V maliníkových keřích jsou užitečné téměř všechny nadzemní části rostliny, vyrábí se z nich léčivý čaj. Ne všichni znalci léčivého nápoje však vědí, jak sušit malinové listy. Je nutné dodržovat podmínky odběru léčivého materiálu, pravidla odběru a skladování.
Léčivé vlastnosti listů maliníku
Maliny jsou jedním z nejprospěšnějších plodů pro zdraví. Ne každý však ví, že jeho listy nejsou o nic méně užitečné než samotné ovoce. Obsahují vitamíny skupiny A, B, C, E, mikro a makro prvky, éterické oleje.
Jedinečné prospěšné složky, které tvoří rostlinu, mají pozitivní vliv na lidský organismus:
- snížit hladinu cholesterolu;
- přispívají k normální činnosti mozku;
- zvýšit imunitu;
- urychlit proces hojení odřenin a ran;
- odstranit svědění;
- stimulovat trávení;
- zpomalit proces stárnutí;
- bojovat s nachlazením;
- regulovat srdeční rytmus;
- odstranit přebytečnou tekutinu;
- zvýšit úroveň fyzické odolnosti.
Listy maliníku pomáhají v boji proti mnoha gynekologickým onemocněním. Rostlina snižuje bolest během menstruace, obnovuje tělo po porodu a zabraňuje vzniku zhoubných nádorů. Pravidelné používání malinových listů pomáhá čistit obličej od akné, zmírňuje záněty.
Mnoho mužů pravidelně používá léčivé části rostliny k léčbě onemocnění prostaty, neplodnosti a udržení erekce. Čaj z malinových listů normalizuje trávicí systém, pomáhá vyrovnat se s únavou, zmírňuje stres.
Kdy a jak sbírat malinové listy na čaj
Odborníci radí začít se sklizní listů před nebo během květu maliníku. Optimální období sběru je konec května – začátek června. Právě v této době jsou všechny síly rostliny zaměřeny na její růst, proto listy obsahují největší množství užitečných látek. Počasí při sklizni surovin by mělo být slunečné, vzdušná vlhkost minimální. Je lepší sbírat listy rostliny ráno od 10 do 11 hodin a pozdě odpoledne – od 16 do 18.
Před zahájením sběru je lepší nosit silné rukavice. Maliny se nerady rozcházejí se svými listy, takže existuje šance, že si poškrábou ruce.
Nejčastěji se sklízejí listy, suší se a používají se při přípravě čaje. Pro využití rostliny v této podobě jsou ideální lesní maliny. Je lepší sbírat v hlubinách lesa. V blízkosti průmyslových objektů, silnic a železnic může listí hromadit spoustu škodlivých látek, těžkých kovů. Takové suroviny tělu škodí. Pokud není možné se dostat ven do lesa, poslouží zahradní maliny. Při sklizni surovin na čaj je důležitá jeho kvalita. Je nutné trhat pouze zdravé listy, bez černých teček a jakýchkoliv skvrn.
Nesbírejte listy z keřů maliníku, které byly nedávno ošetřeny chemikáliemi. Po postřiku zůstává mnoho produktů na povrchu listových desek po dlouhou dobu.
Léčivý materiál je lepší odříznout z horní části větve. Užitečné části rostliny můžete odstranit malými větvičkami, protože mají také léčivé vlastnosti. Listy je třeba odtrhávat s maximální opatrností, pokud možno použijte nůžky. Nemůžete řezat velké množství listů z jedné větve. To velmi poškodí maliny: rostlina může zemřít.
Jak sušit malinové listy
Aby čaj z léčivé rostliny přinesl tělu maximální užitek, musí být nasbíraný materiál řádně vysušen. Někteří odborníci doporučují listy před sušením umýt. Pokud je však nasbíraný materiál čistý, stačí setřást prach a odstranit přebytečné nečistoty.
Ne každý ví, jak správně sušit malinové listy. To lze provést několika způsoby:
- Klasický způsob sklizně na vzduchu. Suroviny se položí na rovný tvrdý povrch (lze zakrýt novinami) a umístí se na dobře větrané místo. Listy je třeba pravidelně obracet.
- Nasbíraný materiál připravte pomocí elektrické sušičky. Připravené listy se vloží do zařízení a suší se při teplotě 30 stupňů. Podnosy elektrické sušičky by se měly pravidelně měnit. Celý proces trvá asi 7 hodin.
- Léčivé části rostliny vysušte v troubě. Při této metodě se listy nalijí na plech na pečení, předtím pokrytý pergamenem, a vloží se do trouby s minimálním teplem po dobu 30-40 minut.
Sebraný materiál nepřehánějte. Kvalitu sušení lze zkontrolovat třením v dlaních: listy by měly při zmáčknutí praskat a drobit se. Pouze takové části rostliny si při balení a nasypání do připravené nádoby udrží svůj tvar.
Fermentace sušených malin
Dalším oblíbeným způsobem sušení nasbíraných surovin je fermentace listů maliníku. Nasbíraný léčivý materiál se důkladně promyje pod tekoucí vodou, položí na papír a vysuší. Malinové listy je třeba pravidelně míchat. Surovina po odpaření vody mírně oschla a změkla (zvadla), kroutí se v rukou nebo přes mlýnek na maso. To se provádí tak, aby listy dávaly šťávu.
Dále se připravený materiál složí do nádoby v několika vrstvách, přitlačí se zátěží a nechá se 8 hodin při teplotě 25-28 stupňů Celsia. Po uplynutí stanovené doby se připravené listy rozloží v tenké vrstvě na plech pokrytý pečicím papírem a vloží do trouby předehřáté na 100 stupňů. Po hodině se teplotní režim sníží na 50 stupňů a suší se za pravidelného míchání. Při správné přípravě materiálu se získá lahodný fermentovaný čaj z listů maliníku.
Pokud během procesu sklizně některé části rostliny ztmavnou nebo zhnijí, musí být odstraněny. Takový materiál může zkazit všechny suroviny.
Jak dlouho vydrží suché listy maliníku?
Způsob skladování sušených malin je jednoduchý. Hotové listy jsou umístěny ve skleněných nádobách pod pevnými víčky a uchovávány na tmavém a chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Sklizený materiál je lepší skladovat po dobu jednoho roku a poté zásoby obnovit v příští sezóně.
Zkušení bylinkáři nedoporučují uchovávat sušené listy v plastových sáčcích. Surovina je zatuchlá a může zplesnivět.
Pokud víte, jak sušit malinové listy a uplatňovat všechna pravidla pro sklizeň surovin, pak se v chladném období můžete zahřát lahodným a léčivým nápojem.
