Тушеную капусту на сковороде можно подавать как самостоятельное блюдо и как гарнир. Оно подходит для быстрого и легкого ужина и готовится достаточно просто. Хотя есть несколько нюансов, которые неплохо было бы учитывать. Читай дальше.
Jak chutné vařit dušené zelí na pánvi
Za prvé, toto jídlo bude mnohem chutnější, pokud je zelí předsmažené, dokud nezmění barvu na světle hnědou.
Za druhé, čím tenčí je nasekaný, tím lépe. Totéž platí pro cibuli – je vhodné ji nakrájet na tenké půlkroužky a osmažit zvlášť na oleji do zlatova. A zde přidejte vybrané koření. Při pražení uvolní více chuti. Mezi vhodné: mletá paprika, koriandr, paprika.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na dušené zelí je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| mrkev | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Rajský protlak | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
| Cibule | 41 | 1.4 | 10.4 | |
| Bílé zelí | 28 | 1.8 | 0.1 | 6.8 |
| Rajčata | 23 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
Kromě hlavních produktů: zelí a cibule můžete do misky přidat mrkev a česnek. Chuť toho se nejen změní, ale obohatí. Další přísady to výrazně změní. Mezi tyto: houby, maso, kuře, klobásy, klobásy, brambory, rajčata, cukety. Přidáním některých z nich získáme vydatný guláš nebo džbánek.
Doporučuje se zvolit pánev se širokým dnem. Mějte na paměti, že možná budete muset smažit zelí ve dvou fázích, pokud potřebujete vařit více než 2-3 porce. Protože je důležité, aby se nejprve smažil a ne dusil. Uvařené zelí by mělo být měkké a tmavé barvy. Pokud je ho na pánvi moc, zelenina pustí více šťávy, a hned se začne dusit. Potom se pokrm nebude lišit od vaření v hrnci.
Pět nejrychlejších receptů na dušené zelí na pánvi:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Dušené zelí papriky cibule mrkev na pánvi | 20 minut | 196 | +17 |
| Kuřecí prsa se zeleninou na pánvi | 25 minut | 113 | +73 |
| Zelí s vejcem smažené na pánvi | 30 minut | 173 | +119 |
| Kuře v zakysané smetaně na pánvi | 30 minut | 212 | +90 |
| Velmi líné zelné závitky s rýží na pánvi | 30 minut | 177 | +210 |
Do smaženého zelí se přidá hotová cibule s kořením a česnekem (volitelně). Poté se vše dusí 5-10 minut – přesná doba závisí na tvrdosti hlávky zelí. Pokud recept obsahuje mrkev, smaží se až do cibule. Pro větší šťavnatost se nalije trochu vody a pánev se přikryje víkem.
