Švestky se velmi často používají k výrobě povidel. Dužina švestky dělá pochoutku hustou a sytou barvou, a tak všechny hospodyňky dlouho dávaly při přípravě zimních příprav přednost švestce. Švestky rostou všude s námi, takže nebudou žádné zvláštní problémy a kupte si na trhu nebo v obchodě, abyste na zimu uvařili lahodný džem. Dnes si připravíme ne jednoduchý džem s názvem “Čokoládová švestka” s kakaem a máslem. Je to velmi chutné!
Pro recept používáme modré švestky, mohou být různých odrůd, ale nejčastěji se používá švestka maďarská – švestka je velká a sladká. Kosti v něm se snadno oddělují, takže nebude těžké oloupat švestky před výrobou povidel. Při vaření nebudou žádné zvláštní potíže, džem se připravuje obvyklým způsobem, jednoduše se přidá kakao a máslo. Pokud takový dezert připravujete poprvé, pak si jednu sklenici srolujte pro vzorek. Jak ale ukazuje praxe, příště budete chtít připravit více tohoto džemu, protože švestky v čokoládě jsou skvělou variantou pro ranní čaj nebo kávu. Lepší kombinaci si ani neumíte představit!
Složení:
- modré švestky – 1 kg;
- přírodní kakaový prášek – 2 tabulky. l.;
- máslo – 100 gramů;
- granulovaný cukr – 700 gramů.
Jak vyrobit čokoládový švestkový džem s kakaem a máslem
Oddělte švestkovou dužinu od semínek a vložte ji do mísy mixéru. Pokud taková technika neexistuje, použijte ruční mlýnek na maso a rozemlejte ovoce na pyré.
Švestky umelte v mixéru na pyré. To usnadňuje práci, protože švestky nemusíte drtit přes síto.
Nalijte cukr a dejte džem na pomalý oheň. Vařte 30 minut za občasného míchání, aby se nic nepřipálilo.
Poté do horké směsi přidejte kakaový prášek a promíchejte. Vůně se nesou po kuchyni a vy už chcete marmeládu ochutnat. Džem s kakaem povaříme asi 10 minut.
Poté přidejte máslo pokojové teploty a promíchejte. Povařte džem dalších 5-7 minut, nechte vařit a stáhněte z ohně.
Hustou marmeládu dáme do čistých suchých sklenic, plníme po ramena. Džem se pomalu odvaluje ze lžičky – to je neklamné znamení, že je dobře uvařený a nebude tekutý.
Sklenice se švestkovými povidly necháme vychladnout pod dekou a poté je přemístíme do spíže. Takový džem byste neměli uchovávat v lednici, protože olej může zmrznout a proměnit se v hrudky.
-
141
-
11 9
-
7 5
-
19 23 12
-
79
-
19 4 6 117 159 93 33
-
51 23 25 18 15 7 25
-
66 2 15
-
145 60 136 277
-
28 14 3
-
57 185
-
21 7 22 99172 153
-
23 6 29 7
-
46 14
-
38 71 163 30 31 99 48 6
-
4 28 115 67 4
-
11 67 143
© 2023 – Kulinářský web s fotorecepty, články a užitečnými tipy
Kopírování materiálů bez povolení administrace webu nebo autora je zakázáno.
div:eq(0) > footer’ data-code=’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’ data-block=’16’>
