Voňavé jahody na zimu se sklízí už dlouho, jen se trochu změnily metody. Jestliže dříve byla jediným způsobem konzervace bobulí konzervace, dnes se zmrazují, kácejí a suší. Číst dál.
Jahody na zimu
Nejběžnějším a nejoblíbenějším způsobem, jak si zásoby připravit doma, je však zavařování. Je proslulá nejen svou sladkou chutí a úžasnou vůní, ale také vysokým obsahem vitamínů a minerálů. Jahodové recepty na zimu, které vám umožňují ušetřit maximum těchto prospěšných vlastností, si zaslouží zvláštní pozornost zkušených hospodyň.
Sezóna bobulí netrvá dlouho, ale během této doby je skvělá příležitost poskytnout celé rodině lahodné a lahodné přípravky. Z červených bobulí se vaří kompoty a džem, vyrábí se cukrovinky, džem a marmeláda, které lze použít na náplně a mazání koláčů. Ukazuje se velmi chutné čerstvé jahody, strouhané s cukrem. Může být skladován v lednici nebo srolován do sterilizovaných suchých sklenic.
Chcete-li překvapit hosty, můžete si vyrobit jahodový led: smíchejte vodu, cukr a bobule v mixéru a zmrazte ve formách. Takový dezert může ležet v chladu velmi dlouho, pokud ho mlsouni nenajdou.
Jahodová sezóna je v plném proudu a navíc konečně zlevnila. Je čas myslet na přípravu jahod na zimu. Sdílíme 20 receptů na kompoty, zavařeniny, džemy a vše, po čem vaše srdce touží!
1. Jahodový džem
Klasický recept na lahodný jahodový džem. Vše je velmi jednoduché a nic víc!
Budete potřebovat: 2 kg jahod, 1,5 kg cukru.
Příprava: Jahody posypeme cukrem a necháme hodinu odležet. Přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte další 4 hodiny. Znovu přiveďte k varu, svařte na požadovanou hustotu a džem srolujte do sklenic.
2. Jahodový kompot na zimu
Vydrží dobře po celý rok i bez dlouhého vaření!
Budete potřebovat: 700 g jahod, 2,3 l vody, 250 g cukru, 1 lžička. kyselina citronová.
Příprava: Jahody přendejte do sklenice a posypte cukrem a kyselinou citronovou. Vařte vodu, opatrně nalijte na bobule a ihned srolujte. Během toho sklenici několikrát otočte, aby se cukr rozpustil.
3. Jahodový džem
Tak hustý, že se dá bezpečně namazat na tousty.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru, špetka kyseliny citronové.
Příprava: Nalijte jahody s cukrem, nechte 2 hodiny a poté přidejte kyselinu citronovou a vše rozšlehejte mixérem. Směs přiveďte k varu, vařte 5 minut a ochlaďte. Tento krok opakujte ještě dvakrát a marmeládu srolujte.
4. Jahody na zimu s celými bobulemi
Vybírejte pevné, středně velké sladké bobule.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru, 1 lžička. citronová šťáva.
Příprava: Jahody posypeme cukrem a necháme přes noc. Jemně promícháme, přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Džem ochlaďte na pokojovou teplotu a opakujte ještě dvakrát. Naposledy přidejte kyselinu citronovou a obrobek srolujte.
20 nejlepších receptů na jahody ve vlastní šťávě na zimu
5. Strouhané jahody na zimu
Mnohem jednodušší a rychlejší než běžný džem nebo džem!
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru, 1 lžička. koňak.
Příprava: Bobule rozdrťte v mixéru nebo rozdrťte. Přidejte cukr a koňak, pyré důkladně promíchejte a ihned srolujte do sterilizovaných sklenic.
6. Mražené jahody s cukrem
Může být dokonce skvělou náhradou zmrzliny z obchodu.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 500 g cukru, 1 polévková lžíce. Miláček.
Příprava: Všechny ingredience rozmixujte v mixéru do hladka. Jahodové pyré nalijte do formiček a vložte do mrazáku.
7. Jahody bez cukru na zimu
Doporučujeme skladovat jahody ve vlastní šťávě na chladném místě.
Budete potřebovat: 2,5 kg jahod.
Příprava: Jemně naplňte sklenice jahodami až po vrch. Zakryjte víčky, vložte do velkého kastrolu na ručník a přidejte vodu téměř po ramena sklenic. Bobule sterilizujte asi 5-7 minut a srolujte.
8. Jahodový džem s medem
Dvojitý užitek, také bez cukru!
Budete potřebovat: 500 g jahod, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 100 g medu.
Příprava: Jahody pokapejte citronovou šťávou a vařte 15 minut na mírném ohni. Přidejte med a bobule vařte dalších 10 minut. Poté džem ihned rozprostřeme do sklenic.
Pětiminutový jahodový džem: 20 jednoduchých receptů
9. Jahody s bazalkou na zimu
Jahody a bazalka jsou jednou z nejletnějších kombinací.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 800 g cukru, 20 g pektinu, 1 svazek bazalky, 100 ml citronové šťávy.
Příprava: Smícháme pektin a 100 g cukru a jahody zalijeme zbytkem cukru. Vložte bobule na sporák, zahřejte je, přidejte k nim pektin a přiveďte k varu. Poté nalijte citronovou šťávu a přidejte nasekanou bazalku, znovu přiveďte k varu a vložte obrobek do sklenic.
10. Jahodová cukrovinka s želatinou
Želatina je univerzální zahušťovadlo, pokud chcete vyrobit hustou cukrovinku.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 600 g cukru, 10 g želatiny, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 50 ml vody.
Příprava: Nalijte jahody s cukrem, přiveďte k varu, odstraňte z ohně a nechte hodinu. Rozdrťte ji ponorným mixérem, povařte dalších 5 minut a nechte znovu hodinu. Želatinu zalijeme vodou. Konfituru opět přivedeme k varu, přidáme želatinu a okyselíme, promícháme a nalijeme do sklenic.
11. Sušené jahody na zimu
Řekneme vám, jak správně sušit jahody v troubě.
Budete potřebovat: 1 kg jahod.
Příprava: Jahody nakrájejte na stejnoměrné plátky a poskládejte v jedné vrstvě na plech. Pošlete do trouby na 20–40 minut při 60 stupních a poté ji položte na misku a v případě potřeby ji osušte na slunci.
12. Jahody s mátou na zimu
Téměř jahodové mojito pro zlepšení nálady!
Budete potřebovat: 500 g jahod, 300 g cukru, 2,5 litru vody, 0,5 citronu, máta.
Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a sirup trochu povařte. Do sklenice dejte jahody, plátky citronu a lehce rozdrcené lístky máty. Nalijte sirup, nechte půl hodiny, slijte vodu, znovu vařte a znovu nalijte. Kompot srolujeme.
20 jahodových dezertů, které si zamiluje každý
13. Jahodový džem v mikrovlnce
Rychlý jahodový džem v mikrovlnce, který si zaneprázdněné hospodyňky zamilují.
Budete potřebovat: 600 g jahod, 500 g cukru.
Příprava: Jahody zasypeme cukrem a necháme 3 minuty při výkonu asi 300 wattů. Bobule promíchejte, přikryjte pokličkou s otvorem pro páru a vařte 8–10 minut při výkonu 900 W, přičemž jahody 2x až 3x promíchejte. Marmeládu srolujte.
14. Jahodový džem v pomalém hrnci
Zvláště tento způsob vaření je dobrý pro dávání, kde není normální sporák.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 700 g cukru, 3 polévkové lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Jahody dáme do mísy, zasypeme cukrem a promícháme. Nechte půl hodiny v režimu ohřívání, přepněte do režimu dušení nebo pečení a vařte dalších 25 minut bez pokličky. Na úplný závěr přidáme citronovou šťávu a marmeládu srolujeme.
15. Jahody s agar-agarem na zimu
Další alternativní způsob zahuštění sirupu.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 500 g cukru, 10 g agar-agaru, špetka kyseliny citronové.
Příprava: Jahody posypeme cukrem a šleháme mixérem do požadované konzistence. Přidejte kyselinu citronovou a vařte obrobek půl hodiny po varu. Agar-agar naředíme podle návodu a přidáme k džemu, povaříme dalších 5 minut a nalijeme do sklenic.
16. Jahodový kompot s jablky na zimu
Nádherný a voňavý jahodový kompot až do příštího léta.
Budete potřebovat: 200 g jahod, 3 jablka, 80 g cukru, 1 lžička. citronová šťáva, 1,3 litru vody.
Příprava: Jablka nakrájíme na plátky a jahody rozpůlíme. Vložte je do sklenice a pokapejte citronovou šťávou. Ovoce zalijeme vroucí vodou, necháme 15 minut, tuto vodu nalijeme do kastrůlku a přidáme cukr. Sirup povařte, dokud se krystalky nerozpustí, znovu nalijte na ovoce a srolujte.
15 skvělých receptů na jahodové cukroví
17. Jahodová marmeláda s meruňkami a rumem
Velmi originální recept pro milovníky kulinářských experimentů.
Budete potřebovat: 500 g jahod, 500 g meruněk, 1 kg cukru, 100 ml rumu.
Příprava: Jahody přivedeme k varu a přidáme k nim plátky meruněk. Vše společně povaříme 10-15 minut a poté přidáme rum s cukrem. Vařte dalších 3-5 minut a nalijte do sklenic.
18. Jahody s broskvemi na zimu
Středně sladkokyselé, s vůní slunečného léta.
Budete potřebovat: 300 g jahod, 2 broskve, 2 litry vody, 200 g cukru.
Příprava: Broskve nakrájíme na plátky a dáme do sklenic spolu s jahodami. Zalijte vroucí vodou, nechte 5 minut odstát, slijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Sirup přiveďte k varu, naplňte sklenice a srolujte.
19. Jahodová marmeláda s třešněmi
Minimum ingrediencí – maximální požitek!
Budete potřebovat: 300 g jahod, 250 g třešní, 400 g cukru.
Příprava: Jahody roztřiďte a nakrájejte, třešně zbavte pecek a bobule posypte cukrem. Promíchejte, nechte 45 minut a přiveďte k varu. Za stálého míchání povařte džem 5 minut a ihned nalijte do sklenic.
20. Džem z jahod s pomeranči
Jemné, viskózní a s lehkou karamelovou dochutí.
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 pomeranč, 700 g cukru.
Příprava: Jahody a pomerančovou dužinu umelte v mixéru, přidejte cukr a rozmixujte. Směs přiveďte k varu a na mírném ohni redukujte asi o třetinu asi 45 minut. Na závěr přidáme pomerančovou kůru, promícháme a srolujeme.
