Jak ocukrovat borůvky na zimu

Borůvky s cukrem bez vaření na zimu jsou vynikající přípravou, která je nejen velmi chutná, ale také neuvěřitelně zdravá. Bobule nejsou podrobeny tepelnému zpracování, a proto si uchovávají obrovské množství vitamínů a dalších užitečných látek.

Jak udělat borůvky na zimu s cukrem?

Připravit syrový borůvkový džem není vůbec složité, nicméně vzhledem k tomu, že se pochoutka nevaří, je třeba počítat s řadou nuancí.

1. Borůvky na raw marmeládu by se měly používat výhradně čerstvé. Měly by být bez poškození a hniloby. Je důležité si uvědomit, že tento džem není vystaven tepelnému zpracování.
2. Poměr cukru a borůvek v džemu by měl být alespoň 1:1,5. Jinak hrozí, že džem zkvasí.
3. Borůvky s cukrem bez vaření na zimu skladujte výhradně na chladném místě.
4. Sklenice s raw marmeládou není nutné srolovat plechovými víčky. Často se uzavírají nylonovými víčky, které se nejprve na 15 sekund ponoří do vroucí vody.

Borůvky šťouchané s cukrem na zimu

Borůvky nastrouhané s cukrem jsou lahodnou pochoutkou, kterou si vychutnají jen tak s čajem nebo namazané na chleba. Borůvky na takovou marmeládu se nejprve vytřídí, pečlivě umyjí, vysuší a poté rozdrtí. Sklenice na raw marmeládu je nutné předem sterilizovat nad párou nebo v troubě.

• borůvky – 1 kg;
• cukr – 2 kg.

1. Vytříděné, umyté a vysušené borůvky se rozdrtí v mixéru.
2. Výsledné pyré se zasype cukrem a míchá, dokud se nerozpustí.
3. Rozložte hmotu do sterilních sklenic, korkujte a vyjměte pro další skladování.

Celé borůvky s cukrem bez vaření

Borůvky s cukrem bez vaření na zimu lze uzavřít jak v drcené formě, tak ve formě celých bobulí. Pokud jsou bobule pevné a nepustily šťávu do stanovené doby, lze hmotu položit na sporák a zahřívat na velmi mírném ohni. Jakmile šťáva vyteče, dejte džem do sklenic a uzavřete.

• borůvky – 1 kg;
• cukr – 1,5 kg.

1. Vrstvy borůvek a cukru jsou vyskládány do smaltované nádoby.
2. Nádobu nechte 8-10 hodin při pokojové teplotě, občas s ní protřepejte.
3. Borůvky s cukrem během této doby pustí šťávu.
4. Hmota se rozdělí do připravených sklenic, zazátkuje a uloží ke skladování.

Borůvky přes mlýnek na maso s cukrem

Recept na borůvky s cukrem bez vaření vám pomůže udělat zdravou přípravu velmi rychle a bez problémů. Zde je lepší protáhnout bobule mřížkou s malými otvory, pak bude džem křehčí. Tento přípravek uchovávejte v chladničce. Pokud to není možné a sklep není příliš studený, je lepší zvýšit množství krystalového cukru na 2 kg.

• borůvky – 1 kg;
• granulovaný cukr – 1,5 kg.

1. Borůvky se pečlivě umyjí, suší a procházejí mlýnkem na maso.
2. Do vzniklé hmoty nasypeme krystalový cukr, důkladně promícháme a necháme hodinu odstát, aby se sladké krystalky rozpustily.
3. Poté budou borůvky kroucené cukrem zcela hotové.
4. Syrový džem rozložte do sklenic a korku.

Borůvkový džem bez vaření – recept

Borůvkový džem bez vaření je velmi jednoduchý na přípravu. Tohle zvládne i dítě, takže by nikdo neměl mít problémy. Bobule lze nakrájet jakýmkoli pohodlným způsobem – v mlýnku na maso, pomocí mixéru, tlačného zařízení nebo síta. Musíte jen pochopit, že v každé z možností se bude džem lišit v konzistenci.

• borůvky – 500 g;
• granulovaný cukr – 1 kg.

1. Borůvky se rozdrtí.
2. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.
3. Pokud to čas dovolí, nechte hmotu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Pokud je čas málo, můžete nádobu postavit na sporák a udržovat ji na nízké teplotě, dokud se krystaly nerozpustí.
5. Když jsou borůvky s cukrem bez vaření na zimu připraveny, jsou rozloženy do sklenic a zazátkovány.

Borůvky drcené s cukrem

Borůvky s cukrem bez vaření jsou velmi jemné a voňavé. Pokud jsou bobule z jejich místa a nejsou na nich žádné viditelné nečistoty, nelze je umýt. Džem bude obzvláště jemný, pokud se bobule protřou přes síto, ale je to pracný proces. Pokud není čas, můžete je brousit jednoduchým zatlačovačem. Je lepší, když je dřevěný, protože vitamín C se kontaktem s kovem ničí.

• borůvky – 1 kg;
• granulovaný cukr – 2 kg.

1. Bobule jsou tříděny a omyty a několikrát ponořeny do cedníku do vody.
2. Pomocí tlačídla se bobule hnětou, zasypou cukrem a znovu důkladně promíchají.
3. Nechte hmotu 3-4 hodiny, nebo i přes noc, aby se cukr rozpustil.
4. Poté jsou borůvky s cukrem bez vaření na zimu připraveny k korkování.
5. Sklenice se sterilizují, vyskládá se do nich syrová marmeláda, navrch se nasype vrstva cukru, uzavřou se víčky a uchovává se v chladu.

Borůvky s černým rybízem pyré s cukrem

Borůvky s rybízem nastrouhané s cukrem jsou skutečnou vitamínovou bombou. Množství vitamínu C v takovém přípravku je obrovské. Poměr borůvek a rybízu lze změnit – nezáleží na tom, zda je více jedné nebo druhé bobule. Hmotu je nutné zahřívat pouze na mírném ohni. Je důležité pamatovat na to, že vařením se zabíjejí vitamíny, takže džem se na sporáku udržuje jen do rozpuštění cukru.

• borůvky – 1 kg;
• černý rybíz – 600 g;
• cukr – 2 kg.

1. Borůvky a černý rybíz se pyré jakýmkoliv vhodným způsobem.
2. Přidejte cukr, zamíchejte a nádobu postavte na sporák.
3. Džem se nevaří, ale pouze zahřeje na 70-80 stupňů, zamíchá, okamžitě rozloží do sklenic a zazátkuje.

Borůvky a jahody s cukrem

Strouhané borůvky s cukrem bez vaření budou ještě voňavější a chutnější, pokud přidáte více jahod. Základní pravidla pro přípravu a přípravu bobulí zůstávají stejná. Jahody se musí umýt a usušit – do džemu by se neměl dostat ani gram vody. Z uvedeného počtu složek se získá přibližně 5 litrů voňavého raw džemu.

• borůvky – 1 kg;
• jahody -1 kg;
• cukr – 4 kg.

1. Jahody se očistí od stopek.
2. Borůvky vytříděné z odpadků.
3. Bobule rozemlejte do stavu pyré, přidejte krystalový cukr a promíchejte.
4. Borůvky s jahodami s cukrem bez vaření na zimu jsou hotové, hmotu rozloží do sklenic, uzavřou a odloží do chladu k uskladnění.

Borůvky s malinami rozmačkané s cukrem

Čerstvé borůvky s cukrem na zimu budou ještě chutnější a zdravější, když je potřete spolu s malinami. Poměry bobulí mohou být různé – může být více borůvek, nebo můžete vzít více malin, ale množství krystalového cukru nelze definitivně snížit. Takový polotovar, jako podobné jednosložkové džemy, skladujte pouze v chladu.

• borůvky – 500 g;
• maliny – 500 g;
• cukr – 1,5 kg.

1. Borůvky a maliny se roztřídí a vloží do mísy mixéru.
2. Rozemlejte bobule do stavu pyré.
3. Výsledné pyré nalijte do mísy, přidejte cukr, promíchejte a nechte 4 hodiny.
4. Poté budou připraveny borůvky s malinami a cukrem bez vaření na zimu.
5. Voňavá hmota se nalije do sklenic, uzavře víčky a odešle se ke skladování.

Jak zmrazit borůvky s cukrem?

Borůvky s cukrem na zimu v mrazáku vyjdou skoro jako čerstvé. Je to možné díky tomu, že do mrazáku nemusíte dávat velké množství krystalového cukru. Hmotu můžete podle chuti jen pocukrovat. Je důležité si uvědomit, že borůvky by se měly před použitím rozmrazovat pouze přirozeně, bez použití mikrovlnné trouby.

• Borůvky
• cukr – podle chuti.

1. Počet bobulí a granulovaného cukru se v tomto případě používá libovolný.
2. Borůvky se omyjí, suší a pyré.
3. Podle chuti se přidá cukr, zamíchá se a výsledná hmota se rozloží do malých nádob s víčky.
4. Syrové borůvky s cukrem jsou připraveny na zimu.
5. Vyjměte nádoby z mrazničky.

Hruškový džem na zimu je jednoduchý domácí recept, který dokáže proměnit sortiment spíže a doplnit jej více než jedním druhem úžasného dezertu. Různé možné variace uspokojí potřeby každého puntičkáře.

Hrušková povidla patří k nejoblíbenějším pochoutkám. Vyrábí se v sirupu, v průhledné nebo husté formě, s přídavkem jablek, skořice, citronu, kyseliny citronové, pomeranče. Hmotu lze několikrát převařit nebo vyrobit podle jednoduchého receptu.

Hrušková povidla s citronem je jednou z nejlahodnějších sladkých domácích úprav, kterou lze vyrobit podle tradiční receptury nebo s určitými odchylkami. Dokonalé chuti sladkosti je dosaženo harmonickou kombinací komponent.

Hrušková povidla jsou vyhledávanou domácí přípravou, jejíž chuť si oblíbí jedlíci všech věkových kategorií. Pochoutku lze vařit na plátky, celé ovoce, nebo jít netradičním způsobem a kandované ovoce sušit v troubě.

Foto: Zefirchik06, AdobeStock

Každý ví o prospěšných vlastnostech borůvek, takže si nezapomeňte tyto bobule na zimu zásobit. A aby se v něm co nejvíce zachovaly cenné látky, radíme vařit borůvky s cukrem bez vaření. Máme pro vás 20 skvělých receptů, které si určitě oblíbíte!

1. Borůvky s cukrem bez vaření – klasický recept

Dokonce i několik špatných bobulí může zkazit chuť obrobku. Tak si je pečlivě prohlédněte!

Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 3 kg cukru.

Příprava: Borůvky dáme do kastrůlku, zasypeme cukrem a dobře rozmačkáme. Promíchejte, uložte do čistých suchých sklenic, pevně uzavřete víčky a uložte do chladničky.

2. Borůvky s cukrem a želatinou bez vaření

Skvělá raw marmeláda pro celou rodinu!

Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 3 kg cukru, 25 g želatiny, 150 ml převařené vody.

Příprava: Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Borůvky rozdrťte v mixéru a smíchejte s cukrem. Přidejte směs želatiny a znovu dobře promíchejte. Vše uložte do sklenic, uzavřete víčky a uložte na chladné tmavé místo.

3. Borůvky s cukrem a citronem přes mlýnek na maso

Lahodný přípravek, který zlepší imunitu a doplní zásoby vitamínů v těle.

Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 2 citrony, 3 kg cukru.

Příprava: Citrony spařené vroucí vodou, oloupané a spolu s borůvkami projdou mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a dejte do sklenic. Pevně ​​uzavřete víčky a vložte do chladničky.

4. Borůvky s medem a cukrem na zimu

Pokud med ztuhl, stačí jej rozpustit ve vodní lázni.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg cukru, 500 g medu.

Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru, přidejte cukr a med. Promíchejte, rozložte obrobek do připravených sklenic, uzavřete víčky a uložte do chladničky.

20 jednoduchých receptů na rybíz s cukrem na zimu bez vaření

5. Borůvky s cukrem a kyselinou citronovou na zimu

Dá se namazat na chleba, podávat k palačinkám, tvarohovým koláčům a přidávat do různých dezertů.

Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 4 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a dobře promíchejte. Syrovou marmeládu uložte do sklenic, uzavřete víčky a uložte do lednice.

6. Syrová borůvková marmeláda s citronovou šťávou

Takový džem není vhodné skladovat déle než 6 měsíců.

Budete potřebovat: 3 kg borůvek, šťáva z půlky citronu, 4 kg cukru.

Příprava: Borůvky protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, citronovou šťávu a promíchejte. Vložte obrobek do čistých, suchých sklenic, zavřete víčka a dejte na tmavé a chladné místo.

7. Borůvky s cukrem a vanilkou bez vaření

Uzavřete obrobek šroubovacím nebo běžným nylonovým víčkem.

Budete potřebovat: 3 kg borůvek, 1 vanilkový lusk, 4 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.

Příprava: Vanilkový lusk podélně rozkrojte, vydlabejte semínka a smíchejte s cukrem. Borůvky dejte do hrnce, posypte kyselinou citronovou a voňavým cukrem. Bobule rozmačkáme tlačenkou, urovnáme do připravených nádob, uzavřeme čistými víčky a dáme do lednice.

8. Borůvky s cukrem a skořicí na zimu

Nejlepší je zapojit se do takových polotovarů uprostřed sezóny borůvek.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 lžička. mletá skořice, 2 kg cukru.

Příprava: Borůvky smícháme s cukrem, mírně rozmačkáme a přidáme mletou skořici. Promíchejte, uložte do čistých suchých sklenic, uzavřete a dejte do lednice.

Černý rybíz s cukrem na zimu bez vaření: 20 skvělých receptů

9. Blank z mražených borůvek s cukrem bez vaření

Místo cukru můžete použít stejné množství moučkového cukru.

Budete potřebovat: 2 kg mražených borůvek, 3 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Mražené borůvky dáme do hrnce, posypeme cukrem a kyselinou citronovou. Promíchejte, uložte do připravených sklenic, uzavřete víčky a dejte do lednice.

10. Borůvky na zimu rozmixujte s cukrem a ginem

Gin zde působí jako konzervant.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 2 kg cukru, 100 ml ginu.

Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru nebo jiným dostupným způsobem. Přidejte cukr a gin a dobře promíchejte. Uložte do sklenic, uzavřete víčky a dejte na tmavé a chladné místo.

11. Borůvky s cukrem a kardamomem bez varu

Použijte práškovou nebo plátovou želatinu.

Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 3 kg cukru, 0,5 lžičky. mletý kardamom, 25 g želatiny, 150 ml převařené vody.

Příprava: Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Borůvky dejte do hrnce, přidejte kardamom, cukr a rozmačkejte drť. Přidejte polotovar s želatinou, promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Pevně ​​uzavřete víčky a uchovávejte v chladničce.

12. Borůvky se zázvorem a cukrem bez vaření

Sklenice nezapomeňte opláchnout slabým roztokem sody, sterilizovat a vysušit.

Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 100 g kořene zázvoru, 3 kg krupicového cukru.

Příprava: Kořen zázvoru oloupeme a rozdrtíme v mixéru. Připravíme si borůvky, dáme je do kastrůlku a přidáme zázvor, poté posypeme cukrem a vše trochu prohněteme. Uspořádejte obrobek do sklenic, zavřete víčka a dejte je na tmavé a chladné místo.

Angrešt s cukrem na zimu bez vaření: 15 rychlých receptů

13. Mražené borůvkové pyré s cukrem

Skladujte v malých nádobách, aby bylo možné pyré použít najednou.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 2 kg cukru.

Příprava: Vložte borůvky do mísy mixéru, přidejte polovinu cukru a umelte do hladka. Nalijte zbývající cukr, promíchejte a vložte do připravených nádob. Pevně ​​uzavřeme víčky a dáme do mrazáku.

14. Celé borůvky v cukru na zimu

Jemně promíchejte, abyste nepoškodili bobule.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 2,5 kg cukru.

Příprava: Celé borůvky smícháme s cukrem a promícháme. Opatrně vše vložte do čistých suchých sklenic, uzavřete víčky a dejte do lednice.

15. Borůvky s cukrem a jahody bez varu

Hmotu lze dodatečně protřít přes síto, aby se zbavila semínek a slupky.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg jahod, 3,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Bobule rozemelte v mixéru, smíchejte s cukrem a kyselinou citronovou. Uložte do čistých suchých sklenic, posypte vrstvou cukru a uložte do lednice.

16. Syrová marmeláda z borůvek, malin a červeného rybízu

Časem taková blanka ještě zhoustne.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg malin, 500 g červeného rybízu, 3,5 kg cukru.

Příprava: Borůvky, maliny a rybíz prolisujte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a dejte do připravených sklenic. Uzavřete sterilizovanými víčky a ochlaďte.

Červený rybíz s cukrem na zimu bez vaření: 20 nejlepších receptů

17. Syrová marmeláda z borůvek, ostružin, malin a jahod

Optimální teplota skladování je 5-8 stupňů.

Budete potřebovat: 500 g borůvek, 500 g ostružin, 500 g malin, 500 g jahod, 3 kg cukru, 2 g kyseliny citrónové.

Příprava: Připravte bobule, projděte mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a dobře promíchejte. Džem dejte do čistých suchých sklenic, uzavřete víčky a dejte do lednice.

18. Syrový džem z jahod, třešní, červeného rybízu a borůvek

Bobule namočte do osolené vody, opláchněte a důkladně osušte.

Budete potřebovat: 500 g třešní, 500 g jahod, 500 g červeného rybízu, 500 g borůvek, 4 kg cukru.

Příprava: Třešně oloupejte od pecek a spolu se zbytkem bobulí protáhněte mlýnkem na maso. Nasypeme cukr, promícháme a uzavřeme do připravených sklenic.

19. Borůvky s anýzem, citronovou kůrou a cukrem

Přidejte sušenou nebo čerstvou kůru.

Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 1 lžička. citronová kůra, 0,5 lžičky mletý anýz, 3 kg cukru.

Příprava: Borůvky rozdrťte v mixéru. Přidejte kůru, anýz, cukr a dobře promíchejte. Nalijte do čistých suchých sklenic, uzavřete víčky a dejte do chladu.

20. Borůvky s fenyklem a cukrem na zimu

Tuto originální kombinaci chutí určitě vyzkoušejte!

Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 3,5 kg cukru, 0,5 lžičky. mletý fenykl, kyselina citronová na špičce nože.

Příprava: Borůvky dejte do hrnce, přidejte mletý fenykl, citronovou kůru a cukr. Jemně promíchejte, uložte do sklenic, uzavřete víčky a dejte na tmavé a chladné místo.