Skvělý způsob, jak potraviny uchovat po dlouhou dobu, je jejich zavařování. Zeleninu a houby můžete zavařovat ve sklenicích v marinádě nebo slaném nálevu, sušit nebo udit maso a ryby, nakládat zelí a jablka nebo sušit rajčata. Konzervování zahrnuje přípravu džemu, džemu, marshmallows. …Dále
Lilky jsou vynikajícími přípravami na zimu, které se nejčastěji rozcházejí. Recept, který vám nabízím, je šťavnatý lilkový salát s pikantní chutí.
Od dětství mnozí znali chuť squashového kaviáru ze skleněné nádoby. Tato lahodná svačina pomohla chudému studentovi více než jednou získat stipendium. Takový kaviár z cukety si uvaříme sami.
Sladké konzervované cukety jsou velmi podobné ananasům, a to díky spaření v ananasové šťávě. Nasáknou, vyluhují a jsou velmi chutné! Podívejte se na recept!
Chci se podělit o svůj oblíbený recept na konzervaci lilku. Díky krájení na plátky se lilky rychle uvaří a pevně se vejdou do sklenic, což šetří čas a balení. Dívej se!
Chci nabídnout jednu z možností jednoduchého a rychlého sešívání květáku. Pro zpestření chuti a dochucení používám zeleninu a feferonky. Pojďme se na to podívat podrobněji!
Višňové kompoty mám nejraději, každý rok stočím minimálně 60 litrů třešňového kompotu a do nové sezóny nezbyla ani jedna konzerva. Dnes navrhuji, abyste také začali válet třešňový kompot.
Receptů na výrobu lečo je poměrně dost. Každý má svou vlastní funkci, která zjednodušuje nebo komplikuje původní verzi. Doporučuji vyzkoušet lečo s rajčatovou pastou.
Tento lahodný kaviár si na zimu určitě uvařte. Prakticky bez starostí, minimum ingrediencí, ale potěšení z otevření další zavařovací sklenice si užijete po celý rok!
Takové okurky v zimě budou příjemným doplňkem nejen ke každodenní večeři, ale také ke slavnostnímu stolu. Mají příjemnou kořeněnou chuť. Podívejte se, jak vařit okurky s hořčicí na zimu!
Takový přípravek se hodí nejen na boršč, ale i do salátů a jednoduché přílohy. V zimě mi hodně pomáhá a šetří mi čas na vaření. A v létě pomáhá rychle se vyrovnat se sklizní!
Konzervované okurky s kečupem. Zní to trochu divně? Možná, ale chutná to jako ta nejchutnější příprava, jakou jsem kdy dělal.
Jednou z mých oblíbených hrušek je zavařování na kousky s hroznovými listy. Výsledkem jsou voňavé kousky s jasně bohatou chutí a mírnou svíravostí. Zkus to!
Chci se podělit o jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak uchovat rajčata na zimu. Nebudete potřebovat žádné speciální nástroje kromě šicího klíče, jen čerstvou zeleninu a koření. Dívej se!
Chci nabídnout vaření cuketového kaviáru s rajčaty na zimu. Kaviár je tak lahodný, že ho opravdu chcete jíst po lžičkách.
Kdo by nemiloval squashový kaviár? Toto je nejoblíbenější svačina během cuketové sezóny a jak si chcete ušetřit trochu léta. Navrhuji uchovat kaviár na zimu! Navíc je to velmi snadné!
Salát s fazolemi na zimu je vždy hitem! V naší rodině se často sněhu nepostaví. Proto radím co nejvíce tohoto salátu připraveného podle jednoduchého receptu stočit do sklenic.
Výborná příprava lilku. Lilky se získávají jako houby: nejen chutí, ale i vzhledem. Připravují se „nikde snáze“, perfektně skladují a nevyžadují sterilizaci.
Řeknu vám, jak uvařit tatarský lilkový salát, který připravuji více než rok. Vždy se ukáže jako vynikající, můžete podávat s masovými pokrmy, pečenými bramborami nebo bramborovou kaší.
Každoroční štědrá úroda cuket mě nutí hledat stále nové a nové recepty na přířezy. Zde je jeden z jednoduchých receptů na výrobu cuketového salátu Yurcha. Vynikající s bramborami, pohankou, rýží.
Lahodný salát z cukety, ale říká se mu tak, protože ne každý hned uhodne hlavní složku! Vyzkoušejte salát, podělte se o své dojmy a já vám řeknu, jak udělat cuketový salát.
Ano, ano, dýně lze také vařit tak, že bude velmi podobná ananasu! Doporučuji vyzkoušet mou verzi, dýně je perfektně uložená, v zimě potěší.
Nyní je čas připravit houby na zimu, na podzim jsou mnohem levnější než v zimě. Můj recept na houbový guláš. Jednoduché, ale chutné, rodina s chutí jí každý rok!
Sezóna mladých cuket je v plném proudu, takže každá hospodyňka je prostě povinna uvařit něco lahodného s touto báječnou zeleninou. Určitě vyzkoušejte můj recept na cuketový kaviár s pepřem.
Tento recept není tak složitý, jak by se na první pohled mohlo zdát. Stačí připravit jídlo, sterilizovat sklenice – a jít! Podívejte se, jak uvařit malé modré s mrkví a česnekem na zimu!
Mám ve svém arzenálu zavařovacích receptů recept, který miluji. Tyto okurky si mě kdysi podmanily chutí. Od té doby jsou nepostradatelným hostem na mém stole pikantní okurky. Podívejte se na recept!
Dýňový kaviár není o nic méně chutný než lilek nebo tykev. A pokud zeleninu zatočíte do mlýnku na maso, vypadá to velmi podobně. Ale dýně není horší než cuketa nebo lilek!
Broskvový kompot se vždy ukáže jako nasycený vůněmi léta. Broskve jsou jemné ovoce a neměly by se převařovat. Proto je připravuji pomocí sterilizace přímo ve sklenicích.
Můj recept vám umožní připravit sladký a voňavý meloun! Každá sklenice obsahuje kousek horkého léta. Sklenice nesterilizuji, ale sroluji do “plnícího způsobu”, zkuste to!
Sklizeň cherry rajčat bez octa, ale s voňavou bazalkou. Tuto přípravu považuji za povinnou. Posuďte sami: chutná, zdravá a krásně vypadá. Tento předkrm se hodí na každý stůl.
Příprava se ukáže jako „2 v 1“: chutná náplň z papriky i rajčat. Pepř můžeme podávat s libovolnou přílohou, z rajčatové omáčky lze připravit omáčky nebo dresink do boršče. Vaření bez sterilizace.
Cuketový kaviár s tímto názvem je inzerován a prodáván v obchodech. Ale ve svém složení není nic složitého a je docela možné vařit doma. Začněme!
Je čas postarat se o přípravu na zimu. Nabízím báječnou variantu zavařování lilku s pepřem a česnekovým nálevem. Předkrm je velmi pikantní, se sladkou palčivou chutí.
Tento squashový kaviár se velmi snadno a rychle připravuje, ale vyžaduje sterilizaci, aby uchoval dlouhou dobu. Kromě hlavních produktů můžete použít své oblíbené koření. Začněme!
Milujete lilek? Pak bude dušený lilek podle vaší chuti. V zimě vám otevřená sklenice lahodného guláše připomene léto a jakou příchuť česneku. Nezapomeňte uvařit lilkový guláš!
Všemi oblíbený smažený tykvový kaviár se připravuje na mnoho různých způsobů a s přidáním různé zeleniny. Tento recept je klasický a podle chuti se takový kaviár získává jako podle GOST.
Pokud milujete zeleninu a chcete, aby byla na stole po celý rok, pak vám řeknu o receptu, jak vařit salát Ten na zimu. Velmi jednoduchý a cenově dostupný recept na zimní odstřeďování.
Mrkvový kaviár je lahodná svačina, která bude skvělou alternativou k obvyklému cuketovému kaviáru. Příprava mrkvového kaviáru na zimu není o nic obtížnější než squashový kaviár a ukazuje se neobvykle chutné. Zkus to!
Jakmile začne sezóna čerstvé mladé zeleniny, snažím se častěji vařit cuketový kaviár. Některé sníme hned a některé se připravujeme na zimu. Rád peču všechnu zeleninu v troubě v rukávu.
Okurky na korejský způsob jsou lahodnou a velmi voňavou svačinkou, která dokonale zpestří váš denní jídelníček, hodí se k různým masitým pokrmům, bramborovým pokrmům a cereáliím.
Jakékoli jídlo z této zeleniny je šťavnaté a chutné. Naše rodina má ráda ke svačině kromě cuketového kaviáru marinované cukety, jsou jemné a křupavé. Na marinádu používám jablečný ocet.
Potvrďte smazání receptu
Tuto akci nelze vrátit zpět.
Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?
Existuje mnoho receptů na konzervování. Každý způsob uchování potravin na zimu má svá pro a proti, triky a životní triky. Jak se s nimi vypořádat? Proto jsme vytvořili tuto sekci! Seznámíme vás se základními principy uchovávání konzerv, představíme různé způsoby konzervace výrobků na příkladu konkrétních osvědčených receptů, promítneme video a odhalíme tajemství zavařování. Jednoduché recepty uvedené v této sekci jsou ilustrovány fotografiemi krok za krokem a jsou doplněny podrobným výkladem amatérských kuchařů.
Cuketový kaviár byl jednou z nejchutnějších a nejdostupnějších pochoutek v Sovětském svazu. A přestože SSSR již neexistuje, existuje.
Složení
- Cuketa – 3 kg
- Cibule – 1000 g
- Rafinovaný slunečnicový olej – 300 ml
- Mrkev – 1000 g
- Pšeničná mouka – 5 polévková lžíce. l.
- Mletý černý pepř – 2 g
- Cukr – 1 lžíce. l.
- Sůl – 1.5 lžíce. l.
- Rajčatová pasta – 3 lžíce l.
- Česnek – 8 hřebíček
Nakládané okurky na sendviče
Slavná americká okurková svačina na sendviče: kyselé okurky s máslem – podávané jako.
Složení
- Suchá hořčičná semínka – 2 polévkové lžíce. l.
- Cibule cibule – 2 ks.
- Okurky – 1000 g
- černý pepř – 0.5 lžičky
- Cukr – 1.8 polévková lžíce.
- Sůl – 3 lžíce. l.
- Jablečný ocet – 2 polévkové lžíce.
Cuketa má ráda houby na zimu
Cuketa je zelenina, která roste na našich chatách, zeleninových zahradách a pozemcích v domácnostech bez problémů a ve velkém množství.
Složení
- Cuketa – 1300 g
- Rafinovaný slunečnicový olej – 100 ml
- Mletý černý pepř – 1 lžičky
- Cukr – 3 lžíce. l.
- Sůl – 1 lžíce. l.
- Čerstvý kopr – 1 svazek
- Stolní ocet 9% – 100 ml
- Česnek – 3 hřebíček
Křupavé nakládané okurky
Navrhuji vařit křupavé nakládané okurky na zimu. Obrobek ze série “líná konzervace”, který vůbec neovlivňuje.
Složení
- Voda – 1.5 l
- Okurky – 1500 g
- Sůl – 2.5 lžíce. l.
- Suchý kopr – 15 g
- Česnek – 1 hlava
Okurky v hořčičné náplni na zimu
Recept na okurky na zimu v hořčičné náplni je velmi chutná příprava. Takový blank se připravuje z naprosto cenově dostupných.
Složení
- Suchá mletá hořčice – 1.5 lžičky
- Rafinovaný slunečnicový olej – 0.5 polévkové lžíce.
- Okurky – 2000 g
- Mletý černý pepř – 0.5 lžičky
- Čerstvá petržel – 2 polévkové lžíce. l.
- Cukr – 0.5 polévková lžíce.
- Sůl – 1.5 lžíce. l.
- Уксус столовый 9 % — 0.5 ст.
- Česnek – 0.5 hlava
Okurky s chilli kečupem bez sterilizace
Ani jedna sezóna konzervace se neobejde bez zablokování nakládaných a nakládaných okurek na zimu. Lahodné křupavé okurky.
Složení
- Voda – 3 lžíce.
- Bobkový list – 4 ks.
- Okurky – 1500 g
- černý pepř – 12 ks.
- Cukr – 0.5 polévková lžíce.
- Sůl – 1 lžíce. l.
- Horká chilli omáčka – 3 polévkové lžíce. l.
- Уксус столовый 9 % — 0.5 ст.
Slané mléčné houby (studená cesta)
„Tichý lov“ je skvělý druh venkovní rekreace! A pokud je koš plný kořisti, pak je to úplná slast. Podzimní král.
Složení
- Čerstvé houby – 1000 g
- Koprové deštníky – 2 ks.
- Bobkový list – 5 ks.
- Čerstvé třešňové listy – 5 ks.
- Čerstvé listy černého rybízu – 4 ks.
- Sůl – 40 g
- Česnek – 1 hlava
Borůvky s cukrem na zimu
Borůvky jsou jedno z mých nejoblíbenějších lesních plodů. Tato bobule je velmi bohatá na minerály a vitamíny, které ta naše tolik potřebuje.
Složení
- Borůvky – 500 g
- Cukr – 250 g
- Citronová šťáva – 2 lžíce. l.
Křupavé solené okurky
Solené okurky jsou tradičním ruským pokrmem. Na rozdíl od slaných se uvaří za pár hodin a provoní.
Složení
- Voda – 1 l
- Okurky – 1000 g
- Cukr – 0.5 lžička
- Sůl – 1.5 lžíce. l.
- Čerstvý kopr – 1 svazek
- Česnek – 10 hřebíček
Jablečná šťáva na zimu
Nicméně mám “štěstí”. Tchán přinesl asi 20 kg jablek. Štěstí v uvozovkách, protože jablka jsou nezralá – z tíhy jabloně.
Složení
- Cukr – 500 g
- Jablko – 8 kg
Nakládané okurky “Dětské”
Další recept na lahodnou okurku. Na začátku sezóny jsem podle tohoto receptu uzavřela 2 sklenice, ale mělo to svůj důvod a rozhodla jsem se pro jednu.
Složení
- Voda – 1 l
- Koprové deštníky – 2 ks.
- Kyselina citronová – 1 lžičky.
- Bobkový list – 2 ks.
- Okurky okurky – 25 ks.
- Nové koření – 3 ks.
- černý pepř – 4 g
- Cukr – 150 g
- Sůl – 40 g
- List křenu – 1 ks.
- Česnek – 3 hřebíček
Lehce osolené okurky v sáčku za 5 minut
To je snad nejrychlejší recept na lehce nasolené okurky. Můžete je krájet různými způsoby, ale nezapomeňte je krájet tak, jak jsou.
Složení
- Koprové deštníky – 2 ks.
- Čerstvé listy černého rybízu – 3 ks.
- Rafinovaný slunečnicový olej – 5 polévková lžíce. l.
- Okurky – 2000 g
- Cukr – 1 lžíce. l.
- Sůl – 1 lžíce. l.
- Čerstvý kopr – 1 svazek
- Stolní ocet 9% – 1 polévková lžíce. l.
- Česnek – 2 hřebíček
Slané mléčné houby (horká metoda)
Slané mléčné houby jsou starou ruskou svačinkou, nejdostupnějším produktem pro všechny segmenty populace od starověku: sbírali houby v lese.
Složení
- Čerstvé houby – 500 g
- Koprové deštníky – 2 ks.
- Hrubě krystalická sůl – 1 polévková lžíce. l.
- List křenu – 20 g
- Česnek – 2 hřebíček
Salát na zimu ze zelí, okurek a rajčat
Někdo tomuto salátu říká “Spajž vitamínů”, někdo “Velký”. A není divu! Obsahuje tolik vitamínů.
Složení
- Bílé zelí – 1500 g
- Bobkový list – 1 ks.
- Cibule – 1000 g
- Slunečnicový olej nerafinovaný – 2 polévková lžíce. l.
- Mrkev – 750 g
- Okurky – 1000 g
- Mletý černý pepř – 1 lžičky
- Rajčata – 1000 g
- Sůl – 1 lžíce. l.
- Jablečný ocet – 1 polévková lžíce. l.
- Česnek – 1 hlava
Lilek marinovaný na zimu
Tyto lilky jsou přípravou na salát. V zimě nebo brzy na jaře se lilky nakrájí na malé kousky a přidají.
Složení
- Lilek modrý – 2000 g
- Voda – 3 l
- Voda – 2 l
- Bobkový list – 4 ks.
- Nové koření – 4 ks.
- černý pepř – 40 ks.
- Cukr – 1 lžíce. l.
- Sůl – 2 lžičky.
- Sůl – 1 lžíce. l.
- Stolní ocet 9% – 8 polévková lžíce. l.
konzervovaný zelený hrášek
Konzervovaný zelený hrášek je nejen chutnou, ale také velmi zdravou přípravou. V zimě otevírání sklenice
Složení
- Voda – 1000 ml
- Čerstvý zelený hrášek – 1000 g
- Kyselina citronová – 0.5 lžičky.
- Cukr – 1 lžíce. l.
- Sůl – 1 lžíce. l.
Cuketa s třešňovou švestkou “jako ananas”
Tato paradoxní kombinace dokáže překvapit svou neobvyklou chutí. Kyselost třešňové švestky a její chuť dává neutrální cuketě.
Složení
- Žlutá třešňová švestka – 300 g
- Voda – 1 l
- Cuketa – 600 g
- Cukr – 300 g
Cuketa marinovaná na zimu se sterilací
Cuketa přináší téměř každý rok bohatou úrodu, takže ne vždy se s ní dá hned „vyrovnat“ a pak to vzniká.
Složení
- Voda – 7 lžíce.
- Karafiát – 7 ks.
- Cuketa – 2000 g
- Bobkový list – 7 ks.
- Pálivá paprika – 2 ks.
- černý pepř – 14 ks.
- Čerstvá petržel – 1 svazku
- Cukr – 3 lžíce. l.
- Sůl – 2 lžíce. l.
- Čerstvý kopr – 1 svazek
- Stolní ocet 9% – 150 ml
- Česnek – 2 hlava
Nakládané okurky “Praha”
Tuto sezónu máme dobrou úrodu okurek. Už tři týdny po sobě mi je předávají a postupně je zavírám. Rozhodl se připravit.
Složení
- Voda – 1 l
- Hořčice v zrnech (Dijon) – 1 lžic
- Kyselina citronová – 1 lžičky.
- Bobkový list – 3 ks.
- Citron – 0.2 ks.
- Okurky okurky – 20 ks.
- Nové koření – 4 ks.
- černý pepř – 4 ks.
- Cukr – 150 g
- Sůl – 40 g
- Česnek – 4 hřebíček
Marinované lišky na zimu
Nakládané houby získávají chuť marinády, takže hlavní věcí je vybrat si marinádu. Někdo má rád velmi pikantní, někdo -.
Složení
- Čerstvé lišky – 1500 g
- Koření na nakládání hub – 10 g
- Cukr – 2 lžíce. l.
- Sůl – 4 lžičky.
- Octová esence – 2 lžička
Sudové okurky na zimu v plastové nádobě. Video
Konečně je čas šetřit! No, nejdůležitější je připravit okurky na zimu! Nabízíme vám 3 úžasné.
Složení
- Třešňové větve – 2 ks.
- Voda – 1 l
- Voda – 4 l
- Voda – 400 ml
- Koprové deštníky – 6 ks.
- Koprové deštníky – 3 ks.
- Bobkový list – 6 ks.
- Čerstvé listy černého rybízu – 100 g
- Cibule cibule – 1 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Slunečnicový olej nerafinovaný – 50 ml
- Mrkev – 1 ks.
- Okurky – 900 g
- Okurky – 4000 g
- Okurky – 1000 g
- Nové koření – 5 ks.
- Pálivá paprika – 0.5 ks.
- Cukr – 3 lžíce. l.
- Cukr – 50 g
- Sůl – 5 g
- Sůl – 1.5 lžíce. l.
- Sůl – 240 g
- Rajčatová omáčka – 120 g
- Stolní ocet 9% – 50 ml
- Stolní ocet 9% – 75 ml
- List křenu – 100 g
- Česnek – 150 g
- Česnek – 5 hřebíček
Okurky s rajčatovou omáčkou na zimu
Málokdy se stane, že by se zkušení kuchaři na zimu nepřipravovali. To platí zejména pro ty, kteří si sami pěstují zeleninu a ovoce.
