Podle vědeckých výzkumů je dnes na světě více než 100 tisíc hub. Každý z druhů má své vlastnosti, charakteristický vzhled, chuť a vůni. Ale vnější podobnosti někdy nehrají ve prospěch houbařů a klamou je. Například houby s červenými klobouky. Mohou být jedlé i jedovaté, takže je třeba je od sebe umět rozlišit.
Názvy jedlých hub s červeným kloboukem
Houby s červenými klobouky najdete téměř v každém lese. A vypadají velmi krásně a neobvykle. Některé druhy s červenými klobouky lze bez obav použít při vaření.
zrzka
Hřib červený neboli zrzek je jedlá houba ze skupiny mléčné, která získala své jméno díky své schopnosti tvořit s osinou mykorhizu. Také barva jeho klobouku je podobná odstínu listů osiky.
Mladé plody mají kulovitý klobouk, který se nachází na mohutné, silné lodyze. Když ovoce dozraje, uzávěr se otevře a jeho okraje se rozcházejí. U zralých hub je kulatá, má červenou nebo cihlovou barvu.
Velikost nohy je 5 cm v průměru. Nejprve je šedá, pak – nahnědlá. Níže si můžete obvykle všimnout výrazného zahuštění.
Přesto, že se zrzka nejčastěji vyskytuje na místech, kde rostou osiky, plodí i vedle jiných listnáčů. Ve většině případů se objevují v blízkosti mladých stromů. A někteří zástupci této skupiny se nacházejí dokonce i v tundře.
bažina russula
Swamp Russula se také nazývá plovák. Nebojí se žádných povětrnostních podmínek – ani deště, ani sucha.
Tento druh žije v Eurasii a Severní Americe. Plodí od druhé poloviny července do konce září. Roste v bažinách a jiných oblastech s vlhkou, vlhkou půdou.
Houba má jasně červenou barvu, pro kterou získala své druhé jméno – plovák. Jako, můžete to vidět z dálky, jako plovák na vodě. Zvláště výrazný a jasný je střed klobouku plodu. Po okrajích se objevují narůžovělé inkluze.
Stonek houby je zaoblený, uvnitř má dutinu. Jeho výška je 4-10 cm, průměr asi 2 cm, na dotek hladký a suchý, bílé barvy. Dužnina je elastická, pevná, hustá. Nemá výrazný zápach, ale má hořkou chuť. Zpravidla se používá v potravinách po nakládání nebo solení.
Přečtěte si také Co jsou růžové houby: odrůdy, popis a fotografie Mnoho houbařů je skeptických k houbám se světlou kůží nebo dužinou. Téměř všechny jedlé plody mají.
Hřib se červená
Hřib červenající se také nazýván červený setrvačník. Obě jména jsou spojena s jeho vzhledem. Toto ovoce roste v křovinách a listnatých lesích. Nachází se na starých cestách, ale i podél krajnic a příkopů.
Klobouk hřiba má o něco menší průměr než 9 cm. Je masitý, měkký. Barva je růžovofialová, povrch je vláknitý.
Dužnina houby je žlutá, ale na řezu nebo zlomení tmavne. Noha dorůstá do délky 10 cm a tloušťky 0,5-1 cm. Má plochý, válcovitý tvar.
Červeno-červení motýli
Klobouk je polštářovitý nebo půlkruhový. Má žlutooranžovou barvu, tubuly jsou červenočervené, jsou na nich dobře patrné póry. Dužnina houby je hustá, má nažloutlý nebo citrónově žlutý odstín. Má velmi příjemnou houbovou vůni, při rozbití zčervená.
Houba roste hlavně v jehličnanech – v rozlehlosti území Altaj a západní Sibiře.
Liška rumělka červená
Klobouk houby je malý – pouze 1-4 cm v průměru. Zpočátku je konvexní, ale postupem času se stává znatelně konkávním. Po jeho okrajích je vytvořen zvlněný okraj. Klobouk a stopka tvoří jeden celek, plod se stává nálevkou.
Slupka plodnice má zprvu rumělkově červenou barvu, časem však získává růžovočervený odstín.
Nejčastěji taková liška tvoří mykorhizu s duby. Houby plodí ve velkých skupinách a jen výjimečně je lze nalézt samostatně. Sklizeň připadá na podzim. Většina těchto plodů roste na východě Severní Ameriky.
Podmíněně jedlé odrůdy
Podmíněně jedlé houby lze použít pro kulinářské účely. Předtím ale musí projít důkladnou tepelnou úpravou.
Russula hořící
Houba je často zaměňována s russula červenou, která je jedlá. Tyto plody lze rozlišit až po dozrání výtrusů. U žahavých druhů zbarvují vnitřní kloboučkovou část do okrového odstínu. Tato houba je rozšířena po celém Rusku.
Řada žlutočervená
Mladé řádky mají konvexní klobouk, který se po zralosti stáčí na zem. Průměr – od 7 do 10 cm, ale někdy může dosáhnout 15 cm Barva – žluto-oranžová nebo žluto-červená. Po okrajích jsou drobné šupinky.
Stonek je válcovitý, u mladé houby pevný, ale s věkem se stává dutým. Dužnina je šťavnatá, hustá, žlutá. Chuť houby je příjemná, vůně je s mírnou kyselostí.
Žlutočervenou řadu najdeme v jehličnatých lesích. Upřednostňuje růst na pařezech modřínu, stejně jako v mrtvém lese, blokádách a záplavových oblastech. Houba plodí v červenci až září.
Viz také Vločková houba: odrůdy, fotografie a popis Od poloviny července do začátku října lze v lese nalézt neobvyklé vločkové houby. Zástupci tohoto druhu.
Hygrocybe karmínová
Poznání této houby je velmi jednoduché, protože má neobvyklou, charakteristickou barvu. Velikost plodu je malá – klobouk dorůstá jen do 3 cm.Plátky srůstají pomocí zubů společně s nohou. Dužnina má jasně červený nebo červenooranžový odstín. Při přestávce se však barva změní.
Noha dorůstá do 7 cm a dosahuje 0,3-1 cm v průměru.Její odstín je stejný jako u čepice, ale může být sytější. Zpočátku má válcovitý tvar, ale časem se může ohnout.
Plodování houby nastává v období léto-podzim.
Braslenchaty pavučina
Průměr klobouku je od 4 do 12 cm, tloušťka stonku je 1-2 cm a výška je 5-14 cm.U mladých jedinců má klobouk polokulovitý tvar, ale postupně se otevírá, jak roste. Povrch je suchý, oranžový nebo červenohnědý.
S houbou se můžete setkat v lesích jakéhokoli druhu od začátku srpna až do konce teplého podzimního období.
červené prso
Má červenohnědou barvu, průměr klobouku je asi 20 cm.Jeho povrch je matný, má světle hnědou barvu. Za vlhkého počasí se povrch plodu stává hlenovitým.
Dužina červené mléčné houby se snadno láme, má bílou nebo načervenalou barvu. Aroma je neobvyklé, podobné vůni vařených krabů, ale může „rozdat“ sledě.
Med agaric cihlově červená
Hlavní parametry houby:
- Čepice. Má průměr 4-8 až 12 cm, nejprve zaoblený-konvexní, pak poloprohnutý tvar. Barva je cihlově červená, nahnědlá nebo žlutohnědá. Dužnina je mírně nahořklá, bílo-žluté barvy.
- Noha. Dorůstá délky 6-10 cm, tloušťky – až 1,5 cm.
Houbu lze sbírat v období léto-podzim. Roste na pařezech a mrtvém dřevě.
Jak se nazývají jedovaté červené houby?
Mnohé červené houby jsou zcela nepoživatelné kvůli vysokému obsahu toxinů.
Russula Keleová
Houba roste v mladých jehličnanech, jako půdu si vybírá mech. Klobouk plodu je červenofialový, noha je masitá a masivní, má také fialový odstín. I přes svou nebezpečnost mají plody příjemnou kořenitou vůni.
muchovník červený
O nepoživatelnosti muchovníku vědí všichni houbaři. Je obtížné ji zaměnit s jinými houbami, protože má charakteristickou červenou barvu klobouku s bílými tečkami. Roste mezi listy, mechy a trávami.
Klobouk houby je velký 7-20 cm, má nerovné okraje a talíře ve spodní části. Lodyha válcovitá, na bázi rozšířená. Jeho výška je 6-15 cm, tloušťka – 1,5-2,5 cm.
Muchomůrka lesní je hojně využívána v lidovém léčitelství. S jeho pomocí se připravují tinktury a obklady pro léčbu artrózy a revmatismu.
Mřížka červená
Když se podíváte na clathrus, můžete vidět, že má velmi neobvyklý, specifický tvar. Patří do rodiny Veselkovů, uvedené v Červené knize Ruské federace.
Roste jednotlivě, preferuje tlející dřevo nebo půdu v listnatých lesích. Má rád mírné a teplé klima.
Mladá plodnice je bílé barvy, má vejčitý tvar, ale může být i kulovitá. Výška je 5-10 cm, šířka je 5-7 cm, je zcela pokryta tenkými skořápkami.
Gril jako takový nemá žádné nohy. Dužnina je houbovitá, vůně je nepříjemná. Pro lidskou spotřebu je houba zcela nevhodná.
Tipy od zkušených houbařů
Abyste při houbaření v lese neudělali chybu, nezanedbávejte zkušenosti zkušených houbařů. Především jde o otázku, jak rozlišit jedlé ovoce od jedovatých.
- Při sběru hub je třeba dávat pozor na jejich klobouk. U jedlých druhů má houbovitou strukturu. Z jedovatých exemplářů má podobnou vlastnost pouze hřib satanský.
- V žádném případě byste neměli sbírat neznámé houby a ještě více je ochutnat!
- Než půjdete do lesa, měli byste si podrobně prostudovat druhy jedlých plodů. Můžete si vytvořit poznámku, kterou bude vhodné nosit s sebou.
- Listí během „tichého lovu“ by se mělo zvedat klackem, nikoli rukama. I když je houba jedovatá, v tomto případě se její jed nebo spory nebudou moci dostat na kůži.
Všechna tato pravidla je třeba přísně dodržovat. Jsou relevantní při sběru jakéhokoli druhu hub, bez ohledu na to, jakou barvu klobouku a stonku mají.
