Houby na území Krasnodar: fotografie a popis jedlých druhů

Na území Krasnodarského území, v lesích a parcích, se skrývá mnoho jedlých hub. Spolu s nimi zde ale můžete narazit na jedovaté a nejedlé exempláře. Začínající houbař proto potřebuje znát mapu úrodných míst Krasnodar a Adygea, kde roste největší množství jedlých hub.

Houbová místa na území Krasnodar a Adygea

Krasnodarské území je známé svým teplým a mírným klimatem. Sezóna „tichého lovu“ v regionu začíná velmi brzy – v dubnu. A její konec spadá do posledních listopadových týdnů.

Na Kubáně roste velké množství různých hub. Ne každý ale ví, kde by se měly sbírat. Ve skutečnosti je vše jednoduché: stačí použít mapu houbových míst, protože každý druh má svůj vlastní ekologický výklenek.

1. Pro hříbky na území Krasnodar doporučují zkušení houbaři jít do vesnic Saratov, Kaluga, Smolensk. Hledat takové ovoce by mělo být pod habry, břízami a jedlemi.
2. Ve velkém množství rostou houby v Arkhyz a Goryachiy Klyuch, v místech starých řízků stromů.
3. Fanouškům mléčných hub se doporučuje navštívit lesy oblastí Kurgan, Otradnensky a Tikhoretsky.

A pokud chcete sklidit štědrou úrodu hřibů a hřibů, pak se k tomu nejlépe hodí lesy Soči, Tuapse a Gelendzhik.

Termíny sběru jedlých hub v letech 2019-2020

V regionu Krasnodar jsou houby podmíněně rozděleny na jaro, léto a podzim. Kdy a jaké odrůdy je tedy lepší sbírat?

Jaké druhy se sklízejí na jaře

Následující druhy krasnodarských hub jsou považovány za jarní:

. Místní obyvatelé těmto plodům říkají březová kůra. Tato houba je považována za parazita, protože roste převážně na živých listnatých stromech a absorbuje jejich živiny. Hlíva ústřičná svým vzhledem připomíná „uši“, má krátkou, téměř nepostřehnutelnou nohu. Houby rostou ve skupinách, někdy dosahují až překvapivě velkých velikostí. Na území Krasnodar by se hlíva ústřičná měla hledat od května.
1. Hlava je kulatá. Jedná se o jednu z nejstarších hub Kubanu. Začíná plodit od druhé poloviny dubna. Poměrně velký plod, který vzhledem připomíná pláštěnku. Hlavní rozdíl mezi oběma exempláři je v tom, že golovache má pseudopod, který je vlastně součástí plodnice. Je třeba mít na paměti, že houba je považována za jedlou, pokud je konzumována v mladém věku.
2. Hnojník je šedý. Nízká houba, natřená šedou barvou. Jeho čepice je zprvu vejčitá, ale postupem času získá zvonovitý tvar. Na jeho povrchu jsou sotva patrné šupiny. V Kubanu lze toto ovoce nalézt téměř všude. Není vybíravý na půdu, ale neusazuje se na jílovité půdě. Začátek období plodů je v dubnu.
3. Žampión. Jeden z nejuznávanějších druhů agaric nejen na Kubanu, ale i na jiných územích Ruska. Má masitou a hustou dužninu, atraktivní houbovou vůni a spíše příjemnou chuť. Žampiona poznáte podle šupinatého klobouku bílé nebo šedavé barvy, kroužkované nohy a růžové nebo hnědé barvy lamelární oblasti.
4. Porcini. Pěkně masitá houba, která má mohutný klobouk a nohu. Velikost kloboukového oddělení tedy může dosáhnout 40-50 cm v obvodu. Noha je tlustá a hustá. Barva kůže houby přímo závisí na klimatických podmínkách, kde roste. První houby lze nalézt v květnu a konec období plodů připadá na konec listopadu.

S nástupem teplejšího a slunečného počasí se na Kubáně začínají objevovat další jedlé exempláře hub. V tomto období začíná vrchol „tichého lovu“.

jedlé letní houby

Uprostřed letních veder se začnou aktivně objevovat a množit následující odrůdy plodnic:

. V Krasnodaru tato houba začíná aktivně přinášet ovoce v květnu. Vegetační období končí koncem podzimu. Klobouk hřiba je polokulovitý nebo polštářovitý. Noha je rovná, pokrytá šupinami a rozšiřuje se směrem dolů. V Kubanu jsou téměř všechny odrůdy těchto plodů masité a elastické, mají však také velké mínus: často jsou červivé.
1. Borovicový zázvor. V Kubáně se toto ovoce také nazývá labužnická camelina. Navzdory názvu není barva tohoto exempláře vždy červená. Často má nečistoty nazelenalého nebo načervenalého odstínu. Na území Krasnodarského kraje má tento druh obzvláště rád podhůří nebo svahy nízkých hor. . Velká a mohutná houba, jejíž klobouk je plochý, prohlubněný nebo nálevkovitý. Je bílé nebo nažloutlé barvy, při rozbití nebo naříznutí začne aktivně vylučovat žíravou mléčnou šťávu. S hřibem se můžete setkat v horské oblasti a nejčastěji se usadí u habrů.
2. Lanýžová bílá. Velmi vzácný dar přírody, který nelze nalézt ve všech regionech Ruska. A celé tajemství spočívá v tom, že v regionu Krasnodar je klima pro růst těchto plodů nejpříznivější. Ve vzhledu vypadá houba jako neupravená, nerovná brambora šedavé nebo hnědé barvy. Sklizeň lanýžů je mnohem obtížnější než jiné druhy ovoce, protože se skrývají v půdě a je potřeba je odtamtud vytěžit. .V letní sezóně můžete sbírat žlutohnědou a červenou odrůdu houby. Jedná se o trubkovité plody s hustou dužinou a mohutnou nohou pokrytou tmavými šupinami. Kloboukové oddělení je natřeno žlutou, hnědou, červenou nebo cihlovou barvou. Masitá dužina rychle zmodrá na přestávce nebo řezu. Na Kubáně rostou houby osiky zvláště intenzivně v lesostepních a subtropických zónách. . Houby jsou saprotrofy, což znamená, že se živí zbytky mrtvého nebo oslabeného dřeva. Drobné plody mají prorostlý nebo konvexní klobouk, bohatě pokrytý šupinami. Houby rostou většinou v celých skupinách. Začátek sběru v oblasti Kuban připadá na první týdny v červnu a plodnost končí v listopadu.

V létě můžete snadno narazit na nejedlé nebo jedovaté exempláře. Jejich použití v potravinách může vést k otravě různé závažnosti. Abyste tomu zabránili, v žádném případě se nedotýkejte neznámého ovoce, vůně nebo chuti.

Název podzimních odrůd

Mezi všemi existujícími podzimními houbami jsou mezi houbaři obzvláště oblíbené:

1. Houslistky. Tyto houby lze zaměnit s bílými houbami, protože oba plody mají podobné vnější parametry. Klobouk houslisty je trychtýřovitý, uprostřed promáčklý. Barva je bílá, mohou být přítomny hnědé skvrny. Ovoce poznáte podle charakteristického vrzání, pro které dostalo své jméno. V Krasnodarském kraji rostou housle pouze v září a říjnu.
2. Topolová řada. Ovoce se vyznačuje vypouklým (u zralejších jedinců – prostříleným) kloboukem hnědé nebo načervenalé barvy. Některé exempláře mají nazelenalé skvrny. Dužnina je hustá, elastická, má charakteristickou práškovou chuť. Toto je jedna z nejnovějších hub Kuban. Toto veslování však dává velmi štědrou úrodu a je běžné na celém území.
3. Bylinná vločka. Místní tomuto ovoci říkají zlatá vločka pro barvu jeho těla. Houbu lze nazvat poměrně velkou, protože její čepice může dosáhnout průměru 25 cm. Barva vloček je žlutá, načervenalá nebo oranžová. Na noze je kroužek. Tento druh je považován za poměrně vzácný, kromě toho se vyskytuje pouze v říjnu. Roste na černozemě.

Na podzim je Krasnodarský kraj úplně posetý houbami. Pokud na jaře musíte kvůli „tichému lovu“ hledat vhodná místa, pak na podzim díky přetrvávajícímu teplému počasí najdete jedlé exempláře i na chatách nebo v parcích.

Popis hub uvedených v Červené knize regionu

Kubáň je krajem, kde neroste pouze jedlé ovoce, které lze bez obav a omezení sklízet. Zde také najdete exempláře uvedené v Červené knize Ruské federace. Tento:

1. Letní lanýž. Docela vzácná, a proto cenná odrůda hub. Má příjemnou oříškovou chuť a vynikající aroma.
2. Plovák se drolí. Poměrně vzácný druh muchovníku, který tvoří mykorhizu výhradně s olší. Má miniaturní velikost (jeho klobouk zřídka dorůstá průměru více než 3 cm). Dužnina je tence masitá a její barva je světle okrově béžová nebo našedlá.
3. Pavučinová modrá nebo modromodrá. Týká se jedlých druhů hub. Ale protože je to extrémně vzácná plodina, je zakázáno ji sbírat v lesích Kubanu, stejně jako v jiných regionech Ruska. Ovoce dostalo své jméno pro svůj neobvykle krásný vzhled a modrofialovou barvu.

Nejedlé a jedovaté houby Kuban

Při procházce lesem při hledání lahodných lesních dárků může začínající houbař narazit na ovoce, které není vhodné k jídlu kvůli nepříjemné chuti a vůni nebo kvůli obsahu jedů a toxinů v jejich složení. Ovoce, které byste se v lese neměli držet, jsou:

. Jedná se o jednu z nejnebezpečnějších jedovatých hub v Rusku. Nachází se všude – v zahradách, výsadbách, lesích, parcích, loukách. Plod poznáte podle nazelenalé barvy, přítomnosti vulvy a kroužku na noze.
1. Entoloma je jedovatá. Velká houba, jejíž průměr klobouku může dosáhnout 16 cm. Klobouk je žlutobílé nebo šedavé barvy, dužina má výraznou moučnou vůni. . Nejedlou houbu zná mnoho houbařů – zkušených i začátečníků. Má červený otevřený uzávěr s bílými vločkami na povrchu. Noha je tenká, vysoká, kroužkovaná. Naštěstí je tento exemplář na Kubáně vzácný, hlavně v horských oblastech.

V lesích Kubáně můžete narazit na falešná dvojčata hub vhodná k jídlu. Nejsou vždy zdraví nebezpečné, ale mají nepříjemný zápach a nechutnou chuť. Proto hlavní radou zkušených houbařů je odmítnout sbírat neznámé plody, i když navenek vypadají velmi atraktivně.