Jak dlouho uchovávat víno v plastové láhvi

Při výrobě domácího vína často vyvstává otázka, kam ho později uložit. Je možné skladovat domácí víno v plastových lahvích nebo je lepší použít sklo. Jak správně skladovat domácí víno, aby vydrželo co nejdéle dobré.

Lze víno vyrobit v plastových lahvích?

Když se příprava domácího vína chýlí ke konci, hned se nabízí otázka, kam ho později nalít. Nejčastěji používané plastové lahve. Otázkou ale zůstává, zda se k tomu hodí nebo je lepší nalévat do skla. Ale je lepší to udělat ve skleněných nádobách.

Výhody a nevýhody

Nejčastěji se hotové domácí víno stáčí do plastových lahví. Téměř v každé domácnosti jsou prázdné nádoby od limonády nebo vody. Proto není nutné utrácet peníze a kupovat další nádoby. Tento způsob skladování má ale výhody i nevýhody.

Výhody použití plastové nádoby:

  • nízká cena;
  • různé objemy;
  • hmotnost (v takových kontejnerech je vhodné prodávat);
  • prostornost;
  • snadnost použití;
  • snadno omyvatelný;
  • v plastových lahvích lze fermentovat;
  • je možné znovu použít.

plastové lahve

Ale použití takových nádob pro nalévání alkoholu má mnoho nevýhod. Pokud dáte plast na teplé místo, začnou se uvolňovat škodlivé látky, včetně mikroplastů. Včetně toho se stane, pokud dáte na fermentaci. Navzdory skutečnosti, že plastové lahve jsou snadno použitelné a levné, skladování nápoje v takových nádobách je nebezpečné. Zejména pokud budou nádoby vystaveny vysokým teplotám.

Nejlepší způsoby, jak opravit domácí víno, pokud se ukázalo kyselé

Pokud však dodržujete pravidla skladování, můžete domácí víno nalít do plastu bez obav, že to nepříznivě ovlivní vaše zdraví.

skladování vína

Jaký plast je vhodný

Ne všechny druhy plastů se používají k uskladnění domácího vína. Vhodné jsou nádoby z vody nebo jiných nápojů. Ale v tomto případě je stále třeba vybrat kontejnery. Velmi často alkohol vlivem skladování v plastových lahvích získává nepříjemnou pachuť plastu a začíná zapáchat.
Dalším velkým problémem při použití plastu je, že je schopen propouštět vzduch a jiné plyny. V důsledku toho probíhají oxidační procesy.

Abyste pochopili, zda je nádoba vhodná pro stáčení nebo ne, musíte najít ikonu PETE nebo HDPE. Pokud má nádoba tato označení, pak je vhodná pro stáčení.

Všechny ostatní druhy plastů s jiným označením nelze znovu použít pro stáčení jakýchkoli nápojů, nejen vína.

READ
Jak pěstovat strom peněz doma?

PETE plast

Pravidla pro skladování v plastových nádobách

Aby se domácí víno co nejdéle nekazilo, musí být správně nalahvováno a dodrženy optimální podmínky skladování.
Pravidla pro skladování nápoje v plastu:

  1. Lze použít pouze lahve, které dříve obsahovaly nápoje nebo jiné potraviny. Nepoužívejte jiné lahvičky.
  2. Před nalitím nápoje je také důležité zkontrolovat etiketu. Štítek musí být PET (PETE) nebo HDPE.
  3. Před nalitím nápoje musí být nádoba důkladně omyta mýdlem a vysušena. Nemělo by to vonět.
  4. Po umytí je třeba láhev vydezinfikovat. K tomu je vhodný roztok jódu. Rozpusťte 3-5 kapek jódu ve vodě a nádobu roztokem vypláchněte. Poté opláchněte čistou vodou.
  5. Je také vhodné namočit víčka na 35-50 minut do roztoku jódu.
  6. Víno v plastu se doporučuje pravidelně kontrolovat. Pokud se objeví nepříjemný zápach nebo chuť, měli byste jej okamžitě nalít do čisté nádoby.
  7. Nápoj by měl být skladován ve svislé poloze na chladném místě.

TOP 3 recepty, jak si vyrobit polosladké hroznové víno doma

Poté, co jsou lahve hotové, nalijte víno a pevně je uzavřete víčky.

nádoba na víno

Vše, co potřebujete vědět o datech spotřeby vína

Trvanlivost vína do značné míry závisí na podmínkách, ve kterých je nápoj skladován. Pokud je skladován v plastu, mějte na paměti, že trvanlivost je cca 3 měsíce. Nádoby musíte umístit na chladné místo, kde nepronikne sluneční světlo. Optimální teplota je +5 – +15 stupňů.

Pokud budete nápoj uchovávat v plastu déle, pak i za příznivých podmínek skladování začnou časem docházet k oxidačním procesům. Z tohoto důvodu se chuť nápoje zhoršuje. Nemluvě o tom, že z plastu začínají vystupovat mikroplasty, které jsou lidskému zdraví nebezpečné.

Maximální trvanlivost může být, pokud je skladován ve skleněných nádobách nebo lahvích. Můžete například srolovat plechovky vína, když srolujete konzervaci.

trvanlivost vína

Doba skladování vína v plastu

Životnost v plastu je krátká. I při dodržení všech skladovacích podmínek je skladovatelnost stále 3-5 měsíců, ne více. Samozřejmě můžete skladovat déle, ale chuť nápoje může být žádoucí. Alkohol získává nepříjemnou pachuť a také začíná zapáchat.

Stále je nejlepší použít sklo. Není nutné kupovat speciální lahve. Běžné banky jsou pro tento účel docela vhodné.

Někteří vinaři doporučují kupované víno v plastových lahvích (například domácí víno najdou na jihu téměř na každém rohu) do skleněných nádob. Poté je nejlépe srolovat víčky. Ale bude stačit jakýkoli jiný uzavřený obal.

READ
Historie původu a rysů baškirských koní

kapalina uvnitř

Jak dlouho můžete skladovat po otevření nádoby

Doba použitelnosti po otevření nádoby jakéhokoli vína je několik měsíců. Po otevření se doporučuje skladovat ne déle než dva měsíce. Toto pravidlo je ale často opomíjeno. To platí zejména pro domácí víno. Plast stejně není tím nejlepším materiálem pro skladování alkoholických nápojů. Použijte jej v extrémních případech. Zakoupené víno v plastových lahvích po otevření se doporučuje skladovat ne déle než šest měsíců.

Bydlím v Petrohradě.Hrozny bohužel zde nerostou.A proto je plánováno nakoupit na trhu 80-100kg a vyrobit z toho víno.Příprava na letní sezónu,chci se zeptat,jestli je možné skladovat víno krátkodobě (4-6) měsíců v plastových lahvích na vodu?Jaký smysl má zátkování – víno dál nějak dýchá korkem?O co jde?Děkuji za upřesnění.Moje dotazy se týkají nadcházející nákupy (včetně zátkových systémů) víno z jablek – suché a polosladké – jde s nádechem.

Poslední vyd. 16. ledna 13, 01:25 od bst

Bydlím v Petrohradě.Hrozny bohužel zde nerostou.A proto je plánováno nakoupit na trhu 80-100kg a vyrobit z toho víno.Příprava na letní sezónu,chci se zeptat,jestli je možné skladovat víno krátkodobě (4-6) měsíců v plastových lahvích na vodu?Jaký smysl má zátkování – víno dál nějak dýchá korkem?O co jde?Děkuji za upřesnění.Moje dotazy se týkají nadcházející nákupy (včetně zátkových systémů) víno z jablek – suché a polosladké – jde s nádechem.
bst, 16. ledna. 13:00:58

Moje víno je obecně skladováno a fermentováno v plastových 10 litrových kanystrech. Skladováno druhým rokem. Nezhoršila se.

má se za to, že z PET se do alkoholu dostávají různé látky – nejčastěji se nazývá Bisfenol. Někdo ten rozdíl cítí, někdo ne. Sám ji uchovávám v plastu pouze na odležení po fermentaci, poté stáčení do skla, do lahví od vodky se šroubovacím uzávěrem. Po nalahvování víno již jakoby nezraje.

V rámci přípravy na letní sezonu se chci zeptat, zda nelze víno krátkodobě (4-6) měsíců skladovat v plastových lahvích na vodu?Jaký smysl má ucpávání korku – víno dál nějak dýchá korkem ? bst, 16. ledna. 13:00:58

V plastu můžete uchovávat nikoli víno, ale hroznový mošt, a i to pouze ve fázi zahájení fermentace s dužinou (mluvíme o černých hroznech). Toto jsou první 4 dny, než se dužina zbarví. Poté by měl být mošt oddělen od dužiny a fermentace / skladování by mělo být provedeno v nádobě podle vašeho výběru: dubový sud, nerezová nádoba, sklo, kamenina. Ale v žádném případě ne v plastu. Moje smutná zkušenost: Víno z Moldavska + Isabella jsem držel 20 měsíce ve 4litrové kancelářské vodě – byla tam pachuť sraček, 140 litrů se skladovalo jen 3 měsíce v modrém sudu na potravinářské tekutiny. Dostalo to i hnusnou plastovou pachuť, roční zrání v dubu nepomohlo. Snad bylo nutné odejít na druhý rok. Ale je lepší vyplnit nový s ohledem na chyby.

READ
Jak krmit okurky ve skleníku - jaká hnojiva a kdy

Nejpraktičtějším řešením je nerezová nádoba, protože a snadno se čistí vroucí vodou a můžete ho zahřát, pokud okolní teplota klesla a kohoutek je připájený a nerozbije se jako sklo.

Pane autore, pokud chcete získat pravé víno, a ne kompotovat s grády, kupte si dubový sud, namočte měsíc do vody. A fermentujte víno ve výše uvedené nádobě. Po 2 měsících kvašení a dokvašení to přelijte do sudu a po 3-4 měsících dostanete Beaujolais))) a za rok bude ještě lepší. To když se rozlijete a zazátkujete.

Sláva 61 Výzkumný pracovník Taganrog. Jižně od Ruska. 11.1K 3.1K

Nesouhlasím, dělal jsem víno z Moldavska, mladé tak nějak, ale po dvou letech ve sklepě to nebylo poznat. Rozdíl mezi mladými a starými byl velký, manželka nechtěla pít mladé víno, ale po dvou letech už nebylo nic jiného. Stejně tak to bylo s Isabellou, po dvou letech vypadla spousta pecky, rubínová barva a decentní chuť. Expozice mluví za mnohé. A přesto byly některé lahve vína plastové, všechno bylo sterilní v plastu a ve skle na povrchu to vybledlo, nevím, co to říká.

Někde tak včas a stojí za to. Aby se sud necítil jako sirotek, byl naplněn alkoholizovaným vínem (to je další rozhovor) 18% obj., 50g/l cukru. Dnes ochutnám Beaujolais!
Něco bylo uloženo ve sklepě 2 roky. Tady je to jiné k lepšímu. Plast a sklo nijak zvlášť nezaznamenaly rozdíl. Hlavní objem, pokud je láhev 20 nebo 50 litrů, zraje rychleji než u 2-3 litrových lahví.
Dokonce i víno vyrobené z červeného rybízu bylo odmítnuto a spuštěno do sklepa. A teď je to něco.

Poslední vyd. 16. ledna 13, 11:11 od Alex-8888

Právě v lahvi zraje, pomalu a dávkovaně se oxiduje vzduchem pod střechou a před lahví se na tento proces připravuje. U koňaku-whisky se za „zrání“ považuje až lahev, zatímco u vín je tomu naopak.

a ve skle na povrchu to vybledlo, nevím, co to říká.

V jedné skleněné nádobě vznikla po roce skladování stejná. To je plíseň šedá, na vinařském fóru říkali, že víno nekazí, ale pomáhá ho konzervovat. Možná je, protože. Nenašel jsem žádné cizí příchutě.

READ
Angelica gigant: fotografie, podmínky pěstování, péče a reprodukce

Zrání vína lze považovat za úplné poté, co se zcela zprůhlední, dosáhne plného rozvinutí buketu a chuti, již nepotřebuje kyslík a při balení do lahví je stabilní vůči zákalu několik měsíců. Fáze zrání probíhá během sudového nebo tankového zrání vína. Následuje lahvové ležení a s ním spojená čtvrtá etapa „života“ vína – ležení. Probíhá v anoxických podmínkách a dále zlepšuje organoleptické vlastnosti vína. Vůně a chuť získávají zvláštní jemnost, charakteristickou pro stará lahvová vína.

Hotová vína získaná po zrání, uzavřená korkovou zátkou, zlepšují svou kvalitu během několika let zrání.

Vyrábím víno z odrůd Isabella, Lydia, Noah (žiji v severních zeměpisných šířkách a nemám přístup k hodnotnějším odrůdám).
K dispozici jsou stařená vína „Isabella (5-3-2-1 let), „Lydia“ a „Noah“ -2 roky.
Rozdíl mezi starým a 1-2letým jsem popsal v tématu „Víno od Isabelly“ (pokud vás to zajímá, přečtěte si a vyjádřete svůj názor).

Víno třešňové, švestkové, meruňkové, pomerančové, aronie jsem nechal ležet 2 roky.
No a po 2 letech musím říct, že třešeň začala chutnat hořce, ztratila se na chuti, vůni.
Meruňka získala velmi jemnou průhlednou absolutně broskvovou barvu, spadlo hodně jílového sedimentu.
Pomeranč se vyjasnil, vypadla černá sraženina, chuť se výrazně zlepšila.
Švestkové víno samočiřené od zakaleného po absolutně průhledné, rozteklé méně sladké, v chuti byly přidány ovocné tóny, hodně se zlepšilo.
Z aronie – HROZNÉ svinstvo: HOŘKÉ, ČERNÉ. vzácný pták dokončí láhev na polovinu. Tak to jde.

Existuje několik lahví korkového vína, které leželo asi rok. Na dně vypadl sediment – nevypadá to moc dobře. Co se v tomto případě dá dělat – dá se otevřít a filtrovat, nebo je lepší na něj nesahat?

efim Doktor vědy Vorošilovgradská oblast Krásný Luch 729 231

Samozřejmě můžete. Můžete nejprve zkusit z každé láhve vypustit do jedné nádoby tu část vína, která je bez zákalu, a poté přes filtr vypustit zakalenou usazeninu. Musíte se zbavit sedimentu, zvláště když uplynul pouze rok. Do jednoho roku (a možná i déle) bylo obecně žádoucí uchovávat jej ve společné nádobě a teprve poté, opětovně odstranit ze sedimentu, lahvovat. Nyní je třeba naplnit nádoby, ve kterých se bude dále skladovat, až po hrdlo, téměř pod samotný korek.

READ
Jak pěstovat motýly v zemi: na zahradě, na zahradě, výsadba a péče

Poslední vyd. 28. května 13, 15:46 od efim

Je to klam. Hrozny, nejen hrozny, ale pěstované pro víno i v Norsku. Byla by touha. http://www.zaika.in.ua/. -vitinord-2012/
PS Čím blíže k polárnímu kruhu, tím delší denní světlo v létě. Jedinou otázkou je zimní úkryt.

Poslední vyd. 28. května 13, 14:42 od Gabriela 61

Gabriel 61, a také to budí dojem, že hrozny rostou v Moskvě, protože. na trhu v Teplém Stanu se prodává v květnu za 40 r/kg, o něco dražší než mrkev a brambory

Dvakrát otec Demetrius PhD Leningradská oblast 457 167

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: