Hrozny – popis, pěstování, druhy, odrůdy, péče, kde roste, foto

Distribuční plocha vinné révy se každým rokem zvyšuje. Na území Ruské federace a SNS není dacha, a to ani v dosti chladných oblastech, kde by se doma hrozny nepěstovaly. Průmyslové pěstování hroznů a domov pro rodinu se výrazně liší. V průmyslu jsou potřeba vysoké výnosy, kterých se dosahuje různými zemědělskými postupy, včetně používání velkých dávek hnojiv, herbicidů, chemikálií na choroby a škůdce a dalších opatření.

Hlavní požadavky na venkovské vinařství spočívají ve schopnosti pěstovat hrozny bez použití chemikálií. To znamená, že by se mělo jednat o odrůdy, které jsou dostatečně odolné vůči chorobám a škůdcům, produktivní, mrazuvzdorné a vyznačují se vysokou chuťovou kvalitou bobulí. Nejčastěji se doma pěstují stolní nebo univerzální hrozny, které lze použít čerstvé i pro přípravu zimních zásob.

skupiny hroznů

Podle oblasti použití v potravinářském průmyslu se réva dělí na odrůdy technické, stolní, univerzální a bezsemenné sultánky (případně rozinkové).

Hrozny pěstované

Pěstované hrozny (Vitis vinifera). © H. Zell

Z technické odrůdy hroznů získávají se vinné materiály, které se používají k výrobě různých vín a šťáv. Hlavními požadavky na kvalitu produktů technických odrůd a hybridů jsou vysoký obsah šťávy v bobulích a koncentrace cukru, malé množství dužiny a tenká slupka bobulí odolná proti trhání. Zpravidla by se měly vyznačovat vysokými chuťovými kvalitami a na jejich vzhled jsou kladeny mnohem menší požadavky. Shluky technických odrůd jsou proto na rozdíl od jídelen hmotnostně menší a bobule mnohem menší.

Stolní odrůdy hroznů obvykle pěstované pro čerstvou spotřebu. U takových odrůd je důležitý vzhled, chuť, barva, vůně bobulí, konzistence dužiny, hmotnost hroznů a bobulí. Některé stolní odrůdy a hybridy tvoří shluky 40-48 cm a hmotnosti až 2,5 kg. Jejich barevná škála slouží jako opravdová ozdoba svátečního stolu.

Všestranné odrůdy hroznů se stejným úspěchem se používají čerstvé a ve formě nápojů (džusy, kompoty, víno).

Skupina vyčnívá odrůdy sultánky hrozny. Odrůdy rozinek se používají jak čerstvé, tak k sušení a dalšímu využití jak přímo v potravinářství, tak ve vaření, cukrářství a dalších oblastech potravinářského průmyslu.

Vliv faktorů na kvalitu produktů z révy vinné

U hroznů je důležitá délka vegetačního období, jejímž určujícím faktorem je plná zralost bobulí. Faktor zralosti je určen počtem dní od objevení se pupenů do úplného dozrání bobulí. Na tomto základě se rozlišují rané, střední a pozdní odrůdy s přechodným obdobím (rané, středně zrající, rané-střední, středně pozdní a další).

Rané odrůdy hrozny již 90-125. den dávají první sklizeň, Průměry na 120-155 dní a na pozdní odrůdy Sklizeň Doba zrání bobulí trvá více než 150-165 dní a připadá na konec září a později. Pro domácí chov je nejlepší používat rané a střední odrůdy a pouze na jihu můžete mít 1-2 keře s pozdními bobulemi. Zpravidla jsou určeny pro zimní skladování, což je způsobeno biologickými vlastnostmi bobulí: masitá dužina, hustá kůra, pokrytá voskovým povlakem, který chrání před houbovými infekcemi, dobrá skladovatelnost.

READ
Penát pěstujeme na poli a náležitě o něj pečujeme. Užitečné tipy a triky

Grape Labrusca (Vitis labrusca)

Labrusca hroznová (Vitis labrusca). © Takkk

Pro domácí vinařství je kvalita produktů velmi důležitá. A závisí na řadě přírodních a agrotechnických faktorů. Aby byla zajištěna kontinuita dodávek chutných a velmi zdravých bobulí na stůl, musíte vybrat odrůdy s různými dobami zrání – od poloviny července do října. Proto musíte být velmi opatrní požadavky révy na podmínky pěstování.

  • Nemůžete zasadit hrozny na nízkých místech se špatným větráním. Hroznové keře budou neustále poškozovány chorobami a plodina nebude mít čas dozrát a nashromáždit potřebné množství cukrů. Bobule budou kyselé, bez jednoznačné chuti.
  • Réva není náročná na půdy, ale pouze na kyprých, prodyšných, úrodných a dobře prohřátých půdách dokáže odhalit své nejlepší kvality – zachová si vlastnosti odrůdy (chuť, aroma), poskytuje vysokou akumulaci cukru ( 20-26%) a zdravou sklizeň bobulí. Těžké, utužené půdy s nízkou propustností vzduchu a vody a vysokým obsahem soli prudce omezují růst a vývoj révy. Tvoří se nízké výnosy, často s neurčitým buketem a příliš kyselé.
  • Roubované vinice jsou více hýčkané než ty vlastní kořeny. Hrozny mají pozitivní vztah k vysokému obsahu vápníku v půdě. U většiny podnoží a roubovaných odrůd však zvýšený obsah vápna v půdě způsobuje vápenatou chlorózu. To znamená, že nejlepší půdy pro roubované vinice jsou neutrální půdy s optimálním obsahem soli. Nejbližší půdní laboratoř může provést půdní rozbor, aby se ujistil, že vybrané místo je vhodné pro vinici.
  • Při výběru odrůd pro domácí vinici je třeba se zaměřit na ty zónované s přesně definovanou odrůdovou odolností vůči mrazu, teplotním extrémům a dalším projevům půdních a klimatických podmínek. Při výběru roubovaných sazenic je bezpodmínečně nutné věnovat pozornost zásobě a potomstvu. Zjistěte, do které skupiny podnož patří, její odolnost vůči chorobám. Odolnost roubu vůči chorobám a škůdcům, délka vegetačního období a úplnost dozrávání révy.
  • Před nákupem sazenic je nutné se seznámit s jejich ekonomickými a technologickými vlastnostmi, odrůdovými vlastnostmi a zjistit, jak se různé odrůdy vyvíjejí se sousedy. Jaké jsou kvalitativní ukazatele bobulí (vzhled, barva, vůně, trvanlivost a další vlastnosti).

Druhy a biologické vlastnosti révy vinné

Začínající pěstitelé obvykle kupují sazenice připravené k výsadbě. Postupem času však získávají zkušenosti s péčí o révu a po pozitivních výsledcích vegetativních metod rozmnožování přecházejí k očkování. Aby bylo možné získat požadované produkty z ručně vyrobeného očkování, je nutné znát biologické vlastnosti kmene a potomka. Tyto znalosti vám pomohou vybrat potřebné komponenty a získat sazenice s požadovanými vlastnostmi.

Pobřežní hrozny (Vitis riparia)

Hrozna pobřežní (Vitis riparia). © BotBln

Čeleď hroznů zahrnuje 11 rodů, včetně rodu Grapes (Vitka nebo Vitis), který je nejznámější pro amatérské vinaře, a je rozdělen do 3 velkých skupin.

Severoamerická skupina odrůd vinné révy

Severoamerický, který se vyznačuje zvýšenou mrazuvzdorností. Zástupci skupiny pobřežní hrozny — Vitis riparia (Vitis riparia), Hroznová Labrusca — Vytis LabruskaVitis labrusca) jsou v našich krajích hojně využívány jako přímí producenti i jako podnožová plodina s řadou cenných vlastností (odolnost vůči mrazu a révokazu) pro získávání nových odrůd révy vhodných pro pěstování v severních oblastech. Z hybridů jsou nejlepší Clinton, Beta, Noah. V důsledku hybridizace s pěstovanými hrozny – Vitis vinifera (Vitis vinifera) získali Isabella, Concord, Lydia, raná Mura, Kanada a další. Je třeba poznamenat, že Isabella, Noah, Lydia se dobře množí řízkováním a tvoří vysoké výnosy s dobrou kvalitou plodiny, což je velmi výhodné pro domácí chov.

READ
Lilek v Chersonu na zimu: nejchutnější recepty

Východoasijská skupina odrůd vinné révy

Východoasijská skupina je zastoupena především druhem Amur hroznů — Vitis Amurenzisvitis amurensis), s vysokou mrazuvzdorností. Je to jeden z nejsevernějších druhů hroznů. Zahajuje a končí vegetační období v Přímořském kraji při +6°С a vydrží zimní mrazy až do -40°С bez poškození trvalých rév. Používá se samostatně i jako výchozí materiál pro hybridizaci se severoamerickými odrůdami za účelem získání mrazuvzdorných odrůd a hybridů pěstovaných v oblastech s častým promrzáním kořenového systému a odrůd odolných k révokazu. Charakteristickým rysem hroznů Amur je rané zrání révy a vstup do období vegetačního klidu s nezralými bobulemi. Tato vlastnost mu umožňuje růst a vytvářet plodiny v severních oblastech. Ale odrůdy založené na něm netolerují nedostatek vlhkosti a vysoký obsah aktivního vápna v půdě. Odrůdy se snadno a rychle množí řízkováním, vrstvením, roubováním. Křížením hroznů Amur se zástupci severoamerické skupiny byly získány vysoce mrazuvzdorné odrůdy: Russian Concord, Buytur, Northern Black a další.

Euro-asijská skupina odrůd révy vinné

Euro-asijská skupina, v našich končinách nejrozšířenější. Nejvýznamnější druh v národohospodářském využití Hrozny pěstované — Vitis vinifera (Vitis vinifera). Odrůdy tohoto druhu, když jsou roubovány zástupci severoamerické skupiny, poskytují vysoký výnos roubovaného materiálu používaného k množení. Odrůdy a hybridy jsou vysoce odolné vůči fyloxéře (půdní mšice na kořenech hroznů), houbovým chorobám a jsou poměrně mrazuvzdorné. Vytvořte silnou révu s dobrým výnosem. Jejich nevýhodou je chloróza, vzhledem k nízké odolnosti vůči vysokému obsahu aktivního vápna v půdě. Z této skupiny lze rozlišit odrůdy západoevropské skupiny, rostoucí převážně v jižní oblasti: Aligote, Chardonnay, Zhemchug Sabo, Serafimovsky, Donskoy achát, Arcadia, Valiant, Augustine, Talisman a další.

Vinice Amur (Vitis amurensis)

Vinice amurských hroznů (Vitis amurensis). © Dr. Frank Wines

Doporučené odrůdy hroznů

Na základě biologických charakteristik charakterizovaných skupin révy byly vyšlechtěny odrůdy a hybridy pro různé oblasti Ruska a SNS. Pěstitelé révy každého regionu si mohou vybrat několik odrůd s různou ranou zralostí a vytvořit tak nepřetržitou řadu získávání lahodných bobulí po dlouhou dobu.

Pro severní regiony dnes můžeme doporučit odrůdy krycích hroznů získané na základě skupiny Amur s ranou dobou zrání (110-125 dní) a mrazuvzdorností do -25-35ºС: Sharov’s Riddle, Dálný východ-60, Timur, Elegant super- raná, křišťálová, ruská raná, černá sladká. Méně mrazuvzdorné odrůdy (do -25ºС) – Veronica, Beauty, Souvenir a další.

READ
Jak pěstovat sazenice petúnie ve skleníku

Pro oblast Moskvy a střední oblasti dobře se osvědčily odrůdy Timur, Delight muscat, Agat Donskoy, Isabella, Alpha, Lydia. Je třeba říci, že Isabella a Lydia mohou být pěstovány jako nekryté, ostatní odrůdy a hybridy – pouze pod krytem.

Ve střední černozemě a jižních oblastech Ruska vynikající v domácím vinařství v chráněné půdě a chráněné otevřené půdě vinařství Zhemchug Saba, Muškát moskevský, kardinál, Madeleine Angevin a další.

Furmint je odrůda vinné révy. © Andrs.kovacs Rulandské šedé je moštová odrůda. © Rosenzweig Saperavi je moštová odrůda. © Lebowskyclone

K pěstování byla vyvinuta největší rozmanitost odrůd a hybridů vín, stolních a sultánek v jižní oblasti. Z bezsemenných a rozinkových odrůd v domácím vinařství lze doporučit rané a superrané odrůdy: Korinka ruská, Korinka černá, rozinkové hybridy (černý, bílý ovál, Jupiter, Dolgozhdanny a další). Odolávají krátkým mrazům, některým chorobám, vytvářejí vysoké výnosy s vynikající kvalitou produktů stolních odrůd a hybridů Aladdin, Cardinal, Kodryanka, Lora. Zvláštní pozornost si zaslouží odrůda Original Black – je odolná vůči chorobám kořenů a révy, vůči škůdcům, což je důležité při péči o hrozny pro začínající pěstitele. Krásné univerzální odrůdy Suruchensky white, Purple early, August a víno Chardonnay, Pinot a další.

A co je nejdůležitější, pokud se rozhodnete založit vinici, musíte pečlivě prostudovat odrůdy a hybridy pěstované speciálně pro podmínky vaší oblasti. A vybírejte ty, kterým můžete poskytnout vhodnou péči a zemědělskou techniku. Jinak hrozny nesplní vaše očekávání.

Varování! Žádáme vás, abyste do komentářů k tomuto materiálu napsali, jaké odrůdy hroznů pěstujete. Nezapomeňte prosím kromě názvu stručně popsat výhody a nevýhody těchto odrůd a uvést, ve kterém regionu je pěstujete. Děkuji!

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

  • Nejlepší nový obsah webu
  • Populární články a diskuze
  • Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

fotografie hroznů

Hrozny (Vitise) – rostlina, která patří do kvetoucího oddělení, třídy dvouděložných, řádu kvetoucích révy, čeledi hroznovitých, rodu hroznů. Plody hroznů jsou shluky sladkých bobulí.

READ
Blueberry Elizabeth: popis odrůdy, recenze, výsadba a péče, pěstování, reprodukce

Popis hroznů a fotek

Réva jsou výhonky hroznů. V prvním roce po vyklíčení dávají semena hroznů malé výhonky. Hrozny začínají plodit teprve 4 roky po vysazení semene. Tak dlouhé období je nutné, protože keř vzniká postupným seřezáváním na minimální počet výhonů.

hroznové květy

Květy hroznů jsou malé, shromážděné v komplexním kartáči nebo lati. Plody hroznů mají různý tvar a barvu kvůli různým odrůdám: barvy mohou být světle zelené, růžovo-fialové, modré, téměř černé. Hrozny mohou být tvarovány jako malé korálky, kuličky nebo ovály.

Existují bezsemenné odrůdy révy vinné (bezsemenné) a odrůdy révy vinné se semeny. Společně tvoří plody rostliny trs. Na délku je hrozen malý – do 10 cm, střední – 10-20 cm, velký – přes 25 cm.

Tvar hroznů

hrozen fotografie

fotografie vinné révy

Druhy hroznů

Rod Vitis zahrnuje 78 druhů hroznů. Samotný rod je rozdělen do 2 podrodů:

  • Euvitis Planch
  • Muscadinia Planch

Euvitis je zastoupena 75 druhy, které jsou s ohledem na botanické, anatomické faktory a jejich oblasti rozšíření rozděleny do 3 skupin:

  • evropsko-asijská;

Zahrnuje pouze 1 druh hroznů Vitis vinifera L, který se dělí na 2 poddruhy, které daly velké množství odrůd.

  • Severní Amerika;

Zahrnuje 28 druhů hroznů, z nichž nejznámější jsou Vitis rupestris, Vitis riparia a Vitis labrusca.

Zahrnuje 44 málo prozkoumaných druhů. Nejběžnější z nich je hroznová odrůda Amur.

Odrůdy hroznů a fotky

Odrůdy hroznů lze rozdělit do následujících skupin:

  • Červené hrozny, který zahrnuje následující odrůdy:
  • Cabernet Sauvignon;
  • Muškát červený;
  • Merlot;
  • Pinot Noir;
  • Syrah (Širáz);
  • Cabernet Franc;
  • Nebbiolo;
  • zinfandel;
  • Pinotage.
  • Bílé hrozny, jejichž hlavní odrůdy jsou:
  • Laura (Flóra);
  • Arcadia;
  • Kesha;
  • Chardonnay;
  • Muškát je bílý;
  • Sauvignon Blanc;
  • Chenin Blanc;
  • Viura.
  • růžové hrozny, je zastoupena odrůdami:
  • Originál;
  • růžová typhi;
  • Proměna;
  • Gurzufsky růžová.
  • Černé hrozny, jeho hlavní odrůdy:
  • Delight Black;
  • Kodryanka;
  • Dívčí;
  • Černé hrozny Kishmish;
  • Podzimní černá.

Fotografie hroznů Laura

Fotografie odrůdy Kodryanka

Fotografie muškátových hroznů (různé odrůdy muškátového oříšku)

Odrůda dívčí hrozny fotografie

Odrůdy vinné révy Chardonnay

Merlot hrozny

Hrozny Original růžové

Fotografie taifi růžové hrozny

Kishmish černá fotografie hroznů

Fotografie transformace odrůdy hroznů

Historie hroznů

Historie vzniku a pěstování hroznů má velmi dávné kořeny. Hrozny lidé znali odedávna. Například v Gruzii našli zbytky džbánu, který vznikl téměř před 8 tisíci lety a na kterém byly namalovány hrozny. Během vykopávek byla také nalezena semena divokých hroznů, která jsou podle vědců stará 60 milionů let.

Vína starověkého Řecka a starověkého Říma byla velmi populární v XNUMX. století před naším letopočtem. Řekové milovali víno a se vší vášní se věnovali procesu pěstování hroznů.

Arménie je také považována za jeden ze starověkých států, kde se tato rostlina pěstovala. Na základě údajů starých kronik se ve XNUMX. století př. Kr. hroznové nápoje byly vyváženy do jiných zemí.

Fotografie z vinice

Použití hroznů

Hrozny jsou bobule používané syrové, stejně jako v dezertech a pečivu. Hroznová šťáva se používá k výrobě jiných šťáv, různých nápojů, želé a vína. Vzhledem k rozmanitosti odrůd tohoto bobule a jejich chuťovým vlastnostem se víno a hroznová šťáva získávají v různých chutích a barvách. Víno je růžové, bílé nebo červené.

READ
Tekuté izolace na stěny - recenze, typy a ceny

Zátiší s hrozny

fotografie hroznové šťávy

Fotografie hroznového vína

Kde rostou hrozny?

Hrozny rostou téměř všude, kde je dostatek vody a slunečního záření.

Klimatické podmínky dávají směr, jaké druhy hroznů pěstovat: vinné hrozny, stolní hrozny, na výrobu šťávy, na rozinky nebo jen tak k jídlu.

Nejoptimálnější podmínky pro pěstování vinné révy mají země Středomoří, Jihoafrické republiky a povodí Černého moře. V těchto místech nejsou téměř žádné potíže s pěstováním hroznů. V oblastech západní Evropy je pěstování hroznů obtížnější, je to dáno kratší a chladnější vegetační dobou. Hrozny rostou také špatně v oblastech východní Evropy, spíše silné mrazy v zimním období zabíjejí keř révy.

fotografie bílých hroznů

Péče o hrozny, škůdci

Aby hrozny při silných mrazech nezmrzly, vinná réva je pokryta zeminou nebo svázána papírem a polyethylenem. Reprodukce hroznů probíhá vegetativně, to znamená řízky. Semena se používají ke šlechtění nových odrůd.

Pro zlepšení výnosu je třeba hrozny seříznout. Řez révy se provádí brzy na jaře nebo na podzim. Na jaře by měl být řez proveden dříve, než réva začne mízat. Na podzim se réva stříhá po sklizni a opadu listů. Aby hrozny daly větší výnos, réva se stříhá zahradními nůžkami. Dvě ledviny jsou ponechány a zbytek je odstraněn. Chcete-li révu postavit, musíte ponechat 8 až 10 pupenů a zbytek odříznout. Pokud řežete hrozny na jaře, ponechání 4 oček, úroda bude v létě dobrá, ale příští rok znatelně ubude.

Hrozny začínají plodit brzy, od konce července můžete plody sklízet. Tato rostlina je vybíravá a může růst i v chudých půdách. Ale stejně jako všechny rostliny existují škůdci hroznů, kteří ji mohou zničit. Mezi hlavní patří červec révový, sviluška, molice révová, fyloxéra, Chruščov a mnoho dalších. Ale nejnebezpečnější z nich jsou virová onemocnění, plíseň šedá, bakteriální rakovina, oidium, antraknóza a padlí. Aby se všichni tito parazité nebáli hroznů, stříká se různými hnojivy.

Hrozny sice nejsou vybíravé, ale stejně jako jiné rostliny je nelze ignorovat. A zvláštní pozornost je třeba věnovat ochraně hroznů před škůdci a infekcemi a prořezávání révy.

Fotografie hroznového listu

Hrozny – užitné vlastnosti

Hrozny jsou bobule s poměrně velkým rozsahem užitečných vlastností. Jeho složení obsahuje obrovský komplex vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny skupiny B, A, C, P, K, zinek, železo, měď, křemík a více než 100 užitečných účinných látek potřebných ke zlepšení zdraví.

Výhody hroznů pro tělo nejsou přehnané, protože toto bobule:

  • Zvyšuje imunitu;
  • Snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny;
  • Pomáhá normalizovat krevní tlak;
  • Snižuje hladinu cholesterolu;
  • Používá se k prevenci plicních onemocnění;
  • Má obecný posilující účinek na tělo;
  • Olej z hroznových jader je široce používán v kosmetologii.

Hrozny - krásné fotky

Hrozny – kontraindikace

Stojí za zmínku, že s velkým komplexem užitečných vlastností jsou hrozny kontraindikovány u pacientů s diabetes mellitus, žaludečními a dvanáctníkovými vředy, cirhózou jater a akutní tuberkulózou. Hrozny mohou také způsobit alergie u dospělých a dětí.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: