Jak pěstovat estragon doma?

Estragon na parapetu (estragon) je skutečnou ozdobou kuchyně. Jedná se o dlouhotrvající játra mezi kořenitými bylinkami, která poroste 10-12 let, potěší své majitele pikantní chutí. Rostlinu lze přidávat do pokrmů jako koření nebo lahodný osvěžující nápoj. Jak pěstovat estragon doma, se dozvíte v tomto článku.

Popis zařízení

Na výšku dosahuje estragon od 30 do 150 cm.Stonky rostliny jsou v mládí zelené, postupem času žlutohnědé. Jsou rovné.

Listy estragonu nemají řízky. Horní desky a ty, které se nacházejí blíže ke kořenům, se výrazně liší ve tvaru. Spodní listy jsou na okraji mírně vykrojené a horní mírně rozvětvené. V závislosti na odrůdě rostliny mají talíře různé odstíny: od tmavého smaragdu po šedostříbrnou.

Listy estragonu obsahují mnoho esenciálních olejů. Dodávají kultuře chuť lehce připomínající anýz. Estragon zároveň zcela postrádá hořkost, která je vlastní jeho příbuznému, pelyňku.

Poupata estragonu jsou malá. Mohou být zelené nebo světle žluté. Květiny se často shromažďují v úzkých latách, které se nacházejí na samém vrcholu vysokého stonku. Doba květu je konec léta a září.

Existuje několik druhů estragonu:

1. Estragon obyčejný. Zástupci tohoto druhu mají nepříjemný zápach, který odpuzuje i hmyz. Navíc má hořkou chuť. Rostlina je velká, s nepravidelně tvarovanými listy.
2. ruský estragon. Tato odrůda se používá při vaření, častěji se používá čerstvá tráva pro její příjemnou vůni. Rostlina je velká, má velké olistění, kvete světle zelenými latami.
3. francouzský estragon. Jedná se o menší odrůdu estragonu s miniaturními listy. Má kořeněnou nevtíravou vůni, používá se při vaření jako koření.

Estragonová péče doma

Osvětlení. Estragon není příliš vybíravá kultura, dá se pěstovat na jakémkoli parapetu. Východní a jižní okna jsou vhodnější, aby bylo více světla. V opačném případě budete muset zapnout dodatečné osvětlení pro estragon. Při nedostatku slunečního světla rostlina zpomaluje růst, zelené listy blednou. V tomto případě estragon velmi ztrácí na chuti.

Nemůžete nalít estragon, jinak to povede k hnilobě kořenů a smrti rostliny.

Zalévání. Estragon preferuje mírnou zálivku. Pokud mu zajistíte pravidelný postřik, jednou denně, ještě lépe dvakrát, pak budete muset zavlažovat jen dvakrát do měsíce. Mladé klíčky je důležité zalévat velmi opatrně, aby nedošlo k nahlodání půdy u kořenů.

Vrchní oblékání. Hnojiva by měla být aplikována, když rostlina přechází do druhého roku. Je lepší použít minerální doplněk komplexního složení. Trochu to trvá. Půda by měla být na základně systematicky kypřena, aby se na půdě nevytvářela kůra.

Reprodukce tarragonu

Kořenitá bylina má malý kořenový systém. Estragon proto můžete pěstovat přímo na okně v květináčích nebo nádobách. Nezabere moc místa.

Reprodukce pomocí semen

Pěstování estragonu ze semínek doma je snadné. Je důležité dodržovat jednoduché pokyny. Před zahájením postupu množení touto metodou je třeba si uvědomit, že semena estragonu jsou velmi malá. Aby bylo vhodné je zasadit, je lepší smíchat zrna s říčním pískem. Pak bude výsev semínek estragonu jednotnější.

K zasetí 10 metrů čtverečních estragonem stačí 0,5 g jeho semen. Koneckonců, každý gram obsahuje asi 5 tisíc zrn.

Nejprve se na dno hrnce položí vrstva drenáže. Navrch se nalije půdní směs. Doma se získává smícháním tří složek (trávník, humus, písek) ve stejném množství.

Estragon dobře roste na půdách, jako je písčitá hlína. Jílovitá půda je pro ni příliš chudá, proto je třeba ji obohatit přídavkem humusu, písku, rašelinové směsi. Hlavní podmínkou je, že země by neměla být kyselá, estragon to nemá rád. Pro úpravu pH je třeba přidat vápno, dolomitovou mouku. Můžete přidat popel nebo drcenou křídu. Dobrými přísadami bude vermikulit nebo perlit, který dokáže regulovat vlhkost půdy.

Výsadbový materiál se vysévá a pokrývá vrchol tenkou vrstvou půdy. Země je navlhčená. Semena estragonu je lepší uchovávat ve skleníku, pod sklenicí nebo filmem. Při příznivé teplotě + 18-20 ° se první výhonky objeví za 20 dní.

Množení estragonu řízkováním

Oddělené řízky by měly být 20. května. Výška každého by měla být do 15 cm. Uchovávají se jeden den v roztoku kořene nebo jakéhokoli léku, který stimuluje tvorbu kořenů. Poté se větve estragonu zasadí do směsi zeminy, humusu a písku v poměru 1:1:1. Řízky jsou prohloubeny o 5 cm, musí být pokryty filmem, vytvářejí pro ně skleníkové podmínky. Pokud udržujete půdní směs neustále vlhkou, pak po 3-4 týdnech řízky dobře zakoření.

Množení estragonu vrstvením

V blízkosti estragonového keře jsou v zemi vytvořeny drážky malé hloubky. Ohnou se a zpevní 1-2 letní výhonky. Pro zakořenění je třeba je posypat zemí a neustále zalévat. Příští jaro jsou řízky odděleny od mateřského keře a vysazeny samostatně.

Estragon v bytě pomůže hostitelce dát i nejobyčejnějšímu jídlu neuvěřitelnou chuť. Při správné péči bude rostlina dlouho těšit svým krásným vzhledem.

Estragon, známý také jako estragon nebo dračí pelyněk, sice není vzhledově příliš atraktivní, to však ani v nejmenším nebrání tomu, aby byl spíše vyhledávanou bylinou. Estragon se pěstuje nejen na pozemcích, ale také v květináčích doma. Za jeho nepopsatelnou skořápkou se totiž skrývají voňavé listy a ostrá chuť, které se během růstu neprojevují.

Veškerá reinkarnace nastává po sběru listů. Oleje se zkoncentrují a začnou uvolňovat svou jedinečnou sladkou anýzovou vůni, podobnou čerstvě nasekanému senu. Právě toto aroma dodává nezapomenutelný tón konzervace, měkkých sýrů, vaječných pokrmů, ryb, bílých omáček a samozřejmě octa.

Pěstování a péče o estragon nebude vyžadovat zvláštní znalosti a úsilí, ale nebude zbytečné seznámit se s agrotechnickými vlastnostmi této huňaté rostliny.

Odrůdy

Estragon je nízko rostoucí keř původem z Asie, druh rodu Pelyněk, s plochými, úzkými, lesklými zelenými listy a mírnou anýzovou chutí, bez vlastní hořkosti pelyňku.

Existují tři hlavní typy estragonu:

1. Francouzština se nejčastěji používá při vaření díky své jemné, lehce pikantní a vyvážené chuti. Ze semínek se pěstovat nedá, jsou sterilní, proto se francouzský estragon množí pouze řízkováním nebo dělením.
2. Rus — patří do čeledi hvězdnicovitých, do které patří slunečnice, astry a sedmikrásky. Má hrubší chuť a je výrazně méně aromatický než francouzský estragon, proto se nejčastěji konzumuje čerstvý. Stonky a listy jsou poměrně velké. Dá se vypěstovat ze semen. Můžete jej také použít jako doplněk v různých formách, včetně kapslí, prášku, tinktury nebo čaje.
3. Obyčejný – má nepříjemnou vůni a hořkou chuť, používá se hlavně do léčivých nálevů a olejů.

Estragon je úžasná bylina, která se používá po tisíce let k vaření, léčení a podpoře zdraví. Zasazením estragonu do své bylinkové zahrádky získáte nejen kořeněnou zeleninu do pokrmů, ale také užitečnou doprovodnou rostlinu pro další plodiny. Vůně se nelíbí většině hmyzích škůdců.

Šťáva z listů estragonu se dodnes používá k aromatizaci mýdel, šamponů a produktů péče o pleť a obsahuje vysoké množství draslíku a vitamínů A a C.

Základy pěstování

Estragon není tak běžný jako petržel nebo koriandr a není vůbec snadné ho najít čerstvý v supermarketech. Často se prodává sušený v sekci koření. Chuť je však jako u většiny sušených bylin jemnější a méně intenzivní.

Nejlepší možností pro vás by bylo pěstovat si to sami: ze sazenic, řízků nebo divizí, některé odrůdy ze semen, na otevřeném poli nebo doma.

Kromě toho se můžete vyhnout pesticidům a dalším chemikáliím, které mohly být použity na zakoupené rostliny.

Vytvořte pro estragon pohodlné podmínky pro pěstování a potěší vás vynikající zelenou plodinou.

• estragon preferuje dobře osvětlené a slunné oblasti zahrady, snáší mírně zastíněné oblasti;
• miluje hlubokou, dobře odvodněnou, úrodnou půdu s nízkým obsahem organických látek;
• má silný kořenový systém, díky kterému je docela tolerantní k suchým podmínkám v oblastech s chudou, suchou nebo písčitou půdou;
• zalévání je mírné, netoleruje nadměrnou vlhkost, ale ve zvláště suchých oblastech potřebuje další zalévání;
• první hnojení hnojivem se nejlépe provádí brzy na jaře, čímž se aktivuje nucení zeleně, podruhé můžete krmit po řezání stonků;
• pravidelný řez a sklizeň je nezbytná pro zabránění kvetení a udržení určité výšky;
• pro udržení zdravého vzhledu je třeba rostlinu každé 3-4 roky rozdělit.

Váš estragon bude mít intenzivnější chutě a vůně, pokud nebude překrmován příliš velkým množstvím hnojiv nebo zasazen do bohaté půdy. Zdá se, že kombinace slunce a mírně chudé půdy zesiluje účinek éterických olejů a tím i vůni a chuť byliny.

Pěstování osiva

Existuje přes sto odrůd estragonu vhodných pro pěstování ve volné půdě ze semen. Při výběru odrůdy se proto zaměřte především na klimatické vlastnosti vašeho regionu a další využití rostliny.

Níže uvádíme příklad nejčastěji pěstovaných.

Odrůda “Aztec” – jeden a půl metru silně rozvětvený hustý keř, který po dobu sedmi let může růst na jednom místě bez transplantace. Zelení lze použít k řezu již ve druhém roce. Díky své kořenité vůni s anýzovými tóny se hojně používá při vaření při vaření a zavařování spolu s bazalkou. Odrůda “Spicy Miracle” – metrový keř se vzpřímenými stonky. Zelení se používají při vaření k ochucení masových a rybích pokrmů, marinád a konzervace. Čerstvé listy jsou výborným doplňkem salátů. Z celých větví se vyrábějí léčivé nálevy a povzbuzující nápoje.
1. Odrůda “Goodwin” – metrový polokeř s hustou zelenou hmotou, vhodný pro pěstování nejen ve volné půdě, ale i v květináčích. Nadzemní část lze použít k řezání ve druhém roce. Zelení jsou velmi voňaví, s mírnou hořkostí. Příjemné koření dodává chuť masu a rybím pokrmům. Přidá koření do zavařenin a omáček. Stimulátor veselosti v nápojích a kompotech.
2. Odrůda “Monarch” – zimovzdorná trvalka odolná vůči suchu až do výšky 1,5 metru, může sloužit jako živý plot. Smaragdová zeleň má výrazné aroma a je připravena k řezu ve druhém roce. Listy se používají do čerstvých salátů, ochucení pokrmů z masa a ryb. Voňavá a kyselá chuť dodává konzervaci a nápojům originální chuť. Kořenitá vůně doplňuje omáčky a marinády. Sušené listy se používají k drůbežím a rybím pokrmům jako koření. Odrůda “Dobrynya” je metrová trvalka s jasnou zelení a kořenitou vůní, odolná vůči mrazu a suchu. Do 10 let může růst bez transplantace, za předpokladu pravidelného prořezávání. Nadzemní část je připravena k řezání ve druhém roce. Díky karotenu, vitaminu C a kyselině askorbové obsaženým v listech se hojně využívá v lékařství a vaření.

Šlechtitelé se snaží zlepšit aromatické a chuťové vlastnosti ruského estragonu a také zvýšit odolnost rostliny proti mrazu, suchu nebo škůdcům. Odrůdy byly vyvinuty pro konkrétní země a regiony, například “Zakavkazský”, “Arménský”, “Gruzínský”, “Gribovský 31”.

Mexický estragon je druh měsíčku, který vytváří listy s neuvěřitelnou chutí anýzu a estragonu. Lze jej použít místo francouzského estragonu.

Výsevní termíny

Semena můžete vysévat do květináčů nebo nádob 6-8 týdnů před posledním mrazem ve vaší oblasti, nejčastěji kolem konce března.

Estragon potřebuje ke klíčení sluneční světlo. Při výsevu semen na povrch neprohlubujte, ale jednoduše je posypte půdou. Půda je lepší používat světlo, s neutrální kyselostí.

Zakryjte plastovým sáčkem nahoře, s výskytem prvních výhonků by měl být sáček odstraněn.

Pokud se semena smíchají s malým množstvím písku a vysejí na povrch, pak není nutné posypat zeminou.

Semena estragonu vyklíčí přibližně za 10-14 dní, ale mohou vyklíčit již za 7-10 dní, pokud jsou namočená ve speciálních klíčicích roztocích.

Co se týče zálivky, dělejte ji pravidelně, ale nepřehánějte to. Mezi zálivkami nechte půdu vyschnout, jinak budou sazenice trpět.

Vypěstované sazenice se ponoří do kelímků nebo ztenčují v nádobách a rostou za normálních podmínek. Sazenice se přesazují do otevřené půdy v červnu, když se oteplí, ve vzdálenosti 45 cm od sebe. Vzdálenost mezi jednoletými keři by měla být alespoň 15 cm.

Místo pro výsadbu estragonu lze připravit předem, na podzim. Chcete-li to provést, měli byste vykopat místo s hloubkou 25-30 cm a přidat humusová a draselná a fosforečná hnojiva. Brzy na jaře, když půda trochu vyschne, stačí půdu zkypřit a vysít estragon, případně zasadit sazenice.

Semena můžete zasít i na podzim, i když tato metoda není vhodná pro všechny regiony kvůli délce procesu. Před setím se půda důkladně prokypří a poté se estragon zaseje do rovnoběžných drážek ve vzdálenosti 70 cm mezi nimi. Aby semena nezmrzla, měla by být půda mulčována slámou nebo listím shora.

Pěstování doma

Pokud vám okolnosti nedovolují pěstovat estragon venku, můžete si ho vypěstovat doma na parapetu, na jižní nebo východní straně domu.

K tomu začněte vysévat semena již v únoru, to lze provést ihned v květináči, nebo v nádobách či rašelinových květináčích. Půda je lehká, obsahuje písek a humus, v poměru 1:1:1. Nezapomeňte na dno položit vrstvu drenáže.

Při pěstování estragonu na severních oknech používejte dodatečné osvětlení, jinak rostlina výrazně zpomalí růst, nebo odmítne růst vůbec a uschne, také se vyhněte použití rašeliny, estragon miluje mírně zásadité půdy.

Estragon má spíše kompaktní kořeny, takže se docela hodí mělký květináč. Je lepší zvětšovat jeho průměr s růstem keře nebo během transplantace a omlazení každé 3-4 roky.

Zhruba za sedm týdnů budete mít plně vyvinutý estragonový keř připravený k dlouhodobému růstu. Chcete-li to provést, poskytněte rostlině náležitou péči. Konkrétně mírné zalévání a dodatečné osvětlení v období podzim-zima.

Rostlinu můžete přihnojit, ale neměli byste se nechat unést zálivkou, výrazně ovlivňují její aromatické vlastnosti. Proto je lepší to udělat brzy na jaře během vegetačního období a po prořezávání, abyste obnovili sílu.

Ve druhém roce života nebo při omlazování keře ve 4. roce jej můžete přikrmovat komplexním hnojivem. Je lepší rozdělit keř v srpnu nebo brzy na jaře.

Odrůdy vhodné pro domácí pěstování jsou: Gribovchanin, Gvozdichny, Green Dol, Herbal, Goodwin, Dobrynya, Zhulebinsky Semko. I přes původně deklarované parametry rostlina v květináčích neroste příliš vysoko, maximální výška bude -50 cm, ale nezapomínejte na pravidelný řez, který zabrání kvetení a pomůže udržet rostlinu kompaktní a vitální.

Reprodukce

Během období aktivního růstu v červnu až červenci, kdy keř již dostatečně vyrostl, můžete zkusit rostlinu množit.

K tomu použijte zdravě vypadající topy, které mají několik “živých” ledvin. Výhonek je řezán pod úhlem, nejméně 15 cm dlouhý.

Je vhodné uvolnit spodní část od přebytečných listů a umístit ji na několik hodin do kořenového roztoku.

Poté musí být výhonky pohřbeny 5 cm do země a nahoře pokryty fólií nebo plastovou lahví.

Dělením

Nejběžnější metoda, kterou lze použít na konci podzimu nebo brzy na jaře. K tomu vybereme zdravý 3-4letý keř a rozdělíme ho tak, aby každá část měla zdravý oddenek a několik výhonů, které lze snadno identifikovat podle bazálních pupenů.

Po rozdělení keře můžete začít s jeho výsadbou. K tomu je nutné vykopat mělkou díru, asi 5 cm, a zahrabat rostlinu a posypat lehkou půdou nahoře. Určitě zalévejte, odstřihněte vršek výhonků a poprvé zastíňte před sluncem.

Vrstvy

Pokud má mateřská rostlina prostor pro vrstvení, můžete toho brzy na jaře využít a zasadit je. Je pravda, že k tomu musíte vybrat 1-2 roky staré stonky.

Jakmile jsou vybrány vhodné stonky, uděláme na nich zářezy, ohneme je k zemi, podkopeme malou prohlubeň, zafixujeme a posypeme vrstvou zeminy nahoře. Po celou sezónu zalévejte přiměřeně.

Příští rok na jaře bude možné zakořeněné vrstvení oddělit a přesadit na trvalé místo.

Francouzská odrůda estragonu je velmi vhodná pro množení dělením, vrstvením i řízkováním. Francouzský estragon je produktivní nejméně 3 nebo 4 roky, ale nakonec je třeba jej vyměnit.

Francouzský estragon – dobře se daří v květináčích i venku.

Jeho kořenový systém je velmi aktivní, rád „uniká“ z místa výsadby a rozšiřuje se po celé zahradě. Z tohoto důvodu je lepší mu vyčlenit určité místo a zasadit ho buď do velké zakopané nádoby, nebo do nádoby, kterou lze na zimu dát do interiéru.

Na rozdíl od svého ruského bratrance se nepěstuje ze semene, ale pouze množí dělením kořenů nebo řízkováním. Má bohatší aroma a chuť.

Kořeny francouzského estragonu jsou velmi citlivé, proto dejte pozor, abyste je při přesazování rostliny nepoškodili. Upozorňujeme, že při pěstování estragonu v otevřených nádobách a květináčích může vyžadovat častější zálivku než vysazený na zahradě.

Francouzský estragon roste obzvláště dobře v lehkých, na živiny chudých, písčitých půdách. Preferuje dobře odvodněnou půdu a často hyne ve stojaté vodě.

Příprava na zimu

S nástupem chladného počasí, poté, co estragon odhodí listy, bude třeba odříznout stonky, ponechat trochu nadzemní části, posypat popelem a vrstvou mulče. K tomu můžete použít slámu nebo smrkové větve.

V oblastech s teplými zimami nelze estragon řezat, ale nechat jej přezimovat jako keř. Brzy na jaře by měly být odstraněny všechny zmrzlé a sušené stonky.

Sběr a skladování

V polovině června, když řízky dosáhnou zralé výšky, odřízněte všechny stonky na výšku 12 až 15 cm, abyste získali novou sílu čerstvé zeleně. V zásadě platí, že stonky můžete řezat během celého vegetačního období, až do podzimu. V prvním roce se řez nejlépe provádí v srpnu.

Můžete jej uložit několika způsoby:

1. Čerstvé stonky lze skladovat v lednici v malé sklenici vody, zabalit do papírových ručníků nebo umístit do plastového sáčku nebo skladovací nádoby.
2. Pro dlouhodobé skladování estragonu můžete čtyři až šest měsíců používat mrazák, kde se listy skladují v mrazicích sáčcích, aniž by ztratily své aromatické a chuťové vlastnosti.
3. Pro sušení estragonu se výsledné stonky zavěšují vzhůru nohama na chladném, stinném místě, dokud nejsou úplně suché. Po zaschnutí lze listy rozdrtit a umístit do papírového sáčku nebo nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Spotřebujte do 30 dnů.

Bez ohledu na to, jakou odrůdu estragonu si vyberete, v každém případě bude vynikajícím doplňkem nejen vaší kořenící zahrady, ale také voňavým kořením do nápojů a pokrmů.

Video tipy pro reprodukci, transplantaci, omlazení