Borůvkový džem na zimu: jednoduché recepty s fotografiemi, videy, lahodné, husté, pět minut

20 úžasných receptů na borůvkový džem

Džem se od běžného džemu liší tím, že je hustý, ale zároveň homogenní nebo s kousky. Jinak v tom není žádný výrazný rozdíl. Ale hlavní je, že je prostě velmi chutný, a tak jsme pro vás sesbírali 20 nejlepších receptů na borůvkový džem. V hlavní sezóně se vám budou hodit!

1. Borůvkový džem – klasický recept

Borůvkový džem - klasický recept

Nejjednodušší recept bez přísad jsou jen bobule a cukr.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 700 g cukru.

Příprava: Borůvky posypte polovinou cukru a nechte 1 hodinu odležet. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut. Nechte obrobek vychladnout, přerušte mixérem a přidejte zbývající cukr. Znovu přiveďte k varu, džem povařte dalších 15 minut a srolujte do sterilních sklenic.

2. Pětiminutový borůvkový džem

Borůvkový pětiminutový džem

Klasická technologie pětiminutového vaření bude relevantní i zde.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 800 g cukru.

Příprava: Borůvky zalijeme cukrem, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Nechte obrobek vychladnout a vařte dalších 5 minut. Necháme opět vychladnout, vše rozmačkáme kaší a na posledních 5 minut povaříme marmeládu. Srolujte do připravených sklenic.

3. Borůvkový džem s citronovou šťávou

Borůvkový džem s citronovou šťávou

Nejjednodušší způsob, jak zvýraznit sladkost hustého džemu, je přidat trochu citronu.

Budete potřebovat: 1,5 kg borůvek, 1 kg cukru, 1 citron.

Příprava: Do borůvek nasypeme polovinu cukru, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Nechte obrobek vychladnout, zabijte jej mixérem, přidejte zbývající cukr, citronovou šťávu a trochu kůry. Džem vařte dalších 15 minut na mírném ohni a srolujte do sterilních sklenic.

4. Borůvkový džem s Gelfixem

Borůvkový džem s gelfixem

Hustý džem s gelfixem je vhodný i pro vegetariány, protože neobsahuje živočišnou želatinu.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 40 g gelfixu, 400 g cukru.

Příprava: Borůvky mírně rozmačkejte, povařte jen pár minut a rozšlehejte je mixérem. Smíchejte gelfix a pár lžic cukru, přidejte do pánve a přiveďte k varu. Přidejte zbývající cukr a vařte dalších 5 minut. Na zimu zabalte džem do sterilních sklenic.

12 nejlepších receptů na pětiminutový borůvkový džem

5. Borůvkový džem s vodou

borůvkový džem s vodou

Další technologie vaření, kdy musíte sirup nejprve uvařit!

Budete potřebovat: 1,7 kg borůvek, 2 hrnky vody, 2 kg cukru.

Příprava: Vařte vodu s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Borůvky rozdrťte mixérem a pošlete pyré z bobulí do cukrového sirupu. Vše znovu přiveďte k varu, vařte 10-15 minut a džem srolujte do připravených sklenic.

6. Borůvkový džem s pektinem

Borůvkový džem s pektinem

Pektin je přírodní zahušťovadlo, které se nachází v mnoha druzích ovoce a bobulovin, takže je skvělý pro výrobu džemů.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg cukru, 1 sáček pektinu.

Příprava: Borůvky smícháme s cukrem, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Smíchejte pektin a několik dalších lžic cukru, jemně přidejte do džemu, promíchejte, vařte dalších 5-7 minut a srolujte do sterilních sklenic.

7. Borůvkový džem se škrobem

Borůvkový džem se škrobem

Dobrý způsob, jak zahustit džem, je obyčejný kukuřičný škrob.

Budete potřebovat: 450 g borůvek, 250 g cukru, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 30 ml vody, 15 g kukuřičného škrobu.

READ
Bílé skvrny na listech cukety: proč se objevuje plak

Příprava: Borůvky zalijeme cukrem, přivedeme k varu, přidáme citronovou šťávu a vaříme 10 minut. Škrob zřeďte ve vodě, nalijte do džemu, vařte dalších 5 minut a nalijte obrobek do sterilních sklenic.

8. Borůvkový džem s limetkou a mátou

Borůvkový džem s limetkou a mátou

Neobvyklé svěží tóny, které velmi originálním způsobem doplňují borůvkový džem.

Budete potřebovat: 500 g borůvek, 500 g cukru, 1 limetka, 3 snítky máty.

Příprava: Borůvky zalijeme polovinou cukru, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Necháme vychladnout, přidáme zbylý cukr, limetkovou šťávu a mátu a vaříme dalších 10-15 minut. Odstraňte mátu a džem na zimu srolujte do sterilních sklenic.

20 jednoduchých receptů na borůvkový kompot

9. Borůvkový džem s želatinou

Borůvkový džem s želatinou

Želatinu nařeďte ve vodě podle návodu předem, protože mohou být různé.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 750 g cukru, 2 lžičky. želatina.

Příprava: Borůvky posypeme cukrem, necháme 1 hodinu a 10 minut povaříme. Odstraňte pěnu, lehce rozmačkejte bobule a vařte dalších 10 minut. Jemně vlijte želatinu rozředěnou ve vodě, promíchejte, vařte dalších 10 minut a džem srolujte do sterilních sklenic.

10. Borůvkový a jablečný džem

Borůvkový a jablečný džem

Tento džem je velmi hustý díky přírodnímu pektinu, který se nachází v jablkách a borůvkách.

Budete potřebovat: 400 g borůvek, 400 g jablek, 800 g cukru.

Příprava: Jablka spolu se slupkou nakrájíme nadrobno, přidáme borůvky a vše zasypeme cukrem. Nechte 2-3 hodiny, přiveďte k varu a džem povařte 5 minut. Nechte zcela vychladnout a poté vařte dalších 30-40 minut. Zavařte džem do sterilních sklenic.

11. Borůvkový a pomerančový džem

Borůvkový džem s pomerančem

Můžete si vzít jakýkoli jiný citrus – princip je stejný.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 pomeranč, 50 g cukru, 10 g pektinu.

Příprava: Borůvky rozdrťte mixérem, zbavte pomeranče kůry a vymačkejte šťávu. Vše smícháme s cukrem, přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Smíchejte pektin a 0,5 šálku džemu a ihned nalijte do hlavní nádoby. Vařte ještě 3-5 minut a srolujte do sterilních sklenic.

12. Borůvkový džem bez cukru

borůvkový džem bez cukru

Nejužitečnější a dietní džem pro přívržence správné výživy.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 2 lžičky. želatina, 3 lžičky stévie.

Příprava: Borůvky rozdrťte mixérem, smíchejte se stévií nebo jiným sladidlem a vařte 20 minut. Želatinu rozpusťte ve vodě podle pokynů. Vsypte borůvky a vařte dalších 20 minut. Na zimu zabalte džem do sterilních sklenic.

20 skvělých receptů na borůvkové víno

13. Borůvkový džem v pomalém hrnci

Borůvkový džem v pomalém hrnci

1 kilogram borůvek můžete pro změnu nahradit jinou bobulí podle chuti.

Budete potřebovat: 2 kg borůvek, 2 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové, 250 ml vody.

Příprava: Pošlete borůvky s cukrem a vodou do misky multivarku a vařte půl hodiny v režimu „Hašení“ bez víka. Borůvky umelte přes síto, přidejte kyselinu citronovou a džem vařte dalších 20 minut ve stejném režimu. Zabalte do sterilních sklenic.

14. Borůvkový džem s černým rybízem

Borůvkový džem s černým rybízem

Nádherná kombinace chutí, vůní a jasného, ​​bohatého odstínu.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg černého rybízu, 1,7 kg cukru.

READ
Přirození nepřátelé mandelinky bramborové: kdo je jí

Příprava: Obě bobule protáhněte mlýnkem na maso, promíchejte bramborovou kaši, přidejte cukr a přiveďte k varu. Džem vařte 30–40 minut na mírném ohni, dokud nezhoustne a srolujte do připravených sklenic.

15. Borůvkový Borůvkový džem

Borůvkový džem

Jedna z nejjednodušších, nejviditelnějších a zároveň výherních kombinací.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg borůvek, 1,5-2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.

Příprava: Borůvky a borůvky zalijeme cukrem, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Necháme vychladnout, vše rozšleháme mixérem, znovu přivedeme k varu a vaříme dalších 15-20 minut. Přidejte kyselinu citronovou a džem nalijte do sterilních sklenic.

16. Borůvkový džem s jahodami

Borůvkový džem s jahodami

Místo jahod si můžete vzít jahody – bude to stejně chutné a voňavé.

Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg borůvek, 2 kg cukru, 1 lžička. skořice, 0,5 lžičky kyselina citronová.

Příprava: Jahody a borůvky rozdrťte mixérem a smíchejte s cukrem. Přiveďte hmotu k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Rozdrťte ji přes síto, znovu přiveďte k varu a přidejte skořici. Vařte dalších 10 minut, přidejte kyselinu citronovou a po 3-4 minutách džem srolujte do sterilních sklenic.

20 receptů na borůvkový džem, které stojí za to udělat

17. Borůvkový malinový džem

Borůvkový džem s malinami

Nejen chutné, ale hlavně v zimě velmi zdravé.

Budete potřebovat: 500 g borůvek, 500 g malin, 700 g cukru.

Příprava: Borůvky a maliny zahřejte, pár minut povařte a rozmačkejte drť. Přidejte cukr a znovu přiveďte k varu. Vařte 5 minut a nechte hmotu vychladnout. Znovu povařte 5 minut a počkejte na vychladnutí. Posledních 5 minut džem povaříme a stočíme do připravených sklenic.

18. Borůvkový levandulový džem

Borůvkový džem s levandulí

Sušená levandule je jedním z nejneobvyklejších, ale zároveň harmonických doplňků borůvkového džemu.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg cukru, 2 polévkové lžíce. sušené květy levandule, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva.

Příprava: Borůvky smíchejte s cukrem a levandulí a nechte přes noc. Přidejte citronovou šťávu, džem přiveďte k varu a vařte asi půl hodiny. Zabalte do sterilních sklenic.

19. Žádný vařený borůvkový džem

Borůvkový džem bez vaření

Džem bez tepelné úpravy skladujeme nejlépe v chladném sklepě nebo lednici.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1,5 kg cukru.

Příprava: Borůvky protřeme přes síto. Postupně přidávejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Hotový džem stočíme do sterilních sklenic.

20. Borůvkový a angreštový džem

Borůvkový a angreštový džem

Pro harmoničtější jednotnou barvu – zvolte tmavý angrešt.

Budete potřebovat: 1 kg borůvek, 1 kg angreštu, 1,4 kg cukru, 1 citron, 100 ml vody.

Příprava: Angrešt zalijte vodou, vařte, dokud bobule nezměknou a protřete přes síto. Borůvky rozdrťte mixérem a také rozemelte. Přidáme citronovou šťávu a cukr, vše přivedeme k varu a džem vaříme asi 30 minut. Srolujte do připravených sklenic.

jak udělat borůvkový džem

Mám velké štěstí, bydlím u lesa, takže přípravy na zimu dělám z lesních plodů v hojné míře. Včetně lahodné borůvkové marmelády, jejíž plody jsou zdraví prospěšné bez ohledu na věk lidí. Vědci dokázali, že rychlá rostlina má příznivý vliv na zrak lidí. Hustá konzistence obrobku je zajištěna dobrým obsahem přírodního pektinu v bobulích, delším varem a zvýšením množství cukru.

READ
Vše o odrůdových vlastnostech třešně Putinka

Borůvkový dezert je nezávislá pochoutka pro čaj. Hustá, podobná želé, džem je ideální pro vrstvu koláčů, koláčů. Pokud chcete osladit kastrol nebo palačinky, prosím.

V průběhu let bylo shromážděno mnoho receptů na výrobu dezertů. Empiricky jsem již dávno zjistil, že borůvky se hodí k ostatním bobulovým plodům a ovoce. Proto mám možnost pochoutku zpestřit pro jakékoliv chuťové preference. Paralelně s lesní krásou dozrávají na zahrádkách maliny, jahody, angrešt, červený rybíz, nabídnu s nimi možnosti marmelády. Kromě těchto bobulí se do lahůdky vloží citron, meruňky, lesní jahody – nepopírejte si potěšení, uvařte pár sklenic.

Jak udělat borůvkový džem na zimu – pětiminutový recept

Rychlá tepelná úprava zachová vitamíny a další užitečnost bobule v plném rozsahu. Většina hospodyněk proto volí pětiminutovou variantu.

  • Borůvky – kilogram.
  • Cukr – kilogram.
  • Pektin – standardní sáček.

Rada! Pokud hodláte použít džem na vrstvení dortů, budete potřebovat 2 balíčky zahušťovadla na kilogram bobulí.

hustý borůvkový džem s želatinou

Roztřiďte bobule, vytřiďte nezralé, pomačkané a zkažené. Opláchněte studenou vodou, rozetřete v jedné vrstvě na papírovou utěrku, abyste důkladně vysušili.

borůvka

Bobule rozdrťte mixérem nebo nasekejte drtí.

borůvka

Smíchejte s cukrem, jemně promíchejte.

borůvky s cukrem

Dáme vařit na mírný oheň. Přiveďte k varu, snižte výkon ohně. Nalijte pektin, vařte hmotu 5-7 minut.

jam

Horký dezert nalijte do sterilních sklenic. Srolujte pod železným krytem nebo uzavřete šroubovacími. Skladujte obrobek pouze na chladném místě.

Borůvkový džem – klasický recept

Tradiční verze přípravy hustého džemu. Tak to se vařilo od pradávna, i naše maminky.

  • Bobule – 1.7 kg.
  • Cukr – 2 kg.
  • Kyselina citronová – 4-5 g.
  • Voda je sklenice.
  1. Roztřiďte a omyjte bobule, v dobré víře osušte, aby nezůstala žádná vlhkost.
  2. Borůvky rozmělněte jakýmkoliv způsobem na jednotné pyré.
  3. Z vody a cukru připravte sirup. Necháme přejít varem, počkáme, až se krystaly úplně rozpustí. Borůvkové pyré nalijte do sirupu.
  4. Vařte hmotu na vysokém ohni, nezapomeňte neustále míchat obsah, aby se nespálil. Po objevení příznaků varu snižte výkon ohně na minimum.
  5. Dezert vařte mírným varem 35-40 minut. Kyselina citronová se přidává na samém konci vaření.

Pokud chcete získat marmeládu bez pecek a slupek, hmotu trochu zchlaďte a poté protřete přes síto. Poté opět postavíme na hořák, necháme silně provařit, vyjmeme a urovnáme do sklenic. Poté postupujte jako obvykle: ochlaďte obrobek, odešlete jej na chladné místo k zimnímu uskladnění.

zimní borůvkový džem

Hustý borůvkový džem s želatinou – jednoduchý recept

  • Bobule – 1 kg.
  • Cukr – 1 kg.
  • Želatina – standardní sáček.
  1. Jakýmkoli způsobem proměňte borůvky na pyré.
  2. Posypeme cukrem, necháme přejít varem. Vařte po varu po dobu 20 minut.
  3. Současně namočte želatinové granule. Když nabobtnají, přendejte zahušťovadlo do uvařené marmelády.
  4. Vařte na mírném ohni dalších 15 minut, poté vypněte a dejte do sklenic.
READ
Jak postavit býčí stání

Borůvkový džem s pektinem se připravuje podobným způsobem. Chcete-li to provést, vezměte stejné množství přísad a dodržujte technologii vaření.

Jak vařit borůvkový džem v pomalém hrnci

Nabízím jednoduchý recept na výrobu marmelády, ale s jablky. Mohou být vyloučeny, pokud chcete udělat čistý dezert bez přísad, přičemž pouze borůvky. Pokud se rozhodnete vzít jablka – dejte přednost sladké odrůdě.

Jablka a borůvky – každý pouze 1 kg.

Granulovaný cukr – 2 kg.

Kyselina citronová – 5 gr.

  1. Jablka se semínky zbavíme jádřinců, rozdělíme na tenké plátky. Borůvky omyjte, osušte a dejte spolu s jablky do mísy gadgetu.
  2. Dále nalijte sladkost, zalijte horkou vodou.
  3. Nastavte multicooker na funkci „Vaření džemu“ nebo „Stew“, pokud první není k dispozici. Zapněte časovač na 30 minut.
  4. Po uplynutí stanovené doby otřete hmotu přes sítko a vraťte do mísy.
  5. Nalijte kyselinu citronovou, znovu zapněte vaření na 20 minut. Nezavírejte víko, džem by se měl vyvařit do požadované konzistence. V případě potřeby přidejte čas vaření.
  6. Hotovou dobrotu rozdělte do sklenic, srolujte. Po vychladnutí uložte na trvalé místo.

recepty na borůvkový džem

Jahodový a borůvkový džem – lahodný recept

Obě lesní bobule dozrávají současně, takže se často sbírají do jednoho košíku. Osobně jsem pak líná je oddělit a vařit dezert společně.

  • Jahody a borůvky – 1 kg.
  • Cukr – 1 kg.
  • Voda je sklenice.
  • Citronová šťáva – z ¼ ovoce.
  1. Roztřiďte bobule, odstraňte zbytky, vložte do misky na vaření.
  2. Zalijte vodou, obsah povařte. Po známkách varu odměřte 5–10 minut, aby se bobule rozvařily.
  3. Otřete bobule přes síto, přidejte cukr, promíchejte a dejte zpět na hořák.
  4. Nechte hmotu vařit, vařte v tichém varu po dobu 20-25 minut, pravidelně odebírejte pěnu.
  5. Krátce před koncem vaření zalijeme citronovou šťávou.
  6. Hotový džem nalijte do sklenic, ochlaďte a odešlete ke skladování.

borůvky s jahodami

recept na jahodový a borůvkový džem

Velmi chutná kombinace lesních plodů. Jahody právě odlétají, ale stihnou se shodovat se začátkem lesních borůvek. Doporučuji vyrobit alespoň sklenici polotovarů.

  • Borůvky a jahody – každý 1 kg.
  • Cukr – 2,5 kg.
  • Kyselina citronová – malá lžička.
  1. Připravte si obě bobule na práci (tříděte, omyjte, osušte).
  2. Dejte dohromady do hrnce, promáčkněte mixérem a proměňte v pyré.
  3. Nalijte cukrovou hmotu. Obsah jemně promíchejte.
  4. Dejte na sporák. Přiveďte k varu na středním plameni. Odstraňte pěnu, snižte výkon ohně na minimum.
  5. Vařte za tichého bublání asi 15 minut a poté vypněte hořák. Hmotu necháme trochu vychladnout.
  6. Setřete sítem na jednotné pyré bez kamínků a dalších přísad (tento postup lze vynechat).
  7. Poté džem znovu přiveďte k varu. V posledních minutách přidejte kyselinu citronovou, důkladně promíchejte.
  8. Horké nalijte do připravených nádob. Ochlaďte, přesuňte se na chladné místo.
READ
Jahoda drobnoplodá. Jahodový strom je červený. Nestydatý. Fotografie

borůvka

Lahodné želé z červeného rybízu a borůvek

Červený rybíz je přirozeně obdařen obrovským množstvím pektinu, takže polotovary jsou vždy husté. Kromě toho je jeho kyselina dobrým konzervačním prostředkem pro přířezy. Velmi povedená kombinace bobulí v jedné sklenici.

  • Borůvky – 1,5 kg.
  • Rybíz – 750 gr.
  • Cukr – 2 kg.
  1. Odstraňte bobule rybízu z větví, opláchněte, osušte. Rozmixujte na pyré.
  2. Kaši dejte do hrnce, jemně zahřejte a přiveďte k varu. Poté vymačkejte šťávu hadříkem.
  3. Čisté borůvky protáhněte kuchyňským robotem nebo mlýnkem na maso, spojte se šťávou z červeného rybízu.
  4. Nalijte cukr, rozmíchejte pyré.
  5. Hmotu vařte na vysoké teplotě, trochu zmírněte výkon. Vařte za stálého míchání 15-20 minut.
  6. Okamžitě vložte do sterilních nádob, srolujte. Obrobek je možné skladovat i za pokojových podmínek.

Borůvkový džem s želatinou a malinami

  • Maliny, borůvky – každý 1 kg.
  • Cukr – 2 kg.
  • želatina – 15 gr.
  • Kyselina citronová – 5 gr.
  • Voda je sklenice.
  1. Vložte obě bobule do pánve, nakrájejte je jakýmkoli možným způsobem.
  2. Posypeme cukrem, důkladně promícháme.
  3. Vařte na středním plameni do varu a poté dalších 15 minut.
  4. Poté hmotu otřete sítem, zbavte semínek a slupky borůvek.
  5. Paralelně nalijte želatinu teplou vodou, držte až do bobtnání. Po přiložení na sporák pomalu zahříváme, aby vykvetly krystalky zahušťovadla.
  6. Borůvkovo-malinové pyré dáme vařit. Když se vaří, přidejte do hmoty želatinu. Dále pošlete kyselinu citronovou. Necháme silně vařit a stáhneme z ohně.
  7. Zabalte do sklenic, pevně uzavřete.

borůvkový džem

Borůvkový džem s citronem

V každém borůvkovém blanku je přítomnost kyseliny žádoucí. Již jste si všimli, že se zpravidla dává kyselina citrónová. V tomto receptu jej nahradíme citronem.

  • Lemon
  • Borůvky – 1 kg.
  • Voda není plná sklenice.
  • Cukr – 1,5 kg.
  1. Lesní plody roztřiďte a opláchněte, nezapomeňte důkladně osušit.
  2. Vložte do varné mísy, posypte sladkostí. Dáme na sporák, necháme přejít varem.
  3. Citron rozemelte spolu s kůrou na kaši (mixér, mlýnek na maso). Nezapomeňte ho umýt a vybrat kosti, jsou hořké. Citrusové nedopalky je vhodné také odříznout, mohou džemu dodat hořkost.
  4. Vařte na mírném ohni čtvrt hodiny, odstraňte pěnu a často míchejte.
  5. Vypněte plyn, počkejte, až dezert trochu vychladne. Poté ji otřete přes síto, aby byla hmota homogenní.
  6. Vraťte k varu, přidejte citronovou kaši. Vařte na mírném ohni dalších 15-20 minut.
  7. Nalijte do sterilizované nádoby, uzavřete šroubem nebo železným víčkem.

Pokud nemáte rádi hořkost, nahraďte dužinu citronu její šťávou. Chcete-li to provést, vymačkejte šťávu, mírně ji zřeďte vodou a nalijte ji v poslední fázi vaření.

Video recept na výrobu borůvkového džemu na zimu

Opakujte akce autora videa a i ten nejnezkušenější kombajn dostane lahodnou marmeládu. Hodně štěstí s vašimi dezerty a lahodnými čajovými párty!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: