Řecký fazolový předkrm na zimu je úžasné a všestranné jídlo. Lze jej přidat do boršče jako polévkovou sadu. Lze podávat samostatně. A můžete ho použít jako ozdobu. Jedním slovem, salát – pro všechny příležitosti.
Pro jeho přípravu můžete použít jakoukoli sadu zeleniny a koření. Mrkev, lilek, cuketa a rajčata, veškerá zelenina bez výjimky se hodí k fazolové přesnídávce. Co se týče koření, také neexistují žádná omezení. Každý má přece jiné chutě, někdo má rád sladší a někdo pikantnější.
To jen proto, aby vás po srolování salátu nerozladil výsledek v podobě vybuchlých konzerv. Sklenice a víčka by měly být důkladně sterilizovány. Abyste neztráceli spoustu času, můžete sklenice poslat do myčky při teplotě 100 stupňů. Pokud v domě takové zařízení není, nádobu dobře vypláchněte a vložte do trouby na 120 minut při teplotě 15 stupňů.
Jak vařit řecké občerstvení s fazolemi na zimu – 15 odrůd
Řecký salát”
Tento předkrm si zamiluje celá rodina! Velmi bohaté, chutné a tak krásné!
Složení:
- Fazole – 1 kg.
- Cibule – 0,5 kg.
- Mrkev – 0,5 kg
- Sladká paprika – 1 kg
- Cukr – 120 g
- Rajčatová pasta – 100 ml
- Rostlinný olej – 1 šálek.
- Chilli paprička – 1 ks.
- Česnek – 3 hlavy.
Příprava:
Začněme tedy přípravou surovin. Fazole musí být vařené.
Není žádným tajemstvím, že fazole se vaří dlouho, proto je přes noc naplňte vodou. Takže vaření fazolí trvá jen hodinu.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme. Mrkev a tři očistíme na struhadle, také smažíme. Pepř nakrájený na proužky. Zeleninu dáme do hrnce, zasypeme cukrem, zalijeme olejem, opepříme a vaříme 30 minut. 5 minut před vařením přidejte chilli papričku a česnek.
Salát posíláme do sklenic a srolujeme, poté jej musíte okamžitě zahřát kožichem.
Salát z řecké konzervy
Vydatná příprava pro milovníky lahodných salátů.
Složení:
- Fazole – 1 kg
- Rajčata – 2,5 kg
- Mrkev – 1 kg
- Cukr – 250 g
- Cibule – 0,5 kg
- Ocet – 1 lžička
- Sůl
- pepř
Příprava:
Fazole zalijte vodou a nechte 12 hodin. Veškerou zeleninu očistíme a omyjeme. Nakrájejte na náhodné kousky. Všechny ingredience přesuneme do hrnce, osolíme, opepříme, přidáme máslo a cukr. Vše dobře promícháme a pošleme na oheň. Salát přiveďte k varu. Vařte déle než 2 hodiny.
Salát rozložte do sterilizovaných sklenic.
Sklenice posíláme do myčky na 100% na 20 minut. Sklenice tak můžete snadno a jednoduše sterilizovat.
řecký salát
Lahodná kombinace fazolí a zeleniny potěší celou rodinu za chladného zimního večera.
Složení:
- Fazole – 1 kg
- Rajčata – 2 kg
- Mrkev – 1 kg
- Bulharský pepř – 1 kg
- Cibule – 1 kg
- Cukr – 150 g
- Sůl – 100 g
- Rostlinný olej – 140 ml
- černý pepř
- Ocet – 10 ml
Příprava:
Vařte fazole. Odstraňte slupku z rajčat.
Chcete-li to provést, proveďte řez v základně a nalijte vroucí vodu.
Poté rajčata nakrájejte a orestujte na pánvi. Do velkého hrnce dáme fazole, rajčata a nakrájené papriky na proužky. Nemusíte hned zapalovat silný oheň, postačí střední. Čekáme, až se zelenina rozvaří. Mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli a orestujeme na trošce oleje.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k cibuli. Vařte dalších 5 minut, poté pošleme obsah pánve do pánve. Salát vařte na velmi mírném ohni. Zeleninu nakrájejte nadrobno a česnek protlačte lisem. Pošleme ji na pánev a vaříme za stálého míchání.
Salát rozložíme do sklenic, srolujeme a dáme pod kožich.
Řecký fazolový salát
Tento salát lze použít jako předkrm nebo jako samostatné jídlo. Hlavní je, že se velmi rychle sní.
Složení:
- Fazole – 1000 g
- Cibule – 1000 g
- Rajčata – 2500 g
- Sladká paprika – 1000 g
- Mrkev – 1000 g
- Chilli paprička – 2 ks.
Příprava:
Fazole vařte do měkka. Přendejte fazole do velké mísy. Rajčata nakrájíme na plátky a umeleme v mixéru. Rajčata vsypeme do fazolí a dáme na oheň 30 minut dusit. Cibuli nakrájíme nadrobno. Pepř nakrájený na kostičky.
Na malém množství oleje orestujeme na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev, po 5 minutách přidáme červenou papriku, po dalších 5 minutách cibuli. Smažíme do změknutí.
Smaženou zeleninu posíláme na pánev k dušení. Česnek protlačte lisem. Chilli nakrájejte na malé kousky, po uvaření zeleniny na ně pošlete česnek a chilli.
Salát pepř a sůl, nechte na ohni po dobu 5-7 minut. Poté rozložte do sterilizovaných sklenic. Srolovat a zahřát.
Svačina v řecké konzervě
Stojí za zmínku, že všechny recepty na tento salát jsou velmi podobné, ale tento recept je zvláštní, cibule se do něj nepřidává.
Složení:
- Lilek – 4 kg
- Bulharský pepř – 1 kg
- Mrkev – 1 kg
- Rajčata – 3 kg
- Fazole – 1 kg
- Sůl (nejlépe kamenná) – 100 g
- Cukr – 60 g
- Olej – 0,5l
- Ocet – 9% – 200 ml
- Česnek – 4 hlavy
Příprava:
Oloupejte zeleninu a česnek. Fazole namočíme na 14 hodin do studené vody. Nakrájejte lilek na velké kostky.
Aby hořká chuť lilku nezkazila chuť salátu, osolte je a nechte 30 minut působit.
Z rajčete odřízněte stopku a dejte do mlýnku na maso. Zbytek zeleniny nakrájíme dle libosti.
Fazole propláchněte a nechte 20 minut vařit ve vroucí vodě při vysoké teplotě. Rajčata nasypte do velkého hrnce a přiveďte k varu, poté ihned přidejte fazole, mrkev, papriku, česnek a lilek. Vařte 15 minut a poté přidejte koření a ocet. Vařte na mírném ohni 40 minut s otevřeným víkem.
Salát nalijte do sterilizovaných sklenic.
řecký salát
Jedná se o salát z kategorie “Host na prahu”, stačí otevřít sklenici lahodného salátu a hosté jsou už rádi, že se u vás zastavili.
Složení:
- Bílé fazole – 1 kg
- Cibule – 1 kg
- Bulharský pepř – 1 kg
- Mrkev – 1 kg
- Rajčata – 2,5 kg
- Olej – 1,5 šálku
- Česnek – 250 g
Příprava:
Fazole namočte na 12 hodin, poté vařte. Přeskočte rajčata přes mlýnek na maso. Tři mrkve na hrubém struhadle. Pepř nakrájený na kostičky. Česnek protlačte lisem. Smíchejte fazole s rajčaty a pošlete do pánve, aby zvadly. Na pánvi orestujeme sladkou papriku, cibuli a mrkev. Poté přidejte k fazolím. Česnek a chilli protáhněte mlýnkem na maso a přidejte k zelenině, osolte. Přidejte máslo a cukr. Provaříme a dochutíme. Vařte ještě 2 minuty. Salát naaranžujte do sklenic.
Řečtina novým způsobem
V tradičním řeckém salátu je mnoho různých druhů zeleniny. Tento recept naopak není bohatý na rozmanitost.
Složení:
- Fazole – 2.5 kg
- Rajčata – 5 kg
- Rajčatová pasta – 200 ml
- Cukr – 150 g
- Sůl
Příprava:
Fazole namočte přes noc. Vyměňte vodu každé 4 hodiny. Poté vypusťte vodu, pošlete fazole vařit po dobu 3 hodin.Projděte rajčata přes mlýnek na maso.
Hotové fazole smíchejte s rajčaty, rajčatovým protlakem, kořením a cukrem. Vařte asi hodinu, poté přidejte česnek. Vařte další hodinu.
Nalijte do sterilizovaných sklenic.
Fazolový salát se zeleninou
Lahodný a velmi uspokojivý salát pro nejdražší a nejbližší.
Složení:
- Rajčata – 1,5 kg
- Fazole – 0,5 kg
- Mrkev – 0,5 kg
- Cibule – 0,5 kg
- Pepř – 0,5 kg
- Cukr – 100 g
- Sůl – 50 g
- Rostlinný olej – 1 šálek
- Ocet – 2 lžíce
Příprava:
Fazole namočte přes noc do vody. Pepř nakrájený na malé proužky. Cibule nakrájená na půlkolečka. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Všechny ingredience posíláme do velkého hrnce, nalijeme slunečnicový olej, sůl a přidáme cukr.
Salát přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a dusíme. Přidejte česnek protlačený lisem 15 minut před koncem vaření. Přidejte ocet.
Vložte salát do sterilizovaných sklenic.
Rychlý řecký salát – konzervovaný salát
Hostesky zpravidla tráví celý den vařením konzervovaného salátu. Tento recept změní vaši představu o konzervaci.
Složení:
- Fazole – 1 kg
- Bulharský pepř – 1 kg
- Cibule – 1 kg
- Rajčatový protlak – 1l
- Zeleň
- česnek
Příprava:
Fazole namočte na 20 hodin do vody. Paprika nakrájená na proužky, cibule na půlkolečka. Smažte cibuli v rostlinném oleji. Fazole, cibuli, papriku posíláme do pánve a nalijeme rajčatovou pastu. Dusíme 1,5-2 hodiny. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte do salátu. Protáhněte česnek lisem a pošlete ho do salátu.
Banky budou sterilizovány. Vařte víčka.
Salát rozložte do sklenic a srolujte.
Fazolový salát na zimu
Takový salát lze podávat jak jako samostatné jídlo, tak jako doplněk k boršči. Chutné a uspokojující.
Složení:
- Rajčata – 3 kg
- Bulharský pepř – 1 kg
- Mrkev – 1 kg
- Cibule – 1 kg
- Fazole – 600 g
- Cukr – 700 g
- Sůl – 100 g
- Rostlinný olej – 1 šálek
Příprava:
Rajčata očistíme od stopky a propasírujeme mlýnkem na maso.
Pokud nemáte mlýnek na maso, rajčata nastrouhejte, efekt bude stejný.
Cibule nakrájená na půlkolečka. Bulharský pepř nakrájený na kostky. Mrkev také nakrájíme na kostičky. Fazole vařte do poloviny. Do pánve posíláme zeleninu a fazole. Vše dobře promícháme. Přidejte cukr, sůl a máslo. Vařte na ohni po varu asi hodinu. 5 minut před vařením přidejte ocet. Salát dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte sklenice dnem vzhůru a udržujte den pod víkem.
Řecký salát se dvěma druhy fazolí
Hostesky jsou k takovým variantám salátu se zelenými fazolkami skeptické. Což je samozřejmě marné. Velmi chutný salát.
Složení:
- Fazole – 0,5 kg
- Červené fazole – 0,5 kg
- Rajčata – 2 kg
- Mrkev – 1 kg
- Cibule – 1 kg
Příprava:
Vařte fazole. Řetězec se nemusí vařit. Rajčata nakrájíme na kostičky. Cibule nakrájená na půlkolečka. Tři mrkve na struhadle. Do ohně posíláme 2 druhy rajčat a fazole až do varu. Smažte mrkev a cibuli, přidejte papriku 3 minuty před připraveností. Smaženou zeleninu posíláme na fazole. Vše dobře promícháme, přidáme cukr, sůl a máslo. Vařte na mírném ohni kolem esa.
Salát rozložte do sklenic.
Řecký salát s lilkem
V tradičním receptu na tento salát není lilek, ale život je o experimentech.
Složení:
- Fazole – 300 g
- Sladká paprika – 800 g
- Rajčata – 1500 g
- Lilek – 100 g
- Mrkev – 300 g
- Cibule – 1000 g
Příprava:
Fazole namočte na 6-8 hodin. Lilek nakrájíme na kroužky. Posouváme kroužky solí, tvoříme jako pyramidu. Nechte lilek 2 hodiny.
Smažte lilek na rostlinném oleji z obou stran. Cibuli nakrájíme nadrobno. Strouhaná mrkev. Smažte také cibuli a mrkev. Pepř nakrájený na proužky. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso.
Veškerou zeleninu a fazole nasypeme do hrnce, osolíme, opepříme, přidáme cukr a máslo. Vařte na mírném ohni 1-1,5. 15 minut před vařením přidejte česnek. Přidejte ocet na 5 minut.
Salát rozložíme do sklenic.
Řecký salát s fazolemi a cuketou
Jednoho chladného zimního večera, kdy šéf zdržuje v práci a cestou domů stojíte hodinu v zácpě, si za tento salát řeknete velké díky. Ostatně můžete hodit do pánve a večeře je hotová.
Složení:
- Fazole – 1 kg
- Cuketa – 1 kg
- Mrkev – 1 kg
- Cibule – 1 kg
- Česnek – 2 hlavy
- Rajčatový protlak – 1l
Příprava:
Vařte fazole. Mezitím si oloupeme cuketu a mrkev a nakrájíme na půlkolečka. Cibule nakrájená na půlkolečka. Na trošce oleje orestujeme cibuli a mrkev. Smíchejte všechny ingredience v hrnci, přidejte své oblíbené koření. Necháme 1 hodinu louhovat. Poté přidejte česnek prošlý lisem.
Řecký rychlý předkrm – konzervovaný salát
Ptáte se, jak může být konzervace ve spěchu? Velmi snadné, ale také chutné a zdravé.
Složení:
- Mrkev – 1 kg
- Fazole – 1 kg
- Cibule – 1 kg
- Cukr – 200 g
- Hrášek – 400 g
- Kukuřice – 400 g
- Sůl – 50 g
- Česnek – 150 g
Příprava:
Fazole zalijte vodou a nechte 10 hodin. Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na oblíbené tvary. Hrách a kukuřice musí být čerstvé a zpracované. Všechny ingredience posíláme do pánve a vaříme 3 hodiny. 15 minut před vařením přidejte česnek a ocet.
Pokud jde o koření, je nejlepší přidat podle svého uvážení a chuti.
Banky musí být dobře napařené nebo sterilizované. Salát rozložíme do sklenic. Srolujte a přikryjte kožichem.
Řecký salát s fazolemi a paprikou různé
Každá rodina má své vlastní preference, pokud jde o saláty a zeleninu. Assorted Greek Pepper Salad je úžasný salát, který má rád každý bez výjimky.
Složení:
- Fazole – 1 kg
- Mrkev – 1 kg
- Červená paprika – 0,5 kg
- Pepř žlutý – 0,5 kg
- Zelený pepř – 0,5 kg
- Chilli paprička – 1 ks.
- Cibule – 1 kg
- Rajčata – 2 kg
Příprava:
Tři rajčata na struhadle a poslat do pánve. Tři mrkve na struhadle a orestujte na malém množství oleje. Fazole je třeba přes noc namočit. Papriky nakrájíme na kostičky. Chilli paprička nakrájená na malé kostičky. Všechny ingredience smícháme a dáme do mísy. Přidejte sůl a cukr. Z koření přidáme bílý a černý pepř. Vaříme 2 hodiny. Poté přidejte česnek prošlý lisem.
Spolu se zeleninovými saláty uzavírám zeleninu s fazolemi a cereáliemi. Takové přípravky jsou nejen chutné, ale také uspokojující. Proto vám navrhuji, abyste se seznámili s recepty na velmi chutný řecký salát s fazolemi na zimu.
Klasický řecký salát s fazolemi ve sklenicích
Nejprve vám chci prozradit, jak vařím klasický řecký salát podle rodinného receptu.
- Klasický řecký salát s fazolemi ve sklenicích
- Lahodný předkrm s fazolemi a rajčaty
- Neobvyklý “řecký” salát s pohankou na zimu
- Pikantní předkrm s fazolemi a česnekem v řeckém stylu
- Pikantní salát s fazolemi a chilli papričkou “řecký”
- Instantní řecký salát
- 0,5 kg malých fazolí
- 1,3 zralých rajčat
- půl kila cibule
- Velká mrkev 2
- kousek feferonky
- sklenici cukru
- lžíce soli
- sklenici oleje
- dezertní lžička octa
- lžička černého pepře
Připravte si pět půllitrových sklenic. Nezapomeňte sterilizovat nad párou nebo v troubě. Pokličky vyvaříme.
Tohle je docela jednoduchý recept. Po nakrájení veškeré zeleniny na kostky ji přendejte na pánev. Přidejte zbytek ingrediencí, dejte na sporák.
Vařte za míchání na mírném ohni hodinu a půl.
Předkrm rozložený do sklenic se sroluje, zakryje a nechá odležet do druhého dne. Pak se jde do sklepa.
Lahodný předkrm s fazolemi a rajčaty
Ze všech receptů na řecký salát je tento předkrm vyroben z rajčat, bez použití jiné zeleniny.
Ingredience na 2 litry hotového výrobku:
- 500 gramů suchých fazolí
- 1,5 kilogramu zralých rajčat
- lžička kamenné soli
- lžíce krystalového cukru
- 2 kávové lžičky směsi mleté papriky
- 3 Bay Leaves
Konzervování fazolí v rajčatech:
Nejprve si uvaříme fazole do uvaření, ale tak, aby se nerozvařily.
Rajčata by se měla proměnit v rajče. Nejjednodušší je protáhnout je tryskou, abyste získali šťávu. Pokud žádné není, protáhněte ovoce mlýnkem na maso, který jste předtím oloupali a nakrájeli na kousky.
Přidejte všechno koření a koření do rajčatové hmoty a nechte vařit. Omáčka by měla vařit půl hodiny.
Poté vyjměte bobkové listy, nalijte uvařené fazole a vařte deset minut od okamžiku varu.
Lahodný salát je připraven, můžete jej rozložit do sterilních sklenic. Ihned srolujte, přikryjte, počkejte, až vychladne. Hotová svačina, dobře se uchovává na chladném místě.
Neobvyklý “řecký” salát s pohankou na zimu
Všechny recepty na řecký salát s fazolemi na zimu jsou velmi chutné a tento salát získá neobvyklou chuť, pokud se zelenina vaří s pohankou.
Domácí příprava se připravuje z těchto produktů:
- 0,5 kilogramu pohanky
- na kilogram mrkve, cibule, sladké papriky
- 3 kila masitých rajčat
- sklenici octa
- 200 gramů granulovaného cukru
- 50 gram soli
Jak uvařit velmi chutný salát:
Zavařování začíná přípravou zeleniny. Ovoce očistíme, omyjeme, nakrájíme na proužky.
Pohanku uvaříme v osolené vodě do poloviny.
Rajčata procházíme mlýnkem na maso, nalijeme šťávu do velké mísy na vaření. Nalijte sůl a cukr, vařte na mírném ohni po dobu pěti minut.
Do rajčatové omáčky nasypeme přepečenou cibuli s mrkví, pepřem, pohankou. Předkrm by se měl vařit při pomalém varu po dobu dvaceti minut. Dvě minuty před koncem kalení vlijte ocet.
Salát rozdělujeme do sklenic, korek. Ukazuje se 6 litrů.
Doporučuji vám sledovat video recept na přípravu řeckého salátu s fazolemi na zimu.
Pikantní předkrm s fazolemi a česnekem v řeckém stylu
Voňavý česnekový předkrm doplní každý bramborový pokrm. Takovou konzervaci lze připravit doma.
- kilogram fazolí
- 0,5 malé hlávky česneku
- 1,5 kilogramu krymské cibule
- 2,5 kilogramu rajčat
- 1,5 kilogramu šťavnaté mrkve
- Sklenice cukru 0,5
- dezertní lžička soli
- broušená sklenice slunečnicového oleje
- lžička 70% octové esence
Vařte fazole, dokud nejsou téměř hotové.
Zpěníme cibuli nakrájenou na půlkolečka s nastrouhanou mrkví.
Do hrnce dejte rajčata, dříve nakrájená na kroužky, smaženou zeleninu, fazole. Přidáme sůl, cukr, máslo, předkrm promícháme, směs dusíme dvacet pět minut pod pokličkou.
Přidejte nasekaný česnek s octem, vařte dalších pět minut.
Předkrm rozložíme do sterilních sklenic, pevně zašroubujeme, zabalíme. Po vychladnutí spustíme konzervovaný salát do suterénu. Výkon 5 litrů.
Pikantní salát s fazolemi a chilli “řecký”
Z mnoha receptů na blanky bych vyzdvihl pikantní salát s chilli papričkami. Předkrm je středně pikantní a velmi chutný.
K přípravě na 2litrové sklenice jsou zapotřebí následující komponenty:
- 500 gramů fazolí
- 700 gramů sladké žluté papriky
- lusk chilli papričky
- jedna malá mrkev
- 0,5 kilogramu cibule
- kilogram zralých rajčat
Před zavařováním namočte fazole do studené vody. Je vhodné to udělat večer.
Rajčata nakrájíme, spaříme vroucí vodou a poté je na několik sekund ponoříme do studené vody. Odstraňte slupku z rajčat, udělejte bramborovou kaši s mlýnkem na maso nebo struhadlem.
Salát zbavený semínek, nakrájený na velké kostky. Oloupané chilli papričky nakrájíme na co nejmenší kousky.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev utřeme.
Rajčata osolte, přidejte cukr a pošlete do ohně, po varu přidejte fazole, připravenou zeleninu. Předkrm dusíme hodinu při mírném varu.
Salát rozložíme do zavařených sklenic, korek. Západ slunce by se měl ochladit pod přikrývkou, poté může být vyvezen do suterénu.
Instantní řecký salát
Nabízím jednoduchý recept na sklizeň s rajčatovým protlakem. Vznikne pikantní salát.
Bereme následující komponenty:
- 0,5 kg bílých fazolí
- 500 gramů sladké papriky
- půl litru rajčatového protlaku
- Velké žárovky 3
- půl hlavy česneku
- spoustu vaší oblíbené zeleniny
- čajová lžička soli
- lžíce cukru
- třetina sklenice másla
Namočte fazole na jeden den a třikrát vyměňte vodu.
Cibuli, nakrájenou na poloviční kroužky, smažte do zlatohněda.
Pepř zbavený semen a stonku nakrájený na velké proužky.
Kombinujeme všechny připravené produkty, přidáme rajčata, sůl a cukr, vaříme hodinu a půl. Pojďme ochutnat. Výslednou hmotu smíchejte s nasekanými bylinkami a česnekem. Vydržte sedm minut.
Svačinu rozdělujeme do sterilních sklenic, srolujeme, zakryjeme. Druhý den vyndáme otočky ve sklepě. Výtěžek 2 litry.
Navrhla jsem recepty, které sama na zimu zavírám. Jsou jednoduché a chutné, nenáročné na přípravu. Po ochutnání občerstvení si poznamenejte ty nejchutnější.
