Houbová polévka s nudlemi recept s fotografií

Rychlé, uspokojivé, jednoduché, na rodinnou večeři! Je velmi snadné připravit voňavou a chutnou žampionovou polévku s nudlemi a bramborami. Tento úkol je v moci každého, i když jen ovládá základy kulinářství. Osloví dospělé i děti.

Houbová žampionová polévka s nudlemi a bramborami

Houbová žampionová polévka s nudlemi a bramborami Houbová žampionová polévka s nudlemi a bramboramiHoubová žampionová polévka s nudlemi a bramborami

Složení / přísady

čajová lžička 5 ml
lžička na dezert 10 ml
lžíce 20 ml
pohár 200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Krok 1.

Jak vařit houbovou polévku s nudlemi a bramborami? Připravte si potřebné ingredience. Zelenina má střední velikost. Rostlinný olej je lepší používat bez zápachu. Vyberte si malé nudle. Pokud jsou houby zmrazené, zvažte je po úplném rozmrazení.

Krok 2:

Krok 2.

Mrkev a brambory omyjte kartáčkem v tekoucí vodě. Mrkev oloupeme, nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 3:

Krok 3.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky.

Krok 4:

Krok 4.

Nalijte polovinu rostlinného oleje do pánve, smažte zeleninu 5-7 minut za občasného míchání. Vezměte si pánev vhodné velikosti, širokou, aby se do ní později vešly i houby. V tomto případě by produkty měly ležet v tenké vrstvě, aby bylo smažení jednotné. Pokud nemáte správnou velikost pánve, můžete houby a zeleninu vařit odděleně na dvou malých pánvích.

Krok 5:

Krok 5.

Omyté a oloupané žampiony dejte na kuchyňskou utěrku, aby nasála přebytečnou tekutinu. Nechte působit 15-20 minut, aby se veškerá vlhkost vsákla do látky. Je důležité houby dobře vysušit, jinak se po nasycení vlhkostí stanou vodnatými. Nakrájejte houby.

Krok 6:

Krok 6.

Vložte houby do pánve se zeleninou a přidejte zbytek rostlinného oleje. Na středním plameni restujte, dokud houby lehce nezhnědnou. Zároveň se výrazně zmenší jejich objem.

Krok 7:

Krok 7.

Brambory oloupejte, nakrájejte na střední kostky.

Krok 8:

Krok 8.

Nalijte vodu do hrnce vhodné velikosti, přiveďte k varu. Připravené brambory dejte do mísy. Brambory vařte na mírném ohni do poloviny uvařené.

Krok 9:

Krok 9.

Smaženou zeleninu a houby dejte do hrnce, promíchejte. Polévku přivedeme k varu, dochutíme solí. Vařte na středním plameni 3-4 minuty.

Krok 10:

Krok 10.

Do polévky přidejte nudle a dobře promíchejte.

Krok 11:

Krok 11.

Přidejte bobkový list, podle potřeby mletý černý pepř, promíchejte. Polévku vařte na mírném ohni 3 minuty a znovu míchejte, aby se nudle neslepily.

Krok 12:

Krok 12.

Polévku stáhněte z ohně a ihned podávejte.

Krok 13:

Krok 13.

Pokud chcete, přidejte při podávání jemně nakrájenou zeleninu. Dobrou chuť!

Důležité! Ať už je množství vody pro polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší se řídit vlastní preferencí (hustá nebo řidší polévka, kterou máte rádi), stejně jako velikostí vašeho hrnce a produkty odebranými na vaření. Nezapomeňte, že autor má na množství masa, brambor, cereálií a dalších přísad v polévce svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Udělejte polévku na ochutnání – pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí podle receptu na 1-2 porce a množství vody odeberte z výpočtu: z jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, až 1,5- 2 sklenice – pokud více tekutiny. Nezapomeňte vzít v úvahu, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Ochutnáním malé porce polévky si můžete upravit jak množství tekutiny, tak poměry surovin dle libosti. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci nalít vodu na polévku a skládat přísady „od oka“.

READ
Jak pěstovat artyčok ze semen: v zemi, na zahradě, v Moskevské oblasti, na Sibiři, ve středním pruhu, na Uralu, jak a kde roste v Rusku, zimování, video

Místo čerstvých si můžete vzít mražené nebo sušené houby (sušené budou potřebovat 5-6krát méně než čerstvé). Zmrazené houby lze rozmrazit jakýmkoli pohodlným způsobem (například v mikrovlnné troubě na příslušný režim – viz pokyny pro vaši techniku) a vypustit tekutinu. Nebo, pokud množství tekutiny v receptu není kritické, použijte bez rozmrazování. Sušené houby se musí dobře umýt, protože se před sušením nemyjí, a poté namočit do studené vody po dobu nejméně 2-3 hodin.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Kupte si čerstvé žampiony střední velikosti, sněhově bílé barvy bez skvrn, poškození, zápachu hniloby. Na dotek by neměly být kluzké. Houby důkladně opláchněte z půdy pod proudem teplé nebo studené vody. Vyřízněte poškozená místa, pokud existují. Miniaturní houby do velikosti 2 cm není nutné vůbec čistit, stačí je dobře opláchnout. Větší žampiony se doporučuje očistit od filmů.

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Vidím chybu v materiálu

Kód s adresou této stránky

K čemu je tento kód?

Houbová polévka s nudlemi je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších řešení oběda. K přípravě polévky můžete použít různé druhy hub, přidat brambory, kuřecí maso a další ingredience podle chuti – pokrm bude v každém případě vynikající. Kromě toho je taková polévka také mimořádně užitečná, protože houby obsahují obrovské množství vitamínů a aminokyselin nezbytných pro člověka.

Pro dosažení nejlepší chuti doporučují kulinářští odborníci po celém světě do této polévky použít čerstvé houby a domácí nudle.

Jak vařit houbovou polévku s nudlemi – 15 odrůd

Snadný recept na houbovou polévku s nudlemi

Klasická verze této polévky s jednoduchou a levnou sadou produktů.

Snadný recept na houbovou polévku s nudlemi

Složení:

  • Žampiony – 150 g
  • Brambory – 4 ks
  • Vermicelli – 70 g
  • Voda – 1,5 l
  • Kostka houbového vývaru – 1 ks.
  • Mrkev – 1 kus
  • Rostlinný olej – lžíce 2
  • Petržel – ½ svazku
  • Cibule – 1 kus
  • Zakysaná smetana (smetana) – 4 polévkové lžíce.
  • Bobkový list – 1 kus
  • Sůl a pepř na dochucení
READ
Hlíva ústřičná: výhody a škody, kalorie

Příprava:

Mrkev a cibuli nakrájíme, orestujeme na pánvi a přidáme nakrájené houby.

Ve vodě rozpustíme kostku bujonu, přivedeme k varu, přidáme brambory a vaříme dalších 15 minut

Přidejte všechny ostatní ingredience, přidejte koření podle chuti a vařte dalších 5 minut

Houbová polévka s domácími nudlemi

Samozřejmě, každé jídlo se ukáže být mnohem chutnější, pokud je každá složka vyrobena nezávisle – totéž platí pro houbovou polévku. Tři druhy hub a domácí nudle jsou tou nejlepší příležitostí, jak potěšit domácnost.

Houbová polévka s domácími nudlemi

Složení:

  • Houbový vývar – 1l
  • Čerstvě zmrazené hříbky – 200 g
  • Bílé houby namočené – 200 g
  • Hlíva ústřičná – 200 g
  • Žampiony – 200 g
  • Pórek – 100 g
  • Mrkev – 1-2 kusy
  • Brambory – 400 g
  • Domácí nudle – 200 g
  • Olivový olej – na smažení
  • Sůl, pepř, petržel – podle chuti

Příprava:

Mrkev, celer a pórek nakrájíme na nudličky, orestujeme na olivovém oleji

Brambory nakrájíme a uvaříme ve vývaru

Všechny houby nakrájíme a orestujeme na dobře rozehřátém oleji, poté přidáme do vroucího vývaru.

Do vývaru přidáme osmaženou zeleninu a domácí nudle. Podle chuti osolíme a opepříme, přidáme bylinky

Do houbové polévky je lepší místo běžné cibule použít pórek, který tolik nenaruší chuť a vůni hub.

Houbová polévka s kuřecím masem a nudlemi

Zajímavá verze polévky – do obvyklé sady koření přidáme hřebíček a do zeleniny cuketu. Chuť je jedinečná.

Houbová polévka s kuřecím masem a nudlemi

Složení:

  • Kuře – 0,5 kg
  • Bílé houby – 300 g
  • Česnek – hřebíček 3
  • Bobkový list – 1 kus
  • Vermicelli – 200 g
  • Cuketa – 0,5 ks
  • Sůl, petržel – podle chuti
  • Cibule – 1 kus
  • Mrkev – 2 kus
  • Hřebíček – 1 kusy
  • Černý pepř – 4-5 hrášek
  • Rostlinný olej – 2 lžíce

Příprava:

Na suché a rozpálené pánvi orestujte 1 mrkev, cibuli a stroužek česneku, přidejte do vývaru a vařte 20 minut. Poté vložíme černý pepř a bobkový list, osolíme a vaříme dalších 10 minut. Kuře vyjmeme a nakrájíme na kostky.

Houby oloupeme a zalijeme vroucí vodou, poté je uvaříme zvlášť

Zbylou zeleninu nakrájíme, orestujeme na pánvi (kromě cukety). Vše přidáme do vývaru.

Uvařte nudle a přidejte do polévky. Podle chuti okořeníme a důkladně promícháme. Polévku necháme 10 minut vařit.

READ
Jak pěstovat hrozny za dva roky

Houbová polévka na zakarpatský způsob ze suchých hříbků s nudlemi

Tradiční karpatská polévka, velmi chutná a vydatná. Doporučuje se vařit s domácími nudlemi.

Houbová polévka na zakarpatský způsob ze suchých hříbků s nudlemi

Složení:

  • Cibule – 1 kus
  • Mrkev – 1 kus
  • Sušené houby – 100 g
  • Vývar – 1,5 – 2 l
  • Domácí nudle – 250 g
  • Rostlinný olej, sůl, pepř, bylinky – podle chuti

Příprava:

Houby zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut

Cibuli nakrájíme nadrobno. nastrouhejte mrkev a smažte v rostlinném oleji.

Oddělte vodu od hub. Houby nakrájíme nadrobno, dáme do mísy. Přidáme cibuli s mrkví, zalijeme vývarem a vodou z hub. Osolíme a zapálíme. Vařte asi 1 hodinu. Přidejte zelení.

Vařte nudle. Při podávání nejprve nudle vložíme do misky a poté přelijeme polévkou.

Sušené houby v polévce nabobtnají, takže je můžete nakrájet co nejjemněji.

Masová polévka s houbami a nudlemi

Nejvydatnější polévka vůbec.

Masová polévka s houbami a nudlemi

Složení:

  • Hovězí maso – 500 g
  • Houby – 300 g
  • Cibule – 200 g
  • Mrkev – 1 kus
  • Brambory – 3 ks
  • Vermicelli – 100 g
  • Sůl, pepř – podle chuti
  • Voda – 1,5 l

Příprava:

Hovězí maso nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka.

Do vývaru přidejte nakrájené brambory, mrkev, cibuli

Poté nakrájejte houby a přidejte do vývaru

Osolte a opepřete, vařte 10-15 minut

Ke konci přidejte nudle a vařte dalších 5 minut.

Houbová polévka s hlívou ústřičnou a domácími nudlemi

Postní houbová polévka, jejímž základem je hlíva ústřičná.

Houbová polévka s hlívou ústřičnou a domácími nudlemi

Složení:

  • Hlíva ústřičná – 1 kg
  • Brambory – 2 ks
  • Nakládaná okurka – 1 ks.
  • Česnek – 5 stroužků
  • Bobkový list – 2 kus
  • Černý pepř (hrách) – 10 ks
  • Rostlinný olej, domácí vaječné nudle – podle chuti
  • Sůl, pepř – podle chuti

Příprava:

Vařte houby 15 minut

Opečte cibuli, mrkev a okurky

Přidejte pečínku k houbám

Poté vložte nudle a vařte dalších 5-7 minut

Houbová polévka s hovězím masem a pohankovými nudlemi

Vydatná a extrémně zdravá polévka, nejlepší oběd pro děti.

Houbová polévka s hovězím masem a pohankovými nudlemi

Složení:

  • Hovězí maso – 300 g
  • Pohankové nudle (suché) – 75 g
  • Mrkev – 1 kus
  • Pórek – 100 g
  • Česnek – hřebíček 2
  • Sojová omáčka – 2-3 lžíce.
  • Slunečnicový olej – 40 g
  • Sůl, pepř – podle chuti

Příprava:

Hovězí maso vařte do měkka

Mrkev a cibuli nakrájíme, orestujeme na pánvi, přidáme nakrájené houby, dusíme do měkka, na závěr přidáme sójovou omáčku

Když maso změkne, přidejte orestování a nudle, vařte, dokud nejsou nudle uvařené. Na závěr přidáme nasekaný česnek. Při podávání posypte bylinkami.

Bramborová a houbová polévka s nudlemi

Nejjednodušší recept, polévka má výraznou bramborovo-houbovou chuť.

READ
Amprolium pro králíky: proti čemu se používá, návod k použití

Bramborová a houbová polévka s nudlemi

Složení:

  • Žárovka – 1 ks.
  • Brambory – 1-2 kusy
  • Žampiony – 5-6 ks
  • Vermicelli – hrst
  • Rostlinný olej – 1 lžíce
  • Sůl a pepř na dochucení

Příprava:

Cibuli nakrájíme nadrobno, v hrnci zpěníme a přidáme vroucí vodu.

Brambory nakrájíme na kostičky, žampiony na 4 díly a přidáme do vývaru

Osolte a opepřete, vařte 15 minut

Přidejte nudle, vařte do měkka

Nudlová polévka se sušenými hříbky

Nudlová polévka se sušenými hříbky

Složení:

  • Sušené hříbky – 50 g
  • Žárovka – 1 ks.
  • Italské nudle – 150 g
  • Rostlinný olej – 1-2 lžíce.
  • Zelení, sůl, pepř – podle chuti

Příprava:

Houby namočíme do studené vody, poté uvaříme.

Udělejte restování s nakrájenou cibulí a mrkví. Houby vyjmeme, nakrájíme nadrobno a podusíme se zeleninou.

Do vývaru přidejte pečínku a nudle. Vařte, dokud nebude hotový.

Podle chuti osolíme a přemícháme

Polévka ze sušených hub se sýrem a nudlemi

Neobvyklý recept na krémovou houbovou polévku

Polévka ze sušených hub se sýrem a nudlemi

Složení:

  • Sušené houby – 100 g
  • Vermicelli – 300 g
  • Cibule – 1 kus
  • Česnek – 2-3 stroužky
  • Tavený sýr – 1 balení
  • Ovesné vločky – 60 g
  • Mrkev – 1 kus
  • Petržel – 1 svazek

Příprava:

Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a orestujte

Oddělte houby od vody, smíchejte vodu z hub s obyčejnou vodou a dejte na oheň

Houby nakrájíme a orestujeme s cibulí, osolíme

Sýr rozpustíme ve vývaru

Do polévky přidejte pečínku a nudle

Nakrájejte zeleninu a česnek, přidejte koření podle chuti

Houbová polévka s vepřovým masem a nudlemi

Vepřové maso v kombinaci s houbami dodává polévce jedinečnou chuť. Polévka navíc skvěle zažene hlad na dlouhou dobu.

Houbová polévka s vepřovým masem a nudlemi

Složení:

  • Vepřové maso – 300 g
  • Mrkev – 1 kus
  • Brambory – 2-3 kusy
  • Bobkový list – 1 kus
  • Cibule – 1 kus
  • Vermicelli – 150 g
  • Voda – 1,5 l
  • Žampiony – 350 g
  • Rostlinný olej – 2 lžíce
  • Sůl, pepř, bylinky – podle chuti

Příprava:

Maso dáme vařit, odstraníme pěnu, osolíme, opepříme, vaříme do měkka.

Cibuli, mrkev, brambory, houby oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky

Uvařené maso vyjmeme z polévky, nakrájíme na kousky a vložíme zpět do vývaru

Smažte cibuli, mrkev a houby v rostlinném oleji

Brambory vhoďte do vroucího vývaru, vařte 7-10 minut

Přidejte nudle a vařte další 3-4 minuty

Poté přidejte výpek, sůl a pepř podle chuti, vařte dalších 5-7 minut, dokud nejsou brambory a nudle hotové.

Podávejte s čerstvými bylinkami

Houbová polévka s houbovými nudlemi

Polévka s velmi jasnou a bohatou chutí hub.

Houbová polévka s houbovými nudlemi

Složení:

  • Vývar – 1-2 l
  • Cibule – 1 kus
  • Žampiony – 300 g
  • Brambory – 2 ks
  • Kopr – 1 svazek
  • Tymián – 3 snítky
  • Máslo a rostlinný olej – každá 1 polévková lžíce.
  • Muškátový oříšek – 1 špetka
  • Vejce – 1 kus
  • Mouka – 100 g
  • Sušené houby – 5 g
READ
Jak vyrobit zahradní cesty: z cihel, asfaltu, desek

Příprava:

Suché houby rozemlejte v mixéru a prosejte, smíchejte s moukou, přidejte vejce, 0,5 lžičky. rostlinný olej a sůl, hněteme těsto

Cibuli nakrájíme na malé kostičky, orestujeme do zlatova

Brambory nakrájíme a přidáme do vývaru

Nakrájejte houby a přidejte k cibuli, smažte do měkka, přidejte zeleninu a muškátový oříšek

Těsto rozválíme a nakrájíme na proužky

Praženou přidejte do vývaru a nudlí, povařte 2 minuty

Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme kopr, necháme polévku vyvařit

Houbová polévka s nudlemi bez brambor

Tradičně se brambory přidávají téměř do každého druhu polévky, ale čas od času si můžete polední menu zpestřit přípravou polévky bez přidání této suroviny.

Houbová polévka s nudlemi bez brambor

Složení:

  • Cibule – 1 kus
  • Mrkev – 1 kus
  • Houby – 250 g
  • Vaječné nudle – 150 g
  • Kuřecí řízek – 200 g
  • Rostlinný olej 2-3 lžíce.
  • Sůl, pepř, čerstvé bylinky – podle chuti

Příprava:

Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky

Cibuli, mrkev a houby oloupeme a nakrájíme, společně s kuřecím masem opékáme na rostlinném oleji v pánvi se silným dnem 10 minut

Ingredience zalijte vodou, solí a pepřem, vařte dalších 10 minut

Přidejte nudle a vařte polévku do měkka

Polévku podávejte s čerstvými bylinkami

Polévka s máslem

Hubená a poměrně lehká polévka vhodná pro vegetariány.

Polévka s máslem

Složení:

  • Cibule – 1 kus
  • Mrkev – 1 kus
  • Máslo – 300 g
  • Vermicelli – 50 g
  • Brambory – 5-6 kusy
  • Zelení, sůl, pepř – podle chuti

Příprava:

Houby vaříme 2x 20 minut v osolené vodě

Brambory nakrájíme na kostičky, ponoříme do vroucí vody a necháme vařit, osolíme

Cibuli, mrkev a houby nakrájené nadrobno osmahneme, přidáme houby

Přidejte nudle do brambor, poté smažte, vařte 2 minuty, přidejte zeleninu

Sýrová polévka s nudlemi a houbami

Základem této polévky je sýr, díky kterému je pokrm velmi jemný.

Sýrová polévka s nudlemi a houbami

Složení:

  • Kuře – 1 filet
  • Žampiony – 250 g
  • Klobásový sýr – 150 g
  • Nudle – 2 hrsti
  • Cibule – 2 kus
  • Mrkev – 2 kus
  • Koření, sůl, rostlinný olej – podle chuti

Příprava:

Vařte kuřecí vývar, vložte tam polovinu cibule a mrkev, vařte dalších 15-20 minut

Zbytek cibule a mrkve, stejně jako houby, nakrájíme a orestujeme

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle

Vyjměte kuře z vývaru, nakrájejte na kostky a pošlete zpět spolu s pečenou

Nudle nasypeme do polévky

Na závěr přidáme sýr a koření

Aby polévka s nudlemi vystačila na několik dní, měly by se nudle vařit a skladovat odděleně, protože v polévce, dokonce i v lednici, se nudle stále vaří

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: