Nejdůležitějším tajemstvím lahodné pochoutky je výběr hlavních surovin. Pomeranče a citrony si vybírají ty nejzralejší a nejšťavnatější. Budou produkovat větší výtěžnost produktu a nasycenější chuť.
Zámořské ovoce musí před odesláním do džemu projít vysoce kvalitním čištěním. Perou se v mýdlové vodě kartáčkem. Poté se ovoce suší papírovou nebo bavlněnou utěrkou.
Pozornost! Citrusový džem se dá nazvat i konfitura nebo džem.
Existuje mnoho úspěšných receptů na džem z pomerančů a citronů s kůrou i bez ní, stejně jako s přidáním dalšího ovoce a koření. Dezert lze připravit z dužiny nebo pouze pomocí kůry, přes mlýnek na maso a dokonce i v pomalém hrnci. V každém případě se získá voňavá pochoutka, kterou si zamilují dospělí i děti.
Rychlý pomerančový džem (video)
Nikoho nepřekvapí klasický pomerančový džus nebo jednoduše krásně nakrájené citrusové plody. Pokud z těchto zdravých a velmi voňavých plodů uděláte marmeládu, pak vás čeká jak úžas v očích blízkých, tak neskrývaná radost. Kdo tuto pochoutku někdy vyzkoušel, jistě ví, že chutnější dezert prostě neexistuje. Koneckonců to nejen vypadá chutně, ale má také úžasnou vůni. Dá se jak zavřít do sklenic, tak ihned po úplném vychladnutí podávat jako pamlsek. Chuť bude v prvním i druhém případě neuvěřitelně bohatá. A co je nejdůležitější, všichni budou potěšeni tímto neobvyklým dezertem.
Džem z pomeranče a citronu přes mlýnek na maso
Chcete-li získat co nejjednotnější hmotu, je třeba citrusové plody rozdrtit. Nejlepší možností by bylo použít mlýnek na maso. Nejprve je ale potřeba připravit pomeranče a citrony.
K výrobě džemu z pomerančů a citronů pomocí mlýnku na maso budete potřebovat následující přísady:
- pomeranče – 4 ks;
- citrony – 2 ks;
- cukr – 500 g;
- voda – 100 ml.
Jak uvařit pochoutku:
- Nejprve si připravte citrusové plody. Je třeba je složit do velké hluboké mísy a opařit vroucí vodou. Tím odhalíte esenciální olej, který obsahují.
- Poté se ovoce nakrájí na 4 části. Může to být i 8, aby proces broušení probíhal rychleji.
- Dalším krokem je odstranění všech kostí.
- Nyní pokračujte k mletí přes mlýnek na maso. Na zařízení je instalována tryska s malými otvory a prochází ovocem. To by mělo být provedeno v hluboké misce, aby se shromáždila všechna výsledná šťáva.
- Ovocná hmota se umístí do hrnce na vaření. Pro tyto účely používejte speciální nádobí s nepřilnavým dnem nebo pánev z tlustého materiálu, aby se nálev během procesu nepřipálil.
- Poté se přidá cukr a voda. Množství vody lze zvýšit, pokud ovoce není dostatečně šťavnaté.
- Po uvaření se džem vaří na mírném ohni 25 minut.
- Nyní je oheň vypnutý, víko pánve se otevře a džem se ochladí po dobu 4-5 hodin. Během této doby se sladký sirup a ovocná kůra stihnou optimálně spojit.
- Po uplynutí stanovené doby se džem znovu zapálí a vaří se 10 minut.
Voňavý džem je hotový, může se podávat vychlazený nebo ihned stočený do sterilizovaných sklenic.
Chutné recepty a pokyny krok za krokem
Podle podrobných pokynů osvědčených receptů bude každá hospodyňka schopna připravit lahodnou pochoutku.
Klasická verze sklizně přes mlýnek na maso
Podle tohoto receptu se všechny plody nakrájí na 4 části a vyjmou se kosti a poté se spaří vařící vodou. Poté se vše nechá projít mlýnkem na maso, nasadí se tryska s malými otvory a poté se půl hodiny vaří na mírném ohni.
14 nejlepších receptů krok za krokem na výrobu meruňkového džemu na zimu
- pomeranče – 8 kusů;
- citrony – 4 kusy;
- cukr – kilogram 1;
- voda – 200 mililitry.
Vaření vitaminového syrového džemu
Podrobný recept vám umožní připravit voňavý, opravdu chutný a krásný džem, který si zachová všechny živiny. Citrusové plody procházejí mlýnkem na maso a smíchají se s cukrem.
Džem se slupkou s “kudrlinkami”
Takový přípravek má nejen vysokou chuť, ale také velkolepý restaurační vzhled. Kůra se nakrájí na tenké proužky, které se při vaření stočí do krásných kadeří. K vaření potřebujete:
- pomeranče – 4 kusy;
- velký citron – 1 kus;
- cukr – 350 gramů;
- voda – 350 mililitry.
Voňavá pochoutka z citrusů a kiwi
Přidání kiwi do přípravku dodává chuti zvláštní pikantnost a jemnost. Citrusové plody pro tento džem jsou zpracovány, předem oloupané.
Recept na vícenásobné
Pomerančový džem s citronem je obzvláště jemný při použití pomalého hrnce. Při vaření zapněte režim „Hašení“ nebo „Vaření v páře“.
Neobvyklý recept s cuketou
Takový originální džem se v létě ukáže jako teplý, slunečný a samozřejmě velmi chutný. Cuketa na začátku vaření je oloupaná a nastrouhaná.
Různé citrony, jablka a pomeranče
Tento sortiment bude vynikajícím svátečním nebo domácím dezertem, náplní pro pečení a jiné cukrovinky.
Rychlý způsob “pět minut”
Snadná a rychlá příprava citrusové pochoutky podle tohoto receptu. Pomeranče a citrony procházejí mlýnkem na maso, poté se pánev zapálí a přivede k varu a vaří 5 minut.
Z angreštu a pomeranče s citronem
Z angreštu a citrusových plodů se získává pravá královská pochoutka. K tomu jsou zkroucené v mlýnku na maso a vařeny na mírném ohni po dobu 25-30 minut.
Snadný recept na džem
Podle tohoto receptu je snadné připravit lahodný jantarový džem. Budete potřebovat vanilku, skořici, citrusové plody (citrony, pomeranče) a cukr. Takový obrobek se vaří 2,5-3 hodiny.
Recepty na výrobu jablečného džemu v pomalém hrnci na zimu
Džem z pomerančové a citronové kůry
Použití loupaného ovoce k vaření pomáhá dosáhnout nejintenzivnější chuti. Obsahuje také velké množství vitamínů, jejichž množství neklesá ani po uvaření. Zajímavé bude, když ovoce nebudete drtit na homogenní hmotu, ale nakrájet je na kolečka.
Ingredience na džem:
- pomeranče – 1 kg;
- citrony – 1 kg;
- cukr – 1 kg;
- voda – 200 ml.
- Bez nakrájení vložte ovoce do hrnce, zalijte vroucí vodou tak, aby bylo zcela zakryté, a namočte na 10 minut.
- Poté citrusy přemístíme do jiné nádoby se studenou vodou a necháme přes noc.
- Ráno se ovoce nakrájí na plátky o tloušťce 1 cm a odstraní se semínka.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a promíchejte.
- Nakrájené citrusové plody se vloží do připraveného sirupu a nechají se 4 hodiny máčet.
- Na mírném ohni přiveďte k varu a 10 minut vařte.
- Poté se oheň vypne, džem trvá 2 hodiny. Poté znovu zahřejte a vařte 10 minut. Po 2 hodinách postup opakujte.
Voňavý, maximálně nasycený šťávou, džem je hotový a lze jej nalít do sklenic.
S hruškami
- Čas: 6 hodin.
- Počet porcí na kontejner: 15 osob.
- Obsah kalorií v misce: 4652 kcal.
- Účel: na dezert.
- Kuchyně: domácí.
- Obtížnost: střední.
Bez ohledu na to, jaké bobule a ovoce doplňuje klasický pomerančový džem: v tomto seznamu jsou také zahrnuty hrušky. Rychle se vaří díky speciální struktuře jejich dužiny, takže se nakrájí na velké kusy, krátce povaří, ale v několika přístupech s povinným úplným ochlazením mezi nimi. Pro úplnější chuť někteří odborníci zavádějí do džemu v poslední fázi práce červené sladké jablko.
- pomeranče – 700 g;
- hrušky – 1 kg;
- cukr – 1 kg;
- voda – 200 ml.
návod k vaření
- Oloupané, vypeckované hrušky nakrájíme na kostičky a posypeme cukrem.
- Po 5 hodinách je třeba je vařit s vodou po dobu 10 minut.
- Když po prvním vaření vychladnou, provedou se tímto postupem ještě 2krát.
- Citrusovou dužinu nakrájíme nahrubo (oloupeme), přidáme k hruškám, vaříme 15 minut.
- Rozložte do sterilizovaných sklenic, vyjměte až po vychladnutí.
Syrový pomerančový a citronový džem
Voňavý džem ze šťavnatých pomerančů a citronů lze připravit bez vaření. To bude vyžadovat:
- citron – 1;
- oranžová – 1 ks .;
- cukr – 150
Postup výroby džemu za 5 minut:
- Citrusové plody se umyjí a nakrájí na plátky, odstraní se pecky a projdou mlýnkem na maso.
- Vše smíchejte v samostatné nádobě, poté přidejte cukr a znovu promíchejte.
Důležité! Používejte pouze suché, čisté skladovací nádoby.
Lahodné pochoutky jsou připraveny k jídlu. Vhodné je podávat s pečivem nebo čajem. Uchovávejte džem v malých skleněných sklenicích v chladničce.
Džem z citronové a pomerančové kůry s kadeřemi
Mezi dalšími recepty na džem z pomerančů a citronů je obzvláště oblíbený džem s „kudrlinkami“ z kůry. Ukazuje se nejen chutné, ale také velmi reprezentativní.
Ingredience na vaření:
- pomeranče – 3 ks;
- citron – 1;
- cukr – 300 g;
- voda – 300 ml.
K přípravě pochoutky potřebujete:
- Plody se nakrájí na 4 části, dužnina se oddělí od kůry.
- Poté se kůra nakrájí na úzké proužky a rozloží se do smaltované pánve.
- Poté naplňte vodou tak, aby zcela pokryla obsah, a nechte přes noc. V ideálním případě se voda mění každé 3-4 hodiny, abyste se co nejvíce zbavili hořkosti. Během této doby se kůra stočí do zajímavých kadeří, které se stanou hlavní ozdobou pokrmu.
- Ráno vodu slijte. Výsledné kadeře musí být navlečeny na nit jehlou.
- Výsledné kuličky se rozloží na pánev.
- Poté přidejte vodu, vařte 20 minut. Poté se voda vypustí a proces vaření se opakuje ještě 4krát.
- Korálky se vyjmou ze slupky, tekutina se nechá odkapat.
- Do smaltované pánve nalijte 300 ml vody, přidejte cukr a počkejte, až se voda vaří.
- Jakmile se voda vaří, kadeře se odstraní z nitě a vloží se do hrnce. Vařte dalších 35 minut, přidejte šťávu z jednoho citronu. Poté se proces vaření opakuje.
Džem se nalije do malých sklenic a podává se jednou na pamlsek.
Funkce výroby citronového džemu na zimu
Existuje mnoho způsobů, jak připravit sladký citrusový pokrm. Ovoce se zpracovává různými způsoby, někdy se používá dužina, v některých případech kůra.
Příprava surovin a nádob
Před vařením lahůdek je vybrána hlavní složka. Ženy v domácnosti často používají nestandardní ovoce, ale to je špatně. Chcete-li získat lahodné jídlo, je lepší vybrat si zralé ovoce s čistou slupkou.
Stojí za to věnovat pozornost hmotnosti citronu – příliš světlé plody jsou často již staré, ze kterých se odpařila vlhkost. Stopka ovoce musí být čerstvá
Pokud je vyschlý a místo jeho upevnění je pomačkané, nedoporučuje se produkt brát – už je dlouho odtržený a leží v obchodě.
Před nalitím hotového pamlsku do nich jsou sklenice důkladně umyté a sterilizované, víčka jsou podrobena podobnému ošetření.
Jemný džem z citronu, pomeranče a kiwi
Kiwi dodává pokrmu extra měkkost a jemné nasládlé tóny. Pro tento recept je lepší použít oloupané citrusové plody, abyste úplně odstranili i tu nejmenší hořkost.
- pomeranče – 0,5 kg;
- citrony – 0,5 kg;
- kiwi – 1 kg;
- cukr – 1 kg.
- Ovoce se oloupe, nakrájí na kostičky.
- Usínejte s cukrem a nechte, dokud se neobjeví šťáva.
- Na mírném ohni přiveďte džem k varu, vařte dalších 10 minut.
- Poté nechte 2-3 hodiny a vaření opakujte ještě 4x.
Džem je připraven k použití.
Jak vyrobit džem z citronů a pomerančů v pomalém hrnci
Pomalý hrnec vždy přijde na pomoc hostitelce. V něm se pokrmy nepřipalují a jsou obzvláště jemné.
K výrobě džemu z citronů a pomerančů budete potřebovat:
- pomeranče – 4 ks;
- citron – 0,5;
- cukr – 100 g;
- voda – 100 ml.
- Omyté citrusy se rozpůlí a zbaví se dužiny. Pro lepší konzistenci je také zbaví bílých šmouh.
- Šťáva se lisuje z citronu.
- Vložte všechny ingredience do mísy multivarku.
- Vyberte režim „Steam“. Po uvaření vaříme 5 minut. Vypněte, nechte 2 hodiny a znovu minut vařte. Opakujte ještě 1 kolo.
- Výsledná směs se nalije do jiné nádoby a rozdrtí mixérem.
- Poté se džem umístí do misky multivarku a vytvoří se poslední varný kruh.
Nyní můžete voňavou a neuvěřitelně něžnou pochoutku použít.
Jak uchovávat Lemon Orange Jam
Pravidla pro ukládání takové konzervace se neliší od jiných typů. Hlavní podmínky jsou:
- Stabilní teplota vzduchu.
- Průměrná vlhkost.
- Nedostatek slunečních paprsků.
V soukromých domech jsou banky spouštěny do sklepa nebo suterénu. Lze je dát i do spíže nebo skříně, ale ne do kuchyně vedle sporáku. Džem, který se vaří bez varu nebo není stočený do sklenic, se uchovává v chladničce. Je lepší používat takové produkty do 2-3 měsíců.
Jak skladovat hotový výrobek?
Aby bylo zajištěno skladování džemu po dlouhou dobu, je nutné pro něj zajistit následující podmínky:
- Průměrná vlhkost vzduchu.
- Nedostatek slunečních paprsků.
- Mít konstantní teplotu.
Pokud je džem skladován v soukromém domě, pak je pro to vhodný sklep nebo suterén. Výrobek můžete také uložit na noční stolek nebo skříňku.
V městském bytě je vhodnější používat lednici.
Džem vyrobený z pomerančů a citronů má sytou jantarovou barvu, nezapomenutelnou vůni a příjemnou rosolovitou texturu. S ním můžete nejen zpestřit sortiment přířezů na zimu, ale také příjemně překvapit hosty u slavnostního stolu. Její příprava není o nic náročnější než jakákoli jiná konzervace, ale výhody citrusů jsou mnohem větší.
Tajemství výroby džemu z citronů a pomerančů
Nejdůležitějším tajemstvím lahodné pochoutky je výběr hlavních surovin. Pomeranče a citrony si vybírají ty nejzralejší a nejšťavnatější. Budou produkovat větší výtěžnost produktu a nasycenější chuť.
Zámořské ovoce musí před odesláním do džemu projít vysoce kvalitním čištěním. Perou se v mýdlové vodě kartáčkem. Poté se ovoce suší papírovou nebo bavlněnou utěrkou.
Existuje mnoho úspěšných receptů na džem z pomerančů a citronů s kůrou i bez ní, stejně jako s přidáním dalšího ovoce a koření. Dezert lze připravit z dužiny nebo pouze pomocí kůry, přes mlýnek na maso a dokonce i v pomalém hrnci. V každém případě se získá voňavá pochoutka, kterou si zamilují dospělí i děti.
Džem z pomeranče a citronu přes mlýnek na maso
Chcete-li získat co nejjednotnější hmotu, je třeba citrusové plody rozdrtit. Nejlepší možností by bylo použít mlýnek na maso. Nejprve je ale potřeba připravit pomeranče a citrony.
K výrobě džemu z pomerančů a citronů pomocí mlýnku na maso budete potřebovat následující přísady:
- pomeranče – 4 ks;
- citrony – 2 ks;
- cukr – 500 g;
- voda – 100 ml.
Jak uvařit pochoutku:
- Nejprve si připravte citrusové plody. Je třeba je složit do velké hluboké mísy a opařit vroucí vodou. Tím odhalíte esenciální olej, který obsahují.
- Poté se ovoce nakrájí na 4 části. Může to být i 8, aby proces broušení probíhal rychleji.
- Dalším krokem je odstranění všech kostí.
- Nyní pokračujte k mletí přes mlýnek na maso. Na zařízení je instalována tryska s malými otvory a prochází ovocem. To by mělo být provedeno v hluboké misce, aby se shromáždila všechna výsledná šťáva.
- Ovocná hmota se umístí do hrnce na vaření. Pro tyto účely používejte speciální nádobí s nepřilnavým dnem nebo pánev z tlustého materiálu, aby se nálev během procesu nepřipálil.
- Poté se přidá cukr a voda. Množství vody lze zvýšit, pokud ovoce není dostatečně šťavnaté.
- Po uvaření se džem vaří na mírném ohni 25 minut.
- Nyní je oheň vypnutý, víko pánve se otevře a džem se ochladí po dobu 4-5 hodin. Během této doby se sladký sirup a ovocná kůra stihnou optimálně spojit.
- Po uplynutí stanovené doby se džem znovu zapálí a vaří se 10 minut.
Voňavý džem je hotový, může se podávat vychlazený nebo ihned stočený do sterilizovaných sklenic.
Džem z pomerančové a citronové kůry
Použití loupaného ovoce k vaření pomáhá dosáhnout nejintenzivnější chuti. Obsahuje také velké množství vitamínů, jejichž množství neklesá ani po uvaření. Zajímavé bude, když ovoce nebudete drtit na homogenní hmotu, ale nakrájet je na kolečka.
Ingredience na džem:
- pomeranče – 1 kg;
- citrony – 1 kg;
- cukr – 1 kg;
- voda – 200 ml.
- Bez nakrájení vložte ovoce do hrnce, zalijte vroucí vodou tak, aby bylo zcela zakryté, a namočte na 10 minut.
- Poté citrusy přemístíme do jiné nádoby se studenou vodou a necháme přes noc.
- Ráno se ovoce nakrájí na plátky o tloušťce 1 cm a odstraní se semínka.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a promíchejte.
- Nakrájené citrusové plody se vloží do připraveného sirupu a nechají se 4 hodiny máčet.
- Na mírném ohni přiveďte k varu a 10 minut vařte.
- Poté se oheň vypne, džem trvá 2 hodiny. Poté znovu zahřejte a vařte 10 minut. Po 2 hodinách postup opakujte.
Voňavý, maximálně nasycený šťávou, džem je hotový a lze jej nalít do sklenic.
Syrový pomerančový a citronový džem
Voňavý džem ze šťavnatých pomerančů a citronů lze připravit bez vaření. To bude vyžadovat:
- citron – 1;
- oranžová – 1 ks .;
- cukr – 150
Postup výroby džemu za 5 minut:
- Citrusové plody se umyjí a nakrájí na plátky, odstraní se pecky a projdou mlýnkem na maso.
- Vše smíchejte v samostatné nádobě, poté přidejte cukr a znovu promíchejte.
Lahodné pochoutky jsou připraveny k jídlu. Vhodné je podávat s pečivem nebo čajem. Uchovávejte džem v malých skleněných sklenicích v chladničce.
Džem z citronové a pomerančové kůry s kadeřemi
Mezi dalšími recepty na džem z pomerančů a citronů je obzvláště oblíbený džem s „kudrlinkami“ z kůry. Ukazuje se nejen chutné, ale také velmi reprezentativní.
Ingredience na vaření:
- pomeranče – 3 ks;
- citron – 1;
- cukr – 300 g;
- voda – 300 ml.
K přípravě pochoutky potřebujete:
- Plody se nakrájí na 4 části, dužnina se oddělí od kůry.
- Poté se kůra nakrájí na úzké proužky a rozloží se do smaltované pánve.
- Poté naplňte vodou tak, aby zcela pokryla obsah, a nechte přes noc. V ideálním případě se voda mění každé 3-4 hodiny, abyste se co nejvíce zbavili hořkosti. Během této doby se kůra stočí do zajímavých kadeří, které se stanou hlavní ozdobou pokrmu.
- Ráno vodu slijte. Výsledné kadeře musí být navlečeny na nit jehlou.
- Výsledné kuličky se rozloží na pánev.
- Poté přidejte vodu, vařte 20 minut. Poté se voda vypustí a proces vaření se opakuje ještě 4krát.
- Korálky se vyjmou ze slupky, tekutina se nechá odkapat.
- Do smaltované pánve nalijte 300 ml vody, přidejte cukr a počkejte, až se voda vaří.
- Jakmile se voda vaří, kadeře se odstraní z nitě a vloží se do hrnce. Vařte dalších 35 minut, přidejte šťávu z jednoho citronu. Poté se proces vaření opakuje.
Džem se nalije do malých sklenic a podává se jednou na pamlsek.
Jemný džem z citronu, pomeranče a kiwi
Kiwi dodává pokrmu extra měkkost a jemné nasládlé tóny. Pro tento recept je lepší použít oloupané citrusové plody, abyste úplně odstranili i tu nejmenší hořkost.
- pomeranče – 0,5 kg;
- citrony – 0,5 kg;
- kiwi – 1 kg;
- cukr – 1 kg.
- Ovoce se oloupe, nakrájí na kostičky.
- Usínejte s cukrem a nechte, dokud se neobjeví šťáva.
- Na mírném ohni přiveďte džem k varu, vařte dalších 10 minut.
- Poté nechte 2-3 hodiny a vaření opakujte ještě 4x.
Džem je připraven k použití.
Jak vyrobit džem z citronů a pomerančů v pomalém hrnci
Pomalý hrnec vždy přijde na pomoc hostitelce. V něm se pokrmy nepřipalují a jsou obzvláště jemné.
K výrobě džemu z citronů a pomerančů budete potřebovat:
- pomeranče – 4 ks;
- citron – 0,5;
- cukr – 100 g;
- voda – 100 ml.
- Omyté citrusy se rozpůlí a zbaví se dužiny. Pro lepší konzistenci je také zbaví bílých šmouh.
- Šťáva se lisuje z citronu.
- Vložte všechny ingredience do mísy multivarku.
- Vyberte režim „Steam“. Po uvaření vaříme 5 minut. Vypněte, nechte 2 hodiny a znovu minut vařte. Opakujte ještě 1 kolo.
- Výsledná směs se nalije do jiné nádoby a rozdrtí mixérem.
- Poté se džem umístí do misky multivarku a vytvoří se poslední varný kruh.
Nyní můžete voňavou a neuvěřitelně něžnou pochoutku použít.
Jak uchovávat Lemon Orange Jam
Pravidla pro ukládání takové konzervace se neliší od jiných typů. Hlavní podmínky jsou:
- Stabilní teplota vzduchu.
- Průměrná vlhkost.
- Nedostatek slunečních paprsků.
V soukromých domech jsou banky spouštěny do sklepa nebo suterénu. Lze je dát i do spíže nebo skříně, ale ne do kuchyně vedle sporáku. Džem, který se vaří bez varu nebo není stočený do sklenic, se uchovává v chladničce. Je lepší používat takové produkty do 2-3 měsíců.
Závěr
Džem z pomerančů a citronů dokáže překvapit i ty nejnáročnější gurmány. Pokud strávíte trochu více času a pečlivě připravíte citrusové plody, odstraníte všechny přepážky, získáte neuvěřitelně jemnou pochoutku. Ale s nemenším apetitem používají také pochoutku, která má mírnou hořkost, což jí dodává další sofistikovanost.
