Nakládaná hlíva ústřičná je oblíbená u mnoha předkrmů. Dáváme do pozornosti výběr 7 jednoduchých a rychlých receptů na marinování hlívy ústřičné doma. Tyto recepty vám umožní jak nakládat houby do sklenic na zimu, tak rychle nakládat hlívu ústřičnou, abyste okamžitě dostali na stůl hotový předkrm.
Nakládaná hlíva s cibulí na 1 den
Tento recept je vhodný pro ty, kteří chtějí nakládat nejen hlívu ústřičnou, ale i cibuli a ihned získat hotový předkrm na stůl.
Složení:
- hlíva ústřičná – 400 gr;
- voda – 1 litr;
- cibule – 1-2 ks;
- sůl – 1,5 polévková lžíce;
- cukr – 1 lžíce;
- ocet 9% – 2-3 polévkové lžíce;
- bobkový list;
- nové koření a hrách;
- karafiát
Podrobný recept:
- Z hub jsme odřízli husté nohy, protože se ukázaly být velmi tvrdé. Houby omyjeme, v případě potřeby nakrájíme na kousky.
- Do hrnce nalijte 1 litr vody a přidejte sůl a cukr. Přivedeme k varu a přidáme připravenou hlívu ústřičnou. Hlívu vařte po varu 7 minut.
- Poté do pánve přidejte ocet, bobkový list, hřebíček, černý hrášek a nové koření. Vařte ještě 2-3 minuty.
- Nyní nakrájejte na půlkroužky 2 střední cibule. Na pánev s nakládanou hlívou přidejte cibuli. Míchat. Hrnec sejmeme z plotny a necháme zcela vychladnout.
- Nakládanou hlívu s cibulí dejte přes noc do lednice. Za 12 hodin hlívy ústřičné stihne cibule dobře marinovat a získáte velmi chutnou hotovou svačinku.
Nakládaná hlíva ústřičná: rychlý recept bez sterilizace
Nabízíme vám recept na rychlé nakládání hlívy ústřičné. Rychlý recept na nakládání naznačuje, že houby lze okamžitě jíst. Hlívu ústřičnou marinovanou podle tohoto receptu lze na zimu srolovat do sklenic a také ihned podávat jako svačinu.
Složení:
- hlíva ústřičná – 1-2 kg.
Pro marinády:
- voda – 2 litry;
- sůl – 3 polévková lžíce;
- cukr – 2 lžíce;
- ocet 9% – 3 polévkové lžíce.
- černé pepře;
- novinka;
- květy;
- Bobkový list.
Podrobný recept:
- V tomto receptu použijeme pouze kloboučky hlívy ústřičné a nožičky lze použít do polévky.
- Kloboučky hub odřízneme z hlavního kmene. Velké klobouky jsou rozděleny do několika částí.
- Houby omyjeme pod tekoucí vodou.
- Na oheň dejte hrnec s vodou a přiveďte k varu. Do převařené vody vložíme hlívu ústřičnou.
- Počkáme, až se voda opět vyvaří a odstraníme pěnu.
- Poté do pánve přidejte sůl, cukr, ocet a koření. Potřebné množství koření vypočítáme z výpočtu objemu odebrané vody. Přidejte kuličky černého pepře, hřebíček, nové koření a bobkový list. Pomocí polévkové lžíce odměřte potřebné množství octa a také přidejte do pánve. Smíchejte marinádu.
- Hlívu vařte v marinádě po uvaření 25-30 minut.
- 5 minut před koncem vaření vložte do pánve pár bobkových listů.
- Zatímco se ramínka vaří v marinádě, sterilizujte sklenice a víčka. Za tímto účelem nalijte do sklenic malé množství vody a vložte je na 2-3 minuty do mikrovlnné trouby. A stačí jen naplnit víčka vroucí vodou.
- Hotovou hlívu uložte do sklenic a nalijte marinádu až po okraj.
- Uzavřete sterilizované a víčka.
- Otočte je dnem vzhůru a zabalte do něčeho teplého. Postačí deka, deka nebo ručníky.
Houby lze konzumovat, jakmile sklenice vychladnou. Rychlý recept na nakládanou hlívu ústřičnou je ideální pro ty, kteří chtějí mít hotovou svačinku hned. A nejsem připravený čekat několik týdnů, až budou houby ve sklenicích marinované.
Nakládaná hlíva ústřičná s octem na 1 den
Nakládaná hlíva ústřičná podle tohoto receptu se dá ihned konzumovat. Marinovat velké množství hlívy ústřičné podle tohoto receptu se nevyplatí, protože se nehodí k dlouhodobému skladování. Toto je recept pro ty, kteří si chtějí rychle uvařit hlívu ústřičnou na svačinu.
Složení:
- hlíva ústřičná – 800 gr;
- voda – 1 litr;
- sůl – 2 polévková lžíce;
- cukr – 1 lžíce;
- černý pepř – 8-10 ks;
- nové koření – 4-5 ks;
- hřebíček – 4-5 ks .;
- bobkový list – 3-4 ks .;
- ocet 9% – 3-4 polévkové lžíce;
- slunečnicový olej – 1-2 polévkové lžíce.
Podrobný recept:
- Nejprve se vypořádáme s houbami. Hlívu rozebereme, část stonku pevně odstraníme, opláchneme pod tekoucí vodou.
- Dále si připravte marinádu. Do pánve odměřte potřebné množství vody, přidejte sůl a cukr. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
- Do vroucí vody přidejte hřebíček, černý hrášek a nové koření. Dále vložte hlívu ústřičnou do hrnce a znovu přiveďte k varu.
- Hlívu vařte v marinádě po uvaření 10-15 minut.
- Poté přidejte bobkový list a 9% ocet. Vařte další 2-3 minuty.
- Nyní přidejte rostlinný olej, vařte 1-2 minuty a vypněte oheň.
- Houby necháme na sporáku úplně vychladnout a dáme přes noc do lednice.
Ráno se již mohou podávat s čerstvou nebo nakládanou cibulkou. Byl to rychlý a chutný předkrm!
Nakládaná hlíva ústřičná na zimu ve sklenicích
Tento recept je vhodný pro ty, kteří chtějí na zimu nakládat hlívu ústřičnou do sklenic. Taková hlíva ústřičná se perfektně skladuje celou zimu.
Složení:
- hlíva ústřičná – 3 kg;
- voda – 3 litry;
- sůl – 3 polévková lžíce;
- cukr – 4 lžička;
- černý pepř – 15 ks;
- hřebíček – 8-10 ks .;
- bobkový list – 3-5 ks .;
- ocet 9% – 6 polévková lžíce.
Podrobný recept:
- Hlívu roztřídíme, důkladně omyjeme, žampionům odkrojíme nožičky a vyhodíme a kloboučky nakrájíme na kousky.
- Houby přendejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu a odstraňte pěnu. Hlívu po uvaření vařte 20 minut.
- Poté uložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
- V nové pánvi odměřte potřebné množství vody na marinádu. Všechny suroviny na marinádu dáme do kastrůlku kromě octa a bobkového listu. Nezapomeňte si spočítat potřebné množství surovin v závislosti na odměřených litrech vody.
- Marinádu přivedeme k varu a poklademe dříve uvařenou hlívou ústřičnou. Hlívu vařte v marinádě 15 minut.
- Dále přidejte ocet a bobkový list. Vařte dalších 5 minut.
- Nyní sterilizujeme a prodáváme sklenice a víčka.
- Z pánve vyjmeme bobkový list a houby dáme do sklenic. Marinádu nalijte až po okraj sklenice.
- Sterilizované sklenice zašroubujte víčky, otočte dnem vzhůru a obalte je něčím teplým, dokud úplně nevychladnou.
Marinovaná hlíva ústřičná s kyselinou citronovou
Nechcete používat ocet? Poté můžete hlívu ústřičnou nakládat s kyselinou citronovou. Jedná se o rychlý způsob vaření, hotovou nakládanou hlívu dostanete za 1 den.
Složení:
- houby – 0,5 kg;
- voda – 0,5 litry;
- kyselina citronová – 1 lžička
- cukr – 1 lžička;
- sůl – 1 polévková lžíce. se skluzavkou;
- hřebíček – 5 ks;
- pepře – 5 ks.
Podrobný recept:
- Houby jsou nakrájeny podélně na několik částí, omyty pod tekoucí vodou.
- Do kastrůlku odměřte potřebné množství vody na marinádu. Vodu odebíráme v poměru 0,5 litru na 1 kg hub.
- Vložíme všechny ingredience na marinádu: cukr, sůl, kyselinu citronovou, kuličky pepře a hřebíček. Přivedeme k varu a poklademe připravenou hlívou ústřičnou. Po uvaření vařte 20-25 minut.
- Poté vypněte oheň, nechte houby přes noc vychladnout na pokojovou teplotu a vložte do lednice. Ráno dostanete hotové nakládané houby, které lze ihned podávat.
Marinovaná hlíva ústřičná s instantním česnekem
Nabízíme vám rychlý recept na nakládanou hlívu ústřičnou, kterou si snadno a jednoduše připravíte doma. Takové nakládané houby můžete jíst ihned po uvaření.
Ingredience (na 1 kg hub):
- hlíva ústřičná – 1 kg;
- voda – 1 litr;
- sůl – 2 polévková lžíce;
- cukr – 1 lžíce;
- ocet 9% – 3 polévkové lžíce;
- slunečnicový olej – 4 polévkové lžíce;
- černý pepř – 8 ks;
- nové koření – 4 ks;
- hřebíček – 4 ks;
- bobkový list – 3 ks;
- česnek – 3 stroužky.
Podrobný recept:
- Hlívu odřízneme od stonku, velké houby nakrájíme na několik částí, opláchneme pod tekoucí vodou.
- Do kastrůlku odměříme 1 litr studené vody.
- Ihned do vody přidejte: cukr, sůl, slunečnicový olej, kuličky pepře, hřebíček a bobkový list.
- Dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu.
- Do uvařené marinády vložíme hlívu ústřičnou. Hlívu přivedeme k varu a odstraníme pěnu.
- Hlívu vařte v marinádě po uvaření 20 minut.
- Poté, co se 20 minut nedaří, přidejte nasekaný česnek a ocet.
- Vařte další 2-3 minuty a vypněte oheň. Hrnec přikryjeme pokličkou a sundáme ze sporáku.
- Nakládanou hlívu necháme úplně vychladnout.
Houby jsou připraveny ke konzumaci ihned po vychladnutí. Vychladlé houby lze rozložit do sklenic a skladovat v lednici. Nebo ho můžete rovnou podávat jako předkrm.
Marinovaná hlíva ústřičná s cibulí na korejský způsob
Recept na nakládané hlívy ústřičné v korejštině bude skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Takovou úžasnou svačinu lze připravit za pouhý 1 den.
Složení:
- hlíva ústřičná – 1 kg;
- cibule – 1 ks;
- mrkev – 1 ks;
- paprika – 0.5 ks .;
- česnek – hřebíček 4;
- kopr – podle chuti;
- sůl, černý pepř a červená feferonka – podle chuti;
- mletý koriandr (ne smažený) – 2 díly;
- cukr – 2 lžíce;
- kyselina octová 70% – 2 lžičky;
- rostlinný olej – 4 polévková lžíce. l.
Podrobný recept:
- Hlívu oddělíme od sebe a nakrájíme podélně na 2 nebo 4 díly. Houby není nutné krájet velmi jemně, jinak se během vaření změní na kaši.
- Houby omyjeme, vložíme do vroucí vody (bez soli a cukru) a vaříme 5-10 minut.
- Namočte do cedníku a nechte vychladnout. Vychladlou hlívu jemně rukama vymačkejte, abyste odstranili veškerou přebytečnou tekutinu.
- Cibuli, mrkev, papriku, česnek a kopr nakrájíme nadrobno. Přeneste houby a zeleninu do hluboké misky. Přidáme sůl, koriandr, mletý černý pepř, červenou feferonku, krystalový cukr a ocet. Vše smícháme.
- Dále přidejte rostlinný olej bez zápachu a vše znovu promíchejte.
- Marinovaná hlíva ústřičná s cibulí na korejský způsob se přemístí do nádoby, zmáčkne a uloží do druhého rána do lednice.
Nakládaná hlíva ústřičná bez octa doma
Ne každý rád používá ocet, proto vám nabízíme jednoduchý a rychlý recept na nakládání hlívy ústřičné bez octa. Vaření takové hlívy ústřičné doma není obtížné, ale musíte takové houby skladovat pouze v chladničce.
Složení:
- hlíva ústřičná – 600-700 gr;
- voda – 2 litry;
- sůl – 2 polévková lžíce;
- hrášek z černého a nového koření – 10 ks;
- bobkový list – 3-5 ks .;
- česnek – 3-4 hřebíček;
- pálivá červená paprika – 1 ks;
- koprová zelenina – 1 svazek;
- olivový olej.
Podrobný recept:
- Hlívu dáme na prkénko, odřízneme kýtu, žampiony přendáme na cedník a opláchneme.
- Do pánve odměříme 2 litry vody, přidáme bobkový list, hrášek z černého koření a sůl. Dejte hrnec na oheň a přiveďte k varu.
- Jakmile se voda vaří, přidejte hlívu ústřičnou. Hlívu po uvaření vařte 10 minut, poté ji vložte do cedníku a nechte odkapat veškerou přebytečnou tekutinu.
- Připravte si marinádu: česnek, červenou feferonku a kopr nasekejte nadrobno. Vše přesuneme do hluboké mísy a přidáme vařené hlívy ústřičné. Vše důkladně promíchejte rukama.
- Nyní sterilizujte sklenici a víko. Začneme rozkládat nakládané hlívy ústřičné do sklenice a dobře je udusat. Je nutné, aby se při zhutňování z hub uvolnila šťáva, která vyplní všechny dutiny, aby ve sklenici nezůstal žádný vzduch.
- Po rozložení vrstvy nakládané hlívy ústřičné položte malý bobkový list a položte další vrstvu a tak dále, dokud není celá sklenice plná hub.
- Na houby a na samý vrchol sklenice nalijte malou vrstvu olivového oleje a pevně uzavřete víko.
- Nechte sklenici zcela vychladnout a vložte ji do chladničky.
Nakládanou hlívu bez octa můžete skladovat pouze v lednici a po 24 hodinách ji můžete sníst.
Marinovaná hlíva ústřičná v rajčatové omáčce
Nabízíme neobvyklý recept na nakládanou hlívu ústřičnou v rajčatové omáčce. Takové houby se ukáží jako velmi chutné, jsou dokonale skladovány po celou zimu a ozdobí každou hostinu.
Složení:
- hlíva ústřičná – 1 kg;
- voda – 1 litr;
- sůl – 2 polévková lžíce;
- cukr – 1,5 lžíce;
- česnek – hřebíček 2;
- bobkový list – 2 ks;
- nové koření a hrášek – 6-8 ks;
- ocet 9% – 50 gr.
Podrobný recept:
- Hlívu nakrájejte na malé kousky, opláchněte pod tekoucí vodou a dejte vařit na pánev.
- Hlívu po uvaření vařte 30 minut. Poté houby uložíme do cedníku a opláchneme pod tekoucí vodou.
- Přidejte 1 litr vody do pánve a rozložte všechny ingredience na rajčatovou omáčku: rajčatový protlak, sůl a cukr.
- Omáčku přivedeme k varu a do pánve vložíme uvařenou hlívu ústřičnou. Vše promícháme a po uvaření hlívu vaříme v rajčatové omáčce 35 minut.
- Po 35 minutách přidejte do pánve koření: bobkový list, kuličky pepře a nasekaný česnek. Zalijte octem, vše promíchejte a vařte dalších 10 minut.
- Poté nakládanou hlívu rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme víčky.
- Sklenice s houbami otočíme dnem vzhůru, pro každý případ je můžete dát na tác a navrch zabalit něco teplého. V této podobě necháme sklenice s nakládanou hlívou v rajčatové omáčce zcela vychladnout.
Nakládaná hlíva ústřičná v pomalém hrnci: rychlá a chutná
Pokud máte doma pomalý hrnec, pak vám doporučujeme rychle a chutně nakládat s ním doma hlívu ústřičnou!
Složení:
- hlíva ústřičná – 400 gr;
- voda – 1 litr;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- cukr – 2 lžíce;
- slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce;
- nové koření a hrášek – 1 lžička;
- hřebíček – 2 ks;
- bobkový list – 1 ks;
- ocet 9% – 1 polévkové lžíce;
- cibule – 1 ks.
Podrobný recept:
- Hlívu ústřičnou nakrájíme z jednoho kořene a důkladně propláchneme.
- Do multivarku nalijte 1 litr vody. Přidejte sůl, cukr, bobkový list, slunečnicový olej, hrášek z černého a nového koření, hřebíček. Rozložíme připravenou hlívu ústřičnou a zavřeme víko multivarku.
- Nastavíme režim “Hašení” na 35 minut a klikneme na “Start”.
- Na konci práce hotovou hlívu vyjmeme z marinády a přendáme do hrnku. Přidejte nakrájenou cibuli a 1 polévkovou lžíci. 9% ocet.
- Vše promícháme a necháme 30 minut louhovat.
Marinovaná hlíva ústřičná s cibulí v pomalém hrnci se vaří velmi rychle. A hned dostanete hotové lahodné občerstvení, které můžete okamžitě podávat na stůl!
