Řekněte mi, kdy a jak se provádí prořezávání hroznů na podzim? Koupili jsme chatu v létě, pozemek není špatný, je tam hodně rostlin, ale vše není dobře udržované. Přes léto trochu vyčistili, něco odvezli, ale starý vinohrad nechali. Dokonce i mladé sazenice z mé oblíbené jídelny Karaburnu byly „připoutány“ k staromilcům. Ale staré keře samy nestihly zmladit, nechali to na podzim. Co s nimi teď dělat a jak mladé rostlinky stříhat?
Spolu s jarním prořezáváním mnoho zahradníků dává přednost takové události, jako je prořezávání hroznů na podzim. Jednou z hlavních výhod je možnost uvolnit značný zlomek času jarních prací. Keře, které již byly prořezány do zimy, bude potřeba se začátkem nové sezóny jen trochu aktualizovat. To vám dá příležitost věnovat více pozornosti zahradě a zahradním stromům. Proces stříhání zabere hodně času, zvláště pokud máte velkou vinici, a to i se starými, přerostlými keři, nezapomeňte na význam podzimního řezu pro samotné hrozny. Umožňuje výrazně zvýšit budoucí plodnost a nejen to. Jaké jsou další výhody tohoto postupu, kdy jej lze provést a jak to udělat správně – to vše dnes probereme. A také zjistit, jak připravit hrozny k řezu.
Prořezávání hroznů na podzim – záruka dobré sklizně v příští sezóně
Začněme možná tím, čeho lze dosáhnout prořezáváním na podzim. Za prvé, jedním z hlavních cílů je regulace plodnosti ve směru zlepšení chuťových a kvalitativních ukazatelů plodiny, a to:
- trsy dozrají dříve než na keřích řezaných na jaře;
- bobule i shluky budou větší;
- zvýší se cukernatost, což znamená, že hrozny budou sladší, což u stolních odrůd není nejméně důležité.
Další plus podzimního řezu přímo souvisí s problematikou přezimování hroznů. Keř v sezóně výrazně roste jak do výšky, tak do šířky a je poměrně obtížné jej zcela zakrýt. Ale ořezané rostliny získávají kompaktní rozměry a bez problémů se schovávají. Nezapomínejte, že řez na jaře vždy končí „zaplakáním“ hroznů. Šťáva vytékající z míst řezů ovlivňuje celkovou “pohodu” keře a oslabuje jej. Keře zastřižené na podzim nepláčou.
Řezání také pomáhá snižovat vliv polarity hroznu, který se ze své podstaty vyvíjí nejprve nahoře. K tomu máte od podzimu možnost tvořit ovocné vazby.
Cheat sheet pro začínajícího pěstitele v terminologii
Ovocný odkaz – jedná se o část starého dřeva (trvalý výhon). Po seříznutí na něm zůstanou dva výhony: 1 dlouhý a 1 krátký lián.
Dlouhá réva je plodící výhonek (je to i šípek plodový), na kterém po zkrácení zůstane až 10 oček. Z nich se v další sezóně objeví mladé výhonky, na které se naváže nová plodina.
Krátká réva je náhradní uzel až se čtyřma očima. Zbývá získat pár mladých výhonků, aby vytvořily plodový článek příští podzim. Réva, která se objevila na náhradním uzlu, by v další sezóně neměla plodit, aby nashromáždila dostatek živin.
Oko – co mnozí nazývají ledvinou, ale ve skutečnosti může mít několik ledvin. Na jaře z jednoho oka neroste jeden, ale několik mladých výhonků.
Postupem času na starém hroznovém keři, rukávyjako strom – kosterní větve. Současně se na každém rukávu vyřízne mladá réva, aby se vytvořily nové plodové články, sestávající z plodové šipky a náhradního uzlu.
Hrozny plodí na mladé révě, která roste na plodícím šípku vytvořeném na podzim. Největší shluky budou na centrálních výhoncích vycházejících z levých očí. Postranní pupeny poskytnou menší úrodu, horší chuťové vlastnosti. Z tohoto důvodu se obvykle při sevření odstraňují.
Jakou přípravu vyžaduje prořezávání hroznů na podzim
Jak už asi tušíte, na podzim se prořezávají především odrůdy krycích plodin. Pokud vám na jihu klima zcela umožňuje obejít se bez úkrytu vinice na zimu, pak v severnějších zeměpisných šířkách je to nedílný postup pro péči o ni. Aby ale rostliny dobře přečkaly zimu, nestačí je jen ostříhat a zakrýt.
Hrozny potřebují pečlivější přípravu, zejména s ohledem na preventivní opatření proti chorobám a škůdcům. Pod krytem se vytváří příznivé mikroklima jak pro houby, tak pro larvy různého hmyzu. Proto nezapomeňte výsadbu zpracovat, ale ne dříve, než opadnou listy a poupata se uzavřou, jinak vyhoří. Jedním z nejlepších prostředků je roztok na bázi síranu železnatého a močoviny. První zničí houby a druhý – larvy škůdců.
Řez je téměř poslední částí postupu pro odeslání vinice na zimu. Končí přímo ohýbáním révy a samotnou stavbou přístřešku. Tomu ale předchází další povinná podzimní akce – top dressing. Po sklizni vykopejte uličky s následujícími hnojivy:
- humus;
- superfosfát;
- síran draselný.
Co se týče zavlažování vodou, doporučuje se provádět ji po prořezávání, ale týden před stavbou přístřešku. Předpokládané termíny jsou listopad. Suchá země silněji promrzá, což znamená, že hrozí, že utrpí kořenový systém hroznů. Současně, pokud byl podzim deštivý, není potřeba další vláhy.
Pokud potřebujete rozmnožit svou oblíbenou odrůdu, podzim je ideální čas pro odběr řízků. Po seříznutí zbyde hodně materiálu, takže nebude problém nařezat řízky z révy.
Kdy začít s prořezáváním
Načasování řezu závisí na oblasti, kde se hrozny pěstují, ale obecně byste na to měli mít čas, než nastanou stabilní mrazy. Zmrzlá réva křehne a chladné počasí není příznivé pro zahradničení. Ale neměli byste spěchat s prořezáváním – výhonky musí mít čas dozrát. Keř sám vám dá vědět, když se to stane. Po dodání živin vinné révě listy zežloutnou a začnou se rozpadat. A teď, po opadu listí, je čas na podzimní střih.
Po prvním mrazu, který „pomáhá“ opadávání listů, můžete začít prořezávat. Očekává se, že se tak stane v říjnu.
Mnoho zahrádkářů však namítá, že po řezu hrozny slábnou a hůře snášejí zimování. Do jisté míry mají pravdu, ale nezapomínejme, že na podzim odřízli ty odrůdy, které se ujmou. A právě přístřešek je tím pomocným opatřením, které keřům pomůže přezimovat, aniž by jim ublížilo.
Jak stříhat hrozny
Podzimní prořezávání hroznů má své vlastní jemnosti, a to platí nejen pro rostliny různého věku. Než důkladně prostudujeme jeho detaily, připomeňme si některé nuance: co lze a nelze řezat a také jak to udělat správně.
Kromě toho existuje několik metod oříznutí v závislosti na tom, kolik očí zbývá. To nemá malý význam, protože každý druh hroznů používá svou vlastní technologii. Zvláště důležité je použít správnou metodu pro stolní a vinné odrůdy.
Jaké jsou základní principy prořezávání
Takže hlavní pravidla pro jarní i podzimní prořezávání hroznů zní:
- Neřežte révu do prstence. Na rozdíl od zahradních stromů by na vinné révě měly zůstat pařezy vysoké alespoň 1,5 cm. Pokud zkrátíte, výhonek může zmrznout nebo uschnout.
- Udělejte řez na internodiích, ale ne uprostřed. Měl by být umístěn níže, směrem k dolní ledvině (oku).
- Zcela vyřízněte všechny nemocné, zlomené, příliš tenké (méně než 5 mm v průměru) a krátké liány. Pouze zahušťuje keř a činí jej zranitelným vůči chorobám. Tomu se říká sanitační prořezávání.
- Také zcela odstraňte ovocné výhonky aktuální sezóny.
- Při řezu mladé révy dávejte pozor, aby byla zralá. Takový výhon zdřevnatí, proto jej zkraťte na zralé stanoviště, i když budete muset nechat méně očí.
- Vytvořte nový plodný šíp na výhonku, který loni sloužil jako náhradní uzel. Zároveň na něm ponechte lián, který je blíže k základně uzlu.
- Pokud náhradní uzel nedával vyvinuté výhony, je povoleno vytvoření nového uzlu z révy na plodovém šípu.
- Udělejte nový náhradní uzel těsně pod šipkou ovoce. Jinak se keř začne rozvíjet na jaře, protože hlavní výživa jde do ledvin umístěných výše.
- Nenechávejte příliš dlouhý lián – měl by se vejít na mříž. Pak bude keř vypadat upraveně a bude vhodné ho svázat.
- Zbavte se extrémních výhonků, které odcházejí z mřížoviny. Na jaře je nebude k čemu přivazovat, až se réva začne rozrůstat do délky.
Po prořezání tedy budete mít více než polovinu révy, ale nemělo by to být děsivé. Na jeden dospělý keř ve tvaru vějíře s 5 rukávy stačí mít na každé révě až 10 očí s celkovým počtem až 50. To je však hlavní nuance podzimního řezu: místo jednoho ovocná réva, doporučuje se nechat dvě. Druhý výhon bude náhradní pro případ, že by první zamrzl.
Jaké jsou způsoby ořezávání?
Každá odrůda má své vlastní požadavky na pěstování a prořezávání. Záleží na tom, jakou plodinu seženete, proto si pečlivě prostudujte informace. Často příliš mnoho zbylých očí výrazně oslabuje keř. Začne aktivně zvyšovat listnatou hmotu na úkor plodů, vázání malých shluků.
Obecně existují 3 způsoby, jak ořezat vinici, každý z nich je správný, ale doporučuje se pro různé druhy plodin:
- Krátký. Používá se pro odrůdy vína. Účel: odstranit většinu vinné révy a ponechat ne více než 4 oči na ovocných šípech.
- Průměrný. Používá se pro stolní odrůdy. Cíl: nechat 8 očí na řezané révě.
- Dlouho. Vhodné i pro stolní odrůdy a také pro asijské odrůdy. Účel: zkrácení plodového šípu na 12 oček.
- Podle Guyota (ta je také smíšená). Doporučeno pro začínající zahradníky. Účel: zpočátku vytvořit keř bez kmene, ponechat náhradní uzly pro 3-4 oči a ovocný šíp pro 6-8 očí.
Guyotův řez je vhodný pro vinné i stolní odrůdy. Pokud tedy nevíte, jaké hrozny pěstujete, můžete to klidně použít.
Prořezávání hroznů na podzim pro začátečníky – od roku do tří
Takže jsme se dostali k nejdůležitější otázce: jak přesně nakrájet hrozny, aby se po 3 letech vytvořilo několik rukávů s ovocnými vazbami? To je přesně účel tohoto postupu.
Podívejme se tedy na postupnou tvorbu mladého keře, počínaje prvním rokem výsadby a do dosažení věku tří let:
- První podzim, hrozny 1 rok staré. Na jaře jsi zasadil sazenici a ta dala jeden mladý výhonek. Po opadu listů zkraťte na 4 oka. Pokud má keř dvě liány, udělejte totéž: každou z nich odřízněte a ponechte ne více než 4 oči.
- Druhý podzim je keř 2 roky starý. Do této doby má každý ořezaný výhon již nejméně dvě mláďata, obecně – až 5 lián mladého růstu. Pokud v létě hrozny dávají silný výhonek, ujistěte se, že máta, odstranění nevlastních dětí. Neměli byste nechat více než 5 výhonků a dobře vyzrálé. Příští rok se z nich stanou rukávy, ale za tímto účelem každý opět zkraťte na 3 – 4 oči. Réva by měla být co nejblíže mřížoví, k jeho spodnímu drátu, aby bylo vhodné ho v létě svázat.
- Třetí podzim jsou hrozny staré 3 roky. Do této doby roste mladá réva na 4 loňských výhonech, to znamená, že je dokončena tvorba plnohodnotných čtyř rukávů. Na každém z nich byste měli ponechat pouze dvě mladé liány a vybrat si nejsilnější. Poté z levých dvou výhonků vytvořte plodový článek. K tomu zkraťte spodní na 4 oka – půjde o náhradní uzel. Odřízněte vinnou révu umístěnou nahoře na 6 očí – to je budoucí ovocná šipka.
Pokud jsou vaše zimy mrazivý podzim, v prvních dvou letech je dovoleno ponechat ne 4, ale 6 očí. Tři z nich budou náhradní pro případ, že by réva zamrzla. S příchodem jara výhony znovu seříznete a zkrátíte. Stejně tak uděláte s keřem na 3 a 4 roky života, přičemž místo jednoho necháte v rezervě dvě plodové šípky a náhradní na jaře odstraníte.
Schéma prořezávání dospělých hroznů (od 4 let a starších)
Prořezávání hroznů na podzim s další tvorbou keře spočívá v každoročním odstraňování plodící révy. A také při kladení nových ovocných článků. Nejčastěji se hrozny pěstují na mřížoví v jedné nebo dvou řadách drátu. Samotný keř je vytvarován do víceramenného vějíře se 3 nebo 5 rameny v závislosti na výšce samotné mřížoviny. V tomto případě budete postupně stříhat každý rukáv v závislosti na tom, jaké zvýšení přineslo, například:
- Na prvním rukávu do podzimu vyrostly 4 mladé silné výhony, 5 slabých výhonů a je zde 1 plodonosná réva. Odstraňte ji v první, stejně jako všech 5 větví mezi slabými výhonky. Ze čtyř mladých výhonků ponechte pouze 3, 1 je také odstraněn. A zleva tři výhony seřízněte ten nejspodnější na 3 očka na náhradní uzel. Zkraťte dvě horní liány na 6 – 10 oček. Jedná se o ovocné šípky (1 náhradní, které bude potřeba na jaře vyříznout).
- Druhé rameno dalo pouze 2 mladé révy a má ještě jednu plodonosnou. Ten odstraníte a ze stávajících dvou výhonků vytvoříte další plodový článek podle stejného principu. Spodní réva jde do náhradního uzlu, horní k plodování.
- Na třetím rukávu vyrostly během sezóny 2 silné mladé liány a 1 slabší zespodu a také větev s hrozny. Poslední, ze 3 výhonů výmladku vystřihněte náhradním uzlem, ten slabší udělejte ten spodní. Zbývající dva přeneste na ovocné šípky, zkraťte na 6 oček.
- Čtvrté rameno také poskytlo malý nárůst pouze o 2 výhonky a jednu plodnou révu. Spodní ponechte na náhradním uzlu, ale odřízněte jej s malým okrajem, 6 oček místo 3. Horní výhon zkraťte na 10 oček na plodící šíp. Révu, která již dala úrodu, zcela odstraňte.
Na jaře stačí mírně upravit tvar keře a odstranit náhradní ovocné šípky, pokud všichni přezimují. Nezapomeňte také odstranit oka, která vykvetou pod úrovní mřížoviny (první drát), pokud se nejedná o náhradní uzel.
Prořezávání hroznů na podzim pro omlazení keře
Když jsou vaše hrozny staré 8 let a jejich rukávy jsou mnohem delší, omlaďte keř. Bez lítosti rozřízněte starý rukáv na pahýl. A místo toho vytvořte mladý z kořenových výhonků, které se objevily v blízkosti kmene. V prvním roce omlazujícího řezu poslouží jako uzel obnovy. Pokud žádný není, odstřihněte rukáv ne úplně, ale po nejnižší lián (nahoře). V tomto případě bude mladý rukáv vytvořen z vlečné révy.
To jsou všechny triky na podzimní prořezávání révy, které potřebujete vědět. Zpočátku se může zdát, že je to velmi obtížné, ale časem vše pochopíte a „naplníte“ si ruku, protože praxe je vždy lepší než teorie. Vysoké výnosy pro vás!
Správný řez hroznů je klíčem k normálnímu růstu a dobré sklizni. Někteří začínající zahradníci nevědí, jak tento důležitý proces zahájit, ale je čas to napravit.
Vzhledem k tomu, že čtete tento text, věříme, že nemáte žádné pochybnosti o tom, zda je nutné hrozny řezat. Pokud přesto plně nerozumíte tomu, proč tento postup provést, objasníme situaci. Hrozny se prořezávají, aby se reguloval růst a plodnost keře. Tato rostlina díky přirozeným vlastnostem tvoří více výhonků a shluků, než může poskytnout dobrou výživu. Pokud se hrozny nestříhají, réva se prodlouží a bobule se scvrknou.
Jak stříhat hrozny na jaře
Pokud jde o to, kdy je lepší prořezávat hrozny, názory zahradníků jsou rozděleny. Odpůrci jarního řezu tvrdí, že réva řezaná na jaře začíná „plakat“ (existuje dokonce něco jako „plačící réva“), a to může rostlinu zabít. Míza poteče po révě a „zaplaví“ oči. Ve skutečnosti se tomuto problému lze vyhnout, pokud se při řezání provádějí řezy ve směru od oka. Argument proti podzimnímu řezu: v klidu jsou živiny odváděny ke kořenům, což znamená, že podzimním řezem révu zbavíme rostlinu části výživy a před zazimováním ji oslabíme.
Nejlepší varianta je tato: pokud plánujete keř na zimu zakrýt, pak ho seřízněte na podzim, 2–3 týdny po opadu listů (nakrájené hrozny se snáze zakryjí). Pokud budou hrozny zimovat bez přístřeší, révu seřízněte na jaře, než pupeny nabobtnají.
Aby prořezávání vinné révy probíhalo podle všech pravidel, musíte znát složitost tohoto procesu. Nabízíme vám sledovat video, ve kterém zkušený pěstitel Alexander Mchedlidze sdílí užitečné tipy, jak řezat hrozny z nepotřebných výhonků:
Takže na základě doporučení uvedených ve videu jsou základy prořezávání hroznů následující:
- nůžky musí být ostré;
- výhonek se řeže ve směru od oka;
- plodová šipka by měla být nad náhradním uzlem;
- réva musí být řezána vždy na jedné straně.
Nyní pojďme mluvit o vlastnostech prořezávání hroznů na jaře. Bez ohledu na typ formace (standardní nebo nestandardní) odstraňte zmrzlé, silně poškozené a nemocné větve. Nešetřete také výkrmové výhonky (silnější než 12 mm) a naopak příliš tenké (průměr menší než 5 mm) a slabé. Výhonky by neměly být příliš dlouhé – nenechávejte více než 10-15 očí.
Tradičně se při jarním řezu na výhonu ponechávají 1-2 uzly. Schéma prořezávání hroznů závisí na způsobu tvorby a stáří keře. Užitečná doporučení s podrobnými diagramy podle roku jsou uvedena v našem materiálu:
Jak stříhat hrozny v létě
Letní řez hroznů se skládá z několika jednoduchých postupů. První je pasyning. Nevlastní synové se nazývají výhonky druhého řádu. Vyrůstají z letních pupenů v paždí listů po celé vegetační období. Nevlastní děti oslabují keř, odebírají živiny a zastiňují vaječníky. Zkušení pěstitelé doporučují nechat výhonek trochu odrůst, a pak jej odříznout a nechat 1-2 spodní listy na každém nevlastním synovi.
Obřezané nevlastní děti by neměly zůstat na zemi. To může přispět k šíření nemocí.
Řez hroznů v srpnu zahrnuje tzv ražba. Jeho účelem je přesměrovat živiny, aby keř získal více síly k dozrávání trsů. Když odkvetou „koruny“ výhonů, réva přestane růst, což znamená, že je čas razit keře. Vrcholy výhonků se skřípnou (odlomí) o 15-20 cm.
Pronásledování se neprovádí na keřích poškozených chorobami, stejně jako v oblastech s blízkým výskytem podzemní vody. Suché horké počasí je další kontraindikací pro ražbu hroznů.
Mimo jiné jsou v létě keře nezbytné ztenčit. Chcete-li to provést, po odkvětu je třeba seříznout listy hroznů ve spodní části výhonků, na kterých rostou hrozny (5-10 listů z výhonku). Hrdinové následujícího videa podrobně a jasně vyprávějí o letních „zelených operacích“:
Jak stříhat hrozny na podzim
Podzimní prořezávání hroznů by mělo být provedeno alespoň 1-2 týdny po sklizni, aby měl keř čas se trochu zotavit. Pokud do této doby na keřích zbylo hodně listů, musíte zařídit umělý pád listů, aby bylo pohodlnější stříhat hrozny. Obecná doporučení pro prořezávání hroznů na zimu:
- Réva je řezána na živé dřevo (na řezu má světle zelenou barvu).
- Při prořezávání je třeba zajistit, aby 1-2 cm výhonku zůstalo nad živou ledvinou.
Dozvíte se, jak správně ořezat dospělý keř révy na podzim, aby dobře přezimoval, se dozvíte z videa:
Prořezávání hroznů na podzim znamená, že na každém plodovém šípu by měl být ponechán určitý počet oček. Toto číslo závisí na rychlosti růstu keře a tloušťce výhonku:
- průměr 5 mm – 5 oček;
- průměr 6 mm – 5-6 oček;
- průměr 7 mm – 7-8 oček;
- průměr 8 mm – 8-9 oček;
- průměr 9 mm – 9-11 oček;
- průměr 10 mm – 11-13 oček;
- průměr 11 mm – 12-14 oček;
- průměr 12 mm – 13-15 oček.
Často jsou první 2-3 oči od báze neplodné. Abyste si byli jisti, kolik toho nechat, vycházejte z průměrné hmotnosti trsu z keře:
- svazek vážící více než 500 g – minimum očí (podle našeho seznamu),
- svazek menší než 500 g – ponechte maximální počet očí.
Například: je-li průměrná hmotnost trsu 400 g, pak by na výhonku o průměru 10 mm mělo zůstat 13 očí.
Další užitečné informace o tom, jak stříhat hrozny na zimu a jak připravit vinici na chladné počasí, najdete v našem materiálu:
Jak stříhat mladé hrozny
Začínající zahradníci se ptají, jak správně prořezávat mladé výhonky hroznů v prvních letech růstu keřů.
Jak stříhat hrozny po výsadbě
Na samém začátku „životní cesty“ hroznového keře je hlavním úkolem zahradníka pěstovat silné výhonky. Na podzim by měl být průměr větví v průměru alespoň 5-7 mm, takže v prvních týdnech po výsadbě není třeba hrozny řezat.
Jak stříhat hrozny 1. ročníku
První řez hroznů se provádí v létě. Kolem června výhonky prohlédněte a ze 3-4 ponechte 1-2 nejsilnější. Na samém začátku podzimu lze provést honění, aby réva lépe dozrávala. Na podzim, abyste připravili keř na zimování, musíte nakrájet hrozny prvního roku. K tomu změřte 2-3 oči od úrovně půdy a seřízněte výhonky nad pupenem.
Někteří zahradníci neprořezávají keře prvního roku na podzim, protože věří, že je lepší nezranit rostlinu před zimováním. Je třeba hrozny seříznout na prvním podzimu? Volba je na tobě.
Jak stříhat hrozny 2. ročníku
Pokud jste mladý keř neprořezali na podzim, udělejte to na jaře druhého roku před začátkem vegetačního období. Vinnou révu je nutné seříznout tak, aby na keři zůstaly 2 výhonky se 3-5 oky na každém (na třetím jaře ponechte 4 výhonky na keř).
Řez mladých hroznů na podzim druhého roku začíná tím, že 2 výhonky, které vyrostly z dříve ponechaných oček, se seříznou na náhradní uzel a plodovou šipku. K tomu jsou ponechány 2-3 oči na budoucím náhradním uzlu a 6-10 na ovocné révě.
Když hrozny začnou plodit, ovocnou révu na podzim zcela seřízněte a na keři, který bude plodit příští rok, zůstanou výhony, které vyrostly z náhradního uzlu.
Jak vidíte, prořezávání révy je vážná věc, ale ne tak obtížná. Naše rady a doporučení od autorů videí vám pomohou na začátku vinařské stezky a v budoucnu získáte zkušenosti a (věříme!) dosáhnete úspěchů v zahradnictví.
