8 receptů krok za krokem na pálivé papriky na zimu v korejštině

Pálivé papriky se na zimu v korejštině snadno nakládají podle osvědčených receptů. Horké lusky jsou zdrojem užitečných látek a vitamínů, kterých v chladném období tolik chybí. Po přípravě pikantních lusků v korejštině pro budoucnost se nemůžete bát snížení imunity a nachlazení. Tento předkrm je navíc univerzální a lze jej připravit rychle a snadno.

Feferonky v korejštině – světlo na vašem svátečním stole

Křupavé feferonky lze jíst každý den k večeři nebo podávat u svátečního stolu. Existují různé způsoby, jak připravit toto jídlo, a v každém případě se paprika ukáže jako neobvykle chutná.

Jaké přílohy by se měly podávat s předkrmem

Feferonky se kombinují s mnoha jídly, zejména s přílohami: brambory, rýže, těstoviny. Pikantní předkrm doplňuje drůbeží a zvěřinové maso. Pepř je kombinován s rybími pokrmy a mořskými plody.

Co je potřeba k vaření

Základními složkami pikantního twistu jsou rostlinný olej, sůl, ocet a různá koření.

Seznam dalších přísad obsahuje:

Příprava pepře

Pro konzervaci se volí tenké malé lusky, které se rychle nasytí marinádou. Lusky se umyjí a suší na ručníku.

Z paprik odřízněte suché konce. Ale ne až do konce, aby bylo za co lusk vzít a neporušit jeho celistvost.

Recepty a kroky pro přípravu pikantního občerstvení v korejštině

Metody vaření jsou poněkud podobné, ale nakonec se chuť papriky bude lišit kvůli přidání různých koření při konzervaci.

V každém z receptů budou použity stejné poměry:

5 sklenic vody;
3 st. l. cukr;
2 Art. l soli;
200 ml slunečnicového oleje;
100 ml kyseliny octové.

Marinovaný

Jako koření je třeba vzít čerstvé svazky celeru a petržele, 4 bobkové listy. Do marinády se také doporučuje přidat 3-4 stroužky česneku.

Do hrnce nalijte olej, ocet a vodu. Poté se přidají všechny suché ingredience kromě bylinek a česneku. Vařte marinádu.
Paprikové lusky vložíme do vroucí vody a vaříme 8 minut.
Papriky dejte stranou zvlášť. Marináda se ochladí a znovu se vaří, přičemž se přidává česnek a bylinky.
Papriky se nalijí marinádou a podléhají útlaku.

Po dni můžete papriky distribuovat do sklenic, nalít marinádu a odeslat ke skladování.

Bez sterilizace

V této verzi receptu se koření umístí na dno sklenic a poté papriky. Je třeba je nalít vroucí vodou a zakrýt víčky, dokud nevychladnou. Marinádu z paprik nalijte zpět do hrnce a přiveďte k varu. Papriky opět nalijte k okrajům sklenic.

Přidejte ocet a srolujte závitky s víčky.

S octem a olejem

Papriky se před odesláním do sklenic lehce smaží v rostlinném oleji s přidáním octa. V této době můžete marinádu vařit.

READ

Jak rozlišit kořeny od stonků květin v orchideji: fotografie toho, jak vypadá šíp, když se poprvé objeví, tipy pro identifikaci mláďat a tipy pro péči o rostlinu

Zeleninu naskládejte do sklenic, zalijte hotovým nálevem a sterilujte v rendlíku s vodou alespoň 20 minut.

Jak nakládat v korejštině studeným způsobem

Papriky jsou rozloženy do čistých sterilních sklenic a pokryty 135 g cukru v každé nádobě. Navrch se přidá ocet a uzavře se víčky. Podle tohoto způsobu solení bude twist připraven po 100-120 dnech.

S česnekem a koprem

Ve standardním receptu musíte zahrnout čerstvý svazek kopru a česneku. Do každé sklenice můžete dát 2 poloviny stroužků česneku a pár stonků kopru.

Korejský pepř na zimu je nejchutnější příprava, jejíž přípravu doma lze provést dvěma způsoby. Sladká nebo pálivá paprika – co si vyberete?

Recept 1: Korejský pepř na zimu (fotografie krok za krokem)

Důrazně doporučujeme připravit takovou přípravu papriky v korejském stylu přísně podle níže uvedených podrobných pokynů s fotografickými příklady. S její pomocí bude příprava nakládaných paprik na zimu hitem i té nejnešikovnější hostitelky.

Pojďme tedy k vaření!

Sladká paprika 800 g
Mrkev 200 g
Ocet 6% – 70 ml
Cukr 50 g
Kuchyňská sůl 1,5 lžičky
Česnek 3-4 zub
Rostlinný olej 50 ml
Voda 300 ml
Mletý koriandr 1 lžička

Chcete-li začít, získejte všechny ingredience, které potřebujete k vytvoření korejské nakládané papriky s mrkví a česnekem na zimu.

Dále uveďte papriku do požadovaného stavu. Nejprve ji opláchněte a poté z ní odstraňte všechna semínka a bílou dužinu. Poté zeleninu nakrájejte na dlouhé tenké nudličky. K přípravě takového korejského blanku je vhodné použít co nejvíce masitý a šťavnatý pepř.

Vezměte nejsladší mrkev a nakrájejte ji na úzké proužky. Před zeleninou však nezapomeňte omýt nečistoty a vyčistit horní vrstvu. Okamžitě nasekejte česnek a pošlete jej spolu s mrkví do misky s pepřem.

Nyní připravte marinádu na zeleninu. Chcete-li to provést, kombinujte filtrovanou vodu s rostlinným olejem, koriandrem, solí a granulovaným cukrem. Poté přiveďte výslednou tekutinu k varu.

Když se marináda vaří, vložte do ní všechnu připravenou zeleninu, poté obrobek důkladně promíchejte a vařte tři až pět minut. V této fázi se musí předkrm vařit pod zavřeným víkem.

Poznámka! Zelenina by nikdy neměla být převařená. Jinak změknou a ztratí svůj původní tvar.

Uvařený sochor rozložte do sklenic. Snažte se co nejvíce naplnit nádobu zeleninou. Poté předkrm zalijte marinádou, která zbyla v nádobě, a požadovaným množstvím octa. Hostesky, zpozorněte! Ovocný šestiprocentní ocet lze nahradit obvyklým devítiprocentním tabulkovým. V tomto případě však bude nutné snížit množství této složky o třicet procent.

READ

Geichera: výsadba, pěstování a péče

Sklenice naplněné obrobkem pevně srolujte víčky, poté je ihned otočte dnem vzhůru a zakryjte něčím teplým, dokud nevychladnou. Druhý den přesuňte svačinu z korejského pepře do zbytku zimních zásob pro další skladování.

Lahodný šťavnatý pepř v korejštině na zimu je připraven. Jeho pikantní chuť si můžete vychutnat ihned po vychladnutí. Dobrou chuť!

Recept 2: Bulharský pepř na zimu v korejštině (s fotografií)

Šťavnatý předkrm s jasně výraznou chutí masité papriky! Papriky jsou nakrájeny na proužky a marinovány s přidáním česneku, octa a koření pro mrkev v korejštině. V zimě je radost otevřít takovou zavařovací sklenici s voňavým občerstvením.

Bulharská červená paprika – 1,5 kg
Česnek – 4-5 hřebíček
Čerstvá petržel – 10-15 g
Stolní ocet 9% – 100 ml
Rostlinný olej – 100 ml
Sůl – 2 lžičky
Cukr – 2 lžíce. lžíce
Koření na mrkev v korejštině – 3 lžičky

Produkty jsou uvedeny na 3 plechovky po 500 ml.

Papriku omyjte, podélně rozkrojte na dvě poloviny, odstraňte vnitřní část se semínky a stopkami. Dužninu nakrájejte na malé proužky.

Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Petržel omyjeme, protřepeme a nasekáme nadrobno.

Do připraveného pepře přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, ocet, koření korejské mrkve, petržel a česnek.

Promíchejte a misku s paprikami odstavte na 2 hodiny (marinujte při pokojové teplotě). Papriky občas promíchejte, aby marinování bylo rovnoměrnější.

Sklenice a víčka důkladně omyjte horkou vodou a trochou jedlé sody. Sklenice opláchněte studenou vodou, abyste odstranili zbytky jedlé sody.

Hrnec naplňte asi do čtvrtiny vodou a umístěte do něj pokličky. Poté nainstalujte rošt. (Mám malý drátěný rošt s nožičkami, který se vejde do hrnce. Na horní část hrnce můžete dát běžnou mřížku do trouby).

Umístěte sklenice dnem vzhůru na mřížku.

Přiveďte vodu k varu a sterilizujte sklenice s víčkem asi 10 minut, dokud se uvnitř sklenic neobjeví velké kapky vody.

Horké sklenice pak opatrně postavte dnem vzhůru na čistý ručník a nechte okapat vodu. Opatrně vyjměte víčka z vroucí vody a také je položte na ručník.

Po chvíli nakládané papriky pevně dejte do sterilních sklenic. Zbylou šťávu a marinádu rovnoměrně rozdělte mezi sklenice.

Umístěte kuchyňskou utěrku na dno velkého hrnce. Vložte sklenice zeleniny do hrnce. Opatrně nalijte vodu do pánve tak, aby nedosahovala k hrdlu sklenic asi 3 cm. Sklenice zakryjte čistými víčky. Vodu přiveďte k varu a na mírném ohni sterilizujte paprikové sklenice. Voda by měla trochu bublat. Banky o objemu 0,5 litru musí být sterilizovány po dobu nejméně 20 minut, litr – nejméně 40 minut.

READ

Angelica veliká / Angelica / Angelica

Skleničky s pepřem opatrně vyjměte z hrnce. Pevně zašroubujte víčka. Otočte, abyste se ujistili, že je utěsněný.

Převrácené sklenice zakryjte teplým šátkem nebo dekou a nechte úplně vychladnout.

Po úplném vychladnutí vložte sklenice papriky do korejštiny pro skladování na tmavém a chladném místě.

Recept 3: sladká paprika s mrkví na zimu v korejštině

Bulharský pepř v korejštině, sklizený na zimu – pikantní a velmi voňavé občerstvení. Pokud je to žádoucí, může být pikantní přidáním červené mleté papriky, stejně jako kousky pepře “light”. Takový předkrm můžete podávat s masem, rybami, přílohami. Kromě hlavní složky lze do sklenice přidat cibuli a mrkev.

600 g papriky
2 stroužky česneku
4-5 snítek petrželky
1 mrkev
40 ml jablečného octa
40 ml rostlinného oleje
1,5 st. l. cukru
1 lžička sůl (pod nůž)
1/3 lžičky koření

Výtěžek: 500 ml občerstvení.

Připravte si správné ingredience na předkrm, aby vám nic nechybělo. Omyjte papriku, oloupejte a omyjte mrkev.

Papriku rozkrojte napůl a odstraňte semínka a stonky. Poté pepř nakrájíme na tenké proužky.

Oloupanou mrkev nastrouháme na speciálním korejském struhadle.

Pro přípravu občerstvení je lepší vzít si velkou misku, ve které bude vhodné vše smíchat. Petržel omyjeme, odřízneme stonky a lístky nasekáme nadrobno. Oloupejte stroužky česneku od slupky a poté protlačte lisem. Přeneste česnekovou hmotu a nakrájenou zeleninu do misky s paprikou a mrkví.

Do mísy přidejte sůl, cukr a koření (mletý černý pepř, mletý koriandr).

Do misky nalijte jablečný ocet a rafinovaný rostlinný olej.

Vše důkladně promícháme a necháme hodinu na chladném místě. Během této doby zelenina pustí šťávu a nasákne marinádou.

Zeleninový předkrm ze zeleniny naaranžujte do čistých suchých sklenic a vše pečlivě uzavřete. Pokud marináda nestačí, dolijte na vrch sklenic čistou filtrovanou vodu.

Sklenice přikryjeme víčky a sterilizujeme v hrnci s vodou po dobu 15 minut (po převaření vody v hrnci).

Opatrně vyjměte horké sklenice z pánve a přikryjte víčky. Pro pomalé chlazení zabalte sklenice dekou. Po dni nebo dvou přesuňte svačinu do spíže.

Recept 4: Cuketa na korejský způsob a sladká paprika na zimu

Nabízím velmi chutnou přípravu na zimu – korejskou cuketu s pepřem. Tento salát se hodí ke každému jídlu, zima s ním bude lahodná! Kdo má rád pikantní, může přidat podle chuti i feferonku.

Cuketa (cuketa) – 1,5 kg
Mrkev – 3 ks
Bulharský pepř – 3 ks
Horká červená paprika (volitelně) – 2 ks
Česnek (1 hlava) – 5 zubů
Bazalka – 1 svazek.
Koření (pro mrkev v korejštině) – 1 balení.
Sůl – 1 lžíce. l.
Cukr – 4 lžíce. l.
Ocet (9%) – 80 ml
Rostlinný olej – 80 ml

READ

Kůdci a choroby sóji, opatření k boji proti nim: co dělat pro ochranu

Na korejskou mrkev nastrouháme cuketu a mrkev. Mám mladou cuketu, potírala jsem se slupkou.

Pepř nakrájený na tenké proužky. Bazalku nasekejte nadrobno.

Všechnu zeleninu smícháme dohromady, navrch dáme bazalku.

Česnek prolisujte lisem.

Přidejte sůl, cukr, ocet.

Navrch posypeme korejským mrkvovým kořením. Zahřejte slunečnicový olej a zalijte kořením.

Všechnu zeleninu dobře promícháme s kořením a kořením. Zelenina se dobře srazí. Zakryjte a nechte 3 hodiny kynout, aby zelenina pustila šťávu.

Sklenice a víčka sterilizujeme jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje. Salát dáme pevně do sklenic. Dřevěnou tyčí vypustíme vzduch a odstraníme dutiny. Nalijte extrahovanou šťávu až na vrchol nádoby.

Uzavřeme víko. Z tohoto množství mi vyšly tři plechovky po cca 700 ml.

Na dno pánve položíme bavlněnou utěrku, vložíme sklenice, nalijeme vodu přes ramena sklenic.

Zapálíme a sterilujeme od chvíle, kdy se voda vaří 20 minut. Poté sklenice vyjmeme, otočíme víčkem a zabalíme do něčeho teplého. Nechte vychladnout.

Salát je velmi chutný, doporučuji všem. Lahodné přípravky pro vás!

Recept 5: feferonky na zimu ve sklenicích v korejštině

Nakládané feferonky v korejštině osloví milovníky pikantních a pikantních úprav. Připravit takový předkrm není těžké a ve výsledku vás světlý a krásný přípravek potěší svou chutí a jistě vás zahřeje v chladných podzimních a zimních dnech.

Pálivá paprika – 300 g (25-30 ks.)
Česnek – 30 g
Mletý koriandr – 1,5 lžičky
Ocet 9% – 5 polévkových lžic. lžíce
Cukr – 1 polévková lžíce lžíce
Sůl – 1 polévková lžíce lžíce
Hrášek z nového koření – 15-20 ks.
Voda – 700 ml

Připravíme potřebné produkty.

Použil jsem tři sklenice po 350 ml.

V procesu vaření potřebujeme vroucí vodu.

Sklenice důkladně omyjte a sterilizujte. Nalijte 1/4 vody do pánve a přikryjte pokličkou. Přivést k varu.

Na pánev nainstalujeme rošt a sklenice postavíme dnem vzhůru. Sklenice sterilizujeme, dokud se uvnitř neobjeví velké kapky.

Papriky omyjeme a osušíme.

Papriky pevně zabalte do připravených sklenic.

Převařte vodu a naplňte sklenice až po okraj. Sklenice zakryjte víčkem a nechte 10 minut.

Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky nebo libovolné plátky.

Do kastrůlku nebo kastrůlku dejte česnek, osolte, ocukrujte a přidejte nové koření a koriandr.

READ

Pěstování ročních jiřinek: péče a fotografie

Zalijte 700 ml vody a přiveďte k varu. Vařte 2-3 minuty.

Vypněte teplo, přidejte ocet a promíchejte.

Slijte vroucí vodu ze sklenic a nalijte vzniklou horkou marinádu. Pevně zašroubujte víčka.

Sklenice otočíme dnem vzhůru a zabalíme dekou nebo ručníkem. Necháme vychladnout.

Korejské nakládané papriky jsou připraveny. Dobrou chuť!

Recept 6, krok za krokem: Korejská feferonka na zimu

Pálivé (pálivé) papričky na korejský způsob se připravují dvojitým přelitím a téměř celou zimu se skladují v chladné místnosti.

Korejská feferonka je slaný přípravek, který lze skladovat jak při pokojové teplotě, tak ve sklepě či sklepě díky přidanému octu – působí jako konzervant. Ujistěte se, že zeleninu před nalitím marinády uvaříte v zavařovací sklenici, aby konzerva při skladování nezkvasila. Nejostřejší částí lusku jsou semena, lze je odstranit, čímž pokrm získá méně palčivou pachuť, ale nezapomeňte použít rukavice, abyste si nepopálili pokožku rukou.

Během zimy lze hořkou papriku přidat při vaření rybí polévky z jakéhokoli druhu ryb, boršče, polévek a druhých chodů. Vytvářejte slané paštiky a dipy pyré z marinovaných kousků lusku spolu s dalšími přísadami. Hlavně nezapomeňte přidat koriandr a mletý zázvor – bez nich není chuť pokrmu vůbec stejná.

Feferonky – 6-9 ks.
Mletý koriandr – 0,5 lžička
Voda – 200 ml
Ocet 9% – 1,5 lžíce.
Cukr – 0,5 lžička
Sůl – 1 lžičky
černý pepř – 6-8 ks.
Česnek – zub 2

Sklenici a feferonky opláchněte, dejte je do nádoby s mírným tlakem, snažte se do ní umístit co nejvíce ovoce, ale tak, aby nepraskly. V případě potřeby odstraňte semena z lusků a pracujte v rukavicích. Převařte vodu a vroucí vodu nalijte do zavařovací sklenice, přikryjte a vařte v páře asi 10 minut. Poté tekutinu z nádoby vypusťte. Pokud jste odpůrci dvojitého podlévání, pak jednoduše zalijte omytou zeleninu vařící marinádou, přidejte do sklenice 1 tabletu aspirinu a přišroubujte víko nádoby. Uchovávejte obrobek v lednici nebo v chladu.