Zavařenin na zimu moc není. K jejich přípravě navíc můžete přistupovat kreativně a připravit širokou škálu variant. Například jsme pro vás již shromáždili až 20 receptů na jablečný džem – s přísadami pro každou chuť. Váš dokonalý recept je tady!
1. Klasický jablečný džem se skořicí
Podle chuti můžete přidat další koření – skvělé řešení.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 500 g cukru, 250 ml vody, 1 tyčinka skořice.
Příprava: Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky, podlijeme vodou a uvaříme do měkka. Libovolným způsobem je rozemelte na kaši, přidejte cukr a skořici a povařte marmeládu na požadovanou hustotu.
2. Džem z jablek s citronem a šafránem
Zajímavá verze jablečného džemu pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 900 g jablek, 600 g cukru, 1 tyčinka skořice, šťáva z 1 citronu, 1 špetka šafránu.
Příprava: Jablka nakrájejte na plátky, zalijte vodou, vařte 20 minut a protřete přes síto. K pyré přidejte všechny ostatní ingredience a džem vařte na mírném ohni 1-1,5 hodiny. Vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
3. Džem z jablek s mátou
Lahodný, voňavý a osvěžující džem. A také snadné na přípravu!
Budete potřebovat: 1,5 kg jablek, 4 snítky máty, 300 ml vody, 600 g cukru.
Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mátu zalijeme vroucí vodou po dobu 15 minut a poté z této vody a cukru uvaříme sirup. Nalijte jablka výsledným sirupem, přiveďte k varu a vařte džem asi půl hodiny, dokud se neuvaří.
4. Džem z jablek se zázvorem
Pro krásnější barvu doporučujeme použít hnědý cukr.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 200 ml vody, 1 kg cukru, 3 cm zázvoru, 2 citrony.
Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky, citron zbavíme kůry a vymačkáme šťávu a nastrouháme zázvor. Z vody a cukru připravte sirup. Všechny ingredience smícháme dohromady a džem vaříme dalších 45 minut na mírném ohni. Srolujte do připravených sklenic.
20 nejchutnějších receptů na jablečný džem
5. Jantarový jablečný džem na zimu
Džem dostal své jméno pro nejkrásnější jantarový odstín – nelze odolat.
Budete potřebovat: 2 kg jablek, 1 kg cukru, 1 lžička. skořice, 0,5 lžičky vanilin.
Příprava: Polovinu jablek nakrájíme na plátky, podlijeme trochou vody, uvaříme do měkka a protřeme přes síto. V kaši rozpustíme cukr a vaříme ještě půl hodiny. Zbylá jablka – nastrouhejte a přidejte je do pyré s kořením. Znovu přiveďte k varu, vařte dalších 20 minut a jablečný džem nalijte do sterilizovaných sklenic.
6. Strouhaný jablečný džem s citronem
Nejjednodušší recept na přípravu z dostupných surovin.
Budete potřebovat: 2 kg jablek, 2 citrony, 2 kg cukru.
Příprava: Jablka nastrouháme, smícháme s cukrem a necháme půl hodiny odležet. Citrony spařte vroucí vodou, odstraňte pecky a rozdrťte v mixéru. Přidejte citronový přípravek k jablkům, džem přiveďte k varu a vařte 45 minut na mírném ohni. Rozdělte to na banky.
7. Džem z jablek v pomalém hrnci
Výhodou je, že nemusíte dlouho stát u horkého hořáku.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 citron, 100 ml vody, 700 g cukru.
Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme najemno nebo nastrouháme. Z citronu vymačkejte šťávu a odstraňte kůru. Přidejte cukr a vodu, odešlete vše do misky multivarku a zapněte režim „Hasení“ na 1 hodinu. Džem občas promíchejte, poté dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
8. Džem z jablek a třešní na zimu
Třešně jsou vhodné jak čerstvé, tak mražené. Hlavní věc je být odražený.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 400 g vypeckovaných třešní, 700 g cukru, 200 ml vody.
Příprava: Jablka oloupeme a nastrouháme. Svařte vodu s cukrem a vzniklý sirup svařte dohladka. Vložte tam jablka a vařte dalších 20-30 minut. Přidejte třešně a vařte dalších 15-20 minut. Sunset jam ve sterilizovaných sklenicích.
20 úžasných receptů na borůvkový džem
9. Džem z jablek a dřínu
Úžasná kombinace sladkosti a kyselosti, která se bude hodit doslova ke všemu.
Budete potřebovat: 700 g jablek, 500 g dřínu, 100 ml vody, 500 g cukru.
Příprava: Oloupejte a nakrájejte jablka, naplňte je polovinou vody, vařte půl hodiny a rozšlehejte mixérem. Dřín zalijte zbylou vodou, povařte 10 minut a protřete přes síto. Smíchejte jablečné a bobulovité pyré, přidejte cukr, džem přiveďte k varu a vařte dalších 15 minut. Na zimu to srolujte do sklenic.
10. Džem z jablek s rybízem
Zkuste přidat různé druhy rybízu – a výsledek bude vždy nový.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 sklenice rybízu, 100 ml vody, 800 g cukru.
Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme najemno nebo nastrouháme. Vyberte si rybíz. Přidejte vodu a vařte vše 15 minut po varu. Rozmačkejte drtí nebo vyšlehejte mixérem a přidejte cukr. Džem přiveďte zpět k varu a vařte dalších 20 minut. Nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
11. Džem z jablek a meruněk na zimu
Okamžitě přináší vzpomínky na léto – lahodné a příjemné.
Budete potřebovat: 500 g jablek, 500 g meruněk, 300 g cukru.
Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme najemno, přidáme 100 ml vody a vaříme do měkka. Přidejte nakrájené meruňky a vařte dalších 10-15 minut. Vše rozdrťte mixérem, přidejte cukr, džem povařte dalších 20 minut a přelijte do připravených sklenic.
12. Džem z jablek na pánvi
Tento džem není vhodný na zavařování, ale na nádivku je velmi dobrý.
Budete potřebovat: 5 jablek, 2 polévkové lžíce. bílý vinný ocet, koření a cukr podle chuti.
Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme najemno, všechny ingredience smícháme a na pánvi přivedeme k varu. Džem za stálého míchání vařte, dokud se šťáva na prudkém ohni neodpaří.
20 jednoduchých receptů na jablečné víno
13. Povidla z jablek a švestek na zimu
Pro originálnější chuť přidejte trochu kůry nebo oblíbeného koření.
Budete potřebovat: 800 g jablek, 600 g švestek, 100 ml vody, 700 g cukru.
Příprava: Švestky a jablka nakrájíme na plátky, zalijeme vodou a vaříme 20 minut. Rozemlejte mixérem nebo protřete přes síto. Přidejte cukr, džem vařte další půl hodiny a srolujte do sterilizovaných sklenic.
14. Džem z jablek a hroznů
Hrozny lze brát i se semeny – během procesu se rozemlí.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 kg hroznů, 120 ml vody, 500 g cukru.
Příprava: Jablka nakrájejte nadrobno, hrozny otrhejte z větví, vše zalijte vodou a vařte půl hodiny pod pokličkou. Hmotu rozemelte přes síto, smíchejte s cukrem a znovu provařte. Džem vařte 10 minut na vysoké teplotě a poté dalších 10 minut na mírném ohni. Na zimu se shrnout do bank.
15. Džem z jablek s brusinkami
Taková marmeláda se ani nemusí dlouho vařit, protože sama dokonale zhoustne.
Budete potřebovat: 700 g jablek, 500 g brusinek, 500 g cukru, 1/2 hrnku vody.
Příprava: Jablka oloupeme a nakrájíme, posypeme je cukrem, přidáme vodu a vaříme 20 minut. Rozemlejte na pyré jakýmkoliv vhodným způsobem. Zvlášť umeleme brusinky na pyré, smícháme je s jablky a džem vaříme dalších 20 minut. Na zimu zabalte do sterilizovaných sklenic.
16. Jablkový a dýňový džem
Originální džem, který je dobrý v každém ročním období.
Budete potřebovat: 500 g dýně, 500 g jablek, 1 lžička. skořice, 600 g cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
Příprava: Dýni a jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, podlijeme trochou vody a dusíme do měkka. Vše rozdrťte mixérem, přidejte cukr, skořici a citronovou šťávu a znovu přiveďte k varu. Džem vařte 20-30 minut a na zimu srolujte.
12 lahodných receptů na jablečné těstoviny
17. Džem z jablek a kiwi na zimu
V procesu vaření se plody samy rozvaří, takže je nelze speciálně rozdrtit.
Budete potřebovat: 2 kg jablek, 1 kg kiwi, 1 citron, 1 sklenice vody, 1,5 kg cukru.
Příprava: Všechno ovoce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidejte citronovou šťávu, kůru, vodu a cukr. Vše nechte 1 hodinu, promíchejte a přiveďte k varu. Obrobek vařte půl hodiny a nechte vychladnout. Poté znovu půl hodiny povařte a džem nalijte do sterilizovaných sklenic.
18. Džem z jablek a mrkve na zimu
Doporučujeme vám sbírat kyselá jablka a sladkou mrkev.
Budete potřebovat: 1 kg jablek, 1 kg mrkve, 2 pomeranče, 1 citron, 800 g cukru, 3 cm zázvoru, 1 sklenice vody.
Příprava: Jablka s mrkví oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte vodu a cukr, vařte do měkka a rozdrťte mixérem. Přidejte citrusovou šťávu a kůru spolu s nastrouhaným zázvorem, okořeňte dle libosti a džem znovu přiveďte k varu. Vařte asi půl hodiny do zhoustnutí a poté nalijte do připravených sklenic.
19. Džem z jablek a cukety
Ideální džem pro sezónu mladých cuket.
Budete potřebovat: 500 g jablek, 500 g cukety, 1/2 citronu, 500 g cukru.
Příprava: Jablka a cuketu nakrájíme na malé kostičky, přelijeme citronovou šťávou, posypeme cukrem a necháme 1 hodinu odležet. Přiveďte k varu a vařte asi 1 hodinu na mírném ohni. Uložte do sterilizovaných sklenic na zimu.
20. Jablkový a brusinkový džem
Poměry jablek a brusinek můžete změnit podle svého uvážení.
Budete potřebovat: 1,5 kg jablek, 500 g brusinek, 1 kg cukru.
Příprava: Jablka oloupeme, prolisujeme mlýnkem na maso, přidáme polovinu cukru a necháme půl hodiny působit. Poté přiveďte obrobek k varu a vařte 20 minut. Brusinky libovolným způsobem umelte, přidejte k jablkům se zbylým cukrem a znovu přiveďte k varu. Vařte dalších 15 minut a džem nalijte do sklenic.
Jablka jsou cenově dostupné a oblíbené ovoce, které se na našem stole vyskytuje častěji než jiné ovoce. Hromadné ovoce milují všichni, dospělí i děti.
Navíc jsou velmi zdravé, obsahují vitamín C, železo, hodně vlákniny. Dnes navrhuji vařit lahodný a voňavý džem z jablek. V zimě k němu můžete nejen pít čaj, ale použít ho jako náplň do koláčů, tvarohových koláčů, sladkých buchet. Hustý džem se skvěle hodí jako vrstva na koláče a pečivo.
Otevřená sklenice jablečného džemu v chladném období vám připomene nádherné teplé léto. Koneckonců i svým vzhledem v barvě připomíná slunce, je stejně teplé a jasné. Pokud vám po přípravě této sladkosti zbyla ještě jablka, můžete si z nich udělat velmi zdravou pochoutku jablečný marshmallow.
Jablečný džem na zimu – nejjednodušší recept bez sterilizace
Toto je nejoblíbenější a nejjednodušší způsob výroby jablečného džemu. Z těchto produktů se na výstupu získá jeden litr dezertu. Pokud se chcete na zimu připravit více, zvyšte úměrně ingredience.
- 1 kg – oloupaná jablka
- 500-800 g – krystalový cukr
- 0,5 šálku (125 ml) – voda
Cukr přidejte dle uvážení – pokud jsou plody kyselé, dejte ho více, a pokud sladké, stačí půl kila.
Sekvence vaření:
- Jablka očistím ze semínkové krabice a nakrájím na plátky. Dám do hrnce, přidám cukr a naliju tam vodu. Dal jsem pánev na malý oheň.
- Za stálého míchání počkám, až vynikne hodně šťávy. Pak oheň trochu snížím. Jak se zápar vaří, odeberu pěnu a vařím jen 5 minut. Pak oheň vypnu a nechám dvě až tři hodiny vychladnout.
- Následně směs rozmixujte na pyré ponorným mixérem. Ke stejnému účelu můžete použít mlýnek na maso nebo ovoce umelte přes kovové síto.
- Džem dávám do sterilních sklenic a stáčím vyvařenými víčky.
Klasický recept na jablečný džem
Tento recept vytváří velmi chutný a hustý jablečný džem. Příprava je snadná a nezabere moc času. Minimální množství produktů a výsledek je vynikající. Dezert se ukáže jako hustá konzistence a krásná jantarová barva.
Složení:
- 1 kg – jablka
- 1 kg – granulovaný cukr
- 200 ml – voda
Krok za krokem vaření:
- Vyřízl jsem svá jablka, vady, ocas a krabici se semeny. Ovoce nakrájím na plátky a dám do velkého hrnce. Naliji sklenici vody, přiložím ji k ohni.
- Po varu nastavím střední plamen ohně a korpus na 25 minut. Tato doba je přibližná, u různých odrůd jablek to bude jiné! Je důležité, aby se plody rozpadly do kašovitého stavu, poté lze sporák vypnout.
- Část hmoty přesunu do kovového síta a protřem tlačkou.
- Slupku vyhodím, posypu jablečnou omáčkou s cukrem a promíchám. Abyste neudělali chybu s cukrem, je lepší zvážit nejprve prázdnou pánev a poté bramborovou kaši.
- Postavil jsem hrnec zpět na oheň. Po uvaření vaříme 20-30 minut. Nezapomeňte pravidelně zasahovat špachtlí, aby se džem nepřipálil ke dnu.
Čas závisí na tom, jakou konzistenci chcete na výstupu dosáhnout. Takto se získá hustý jablečný džem – můžete ho vidět na této fotografii.
Navzdory tomu, že je dezert připravován bez sterilizace, skvěle obstojí v bytě.
Jak vyrobit jablečný džem doma pomocí mlýnku na maso
Dalším jednoduchým receptem na dezert je přeskočit vařené ovoce přes mlýnek na maso. Méně práce a času je vynaloženo na mletí jablečné hmoty.
Složení:
- 1 kg – jablka
- 1 kg – granulovaný cukr
Jak vařit:
- Oloupaná jablka nakrájíme na plátky. Posypu cukrem (jednou ku jedné). Promíchám a nechám 1-2 hodiny, aby plody pustily šťávu.
- Poté zapálíme a přivedeme k varu. Ihned snížím plamen a vařím 15-20 minut, dokud jablka nezměknou. Poté nechám hmotu 1 hodinu chladit.
- Potom jablka vyjmu děrovanou lžící a pomelu je na masovém mlýnku (můžete použít i mixér). Sirup zůstane ve varné nádobě.
- Výsledná jablečná omáčka se spojí s cukrovým sirupem a míchá do hladka. Dal jsem to na pomalý oheň, dokud se to nevařilo. Dále vařím asi 1 hodinu, aby se odpařila přebytečná vlhkost a džem dosáhl požadované hustoty.
- Horký dezert rozložím do sterilní nádoby a pevně uzavřem. Obrácené, zabalené v ručníku, nechte až do rána. Druhý den jsem dal obrobek do spíže.
Recept na povidla ze švestek a jablek na zimu
Přídavek švestek dodává pochoutce úžasnou barvu a chuť. Ukáže se hustý, snadno se natírá na sendvič. Uvařte si šálek čaje a nic dalšího nepotřebujete!
Složení:
- 1,5 kg – vypeckované švestky
- 1,5 kg – oloupaná jablka
- 1-2 kg – krystalový cukr (podle chuti)
Příprava:
- Švestky rozpůlím a pecky vyhodím. Přidám cukr, promíchám a nechám několik hodin odležet, aby ovoce pustilo šťávu (můžeme nechat i přes noc).
- Po této době. Loupu jablka a semínka. Nakrájím je na malé kousky a přidám ke švestkám. Promíchám a dám na oheň. Přiveďte k varu a vařte 15 minut na středním plameni.
- Ponorným mixérem přivedu ovoce do homogenní hmoty. Dám zpět na oheň a přivedu k varu. Za občasného míchání vaříme půl hodiny. Pokud chcete, aby bylo čekání ještě hustší, můžete vařit dalších 15-20 minut.
- Horkou marmeládu přeliju do sterilních sklenic a zavíčkuji vyvařenými víčky. Když vychladnou, dám je na sklad.
Džem z jablek a pomerančů v pomalém hrnci
Přidání pomeranče dodá pamlsku lehký citrusový nádech. Dezert je velmi voňavý a neobvykle chutný.
Složení:
- 0,5 kg – jablka
- 0,5 kg – pomeranče
- 1 kg – granulovaný cukr
Recepty na vaření:
- Jablka nakrájím na střední kousky (zbavím jádřince se semínky). Pomeranče nakrájím na plátky (i se slupkou, po důkladném umytí). Ovoce vložím do misky multivarku a usnu s cukrem nahoře (nemíchám ho, protože se sám rozpustí).
- Zavřu víko a zvolím program „Džem“ na 1 hodinu 20 minut. Pokud vaše zařízení tento program nemá, nastavte „hašení“ na 1 hodinu.
- Zvukový signál oznámil konec vaření. Hmotu v bramborové kaši přeruším ponorným mixérem.
Horkou marmeládu dám do sterilních sklenic a zavíčkuji. Skladujte obrobek na chladném a tmavém místě.
Jak uvařit jablkovo-hruškový džem na zimu
Jablka se dobře kombinují s mnoha druhy ovoce, výsledkem jsou lahodné pochoutky. Džem z hrušek, jablka s citronem není výjimkou. Citrus dodá dezertu jemnou kyselost a zároveň poslouží jako přírodní konzervant.
Složení:
- 0,5 kg – jablka
- 0,7 kg – hrušky
- 0,7 kg – granulovaný cukr
- 0,5 ks. – citron
Podrobný popis receptu:
- Hrušky s jablky oloupu a semena. Nakrájel jsem je na kousky. Citron i s kůrou jsem nakrájela na čtyři části.
- Ovoce přendávám v mixéru do požadované konzistence.
- Ovocné pyré přendám do hrnce a zasypu krupicovým cukrem. Nechám 15 minut louhovat. Pak jsem to zapálil. Jak se vaří, snížím plamen, odstraním pěnu a za stálého míchání vařím 30 minut.
- Poté zabalím do sterilních sklenic, sroluji pod klíč a překlopím na víčka a nechám vychladnout „v kožichu“.
Video recept na výrobu džemu s jablky, citronem a skořicí
Do jablečného džemu můžete přidat koření – skořici, vanilku, zázvor, citronovou nebo pomerančovou kůru. Pikantní pochoutka vás v chladném počasí dobře zahřeje, pomůže vám vyrovnat se s virózami. Navrhuji sledovat video recept na výrobu pikantního džemu.
