Jak mohu připravit řapíkatý celer na zimu

Jak uchovat řapíkatý celer. Sklizeň celeru řapíkatého

Jak uchovat řapíkatý celer. Sklizeň celeru řapíkatého

Nejčastěji se používá řapíkatý celer, jehož polotovary na zimu jsou zmrazené, nakládané, solené samostatně a s jinými kořením.

Jak uchovat řapíkatý celer. Sklizeň celeru řapíkatého

Největší množství vitamínů v jeho stoncích se zachová při zmrazení. Řapíky jsou nakrájeny na několik kusů, umístěny do sáčků nebo plastových nádob a umístěny do mrazničky.

Pro zvýšení trvanlivosti před zmrazením celeru na zimu se jeho stonky blanšírují (zalévají vroucí vodou).

Solení je další způsob, jak skladovat řapíkatý celer na zimu v přířezech. Na 1 kg zeleniny bude zapotřebí 200–250 g jemné stolní soli. Stonky jsou nakrájeny na kousky dlouhé 1-1,5 cm, smíchány se solí v plastové nádobě a poté pevně umístěny do sterilizovaných skleněných nádob. Po chvíli, když celer začne odšťavňovat, se sklenice uzavřou. Takové přířezy se skladují v chladu (sklep, lednice).

Jak uchovat řapíkatý celer. Sklizeň celeru řapíkatého

Recepty na celer sklizený na zimu zahrnují nakládání, sušení, solení, konzervaci v kombinaci s různou zeleninou. K nakládání celeru budete potřebovat:

  • voda – 1,5 l;
  • řapíky – 1 kg;
  • ocet 9% – 2 polévkové lžíce. l.;
  • cukr – 8 st. l;
  • sůl – 2 lžíce. l .;
  • černý pepř – 6 hrášek;
  • bobkový list – 4 ks;
  • česnek – 7 stroužků.

Jak uchovat řapíkatý celer. Sklizeň celeru řapíkatého

Množství koření lze měnit podle vaší chuti. Řapíkatý celer se nakrájí na plátky o šířce 1-2 cm, zavařovací sklenice a víčka se sterilizují.

K přípravě marinády se cukr, sůl a ocet rozpustí ve vodě a vaří se.

Nakrájený celer, česnek se vloží do sklenic, přidají se bobkové listy. Poté slijeme uvařenou marinádu, srolujeme s víčky a necháme vychladnout. Zimní nakládaný celer se používá hlavně do salátů. Přidává se také do polévek, dušených pokrmů, příloh.

Jak uchovat zelený hrášek doma na zimu. Recept krok za krokem

  1. Veškerý hrášek by měl být vyčištěn a pečlivě vytříděn z hlediska mechanického poškození.
  2. Nezapomeňte hrášek propláchnout pod tekoucí studenou vodou.
  3. Nyní je čas začít s přípravou marinády. Na 1 litr vody (pro urychlení procesu lze okamžitě použít vařící vodu) budete potřebovat 50 g (3 polévkové lžíce.

) cukr a sůl. Hrnec se solným roztokem dejte na oheň, přiveďte k varu a za občasného míchání úplně rozpusťte cukr a sůl.

Když se marináda s ovocem vaří, mírně pánví zatřeste, aby byla vrstva hrášku rovnoměrná. Poté oheň snižte a hrášek nechte 15–20 minut dusit na mírném ohni v závislosti na stupni zralosti vámi zvolené zeleniny.

Během varu je třeba pánví neustále třást, aby se hrášek neslepil. Zlomená zrna bude nutné odstranit.

Je vhodné vybrat hrášek s malým sítkem. V tomto případě musí marináda zůstat v ohni, aby se v době nalévání vařila. Poté, co jsou sklenice naplněny hráškem, jsou naplněny vroucí solankou (nedosahující okraje sklenice o 1,5-2 centimetry, ale pokrývající celý hrášek).

Počkejte, až úplně vychladnou. Když k tomu dojde, musíte sůl skladovat buď ve sklepě nebo v chladničce, protože další sterilizace veškeré soli v tomto receptu se neprovádí.

Jak uchovat broskve na zimu. Broskve na zimu, recepty s fotkami

Z broskví se na zimu připravuje mnoho lahodných a voňavých dezertů, zavařenin a džemů.

Broskvové recepty na domácí přípravy na zimu – lahodná a voňavá marmeláda, broskve ve vlastní šťávě, výživná broskvová šťáva, konzervované broskve na plátky.

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 04

Jak používat konzervované broskve se používají k pečení koláčů a cukroví, při přípravě koláčů.

konzervované broskve na zimu

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 05

Lahodná pochoutka v zimě, sladké broskve v sirupu. Snadný recept na broskve na zimu. Na vaření jsou vhodné mírně nezralé a husté broskve.

READ
Rozinky z bílých hroznů se získávají během procesu sušení: jak sušit doma

Složení: broskve 2 kg, cukr 400 g, voda 1 l, kyselina citronová 2 lžičky.

Broskve omyjte vodou, odřízněte slupku. Nakrájejte na polovinu, abyste odstranili kosti.

Sklenice a víčka předem sterilizujte. Broskve nakrájené na poloviny naskládejte do sklenic.

Sklenice broskví zalijte vroucí vodou vroucí vodou, zakryjte víčky. Nechte působit 20 minut.

Slijte vodu ze sklenic, přidejte cukr a kyselinu citronovou a vařte 2 minuty, jak se vaří.

Hotový sirup nalijte do sklenic s broskvemi a srolujte víčky. Sklenice otočíme dnem vzhůru, zabalíme do deky, necháme úplně vychladnout. Skladujte na chladném místě.

Peach Jam

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 06

Voňavý a chutný džem, který chcete v zimě vyzkoušet. Tento recept vytvoří hustý broskvový džem.

Složení: broskve 2 kg, cukr 2 kg.

Broskve omyjeme vodou a oloupeme a zbavíme pecek. Broskve nakrájíme na plátky silné 1-1,5 cm.

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 07

Broskve posypeme cukrem a necháme 3 hodiny odležet. Pánev s broskvemi dáme na oheň a po uvaření odstraníme tvořící se pěnu.

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 08

Broskve vařte na mírném ohni 2–2,5 hodiny v kuse. Není třeba míchat.

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 09

Zatímco se džem vaří, připravte si sklenice a víčka: omyjte a sterilizujte.

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 10

Hotovou broskvovou marmeládu nalijte do sklenic a srolujte víčky. Z 2 kg broskví jsem získal 1,5 litru lahodné marmelády.

Broskvová šťáva na zimu

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 11

Sladkokyselá broskvová šťáva je chutný a zdravý nápoj pro celou rodinu. Jednoduchý recept na výrobu broskvové šťávy na zimu.

Složení: broskve 1,7 kg, cukr 250 g, voda 2 l, kyselina citronová 1 lžičky.

Budete potřebovat zralé, sladké broskve. Broskve omyjeme vodou, odřízneme slupku a zbavíme semínek. Nakrájejte na náhodné kousky.

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 12

K broskvím v hrnci přidejte kyselinu citronovou a cukr. Rozemlejte mixérem, získáte homogenní hmotu.

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 13

Přidejte vodu, promíchejte a dejte na oheň.

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 14

Po uvaření odstraňte vytvořenou pěnu a vařte na mírném ohni 30 minut.

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 15

Připravte – omyjte a sterilizujte víčka a třílitrové sklenice. Tyto ingredience tvoří 1 třílitrovou nádobu.

Hotovou broskvovou šťávu nalijte do sklenic, srolujte víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout, není třeba převracet.

Broskve ve vlastní šťávě

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 16

Voňavé broskve plavou ve vlastní šťávě, protože k vaření používají trochu vody a lžíci cukru.

Ingredience na 1 litr. sklenice: broskve s hustou dužinou 5-6 ks, cukr 1 polévková lžíce. l., voda 4 polévkové lžíce. l.

Broskve omyjeme a nakrájíme slupku, rozpůlíme, zbavíme pecek. Připravte sklenice: omyjte a sterilizujte. Broskve nakrájené na poloviny naaranžujeme do sklenic, posypeme cukrem. Poté nalijte 4 lžíce horké vody do sklenic.

Sklenice zakryjte víčky a dejte na sterilizaci v nádobě s vodou. Litrové sklenice sterilizujeme 35 minut, půllitrové 30 minut.

Jak uchovat řapíkatý celer. Příprava řapíkového celeru 17

Hotové sklenice s broskvemi srolujte s víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.

Osvědčené recepty z broskví na zimu se budou hodit a pomohou připravit užitečné přípravky na zimu.

Jak uchovat šťovík na zimní recept. Jak uchovat šťovík na zimu

Mnoho kuchařek připravuje zeleninu na zimu, ale jen málokdo si troufne na totéž s bylinkami a listnatými rostlinami. Mezitím, po zvládnutí receptů na konzervovaný šťovík, se naučíte nové a extrémně jednoduché způsoby, jak sklízet zdravou zeleninu na dlouhé zimní období. Příprava zručné hospodyňky se rozchází jako vynikající dresink na zelený boršč i jako chutná náplň do koláče.

Ne každý ví, jak správně uchovat šťovík na zimu, takže se do tohoto obchodu raději vůbec nepouštějí, protože se nakonec bojí, že dostanou nahnědlou nepoživatelnou kaši.

Ve skutečnosti je to mnohem jednodušší, než dávat okurky nebo rajčata do sklenic – zelené listy obsahují velké množství kyseliny, která je spolehlivým konzervantem. Proto vše, co potřebujete pro proces konzervace, je hodně šťovíku, trochu soli a . kreativní inspirace!

READ
Jak pěstovat tymián doma

Tajemství vaření konzervovaného šťovíku

Na internetu najdete velké množství receptů, které se vejdou do několika tištěných řádků. Zdá se, že to může být těžké: zásobte se zelenou složkou a vytvářejte kuchyňské zázraky pro vlastní potěšení! Ale pokud to přeženete se sterilizací zeleně nebo to prostě přeženete ve vroucí vodě, riskujete, že ve sklenicích nezískáte užitečnou konzervaci, ale sklíčko bylinek bez jakýchkoli vitamínů. Co potřebujete vědět, než začnete vytvářet zimní čerpací stanici?

Jak uchovat šťovík na zimní recept. Jak uchovat šťovík na zimu

  • Pro sklizeň šťovíku v konzervě jsou vhodné pouze mladé výhonky, proto velké tmavě zelené listy odložte a vybírejte ty, které jsou světlejší a čerstvější.
  • Téměř ve všech receptech je třeba rostlinu posypat velkým množstvím soli. Pokud hodláte zelí použít jako zálivku na polévku, náplň do muffinů nebo jako součást vitamínového salátu, mějte na paměti, že budete muset jídlo mnohem méně solit.
  • Při zalévání nakrájených listů vařící vodou se nedivte, že obsah dózy změní barvu. To není vůbec známka toho, že by se produkt zhoršil nebo selhal, ale výsledek tepelného zpracování.
  • Jediné, s čím si musíte při přípravě konzervovaného šťovíku trochu pohrát, je sterilizace konzerv. Udělejte to jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje: držte nádoby nad párou nebo je řádně opláchněte vroucí vodou. A nezapomeňte na víčka!

Nyní teoreticky víte, jak uchovat šťovík na zimu. Je čas uvést tyto znalosti do praxe!

Konzervovaný šťovík “Jako ze zahrádky!”

Jak uchovat šťovík na zimní recept. Jak uchovat šťovík na zimu

Složení

  • Šťovík – 1 kg + –
  • Sůl – každá 2-3 lžičky za každou sklenici + –

příprava

O výhodách čerstvých bylinek a marnosti konzervace se můžete dohadovat, jak chcete, ale v našem klimatickém pásmu si uprostřed zimy vychutnáte zelnou polévku nebo koláč jedině tak, že si šťovík připravíte předem. Navíc podle tohoto receptu je zelení, jako by je právě natrhali na zahradě! Domov bude potěšen – zkontrolováno!

1. Listy určené k přípravě konzervovaného šťovíku pečlivě vytřídíme, aby se do sklenic nedostali škůdci nebo plevel. Naplňte je studenou vodou a nechte půl hodiny. Tento krok by neměl být přeskočen jako nedůležitý – nechceme, aby hotová svačina vrzala od písku na našich zubech, že?

2. Zatímco se zelená hmota namáčí ve vodním prostředí, postavte na oheň rendlík s vodou a přiveďte tekutinu k varu. Necháme vychladnout – vodu potřebujeme, aby byla při použití jen teplá, ne horká.

3. Časový limit? Nyní listy dle libosti natrháme – každopádně v hotovém pokrmu je tvar výhonků šťovíku zcela nepodstatný.

4. Řez nalijte do sterilizovaných nádob a do každé přidejte pár lžic soli (množství jsme brali na půllitrové sklenice, u 250 g sklenic je třeba snížit na polovinu). Hmotu promícháme, naplníme vodou až po ramena nádobí a srolujeme pokličky.

Jak uchovat šťovík na zimní recept. Jak uchovat šťovík na zimu

Kamkoli jde konzervovaný šťovík podle tohoto receptu! A v okroshce, v salátu, v koláči a v polévce – každý najde to “své” jídlo, které se mu bude líbit víc než ostatní! A předkrm se úžasně skladuje – vydrží na chladném místě několik let, aniž by ztratil byť jen malý zlomek své chuti a užitku!

  • Někteří zvláště “pokročilí” kuchaři doporučují konzervovat zeleninu smíchanou s jemně nasekanými řepnými natěmi. Vezměte to v poměru 1:1 a opakujte všechny kroky z výše uvedeného receptu. Pokud věříte recenzím těch, kteří měli možnost toto jídlo vyzkoušet, ukázalo se, že je středně kyselé a velmi chutné.
  • Bojíte se, že se na dně bude usazovat sůl? Můžete smíchat s vychlazenou převařenou vodou a teprve poté nalít do sklenic.
  • Listy není třeba řezat. Můžete je jednoduše trochu rozdrtit rukama, aby byly měkčí, a poslat je do sklenice jako celek.
READ
Jak sušit lišky na zimu, je to možné

Nyní víte vše o tom, jak uchovat šťovík na zimu, aby se švy ukázaly jako chutné a zachovaly si všechny své vitamíny.

Jak uchovat hrozny na zimu. Případy použití: co lze připravit na zimu

Hlavním problémem při skladování bobulí je, že se v čerstvém stavu rychle kazí. Vzhledem k velkému množství odrůd vinné révy ji lze pěstovat i na Uralu, takže zahradníci čelí problému, jaké lahodné přípravky připravit.

Kromě zřejmé možnosti s vínem a marmeládou existují originální recepty. Například vinný ocet se používá k přípravě různých pokrmů. Přírodní produkt se vyznačuje vysoce kvalitním složením, protože obchod často prodává obyčejný stolní ocet s příchutí pod jeho maskou.

Jak uchovat hrozny na zimu. Případy použití: co lze připravit na zimu

Přípravy se neomezují pouze na džem

Doma si můžete vyrobit kompot nebo ovocný nápoj. Takový nápoj bude vynikajícím doplňkem každodenní výživy. Dá se skladovat nejen přes zimu, ale i několik let.

Důležité! Správná příprava bobulí a sterilizace sklenic zaručuje bezpečnost polotovarů po dobu 5-6 let.

Při dobré péči bude vinice plodit mnoho bobulí. Je docela obtížné je všechny použít, protože je nudné vyrábět stejný typ polotovarů. Proto můžete ukázat fantazii a udělat různé možnosti. Z hroznů jsou dobré marshmallows a marmeláda – jsou skladovány po dlouhou dobu a nezhoršují se.

Dobrou a jednoduchou možností použití bobulí je zmrazení. Mohou být smíchány s cukrem nebo jednoduše vloženy do sáčků. Před zhotovením přířezu je každý trs pečlivě zkontrolován a odstraněny všechny poškozené části. Poté se čistí v hustých plastových nádobách nebo pytlích.

Abyste zachovali celé bobule, musíte je zmrazit trochu jinak. K tomu je každý hrozn umístěn na prkénko a v této formě je umístěn do mrazničky po dobu šesti hodin. Poté se přemístí do nádoby nebo sáčku.

Zmrazit můžete nejen bílé hrozny, ale i tmavé. Světlé odrůdy se skladují v cukrovém sirupu. K přípravě sirupu je třeba vzít 500 ml vody a 200 g cukru. Ingredience smícháme a přivedeme k varu. Bobule se nalijí do nádob se sirupem a zmrazí se v této formě.

Jak uchovat hrozny na zimu. Případy použití: co lze připravit na zimu

Po zmrazení jsou hrozny vhodné k výrobě dezertů.

Berry džem lze vyrobit ve formě rozmanitých. K tomu smíchejte různé druhy nebo přidejte ovoce, ořechy. To vše vám umožňuje získat neobvyklé kombinace, díky nimž je chuť produktu jasná.

Zavařování hroznů doma na zimu se příliš neliší od jiných přípravků. Je nutné řádně připravit nádobu, vybrat bobule a dodržovat recept.

Můžete si vyrobit několik různých polotovarů, které ozdobí zimní večery.

Důležité! Je lepší ozdobit každou sklenici štítkem, protože později bude obtížné zapamatovat si složení produktu. To je důležité zejména u džemů a šťáv.

Nezanedbávejte přípravná opatření, protože při špatném zpracování bobulí a nádob se obrobek stane kyselým a zhorší se. Zavařování zvládne i začínající kuchař.

Celer je zdravá, chutná zelenina, kterou má mnoho lidí rádi. Ve svém složení obsahuje mnoho vitamínů, mikro a makro prvků, které pomáhají obnovit ochranné funkce těla a uklidnit centrální nervový systém. Hojně se používá při vaření masa, drůbeže, zeleninových pokrmů, polévek a různých omáček.

READ
Jak se zbavit škůdců mečíků

V zimě je nemožné najít tak cenný produkt, takže se hospodyňky přizpůsobily tak, aby ho připravily na zimu ve sklenicích. Používají se nejen listy a řapíky, ale i samotný kořen. Upozorňujeme na výběr nejlepších receptů na sklizeň celeru na zimu.

S česnekem

Předkrm lze přidat do jakéhokoli jídla. Pro dosažení šetrnější konzervace se doporučuje čistit stonky odstraněním nepoživatelných a hrubých vláken. Zvažte, jak můžete sklízet řapíkatý celer na zimu.

  • česnek – 70 g;
  • řapíkatý celer – 700 g;
  • stolní ocet – 25 ml;
  • granulovaný cukr – 50 g;
  • vavřín – 3 listy;
  • filtrovaná voda – 2 l;
  • stolní sůl – 50 g.

Do kastrůlku nalijeme potřebné množství tekutiny, osolíme a vaříme do úplného rozpuštění. Mezitím smícháme kyselinu s krystalovým cukrem a vložíme do slané vody, promícháme.

Řapíkatý celer opláchneme, nakrájíme. Na dno sterilních sklenic dejte oloupané stroužky česneku, petrželku a navrch celer. Nalijte připravenou sladkokyselou směs, přikryjte a sterilujte čtvrt hodiny. Opatrně vyjměte nádoby s obsahem, pevně uzavřete, otočte a vychlaďte.

Řapík celeru na zimu

Vynikající vitamínový salát pro dlouhodobé skladování. Po uvaření není třeba předkrm sterilovat. Jak připravit řapíkatý celer na zimu?

  • mrkev – 550 g;
  • šťavnatá rajčata – 1,2 kg;
  • cuketa – 1,2 kg;
  • řapíkatý celer – 1,2 kg;
  • kamenná sůl – 40 g;
  • granulovaný cukr – 50 g;
  • rostlinný olej – 130 ml.

řapíkatý celer

  1. Mrkev opláchněte, oloupejte tenkou vrstvu slupky. Nakrájejte na nudličky na struhadle na zeleninové saláty. Rajčata opláchněte, vyřízněte místo uchycení stopky a nakrájejte na půlkroužky. Cuketu oloupejte od slupky a semínek, nakrájejte na středně velkou kostku. Řapíkatý celer opláchneme, nakrájíme nahrubo.
  2. Připravenou zeleninu smíchejte ve velkém hrnci. Přidejte sůl, cukr a olej, promíchejte. Zakryjte a nechte na kuchyňském stole, aby suroviny pustily šťávu.
  3. Nádobu se salátem dejte na sporák, zapněte střední teplotu a vařte 30 minut. Horký předkrm uložte do sterilních sklenic, pevně srolujte, otočte a vychlaďte.

Možnosti sklizně zeleně

Nejúčinnější způsoby konzervace listů celeru jsou následující:

  • Sušené. Oddělte zelené listy od stonků. Svažte je do malých svazků a umístěte do dobře větrané tmavé místnosti. Druhou možností je rozložit listy na noviny v tenké vrstvě a počkat, až úplně zaschnou. Doba schnutí – 30 dní. Po rozemletí voňavé bylinky na prášek ji vložte do skleněné misky na uskladnění;
  • Zmrazení – nejoblíbenější způsob konzervace čerstvé, voňavé zeleniny. Listy opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno. Vložte do připravených jednorázových sáčků nebo nádob, vložte do mrazáku.

Existují 3 způsoby, jak zachovat vitamíny a živiny v pikantní zelenině – suchá sůl. Zvažte podrobné pokyny, jak připravit listový celer na zimu.

  • kopr – 100 g;
  • petržel – 100 g;
  • celer – 100 g;
  • kamenná sůl – 200 g.

Zeleninu opláchněte, položte na suchý ručník a osušte. Jemně nakrájejte, nalijte do vhodné misky. Přidejte kuchyňskou sůl a důkladně promíchejte. Zakryjte a nechte půl hodiny na kuchyňském stole.

Po uplynutí doby rozložte do sterilních sklenic, pevně uzavřete a odložte na chladné místo. Aromatické koření dokonale doplní každé jídlo a nasytí jej užitečnými látkami.

Celer pro sklizeň

Celer pro sklizeň

Polévková směs z celerových listů

  • cibule tuřín – 500 g;
  • mrkev – 500 g;
  • sladká paprika – 500 g;
  • celer – 200 g;
  • šťavnatá rajčata – 500 g;
  • petržel – 30 g;
  • kopr – 30 g;
  • stolní sůl – 30 g.
READ
Hrozny - popis, pěstování, druhy, odrůdy, péče, kde roste, foto

Mrkev oloupeme, nakrájíme na tenké proužky. Z kapie odstraňte stopku a krabičku se semeny a nakrájejte na proužky. To samé udělejte s lukem. Rajčata opláchněte, nakrájejte na 2 části, nakrájejte na kostičky. Čerstvé bylinky opláchněte, nasekejte nadrobno.

Připravenou zeleninu smíchejte ve velkém hrnci. Přidejte sůl, důkladně promíchejte. Zakryjte a nechte 30 minut na kuchyňském stole. Zabalte do sterilních sklenic, pevně uzavřete a chlaďte.

Zeleninová šťáva na zimu

Šťáva se připravuje ze všech částí rostlinné složky: kořen, řapíky, listy.

  1. Rostlinu omyjte a rozdělte na složky. U kořene odstraňte tenkou vrstvu kůže, nakrájejte na plátky.
  2. Vložte listy, stonky a kořeny do mísy mixéru, rozemlejte do stavu pyré. Hotovou hmotu vložte do gázy složené v několika vrstvách a vymačkejte šťávu do sklenice. Do 200 ml čerstvě vymačkané šťávy přidejte 15 ml olivového oleje, promíchejte a vypijte.
  3. Pro sklizeň na zimu se doporučuje šťávu zmrazit po částech. V zimě, kdy stačí led vyjmout z formy a přidat do jakéhokoli ovocného nápoje. To je vše, co je celerová šťáva na zimu připravena.

nakládaný celer

Na tento typ zavařování používám hlavně kořeny. Zvažte podrobný recept na vaření.

  • kořen celeru – 2 ks;
  • filtrovaná kapalina – 0,7 l;
  • karafiát – 5 květenství;
  • sladká hrášková paprika – 5 ks;
  • kamenná sůl – 5 g;
  • kyselina citronová – 0,5 lžička

Pro sklizeň na zimu lze celer použít zcela.

Pro sklizeň na zimu lze celer použít zcela.

  1. Opláchněte kořen, sloupněte kůži tenkou vrstvou. Nakrájejte na středně velkou kostku. Vložte do hrnce, nalijte tekutinu a zapalte, přidejte sůl a kyselinu citronovou. Po uvaření vaříme 2-3 minuty.
  2. Na dno sklenic dejte zrnka pepře a květenství hřebíčku. Nádobu naplňte celerem solankou a pevně uzavřete. Po vychladnutí otočte a dejte do lednice.

řapíkatý celer s rajčaty

Předkrm je středně pikantní, pikantní.

  • rajčata – 2,2 kg;
  • řapíkatý celer – 1,2 kg;
  • olej – 40 ml;
  • stolní ocet – 20 ml;
  • stolní sůl – 15 g;
  • chilli – 10 g;
  • granulovaný cukr – 50 g.
  1. Rajčata opláchneme, vykrojíme nejedlé části. Nakrájejte na plátky a nechte projít mlýnkem na maso. Hotové pyré dejte do hrnce, pomalu zahřívejte a vařte hodinu.
  2. Mezitím si oloupeme červenou feferonku a nakrájíme nadrobno na kostičky. Stejným způsobem opláchněte a nakrájejte celer.
  3. Vložíme do chilli rajčatové pasty, zalijeme olejem, přidáme kamennou sůl a cukr. Pokračujte ve vaření další čtvrt hodiny. Po položení celeru vařte 30 minut.
  4. Před vypnutím sporáku nalijte kyselinu, zahřívejte další 2 minuty a uložte do sterilních sklenic. Pevně ​​srolujte, otočte a po vychladnutí dejte do sklepa.

Celer v medovo-olejové marinádě

  • řapíkatý celer – 550 g;
  • česnek – 1 hlava;
  • špetka soli a červeného mletého pepře;
  • petržel – 70 g;
  • sezamová semínka – 1 lžička;
  • anýz – 1/2 části květenství;
  • citronová šťáva – 55 ml;
  • přírodní med – 10 g;
  • jablečný ocet – 10 ml;
  • olivový olej – 10 ml.
  1. Celer omyjte, zbavte hrubých vláken a nakrájejte na 4-5 cm kousky.Při přípravě ostatních surovin zeleninu přendejte do plastové misky a pevně uzavřete.
  2. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Čerstvé, umyté zelí nakrájíme nadrobno. Smícháme s celerem, po namletí přidáme sůl, sezam, anýz.
  3. V hluboké míse smícháme citronovou šťávu, včelařský produkt, olej, kyselinu a důkladně promícháme. Zeleninu pevně uložte do sterilních sklenic, přelijte marinádou, uzavřete a dejte na chladné místo.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: