Dietní květák v troubě: pokyny krok za krokem k přípravě pečeného pokrmu, stejně jako recepty na jeho možnosti a servírovací fotografie

Naučte se dělat v troubě: lahodný pečený dietní květák. Dáme hlavní recept na vaření a dáme jeho možnosti – se sójovou omáčkou, kuřecím masem, cuketou a dalšími přísadami. Ukážeme vám spoustu fotek.

Jaké potraviny jsou vhodné pro dietu?

Chcete-li správně připravit dietní zelí kastrol, musíte pochopit, co je dietní jídlo.. Jídla jsou považována za dietní, pokud neobsahují více než 150 kalorií na 100 gramů. Způsob vaření je buď dušený, nebo pečený bez velkého množství tuku, za dietní se považuje i dušení a dušení pod pokličkou. Smažený nebo tučný pokrm ochucený pikantními vysoce kalorickými omáčkami v žádném případě nemůžete nazvat dietním pokrmem.

Dietní jídla jsou:

  • léčivé;
  • profylaktické.

Koneckonců, účelem dietní výživy může být nejen hubnutí, ale také léčba některých onemocnění nebo udržení zdravého stavu. Proto každé dietní menu by mělo odpovídat správnému poměru bílkovin, tuků a sacharidůa také určitý obsah kalorií.

Je to důležité,: Dietní a je to také léčebná výživa – silný preventivní, ale neméně silný terapeutický účinek na organismus za účelem posílení a udržení zdraví. Pojem “dieta” – znamená v překladu – způsob života, a také – dieta.

Květák není nadarmo považován za dietní zeleninu.. Má nízký obsah kalorií a tělo ho snadno vstřebává. Obsahuje hodně vlákniny a rostlinných bílkovin. Tento druh zelí se kombinuje s dalšími produkty a může být základem pro přípravu lehkých polévek, kastrolů, zeleninových gulášů a salátů. Květák obsahuje: vitamíny A a C, PP a B6, draslík a vápník, sodík a hořčík, železo a fosfor.

Jedním z receptů založených na této nejužitečnější zelenině je dietní květák v troubě. Tento recept je nízkokalorický, snadno se připravuje a má dokonalou rovnováhu kalorií, kombinaci bílkovin, tuků a sacharidů. Miska bude užitečná pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet váhu v perfektní formě. Je vhodný pro lidi s onemocněním jater, žlučníku, střev nebo trpící zácpou. Květák, který je jádrem tohoto pokrmu, je užitečný pro snížení cholesterolu a posílení krevních cév.

Ale tato zelenina může být pro určitou kategorii lidí nebezpečná. Nejezte květákové pokrmy pro osoby s vysokou kyselostí žaludku, s onemocněním ledvin, po operaci pobřišnice nebo hrudníku, s projevy dny! Puriny obsažené v květáku vedou ke zvýšení koncentrace kyseliny močové, což je u dny nepřijatelné. To způsobí recidivu onemocnění!

READ
Jak samostatně sbírat semena z vaší zahrady?

Pokud neexistují žádné kontraindikace, pak je dietní zelí v troubě ideální volbou pro večeři nebo zdravé občerstvení.. Toto jídlo má 66 kalorií na 100 gramů. / bílkoviny – 7 g, / sacharidy – 5 g / tuky 1,4 g.

Dále uvedeme recepty, podle kterých můžete vařit pečené jemné a chutné zelí, ukážeme fotografie hotových jídel.

Květákové pyré – dietní recept

100 gramů brambor obsahuje asi 80 kalorií, zatímco květák jen 25. Jak rychle a chutně připravit dietní pyré? Odpověď je zřejmá! Samozřejmě ze zelí! Co potřebujete pro tento recept:

  • 400 gramů sl. To může být čerstvé i zmrazené. Není v tom žádný rozdíl.
  • 1 polévková lžíce přírodního jogurtu nebo nízkotučné zakysané smetany.
  • 5 gramů jakéhokoli rostlinného oleje. Pokud nemáte rádi zeleninu, můžete klidně dát máslo.
  • Koření dle vaší chuti.

Nalijte studenou vodu do pánve, osolte a vložte naše zelí. Když se voda vaří, oheň se může snížit. Po uvaření vaříme asi 10-15 minut. Poté zelí vyjmeme a dáme do mixéru. Posíláme tam i máslo a jogurt. Prošlehejte, přidejte oblíbené koření.

Zajímavý! Také pp pyré lze vyrobit z dýně nebo mrkve. Takové zeleninové pyré jsou bohaté na vlákninu, která je pro tělo při hubnutí velmi potřebná. Jemně čistí střeva, odstraňuje toxiny a škodlivé látky a podporuje hubnutí.

Výhody květáku

  • posílení stěn krevních cév;
  • odstranění cholesterolu z lidského těla;
  • snížení rizika vrozených patologií;
  • stabilizace trávení;
  • odstranění zánětu;
  • zlepšuje činnost srdečního systému těla;
  • působí preventivně na rozvoj onkologie.

Krok za krokem

V květáku je mnoho makro- a mikroprvků: vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, zinek, měď, mangan, selen a také kobalt, jód, chlór. Co se týče železa, květák obsahuje dvakrát více železa než zelený hrášek, paprika a hlávkový salát.

Tato zelenina je bohatá na bílkoviny: ve srovnání s bílým zelím obsahuje několikanásobně více bílkovin. Na základě toho mohou květenství-hlavy sloužit jako dobrá náhrada živočišných bílkovin. Pravděpodobně kvůli této užitečné vlastnosti někteří odborníci na výživu nazývají květák bílý tvaroh. Kromě toho květák obsahuje kyselinu tartronovou, citrónovou, jablečnou, jemnou dietní vlákninu, pektin, enzymy a další látky důležité pro zdraví našeho těla.

READ
Jak naučit andulku mluvit doma: pravidla a doporučení pro výcvik ptáka

Základní recept s pokyny krok za krokem

Složení:

  • 500 gr. květák.
  • Nízkotučný sýr asi 100 g.
  • Zakysaná smetana 15% tuku nebo přírodní jogurt – 2 polévkové lžíce.
  • Kuřecí vejce 1.
  • Špetka soli, bylinky podle chuti a trochu česneku na dochucení.

Jak se připravit:

  1. Nejprve je třeba květák umýt a rozebrat na květenství. Poté vaříme v osolené vodě asi 3-5 minut. Zeleninu je lepší vložit do vroucí vody a vařit pod pokličkou na mírném ohni, při vaření se tak ztratí méně vitamínů. Pokud zeleninu vložíte do studené vody a počkáte, až se vyvaří, většina benefitů zůstane ve vodě.
  2. Poté uvařená květenství vložíme do pekáče. Můžete zakápnout trochou olivového oleje. Ale pokropte pouze dno a ne vydatně zalévejte. V opačném případě se obsah kalorií v misce výrazně zvýší.
  3. V samostatné nádobě musíte připravit omáčku, ve které se bude zelí péct. Za tímto účelem se vejce smíchá se zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem, poté se přidá sůl, koření a jemně nasekaná zelenina. Vše se důkladně promíchá, dokud se produkty v omáčce rovnoměrně nerozloží.
  4. Touto omáčkou zalijte připravený květák.
  5. Nakonec nastrouhejte sýr na středním struhadle a posypte vrch misky.
  6. Pokrm vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 15-20 minut při teplotě 180 stupňů. (Řiďte se troubou, někdy se může doba vaření lišit nahoru nebo dolů kvůli vlastnostem domácích spotřebičů).
  7. Po uplynutí stanovené doby vytáhněte pokrm z trouby, nechte vychladnout a můžete začít jíst. Za studena se chuť neztratí.

Pokud se vám recept na vaření dietního květáku v troubě zdá nudný, můžete jej zpestřit přidáním různých produktů. To přidá další chuťové tóny, udělá pokrm uspokojivější nebo vizuálně atraktivnější díky přidání světlých produktů.

Doporučujeme sledovat video o vaření dietního květákového kastrolu:

Zelí v troubě, pečené ve strouhance

Velmi oblíbené je také zelí ve strouhance. Může to být jak příloha, tak předkrm a nezávislé jídlo.

Složení:

  • Květák – 700 g
  • Mletý koriandr – 1 lžička
  • Suchá cibule (prášek) – 1 lžička
  • Červená feferonka – 1/2 lžičky
  • Suchá bazalka – 1 lžička
  • Strouhanka – 60 g
  • Rostlinný olej
  • Sůl, pepř – podle chuti
READ
Karneval Weigela: fotografie, popis, recenze

V receptu je mnoho různých koření, podle chuti si klidně vystačíte s 1-2.

Příprava:

1. Zelí roztřídíme na květenství o velikosti 4-5 centimetrů, omyjeme a vhodíme do hrnce s vroucí vodou. Poté, co se voda znovu uvaří, zjistíme 2 minuty vaření a poté vhodíme zelí do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.

Vaření nám zaručí, že v květenstvích nezůstane žádné bahno.

2. Kousky přesuneme do mísy, přidáme koření a promícháme. Poté nalijte rostlinný olej a znovu důkladně promíchejte. Nakonec přidáme strouhanku a naposledy promícháme. Kousky zelí se snažíme zcela zakrýt.

3. Zelí rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 stupních 25 minut.

Hotovo. Bon appetit!

Jak sloužit?

Tip: Pečený květák můžeme podávat jako přílohu k rybě nebo masu, nebo jako hlavní jídlo, zvláště pokud je pečený s kuřecím masem. V tomto případě je lepší přidat nakrájenou čerstvou zeleninu, rajčata nebo okurky.

Květák u nás není tak populární jako bílý. Tato zdravá zelenina se teprve v posledním desetiletí dočkala obliby a začala se objevovat na stolech. Mezitím nelze výhody květáku přeceňovat.

Obsahuje několikanásobně více vitamínu C než bílé zelí, je lépe stravitelné, lépe stravitelné. Pravidelným zařazováním květákových pokrmů do jídelníčku můžete posílit imunitní systém, snížit hladinu cholesterolu, posílit srdce, ledviny a žaludek.

Toto zelí je vhodné pro zavádění doplňkových jídel malým dětem. Díky nízkému obsahu kalorií vám květák pomůže zhubnout a udržet si kondici. Užitečnější je vařit ji ve formě pečení, dušení nebo vaření.

Květák s mléčnou omáčkou

  • Květák – 250 g
  • Máslo – 1 polévkové lžíce.
  • Mléčná omáčka – 100 g
  • Žloutek – 1 ks.
  • Obušek – 2 kusy
  • Muškátový oříšek – podle chuti

Hlávku květáku rozdělíme na květenství, ponoříme do vroucí osolené vody, pár minut povaříme a scedíme v cedníku. Hlávku zelí rozebereme na menší květenství, smícháme je se žloutkem a drceným muškátovým oříškem.

Plech potřete olejem, zelí položte na porcované „hromady“, nalijte je mléčnou omáčkou. Navrch dejte strouhanku z dlouhého bochníku namočeného v rozpuštěném másle a pečte, dokud nebude hotová. Podávejte se zelení.

Recept na květákový salát pp

Hledáte zajímavý salát pro pp? Nabízíme zajímavou variantu pro nízkokalorický pokrm, který velmi připomíná slavný kartáčový salát! Tajemství tohoto receptu je v tom, že náš zázračný produkt použijeme v syrové podobě, tedy syrové! Velmi neobvyklé, ale chutné a opravdu velmi užitečné!

  • 250 gramů sl. omyjte a nakrájejte na velmi malé kousky.
  • 150 gramů vařené řepy. Nastrouháme na velkém struhadle.
  • Půlka červené cibule. Můžete se bez toho obejít.
  • 10 gramů másla.
  • Jakékoliv koření. Zira a černý pepř jsou perfektní.
READ
Jak zasadit brambory před zimou

Smíchejte všechny ingredience a užívejte si! Porce KBJU jsou pouze 255/10/11/29. Perfektní salát je připraven!

Lehká zeleninová polévka

  • 1 l zeleninového vývaru;
  • 250 g Květák;
  • 1 mrkev;
  • 1 hřebíček z česneku;
  • 2 polévkové lžíce. l. 20% zakysaná smetana;
  • 2 polévkové lžíce. l. extra panenský olivový olej;
  • 1 zelená paprika;
  • 1 stonek celeru
  • 1 svazek čerstvého kopru.
  1. Zeleninu oloupejte, v případě potřeby odstraňte semínka. Cibuli, mrkev, celer a papriku nakrájíme na malé kostičky. Česnek protáhněte drtičem.
  2. Na olivovém oleji orestujte cibuli do změknutí. Přidejte mrkev, papriku, celer a česnek. Po 3-4 minutách zalijeme zeleninovým vývarem. Vařte 10 minut.
  3. Zelí opláchneme, rozebereme na květenství a dáme do hrnce. Po 5-6 minutách přidáme zakysanou smetanu a přivedeme k varu. Po celou tuto dobu polévku míchejte.
  4. Osolíme, opepříme, posypeme nasekaným koprem.

Kontraindikace

Hojná konzumace výživné zeleniny je nežádoucí v následujících situacích:

  • chronické onemocnění ledvin;
  • dna;
  • onemocnění štítné žlázy;
  • akutní gastritida;
  • urolitiáza.

Je vhodné neriskovat s nadměrným pojídáním zelí u lidí, kteří nedávno podstoupili operaci.

květáková šťáva na hubnutí

Šťáva z této zeleniny je mimořádně užitečná pro rozpouštění tuků, zejména v oblasti břicha. Můžete použít 2-3 růžičky květáku, listy květáku a 1 litr vody spolu s vroucí vodou na 10 minut a poté použít zbytek vody. Bude také velmi užitečné přidat do něj polovinu citronu. Ti, kteří používají květák, mohou vidět regionální úbytek hmotnosti a spalování tuků, stejně jako jasnější pleť a snížení kožních problémů. A také je velmi užitečný při odstraňování otoků.

Keto pyré

Prostě ideální příloha ke keto dietě. Přidejte pár lžic tohoto pyré na svůj oblíbený řízek nebo kuřecí stehno a večeře je hotová.

V troubě pečte jednotlivé růžičky a dokonce i celý květák se sýrem, horkou omáčkou, jogurtem, strouhankou, zakysanou smetanou a dalšími.

1. Pečený květák s paprikou, skořicí a kurkumou

Recept na pečený květák s paprikou, skořicí a kurkumou

Složení

  • 1 hlava květáku;
  • 3 lžíce másla;
  • 1 lžička cukru;
  • ½ lžičky soli;
  • ½ lžičky mletého černého pepře;
  • 1 čajová lžička papriky;
  • ¼ lžičky kurkumy;
  • ⅛ lžičky mleté ​​skořice.

příprava

Zelí rozeberte na květenství.

V pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Odstraňte z ohně a smíchejte s cukrem, solí, pepřem, paprikou, kurkumou a skořicí. Míchejte, dokud se písek úplně nerozpustí. Přidejte květák a míchejte, dokud směs nebude rovnoměrně pokryta. Rozložte na plech.

READ
Balzám - pěstování ze semen, péče, ochrana před škůdci, chorobami, stejně jako popis a hlavní rysy rostliny

Pečeme asi 25 minut na 200°C.

Květák v těstíčku, pečený v troubě

Začněme tradičně jednoduchými recepty, abychom postupně pronikli do základních kuchařských kroků, bez kterých se neobejdete.

Například zelí se vždy před vařením zalije vařící vodou, protože v květenstvích mohou zůstat malé broučky a je třeba je zlikvidovat.

Takže květák v těstíčku podle nejjednoduššího receptu.

Dietní květák v troubě: pokyny krok za krokem k přípravě pečeného pokrmu, stejně jako recepty na jeho možnosti a servírovací fotografie

Složení:

  • Květák – 2 hlavy
  • Mouka – 250 g
  • Česnekový prášek – 1/4 lžičky
  • Sůl – 1/4 lžičky
  • Mletá paprika – 1/4 lžičky
  • Voda – 250 ml
  • Omáčka (kečup, adjika atd.) – 200 ml

Příprava:

1. Zelí roztřídíme na květenství a zalijeme vroucí vodou. Můžete nalít vroucí vodu a nechat 10 minut, teprve pak budete muset vše položit na ručník a nechat vodu vytéct.

Dietní květák v troubě: pokyny krok za krokem k přípravě pečeného pokrmu, stejně jako recepty na jeho možnosti a servírovací fotografie

2. Mezitím si připravíme těstíčko. Do mísy nalijte 250 ml teplé vody a přidejte mouku, sůl, česnekový prášek a papriku (kořeněnou nebo sladkou – podle chuti). Vše důkladně prošlehejte metličkou, dokud nevznikne homogenní hmota bez hrudek.

Dietní květák v troubě: pokyny krok za krokem k přípravě pečeného pokrmu, stejně jako recepty na jeho možnosti a servírovací fotografie

3. Zpracované kousky zelí namáčíme v připraveném těstíčku a dáme na plech vymazaný rostlinným olejem. Poté plech pošleme do trouby zahřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut.

Dietní květák v troubě: pokyny krok za krokem k přípravě pečeného pokrmu, stejně jako recepty na jeho možnosti a servírovací fotografie

4. V zásadě je pečené zelí v těstíčku hotové. Existuje ale návrh, jak udělat těsto zajímavější. K tomu je potřeba upečené kousky ponořit do omáčky a ještě 5 minut zapéct, aby omáčka oschla a ztuhla.

Omáčka může být jakákoli. Kečup, rajčatový protlak, domácí chilli omáčka nebo třeba křen. Nebo můžete vyzkoušet několik najednou, abyste v budoucnu zjistili, co se vám nejvíce líbí. Hlavní věc je, že konzistence omáčky by měla být dostatečně řídká, aby se rozlila po zelí.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: