Růžová rajčata jsou produktivní rajčata, která se zahradníkům daří pěstovat nejen na záhonech a ve sklenících, ale dokonce i na okenních parapetech a balkonech. Masité velké plody obvykle dozrávají na keřích – je vhodné je zpracovat, na zimu nasolit a použít na různé pokrmy.
Konzervovaná růžová rajčata na zimu lze skladovat déle než jeden rok
Výhody růžových rajčat
Existuje názor, že růžová rajčata jsou zdravější než červená. Růžová rajčata obsahují velké množství vitamínů a antioxidantů, zejména selenu.
Selen je pro naše tělo nezbytný. Je silným stimulantem imunity a mozkové činnosti, chrání před srdečními chorobami, podporuje tvorbu protilátek, zabraňuje vzniku rakoviny.
Růžová rajčata obsahují hodně beta-karotenu, vitamíny PP, B1, B2, C a další užitečné látky.
Vlastnosti pěstování růžových rajčat
Většina těchto odrůd se od červených liší vysokým obsahem vitamínů a minerálů. Z tohoto důvodu potřebují více zálivky a hnojiva. Půda vyžaduje rovnoměrnou a bohatou vlhkost. Po období sucha by se rostliny neměly přelévat, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti. To způsobí praskání rajčat.
Růžová rajčata mají širokou škálu odrůd.
Růžové odrůdy jsou častěji postiženy plísní. Pro prevenci je půda před výsadbou sazenic ozdravena. Pro vytvoření vaječníku během kvetení jsou rostliny mírně posypány vodou. Ve stejném období se aplikuje vrchní obvaz. Rajčata potřebují hodně světla. Za 1 čtvereční m umístit maximálně 2-3 rostliny.
Výhody odrůd
Péče o růžová rajčata vyžaduje pečlivou péči, ale nakonec získáte bohatou sklizeň. Většina odrůd se vyznačuje velkými plody.
Chuť těchto rajčat je nasládlá a ne kyselá, proto je při onemocnění žaludku povoleno je používat.
Nejlepší odrůdy růžových rajčat
Existuje mnoho odrůd takových rajčat, ale oblíbené jsou následující:
-
- “Býčí srdce”. Toto je nejznámější odrůda. Zaslouží si být zmíněn jako první na tomto seznamu. Liší se velkou velikostí, příjemnou chutí a užitečnou strukturou. Plody jsou po 600 g, pokud jsou na keři do 3 rajčat. V ostatních případech váží 1 plod 100–150 g.
-
- “De Barao Pink”. Tato odrůda se používá pro konzervaci. Pozoruhodný výnos, rajčata se sklízejí od konce srpna do poloviny října. Každé rajčata váží 60–70 g.
-
- “Tsunami”. Je považována za středně ranou odrůdu. Má příjemnou chuť, šťavnatou. Vhodné pro čerstvou spotřebu. Zrání trvá 110 dní od okamžiku výsevu. Hmotnost rajčete je asi 300 g.
-
- “Zázrak Země” Používá se k přípravě šťávy a ovocného nápoje. Dosahuje maximálně 1 m výšky. Plody váží až 500 g. První rajčata se sklízejí 95 dní po výsadbě.
-
- “Růžové srdce” Odrůda se získává šlechtěním “býčího srdce”, ale dává více plodů. Odolné vůči nemocem a změnám počasí.
-
- “růžový plameňák”. Považován za hybrid. Zrání trvá 115 dní. Rajčata jsou podlouhlá, váha jednoho je 100–200 g. Chuť je sladká. Rostlina je schopna snadno snášet špatné povětrnostní podmínky, je odolná vůči chorobám.
Pěstování růžových rajčat na místě v souladu se všemi pravidly vám umožní sklízet bohatou sklizeň.
Jak připravit růžová rajčata
Technologie sklizně růžových rajčat se neliší od sklizně jiných odrůd. Sklizená rajčata se třídí, vybírají se zralé kvalitní plody bez hniloby a poškození. Pro zavařování jsou vhodná středně velká růžová rajčata. Můžete si vyrobit rajčatovou šťávu z velkých plodů nebo je jíst čerstvé – dělat saláty nebo nakrájet na plátky.
Rajčata se dobře hodí ke koření a rajčatům jiných odrůd, takže při zavařování není nutné odrůdy oddělovat – můžete je stočit do jedné sklenice.
Rajčata různých odrůd jsou v receptech dokonale kombinována.
Klasický recept na konzervaci
Pokud máte rádi konzervovaná rajčata v klasické verzi , růžová rajčata lze jednoduše zatočit do sklenic. Pro konzervování vyberte nádoby bez vad: sklenice by měly být bez prasklin a třísek. Sklenice omyjte a spařte je vroucí vodou.
Před konzervací se rajčata také doporučuje blanšírovat – přelít vroucí vodou. To lze provést buď před tím, než je umístíte do sklenic, nebo do sklenic, zatímco se připravuje solanka.
Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:
- 1,5 růžových rajčat;
- 2 hlavy česneku;
- sladká a pálivá paprika;
- 50 gramů octa;
- 25 gramů soli;
- 80 gramů cukru;
- petržel nebo jiné bylinky.
Etapy přípravy
- Vytočte zralá silná rajčata, důkladně je opláchněte. Sklenice sterilizujte vroucí vodou.
- Suroviny na lák smícháme bez octa, přivedeme k varu, přidáme ocet.
- Naplňte nádobu rajčaty a podle potřeby bylinkami: koprem, petrželkou, listy rybízu. Přidejte pár kuliček pepře a česneku.
- Naplňte nádobu solankou a uzavřete. Nechte dnem vzhůru den vychladnout.
Sklenice lze skladovat v lednici, ve sklepě nebo ve spíži
S čím rolovat růžová rajčata
Pokud máte rádi originální recepty, můžete rajčata konzervovat různými přísadami.
Růžová rajčata s hořčicí
Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:
- 2 kg rajčat;
- 10 hrášek černého a nového koření;
- 18 ml octa 9%;
- 3 hřebíček z česneku;
- 15 gramů hořčičného prášku;
- 40 gramů cukru;
- 25 gramů soli;
- bylinky a koření: kopr, listy křenu, česnek, bobkový list.
Jak vařit rajčata s hořčicí:
- Sklenice sterilizujte. Naplňte je bylinkami a kořením.
- Naplňte sklenice rajčaty.
- Vařte vodu, sůl, přidejte cukr a poté ocet. Nalijte lák do sklenic. Hrdlo sklenice zakryjte gázou a protáhněte jí hořčičný prášek.
- Sklenice srolujte a nechte jeden den vychladnout. Poté je můžete dát do lednice nebo do spíže.
saláty z růžových rajčat
Růžová rajčata se skvěle hodí k cibuli. Kdo má rád cibuli, může si připravit růžový rajčatový salát s cibulí a rostlinným olejem .
Na 9 litrů přířezů budete potřebovat:
- 5,5 kg čerstvých rajčat;
- 1 kg cibule;
- 9 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 300 gramů cukru;
- 4 lžičky soli;
- 20 ml 9% octa;
- bylinky a koření podle chuti.
Technologie přípravy:
- Sklenice sterilizujte.
- Přidejte zeleninu a rajčata s cibulí do sklenic ve vrstvách.
- Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr, sůl a ocet, přiveďte k varu.
- Nalijte marinádu do sklenic, přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje na litr.
- Sklenice uzavřete víčky, srolujte a nechte jeden den vychladnout.
Další verzí tohoto receptu je salát s rajčaty, cibulí a česnekem.
Růžová rajčata se skvěle hodí do salátů s jinou zeleninou.
Lahodný recept pro milovníky zeleninových kombinací – růžový rajčatový salát s paprikou a mrkví .
Na jídlo budete potřebovat:
- 1 kilogramu mrkve;
- 3 kila rajčat;
- 1 kilogram cibule;
- 1 kilogram papriky;
- 100 gramů soli;
- 300 gramů cukru;
- 200 gramů octa 9%;
- koření a bylinky podle chuti.
Jak se připravit:
- Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno, papriku zbavíme semínek.
- Sklenice sterilizujte.
- V hrnci smícháme koření, sůl, cukr, zalijeme olejem a octem, přidáme zeleninu.
- Položte pánev na oheň, přiveďte k varu a občas promíchejte zeleninu.
- Vařte na mírném ohni 25 minut.
- Hotový salát rozložte do sklenic, srolujte a nechte sklenice vychladnout.
Ve formě salátů se rajčata hodí také k lilku, křenu a dokonce i jablkům. Existují i další zajímavé způsoby sklizně – například rajčata uvařte v medové marinádě a podávejte jako svačinu. Růžová rajčata se kvůli své konzistenci k sušení v troubě příliš nehodí, ale pokud chcete, můžete zkusit sušit lehce nezralé ovoce a vybrat si z nich to nejméně vodnaté.
23.08.2021 18:00 2 tisíce 0
Fotografie pokrmu
- Profil
- předplatit
- Stížnost
- zpráva
- Kamarádit se
O receptu
Sladká adjika z růžových rajčat na zimu se ukáže jako velmi chutná a mírně pikantní. Takovou adžiku lze podávat k masu nebo kuřecímu masu a hodí se i k těstovinám nebo špagetám. Doporučuji.
Receptury
do nákupního seznamu popř
Jak vařit
Bulharský pepř (použil jsem různé barvy), mrkev, jablka na přípravu na adjiku. Vše omyjte, odstraňte střed, semínka. Rozřezat na kousky.
Jak vybrat vysavač do domácnosti – tipy pro moderní hospodyňku
Přidejte česnek prošlý lisem, kopr, mletý černý pepř, sůl, cukr. Nalijte rostlinný olej a ocet. Vše promíchejte. Dejte na oheň, vařte a vařte 2 hodiny za občasného míchání na mírném ohni.
Hotovou adjiku uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte železnými víčky. Odstraňte pod “kožichem” na jeden den.
Pokud se vám recept líbil, v mém profilu najdete dalších 1373 receptů. Tady je jeden z mých nejnovějších: Kompot z ostružin a malin bez sterilizace na zimu.
Napsat komentář (0)
Hlavní jídla Polévky a vývary Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Přípravy Oblohy
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský
Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu
Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička
