Cuketa (Cucurbita pepo var. giraumontia) je keřová odrůda dýně s tvrdou kůrou, tato rostlina patří do čeledi Cucurbitaceae. Plody (dýně) mají podlouhlý tvar a mohou být zbarveny zeleně, zelenočerně, žlutě nebo bíle. Dužnina uvnitř ovoce je poměrně jemná. Cuketa se smaží, nakládá, dusí, konzervuje a také konzumuje syrová. Rodištěm takové zeleniny je údolí Oaxaca v Mexiku, v 16. století odtud byly do Evropy přivezeny cukety a další rostliny neobvyklé pro Starý svět. Zpočátku se cuketa pěstovala výhradně ve sklenících jako vzácná rostlina. Až v 18. století se nezralé dýně používaly k vaření. Od té doby si tato rostlina získala velkou oblibu, jelikož její plody jsou nízkokalorické, lehce stravitelné a mají vysokou chutnost. Jsou široce používány v evropské kuchyni, stejně jako v dietní výživě. Připravují se z nich teplé pokrmy, saláty a přípravky na zimu, cuketu se doporučuje zařadit do jídelníčku i pacientům, kteří jsou v kondici, ale i dětem.
Vlastnosti cukety
Cuketa je zdrobnělina ukrajinského slova „kabak“, což znamená „dýně“. Taková bylina je jednoletá a má vyvinutý kořenový systém, dosahující v průměru 150 cm, centrální kořen může proniknout do hlubokých vrstev půdy (150–170 cm hluboko), ale hlavní část kořenů je umístěna blízko na povrch místa (v hloubce ne více než 40 centimetrů). Na výhoncích jsou velké pětilaločné listové desky na mírně pubescentních řapících. Vzniká z nich poměrně mohutný keř, na kterém roste mnoho samičích i samčích květů. Tato vysoce výnosná rostlina má krátké vegetační období. Plody, kterými jsou dýně, mohou být kulaté, zakřivené nebo podlouhlé, jsou malovány v různých odstínech zelené, stejně jako bílé a žluté (někdy pruhované). Cukety rostou a dozrávají velmi rychle a v poměrně velkém množství. Na stejném místě nemůžete pěstovat 2 nebo více odrůd cukety, protože tato plodina je křížově opylovaná.
Pěstování cukety ze semen
Sejení
Výhodou pěstování cukety přes sazenice je, že zralé plody lze z keře odstranit mnohem dříve, než když se semena vysévají do otevřené půdy. Je však třeba mít na paměti, že dýně sbírané z takových keřů nejsou určeny k dlouhodobému skladování, proto by měly být po sběru co nejdříve zpracovány nebo použity jako potravina. Pokud se chystáte plody delší dobu skladovat, pak se doporučuje zasít semena přímo do volné půdy. Dělají to od začátku května do prvních dnů června, přičemž půda na stanovišti by se měla prohřát do hloubky 80–100 mm na teplotu 12 až 13 stupňů. Taková semena vyžadují předseťovou přípravu a existuje několik způsobů:
- semena na 1-2 dny se ponoří do litru vlažné vody, ve které 1 polévková lžíce. l. dřevěný popel (popel lze nahradit zirkonem, humátem draselným, stopovými prvky nebo Epinem);
- semena se zahřívají na slunci po dobu jednoho týdne;
- semena se uchovávají 24 hodin ve vlažné vodě, poté se zabalí do navlhčené látky a udržují se v teple po dobu tří až čtyř dnů (od 22 do 25 stupňů).
Největší spolehlivost při přípravě osivového materiálu má však metoda kalení. Za tímto účelem se semena střídavě odebírají v chladničce na polici na zeleninu, kde by měla zůstat 14 až 16 hodin, poté se uchovávají při pokojové teplotě 8 až 10 hodin.
Místo pro výsadbu této plodiny by mělo být připraveno předem. K tomu ji na podzim vykopou do hloubky lopatového bajonetu a do půdy zanesou 50 až 60 gramů superfosfátu, 10 až 15 kilogramů kompostu a jednu hrst dřevěného popela na 1 metr čtvereční půdy. . Na jaře musí být povrch místa vyrovnán, poté jsou na něm vytvořeny přistávací otvory v řadách podle schématu 70×50 centimetrů, jejich hloubka by měla být asi 10 centimetrů. V tomto případě je třeba poznamenat, že na 1 metr čtvereční postelí by neměly být více než tři otvory. Do každého otvoru nalijte 1 polévkovou lžíci. l. humus a dřevěný popel, načež se půda dobře promíchá s posypanými hnojivy a rozlije se vodou. Do každé díry se umístí 2 nebo 3 semena, poté musí být pokryta půdou. Pokud je půda v oblasti těžká, měla by být semena pohřbena ne více než 30–50 mm, a pokud je lehká, pak 50–70 mm. Pokud se v díře objeví několik sazenic, bude nutné zasadit další a ponechat pouze jednu rostlinu.
Pěstování sazenic cukety
Při pěstování cukety přes sazenice bude možné získat ovoce mnohem rychleji. Před výsevem sazenic je třeba osivo připravit stejným způsobem jako při výsevu do volné půdy. Musíte zasít pouze ta semena, která jsou dobře nabobtnalá, měla by mít drobné klíčky. Substrát pro setí by měl být alkalický nebo neutrální, měl by obsahovat humus (20%), rašelinu (50%), piliny (10%) a trávník (20%). Pokud je půdní směs nadměrně kyselá, musí se do ní přidat křída nebo dřevěný popel. Takové sazenice dobře rostou v hotové půdní směsi zvané “Exo”, kterou lze zakoupit ve specializovaném obchodě.
Vezměte rašelinové květináče o průměru 80–100 mm a naplňte je připraveným substrátem. Pro dezinfekci se zemní směs prolije slabým roztokem manganistanu draselného nebo horkou vodou. Poté se semena vysévají, je třeba je prohloubit do substrátu o 20 mm. Po výsevu by měly být květináče zakryty shora sklem nebo fólií. Semena se vysévají pro sazenice 20–30 dní před přesazením do otevřené půdy. V závislosti na klimatu v konkrétní oblasti lze výsev provádět jak v prvních dnech dubna, tak na začátku května. Než se objeví sazenice, plodiny budou muset zajistit teplotu asi 20-22 stupňů. A po vzhledu rostlin z nádob bude nutné odstranit přístřešek, po kterém jsou přeneseny na dobře osvětlené (sluneční světlo musí být rozptýleno), chladné místo. Takže ve dne by teplota vzduchu měla být asi 15–18 stupňů, zatímco v noci by neměla být nižší než 13–15 stupňů. Za tímto účelem lze rostlinu přenést na lodžii nebo zasklený balkon. Po 7 dnech se cuketa opět přenese do tepla (teplota od 20 do 22 stupňů). Díky tomu se rostlina nenatáhne.
Sazenice by měly být včas zalévány, k tomu se používá dobře usazená voda při pokojové teplotě. Zároveň pamatujte, že vrchní vrstva substrátu by neměla vysychat. Takové sazenice budou potřebovat alespoň dva vrchní obvazy, přičemž budou používat jak organickou hmotu, tak minerální hnojiva. 1–1,5 týdne po objevení sazenic je třeba je krmit roztokem divizna (1:10), přičemž do každého květináče je třeba nalít 50 ml. Organickou hmotu můžete nahradit roztokem minerálního hnojiva (na 1 litr vody se odebere 5 až 7 gramů superfosfátu a 2–3 gramy močoviny), ½ polévkové lžíce se nalije pod 1 keř. směsi. Po dalších 7 dnech se cuketa krmí roztokem nitrofosky (1 lžička látky na 1 litr vody), přičemž 1 polévková lžíce se nalije pod 1 keř. směsi. Při výběru hnojiv pro takovou plodinu je třeba mít na paměti, že nesnáší chlór.
Cuketa je velkolepá rostlina z rodiny Pumpkin, nenáročná na pěstování, méně náchylná k chorobám než ostatní. Zpočátku se obrovské žluté gramofony s květinami a vyřezávanými listy na dlouhých řapících pěstovaly jako dekorativní zámořské kuriozity. Mnohem později byla objevena hlavní hodnota rostliny – vyžádaná od Boha manželkami mexických rybářů – křehká dužina ovoce („jako ryba“ a tvrdá kůže („jako želva“) zelenina Vařená jídla jsou nízká v kaloriích.
Odrůdy a vlastnosti pěstování tykve
Nejnáročnější v kultivaci, rané zrání cukety je nejbližší příbuzný melounu, melounu. okurka. Velká semena klíčí při 9-10 0, přízemní část vydrží +5 stupňů, ale při nulové teplotě rostlina zemře v jakékoli fázi vývoje.
Keř roste rychle, kořenový systém je silný, centrální tyč je prohloubena o 1,5 metru a postranní se šíří v půdě a zabírají horní úrodný horizont 40 cm. Krmná oblast každé rostliny je asi metr čtvereční.
Rostlina tvoří růžici v podobě pěticípých velkých listů připojených k řapíku o délce až 35 cm.Listy světlé rovnoměrné nebo tmavé barvy se stříbřitou kresbou jsou zodpovědné za výměnu plynů a fotosyntézu.
Nejranější odrůdy dají první ovoce za 27-32 dní po vyklíčení. Čím menší je ovoce, tím je sladší a křehčí. Proto nalévání pokračuje po dobu 7-10 dnů, během kterých podlouhlé dýně získávají 300-500 g hmotnosti.
Pod popisem tykve jsou vhodné plody různých tvarů a barev z keřů, které se vyvíjejí za stejných podmínek a mají společnou strukturu:
Bílá, jakýsi ukrajinský výběr “kabak”, světlá barva husté slupky, velká semena, vhodnější pro tepelné zpracování. Zastoupena keřovou a popínavou formou.
Cuketa – italský cuketový výběr – plody zelené nebo žluté barvy vynikají jemnou chutnou dužinou. Tvoří pouze keř. Rostlina je produktivní, odolná vůči houbovým chorobám.
Squash – kulaté zploštělé plody ve tvaru kotouče se zoubkovanými okraji. Nakládané mladé dýně chutnají jako houby.
Vznikly jedlé okrasné odrůdy, které se liší tvarem a barvou plodů. Sortiment zahrnuje více než 100 odrůd a hybridů.
Odrůda odrůdy
Při dodržení všech požadavků na pěstování cukety můžete získat ovoce do 2 měsíců, pravidelně, počínaje 35. dnem od výsevu.
Při výběru odrůd byste měli vědět, že vlastnosti v popisu znamenají začátek plodu:
ultračasná – po 35-40 dnech;
předčasné zrání – po dobu 40-45 dnů;
střední sezóna – po 46-50 dnech;
pozdní zrání – po 50 dnech.
Plody 15-50 cm dlouhé jsou považovány za technicky vyzrálé, s dobou naplnění do 10 dnů. V tomto okamžiku zelenina získala nutriční a vitamínovou hodnotu.
Cukety, které strávily 100–120 dní na keři, získávají plnou biologickou zralost, dozrála v nich semena a dužina se stala bez chuti, vhodnou pouze pro krmení hospodářských zvířat.
Vzhledem k tomu, že cukety jsou opylovány na vzdálenost až 500 metrů, je nemožné získat vlastní odrůdová semena. Koupit semena zaručené kvality je snadné a levné. Zůstávají životaschopné až 8 let. To umožní vypěstovat 1-2 rostliny různých odrůd, tvarů a chutí, přičemž zbytky sadebního materiálu uchováte po dlouhou dobu.
Semenářské společnosti představují různé odrůdové a hybridní formy cuket různých období zrání. Zahradníci ocenili nenáročnost a produktivitu:
Rosreestr systematicky doplňuje sortiment o nové odrůdy a hybridy cuket, které se liší chutí, výnosem a odolností vůči chorobám.
Adelie F1 – kříženec raného zrání, keřového typu. Plody kyjovitého tvaru, méně než 1 kg, četné. Produktivita dosahuje 18 kg/m2. Barva plodů je světle zelená, dužnina krémová, středně šťavnatá. Plodí dobře v podmínkách nedostatku světla a při změnách teploty.
Apollo F1 – rané zrání, dýně jsou světlé, válcovité. Rostlina je rozložitá, vysoce olistěná, plody váží 2-3,5 kg, dužnina je bílá, kůrka hustá, lze použít k dlouhodobému skladování. Hybrid je odolný proti padlí, roste ve stínu, dobře snáší pokles teploty.
Aeronaut – různé ruské výběry, hladké válcovité plody jsou tmavě zelené, rostou jako svíčky, vertikálně. Váha 1,5 kg. Řasinek je málo, převládají samičí květy. Keř je vhodný pro balkonové pěstování. Po dobu 2 měsíců plodů se vytvoří až 30 falešně zarovnaných bobulí.
Hory – Ruská odrůda keřového typu, nenáročná na podmínky zadržení, běloplodá. Cuketa je odolná vůči hnilobě kořenů, padlí a teplotním extrémům. Doporučeno pro pěstování ve všech zónách, střední zralost.
Delikátnost – odrůda určená pro střední oblast a střední pruh, velkoplodá, první dýně dozrávají 50-55 dní, váží více než 2 kg. Velmi sladká šťavnatá křupavá dužnina vhodná na každé vaření, dobrá čerstvá. Dobře skladovatelné, vhodné pro přepravu
Firebird F1– má vysokou imunitu, dává první plody 35. den po vyklíčení. Zlatooranžová, válcovitá, obložená cuketa chutná skvěle. Rostlina je keřovitá, hlavní řasa je krátká.
Marcela F1 – kříženec holandského výběru, zařazený do Rosreestr. Má komplexní odolnost vůči všem druhům houbových chorob, odolává povětrnostním katastrofám. Plody jsou drobné, kyjovité, světlé. Výnos je vysoký.
Doporučujeme podívat se na hybridy Máša F1, Jade F1, Olanga F1. Cukety jsou plodné, mají komplexní imunitu proti nemocem, dobrou chuť. Velký výběr odrůd vám umožňuje vybrat si tu nejlepší pro podmínky pěstování a klimatickou zónu.
Volba sazenice nebo bezsemenného způsobu pěstování
Kořenový systém cukety se dobře vyvíjí při teplotě 14-18 0 C. Semena klíčí, když se země zahřeje na 9-10 stupňů. Výběr sazenice nebo přímého způsobu setí semen závisí na klimatické zóně a plánování využití budoucí plodiny.
Rassadnaya cuketa není určena k zimnímu skladování. Maximální skladovací kvalita je omezena na 3 měsíce. Na druhé straně je zajištěna raná vitamínová zeleň a zpracování, včetně zmrazení.
Pěstování cukety ze semen
Pro průmyslové pěstování cuket na plantážích je vhodnější semínka. Pro přátelské a rychlé výhony by měla být na pozemku v zahradě 12-14 0 C v hloubce 10 cm. Plantáž se připravuje ve 2 etapách. Polovina hnojivových směsí se aplikuje na podzimní zpracování, druhá na jaře, kdy se sekají řádky pro výsadbu. Dekontaminovaná a ztvrdlá semena se umístí do připravené půdy přesným secím strojem. Po vyklíčení se rostliny prořídnou a zůstanou zdravé, vyvinuté. Zálivka pod kořen, hnojení a preventivní opatření odpovídají vypracované technologické mapě. Sklízí se ručně.
V podmínkách malých ploch se setí provádí ručně, s předem vytvrzenými, nabobtnalými semeny. Využívají volné místo, po rané zeleni – saláty, kopr nebo ředkvičky, nebo teplý záhon.
Příprava osiva k setí
Před výsadbou semena nepřipravená výrobcem musí projít dezinfekcí, předpěstovací přípravou a vytvrzením. Vyberte si jednu z metod používaných specialisty a zahradníky, ale nekombinujte je.
Semena zahřívejte při teplotě 50-55 0 C po dobu 5 hodin.
Namočte na 20 minut do 5% roztoku manganistanu (velmi silného), poté opláchněte a osušte.
Uchovávejte semena v chladničce po dobu 3 dnů na spodní polici a vyndejte je během dne na 8-10 hodin.
Namočte na 2 dny do stimulačního roztoku stopových prvků, kompletního hnojiva nebo popela. Po opláchnutí a umístěte na teplé místo pod vlhkým hadříkem po dobu 2 dnů. Před výsadbou přes noc uchovávejte syrová semena v látce v lednici a 8 hodin při pokojové teplotě.
Zpracování se provádí na semena zakoupená od neznámých výrobců, pokud na obalu není upozornění, že semena prošla předseťovou přípravou.
Příprava půdy a pěstování cukety ze semínek
Půda je připravena předem. Při střídání plodin přichází plodina po cibuli, petrželce a rajčatech. Je možné po zelí nebo bramborách, s výhradou výsevu zeleného hnojení. Prostředí je neutrální, blíže alkalickému. Záhon je hluboce vykopán hnojivy, na 1 m2:
kompost – 10-15 kg;
superfosfát – 3 polévkové lžíce. l.;
dřevěný popel – 1 šálek.
Otvory umístěte ve vzdálenosti 70-80 cm s roztečí řádků 50-60 cm, v poměru 3 rostliny na čtverec. Do každé přidejte hrst humusu, promíchejte se zemí ve vrstvě asi 10 cm.Vysejte 3 semena do hloubky 7-3 cm, podle hustoty půdy.
Po 2 týdnech je třeba rostliny proředit, ponechat jednu na jamku, přihnojit na vlhké půdě infuzí divizny (1:10), kuřecího hnoje (1:20) nebo rozprášit 20-30 g / m2 močoviny, dusičnan amonný pro uvolnění.
Před rozkvětem přidejte 30 g superfosfátu + 20 g draselné soli na čtverec. Když se objeví první vaječníky, krmte směsí 30 g superfosfátu + sklenice popela, opakujte zálivku po 2-3 týdnech během období plodů.
Jak správně zakořenit sazenice
Cuketa je kultura milující teplo a rané zrání. Rostlina je připravena k výsadbě během 20-25 dnů, zatímco je venku zima, země není dostatečně teplá. Připravená semena za pokojových podmínek vyklíčí během 4-5 dnů. Vývoj sazenic je dán 20 – 25 dny. Budeme růst, na základě zkušeností z minulých let, kdy se země měla čas ohřát na 12-14 stupňů.
