Džem z broskví a jablek recept krok za krokem rychle a jednoduše od Ridy Khasanovy

Vlastnosti vaření jablečného džemu bez cukru na zimu

Podstatou receptu je vařit dužinu jablek na mírném ohni bez přidání cukru. Hotový pokrm je nízkokalorický a obsahuje hodně pektinu, který pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla.

Ovoce můžete drtit různými způsoby:

• uvařené plátky jablek i se slupkou promelte kovovým sítem, přičemž slupka přijde nazmar;
• vařené kousky, předem oloupané, rozmačkáme v hrnci šťouchadlem na brambory na konzistenci bramborové kaše;
• Očištěné kousky rozdrťte v mixéru a poté výslednou hmotu svařte bez cukru a vody.

Vyberte si pro sebe nejvhodnější možnost. Oloupat plátky jablek od slupky trvá dlouho, ale není třeba se šťourat se sítem, marmeláda bude hotová na stejné pánvi.

Poznámka! Při sekání jablek na mixéru se uvolňuje hodně šťávy, při vaření nemusíte přidávat vodu!

“Padavka”

Jablečný protlak připravený podle tohoto receptu také není nutné zasypávat cukrem. Sladkost pokrmu dodá kondenzované mléko a správně vybrané druhy ovoce.

Produkty:

• jablka – 2,1 kg;
• čištěná voda – 2/3 polévkové lžíce;
• kondenzované mléko – 1 ba.

Pyré se připravuje takto:

1. Jablka omyjte, osušte, zbavte semínek a ocasu.
2. Nakrájejte a vložte do ohnivzdorné pánve.
3. Během vaření podléváme tekutinou, aby bylo ovoce měkké.
4. Vařte asi 1 hodinu, dokud kousky nezměknou.
5. Rozdrťte v mixéru, dokud nevznikne pyré, a poté znovu zapalte.
6. Přidejte kondenzované mléko a promíchejte.

Hotové jídlo nalijte horké do předem připravených sklenic, korek. Položte na podlahu a zabalte. Když nádoba úplně vychladne, můžete ji přenést do sklepa.

Potřebné ingredience pro recept

Pro džem vezměte měkká sladká jablka, je možné s vadami. Z 1 kilogramu ovoce se získá přibližně 500–600 gramů hotového pokrmu. Aby ovoce změklo a dalo šťávu, v prvních fázích vaření se přidává voda.

Pokud je to žádoucí, do pyré z velmi voňavých a sladkých jablek se přidá mletá skořice.

Pokud je na zahradě hodně sladkých hrušek, klidně je přidejte do pokrmu, předem je také nakrájejte na plátky. Vitaminizovaný džem z jablek se připravuje napůl s dýní. Všechny tyto přísady lze skladovat po dlouhou dobu bez přidání cukru.

12 jednoduchých receptů na hruškové pyré na zimu domaPřečíst

Lahodná jablka na zimu v pomalém hrnci

Viz také: Jak nakládat zázvor doma: recepty krok za krokem a možnosti marinády

Tento recept ocení ti, kteří si hlídají postavu, protože jablka jsou vařená bez cukru. Jablečná šťáva v tomto případě působí jako konzervant, takže ovoce neztrácí své blahodárné vlastnosti a vitamínové látky.

Varování! Jablka vařená v pomalém hrnci lze použít pro kojeneckou výživu, protože neobsahují prakticky žádné sacharidy.

Kromě toho vám tento recept umožňuje používat přezrálé ovoce a dokonce i mírně zkažené. Je vhodné sterilizovat sklenice v zařízení – musíte zvolit režim “Steam”.

Na vaření potřebujete 3 kg jablek. Je lepší vzít zralé červené a sladké odrůdy, protože. jsou šťavnatější.

Kroky vaření:

1. Ovoce omyjte a osušte papírovými utěrkami.
2. Odstraňte semena, stonky, jádra a shnilé oblasti.
3. Dužinu nakrájejte na malé čtverečky.
4. Ingredience vložte co nejtěsněji do čistých a sterilizovaných sklenic.
5. Převařte vodu a nalijte do každé nádoby. K přikrytí pokličkou.
6. Po 3 minutách vypusťte tekutinu zpět do mísy multivarku a nastavte režim „Kaše“.
7. Po uvaření znovu nalijte do sklenic a srolujte.

Jablka s cukrem ve vlastní šťávě na zimu

Jablka ve vlastní šťávě s cukrem na zimu – jeden z nejchutnějších jablečných přípravků, výsledek je tak .

Nádoby s jablky otočte a nechte zcela vychladnout. Skladujte na chladném místě. Ale po otevření se mohou rychle znehodnotit, takže by se měly okamžitě spotřebovat.

Proces přípravy

Připravte jablka jedním z vybraných způsobů.

• jablka – 1 kilogram;
• voda – 200 mililitry.

Připravené plátky zalijte vodou a dejte na pomalý oheň. Vaříme do změknutí. Prolisujte přes síto nebo, pokud jsou jablka bez slupky, rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Bramborovou kaši vařte ve smaltované pánvi dalších 20–30 minut, dokud nedosáhnete požadované hustoty. Uložte do sklenic, zakryjte víčky, sterilujte 10 minut, srolujte, zabalte do deky, nechte vychladnout.

Důležité! Při vaření džemu může hustá vroucí hmota vystříknout a způsobit popáleniny, pozor!

Ranetki pyré s kondenzovaným mlékem

• ranetki (loupané) – 4 kg;
• cukr – 100 g;
• kondenzované mléko – 0,25 l;
• voda – 0,2 l.

• Jablka omyjeme, necháme oschnout.
• Sklenice omyjte a sterilizujte, vyvařte víčka, která na ně pasují.
• Jablka oloupeme, vykrojíme z nich krabičky se semínky.
• Vložte kousky jablečné dužiny do hrnce a naplňte je vodou.
• Na mírném ohni přivedeme k varu. Dusíme, dokud jablka úplně nezměknou.
• Jablkovou dužinu rozmělněte ponorným mixérem.
• Do pyré přidejte cukr a kondenzované mléko. Dobře promíchejte.
• Na mírném ohni přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 15 minut.
• Naaranžujte lahůdku na březích, srolujte je, obraťte, zabalte.
• Nechte konzervu vychladnout v parní lázni.

Čtěte také: Nakládaná rajčata na zimu – 7 receptů ve sklenicích
Dezert připravený podle tohoto receptu se doporučuje skladovat na chladném místě. Pochoutka z ranetki s kondenzovaným mlékem chutná jako jablečný pyré se smetanou Nezhenka.

Výroba šťouchaných ranetki na zimu vyžaduje určité úsilí, ale výsledek je plně ospravedlňuje. Dezert je chutný a voňavý, líbí se dětem i dospělým. Pokud se vyrábí bez cukru, může být použit ke krmení malých dětí.

Nejlepší jablečné recepty na zimu, jako v dětství

Není těžké připravit bramborovou kaši, s tímto postupem se vyrovná i začínající hostitelka. Neomezujte se na jeden jednoduchý recept – jablka se skvěle hodí k ostatnímu ovoci a zelenině. Proto můžete bezpečně experimentovat s vytvářením svých originálních receptů, přičemž jako příklad si vezměte níže uvedené příklady.

Nejjednodušší recept

• Jablka -2 kg
• cukr -1 sklo (volitelně)

Voda by měla pokrývat jablka ne více než 3 cm. Algoritmus pro výrobu bramborové kaše je následující:

• položte pánev na mírný oheň a vařte 15 minut;
• změkčená jablka se odstraní a protřou přes síto s jemnými oky;
• pyré se šťávou, která se z něj uvolní, se znovu umístí na sporák a přivede k varu;
• okamžitě zabaleno do horkých suchých nádob a zapečetěno.

Sissy s kondenzovaným mlékem

Pyré podle tohoto receptu plně odůvodňuje jeho jméno – ukázalo se, že je tak jemné a vzdušné. Jablka se vaří obvyklým způsobem a vkládají se do hrnce s těžkým dnem a trochou vanilky. Další kroky jsou následující:

• jablka se nalijí vodou – 2 šálky na 5 kg ovoce;
• pokryté cukrem (1/2 – 1 sklo); množství závisí na kyselosti ovoce;
• dusíme za stálého míchání, dokud jablka nezměknou;
• porazit mixérem nebo mixérem;
• nalijte kondenzované mléko (celou nádobu);
• pomalu dusíme 5-10 minut, dokud se hmota nestane homogenní.

Baleno, utěsněno a chlazeno tradičním způsobem. Za uši takového jídla nemůžete vytáhnout ani jedno dítě.

Bez sterilizace

Bramborovou kaši můžete připravit bez sterilizace, ale pouze v malém množství. I když připravená jablka nebudou vařena, budou muset být zbledlá. A to je nejlepší udělat ve vodní lázni.

U tohoto receptu byste neměli krájet ovoce – jednoduše je rozdělte na poloviny a posypte citronovou šťávou. Dlouhé vaření v páře se nedoporučuje – stačí 2-3 minuty, aby byly měkké. Čím méně jablek bude tepelně upraveno, tím více živin v nich zůstane.

Poté se plody šlehačem rozšlehají na načechranou hmotu a promnou přes síto. Cukr se přidává do hotového pyré podle chuti (nebo nemusíte přidat), trochu skořice nebo vanilky. Tento přípravek se hodí k bramborové kaši z jiného ovoce.

Pro děti bez cukru

Děti dostávají různé pyré jako doplňkové potraviny, které si lze připravit doma. Nejprve byste se měli zásobit malými sklenicemi od majonézy nebo dětské výživy.

• připravená jablka (1,5 kg) nakrájená na čtvrtky;
• vaříme 15 minut ve vodě (450 ml);
• jablečnou hmotu vložte do mísy mixéru, přidejte šťávu z jednoho citronu a prošlehejte;
• zabalené do sklenic, sterilizované 10 minut a srolované.

Pyré s banánem

A toto pyré není konzervované, ale používá se čerstvě připravené jako výživné jídlo pro kojence:

• 1 jablko se vaří 5 minut a poté se rozmixuje;
• samostatně rozmačkaný oloupaný banán;
• po smíchání ingrediencí prošlehejte mixérem.

Před podáním jablečno-banánové kaše dítěti se zředí 1 polévkovou lžící. mateřské mléko nebo umělá výživa.

V multivariátu

Multivarky se již pevně usadily v kuchyních mnoha hospodyněk – pokrmy v nich vařené jsou považovány za zdravější. Takže pyré, sklizené na zimu pomocí této jednotky, si zachovává své vlastnosti co nejvíce.

• připravená a jemně nakrájená jablka (1,5 kg) se umístí do misky multivarku;
• nalijte sklenici vody a zapněte program “Hašení” na 1 hodinu;
• přemístěte jablka do jiné nádoby, nechte je vychladnout a poté rozemlejte přes síto;
• pyré se smíchá se sklenicí cukru a vrátí se do pomalého hrnce;
• ještě jednou udržován v režimu hašení, ale pouze 10 minut.

Pyré balené ve sklenicích lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě.

Dýňovo-jablečné pyré

Toto jídlo je barevně zajímavé a velmi chutné. Kombinace dvou druhů ovoce dělá chuť neobvyklou a pyré zdravé. K jeho přípravě vezměte 1 kg jablek a dýní, sklenici cukru a 5 g pomerančové kůry.

• ingredience nakrájené na malé kostičky se vaří v páře do změknutí;
• pak se hmota šlehá mixérem a umístí se do hrnce;
• přidání kůry a cukru, vařte 10 minut;
• baleno do sklenic, sterilováno 20 minut.

Bez sterilizace se obejdete, pokud bramborovou kaši vaříte v pomalém hrnci.

Vinné pyré

Jedná se o poměrně originální recept na uchování jablečné hmoty – obsahuje červené víno.

• 1 kg oloupaných a nakrájených jablek je pokryto cukrem (0,7 kg);
• zastříkneme červeným vínem (2 polévkové lžíce) a necháme louhovat, dokud se plody nepokryjí vlastní šťávou;
• vaříme na mírném ohni, dokud jablka nezískají tvar pyré;
• po ochlazení se hmota rozšlehá v mixéru a poté se zabalí do sklenic a poté se sterilizuje.

Čtěte také: Džem z broskví a jablek recept krok za krokem rychle a jednoduše od Ridy Khasanovy

Navzdory tomu, že je v receptu použito víno, mohou děti toto pyré bezpečně dát.

Jablečné a švestkové pyré

Každý má své vlastní chuťové preference, takže se nezastavujte u výše uvedených receptů. Můžete vyzkoušet tyto kombinace ingrediencí v jednom pyré:

• 3,5 kg jablek a 1 kg vypeckovaných švestek;
• jablka (1 kg), vařená ve smetaně (0,5 šálku);
• smíchejte jablečné pyré (700 g) a třešně (150 g);
• mrkev, meruňka a jablečné pyré jsou dokonale kombinovány v jedné hmotě;
• neobvyklá chuť dává kombinaci jahod a švestek s jablky;
• kdoule dodá jablečno-hruškovému pyré nezvyklé aroma.

Každou možnost lze vařit kterýmkoli z popsaných způsobů – v hrnci nebo pomalém hrnci. Přidat cukr nebo ne a v jakém množství, se každá žena v domácnosti rozhodne sama. Obvykle se zde počítá s odrůdami jablek – pokud jsou kyselé, pak přijde vhod cukr.