Zelí je častým hostem jak na zahradě, tak na stole. Zelenina se zamilovala do všech nejen pro své chuťové vlastnosti, užitečné vlastnosti, ale také pro srovnatelnou snadnost agrotechnického procesu. I když existují pěstitelské otázky, odpovědi na které by měl znát každý zahradník. Jednou z takových otázek je, zda odříznout nebo neodříznout spodní listy zelí. Vyčerpávající odpověď se dozvíte z tohoto článku.
Obecné informace o zemědělské technologii zelí
Existuje několik pravidel a vlastností pěstování zelí, které by měl každý znát:
- Definice s rozmanitostí. Všechny odrůdy zelí patří ke třem odrůdám: rané zrání, střední zrání a pozdní zrání, a proto odtud vyplývají data výsadby a sklizně zeleniny. Doporučuje se vybrat odrůdu se zaměřením na klimatické podmínky ve vašem regionu, jakož i na účel pěstování, další použití a prodej. Zelí do čerstvých salátů, zelí na nakládání a zelí, které vydrží dlouho čerstvé, není totéž.
- Nákup kvalitních semen vybrané odrůdy a jejich dezinfekce. Na tom závisí nejen klíčivost sazenic, ale i budoucí sklizeň. Výsadbový materiál by proto měl být nakupován od důvěryhodných výrobců. K ochraně budoucích rostlin před chorobami a škůdci jsou nezbytné dezinfekční ošetření.
- Příprava kvalitního substrátu pro výsev sazenic. Tradičně by složení půdy mělo zahrnovat travnatou zeminu s humusem ve stejných poměrech, stejně jako dřevěný popel (1 polévková lžíce / 1 kg půdní směsi).
- Dodržování načasování výsevu sadebního materiálu pro sazenice. Takže rané zrající odrůdy se doporučuje vysévat během března, střední zrání – od konce března do konce dubna, pozdní zrání – v dubnu.
- Dodržování pravidel setí, které zahrnují zálivku půdy před výsevem sadebního materiálu, probírku sazenic po vyklíčení podle schématu 2 × 2, první ponor sazenic po 14 dnech podle schématu 3 × 3 a druhý po měsíci a půl podle schématu 5 schéma × 5.
- Poskytování sazenic s nezbytnými podmínkami: osvětlení (sazenice bílého zelí by měly být pokryty 12-15 hodin denně); pravidelná, ale mírná vlhkost (zabraňující zamokření nebo vysychání půdy); správné teplotní podmínky (+15…+20ºС ve dne a +8…+10ºС v noci).
- Organizace procesu hnojení. Poprvé jsou sazenice krmeny po prvním výběru draselnými hnojivy, druhý – 14 dní po prvním se stejnými živinami, pouze se berou na litr více, třetí – 3-4 dny před výsadbou na trvalé místo, nejlépe s Kemira-Lux.
- Správná volba místa pro transplantaci na trvalé místo. Místo by mělo být dobře osvětlené, půda by měla být výživná, kyprá, vodní a prodyšná.
- Dodržování pravidel vylodění. Odrůdy raného zrání se vysazují podle schématu 50 × 50 (rozteč – 25-30 cm), střední a pozdní zrání – 60 × 60 nebo 70 × 70 (rozteč – 50-70 cm).
- Zajištění správné péče o kulturu, která se skládá z kypření půdy, čištění plevele, racionálního zavlažování (po vysušení horní vrstvy půdy o 7–9 cm) a hnojiva.
- Včasná sklizeň: poté, co hlavy zhoustnou.
Období nadpisu
Než přistoupíte k odpovědi na otázku, zda je možné řezat spodní listy na hlávkách zelí, je nutné prostudovat všechny složitosti pěstování zeleniny. A co je nejdůležitější, musíte vědět, kdy nastává nejaktivnější fáze tvorby hlavy. Produktivita hlávky zelí přímo závisí na počtu listů v její růžici, takže není možné odříznout zdravé listy ovoce.
Kromě toho listy mimo hlávku obsahují velké množství vitamínu C (který je zvláště nezbytný pro kulturu ve fázi intenzivního hlavičkování) a jsou pokryty jakýmsi lesklým povlakem, který působí jako ochrana plodů před chorobami a škůdci .
To je důležité zejména v období hlavičky, které u raných odrůd připadá na červenec a u středně a pozdních odrůd – v srpnu a září. V těchto obdobích se může hmotnost hlávky zvětšit i o 100 g za den, přičemž dochází k rychlému zhutnění hlávky.
Je nutné a kdy odříznout spodní listy zelí
Ohledně tohoto problému probíhají aktivní diskuse mezi zahradníky a letními obyvateli. Obě strany sporu nabízejí působivé argumenty pro a proti odstranění spodních listů zeleniny. Spodní nať zelí samozřejmě může, a dokonce musí být odstraněna, ale teprve poté, co splní všechny své funkce, začne žloutnout a blednout. K tomu zpravidla dochází s nástupem zralosti hlavy. U raně zrajícího zelí se doporučuje odstranit spodní olistění koncem července, u středně zrajícího – koncem srpna, u pozdního zelí se listy zespodu odstraňují koncem září. Nedoporučuje se hned řezat vršky, je lepší počkat týden až dva.
Jako ochrana proti škůdcům
Zkušení zahradníci si všimli, že spodní listy zelí jsou místem pro kladení vajíček u naběračky zelí a kapustové mušky. Přesněji řečeno, naběračka zelí po zimním období vylézá ze země a klade vajíčka zespodu těch listů, které jsou nejblíže k půdě.
Pokud jde o mouchu zelnou, klade vajíčka do země a spodní list zelí je považován za její útočiště: právě pod těmito listy se hmyz skrývá. Kromě toho, listy nad zemí jsou první, které napadnou slimáci. Proto se za účelem ochrany proti těmto škůdcům doporučuje odstraňovat listy zespodu.
Bojujte proti vaskulární bakterióze
Zelí je často napadáno vaskulární bakteriózou – onemocněním, které je způsobeno životně důležitou aktivitou gramnegativních bakterií. Signálními činiteli onemocnění jsou žloutnutí okrajů listu zelí. Brzy se žloutnutí rozšíří do středu listu a žilky postižené chorobou začnou černat. To vede k depresi rostliny, zpomalení růstu a vývoje, nedostatku tvorby hlavy a pokud odříznete hlavy, na místech řezu bude viditelné ztmavnutí cév. Jako záchranné opatření pro hlávku zelí můžete začít odlamovat nať zespodu, jedná se však spíše o preventivní opatření zaměřené na ochranu sousedních rostlin, kterých se mohou nemocné listy dotýkat.
Prevence hniloby
V tomto případě je takové opatření oprávněné, pokud mluvíme o volně ložených hlávkách zelí. Aby nezačaly hnít a nestaly se elastickými, doporučuje se listy odlomit nebo odříznout nad zemí. Kromě toho může být pozdní fáze tvorby hlavy doprovázena žloutnutím a hnilobou spodních listů, a aby tento jev nevyvolal hnilobu celé hlavy, je nutné léze včas odstranit.
Výhody a nevýhody tohoto způsobu péče
- Kromě již zmíněných výhod procesu odřezávání spodních listů zelí lze uvést několik kladných odpovědí – argumentů:
- To urychluje zrání hlávek.
- Velké listy dole stíní půdu a vyvolávají hromadění vlhkosti, což může způsobit hromadění patogenů v půdě.
- Rozbití listů ze spodní části hlávky zelí na podzim zabrání procesu praskání.
- Vzhledem k velké velikosti nadzemního olistění je obtížné úrodu shrnout tak, aby nedošlo k jejímu poškození. A poškození je zelenou pro choroby a škůdce. Proto, aby se usnadnil proces péče o rostlinu, je lepší odstranit spodní listy.
- Odpůrci tohoto procesu navrhují řadu argumentů, proč nelze odstranit nadzemní listy:
- Přítomnost tohoto olistění prodlužuje životnost hlávek zelí.
- Spodní listy jsou zdrojem živin pro celou hlavu.
- Plní ochrannou funkci, a to díky nátěru jakýmsi lesklým nátěrem.
- V místě zlomených listů se objevují rány a mikrotrhliny, začíná vystupovat zelná šťáva, která přitahuje hmyz a škůdce.
- Mleté kapustové listy jsou termoregulátorem a zdrojem vlhkosti pro celou hlávku.
Další způsoby, jak prodloužit životnost zelí
Zahrádkáři znají situace, kdy jsou hlávky zelí již zralé, a nelze je nijak očistit (nedostatek času, není připraven úložný prostor). V takovém případě jej můžete ponechat na zahradě ještě nějakou dobu a prodloužit jeho vitalitu a svěžest pomocí některého z následujících obrázků:
- Je snadné hlavu zatáhnout, aby se kořeny trochu odlomily, a nechat ji v zemi.
- Některé kořeny odřízněte lopatou.
- Keř zelí mírně otočte kolem osy.
Způsoby použití listů
Zlomené spodní listy zelí nejsou potravinovým odpadem. Dá se s úspěchem použít jak pro kulinářské, tak pro léčebné účely. Z nakrájených listů bílého zelí se tedy dají připravit výborné konzervované saláty, dají se smažit v těstíčku, kynout. Takové listy také úspěšně doplní zelí kotlety s masem. S spařenými a nakrájenými listy můžete udělat palačinky nebo dokonce zelný koláč.
Kultura je známá svými léčivými vlastnostmi. Jeho pláty se tedy přikládají na bolavá místa s dnou, křečovými žilami, otoky, bolestmi hlavy, poštípáním včelami, vosami a jiným hmyzem. Mohou být také použity k odstranění bradavic a mozolů. Konzumovaný list zelí zmírňuje následky alkoholové intoxikace. Jak vidíte, pěstování zelí má své vlastní nuance. A jednou z těchto nuancí je rozhodnutí o otázce, zda je nutné odlomit spodní listy ovoce na zahradě. Každý zahradník má na tuto problematiku svůj názor. A jak se zachováte, je na vás.
