Na jaře kvetoucí irga překvapí medovou vůní a v červenci se již štědře dělí o úrodu. Z těchto malých tmavě fialových plodů se vaří užitečné přípravky na zimu. Dnes si povíme něco o džemu. Tady je 20 skvělých receptů!
1. Džem z shadberry přes mlýnek na maso
Víčka jsou stejně důležitá pro sterilizaci jako sklenice.
Budete potřebovat: 2 kg irgi, 800 g cukru.
Příprava: Připravenou irgu protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 20-30 minut. Vařte 15 minut, džem rozprostřete do čistých sklenic a srolujte.
2. Džem z shadberry za 5 minut
Skvělý způsob, jak rychle uvařit lahodný džem na zimu.
Budete potřebovat: 1 kg irgi, 500 g cukru.
Příprava: Irgu propláchneme, zalijeme vroucí vodou a necháme pod pokličkou 2-3 minuty. Jahody sceďte v cedníku a nechte okapat. Zalijte irgu cukrem a odstavte na 2-3 hodiny. Dejte na pomalý oheň, džem povařte 5 minut, vložte do připravené nádoby a srolujte.
3. Džem z ostružiny s černým rybízem
Bobule předtřídíme a očistíme od suchých ocasů.
Budete potřebovat: 1 kg irgi, 1 kg černého rybízu, 1 kg cukru.
Příprava: Irgu propláchneme, zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou na 2 minuty. Jahody sceďte v cedníku a nechte okapat. Přidáme cukr, černý rybíz a necháme 1 hodinu stát. Vařte dvakrát 5 minut a dejte si přestávku, dokud úplně nevychladne. Horký džem rozprostřete do čistých suchých sklenic a srolujte.
4. Džem z ostružiny s kyselinou citronovou
Můžete vařit z čerstvých nebo mražených jahod.
Budete potřebovat: 3 kg irgi, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Promytou irgu zalijeme cukrem a vyjmeme na 2-3 hodiny, aby se objevila šťáva. Pánev s bobulemi dejte na oheň, vařte 5 minut a odložte vychladnout. Přidejte kyselinu citronovou, džem povařte dalších 5–7 minut, uložte do sklenic a srolujte.
20 způsobů, jak vyrobit domácí víno z ostružiny
5. Irga, strouhaný s cukrem bez vaření
Džem ve sklenicích posypeme vrstvou cukru.
Budete potřebovat: 1 kg irgi, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičku nože.
Příprava: Irgu opláchněte a důkladně osušte. Bobule rozdrťte v mixéru, přidejte cukr, kyselinu citronovou a rozmixujte. Uložte do čistých suchých sklenic, pevně uzavřete víčky a uložte do lednice.
6. Džem z ostružiny s želatinou
Plátková želatina je mnohem pohodlnější pro práci.
Budete potřebovat: 2 kg irgi, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože, 25 g želatiny, 150 ml převařené vody.
Příprava: Želatinu zalijeme vodou a necháme 15 minut odstát. Vytřiďte Irgu, opláchněte a rozdrťte v mixéru. Přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 5-7 minut. Odstraňte pánev z ohně, mírně vychladněte, přidejte želatinový polotovar a promíchejte. Uložte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte.
7. Hustá marmeláda z ostružiny s pektinem
Horký džem nalévejte po malých porcích do sklenic.
Budete potřebovat: 1 kg irgi, 500 g cukru, 10 g pektinu.
Příprava: Připravenou irgu zalijte polovinou cukru a nechte 2-3 hodiny. Vařte na mírném ohni 20 minut, přidejte zbývající cukr smíchaný s pektinem a vařte dalších 10 minut. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice, srolujte a otočte dnem vzhůru.
8. Džem z ostružiny s pepřem a citronem
Neobvyklá kombinace citrusového aroma, sladkých bobulí a ostrosti černého pepře.
Budete potřebovat: 2 kg irgi, 1 citron, 1 kg cukru, mletý černý pepř na špičku nože.
Příprava: Citron rozkrojte napůl a vymačkejte šťávu. Smíchejte propláchnuté irgu, cukr, citronovou šťávu a vařte 15 minut na mírném ohni. Vsypte mletou papriku, promíchejte a po 2 minutách dejte do připravených sklenic. Srolujte džem a zabalte jej na jeden den do silného ručníku.
15 receptů na nejchutnější jahodový džem
9. Džem z ostružiny bez cukru
Zvláště pro ty, kteří sledují postavu!
Budete potřebovat: 1 kg irgi, 1 sklenice vody.
Příprava: Připravenou irgu přendejte do hrnce se silným dnem, zalijte vodou a vařte 30 minut. Horkou marmeládou naplňte sterilizované sklenice, srolujte a nechte jeden den na teplém místě.
10. Džem z ostružiny s jablky
Rozdrcená jablka propláchneme osolenou vodou a nezhnědnou.
Budete potřebovat: 2 kg irgi, 1 kg jablek, 1,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Jablka oloupeme od semínek, nakrájíme a smícháme s připravenou irgou. Posypeme cukrem a necháme 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Vařte 10 minut, vypněte a dejte stranou vychladnout. Položte pánev na oheň, přidejte kyselinu citronovou a vařte dalších 5 minut. Džem rozetřete do připravené nádoby a srolujte.
11. Džem z ostružiny s medem
Tento džem by měl být skladován na chladném místě.
Budete potřebovat: 1 kg irgi, 500 g tekutého medu, 1 litr vody.
Příprava: Promytou irgu zalijte vodou a vařte 30 minut. Odstraňte pánev z ohně, ochlaďte, přidejte med a promíchejte. Uložte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte.
12. Džem z ostružiny s citrony
Citronová šťáva by měla být asi 120 ml.
Budete potřebovat: 1 kg irgi, 2 citrony, 1 kg cukru.
Příprava: Citrony rozkrojte napůl a vymačkejte šťávu. Irgu zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou na 20 minut. Vodu slijte, přidejte cukr a vařte 10 minut. Hmotu rozmělněte ponorným mixérem, přidejte citronovou šťávu a vařte dalších 5 minut. Horký džem rozetřete do čistých suchých sklenic, srolujte a zabalte na den do teplého ručníku.
12 jednoduchých receptů na tinkturu z ostružiny
13. Džem z ostružiny s brusinkami
Jedna lžíce této pochoutky obsahuje šokovou dávku vitamínů.
Budete potřebovat: 1 kg irgi, 500 g brusinek, 1 kg cukru, 200 ml vody.
Příprava: Irga protáhněte mlýnkem na maso, přidejte cukr, vodu a brusinky. Vařte 15 minut, uložte do připravených nádob a srolujte.
14. Džem z ostružiny s třešněmi
Nechoďte daleko od sporáku, v prvních minutách se tvoří hodně pěny.
Budete potřebovat: 2 kg irgi, 1 kg třešní, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupeme, přidáme irgu, cukr a necháme 2–3 hodiny, aby bobule dávaly šťávu. Vařte 15 minut, odstraňte z tepla a ochlaďte. Přidejte kyselinu citronovou, džem ještě 10 minut povařte a srolujte.
15. Džem z malin, shadberry a černého rybízu
Množství cukru lze v případě potřeby snížit.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 1 kg ostružiny, 1 kg černého rybízu, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Promyté bobule protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a vařte 20 minut. Sundejte z ohně a ochlaďte. Přidejte kyselinu citronovou, vařte 5 minut a uložte do připravené nádoby. Srolujte, otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte na den do silného ručníku.
16. Džem z ostružiny s hrozny
Postačí jakákoliv odrůda hroznů.
Budete potřebovat: 2 kg irgi, 1 kg hroznů, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 1 litr vody.
Příprava: Hrozny zalijeme vařící vodou, vaříme 5 minut, vložíme do cedníku, ochladíme a otřeme přes síto. Vzniklé pyré smícháme s irgou a cukrem. Vařte 15 minut a dejte stranou vychladnout. Znovu přiveďte k varu, přidejte citronovou šťávu, povařte 5 minut a srolujte.
20 výborných receptů na kompot z ostružiny
17. Džem z ostružiny, angreštu a třešně
Najednou byste neměli vařit více než 5 kg džemu, kvalita tím často trpí.
Budete potřebovat: 2 kg irgi, 1 kg angreštu, 1 kg třešní, 2 kg krupicového cukru, kyselina citronová na špičce nože.
Příprava: Třešně oloupeme, přidáme irgu a angrešt. Nalijte cukr a nechte 2-3 hodiny, aby bobule dávaly šťávu. Vařte dvakrát 10 minut. Při posledním vaření přidáme kyselinu citronovou. Horkou marmeládou naplňte čisté sklenice, srolujte a nechte den v teple.
18. Džem z ostřice a zimolezu s kyselinou citronovou
Vaření krok za krokem umožňuje dosáhnout dokonalé konzistence.
Budete potřebovat: 2 kg třezalky, 1 kg zimolezu, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová.
Příprava: Irgu a zimolez se vloží do hrnce se silným dnem a zasypou se cukrem na 2 hodiny. Vařte dvakrát 10 minut. Při posledním vaření přidejte kyselinu citronovou. Horký džem nalijte do čistých suchých sklenic a srolujte.
19. Džem z ostružiny, angreštu a pomerančů
Tento džem si určitě oblíbí každý v domácnosti!
Budete potřebovat: 2 kg irgi, 1 kg angreštu, 3 pomeranče, 2 kg cukru.
Příprava: Projeďte mlýnkem na maso irgu, angreštem a oloupaným pomerančem. Přidejte cukr, promíchejte a vařte 15 minut na mírném ohni. Horký džem rozdělte do čistých suchých sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.
20. Džem z ostružiny v pomalém hrnci
Vařit můžete v režimech „Hašení“, „Džem“ nebo „Kaše“.
Budete potřebovat: 2 kg irgi, 1 kg cukru, 150 ml vody.
Příprava: Opláchněte Irgu, vložte jej do mísy multicookeru a posypte cukrem. Přidejte vodu, zavřete víko a nastavte režim „Porridge“ na 1 hodinu. Po zaznění signálu marmeládu rozprostřete do čistých sklenic a srolujte.
Irga je velmi nenáročná bobule. Chutná sladce a nemastně, ale velmi užitečně, protože obsahuje spoustu látek nezbytných pro lidský organismus. Aby byl džem shadberry více nasycený, do pochoutky se přidává více šťavnatých bobulí.
Pětiminutový džem z ostružiny na zimu
Irga je užitečná pro lidské tělo. Obsahuje mnoho potřebných vitamínů a látek, vlákninu, pektin. Pokud bobule nejsou podrobeny dlouhému zpracování, většina těchto složek zůstane v džemu až do zimy.
- Irga 1 kg
- Granulovaný cukr 500 gr.
- Voda 2 l.
Aby byl džem z ostružiny na zimu intenzivnější a chutnější, vybíráme pouze zralé bobule. Vytřídíme irgu: odstraníme větve a listy, zbavíme se zkažených bobulí.
Nalijte bobule do cedníku a opláchněte studenou vodou. Cedník s irgou pak necháme ve dřezu nebo jej položíme na vrchol hluboké mísy tak, aby přebytečná tekutina byla skleněná.
Nalijte vodu do hrnce. Nádobu postavíme na sporák, zapneme zařízení a přivedeme tekutinu k varu. Cedník s irgou ponoříme na pár minut do hrnce s vroucí vodou. Poté bobule vyjmeme a necháme oschnout.
Nalijte bobule do velké nádoby (například umyvadla). Usínáme irgu s cukrem a necháme chvíli. Bobule pustí šťávu, která se smísí s cukrem. Výsledkem je sirup z bobulí.
Zapněte sporák a nastavte požadovanou teplotu. Na oheň dáme misku irgy a sirupu. Když se sirup začne vařit, objeví se bílá pěna, kterou je třeba odstranit lžící. Po varu vařte bobulový sirup po dobu 5 minut.
Zavařovací sklenici a víko je nutné předem vysterilizovat v troubě. Horký džem nalijte do připravené nádoby a přikryjte pokličkou. Srolujte a otočte sklenici dnem vzhůru. Zabalte a nechte vychladnout.
Irgi džem na zimu bez vaření
Bobule irgi mají příznivý vliv na růst vlasů a pokožky, snižují krevní tlak, posilují imunitu a dokonce bojují proti depresi. Nabízíme připravit zázračný džem na zimu podle receptury, která nevyžaduje přidání vody a vaření.
Doba vaření – 40 min.
Doba vaření – 20 min.
Porce na kontejner – 1.
Složení:
- Irga – 200 gr.
- Cukr – 200 gr.
- Kyselina citronová – ½ lžičky
Postup vaření:
1. Zkontrolujeme irgu na přítomnost zkažených bobulí. Odstraníme všechny stonky, větvičky a listy. Upozorňujeme na skutečnost, že pro džem je lepší zvolit vyzrálejší bobule. Irgu rozprostřeme v jemném sítku a propláchneme proudem studené vody.
2. Když přebytečná tekutina odteče, bobule musí být rozdrceny na kaši. K tomuto účelu používáme mlýnek na maso, mixér, kuchyňský robot a další zařízení.
3. Do pyré z bobulí nalijte kyselinu citronovou a cukr. Smíchejte ingredience do hladka.
4. K uchování džemu budete potřebovat zavařovací sklenici a víko. Sterilizujeme je jakýmkoli pohodlným způsobem: v páře, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Před sterilizací nezapomeňte nádobu s víkem zkontrolovat, zda není vadná a opláchnout.
5. Nastrouhanou marmeládu s cukrem pošleme do sklenice, kterou zatočíme víčkem. Sklenici syrového džemu vložíme do chladničky pro skladování (až šest měsíců).
Lahodný jahodový džem s citronem
Je povoleno používat džem z ostružinového džemu v malém množství každý den: k udržení těla v zimě v dobré kondici stačí jen pár lžiček dobrot do neslazeného čaje.
Doba vaření – 1 hodina.
Doba vaření – 50 min.
Počet porcí je 3-5.
Složení:
- Irga – 1 kg.
- Cukr – 800 gr.
- Voda – 200 ml.
- Citron – ½ ks.
Postup vaření:
1. Nasbíráme potřebné množství irgi na výrobu džemu. Snažíme se vybírat vyzrálejší bobule. Odstraňujeme stonky a větve. Nalijte irgu do cedníku a opláchněte studenou vodou. Cedník s bobulemi nechte ve dřezu, aby vypustil přebytečnou tekutinu.
2. Na sporák postavte velký hrnec nebo umyvadlo. Nasypte cukr do nádoby a zalijte vodou. Zapneme zařízení a vaříme sirup. Neustále míchejte cukr. Sirup přiveďte k varu. Jakmile se tekutina s cukrem vyvaří, stáhněte plamen a sirup vařte asi 10 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Opláchněte citron tekoucí vodou a otřete jej kuchyňskou utěrkou. Ovoce nakrájíme na dvě části. Potřebujeme jen půlku citronu. Uvolníme ho z kostí a rozemeleme jakýmkoliv vhodným způsobem.
4. Nalijte bobule irgi do misky s vroucím sirupem. Když se sirup znovu vaří, vařte ho na mírném ohni. V procesu vaření odstraňte výslednou pěnu.
5. Po 10 minutách pošleme nakrájený citron do misky s marmeládou. Ingredience smícháme a vaříme ještě asi 5 minut.
6. Nádoby s víčkem předem sterilizujeme v troubě. Poté horkou marmeládu nalijte do sklenic, zakryjte víčky a srolujte. Dáme na jakékoli vhodné místo, kde se ochladí. Zabalené v teplé dece.
Jak vyrobit lahodný džem s pomerančem
Irga je bobule, která se rychle kazí. Z tohoto důvodu by se džem měl sklízet ihned po sběru. S přidáním pomeranče získá pochoutka trochu neobvyklou chuť.
Doba vaření – 4 hodina.
Doba vaření – 1 hodina.
Počet porcí je 5-6.
Složení:
- Irga – 1,5 kg.
- Orange – 1 ks.
- Voda – 200 ml.
- Cukr – 0,6 kg.
Postup vaření:
1. Nasbírané bobule ostřice prohlížíme a vybíráme jen ty nejvyzrálejší a celé. Ty zkažené vyhoďte. Odstraňujeme stonky a větve. Nalijte irgu do cedníku a opláchněte tekoucí vodou. Nechte několik minut, aby se tekutina sklopila.
2. Pomeranč omyjte vodou a otřete ručníkem. Slupku pak odřízněte ostrým nožem. Odstraníme bílou část kůry, je hořká. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso rozdrťte pomerančovou dužinu. Kůru namelte na jemném struhadle. Do mísy s dužinou přidejte drcenou kůru.
3. Nalijte irgu do velkého kastrolu nebo pánve. Usínáme s předepsaným množstvím cukru, zalijeme vodou. Necháme 1,5-2 hodiny. Během této doby irga pustí šťávu a smíchá se s cukrem a vytvoří sladkou hustou hmotu.
4. Po chvíli k bobulím a cukru přidejte směs pomerančové kůry a dužiny. Promícháme a nádobu postavíme na sporák. Zapněte a přiveďte pochoutku k varu. Vařte další hodinu na mírném ohni. Odstraňte bílou pěnu lžící. Džem neustále mícháme.
5. Zahájíme sterilizaci sklenic a víček od marmelády. To lze provést v troubě nebo jakýmkoli jiným dostupným způsobem. Po sterilizaci a plné připravenosti džemu nalijte pochoutku do sklenic, každou nádobu zakryjte víčkem a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a dejte na teplé místo. Zabalte do deky a nechte vychladnout.
Irgi džem na zimu s kyselinou citronovou
Z ostružiny se získává vynikající džem: bobule obsahují přírodní zahušťovadlo – pektin. To značně zjednodušuje úkol hospodyně, protože želatina se obvykle přidává do džemu během procesu přípravy, manipulace s ním vyžaduje opatrnost.
Doba vaření – 8 hodin 50 minut.
Doba vaření – 1 hodina 50 minut.
Počet porcí je 4-5.
Složení:
- Irga – 1 kg.
- Cukr – 0,5 kg.
- Kyselina citronová – 1 g.
- Převařená voda – 20 ml.
Postup vaření:
1. Vytřídíme irgu. Věnujeme pozornost zkaženým plodům: často se stávají „obětí“ ptáků. Bobule vybíráme celé a vyzrálejší. Nasypte je do cedníku a opláchněte teplou vodou. Nejprve necháme irgu v cedníku, aby byla ve skle přebytečná tekutina, a poté ji můžeme rozložit na papírové ručníky a počkat, až bobule uschnou.
2. Rozemlejte irgu pomocí mixéru. Nalijte do velké nádoby – pánve nebo pánve.
3. Usínáme s cukrem a necháme hodinu, aby se cukr rozpustil. Po 60 minutách dejte na hořák misku nebo pánev s irgou a cukrem. Zapněte sporák a přiveďte směs k varu. Pokračujeme ve vaření 10 minut. Zároveň hmotu neustále mícháme a odebíráme bílou pěnu (nejlépe vařečkou). Vypněte sporák. Umyvadlo s marmeládou zakryjte gázou a nechte 2-3 hodiny. Opakujte 10minutový var ještě 2-3krát. V tomto případě by měla hmota pokaždé vychladnout na pokojovou teplotu.
4. V rychlovarné konvici dejte vařit malé množství vody. Kyselina citronová se zředí ve 20 ml vody. Sklenice vložíme do trouby na sterilizaci, položíme víčka vedle nich. Jakmile je džem hotový, nalijte do něj směs vody a kyseliny citronové.
5. Hotovou pochoutku vložte do sklenic a zakryjte víčky. Plechovky srolujeme pomocí šicího stroje. Nádoby otočíme, zabalíme do deky a necháme vychladnout.
Hustý džem z jahodníku s želatinou
Chcete-li získat hustší pochoutku z bobulí shadberry, musíte do ní přidat želatinu: množství závisí na tom, jak hustou chcete získat hmotu.
Doba vaření – 1 hodin 20 minut.
Doba vaření – 1 hodina.
Počet porcí je 4-5.
Složení:
- Irga – 1 kg.
- Cukr – 1 kg.
- Voda – 1 lžíce
- želatina – 10 gr.
- Lemon – 1 ks.
Postup vaření:
1. Nejprve si připravte želatinu. Nalijte sklenici vody do hrnce nebo konvice. Vodu přiveďte k varu a nechte vychladnout. Poté nalijte půl sklenice do samostatné nádoby a namočte do ní želatinu. Necháme půl hodiny.
2. Irgu vytřídíme, odstraníme zkažené bobule. Větve a listí, které při sběru spadly do irgu, vyhodíme. Bobule rozložíme do cedníku a propláchneme teplou vodou. Cedník necháme ve dřezu, aby se vypustila přebytečná tekutina a irga vyschla.
3. Poté, co jsou bobule suché, rozdrťte je v mixéru nebo mlýnkem na maso. Do nádoby se shadberry pyré přidejte další půl sklenice vody a cukru. Umyjte citron. Otřeme, vymačkáme šťávu rukama nebo odšťavňovačem.
4. Hmotu promícháme a dáme na hořák. Zapněte sporák a přiveďte hříbkové pyré k varu. Zmenšení ohně. Pokračujeme ve vaření po dobu 5 minut. Neustále mícháme a lžící odebíráme pěnu.
5. Vypněte sporák a nechte marmeládu chvíli v klidu. Když vychladne, přidáme želatinu. Promícháme. Sklenice a víčka sterilizujte v troubě. Džem nalijte do sklenic a zakryjte víčky. Srolovat. Když sklenice s marmeládou vychladnou, dejte je do lednice.
Recept na výrobu džemu z irgi s třešněmi krok za krokem
Irga a třešeň jsou navzájem dokonale kombinovány. Irga chutná sladce, ale trochu nevýrazně. Třešně jsou šťavnaté a kyselé. Výsledkem je džem se zajímavou chutí.
Doba vaření – 2 hodin 20 minut.
Doba vaření – 1 hodina 40 minut.
Počet porcí je 3-4.
Složení:
- Irga – 600 gr.
- Třešně – 400 gr.
- Cukr – 1 kg.
- Voda – 1,5 lžíce
- Kyselina citronová – ½ lžičky
Postup vaření:
1. Nasbíráme potřebné množství irgi. Vytřídíme to z listů a větví. Stonky odstraníme. Nasypte bobule do cedníku a omyjte je pod tekoucí teplou vodou. Čekáme, až odteče přebytečná vlhkost.
2. Vytřídíme i třešně. Odstraníme culíky a zkažené bobule. Jahody omyjeme. Nyní musíte třešně zbavit semen. K tomuto účelu můžete použít speciální nástroj. Pokud tam není, udělejte řez nožem a vytlačte kosti.
3. Nalijte irgu a třešně do samostatné hluboké velké nádoby. Smíchejte bobule.
4. Třešně a irgu usneme cukrem. Necháme chvíli odležet, aby bobule pustily šťávu a cukr se trochu rozpustil.
5. Nyní potřebujeme dřevěnou tlačenku a lžíci. Pomocí roztlačovače zatlačte na bobule a poté je promíchejte lžící.
6. Přidejte vodu. Nádobu položíme na hořák a zapneme sporák. Když se hmota vaří, vařte ji několik minut. Džem neustále mícháme. Během procesu vaření se objeví pěna. Musí se neustále odstraňovat.
7. Džem dusíme na mírném ohni 30–40 minut. 5 minut před koncem vaření přidáme do džemu kyselinu citronovou a promícháme. Skleněné nádoby s víkem podrobujeme sterilizaci jakýmkoliv vhodným způsobem. Hotový džem nalijte do sklenic a srolujte. Sklenice s víčky postavíme na podlahu a zabalíme. Když džem vychladne, přemístěte sklenice na chladné místo.
Neuvěřitelně chutný bobulový džem s malinami
Irga a maliny jsou dvě velmi užitečné bobule. Obsahují mnoho vitamínů a živin a ideálně se kombinují jako součást džemu.
Doba vaření – 10 hodin 30 minut.
Doba vaření – 50 min.
Počet porcí je 4-5.
Složení:
- Maliny – 1 kg.
- Irga – 1 kg.
- Cukr – 2 kg.
Postup vaření:
1. Maliny na marmeládu je nutné připravit večer. Třídíme bobule: odstraňte stopky, zbavte se nahnilých nebo poškozených bobulí, pečlivě prozkoumejte maliny uvnitř. Mohou tam být malí červi. Nalijte bobule do cedníku a opláchněte malým proudem studené vody. Osušte maliny.
2. Bobule přesuneme do velké nádoby a usneme se dvěma kilogramy cukru. Nechte přes noc, aby maliny pustily šťávu. Nádobu s malinami je vhodné umístit na chladné místo.
3. Bobule irgi vytřídíme podle stejného algoritmu jako maliny. Opláchněte a nechte uschnout. Nasypte sušenou irgu do pánve nebo pánve s malinami.
4. Na sporák položíme nádobu s bobulemi a zapneme zařízení. Když se džem dostane do varu, stáhněte ho z hořáku a nechte 2-3 hodiny vyluhovat. Po chvíli džem přivedeme k varu dalších 5 minut. Pěnu přitom odstraňujeme.
5. Sklenice a víčka sterilizujeme v troubě nebo jiným vhodným způsobem. Džem nalijte do nádob a zakryjte je víčky. Srolujte a nechte vychladnout na teplém místě: sklenice otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou nebo přikrývkou.
