Zelí je jednou z nejstarších druhů zeleniny, ale mnoho zahradníků si ani neuvědomuje rozmanitost této plodiny. Zvažte, jaké druhy zelí existují, fotografie, názvy a popisy vlastností, které vám pomohou vybrat to nejvhodnější pro vaši zahradu.
Druhy zelí s fotografiemi, názvy a popisy
Existuje mnoho druhů zahradního zelí, některé z nich mají poddruhy, přičemž odrůdová rozmanitost plodiny je ve stovkách.
Vzhledem k druhům zelí začneme tím nejoblíbenějším – bílým zelím. Je lehký a vlhkomilný, nesnáší kyselou půdu a přebytek organické hmoty. Odolává mrazům do minus dvou stupňů Celsia.
Pozdní odrůdy (Kamenná hlava, Moskva pozdní 15, Amager, Kolobok, Charkovskaja) se skladují až do jara a jsou dobré pro moření. Rané a střední odrůdy (červen, Transfer, Slava, Golden hektar) se používají čerstvé a k vaření různých pokrmů.
Červené zelí
Listy zelí jsou tmavě fialové. Na úsecích jsou jasně rozlišeny bílé pruhy. Červené zelí dobře snáší teplo, miluje slunce a vlhko. Při pěstování ve stínu listy ztrácejí charakteristickou barvu, hlávky zelí se špatně tvoří. Odolává teplotám až -7 stupňů Celsia.
sklizeň červeného zelí
Nejoblíbenější odrůdy: Faberge, Mars MS, Rubin. Červené zelí se konzumuje především čerstvé, i když je vhodné k tepelné úpravě a nakládání. Většina odrůd se dobře udržuje v zimě.
Růžičková kapusta nebo košer
Tento poddruh zelí tvoří dlouhý stonek, ve kterém se však tvoří mnoho malých jasně zelených klíčků. Růžičková kapusta je tolerantnější k suchu než jiné druhy zelí, jejichž fotografie najdete v tomto článku.
Mrazuvzdornost je vysoká – do minus 7 stupňů Celsia. Nesnáší hustou výsadbu. Týká se pozdního zrání – od klíčení po sklizeň uplyne 150-180 dní. Na území Ruské federace jsou běžné odrůdy jako Hercules, Gornet, Sapphire.
Květák a jeho poddruhy
Jednoletý druh zelí. V horní části stonku se tvoří více výhonků s bílými nebo nažloutlými pupeny, shromážděnými v hustých květenstvích – používají se k jídlu. Květák vydrží až minus 7 stupňů mrazu, ale neplete hlavy při teplotách pod 10 stupňů Celsia. Nesnáší dobře sucho a horko.
Produktivní odrůdy: Lateman, Coquette, Snowball, Snowball. Květák není vhodný k dlouhodobému skladování. Používá se při mražení, smažení v těstíčku, marinované.
Brokolice nebo chřest
Jak můžete vidět na fotografii, odrůdy brokolice připomínají tvarem květák. Květenství jsou převážně zelené, ale existují odrůdy s fialovými a bílými hlavami. Brokolice miluje mírnou zálivku a úrodnou půdu. Odolné proti mrazu.
Brokolice je druh květáku
Běžné odrůdy: Linda, Tonus, Caesar. Brokolice má pikantní chuť. Neskladuje se dlouho, proto se často skladuje zmrazené.
Romanesco nebo římské zelí
Tento druh je zajímavý svou jemnou chutí a dekorativností – poupata tvoří špičatá květenství ve spirále. Romanesco se používá marinované nebo po zmrazení do salátů a na ozdobu.
Křehký květák – Romanesco
Zelí kukuřice
Druhy zelí a jejich vlastnosti se v mnoha ohledech liší. Kedlubny tvoří stonek s hustým šťavnatým jádrem. Jeho slupka je světle zelená, nažloutlá nebo fialová.
Kedlubny – druh zelí, které tvoří nať
Kedlubny jsou předčasný druh. Během sezóny může dát dvě úrody, přičemž jeho mrazuvzdornost je nižší než u jiných druhů. Nejlepší odrůdy: Delicious, Giant, Cook, Vídeňská modř, Violetta.
Savoy zelí
Tvoří volné hlávky sytě zelené barvy s kudrnatými, bublinatými listy. Při pěstování je zelí Savoy odolné vůči suchu a nízkým teplotám. Prakticky není ovlivněn škůdci.
Savoy zelí na zahradě
Oblíbené odrůdy pro střední Rusko: moskevská krajkářka, Petrovna, zlatá raná, Nadya. Čerstvé savojské zelí dlouho nevydrží. Dá se sušit a používat jako přídavek do salátů a dalších jídel.
Čínské zelí nebo salát
Salát může tvořit listovou růžici nebo podlouhlé volné hlávky, v závislosti na odrůdě. Rostliny brzy dozrávají a mohou produkovat dvě plodiny. S dlouhým denním světlem střílí, takže se vysazuje brzy (v dubnu) a během letní výsadby – ve stínu.
Pekingské zelí, jakost Glass
Běžné odrůdy: Cha-cha, Glass, Granátové jablko, Wizard. Udržovací kvalita zelí je dobrá. Listové odrůdy lze pěstovat po mrazech doma.
Čínské zelí
Podobně jako v Pekingu. Může být také vytvořen ve formě hlavy nebo husté listové růžice. Rostlina není náladová, dobře roste na chudých půdách. Blechy brukvovité milují jíst čínské zelí, takže s nimi musíte bojovat včas.
Čínské zelí pak choi
Existuje mnoho odrůd čínského zelí. Nejznámější: Chill, Swallow, Golub, Coral, Yula. Používá se k výrobě salátů.
Kapusta
Zelí, o jehož druhu uvažujeme, lze pěstovat i pro dekorativní účely, pokud mluvíme o listové odrůdě. Rostliny tvoří hustou růžici kudrnatých listů různých barev. Některé odrůdy jsou dvoubarevné. Odolává až minus 15 stupňům Celsia. Může růst ve stínu.
Osvědčené odrůdy: Tintoretto, Kale, Redbor, Reflex.
Po zvážení druhů zelí, fotografií, názvů a jejich hlavních charakteristik si můžete vybrat nejvhodnější pro pěstování na vašem webu. Různé druhy zeleniny vám umožní vytvořit jedinečné záhony nebo ozdobit další výsadby, díky nimž bude vaše zahrada nejen užitečná, ale také dekorativní.
