Včelařské produkty se prodávají všude, ale před nákupem je důležité přesně vědět, jak zkontrolovat med na ukazatele kvality, protože padělky se také nacházejí v široké škále. To lze určit mnoha způsoby – pomocí laboratorních rozborů, vizuálně, prostřednictvím reakcí při kombinaci s jinými látkami.
Kritéria pro jakost medu
O dobré kvalitě včelího nektaru svědčí celá řada faktorů. Je jich mnoho, jelikož existují různé druhy medu. Každý z nich má specifická výběrová kritéria.
Внешний вид
Barva medových produktů závisí na odrůdě. Pohybuje se od velmi světlé a průhledné až po tmavou. Hlavními kritérii jsou nepřítomnost nečistot, sedimentu, zakalených frakcí, mikrozrn a průhlednost při pohledu.
Jsou-li takové poznámky, lze soudit, že do medu byla přidána křída nebo škrob.
Jak určit kvalitu podle vzhledu:
- Příliš bezbarvý med neexistuje, kromě odrůdy akát. Dlouho krystalizuje, proto nezíská stabilní tón a má mírný zákal.
- Lipový med může být bělavý, jantarový nebo světle žlutý. Pokud prodejce tvrdí, že tmavý nektar je odrůda lípy, nevěřte.
- Pohanka, medovice a kaštan jsou pouze tmavě hnědé.
- Slunečnice – zlatá jantarová.
- Máj a ohnivák – žlutý a dokonce se nazelenalým nádechem.
- Květinová – výhradně žlutá nebo zlatá.
- Donnikovy – pouze jantarový tón.
- Hora – jantarová a žlutá.
- Divoká – liší se od jantarové po tmavě hnědou.
- Borovice / jehličnan – velmi tmavá se zelenkavou barvou.
- Cukr – světle žlutá.
Barva čerstvé přírodniny závisí na pigmentu obsaženém v květenstvích rostlin, ze kterých včely sbírají nektar. Jedna odrůda může mít až 2-3 odstíny. Hlavní věc je, že by měla být průhledná v prvních 3-7 měsících, dokud nedojde ke krystalizaci, proti které se vytvoří mírný zákal.
Konzistence a viskozita
Dalším důležitým ukazatelem, který ovlivňuje kvalitu medových produktů. Mnoho lidí věří, že skutečný med by měl být hustý, ale existují odrůdy (dlouho krystalizující), které zůstávají tekuté:
Všechny ostatní odrůdy by měly být husté, krémové a jednotné. Pokud si koupíte čerstvý med v létě nebo na začátku podzimu, je mírně viskózní, ale v zimě zhoustne, jak probíhá proces cukrování.
Kvalita Taste
Chuť závisí také na odrůdě a rostlinách, které včely „navštěvují“. Důležité faktory jsou:
- nedostatek kyseliny, hořkost;
- dochuť by neměla být karamelová;
- žádná sladká sladkost;
- mírná bolest v krku po testu.
Аромат
Před nákupem nezapomeňte přivonět k medu – přírodní má tóny rostlin. Například pohanka a kaštan – svíravost, bylinný – bylinný, lipový – křehkost lipového květu atd.
Nekvalitní med má slabé aroma, které zachytí jen člověk se zvýšenou hladinou čichu.
Specifická hmotnost
Nezkušení kupující se domnívají, že 1 litr medu obsahuje 1 kg. To je zásadně špatné, protože hustota produktu je několikrát vyšší než hustota vody a ukazatele objemu a hmotnosti se neshodují.
Pouze 20-21% medu tvoří tekutá látka, vše ostatní jsou pevné látky, které mají větší hmotnost než voda. Na základě toho je měrná hmotnost v 1litrové sklenici od 1,4 do 1,6 kg v závislosti na odrůdě (nejtěžší vřes).
Poměr objemu a hmotnosti medového produktu by neměl být menší než 1:1,4. Pokud tomu tak není, med se ředí vodou nebo je nepřirozeného původu (považuje se za umělý).
Kandování
Názory kupujících na cukrování medu se neshodují – někteří se domnívají, že by se neměl slazovat, jiní věří, že je to nepostradatelné. Odborníci tvrdí, že nejnovější verze je správná, protože produkt se skládá ze 40 % fruktózy a stejného množství glukózy.
Další věcí je období, kdy by se měl med kandovat. U každé odrůdy je to jiné, ale minimální doba je 2-6 měsíců a tento proces musí proběhnout bez problémů.
Pojem cukernatění zahrnuje krystalizaci složek včelího produktu, která probíhá postupně – nejprve se tvoří malé krystaly, pak velké a v poslední fázi se med přeměňuje na tuk.
Sortiment prodejce
Každý spotřebitel sní o tom, že při nákupu medu uvidí nejširší sortiment, ale to je možné pouze v obchodě. Pokud si koupíte včelařský produkt od včelaře, vše se stane přesně naopak. Pokud má více než 4-5 druhů medu, lze soudit, že některé jsou falešné.
Není možné sbírat více druhů medu z jednoho včelína (i velkého) současně – včely opylují rostliny na vzdálenost asi 5 km, ale ne dále, a v takovém mohou růst pouze 2-4 druhy rostlin. poloměr (například lípa, pohanka, slunečnice, jetel) .
Důležitý je také region, kde je produkce včel. Na území Ruska je tím známo několik regionů – Voroněž, Rostov, Altaj, Baškir, Volgograd a Krasnodarská území. V jiných regionech nejsou žádné velké včelí farmy.
Způsoby kontroly kvality medu
Vzhledem k tomu, že není možné přesně určit ukazatele kvality medu podle vnějších znaků (barva, vůně, konzistence atd.) kvůli velkému počtu odrůd produktu, lze to provést pomocí improvizovaných prostředků.
Neváhejte a zkontrolujte – med má značné náklady a koupíte více než jeden litr najednou.
Jódový test
Škrob, mouka atd. se často přidávají do padělaných výrobků, díky čemuž je dosaženo potřebné viskozity a hustoty. Můžete to identifikovat pomocí lékárenského nástroje. Jak zkontrolovat:
- Kupte si jód.
- Med smíchejte s vodou v poměru 1:1.
- Za 1 st. l. směs, kápněte 1 kapku jódu.
- Důkladně promíchejte.
- Počkejte 4 minuty.
Nyní zkontrolujte odpověď. Pokud hmota získala namodralý odstín, zlikvidujte falešný, protože roztok jódu nemá žádný vliv na přírodní med.
Test octem
Někdy bezohlední včelaři nebo výrobci zavádějí křídu do medových produktů. Je to alkalická látka a její přítomnost se snadno určí pomocí kyselého prostředí. Jak testovat:
- Naplňte sklenici (150 ml) teplou vodou.
- Zcela v něm rozpusťte 1-2 lžičky. Miláček.
- Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. obyčejný stolní ocet.
Podívejte se na reakci – v přítomnosti křídy se tvoří pěna, hmota začíná syčet. Vyhněte se tomuto produktu.
Kontrola pomocí listu papíru
Nejjednodušší metodou pro určení přirozenosti včelího produktu je list papíru. Nadměrná vlhkost se zjistí, pokud se med zředí vodou. Chcete-li to provést, dejte na papír trochu medu a počkejte 2-3 minuty. Pokud je přítomna voda, produkt se rozšíří a zanechá mokrou stopu.
Kontrola mlékem
Pro tuto metodu budete potřebovat přírodní mléko, které se zahřeje do horkého stavu (před varem vypněte). Vložte do 200 ml mléka 1 polévkovou lžíci. l. med a dobře promíchejte.
Skutečný včelařský produkt nebo med, do kterého není přidán cukr, se nesrazí, ale snadno a rychle se rozpustí.
genetická paměť
Teorie nemá žádný vědecký základ, ale mnoho zkušených včelařů se domnívá, že med má svou vlastní genetickou paměť. Co dělat:
- Smíchejte stejné poměry medu a vody.
- Vezměte si talíř/talíř.
- Rozložte hmotu na povrch nádobí, nechte 1-2 minuty.
vodní test
Bez ohledu na odrůdu se medové produkty po rozpuštění v obyčejné vodě mírně zakalí, ale zároveň netvoří sraženinu, nemají zrna a nečistoty. Pro kontrolu ve 100 ml vody rozpusťte 1 polévkovou lžíci. l. Miláček.
požární zkouška
Metoda ohně je založena na tom, že včelí produkt vždy podporuje hoření. Pokud není skutečný, nebo je k němu přidána voda, nestane se tak. Jak provést experiment:
- Šedou zápalku namočte do medu.
- Vydržte 30-40 sekund.
- Vyjměte ho a zapalte zapalovačem.
Pokud je produkt pravý, zápalka shoří.
Existuje další “horký” způsob – pomocí horkého drátu:
- Zahřejte kovový prvek v ohni.
- Ponořte do nádoby s medem.
Nyní se podívejte na reakci – povrch drátu by neměl být pokrytý sladkým filmem.
Tepelná kontrola
Pokud jste si už med koupili a vrátili se domů, dejte na oheň čistou pánev, nakapejte trochu včelího produktu. Pokud se jedná o padělek, hmota bude pěnit, prskat, bublat, což naznačuje přidání cukru a dalších látek.
Tento produkt by měl rychle získat strukturu karamelu, ale neměl by mít karamelovou chuť a vůni.
Kontrola chlebem
Metoda “chutná” je považována za účinnou. Testovací metoda:
- Med nalijte na talíř tak, aby pokrýval celý povrch o 0,5-1 cm.
- Odřízněte plátek bílého chleba.
- Položte na včelařský produkt a lehce přitlačte (tak, aby došlo k těsnému kontaktu mezi 2 komponentami).
- Počkejte 2-4 hodiny (podle toho, jaký druh medu – tekutý nebo již kandovaný).
Vyjměte kousek chleba a prohlédněte si ho. Pokud je med pravý, začne pronikat do strukturálních pórů chleba. Pokud je umělá, tak se to nestane. Navíc se strouhanka může úplně rozpadnout, změknout a spojit se s tekutým médiem.
Chemický test tužkou
Předmět byl používán po mnoho desetiletí k provádění různých druhů experimentů. Žádná výjimka a kontrola medu na kvalitu a přirozenost. Jak to udělat:
- Na bílý list papíru rozetřete v tenké vrstvě trochu včelího produktu.
- Vezměte nesmazatelnou tužku a několikrát s ní přejeďte hmotu (zkuste něco napsat/nakreslit).
Pokud výrobek obsahuje cukrový sirup, vodu apod., objeví se po 1-3 minutách (v závislosti na množství přísad a typu složek) nápis. Vzhledem k tomu, že skutečný produkt také obsahuje trochu vody, stane se to také, ale po delší dobu.
Jiné metody
Existuje několik dalších způsobů, které lidé používají:
-
Černý čaj. Uvařte černý čaj, vložte do 200 ml 1 polévková lžíce. l. Miláček. U skutečného produktu se nápoj mírně zakalí, ale bez sedimentu, a samotný med ztmavne.
Kde můžete koupit kvalitní produkt?
Mnoho lidí dává přednost produktům zakoupeným v obchodě a věří, že výrobce před uvedením medu do prodeje prochází všemi fázemi kontroly kvality. Ne vždy se to však děje, protože někteří z nich jsou bezohlední, uvolňují také padělané produkty.
Abyste tomu zabránili, kupujte produkt pouze od spolehlivé společnosti a pečlivě si přečtěte složení. Ani u továrního balení by nádoba neměla obsahovat nic jiného než med.
Nejlepší je zakoupit včelí produkt přímo od včelařů nebo na veletrzích. Před nákupem si nezapomeňte zkontrolovat potřebnou dokumentaci – pas ze včelína a údaje o analýze produktu z laboratoře.
Jak se med falšuje?
Nejčastěji prodejce používá primitivní metody falšování medu – ředění vodou, křídou, moukou, škrobem nebo prodej nezralého, syntetického produktu. Jak rozpoznat typ padělku:
- syntetická metoda zpracování. K tomu si vezměte invertovaný cukrový sirup (v extrémních případech melasu). Uměle se do nich zavádějí barviva, příchutě a mnoho dalšího, díky čemuž je pro neodborníka obtížné rozeznat od skutečného medu vnějšími znaky.
Nejčastěji se vyskytuje v továrních produktech. Pokud je odpovědný výrobce, musí to uvést na obalu. - metoda ředění. Pro zvýšení objemu prodejci zavádějí do medu obyčejnou vodu. To neškodí, ale ne každý chce platit za penny produkt. Kromě toho se takové produkty neskladují po dlouhou dobu. Mnohem horší, pokud je přísadou sirup z invertního cukru, protože se skládá z glukózy a fruktózy. Tento produkt nikdy nevyschne.
Další možností je naředit čerstvý med loňským a starším. K tomu se zahřeje na teplotu 80 °C, což zcela zničí příznivé vlastnosti a podpoří tvorbu hydroxymethylfurfuralu (škodlivý aldehyd).
Jsou včelaři, kteří po nemocných včelách neváhají prodat med. Tyto nemoci se na člověka nepřenášejí, ale v medových výrobcích zůstávají zdraví škodlivé chemikálie, kterými se hmyz léčí.
U všech metod falešného medu se k zahušťování používá křída, škrob a mouka. Byly případy, kdy se k tomu používal drcený písek. Buďte ostražití, dávejte pozor na každou maličkost.
Jak nezkazit med po nákupu?
I pravý med vyžaduje zvláštní přístup při skladování a přepravě. Pokud tyto požadavky nedodržíte, produkt se jednoduše zhorší. Věnujte pozornost následujícím aspektům:
- Kapacity. Medový produkt skladujte ve správné nádobě – je pouze skleněná. Kovové nádoby jsou vyloučeny, protože oxidují, a plastové (zejména nejsou určeny pro potravinářské výrobky), protože plasty při příliš dlouhém skladování uvolňují škodlivé látky.
- Podmínky. Musí to být chladné místo. Optimální teplota je 5-15°C. Při skladování ne déle než 3-5 měsíců jsou přijatelné hodnoty teploměru 15-20 °C.
- Doba uchování. Ideálně 12 měsíců, ale obecně se uznává, že med se skladuje několik let (v závislosti na odrůdě). To je pravda, ale podmínky musí odpovídat normám.
- Těsnost. Povinné pravidlo, protože pronikání vlhkosti podporuje fermentaci. Med navíc skvěle pohlcuje pachy, což kazí chuť i vůni.
- Osvětlení. Na med by nemělo dopadnout sluneční světlo a umělé světlo, protože to ničí příznivé vlastnosti produktu. Uchovávejte med na tmavém místě.
- Pravidla použití. Medové produkty je zakázáno zahřívat nad teplotu 60 °C – tepelným působením se ničí všechny mikroelementy a vitamíny, takže med je k ničemu.
Je žádoucí skladovat med ve spíži, skříni, lednici a sklepě. Nikdy neumisťujte sklenici s výrobkem do blízkosti plynového nebo elektrického sporáku / trouby, topných domácích spotřebičů.
Než si koupíte med a zkontrolujete ukazatele kvality, věnujte pozornost tomu, kde se včelín nachází. Pokud je v blízkosti dálnice nebo výrobní závod, výrobek zlikvidujte, protože bude obsahovat olovo a další škodlivé látky. Vyberte si metodu určení přirozenosti, která vám vyhovuje.
V tomto článku se dozvíte o hlavních způsobech, jak ovládat přirozenost medu. Včelaři Akulovky sdílejí 11 způsobů, jak doma zkontrolovat přirozenost medu. Rady může uplatnit každý, všechny látky k testování sežene v lékárnách. Doporučujeme, abyste si nejprve nastudovali trochu teorie, abyste pochopili, jaké myšlenky a zásady řídí bezohlední výrobci a prodejci.
Jak zkontrolovat kvalitu medu a proč – je možné otestovat přirozenost doma?
Chcete-li vydělat více peněz na nepřirozeném medu, je pro prodejce velmi důležité zvýšit hmotnost produktu. Často bezohlední včelaři míchají medovou látku, která se podle vzhledových kritérií velmi blíží ukazatelům přírodního produktu. Pro míchání ve směsi se nejčastěji používá cukrový sirup. Použití sirupu jako příměsi má 2 funkce:
- Zvýšení hmotnosti kompozice.
- Dodání chybějící sladkosti nezralému produktu.
Mezi přísadami, které lze přimíchat do medu, se nejčastěji používá škrob, škrobový sirup, řepný sirup a v jeho složení se často vyskytuje také sacharóza nebo invertní cukr. Abyste pochopili kvalitu produktu, který kupujete, vezměte na palubu včelaři Akulovka – 11 způsobů, jak doma zkontrolovat přirozenost medu.
Jak zjistit, zda je med skutečný nebo ne
Kromě toho stojí za zmínku, že kvalitu medu můžete sami určit doma, pokud si zakoupíte všechna činidla, přísady a komponenty potřebné pro testování. Doma je nemožné určit skutečný med nebo nejen při absenci všeho potřebného – dům, to není laboratoř. Ze všech metod kontroly přirozenosti medu pro vás proto včelaři Akulovky vybrali 11, které lze snadno aplikovat doma.
Zkontrolujte si zlato:
1. Viskózní nebo ne? O přírodním medu nelze říci, že je vodnatý. Znakem přirozenosti výrobku je stav tažnosti při zahřátí na 20 stupňů. Po zahřátí mícháme lžící. Pokud lžíci vyjmete z nádoby, kde se med zahřívá, a začnete s ní točit kolem osy, znakem správné konzistence bude obalování hmoty na lžíci. V žádném případě by med neměl odtékat; pokud k tomu dojde, pak lze přirozenost produktu snadno zpochybnit.
2. Vodnatý nebo suchý? Existuje dobrý způsob, jak zkontrolovat přirozenost medu stanovením množství vody ve složení. Pro test si můžete vzít jednoduché noviny nebo jiný papír. Dále byste měli kápnout med na noviny. Sledujte stav papíru, věnujte pozornost tomu, zda nevlhne nebo ne. Vznik vlhké stopy a rozprostření medového kruhu svědčí o nepřirozenosti látky. V žádném případě by neměla zůstat mokrá stopa ve formě vody, papír by měl zůstat suchý.
3. Jak otestovat chleba? Neméně zajímavým způsobem, jak zkontrolovat přirozenost medu, je ponořit do něj chleba na 10 minut. Malý kousek pekařského výrobku by měl být umístěn v medu, po kterém, pokud je výrobek přirozený, by měl chléb ztvrdnout. Pokud je místo vytvrzení pozorováno namáčení, je to indikátor nepřirozenosti produktu.
4. Jak zkontrolovat med na přirozenost pomocí jódu? Často se do složení medového nektaru přidává mouka a škrob. Bezohlední prodejci však mohou počítat s rychlou expozicí pomocí jódového testu. Jednoduchá zkušenost pomůže určit, zda jsou v kompozici obsaženy nečistoty nebo ne. Je nutné vzít malou část medu a zředit ji ve vodě. Poté, po kapce jódu, bude výsledek testu okamžitě jasný. Kapalina s nečistotami získá namodralou barvu. Přirozenost medu tedy můžete zkontrolovat pomocí jódu, to je, jak naši včelaři přiznávají, velmi dobrý způsob kontroly kvality.
5. Jak testovat obsah cukru? Když máte k dispozici tužku lyapis, můžete rychle zkontrolovat přirozenost medu. Lapisové tužky se prodávají v lékárnách. Pro test je třeba připravit 5-10% roztok medu a ponořit tužku do této tekutiny. Indikátorem přídavku cukru v tomto experimentu bude tvorba bílé sraženiny v roztoku.
6. Zkontrolujte přítomnost cizí kapaliny. Nesmazatelná tužka a kus papíru je to, co se doporučuje vzít s sebou na veletrh. Pomocí těchto jednoduchých nástrojů můžete rychle určit přirozenost medu a přítomnost cizích tekutin v něm. Medový nektar je třeba natřít na papír tenkou vrstvou a pokusit se přes tuto vrstvu udělat nápis tužkou, protože za pár sekund bude na nekvalitním produktu vidět modrofialový nápis. Tato skutečnost se podepíše na přidání vody a sirupu do vaší oblíbené pochoutky.
7. Zkontrolujte ohněm. Pokud vezmete drát a zahřejete jej na otevřeném ohni a poté jej ponoříte do medu, lepkavá hmota by se neměla přilepit na drát. Nerezový drát zahřejete jednoduchým zapalovačem. Dokonce i drát tenkého průměru stačí k rozlišení přírodního produktu od padělku. Dalším dobrým způsobem, jak ověřit přirozenost medu, je vzít ho a zapálit v pravém slova smyslu. Je nemožné, aby se vznítilo kvalitní složení medu. Nekvalitní výrobek může při zahřátí plamenem změnit barvu na tmavě hnědou, roztavit se a dokonce začít vypouštět ostrý chemický zápach. Na nekvalitní výrobě se podepisuje i karamelová vůně medu při zahřívání.
8. Test na sediment v čaji. Pokud si dáte 1 lžíci medu a toto množství zředíte v šálku čaje, pak by se ani po 1 hodině neměly tvořit sraženiny. Tvorba sedimentu je v tomto případě indikátorem nekvalitní přípravy medu a skutečností porušení technologie a způsobů jeho skladování.
9. Zkontrolujte přídavek melasy. Abychom se ujistili, že v medu není škrobový sirup, je nutné připravit roztok s vodou v poměru 1 ku 2. Při přidání pár kapek čpavku do roztoku by neměl zhnědnout.
10. Je vůně výrazná nebo ne? Znakem přirozenosti medu, na který byste si měli dát především pozor, je výrazná vůně. Pokud prodávaný výrobek nemá silně vnímatelný zápach, pak lze jeho přirozenost zpochybnit. Přírodní med je voňavý, vždy voňavý.
11. Jak kontrolovat obsah křídy? Někdy lze do medu přidat křídu. Abyste pochopili, že v medové kompozici nejsou žádné křídové nečistoty, potřebujete octovou esenci. Do teplého medového roztoku je třeba přidat trochu octové esence. Známkou přítomnosti křídy v medové kompozici bude výrazná syčivá reakce; pokud roztok prská, pak obsahuje křídu.
Ukazatele kvality produktu
Zajímavé je, že pokud se do horkého obyčejného kravského mléka přidá nekvalitní med, pak se rychle srazí. Další pozoruhodnou vlastností kvalitního produktu je krystalizace kompozice do 6 měsíců. Existují však takové druhy lahodných pochoutek, které nejsou kandované, ale to je spíše výjimka než pravidlo.
Stává se také, že si můžete koupit med přímo ze včelína. V tomto případě byste se měli ujistit, že na výrobku není žádná pěna. Pokud je přítomna pěna, je to především známka nevyzrálosti složení a zvyšuje se pravděpodobnost, že obsah dózy brzy zkvasí. Pokud nektar v plástech nějakou dobu zůstane, vznikají ve složení látky zabraňující kvašení – přírodní antibiotika.
Při nákupu medu je důležité dbát na to, aby se včelín nenacházel v blízkosti dálnice. V opačném případě bude výrobek kontaminován škodlivými látkami nashromážděnými z výfukových plynů automobilů. Dalším znakem nezralosti medu je tzv. stratifikace obsahu sklenice.
Pokud je med zespodu pocukrovaný, ale nahoře zůstává tekutý, jedná se o nezralý produkt. Měl by se spotřebovat co nejdříve, než zkvasí. A pamatujte, že při nákupu je třeba uvažovat v kilogramech, nikoli v litrech. Litrová sklenice přírodního medu váží asi jeden a půl kilogramu. Pokud je hmotnost litrové plechovky menší než 1,5 kg, jedná se o zředěnou kapalinu.
Kvalitu kupovaného medu si tedy můžete snadno doma a hlavně – poctivě určit. Ale abyste nemuseli kontrolovat výrobek, když přijdete domů, měli byste stále zkontrolovat obsah plechovky na trhu, aniž byste opustili pokladnu.
Rada pro muže – tmavé odrůdy medu jsou velmi užitečné.
Kde koupit kvalitní a přírodní med?
Z tohoto článku jste se dozvěděli nejčastější způsoby, jak doma zkontrolovat přirozenost medu. Řekli, na jaká kritéria kvality přirozenosti je třeba dbát především. Chcete-li nakupovat čerstvé a kvalitní potraviny, přejděte na hlavní stránku internetového obchodu Akulovka – zde najdete spoustu chutných potravin pro sebe i svou rodinu.
Mohlo by vás také zajímat:
Med v plástech, rám 1,5-1,8 kg 1200 r/ks
2 komentář
Valentina Podkolzina Akulovka 30. května 2020 06:27
Nejsprávnější metoda testování medu. Vezměte lžíci medu, dejte ji na talíř, nalijte do ní trochu vody a pomalu to vše promačkejte. A po chvíli se na dně objeví jasně definované plástve. To říká skutečný med.
Elvira Soboleva Akulovka 5. února 2022 00:44
Informace jsou falešné a tento mýtus je již dávno vyvrácen. Jakákoliv hmota konzistence medu se rozmícháním vody změní na plástve, s kvalitou medu to nemá nic společného.
