A přesto je to skvělý doplněk k salátům, prvnímu a druhému chodu. Kukuřice se hodí k zelenině a masným výrobkům.
Jak dlouho trvá vaření čerstvé kukuřice v hrnci?
Vše závisí na stupni zralosti klasů a na vašich preferencích. Mnoho lidí miluje mladou kukuřici, světle žluté barvy s malými zrny. Chutná velmi sladce a jemně. Doba vaření je 15-20 minut. Pokud jsou klasy zralé, pak v hrnci pod uzavřeným víkem by se klasy měly vařit 1 hodinu.
v hrnci uvaříme čerstvou kukuřici
Jak uvařit kukuřici, aby byla měkká?
Existují krmné a cukrové odrůdy. Krmná kukuřice se používá ke krmení hospodářských zvířat, a proto není vhodná ke konzumaci. I když ho vaříte 2-3 hodiny, stále nezměkne. Dávejte pozor na přítomnost pecek a spadaných zrn. Pokud ve středu hlavy nejsou žádná zrna, pak je tento klas zastaralý a během vaření stále nezměkne.
Tipy, jak vařit kukuřici, aby byla měkká:
- Do hrnce nesolte, fazole ztvrdne.
- Svaříme s trochou cukru a másla
- Klasy zalijte studenou vodou, v pánvi by měla být o 10 cm výše než hlavy
kukuřici uvařte, aby byla měkká
Jak vařit kukuřici se solí?
Pokud nechcete klasy po uvaření solit, můžete během vaření osolit vodu. Aby zrna neztvrdla, je nutné 30 minut před koncem vaření přidat sůl do vody. Zralé klasy dejte do velkého hrnce a na dno položte listy. Naplňte vodou a zapalte. Po uvaření vařte 1,5 hodiny. Poté osolíme a vaříme dalších 30 minut. Na třílitrovou pánev v 30 g soli.
Jak vařit kukuřici v pomalém hrnci?
Existuje několik způsobů, jak vařit hlávky zelí v pomalém hrnci. Nejjednodušší způsob je v režimu „Polévka“ nebo „fazole“. V tomto případě se hlávky zelí naloží do mísy a zalijí se studenou vodou. Poté se nastaví čas 30-60 minut v závislosti na stupni zralosti klasů.
Kukuřici můžete napařit, tedy pomocí děrovaného hrnku. Vložte klasy do mísy a posypte solí a pepřem. Nastavte režim v páře a vařte 30 minut.
Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě?
Mikrovlnná trouba je pomocníkem v každé kuchyni. Existují dvě možnosti vaření kukuřice v mikrovlnné troubě.
Způsoby vaření kukuřice v mikrovlnné troubě:
- Tradiční. Jedná se o obvyklé vaření ve vodě ve speciálním hrnci určeném pro mikrovlnné trouby. Klasy se složí do nádoby a naplní se vodou. Připravte 15 minut
- Rychle. Tato metoda nevyžaduje k vaření klasů vodu ani hrnec. Je nutné klasy umýt vodou a očistit od listů. Poté se hlávka zelí zabalí do papírové utěrky a namočí do studené vody. Pak je to všechno vyždímané. Na mísu dejte hlávku zelí a vařte na maximální výkon 8-12 minut. Vypněte a nechte stát další 2 minuty. Odstraňte zbytek ručníku a ochutnejte produkt
Vaření kukuřice v mikrovlnné troubě
Jak vařit mladou kukuřici na jak dlouho?
Takové hlavy jsou nejchutnější a nejsladší. Hlavním pravidlem je nepřidávat sůl do vroucí vody, jinak zrna ztvrdnou.
Návod na vaření mladé kukuřice:
- Naplňte hrnec vodou a vložte do něj klasy. Nejprve z nich musíte odstranit listy a chloupky.
- Listy položte na kukuřici. Po uvaření přidejte lžičku cukru a vařte 15-20 minut
- Hotové klasy namažte máslem
Kukuřice na začátku
Jak vařit kukuřici na rybaření?
Mnoho rybářů jako návnadu vůbec nepoužívá červy a červy, ale zrna kukuřice. Aby bylo možné chytit velké ryby, vyplatí se vybrat velká suchá zrna. Je třeba je namočit na 1-3 dny do studené vody. Poté se zrna nasypou do hrnce a zalijí čistou vodou. Musíte vařit 1 hodinu a přidat 1000 g cukru na 40 ml vody. Poté není nutné vývar scedit. Nálev ochlaďte a nechte 1-2 dny. Zadejte lžíci medu. Někteří rybáři doporučují zavést vanilku.
Kukuřice na rybaření
Jak dlouho vařit mražený kukuřičný klas?
Doba vaření závisí na tom, jakou máte kukuřici a na technice.
Způsoby vaření mražené kukuřice:
- Zmrazená kukuřice v hlávkách se vaří 30-40 minut
- V zrnech musíte kukuřici vařit 15 minut
- Nic se nemusí nejprve rozmrazovat.
- Kukuřici můžete také vařit v mikrovlnné troubě. Zabalte ho do vlhké papírové utěrky a vařte na maximální výkon 7 minut.
Kukuřice v zrnech
Jak vařit loupanou kukuřici?
Pokud máte klasy oloupané z vlasů a listů, pak je vařte v hrnci 30-60 minut. Pokud existují kukuřičná jádra, měla by být nalita studenou vodou a zapálena. Fazole vařte 15-30 minut. Zrna ani klasy nemusíte solit.
Jak vařit loupanou kukuřici?
Jak vařit vakuově balenou kukuřici?
Vakuové balení slouží k uskladnění již uvařených kukuřičných klasů. Není tedy třeba jej vařit. Balíček stačí propíchnout vidličkou a bez vyjmutí vložit na 3 minuty do mikrovlnky. Pokud si přejete, můžete odstranit obal a položit hlavy na talíř. Vařte 2 minuty na maximální výkon.
Vakuově balená kukuřice
Jak dlouho vařit kukuřici bonduelle?
Bonduelle – tak se nazývají sladké a sladké odrůdy kukuřice Spirit a Bonus. Odrůdy se pěstují speciálně pro konzervování. Připravují se velmi rychle. Je nutné vyčistit uši listů a vlasů a ponořit do studené vody. Hlávky zelí se připravují 15-30 minut. Tato doba stačí k získání chutných a šťavnatých klasů.
Jak dlouho vařit mini kukuřici?
Mini je speciální odrůda sladké kukuřice. Vyznačuje se malými zrny a jejich šťavnatostí. K přípravě takových klasů je třeba je nalít studenou vodou a dusit 10-15 minut. Do vody není třeba přidávat sůl. Po uvaření můžete klasy osolit.
Jak uvařit kukuřici za 5 minut?
Tato metoda je skvělá pro lidi, kteří neradi čekají. K vaření klasů se používá mikrovlnná trouba.
Způsoby, jak uvařit kukuřici za 5 minut:
- Není třeba loupat klas listů. Stačí vložit hlávku listů do nádoby a vařit na maximální výkon po dobu 5 minut
- Pokud jste si koupili již oloupané zelí, můžete je zabalit do 2 vrstev papírovou utěrkou a trochu navlhčit. Vařte 5 minut na maximální výkon
kukuřici uvařte za 5 minut
Jak vařit sušenou kukuřici?
Sušení kukuřice umožňuje skladování zrn po několik let.
Způsoby vaření kukuřice v zrnech:
- Naplňte zrna vodou, aby byla trochu pokryta. Vařte 10 minut
- Přidejte trochu vody. Vařte přidáním malých porcí vody po dobu 1-2 hodin
- Ke konci vaření přidejte máslo
- Zrna můžete přes noc předem namočit do vody. Poté se doba vaření zkrátí na 1 hodinu
uvařit suchou kukuřici
Kukuřice je lahodné jídlo, které potěší nejen děti, ale i dospělé. Vyberte si pro vás nejvhodnější způsob vaření.
