Lahodný a chutný recept na květák se zakysanou smetanou, který lze snadno a rychle uvařit na pánvi. Není třeba předvařit zelí v hrnci a používat spoustu nádobí. Vaření květáku podle tohoto receptu na oběd nebo večeři nebude trvat déle než 20 minut.
Toto jídlo můžeme podávat i jako přílohu k bílému masu nebo rybám. Květák se zakysanou smetanou je nízkokalorické jídlo, méně než 50 kalorií na 100 gramů. Proto vřele doporučuji všem, kteří sledují obsah kalorií v přijímané stravě, aby si tento pokrm vzali na vědomí.
- Celkem aktivní doba vaření: 25 minut 20 minut
- Hodnocení: 5 / 5 4 recenze Přečtěte si více o hodnocení
Jak vařit květák na pánvi se zakysanou smetanou
Složení:
- Květák – 800 g
- Zakysaná smetana – 250 g
- Voda – 250 ml
- Rostlinný olej – lžíce 1
- Zelení – 15 g
- Česnek – 1 zub
- Paprika – 1 špetka
- Sůl – 2 špetka
Příprava: Krok 1
Na pánev se zakysanou smetanou si připravte všechny potřebné suroviny na květák.
Hlavním úkolem je vybrat čerstvý květák. Při výběru věnujte pozornost vzhledu hlávky zelí, měla by být světlá, se zelenými listy na bázi. Pevné při stlačení, žádné tmavé oblasti na povrchu.
Zakysaná smetana pro tento recept je vhodná pro 15-20% tuku. Při nákupu věnujte pozornost datu výroby zakysané smetany a konečné trvanlivosti.
V tomto receptu je použit čerstvý česnek, ale pokud nemáte rádi výraznou chuť česneku, pak jej nahraďte sušeným česnekem.
Ke květáku se zakysanou smetanou se skvěle hodí zelená cibule, kopr, petržel a zelená bazalka. Jako dochucovadlo v tomto pokrmu používám uzenou papriku, je to velmi voňavé a chutné dochucovadlo. Dobře doplní chuť květáku a dodá jasné barvy při podávání hotového pokrmu.
Krok 2
Hlavičku květáku opláchneme pod tekoucí vodou. Odřízněte listy. Pokud jsou poškozená květenství kapusty, je lepší je odříznout.
Krok 3
Květák rozebereme na drobná, nejlépe stejně velká květenství. Odstraňte tvrdou stopku květáku.
Krok 4
Česnek prolisujeme nebo nasekáme nožem najemno. Pokud chcete v receptu získat jemnou chuť česneku, můžete stroužek jednoduše nakrájet na 2 části.
Krok 5
Opláchněte petržel, cibuli, zelenou bazalku, kopr pod tekoucí vodou. Odřízněte nepotřebnou část stonků a jemně rozdrobte.
Krok 6
Rozložená květenství zelí nasypeme do rozehřáté pánve, přidáme 200-250 ml vody a přikryjeme pokličkou. Zapněte sporák na oheň o něco méně než průměr, aby se voda rychle neodpařovala.
Květák dusíme na pánvi pod pokličkou do měkka, bude to trvat 5-7 minut. Doba závisí na velikosti květenství, výkonu sporáku, tloušťce dna pánve. V tomto okamžiku by se všechna voda měla odpařit.
Krok 7
Do květáku přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Vše dobře promíchejte. Pokud chcete, aby jídlo bylo méně kalorické, pak nemůžete přidat rostlinný olej a okamžitě přejít do fáze s přidáním zakysané smetany.
Krok 8
Přidáme nasekaný česnek, vmícháme květák. Česnek okamžitě dodá pokrmu chuť, jakmile se dostane do horkého oleje. Poté přejděte k dalšímu kroku.
Krok 9
Smíchejte zakysanou smetanu s květenstvím zelí, držte misku v ohni asi 1-2 minuty a jemně promíchejte.
Krok 10
Přidejte nasekané bylinky, sůl podle chuti. Hotové jídlo vyzkoušejte a pánev s květákem se zakysanou smetanou stáhněte z ohně.
Krok 11
Květák na pánvi se zakysanou smetanou je chuťově velmi jemný, s příjemným česnekovým nádechem. Při podávání hotového pokrmu na stůl může být posypán uzenou paprikou. Pokud není k dispozici uzená paprika, dobře poslouží klasická paprika. Jemná, nasládlá chuť papriky se hodí ke smetanové omáčce a bylinkám. Dobrou chuť.
Líbí se vám tyto recepty?
Autorka receptu Elizaveta Kovaleva
Autor receptů pro kulinářský web woman.ru
Autor kulinářských blogů @kovaleva_cooking na Instagramu a TikTok.
Food fotograf, food stylista.
