Rychlost zrání plodů lilku závisí nejen na odrůdě plodiny. Vegetační období rostliny je ovlivněno povětrnostními podmínkami a oblastí pěstování. Zelenina ve skleníku dozrává o 2-3 týdny dříve než zelenina pěstovaná na poli.
Zralé lilky mají vynikající chuť, jsou bohaté na užitečné vitamíny a minerály. Vyzrálé ovoce je dokonale skladováno ve vhodných podmínkách až několik měsíců. Existují čtyři způsoby, jak zjistit, zda je lilek připravený ke sklizni.
Doba zrání
Podle doby zrání se lilky dělí na rané, střední a pozdní. Rané se sklízejí po 100 dnech po vyklíčení, střední zrání – po 110-130 dnech, pozdní – po 130-150 dnech.
V průměru k technickému zrání této zeleniny dochází 25-40 dní po odkvětu.
Pokud jste zapomněli nebo nevíte, do které skupiny patří pěstovaná odrůda, pak technickou zralost ovoce určíte podle vzhledu.
zbarvení ovoce
Určit zralost klasických lilků, které se již ve fázi vaječníků zbarvují do tmavě fialova nebo fialova, vlastně není tak složité. Zralé plody mají rovnoměrnou barvu a lesklý lesk. Přezrálé lilky jsou světlejší, objevují se na nich nazelenalé pruhy a později hnědé tóny. Lesklý lesk slupky zmizí, zmatní a bude se vrásčit.
Bílé lilky v období technické zralosti mají mléčnou barvu. Postupem času žloutnou a přezrálé plody získávají nahnědlý odstín.
Zralé lilky lehce pruží a po vylisování snadno obnoví svůj tvar.
Důležité! U některých moderních odrůd, ve fázi vaječníků, mohou být plody plstnaté a drsné, ale pak, v procesu zrání, se jejich slupka narovná a stane se hladkou.
Velikost ovoce
Hlavním znakem určení technické zralosti lilku je dynamika jeho růstu během týdne. Stále rostoucí mladý plod během dne vyroste o 1-2 cm.Po dosažení odrůdové délky přestává růst. Pozorujte plod několik dní, pokud neroste, je připraven ke sklizni.
Stav buničiny
Správně vyzrálé ovoce je těžké, jeho dužina je hustá a pružná. V procesu dosažení biologické zralosti se uvolňuje, hubne a dužina získává nepříjemnou hořkost.
Lilky se sklízejí za suchého slunečného počasí. Začněte s nižšími plody, protože jejich vaření trvá méně času. Poté přejděte na vrchol. Plodinu je nutné sklidit do měsíce po nástupu technické zralosti, jinak se plody stanou vhodnými pouze pro získání semen.
Lilky se řežou zahradnickými nůžkami a ponechají asi 3-5 cm od stonku.
Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
Aby bylo možné ochutnat lahodné lilky v zimě, musí být sklizeň sklizena včas a skladována za určitých podmínek. Prozradíme vám, co je důležité vědět, aby se plody nezkazily.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 31 týdnů
Lilky se skladují hůře než například brambory a cukety, ale přesto ve vhodných podmínkách vydrží ležet bez úhony i několik měsíců. V tomto případě je třeba vzít v úvahu některé nuance.
Doba zrání lilku
To, zda je lilek zralý, poznáte podle barvy slupky.
V závislosti na době zrání se odrůdy lilku dělí na rané, střední a pozdní. Technická zralost plodů tedy nastává 25-40 dní po odkvětu.
Pokud nevíte, do které skupiny patří pěstovaná odrůda, pak podle vzhledu určíte zralost ovoce. Slupka zralého lilku získává charakteristickou barvu (fialová, lila nebo bílá – v závislosti na odrůdě), semena uvnitř ovoce zbělají a dužina se stává elastickou.
Důležité je nenechat lilek přezrát. Slupka v tomto případě ztratí pružnost, zbledne a dužina příliš ztvrdne a zhořkne. Ale ani nezralé plody není třeba odstraňovat: na parapetu jako papriky nebo rajčata nedozrají, ale uschnou.
Pokud jsou lilky sklizené včas hořké, znamená to, že během vegetačního období rostlina nedostala potřebné množství tekutiny. Hořká chuť dužiny se podepisuje na obsahu solaninu v plodech – glykoalkaloidu, který ve velkém množství může být pro tělo toxický.
Pokud chcete urychlit dozrávání lilku, je třeba opatrně udělat zářez ve stonku a lehce ho roztlačit dřevěnou tyčí. Díky tomu se sníží množství živin, které se dostanou do listů, a rostlina využije veškerou svou sílu k dozrávání plodů. Mějte však na paměti, že toto „číslo“ bude fungovat pouze u vysokých odrůd. Také pro rychlé zrání ovoce by měly být rostliny pokryty filmem.
Jak sklízet lilek?
Plody lilku dozrávají postupně a ne ve stejnou dobu, takže je třeba je sbírat selektivně a kontrolovat každé 2-3 dny. Ovoce je nejlepší nakrájet zahradnickými nůžkami nebo ostrým nožem. V tomto případě se doporučuje ponechat „ocas“ (část stonku) dlouhý 3-5 cm.
skladování lilku
Upozornění: při skladování v podmínkách vysoké vlhkosti a při teplotě vyšší než 5 ° C se na plodech může objevit šedá hniloba.
Aby lilky zůstaly čerstvé, je třeba je otřít suchým hadříkem (není třeba prát!) a umístit do tmavého sklepa s teplotou 0 až 2 °C. Nejprve je lepší položit plody na podlahu tak, aby byly umístěny v 1-2 vrstvách.
Poté, po 2-3 týdnech, musíte provést audit, vybrat nejvíce neporušené lilky s tvrdou dužinou, zabalit je do papíru, položit je na slámu (její vrstva by měla být asi 20 cm) a přikrýt pytlovinou nebo jinou hustou tkanina. V takových podmínkách lze plody skladovat 2-3 měsíce.
Lilek odrůd pozdního zrání se nejlépe skladuje a raná zelenina se doporučuje konzumovat ihned po sklizni.
Pokud plánujete vařit lilek brzy, není nutné je brát do suterénu. Plody lze skladovat na jakémkoli chladném místě v bytě nebo v lednici, ne však déle než 2-3 týdny. Zároveň musí být umístěny v tmavém plastovém sáčku, protože. na světle se v plodech vytváří tělu škodlivý solanin.
Lilky nejsou vhodné k dlouhodobému skladování, proto je lepší je uchovat na zimu. Pokud se nechcete zabývat přířezy, můžete ovoce usušit, poté je chvíli podržet v předehřáté troubě a zmrazit. Po celý rok je lze rozmrazit a použít při vaření. Lilky budou chutnat stejně jako čerstvě natrhané ze zahrádky.
Doufáme, že vám tyto tipy pomohou udržet plody co nejdéle a umožní vám vychutnat si chuť lilku po celý rok.
