Jak pěstovat mléčnou houbu od nuly: Péče

Tibetská mléčná houba

Po 6 tisíc let lidstvo nepřestalo bojovat s různými nemocemi. Při hledání řešení problému lidé objevili unikátní lék na posílení těla – mléčnou houbu. Existuje mnoho verzí jeho původu, ale žádná z nich není doložena. Nejčastěji je houba spojována s tibetskými mnichy. Podle jedné pověsti fermentovali mléko v malých hliněných džbánech. Přečtěte si také zajímavý článek: o výhodách kombuchy!

fermentované mléčné výrobky z mléčné houby

Jednou bylo zjištěno, že mléko zkysne různými způsoby a má neobvyklou chuť a texturu. Když to mniši brali jako jídlo, stali se zdravějšími, což naznačovalo léčivé vlastnosti nápoje. A postupem času se v něm objevily bílé shluky neobvyklé látky. Tak se objevila tibetská mléčná houba. K dnešnímu dni je tento produkt široce používán k výrobě zázračného nápoje. Používá se ke kvašení kravského, kozího, ovčího a dokonce i koňského mléka. Výsledkem je léčivý nápoj, který blahodárně působí na lidský organismus.

V roce 1867 se v ruských novinách poprvé objevil článek o kefíru získaném pomocí mléčné houby a jeho vlivu na lidský organismus. A na začátku 20. století ji mnozí začali široce používat k léčbě gastrointestinálního traktu.

Biologické vlastnosti “kouzelného” nápoje

mléčná houba a mléko

Mnoho lidí je překvapeno, když zjistí, že mléčná houba ve skutečnosti není houba. Sněhově bílé elastické kuličky vznikají jako výsledek harmonického soužití živých bakterií a kvasinkových sloučenin. Svým vzhledem připomínají poupata květáku nebo vařené rýže. Barva je nejčastěji bílá, někdy lehce nažloutlá.

Jakmile se bakterie dostanou do mléčného prostředí, dochází k biologickému procesu rozmnožování. Glomeruly nabobtnají, zvětšují se, rozdělují a mléko se mění v úžasný kefír. Díky chemickým reakcím se získá nápoj, který obsahuje následující účinné látky a mikroorganismy:

  • mléčné bakterie;
  • kvasnicové houby;
  • polysacharidy;
  • enzymy;
  • mastné kyseliny;
  • bílkoviny, lehce stravitelné povahy;
  • alkohol.

lahodný mléčný houbový kefír

Kefír, získaný na základě mléčné houby, je bohatý na řadu užitečných prvků pro dospělé a děti:

  • thiamin – (vitamín B1);
  • riboflavin (B2);
  • pyridoxin (B6);
  • kobalamin (B12);
  • kalciferol (D);
  • retinol (A);
  • niacin (PP);
  • kyselina listová.

Sněhově bílá směs obsahuje vápník, jód, železo a zinek – důležité prvky pro život člověka.

Léčivé vlastnosti unikátního léku

blahodárný vliv na organismus

Když se člověk potýká s lehkým neduhem, často mu nevěnuje pozornost. Když ale nastanou vážné problémy, snaží se najít moudrou cestu ven. Jedinečné vlastnosti mléčné houby mají příznivý vliv na celkový stav těla.

Pokud budete pravidelně jíst takový kefír, můžete vyřešit řadu vážných zdravotních problémů:

  1. Stimuluje práci střev. Nápoj se sadou živých bakterií a kvasinkových sloučenin obnovuje přirozenou mikroflóru trávicího systému. V důsledku toho se metabolismus normalizuje, tělo se čistí a spalují tuky.
  2. Odborníci se domnívají, že základ imunitního systému spočívá ve střevech. Proto se při jeho pravidelné očistě zvyšuje úroveň obranyschopnosti organismu. O mléčném nápoji získaném pěstováním tibetské houby lze říci, že hlídá naše zdraví.
  3. Při chronickém onemocnění trávicích orgánů (žaludek, játra a slinivka) houba podporuje rychlé odstranění žluči. Díky tomu je jídlo tělem lépe vstřebáno.
  4. Nápoj má zvláštní účinek na nádoby. Složky mléčné houby čistí oběhový systém, což má za následek normalizaci krevního tlaku. Kromě toho jsou bolesti hlavy méně časté a riziko rozvoje aterosklerózy je sníženo.
READ
Hrozny muškátové radosti: popis odrůdy, foto

Aktivní složky přípravku se používají k prevenci různých onemocnění. Za zmínku stojí zejména následující:

  • ledvinové koliky;
  • stomatitida v ústní dutině;
  • přebytek glukózy v krvi;
  • revmatismus;
  • bronchitida různé závažnosti; ;
  • drozd pohlavních orgánů;
  • nádory jiné povahy (benigní a maligní).

Navzdory pozitivním vlastnostem nápoje z mléčné houby existují pro některé lidi omezení. Je kontraindikováno užívat kefír pro ty, kteří jsou alergičtí na mléčné výrobky.

alergie na mléko

Samozřejmě nelze říci, že tibetská houba je lékem na všechny neduhy. Ale vzájemnou spoluprací lze dosáhnout mnohého. Správná výživa, fyzická aktivita, pozitivní emoce, vyvážený přístup k práci a láska k lidem pomohou udržet vaše vzácné zdraví.

Pravidla pro pěstování neocenitelného ovoce

pěstování mléčných hub

Podle některých lidí se houba mléčná objevila umělým pěstováním. Ten se ostatně nenachází v žádné přírodní nádrži. Proto je produkt považován za neobvyklý a tajemný organismus, který obsahuje obrovské množství užitečných prvků. Biologové jej řadí do skupiny zoogleyů, protože produkt není považován za rostlinu nebo živočicha jednoznačně.

Tibetská kefírová houba

Jak víte, tibetská houba se skládá z velkého množství mikroorganismů, které se živí mlékem. Aby mohly úspěšně koexistovat jako celek, je důležité udržovat pro ně optimální stanoviště. Jakékoli porušení vede ke smrti vzácného produktu. Proto se mnozí zajímají o otázku, jak pěstovat mléčnou houbu od nuly, aby si sami vyrobili léčivý nápoj.

léčivý nápoj

Někdo může namítnout: to není možné bez výchozího materiálu, který se prodává v lékárnách. Jednodušší je koupit si hotový výrobek a vypěstovat si ho sami doma. Celkově vzato je to pravda. Koneckonců, mléčná houba je kombinací dvou prvků, které se od sebe zcela liší, z nichž jedním jsou řasy.

Hlavním účelem získání živého zákysu je však léčivý nápoj na podporu zdraví.

Pro pěstování tibetské houby se používá pouze kvalitní mléko, nejlépe přírodního původu.

kvalitní mléčná houba

Pěstování jedinečné houby doma není obtížné, pokud se vám podaří koupit malý kousek živého materiálu. Často se prodává v lékárnách nebo specializovaných internetových obchodech. Někteří benevolentní lidé to ochotně rozdávají svým přátelům. Zbývá jen říct ostatním o touze pěstovat mléčné houby doma.

Příprava léčivého kefíru na bázi živého kvásku je celkem jednoduchá. Chcete-li to provést, proveďte následující operace:

READ
Bovinní diktyokaulóza: příznaky a léčba

pití léčivého kefíru

Kefír je hotový a může se jíst.

K přípravě nápoje můžete použít jiný objem tekutiny. Houbě to neublíží. Pokud není dostatek mléka, kefír bude hustý a mírně kyselý, ale poměrně rychle. Při použití velkého množství tekutiny získá nápoj jemnou kyselost a tekutou konzistenci. Ale doba fermentace se zvyšuje na 30 hodin.

Pro určení vhodné verze produktu je vhodné vyzkoušet jeho vaření s různým množstvím tekutiny. Zároveň upravte dobu kvašení. Čím déle bude houba v mléce, tím bude nápoj kyselejší.

Možnosti péče a použití

konzumovat kefír v malých množstvích

Aby zákvas doma úspěšně rostl a nápoj byl prospěšný, je vhodné vědět, jak o mléčnou houbu pečovat a správně ji používat. Existuje několik základních pravidel pro pěstování a péči o plodinu:

Po přefiltrování hotového nápoje je nutné živou kulturu důkladně omýt. Je lepší to udělat pod tekoucí vodou při pokojové teplotě. Horké nebo studené prostředí může poškodit bakterie a kvasinky.

Pokud houba změní barvu (ztmavne), pokryje se nepříjemným hlenem nebo se v ní vytvoří dutiny, pak odumřela. Musíme se ho okamžitě zbavit!

V některých případech není výskyt známek hlenu nebezpečný. Houbu stačí jemně opláchnout, osušit a znovu zalít mlékem. Pokud se kefír ukáže s nepříjemným zápachem, měl by být vylit.

Zdravý nápoj pro celou rodinu

Jelikož je tibetská houba živý organismus, proceduru pravidelně opakujeme, protože musí být plně vyživována. Při dlouhé nepřítomnosti může být naplněn mlékem zředěným vodou ve stejných poměrech. Dejte startér na chladné místo. Nejlepší možností skladování je spodní police chladničky.

Často nastane okamžik, kdy se pěstování plodiny stane nemožným kvůli různým okolnostem. To nejlepší, co můžete udělat, je darovat někomu živou „kytici“ a prodloužit její existenci. Někteří fanoušci tibetské houby ji naplní vyčištěnou vodou a pošlou ji do chladničky. Tam nadále žije další 2 nebo 3 měsíce. Hlavní věcí je nezapomenout mu občas vyměnit vodu.

šťastná rodina

Široké používání nápoje ukazuje, že tělu opravdu prospívá. Než začnete pít léčivý kefír, je vhodné pochopit základní pravidla pro jeho užívání:

  1. Dospělému člověku stačí vypít 250 mililitrů denně. Pijte nápoj hodinu před spaním na lačný žaludek.
  2. Minimální wellness kurz trvá minimálně 20 dní. Poté se udělá přestávka (10 dní). Pokud chcete, můžete to znovu zopakovat.
  3. Odborníci doporučují pít nápoj získaný pěstováním mléčné houby po dobu jednoho roku s krátkými přestávkami.
  4. V průběhu užívání kefíru je zakázáno pít alkohol nebo tinktury na alkohol.

Prvních několik týdnů po užití léčivého léku dochází v těle ke znatelným změnám. Zlepšuje se proces trávení, což vede k tvorbě velkého množství plynů a časté stolici. Před prací proto raději nepít životodárný nápoj. V důsledku toho se střeva vyčistí a práce žaludku se normalizuje. Navíc se zvyšuje imunita, posiluje srdce a život se stává zábavnějším.

READ
Zimolez Bakcharsky Giant: popis odrůdy, výsadba a péče, opylovači a recenze

večer pít kefír

Je vhodné začít užívat kefír v malých dávkách – ne více než 100 ml. Můžete pít ráno na lačný žaludek a večer před spaním. Když se tělo přizpůsobí, neměli byste překročit stanovený maximální denní objem – až 600 ml. Pokud zaznamenáte jakoukoli alergii na lék, okamžitě přestaňte užívat.

Houba mléčná tlumí účinek některých léků. To platí zejména pro pacienty závislé na denní dávce inzulinu.

maska ​​léčivého nápoje

Kefír získaný z živého kvásku se hodí k pečení domácího cukroví, perníku, koláčů a pizzy. Saláty se dochucují nápojem a na masné výrobky se připravují marinády, což jim dodává zvláštní chuť. Droga se používá také pro kosmetické účely, jako základ pro přípravu masek na vlasy a obličej.

Když to shrneme, můžete vidět, že pěstování mléčných hub na vlastní pěst je docela jednoduché. Hlavní věcí je dodržovat obecná pravidla stanovená odborníky. K úspěšnému růstu plísně přispívá každodenní péče, včetně krmení živou kulturou mlékem, pravidelné mytí pod tekoucí vodou. Nezapomínejte na přístup vzduchu a optimální teplotu v místnosti. V případě delší nepřítomnosti darujte tibetskou houbu přátelům nebo dobrým známým. Odměnou za vynaloženou práci bude dobré zdraví a život naplněný smyslem.

Mléčné výrobky patří do symbiotické skupiny mikroorganismů z rodu Zooglea

Mléčná neboli tibetská houba patří do symbiotické skupiny mikroorganismů z rodu Zooglea (Zoogloea). Hojně se používá při výrobě některých mléčných výrobků, včetně známého kefíru. Navenek připomíná rýži, proto je v každodenním životě známá jako indická nebo rýžová houba, stejně jako kefírový zákys.

Chemické složení

Standardní složení tibetské houby je dáno přítomností laktobacilů, bakterií octového kvašení a mléčných kvasinek.

Obsah Množství, mg Denní potřeba, mg
Vitamin A “ 0,04-0,12 1,5-2,0
Thiamin 0,1 1,4
Riboflavin 0,15-0,30 1,5
Pyridoxin Ne více než 0,1 2,0
Kobalamin 0,5 3,0
Niacin 1,0 18
Vápník 120 800
Železo 0,1-2,0 8,0-12
Jod 0,006 0,2
Zinek 0,40 15

Mimo jiné, složení je bohaté na kyselinu listovou, oxid uhličitý, lehce stravitelné bílkoviny a polysacharidy, jejichž přínosy pro lidský organismus jsou neocenitelné.

Mléčná houba je široce používána při výrobě některých mléčných výrobků.

Výhody mléčné houby

Živá mléčná houba je dnes široce používána. Hlavní prospěšné vlastnosti této kultury jsou tedy dány chemickým složením Doporučuje se používat v následujících případech:

  • choleretikum;
  • Antispasmodikum;
  • Redukce benigních nádorů reprezentovaných fibromy, myomy, polypy, adenomem prostaty;
  • Zvýšená sexuální aktivita;
  • Omlazení těla;
  • Snížení vedlejších účinků léků, včetně širokospektrých antibiotik;
  • Snížená hladina cukru v krvi;
  • Zlepšení obecného tónu;
  • Zbavit se deprese a nespavosti;
  • Zbavte se vyrážky a prasklin v kůži.
READ
Vika. Všechny články o rostlině. Popis, pěstování a péče

Pro normalizaci střevní mikroflóry se doporučuje užívat infuzi mléčné houby

Mimo jiné se doporučuje užívat nálev z mléčné plísně za účelem normalizace střevní mikroflóry, prevence a léčby většiny gastrointestinálních onemocnění, včetně kolitidy, žaludečních a dvanáctníkových vředů. Taková terapeutická infuze je také velmi užitečná při různých plicních onemocněních.

Byly zaznamenány případy pozitivních účinků při zánětlivých procesech v plicích, ale i poruchách funkce jater, ledvin a žlučníku. Nálev můžete pít při dodržování diety na hubnutí, což je dáno schopností tibetské houby velmi aktivně odbourávat nahromaděné tuky. Nálev lze také použít jako vysoce účinný kosmetický přípravek a mléčnou houbu lze použít k domácí přípravě tonika a masek.

Mléčná houba: péče (video)

Možné poškození a hlavní kontraindikace použití

Neměli byste vyvozovat závěry, že mléčná houba je všelékem pro všechny nemoci a nemá žádné kontraindikace pro použití. Škodu při použití infuze této kultury lze pozorovat v následujících případech:

  • přítomnost individuální nesnášenlivosti jakýchkoli mléčných a mléčných potravin;
  • období exacerbace a nestabilní remise střevních poruch;
  • zvýšená tvorba plynu;
  • anamnéza bronchiálního astmatu;
  • současné použití s ​​jakýmikoli alkoholickými nápoji;
  • současné použití s ​​léky;
  • zvýšená kyselost a průjem;
  • některá houbová onemocnění;
  • formy diabetes mellitus závislé na inzulínu a současné použití s ​​inzulínem.

Navzdory skutečnosti, že tibetská mléčná houba je obecně schopna mít příznivý účinek, jejímu použití by měla předcházet konzultace s ošetřujícím lékařem, která vám umožní získat všechna potřebná doporučení související s tímto lékem.

Použití mléčné houby by měla předcházet konzultace s ošetřujícím lékařem, která vám umožní získat všechna potřebná doporučení související s tímto lékem.

Jak se starat o mléčné houby

Každý může správně pěstovat mléčnou houbu, ale jako všechny živé věci i tato kultuře by měla být poskytnuta kompetentní, stálá péče, která spočívá v dodržování základních doporučení:

  • Tibetská houba nemůže být zakryta víkem, protože kultura musí „dýchat“ pro růst a vývoj;
  • nemůžete držet mléčnou houbu na příliš osvětleném místě, kde jsou možné negativní účinky přímého slunečního záření;
  • teplotní podmínky pod 15-17 ° C často způsobují poškození houby plísní;
  • tibetská houba by měla být skladována a pěstována výhradně v třílitrových skleněných nádobách, které se nemyjí agresivními chemickými čisticími prostředky, ale pouze roztokem na bázi jedlé sody;
  • denní mléčná houba musí být pečlivě, ale důkladně omyta a naplněna částí čerstvého mléka, což přispívá k aktivní, plné reprodukci a růstu fermentované mléčné kultury;
  • pokud není možné houbu umýt několik dní, nalijte mléko a vodu do třílitrové nádoby v poměru 1: 1 a poté vložte nádobu s houbou na teplé místo.

Během prvních několika týdnů při použití infuze mléčných hub dochází k prudkému zvýšení aktivity střevního traktu, což se projevuje zvýšenou tvorbou plynu a častou stolicí. Takový proces je přirozený. Pacienti s urolitiázou si mohou všimnout výskytu nepohodlí v oblasti vnitřních orgánů. Po několika týdnech každodenního používání tyto příznaky zmizí, po čemž dojde k výraznému zlepšení celkového stavu a zvýšení tónu.

READ
Dřišťál Erekta: popis odrůdy, fotografie, recenze

Správně pěstovat mléčnou houbu je v silách každého

Pravidla použití

Při používání kefírové houby musíte dodržovat následující doporučení:

  • maximální množství fermentovaného mléčného nápoje spotřebovaného při léčbě nemocí by nemělo překročit 0,6-0,7 litru denně;
  • prevence zahrnuje použití nápoje v množství 250 ml denně;
  • minimálně hodinu před spaním se doporučuje použít nálev z kefírové houby.

Tibetskou houbu nelze kombinovat s alkoholickými nápoji a drogami obsahujícími alkohol. Pro účely vnějšího použití se doporučuje vyrábět pleťové vody nebo aplikovat nálev rukama.

Maximální množství fermentovaného mléčného nápoje konzumovaného při léčbě nemocí by nemělo překročit 0,6-0,7 litru denně

Hlavní choroby mléčné kultury

Zdravá a správně pěstovaná houba má bílou barvu a voní jako fermentované mléko. Průměrná velikost se může pohybovat mezi 0,1-30 mm. Kultura musí být správně udržována. Při chybách v péči nebo pořízení nekvalitní houby lze pozorovat následující choroby a problémy s pěstováním:

  • vzhled bílé plísně nebo ostrý, spíše nepříjemný zápach;
  • vzhled příliš velkých a dutých zlomků uvnitř;
  • vzhled sliznice, jasně viditelný během procesu praní;
  • vzhled hnědého odstínu nebo tmavého zbarvení.

Takové problémy jsou zpravidla spojeny s velkým množstvím plísní na pozadí nedostatečného objemu mléka, neúplného procesu zrání a předčasné extrakce houby, používání kovových předmětů v péči nebo příliš studené vody.

Zdravá a správně pěstovaná houba má bílou barvu a voní jako fermentované mléko.

Roste od nuly

Vypěstovat si tibetskou mléčnou houbu od nuly sami není příliš obtížné. Nicméně, nezapomeňte dodržovat následující doporučení:

  • nalijte několik polévkových lžic mléčného výrobku mlékem a vyjměte nádobu s kulturou na tmavém místě, kde proces aktivní fermentace trvá asi den;
  • sceďte kefírovou tekutinu získanou v důsledku fermentace sítem a dřevěnou lžící;
  • důkladně, ale velmi opatrně, opláchněte houbu vodou při pokojové teplotě, opatrně odstraňte kousky hlenu a zbývající fragmenty kefíru;
  • přeneste houbu do čisté a suché třílitrové nádoby, poté nalijte mléko;
  • odstraňte všechny plovoucí frakce.

Abyste zabránili přehřátí, zakryjte sklenici gázou a skladujte při příjemné pokojové teplotě. Gáza také zabrání tomu, aby se do nálevu dostaly drobné nečistoty a částice prachu.

Užitečné vlastnosti mléčné houby (video)

Lékařské recenze

Obecně platí, že recenze většiny lékařů o výhodách tibetské houby jsou zcela jednomyslné a charakterizují tuto kulturu jako velmi účinnou při léčbě a prevenci řady onemocnění. Podle lidí, kteří konzumují kefír na doporučení lékařů, má tento nápoj oproti fermentovanému mléku z obchodu několik výhod, včetně méně kyselé a drsné chuti.

Všichni zdravotníci se však shodují na tom, že samoléčba pomocí kefírové houby je extrémně nebezpečná, zejména v případě vážné patologie nebo závažných somatických onemocnění. Proto se nedoporučuje používat nálev z fermentované mléčné kultury dlouhodobě bez přerušení a také byste se měli předem poradit s lékařem, což zabrání mnoha negativním důsledkům.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: