Basella (Basella), malabarský špenát, indický špenát je bylinná rostlina liána patřící do rodiny basella. Masité stonky mohou dosáhnout délky 10 m, jsou pokryty tenkou slupkou zeleného nebo načervenalého odstínu. Listové desky jsou obvejčité, povrch je kožovitý, žilnatina je dobře patrná.
Basella je univerzální: její listy (chutí připomínající špenát) a plody jsou bohaté na živiny a jsou široce používány při vaření, mají také léčivé vlastnosti, bobule se používají jako potravinářské a průmyslové barvivo. Krásné liány si všimli zahradníci a zahradní architekti.
Divoká basella se nachází v jihovýchodní Asii a východní Africe, Indii, Madagaskaru. Místní ho rádi využívají k potravinářským účelům a indické krásky si bobulemi kreslí ruměnec na tváře. Basela, zavlečená na Kubu a do Jižní Ameriky, rychle zuřila.
O široké oblibě rostliny svědčí mnoho jmen různých národů světa. V Evropě je Basela známá pod přezdívkami indický, malabarský, hroznový nebo cejlonský špenát. V Japonsku nese pěkná liána přísné jméno Tsuru Murasa Kai. V čínštině, Indii, vietnamštině, thajštině, indonéštině zní název rostliny také jinak.
Podle zkušených pěstitelů květin je možné pěstovat bazalku v podmínkách středního Ruska na parapetu nebo jako leták na zahradě. Průkopníkům, kteří se rozhodli pěstovat vinnou révu u nás, se tato praxe líbila. Rostlina s exotickým vzhledem, spíše než obvyklá zeleninová plodina.
Kvetoucí a plodící basella
Květy basella jsou malé, připomínají pupínky bílého nebo bílo-růžového odstínu, shromažďují se v květenství ve tvaru hrotu. V přirozeném prostředí je schopna kvést 3-4x ročně. Při pěstování na zahradě je poznamenáno, že vůbec nekvete. Podle recenzí pěstitelů květin, kteří pěstují basellu uvnitř, je třeba očekávat kvetení ve 3. roce růstu.
Basella plodí koncem srpna. Plody jsou zaoblené bobule černé barvy s lesklým leskem. Šťáva z rostliny je výborným přírodním barvivem – přidává se do barevného pečiva, jogurtů, zmrzliny. Pigment je poměrně silný a vytrvalý (existují zkušenosti s barvením tkanin, například bílá kuchyňská utěrka může mít jasně fialový odstín), při sběru lesních plodů je lepší nosit rukavice.
Pěstování bazalky ze semen
Fotografie semínek bazalky
Právě začínáme pěstovat Baselu. Je třeba poznamenat, že v počáteční fázi potřebují klíčky vysokou vlhkost a teplo. Proto se Basella nevysévá do otevřené půdy, ale pěstuje se v sazenicích. Ve skleníkových podmínkách by měla být réva pěstována až do fáze aktivního růstu.
Odolnost vůči suchu, nenáročnost a dalo by se říci i agresivita pomáhají révě úspěšně zakořenit na volném poli. V oblastech s teplým mírným klimatem adaptovaná basella snadno zabírá rozsáhlá území a vytlačuje jiné plodiny. Na druhou stranu je dobře, že chlad středního Ruska dokáže utlumit jeho řádění.
- Výsev sazenic by měl být proveden v březnu.
- Semínka klíčí snadno, ale je vhodné je předtím několik hodin ponechat v teplé vodě.
- Vysévejte do široké nádoby (plastová nádoba nebo speciální krabice pro pěstování sazenic).
- Na dno položte drenáž a nádobu na pěstování sazenic naplňte až nahoru směsí písku a rašeliny.
- Rozložte semena po povrchu a prohloubte se do půdy o 1 cm.
- Nastříkejte jemným rozprašovačem a zakryjte sklem nebo průhlednou fólií.
- Umístěte na místo s rozptýleným osvětlením, když se objeví výhonky, přibližte se ke zdroji světla.
- Teplota vzduchu by neměla klesnout pod 20 °C.
- Denně zvedejte přístřešek, aby větral, a když se objeví klíčky, postupně prodlužujte dobu strávenou bez skla nebo fólie.
- První semena vyklíčí po 15 dnech.
Fotografie bazalky ze semínek
- Sazenice vstoupí do fáze aktivního růstu asi za 1,5 měsíce, s příchodem páru pravých listů je vysaďte do samostatných květináčů.
- V době přesazování do otevřeného terénu (druhá dekáda května) by rostliny měly mít dobře olistěné výhonky s výškou alespoň 10-15 cm.
Basela se nemnoží samovýsevem, protože v podmínkách středního Ruska semena vymrzají.
Jak sbírat semena
Semena bazalky lze nalézt v prodeji jakéhokoli internetového obchodu se semeny. Jsou zakoupeny pro první setí, v budoucnu lze semena sbírat nezávisle. Nejprve se na spodní části stonků objevují květy, respektive tyto plody dozrávají jako první. Měly by být tmavě černé barvy a jemné na dotek. Neváhejte, plody mohou prasknout a semena se rozsypou po zemi.
Chcete-li vyčistit semínka od dužiny, rozemlejte plody na jemném sítku a opláchněte pod tekoucí vodou. Umístěte semínka na papírovou utěrku, aby absorbovala vlhkost. Poté rozprostřete na noviny. Když semena uschnou, měla by být umístěna do papírových sáčků a skladována na tmavém a suchém místě při chladné teplotě.
Péče o Baselu doma
Fotografie ze zámořského hosta Baselly rostoucího doma
Osvětlení
Šťavnaté zelené listy Basilely vypadají něžně, ale nezaleknou se ani spalujícího slunce. Naopak, osvětlení je vyžadováno neustále jasné. Popínavku Basellu klidně umístěte na jižní parapet, postačí okna s východní nebo západní orientací. V období podzim-zima, kdy přirozené světlo nestačí, použijte doplňkové osvětlení fyto-lampami nebo zářivkami.
Teplota vzduchu
Teplotní režim je nutný mírně teplý. V období jaro-léto je vhodnější udržovat teplotní rozsah 20-25 °C. Zimování je žádoucí chladné: udržujte teplotu v rozmezí 17-15 ° C. Je to v pořádku, pokud to není možné, basella se přizpůsobuje vyšším teplotám.
Jak voda
Basella je vlhkomilná, ale je schopna vydržet krátké sucho, podmáčení zemitého kómatu je mnohem nebezpečnější. V teplé sezóně zalévejte pravidelně a hojně, na podzim av zimě – mírně, protože ornice vysychá.
Vlhkost
Je nutné zajistit poměrně vysokou úroveň vlhkosti v místnosti (asi 70%). Toho docílíte pravidelným postřikem z jemného spreje. Pravidelně umístěte nádobu s rostlinou na paletu s mokrým mechem, oblázky, expandovanou hlínou. Během provozu topných systémů se zařízení nedoporučuje umisťovat v blízkosti baterií nebo topných zařízení.
Řezání
Každé jaro proveďte sanitární prořezávání a odstraňte holé a suché výhonky. Výhonky jsou křehké a snadno se odlamují rukou. Aby byly pohyby přesné, je lepší použít nůž, ale nezapomeňte ho upéct nebo držet v mírně růžovém roztoku manganu.
Pěstování popínavých rostlin basella na otevřeném poli
Pěstování bazalky na fotografii v otevřeném poli
Při přímém pěstování ve volné půdě může basella sloužit jako zahradní dekorace pouze jednu letní sezónu, zimování nepřežije. Pokojovou bazellu můžete vzít v květináči na zahradu nebo ji na letní sezónu přesadit do volné půdy, při sebemenším ohrožení mrazem ji vrátit do místnosti.
Kdy a kde zasadit
Mladé klíčky i dospělou basellu je nutné vysazovat do volné půdy při skutečném říji (od druhé dekády května). Vyberte oblast, která je dobře osvětlena slunečním světlem, pouze v tomto případě můžete počítat s kvetením. Půda vyžaduje lehkou, dobře odvodněnou, úrodnou půdu. Liana je schopna růst na vyčerpané půdě a dokonce i ve stínu – rychlost růstu se zpomalí, ale listové desky budou větší.
Jak rostlina
Sazenice bazalky na fotografii v otevřeném poli
Asi 1 měsíc před výsadbou je vhodné stanoviště zryt a doplnit humusem pro zvýšení úrodnosti půdy.
- Vytvářejte výsadbové jamky podle velikosti kořenového systému.
- Můžete kopat trochu hlouběji, abyste na dno položili hrubý písek jako drenáž.
- Překřižte hliněnou hrudkou a přidejte chybějící množství zeminy, rukama pevně přitlačte zeminu kolem stonku a bazellu zalijte.
- Mezi jednotlivými rostlinami dodržujte vzdálenost 30 cm.
- Na podpěře réva roste snadněji. Mřížky pro pěstování hrášku nebo kudrnatých fazolí by byly vynikající volbou.
Basela na fotografii v otevřeném poli
Místo výsadby bazalky na zahradě je vhodné každý rok měnit.
Povinná péče zahrnuje standardní činnosti: pravidelné zavlažování při vysychání horní vrstvy země, odstraňování plevele a kypření půdy (nenechte se na povrchu objevit kůra).
Funkce vrchního obvazu a transplantace
Jako plodina, která aktivně získává zelenou hmotu, potřebuje Basela zavedení nejdůležitějšího prvku – dusíku. První zálivku proveďte na jaře 10 dní po výsadbě do země nebo trvalého květináče (pokud roste uvnitř), hnojte každých 14 dní až do konce podzimu. Používejte komplexní minerální hnojiva, v otevřeném terénu je vhodné střídat s organickou hmotou (roztok infuze ptačího trusu nebo divizna).
Vnitřní réva se přesazuje každé 2-3 roky. Kořenový systém není objemný, proto při každé transplantaci zvyšte průměr a hloubku květináče o 2-4 cm.Půda vyžaduje lehkou, volnou a výživnou. V zásadě postačí jakýkoli univerzální substrát. Nezapomeňte na nutnost položit na dno vrstvu drenáže. Přeneste basellu spolu se zemitou hrudkou, přidejte chybějící množství zeminy, lehce hrncem zatřeste, aby se usadila. Na povrchu utlačte rukama zeminu kolem stonku a rostlinu zalijte.
Reprodukce řízků bazalky
Jak řezat fotografii z bazalky
Jednoduše řečeno, Basella se rozmnožuje vegetativně. Na jaře odřízněte řízky dlouhé 10-15 cm.Pro zakořenění vložte do sklenice s vodou. Neuvěřitelně houževnatá liána zakoření za 5-7 dní. Osivo v samostatných nádobách nebo ihned na otevřené půdě.
Nemoci a škůdci
Liana basella je neuvěřitelně odolná vůči chorobám a škůdcům.
Pokud se o rostlinu dobře nestaráte, při pěstování uvnitř ji mohou napadnout svilušky (nejčastější příčinou vzhledu je suchý vzduch v místnosti), molice nebo mšice. Rostlinu je nutné opláchnout pod teplou sprchou, substrát přikrýt sáčkem, aby nezvlhla. Poté postříkejte některým z lidových prostředků: roztokem tabákového nálevu, pelyňku, cibulové slupky, česneku nebo mýdlové vody. Pokud škůdci neustoupí, ošetřete insekticidním přípravkem. Poté není vhodné jíst listy a výhonky.
Mezi další běžné problémy patří:
- Listy zežloutly a začaly opadávat, rostlina jako celek přestala růst. S největší pravděpodobností začaly kořeny hnít z podmáčení substrátu. Záchranou bude nouzová transplantace. Rostlinu opatrně vyjměte z nádoby, setřeste ze země a odřízněte nahnilá místa, řezy ošetřete fungicidním přípravkem. Zasaďte do nové nádoby (pokud chcete použít starou, je nutné ji vydezinfikovat) s čerstvým substrátem. Upravte plán zavlažování.
- Listové desky vadnou, visí hadrem. Rostlina pociťuje nedostatek vlhkosti v půdě a vzduchu. Basellu pravidelně zalévejte a stříkejte.
- Je třeba poznamenat křehkost výhonků bazalky. Přestože nové výhonky rostou rychle, dejte pozor, abyste rostlinu ještě jednou nepoškodili.
Basela v krajinářském designu
Basela ve fotografii krajinného designu
Rostlina s liánovitými stonky a masitými jasně zelenými listy v exotice a kráse neustupuje oblíbeným kulturám. Basella dodává stonkům, květenstvím a plodům další originalitu načervenalý nádech. Většina pěstitelů květin si ani neuvědomuje poživatelnost vinné révy a jednoduše ji pěstují na ozdobu domu a zahrady.
Díky schopnosti stonků se svinovat se liána používá k ozdobení pergol, plotů, altánů, oblouků a pěstuje se na mřížoví.
Zasaďte do krásného květináče nebo nádoby, nainstalujte vertikální podpěru, pak se réva stane přenosnou dekorací. V létě ji lze vyndat na balkon, verandu, umístit do altánku nebo zahrady.
V oblastech s teplým klimatem je vynikající příležitost pěstovat bazalku venku jako vytrvalou rostlinu. Stane se úžasným živým plotem, který se hodí do vznešené krajiny s jehličnany.
Použití bazalky při vaření
Rostlina je jedlá jako celek: stonky jsou masité, zelené nebo načervenalé barvy (u typu basella rubra); listy jsou šťavnaté a křupavé. Pro potravinářské účely se častěji používají vrcholové výhonky s listy. Kultura je vysoce výnosná, protože nové výhonky rostou velmi rychle. Mají zeleninovou chuť připomínající špenát, červenou řepu nebo dětskou kukuřici. Špenátu se nejvíce podobají zralé listy, které však tak rychle neblednou a nemají nahořklou pachuť (je v nich nižší obsah kyseliny šťavelové). Sklizeň začíná v polovině léta (55-70 dní po výsevu).
Čerstvé mladé listy a výhonky se přidávají do salátů. Sklízí se i na zimu: nakládané, solené, fermentované. Zelená basella se organicky hodí do polévek, zelné polévky, boršče. Je to výborná příloha k dušeným, vařeným, smaženým druhým chodům, přidává se do kastrolů. Zralé listy jsou nasyceny slizotvornou látkou a používají se k zahušťování gulášů a polévek.
Malabarský špenát na Západě je ceněn více než obyčejný špenát. V Indii je oblíbené vařit bazalku s cibulí, chilli a hořčičným olejem.
Plody se používají jako potravinářské barvivo.
Léčivé vlastnosti a kontraindikace
Basella je dietní produkt, doporučuje se zavést do stravy lidí trpících gastrointestinálními onemocněními. Nutriční hodnota basella: bílkoviny – 20%, sacharidy – 54%, tuky – 3,5%, vláknina – 9%.
Listy a stonky jsou nasyceny vitamíny B1, B2, C, A. Vitamín A je antioxidant (pomáhá udržovat mladistvost), aktivuje imunitní systém a zabraňuje poškození zraku. Thiamin (vitamín B1) normalizuje činnost srdce a nervového systému, podílí se na krvetvorbě a podporuje látkovou výměnu v těle. Riboflavin (vitamín B2) podporuje zrak (pomáhá očím rychleji se adaptovat při změnách osvětlení, zmírňuje únavu), udržuje normální stav nehtů, kůže, sliznic, je prostě nezbytný pro lidi, kteří zažívají silnou fyzickou námahu.
V Asii se čaj vaří z listů bazalky – má uklidňující a hypnotický účinek. Odvar působí močopudně a projímavě. Obklady se používají k léčbě abscesů, ran, vředů a otoků.
Kontraindikací je individuální nesnášenlivost, proto je třeba být opatrný.
Druhy bazalky s fotkami a jmény
V přírodním prostředí se vyskytuje 5 druhů bazalky, 3 z nich jsou pěstovány kulturně.
Basella bílá Basella alba
Basella bílá Basella alba fotografie
Velmi oblíbený v zahradnictví. Listové desky jsou ve tvaru srdce, sytě zelené barvy. Slupka pokrývající výhonky je také zelená. Květy jsou bílé nebo narůžovělé, vyzařují příjemnou vůni. Všechny části rostliny jsou jedlé.
Basella rubra Basella alba v. rubra
Fotografie indického špenátu basella rubra
Běžně známý jako indický špenát. Odrůda s načervenalými řapíky a výhonky. To dává dekorativnost nejen rostlině, ale i pokrmům. Roste a vyvíjí se rychleji než hlavní druh.
Basella tuberous nebo Ulluko Ullucus tuberosus
Fotografie Basella tuberous nebo Ulluko Ullucus tuberosus
Botanici dokonce zařazují tento druh do samostatného rodu Ulluco z čeledi Basella. Oddenek je hlíznatý. Uzlíky připomínající brambory, výživné, ale méně chutné.
Baseella Overseas guest je úžasný dekor pro vaši daču, který můžete jíst. Plody dozrávají v srpnu a krásná liána lahodí oku celé léto, dosahuje maximální délky asi 10 metrů!
