Hlíva ústřičná je lahodné, a přesto snadno vyrobitelné jídlo, které vám umožní maximálně využít chutě těchto nádherných stromových hub ve spojení s řadou zajímavých ingrediencí.
Pikantní a lehký
Video: Jaký nález! Dělal jsem to 3x za sebou a pořád je to málo. Tajné kotlety! Stažení
Video: LAHODNÉ, JEDNODUCHÉ, ROZPOČTOVÉ! vynikající hlíva ústřičná v těstíčku! Kreativní kuchyně. Stažení
Nádherná stromová houba hlíva ústřičná je pověstná svou úžasnou jemnou chutí. S tímto dřevěným zázrakem můžete vařit širokou škálu jídel, jak složitých a dlouhých na přípravu, tak i velmi jednoduchých a rychlých, jako je například hlíva ústřičná v těstíčku. Výhody tohoto pokrmu jsou v rychlosti a snadnosti přípravy při zachování zvláštní pikantnosti, protože těsto umožňuje dát smažené hlívě ústřičné mnoho nových a zajímavých chutí.
Kde najít hlívu ústřičnou
Tato houba roste na podzim až do samotné zimy na kmenech listnatých stromů a teoreticky ji můžete najít i sami v podzimním lese – všimnout si amfilády jejích charakteristických klobouků na kůře stromů není vůbec těžké. . Zvláště když se blíží zima, kdy listí již nepokrývá kmeny stromů.
Video: Smažené HOUBY | Hlíva ústřičná v těstíčku VELMI JEDNODUCHÁ A VÝBORNÁ SVAČINA Stáhnout
Video: Vaření smažené hlívy ústřičné v těstíčku. Stažení
Hlívu ústřičnou si můžete vypěstovat sami – tyto nádherné houby jsou tak nenáročné, že rostou i na balíku staré přezrálé slámy.
Nejjednodušší způsob, jak získat tyto dary lesa, je jednoduše je koupit v obchodě. Z hlediska umělého pěstování jsou tyto houby na druhém místě za žampiony, takže je snadno najdete v nejbližším supermarketu.
Jak připravit hlívu ústřičnou k použití
Video: Hlíva ústřičná ke stažení
Video: Hlíva ústřičná v těstíčku Postní recept na hlívu v těstíčku Ke stažení
Zakoupené houby z balíčku jsou již připraveny k použití – stačí je jen mírně opláchnout vodou a je to – můžete vařit.
Pokud jste sami nasbírali tyto podivné dřevité dary, musíte je před vařením houby pečlivě roztřídit a zkontrolovat, zda nejsou místa zkažená hnilobou nebo hmyzem. Poté je třeba hlívu očistit od lesních zbytků a důkladně omýt, přičemž se snažte zabránit tomu, aby houby absorbovaly příliš mnoho vody.
Video: Hlíva ústřičná v těstíčku! Rychlé, chutné a zdravé! Stažení
Video: Kotlety z hlívy ústřičné. Vaření hlívy ústřičné v těstíčku. Stažení
Nyní můžete z hlívy ústřičné v těstíčku uvařit mnoho zajímavých jídel.
Рецепты
Klasický recept
Toto jídlo lze použít jako předkrm samostatně nebo podávat jako přílohu s opečenými bramborami.
Video: Předkrm za 10 minut LAHODNÉ HOUBY v těstíčku / RYCHLÝ předkrm z hub Stáhnout
Video: Jak vařit LIŠKY: snadný RECEPT na smažené houby ke stažení
- Hlíva ústřičná – 250 gr.
- Kuřecí vejce – 1 ks.
- Mléko – 4 polévkové lžíce. lžíce.
- Mouka – 3 lžíce. lžíce.
- Rostlinný olej, sůl, pepř – podle chuti.
- U již připravených hub odstraňte nohy a narovnejte čepice a zatlačte je něčím těžkým. Poté čepice nakrájejte na kousky.
- Vejce rozklepneme do mísy, přidáme mléko, sůl, mouku a pepř a vše rozšleháme metličkou, nezůstanou žádné hrudky.
- Houby důkladně osušíme v těstíčku a vložíme na rozehřátou pánev s vroucím olejem.
- Smažte každý kousek z obou stran po dobu tří minut.
S majonézou
- Hlíva ústřičná – 250 gr.
- Kuřecí vejce – 1 ks.
- Mouka – 2 lžíce. lžíce.
- Majonéza – 2 lžíce. lžíce.
- Česnek – 1 stroužek, střední velikost.
- Sůl, koření dle chuti.
- Vyjměte nohy z plodnic a poté klobouky sklopte na tři minuty do vroucí vody – to jim pomůže udržet elasticitu.
- V míse promíchejte těsto – přidejte majonézu, přidejte syrové vejce, mouku, sůl a koření podle chuti. Měli byste do něj také vymáčknout stroužek česneku. Vše důkladně promícháme, aby nezůstaly hrudky.
- Klobouky důkladně srolujte v těstíčku a poté je opečte na pánvi z obou stran do zlatova.
Kotlety
Video: Hlíva ústřičná v těstíčku. Toto jídlo jste jednou vyzkoušeli. Budete ho vařit pořád .. Stáhnout
Video: Kotlety z hlívy ústřičné. Vaření hlívy ústřičné v těstíčku. Postní jídlo ke stažení
- Hlíva ústřičná – 450 gr.
- Kuřecí vejce – 2 ks.
- Mléko – 120 ml.
- Mouka – 6 polévkových lžic. lžíce.
- Sojová omáčka – 2 polévkové lžíce. lžíce.
- Česnek – 3 stroužky, střední velikost.
- Paprika – 1 lžička
- Odstraňte stonky z plodnic. Čepice rozdělte na kousky o velikosti asi 7 cm, poté je vložte mezi dvě vrstvy potravinářské fólie a rozklepejte je kladivem, snažte se neporušit jejich celistvost.
- Umícháme těsto – do mísy rozbijeme syrové vejce, přidáme mléko, mouku a sójovou omáčku. Prolisujte tam stroužek česneku, dejte papriku a sůl a vše důkladně prošlehejte metličkou, dokud se hrudky úplně nerozpustí.
- Vyklepané klobouky důkladně obalíme v těstíčku a opečeme na pánvi ve vroucím oleji z obou stran do zlatova.
S octem
- Hlíva ústřičná – 800 gr.
- Ocet – 150 ml.
- Česnek – hřebíček 4.
- černý pepř – 4 ks.
- Kuřecí vejce – 3 ks.
- Mléko – 200 ml.
- Bílá mouka – 100 g.
- Připravte si marinádu – smíchejte ocet, pepř a nadrobno nasekaný česnek.
- Vyjměte stehna z plodnic, kloboučky vložte do marinády a dejte na dvě hodiny do lednice na spodní polici.
- Připravte těsto – smíchejte syrová vejce, mouku a mléko, přidejte podle chuti sůl a koření.
- Marinované klobouky důkladně obalíme v těstíčku a smažíme na oleji na pánvi z obou stran do zlatova.
S pivem
- Hlíva ústřičná – 350 gr.
- Pivo – 100 ml.
- Kuřecí vejce – 1 ks.
- Мука – 100 гр.
- Sůl koření – podle chuti.
- Odřízněte klobouky z plodnic a poté je blanšírujte vroucí vodou, poté je vložte do co nejchladnější vody, můžete s ledem. Ostatně houby usušte v cedníku.
- Připravte si pivní těstíčko – pivo (libovolné, dle vaší chuti) ohřejte v hrnci na teplotu asi 80 stupňů a poté do něj přidejte syrové vejce a mouku. Vše důkladně promícháme až do konzistence husté zakysané smetany. Je lepší nepoužívat kovovou lžičku, ale dřevěnou nebo plastovou.
- Hlívu osušíme ručníkem a nakrájíme na kousky, poté je opatrně vyválíme v těstíčku a opečeme na pánvi ve vroucím oleji z obou stran do zlatova.
Se slaným sýrem
- Hlíva ústřičná – 500 gr.
- Slepičí vejce – 2 ks, nejvyšší kategorie.
- Mléko – 120 ml.
- Mouka – 4 lžíce. lžíce.
- Sýr – 70 gr., slané, tvrdé odrůdy.
- Hlívu zbavíme stopek, kloboučky nakrájíme na stejně velké kousky.
- Umícháme těsto – do mísy rozbijeme syrové vejce, přidáme mouku a sýr nastrouhaný na jemném struhadle. Vše důkladně promíchejte, dokud se hrudky úplně nerozpustí a konzistence bude co nejhustší.
- Kousky žampionů opatrně vyválejte v těstíčku a smažte na vroucím oleji na pánvi do zlatova z obou stran.
- Před podáváním ozdobte pokrm nasekanými bylinkami. Petržel je nejlepší.
Jednoduché na přípravu, ale velmi chutné pokrmy z hlívy ústřičné v těstíčku se mohou snadno stát ozdobou vašeho stolu a jistě vám i vašim hostům přinesou nezapomenutelný gastronomický požitek.
Hlíva ústřičná je tak všestranná houba, že z ní můžete vařit širokou škálu jídel. Hlívu ústřičnou v těstíčku tedy oceňují světoví kulináři.
Výhody těchto hub jsou nízký obsah kalorií, stejně jako vysoký obsah živin a vitamínů. Jsou schopny čistit střeva od parazitů a toxinů. Pokrmy z hlívy ústřičné se doporučují pacientům s poruchami metabolismu a křivicí.
Hlíva ústřičná v těstíčku je lahodné voňavé jídlo, které se bude hodit ke každé příloze: rýže, vařené brambory, cereálie, ale i zeleninové saláty. Pojďme se seznámit s nejzajímavějšími recepty hlívy ústřičné v těstíčku.
Recept na výrobu smažené hlívy ústřičné
Pokud chcete rodinu nakrmit vydatným jídlem během chvilky, pak si klidně vezměte hlívu ústřičnou a vejce z lednice. Minimální sada ingrediencí poskytne slušný pokrm na vašem stole. Chcete-li se naučit vařit hlívu ústřičnou v těstíčku, musíte si vzít následující produkty:
- Hlíva ústřičná – 500 g;
- Mouka – 4 polévkových lžic. l.;
- Vejce – 2 ks;
- Sůl a černý mletý pepř – podle chuti;
- Olivový olej – na smažení.
Očistěte čerstvou hlívu ústřičnou od nečistot, rozdělte shluky na samostatné houby.
Houby omyjte pod tekoucí vodou, odřízněte stonky a opatrně odřízněte kloboučky od základu.
Hlíva ústřičná je křehká houba, proto je potřeba ji povařit 3-5 minut ve vroucí osolené vodě, aby změkla.
Uvařené čepice dáme děrovanou lžící na papírovou utěrku tak, aby voda byla skleněná, při dalším smažení pak nedochází k cákání.
Vaření těsta: Do misky rozklepneme vejce, osolíme, opepříme, trochu rozšleháme metličkou.
Přidejte mouku, dobře promíchejte a vzniklé hrudky ušlehejte metličkou.
Na pánvi rozehřejte olivový olej, naberte hlívu ústřičnou na vidličku a vložte ji do připraveného těstíčka.
Opatrně rozetřeme ve vroucím oleji a smažíme z obou stran do zlatova.
Po usmažení hlívu určitě položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk.
Hlívu ústřičnou v těstíčku připravte podle receptu s fotkou a ujistěte se, že na tom není nic složitého. Tato pochoutka se skvěle hodí jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři pro celou rodinu.
Hlíva ústřičná v těstíčku s majonézou
Nabízíme další recept krok za krokem s fotografií hlívy ústřičné v těstíčku. Kombinace majonézy a česneku dodá vašemu pokrmu nádech pikantnosti a pikantnosti.
- Hlíva ústřičná – 500 g;
- Majonéza – 3 polévková lžíce l.;
- Vejce – 1 ks;
- Mouka – 1,5 polévkových lžic. l.;
- Sůl podle chuti;
- Stroužky česneku – 4 ks;
- Rostlinný olej – na smažení.
Hlívu oloupeme, dobře opláchneme, rozebereme a odřízneme nožičky až po samotné kloboučky (nožičky nevyhazujeme, lze z nich udělat polévku nebo houbovou omáčku).
Klobouky vložte do vroucí vody, přidejte 1 lžičku. sůl a vařte 3-4 minuty. Opatrně vyjměte děrovanou lžící a položte na kuchyňskou utěrku, abyste vypustili veškerou tekutinu.
Zatímco houby chladnou, připravte si těsto: Do hlubokého talíře rozbijte vejce a přidejte majonézu.
Dobře promícháme vidličkou a přidáme mouku.
Do majonézy přidáme nastrouhané stroužky česneku, osolíme a metličkou trochu vyšleháme do hladka.
Kloboučky hlívy namáčíme v těstíčku, vložíme do rozpáleného oleje a smažíme z obou stran do zlatova.
Hlívu položte na kuchyňskou papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej.
Podáváme s libovolnou přílohou a zeleninovým salátem.
Nakrájené řízky z hlívy ústřičné
Jak vařit hlívu ústřičnou v těstíčku podle principu sekaných řízků? Sami vidíte, že recept na toto jídlo je poměrně jednoduchý na provedení. Může se však stát jedním z vašich oblíbených. Navíc vám tento recept může vždy pomoci, když jsou „hosté na prahu“.
- Houby – 700 g;
- Vejce – 2 ks;
- Cibule – 2 ks .;
- Mastná zakysaná smetana – 3 polévkové lžíce. l.;
- Bramborový škrob – 3 polévkové lžíce. l.;
- Sůl podle chuti;
- Mletý černý pepř – ½ lžičky;
- Paprika – ½ lžičky;
- Rostlinný olej
Hlívu rozebereme na jednotlivé houby a propláchneme ve vodě.
Odřízněte většinu stonku a klobouky nakrájejte na malé kostičky.
Cibule oloupeme, nasekáme nožem co nejjemněji a spojíme s houbami.
Podle chuti osolíme, přidáme mletý černý pepř a papriku, promícháme.
Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu a přidáme škrob.
Jemně a důkladně promíchejte a dejte na 15-20 minut do lednice.
Na pánvi rozehřejeme olej a po lžících vmícháme mleté maso.
Na středním plameni opečte nakrájené řízky z obou stran.
Ke konci smažení pánev přikryjeme pokličkou a řízky 5 minut podusíme.
Hotovou hlívu rozložíme na zelené listy salátu a podáváme. Vaše domácnost si zamiluje nejen prezentaci pokrmu, ale také jeho úžasnou chuť.
Smažená hlíva ústřičná v těstíčku s česnekem a octem
Doporučujeme zkusit uvařit recept na hlívu ústřičnou smaženou v těstíčku s česnekem a octem. V této verzi se používají pouze houbové klobouky.
- Hlíva ústřičná – 800 g;
- Ocet – 150 ml;
- Česnek – 5 stroužků;
- černý pepř – 5 ks;
- Sůl podle chuti.
Pro přípravu těsta:
- Vejce – 3 ks;
- Pivo (jakékoli) – 200 ml;
- Mouka (nejvyšší kvalita) – 100 g.
Hlívu oloupeme, rozebereme na jednotlivé houby a opláchneme ve vodě.
Přidejte sůl, nasekaný česnek, kuličky černého pepře a ocet.
Zamíchejte, podtlakujte a vyndejte do chladné místnosti nebo dejte na 1,5–2 hodiny do chladničky.
Připravte těsto: pivo ohřejeme na 70 °C, přidáme mouku a uvaříme.
Do hmoty vetřeme vejce (jedno po druhém), aby těsto vypadalo jako těsto na palačinky.
Klobouky namáčíme v těstíčku, vložíme do vroucího oleje a opečeme z obou stran dozlatova.
Uvařenou hlívu rozložíme na papírovou utěrku, abychom ji zbavili přebytečného tuku.
Můžeme podávat s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.
Hlíva ústřičná v těstíčku: recept na čínskou kuchyni
Ráda bych se podělila o recept na hlívu ústřičnou v těstíčku z čínské kuchyně. Tato možnost osloví ty, kteří milují kořeněná jídla.
- Hlíva ústřičná (velké klobouky) – 600 g;
- Vejce – 2 ks;
- Strouhanka;
- Zakysaná smetana – 4 polévková lžíce. l.;
- Sůl;
- Tvrdý sýr – 100 g;
- Paprika – ½ lžičky;
- Kari – ½ lžičky;
- Provence bylinky – špetka;
- Mletý černý pepř – ½ lžičky;
- Rostlinný olej.
Nabízíme vám ke shlédnutí vizuální video receptu na vaření hlívy ústřičné v těstíčku:
Houby rozeberou, umyjí a vyberou jen velké exempláře.
Odřízněte spodní část kýty a zbytek jemně vyklepněte kuchyňskou paličkou.
Posypte solí a vším kořením: kari, paprikou, provensálskými bylinkami a černým pepřem, nechte 10 minut odstát.
Připravíme těsto: vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, přidáme tvrdý sýr nastrouhaný na jemném struhadle a dobře promícháme.
Nasypte malé strouhanky do samostatné misky.
Hlívu namáčíme nejprve v těstíčku, poté ve strouhance a vložíme na pánev do vroucího oleje.
Smažte na obou stranách dozlatova, asi 5-7 minut na středním ohni.
Osmaženou hlívu přeložte na ubrousky, abyste ji zbavili přebytečného oleje.
Při tomto procesu vaření jsou houby velmi jemné, šťavnaté a chutné.
Podávejte s vařenou rýží a salátem z čínského zelí.
Nyní jste se naučili, jak jednoduše a rychle vyrobit hlívu ústřičnou v těstíčku. Zkuste uvařit jedno z jídel podle navrhovaných receptů a ujistěte se, že hlíva ústřičná v jemném, křupavém těstíčku bude vypadat důstojně i na slavnostním stole.
