Klasický boršč je bezpodmínečně dobrý pro každého, ale někdy to chcete trochu zpestřit. Proto tentokrát navrhujeme vařit boršč s kysaným zelím. Speciálně pro vás jsme shromáždili ty nejlepší recepty krok za krokem!
1. Boršč s kysaným zelím podle GOST
Foto: Lyubov Sazonova
Lahodný a vydatný recept s hovězím masem.
Budete potřebovat: 700 g hovězího masa, 4 litry vody, 250 g kysaného zelí, 300 g brambor, 600 g červené řepy, 200 g mrkve, 150 g cibule, 120 g rajčatového protlaku, 30 g cukru, 3 bobkové listy, koření.
Příprava:
1. Maso nakrájíme na kousky, podlijeme vodou a vaříme do měkka s odstraněním pěny.
2. Řepu pečeme v alobalu na 200 stupňů 30-40 minut. Vychladíme a nakrájíme na kostky.
3. Do pánve vložíme kysané zelí a za stálého míchání dusíme 15–20 minut. Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte je odděleně s rajčatovou pastou a cukrem.
4. Maso vyjmeme z pánve, brambory nakrájíme na kostičky, přidáme do vývaru a vaříme 10-15 minut.
5. Přidejte červenou řepu, dušené zelí, restované, bobkový list a koření podle chuti a boršč povařte dalších 5 minut. Maso nakrájíme, vrátíme do hrnce. Odstraňte z ohně a nechte boršč vařit půl hodiny pod pokličkou.
2. Boršč s kysaným zelím a fazolemi
Používají se zde dva druhy fazolí najednou – běžné a zelené.
Budete potřebovat: 300 g červené řepy, 200 g mrkve, 400 g brambor, 200 g zelených fazolí, 300 g fazolek z konzervy, 1 sklenice rajčatové šťávy, 300 g kysaného zelí, 700 g masa, koření, bylinky.
Příprava: Hovězí maso uvařte do měkka, sejměte pěnu. Během této doby připravte smažení z nakrájené cibule, nastrouhané mrkve a červené řepy. Na samém konci tam přidejte zelené fazolky, ještě pár minut prohřejte a promíchejte.
Kysané zelí dusíme s trochou vody 20 minut pod pokličkou. Do vroucího vývaru přidejte brambory a po 10 minutách smažte, zelí a rajčatovou šťávu. Po dalších 7 minutách přidejte fazole z konzervy, bylinky a koření, trochu povařte a nechte boršč vyvařit.
20 skvělých dresinků na boršč na zimu
3. Boršč s rajčaty a kysaným zelím
Místo rajčatové pasty a šťávy je docela možné vzít čerstvá masitá rajčata.
Budete potřebovat: 500 g masa, 1 sklenice kysaného zelí, 1 červená řepa, 1 mrkev, 1 cibule, 4 brambory, 2 rajčata, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava: Maso vařte do vaření a během této doby opláchněte kysané zelí, nakrájejte brambory, řepu a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli, oloupejte a rajčata nakrájejte nadrobno.
Nejprve pošlete zelí do vroucího vývaru a po 10 minutách brambory. Na různých pánvích smažte cibuli s mrkví a řepu s rajčaty, a když jsou brambory hotové, pošlete obě pečeně do boršče. Přidejte koření a prolisovaný česnek, pár minut povařte a nechte půl hodiny pod pokličkou.
4. Boršč s kysaným zelím v houbovém vývaru
Sušené hříbky dodávají boršči skvělou vůni a chuť.
Budete potřebovat: 1,5 litru vody, 10 hub, 200 g kysaného zelí, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 5 brambor, 1 červená řepa, 1 mrkev, 0,5 kořenové petržele, 1 cibule, koření, 2 polévkové lžíce. ocet.
Příprava: Houby opláchneme, uvaříme v osolené vodě a poté nakrájíme a vývar přecedíme. Kysané zelí podusíme s vodou do měkka, cibuli, mrkev a kořen petržele nakrájíme nadrobno a orestujeme. Přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte.
Zvlášť dusíme nastrouhanou červenou řepu s octem a trochou vody do měkka. Brambory dáme vařit do houbového vývaru, a když se vaří, přidáme zbytek ingrediencí a vaříme dalších 5 minut. Na úplný závěr vraťte houby do boršče a okořeňte.
12 jednoduchých receptů na přípravu polévky z kysaného zelí
5. Boršč s kysaným zelím a houbami
Známější recept na boršč s houbami.
Budete potřebovat: 1 l vývaru nebo vody, 1 cibule, 2 brambory, 100 g žampionů, 1 mrkev, 1 červená řepa, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, 150 g kysaného zelí, 0,5 papriky, koření.
Příprava: Do vařícího vývaru přidáme kysané zelí a po 10 minutách brambory a houby. Mrkev, papriku, cibuli a červenou řepu nakrájíme nadrobno, vše společně opékáme asi 10 minut a přidáme naběračku vývaru.
Zeleninu dusíme dalších 5-7 minut, přidáme rajčatový protlak a promícháme. Pečeni vložíme do boršče, okořeníme, pár minut prohřejeme, stáhneme z ohně a necháme louhovat.
20 koláčů ze želé, které ozdobí každý stůl
6. Boršč s kuřecím masem a kysaným zelím
Lehčí verze s dietním kuřecím masem.
Budete potřebovat: 700 g kuřecího masa, 500 g brambor, 250 g kysaného zelí, 1 cibule, 1 mrkev, 1 červená řepa, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, bylinky, koření.
Příprava: Kuře nakrájejte, naplňte vodou a vařte 30–40 minut. Během této doby si připravte výpek z nakrájené cibule, nastrouhané mrkve a červené řepy. K zelenině přidáme rajčatový protlak a trochu vody, promícháme a necháme dusit.
Do vývaru vložíme brambory a kysané zelí. Po 10 minutách tam pošlete smažení a po dalších 7 – zeleninu a koření. Po uvaření sporák po minutě vypněte.
7. Boršč s dušeným a kysaným zelím
Bohatý a chutný boršč, který lze připravit i z domácího.
Budete potřebovat: 200 g dušeného masa, 150 g kysaného zelí, 1 červená řepa, 1 mrkev, 1 cibule, 2 brambory, koření, bylinky.
Příprava: Brambory nakrájíme na střední kostky a vaříme 15 minut a zároveň dáme dusit kysané zelí. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a řepu a orestujte je do měkka. Případně přidejte rajče nebo lžíci rajčatového protlaku.
Výpek vložíme k bramborám a vaříme dalších 5 minut. Poté přidejte zeleninu a zelí, kousky dušeného masa, promíchejte a po několika minutách odstavte z ohně.
15 zelených borščů se šťovíkem, které určitě budete chtít jíst
8. Boršč s kysaným zelím v pomalém hrnci
Recept vyžaduje žebra, ale můžete použít jakýkoli kus masa.
Budete potřebovat: 300 g vepřových žeber, 500 g kysaného zelí, 2 řepy, 3 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, koření, bylinky.
Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a orestujeme v příslušném režimu. Přidejte nastrouhanou řepu, smažte ještě pár minut a vše promíchejte s rajčatovou pastou.
K zelenině přidáme kysané zelí a koření, omytá a nakrájená žebírka a měsíčky brambor, podlijeme vodou a necháme hodinu v režimu polévky. Na závěr přidejte zelí a nechte boršč louhovat alespoň 15 minut.
Každá hospodyňka má svůj recept na lahodný boršč, kterým potěší svou rodinu a přátele. Představuji svou verzi boršče – s kuřecím masem a kysaným zelím!
kuřecí řízek, červená řepa, kysané zelí, brambory, mrkev, cibule, kečup, rajčatový protlak, rostlinný olej, bobkový list, kuličky pepře, mletá paprika.
Hovězí boršč s kysaným zelím je chutný, sytý, s příjemnou kyselostí díky rajčatům a kysanému zelí.
hovězí maso, řepa, kysané zelí, brambory, cibule, mrkev, rajčatový protlak, ocet, bobkový list, černý pepř, sůl, rostlinný olej, zakysaná smetana, bylinky
Boršč s kysaným zelím je světlý, vydatný, voňavý a chutný. Boršč se vaří s vepřovým masem s kostí, takže se ukazuje jako velmi bohatý. Kysané zelí a trocha nálevu ze zelí dodají mírnou kyselost a vlastní jedinečnou chuť. Připravte si k obědu takový boršč – a rozhodně nikdo nebude hladovět!
maso, kysané zelí, červená řepa, brambory, paprika, mrkev, cibule, rajčatový protlak, solanka z kysaného zelí, cukr, rostlinný olej, bobkový list.
Nejedná se pouze o variantu boršče, ale o starý námořní boršč. Za starých časů námořníci vařili první chod z hovězího na uzeně, tedy z masa, které je dlouho skladováno. Mohla by to být uzená slanina. Podle tohoto receptu se boršč připravuje nikoli z čerstvého, ale z kysaného zelí. Řepa se nedusí samostatně, ale společně s další zeleninou. Ve zbytku – vše je jako obvykle.
slanina, řepa, kysané zelí, brambory, mrkev, cibule, petržel, zelená cibulka, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, voda
Boršč bez brambor není novinkou, často ho připravují ti, kteří chtějí z jídelníčku vyřadit škrob a odlehčit první chod. Nabízíme vařit jednu z variant takového boršče – s kuřecím řízkem, pečenou řepou a kysaným zelím místo čerstvého. Užitečné a velmi chutné!
kuřecí řízek, kysané zelí, červená řepa, cibule, mrkev, česnek, rostlinný olej, rajčatový protlak, bobkový list, kopr, sůl, mletý černý pepř, voda
Boršč není jen polévka s řepou, jak nám vysvětluje Wikipedie. A nejen národní jídlo slovanské kuchyně. Boršč je celá filozofie, klíč k mužskému srdci a atribut domácího pohodlí.
Pokud milujete boršč stejně jako já, pak máte pravděpodobně v zásobě nejrůznější recepty na tento první chod. Už jste ochutnali kysané zelí a kukuřici? Je to tak chutné – spolknete lžičku! Takový boršč se připravuje na vývaru ze smažených vepřových žeber, díky čemuž je velmi bohatý. Červený boršč sám o sobě je velmi světlý a chutný a kukuřice navíc dodává barvu a nutí každého ochutnat takový neobvyklý první chod. Dáme si spolu oběd?
vepřová žebírka, kysané zelí, kukuřice v konzervě, řepa, brambory, mrkev, cibule, rajčatový protlak, rostlinný olej, cukr, bobkový list.
Boršč miluje pravděpodobně mnoho lidí. Podělím se o svůj recept na boršč s kysaným zelím!
žebírka, řepa, kysané zelí, brambory, cibule, mrkev, česnek, rajčatový protlak, sůl, směs, rostlinný olej, bylinky
Kysané zelí Kapustnyak je ukrajinská polévka, jejíž hlavní složkou je kysané zelí. Díky zelí získá pokrm kyselou chuť a nádhernou vůni. Připravuje se zelí s prosem.
jakékoliv maso, brambory, mrkev, cibule, kysané zelí, jáhly, rajčatový protlak, rostlinný olej, sůl, pepř, česnek, bobkový list, bylinky, voda
Vepřový boršč s fazolemi a kysaným zelím je zimní verzí prvního chodu, protože v tuto dobu se chce tělo zahřát, získat více kalorií z jídla. Tento boršč je bohatý, uspokojující a velmi chutný. Připravuje se bez smažení, což znamená, že bude užitečnější.
vepřové maso, kysané zelí, fazole v konzervě, řepa, brambory, mrkev, česnek, rajčatový protlak, sůl, mletý černý pepř, cukr, hřebíček, bobkový list, zelenina
Uvařte si toto moldavské národní jídlo na Vánoce. Vařený boršč (Bors scazut) vařený v hrncích je o vánočních svátcích na stole „na horké“ téměř každého.
kysané zelí, vepřová hruď, cibule, mrkev, rajčatová šťáva, sůl, bobkový list, černý pepř
V chladném období se chcete zahřát horkým voňavým borščem. Navrhuji vařit boršč s křupavým kysaným zelím v kuřecím vývaru. Boršč se ukazuje jako neuvěřitelně chutný, voňavý, bohatý na jasnou barvu a příjemnou kyselost.
kuřecí maso, kysané zelí, řepa, brambory, cibule, mrkev, rajčatová omáčka, rostlinný olej, česnek, bobkový list, sůl, kopr, voda, zakysaná smetana.
