Ahoj všichni! Pojďme přijít na to, jak správně oloupat grapefruit. To je velmi důležitý bod. Kvůli husté skořápce mnozí odmítají nejužitečnější produkt a dávají přednost známějším citrusovým plodům.
Exotické ovoce se liší od mandarinek, u kterých slupka odpadá sama, vyplatí se stisknout prstem. Grapefruit není tak jednoduchý. Ten “uvnitř” skrývá pod vrstvou elastické kůry a hořkou vrstvou. Než si vychutnáte jemnou chuť, je třeba je vyčistit.
Léčivou sílu a vlastnosti grapefruitu jsme zkoumali zde. Nyní se naučíme, jak z něj extrahovat chutné a zdravé.
Charakteristická hořkost grapefruitu pochází z rostliny flavonoid naringin. Látka je hodnotná, ale ne nejpříjemnější. Koncentruje se v kůži, volné vrstvě a filmech.
Chuti se zbavíte, pokud grapefruit správně oloupete. Chcete-li to provést, musíte odstranit vše, co překáží.
V purifikované formě se grapefruit používá do salátů a dezertů. Je středně sladké, mírně nakyslé a mírně kyselé.
Pro dokonalý výsledek musíte znát některá tajemství. Teď je otevřu. Nejprve vám ale připomenu: tímto způsobem se čistí nejen grapefruit, ale také jakýkoli velký citrusový plod: pomelo, sladkost a pomeranč. Hlavní je nezapomenout ji nejprve umýt.
První metoda je nejjednodušší
Toto je moje oblíbená možnost. Nejsou potřeba žádné speciální přípravky. Poradí si i ten, kdo poprvé v životě oloupe grapefruit.
- Odřízněte vršek.
- Provádíme několik vertikálních řezů ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Jdeme hlouběji o 3-4 mm, to stačí.
- Slupku vypáčíme a oddělíme od základu.
- Jemnými pohyby odstraňte uvolněnou bílou vrstvu. Opravdu se nesnažíme. Poté se odtrhne spolu s membránami.
- Co zbylo, je rozděleno na segmenty. Nakonec se zbavíme filmů. Hodit se vám bude zoubkovaný nůž.
Buď opatrný! Ovoce „rádo“ cáká šťávou do očí.
Odstraňujeme film
Veškerá hořkost ovoce spočívá v tenkých bílých přepážkách – jsou v nich ukryty užitečné látky, ale ne každý snese zvláštní chuť. Ano, a nejsou vhodné pro slavnostní prezentaci, takže stojí za to oloupat grapefruit z filmů. Možností je několik – vyberte si tu správnou!
- Rozdělte ovoce na plátky;
- Vezměte každý za úzký hrot a roztrhněte membránu (můžete ji vypáčit nožem);
- Slupku oloupejte tahem za okraj.
- Bez dělení kulatého ovoce proveďte jeden řez podél přepážky do středu;
- Ostře otočte poloviny v různých směrech – většina membrán se oddělí;
- Zbývá pouze získat plátky rukama.
- Na plech dejte celý citrus a vložte do trouby;
- Nastavte maximální výkon a spusťte proces na 10-20 sekund, ne více;
- Vyjměte, trochu vychladněte – uvidíte, jak snadno se nepotřebná kůra vyčistí.
Jak správně oloupat grapefruit z filmů – řekli. Je třeba poznamenat, že tepelná expozice může “zabít” všechny užitečné látky. Proto nedoporučujeme používat mikrovlnnou troubu. Pokud si opravdu nechcete zahrávat s tenkými membránami!
Doporučuje se také: Kolik mandlí můžete denně sníst?
Metoda dva, pro estéty
Používám ho, když chci získat krásné suroviny na svačinu. Trocha šťourání neuškodí:
- Opatrně odřízněte horní a spodní část, abyste odhalili dužinu.
- Ovoce položte na prkénko.
- Jednou rukou držte a druhou nařežte kůži směrem ke stolu. Uchopte jedlou část. Snažte se příliš nekrájet.
- Rozřízněte na jádro a rozložte “harmoniku”.
- Vezměte tenký nůž, vypáčte a odstraňte filmy. Je vhodné to provést postupně po obvodu.
Po odstranění kůry jsou segmenty napůl oloupané. Navíc je nemusíte čistit zvenčí. Snadno se také vzdalují od membrán.
Nevýhodou jsou ztráty. Při řezání vyteče hodně šťávy, něco jde nazmar.
Jak vyčistit ovoce rukama?
Ruční metoda loupání ovoce je nejobtížnější, ale účinná a spolehlivá. Umožňuje vám získat celé plátky produktu a minimalizovat poškození buničiny, vyhnout se ztrátě šťávy. Ve skutečnosti je vše docela jednoduché, stačí přísně dodržovat pořadí kroků.
- Nejprve omyjte grapefruit ve studené vodě. Poté odřízneme asi 1 cm dužniny z horní části plodu, odkud byla stopka. Tento indikátor může být menší, pokud je ovoce velmi těžké a husté – to ukazuje na neobvyklou tenkost slupky.
- Dále by měla být součást vyčištěna jako pomeranč. Pokud je zralé, slupka se bude odlupovat po velkých kouscích a nebudete na to muset vynaložit mnoho úsilí. Na povrchu grapefruitu může zůstat hustá měkká bílá vrstva, nebude překážet a pouze ochrání výrobek před tlakem prstů.
- Nyní rozdělíme ovoce na dvě stejné poloviny, z nichž každou rozebereme na plátky.
- Vezmeme ostrý nůž, položíme každý plátek na bok a odřízneme horní část fólie na nejtenčím místě po celé délce prvku.
- Nyní postupně rozkládáme každý plátek dužinou směrem ven a opatrně vyjmeme jedlou část. Po několika pokusech se vyvine jasnost pohybů a práce půjde velmi rychle.
Nyní zbývá použít součást k zamýšlenému účelu. Jen ho nemůžete nechat tak dlouho ležet, oloupaná dužina rychle pustí šťávu.
Číslo tři aneb jak oloupat grapefruit rukama
Postup krok za krokem je následující:
- K roztržení povrchu v horní části použijte jakýkoli ostrý předmět nebo nehet.
- Odtrhněte to, dokud úplně nezmizí.
- Přelomte napůl.
- Na kusech uvidíte poškozené filmy. Vytáhněte z nich vnitřnosti. Držte plátek na straně, kde je uzavřen.
- Postupně se přesouvejte ze sektoru do sektoru. Pokud je skořápka neporušená, roztrhněte ji zevnitř. Mírným trhnutím odstraňte vnější zónu se zbytky albeda.
Způsoby použití
Ovoce lze loupat mnoha způsoby. Pravidla etikety říkají, že u stolu se tento citrus musí jíst lžící. To je přesně to, co bude první způsob:
- Nejprve je třeba ovoce umýt a osušit.
- Nyní pomocí ostrého nože musíte grapefruit nakrájet přesně na polovinu.
- Půlky, které pocházejí z nakrájeného ovoce, by měly být položeny na talíř.
- Vyzbrojeni lžičkou nebo jakoukoli jinou lžící můžete začít jíst. Je žádoucí, aby lžíce měla ostré hrany – to usnadní oddělení sladké dužiny ovoce.
Chcete-li jíst grapefruit lžící, musíte to zvládnout a být velmi opatrní, protože citrusová šťáva může potřísnit a dostat se do vašich očí a oblečení.
Pro sváteční výzdobu
Dva díly naplněné lahodným obsahem vypadají krásně a netradičně. Pokud chcete dovnitř vložit dezert nebo svačinu, postupujte takto:
- Řez podél rovníku. Jděte hlouběji o 2 mm, ne více.
- Pomocí polévkové lžíce přesuňte kůru a postupně se posouvejte hlouběji.
- Sundej to.
- Udělejte to samé se svou druhou polovinou.
Máte míč pokrytý bílou vrstvou, jako v prvním případě. Vypořádejte se s tím, jak je popsáno výše. Výsledné “koše” použijte podle svého uvážení.
Nyní víte, jak oloupat grapefruit. Není těžké to udělat správně. Hlavní je najít vhodné „pravidlo“
Ahoj všichni! Pojďme přijít na to, jak správně oloupat grapefruit. To je velmi důležitý bod. Kvůli husté skořápce mnozí odmítají nejužitečnější produkt a dávají přednost známějším citrusovým plodům.
Exotické ovoce se liší od mandarinek, u kterých slupka odpadá sama, vyplatí se stisknout prstem. Grapefruit není tak jednoduchý. Ten “uvnitř” skrývá pod vrstvou elastické kůry a hořkou vrstvou. Než si vychutnáte jemnou chuť, je třeba je vyčistit.
Léčivou sílu a vlastnosti grapefruitu jsme zkoumali zde. Nyní se naučíme, jak z něj extrahovat chutné a zdravé.
Charakteristická hořkost grapefruitu pochází z rostliny flavonoid naringin. Látka je hodnotná, ale ne nejpříjemnější. Koncentruje se v kůži, volné vrstvě a filmech.
Chuti se zbavíte, pokud grapefruit správně oloupete. Chcete-li to provést, musíte odstranit vše, co překáží.
V purifikované formě se grapefruit používá do salátů a dezertů. Je středně sladké, mírně nakyslé a mírně kyselé.
Pro dokonalý výsledek musíte znát některá tajemství. Teď je otevřu. Nejprve vám ale připomenu: tímto způsobem se čistí nejen grapefruit, ale také jakýkoli velký citrusový plod: pomelo, sladkost a pomeranč. Hlavní je nezapomenout ji nejprve umýt.
První metoda je nejjednodušší
Toto je moje oblíbená možnost. Nejsou potřeba žádné speciální přípravky. Poradí si i ten, kdo poprvé v životě oloupe grapefruit.
- Odřízněte vršek.
- Provádíme několik vertikálních řezů ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Jdeme hlouběji o 3-4 mm, to stačí.
- Slupku vypáčíme a oddělíme od základu.
- Jemnými pohyby odstraňte uvolněnou bílou vrstvu. Opravdu se nesnažíme. Poté se odtrhne spolu s membránami.
- Co zbylo, je rozděleno na segmenty. Nakonec se zbavíme filmů. Hodit se vám bude zoubkovaný nůž.
Buď opatrný! Ovoce „rádo“ cáká šťávou do očí.
Odstraňujeme film
Veškerá hořkost ovoce spočívá v tenkých bílých přepážkách – jsou v nich ukryty užitečné látky, ale ne každý snese zvláštní chuť. Ano, a nejsou vhodné pro slavnostní prezentaci, takže stojí za to oloupat grapefruit z filmů. Možností je několik – vyberte si tu správnou!
- Rozdělte ovoce na plátky;
- Vezměte každý za úzký hrot a roztrhněte membránu (můžete ji vypáčit nožem);
- Slupku oloupejte tahem za okraj.
- Bez dělení kulatého ovoce proveďte jeden řez podél přepážky do středu;
- Ostře otočte poloviny v různých směrech – většina membrán se oddělí;
- Zbývá pouze získat plátky rukama.
- Na plech dejte celý citrus a vložte do trouby;
- Nastavte maximální výkon a spusťte proces na 10-20 sekund, ne více;
- Vyjměte, trochu vychladněte – uvidíte, jak snadno se nepotřebná kůra vyčistí.
Jak správně oloupat grapefruit z filmů – řekli. Je třeba poznamenat, že tepelná expozice může “zabít” všechny užitečné látky. Proto nedoporučujeme používat mikrovlnnou troubu. Pokud si opravdu nechcete zahrávat s tenkými membránami!
Doporučte také: Jak skladovat vlašské ořechy
Metoda dva, pro estéty
Používám ho, když chci získat krásné suroviny na svačinu. Trocha šťourání neuškodí:
- Opatrně odřízněte horní a spodní část, abyste odhalili dužinu.
- Ovoce položte na prkénko.
- Jednou rukou držte a druhou nařežte kůži směrem ke stolu. Uchopte jedlou část. Snažte se příliš nekrájet.
- Rozřízněte na jádro a rozložte “harmoniku”.
- Vezměte tenký nůž, vypáčte a odstraňte filmy. Je vhodné to provést postupně po obvodu.
Po odstranění kůry jsou segmenty napůl oloupané. Navíc je nemusíte čistit zvenčí. Snadno se také vzdalují od membrán.
Nevýhodou jsou ztráty. Při řezání vyteče hodně šťávy, něco jde nazmar.
Jak jíst grapefruit lžičkou?
Hurá, zralé a sladké ovoce migrovalo z obchodu k nám domů. Pointa je malá: musíte je vyčistit. Naším cílem je rychle se dostat k požadované dužině a obejít hořké filmy (jedí se, jen když chtějí zhubnout). Dřív mi to připadalo hodně těžké, ale není to tak dávno, co mi kamarádka ukázala, jak jíst grep lžičkou. Žádný nepořádek v kuchyni a žádná hořká chuť v ústech. Není to zázrak?)
- Nejprve omyjte, osušte a nakrájejte náš grapefruit na polovinu. Musíte se přeříznout, to vám umožní vidět všechny oddíly. Je lepší provádět manipulace nad malou miskou, aby nedošlo ke ztrátě jediné kapky vzácné šťávy.
- Vezměte krátký a ostrý nůž a zasuňte jej šikmo mezi slupku a dužinu ovoce. Pohybujte se pomalu.
- Opatrně přejeďte nožem po každé bláně a prořízněte dužinu od středu plodu. To musí být provedeno na obou stranách přepážky.
- Vezměte lžičku a opatrně vydlabejte dužinu. Můžete to jíst rovnou nebo přidat trochu cukru. Zbylý grapefruit lze vymačkat do misky a vypít všechnu získanou šťávu.
Číslo tři aneb jak oloupat grapefruit rukama
Postup krok za krokem je následující:
- K roztržení povrchu v horní části použijte jakýkoli ostrý předmět nebo nehet.
- Odtrhněte to, dokud úplně nezmizí.
- Přelomte napůl.
- Na kusech uvidíte poškozené filmy. Vytáhněte z nich vnitřnosti. Držte plátek na straně, kde je uzavřen.
- Postupně se přesouvejte ze sektoru do sektoru. Pokud je skořápka neporušená, roztrhněte ji zevnitř. Mírným trhnutím odstraňte vnější zónu se zbytky albeda.
Tipy pro výběr ovoce
Různé odrůdy grapefruitu mohou být vhodné pro různé kulinářské úkoly. Pro šťávu se vybírají těžké plody s tenkou slupkou s ruměncem na slupce. Takové ovoce bude sladké a šťavnaté.
Do ovocných salátů je lepší volit dužnaté plody. Plody se silnou slupkou mají většinou hořkou chuť, načervenalá slupka svědčí o zralosti a vysokém obsahu cukru. Světlé plody obsahují hodně karotenu a užitečné kyseliny. S ohledem na složení pokrmu – ať už jde o ovocný salát, předkrm k chlebíčkům nebo omáčku – zvolte správný odstín chuti.
Pro sváteční výzdobu
Dva díly naplněné lahodným obsahem vypadají krásně a netradičně. Pokud chcete dovnitř vložit dezert nebo svačinu, postupujte takto:
- Řez podél rovníku. Jděte hlouběji o 2 mm, ne více.
- Pomocí polévkové lžíce přesuňte kůru a postupně se posouvejte hlouběji.
- Sundej to.
- Udělejte to samé se svou druhou polovinou.
Máte míč pokrytý bílou vrstvou, jako v prvním případě. Vypořádejte se s tím, jak je popsáno výše. Výsledné “koše” použijte podle svého uvážení.
Nyní víte, jak oloupat grapefruit. Není těžké to udělat správně. Hlavní je najít vhodné „pravidlo“
