6 receptů na švestkový kompot na zimu, se semeny a bez nich, doma: podrobně popisujeme

TOP-6 receptů na sklizeň švestkového kompotu na zimu. Vlastnosti a kulinářské tajemství vaření doma. Video recepty.

Vitamínový švestkový kompot na zimu bude skutečnou spásou v chladných a zatažených dnech. Na konci léta končí sezóna lahodných bobulí, takže tento chutný a vitamínový nápoj by měl být připraven předem. Redakce pro vás připravila několik receptů na zdravý švestkový kompot na zimu, které vás překvapí svou chutí, naplní vaše tělo vitamíny a dobře zaženou žízeň.

Vlastnosti a tajemství vaření

Při přípravě švestkového kompotu na dlouhou zimu je třeba vzít v úvahu obecná doporučení pro vaření. Pak vás bude nápoj hýčkat svou úžasnou chutí po celý rok.

• Pro konzervaci kompotu jsou vhodné odrůdy švestek, u kterých pecka snadno odchází: maďarský, italský úhoř, pozdní švestky, renklod a další.
• Plody musí být celé a nepoškozené: ani škůdci, ani mechanicky.
• Kompot bude nasycený, pokud je švestka dobře zralá.
• Velké ovoce nakrájejte na kousky a malé celé vyválejte.
• Kompot v konzervě se semínky by se měl spotřebovat do jednoho roku. Poté začnou kosti uvolňovat škodlivé látky a kompot se promění ve škodlivý nápoj.
• Švestky mají často silnou slupku. Aby se plody při sterilaci kompotu snadněji nasytily cukrem, nejprve je blanšírujte. K tomu přidejte jedlou sodu (1 lžičku) do 1 litru vody a ponořte do horké vody na 5 minut. A aby plody při zpracování nepraskaly, nahřejte je jehlou nebo párátkem.
• Čím je ovoce zralejší a sladší, tím méně cukru budete muset do kompotu přidat. Proto, abyste připravili kompot ze švestek na zimu, vezměte pouze zralé ovoce.
• Při rolování kompotu mějte na paměti, že švestky obsahují hodně kyselin. Proto je lepší používat pro švy lakovaná víčka.
• Koření (skořice, hřebíček, vanilka) a další ovoce zpestřují chuť nápoje.
• Pro uchování vymyjte sklenice sodou a sterilizujte pohodlným způsobem: v troubě nad párou.
• Kompot je nejlepší skladovat na chladném místě, jako je sklep nebo studená spíž. Ale i při kvalitním vaření se dobře skladuje v městském bytě. Zároveň mějte na paměti, že jej nemůžete chovat v místnostech s velkým teplotním rozdílem, na balkoně při mínusových teplotách.

Kompot bez sterilizace

Jednoduchý recept na švestkový kompot na zimu bez sterilizace zpestřuje seznam tradičních úprav.

• Kalorický obsah na 100 g – 189 kcal.
• Porce na nádobu – 2 3L plechovky
• Doba vaření – 1 hodina

• Švestky s peckou – 500 g
• Kyselina citronová – 1/2 lžičky
• Cukr – 350 g
• Voda – 2,5-3 litru.

Příprava kompotu ze švestek bez sterilizace:

opláchněte a sceďte v cedníku, aby stékala voda.
1. Sterilizujte sklenice a vložte do nich švestky, naplňte nádobu o polovinu objemu.
2. Do kastrůlku nalijeme vodu, povaříme a zalijeme švestkami až po krk. Přikryjeme čistými víčky a necháme 10 minut odležet.
3. Po 10 minutách slijte vodu ze sklenice do pánve, přičemž bobule ponechte ve sklenici. K tomu použijte víko s otvory.
4. Do scezené vody nasypeme cukr, promícháme a provaříme.
5. Uvařený cukrový sirup nalijte do sklenic, zalijte kyselinou citronovou a sklenice pevně uzavřete kovovými víčky.
6. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a švestkový kompot nechte na zimu pomalu vychladnout bez sterilizace.

Kompot bez pecek

Vypeckovaný švestkový kompot na zimu si při správném zavařování a skladování dokáže uchovat svou chuť a blahodárné vlastnosti až 2 roky.

Složení:

• Švestky – 400 g
• Voda – 2 l
• Cukr – 300 g

Příprava kompotu z vypeckovaných švestek:

1. Švestky omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.
2. Každé ovoce rozkrojte napůl a odstraňte pecku. Půlky lze od sebe zcela oddělit nebo jen jednu stranu odříznout.
3. Naplňte 3/1 3L zavařovací sklenice švestkami.
4. Vařte vodu, zalijte švestky vroucí vodou, ponechte prázdný krk 3-5 cm (toto je místo pro cukr) a nechte 5 minut.
5. Vodu ze sklenice slijeme do hrnce, přidáme cukr a znovu provaříme.
6. Švestky ve sklenici zalijte převařenou vodou a zakryjte víčky.
7. Poté opět sladký sirup sceďte, provařte a znovu nalijte na švestky. Poté sklenice srolujte s víčky.
8. Hotovou sklenici otočte na víko, přikryjte teplou přikrývkou a nechte jeden den stát, aby sklenice pomalu vychladla.
9. Vypeckovaný švestkový kompot skladujte ve skříni nebo spíži při pokojové teplotě.

Kompot s kostí

Švestkový kompot s peckami připravený doma bez sterilování zachová bohatou letní úrodu ovoce na zimu. Připravuje se snadno a velmi rychle.

Složení:

• Voda – 2,5 l
• Cukr – 150 g
• Švestka – 700 g

Příprava kompotu ze švestek s peckami:

1. Švestky opláchněte, položte na papírovou utěrku a nechte oschnout.
2. Sklenici umyjte, přelijte vroucí vodou a vložte do ní čisté švestky tak, aby byla plná asi do 1/3.
3. Naplňte je vodou téměř po krk, nechte trochu prázdného místa na cukr a nechte je 10 minut prohřát.
4. Vodu ze sklenice nalijeme do hrnce, přidáme cukr a přivedeme k varu.
5. Švestky opět zalijeme sirupem a sklenice zašroubujeme sterilním víčkem.
6. Zabalte je do deky a nechte úplně vychladnout.

Kompot ze švestek a jablek

Přebytky ovoce zpracujeme a na zimu připravíme kompot ze švestek a jablek. Pro ty, kteří mají rádi sladší nápoje, lze množství cukru na přání zdvojnásobit.

Složení:

• Švestky – 200 g
• Jablka – 2 ks.
• Cukr – 80 g
• Voda – 1,25 l

Příprava kompotu ze švestek a jablek:

1. Švestky a jablka omyjeme a osušíme.
2. Jablka nakrájejte na 4 kusy a odstraňte jádřinec se semínky.
3. Sklenici sterilizujte nad párou a vložte dovnitř švestky s jablky tak, aby byla do poloviny plná.
4. Vařte vodu a nalijte ji do sklenic a naplňte je do 3 cm.
5. Nechte 10 minut odstát a prohřejte.
6. Vodu ze sklenice slijeme do hrnce, přidáme cukr a přivedeme k varu.
7. Švestky s jablky opět zalijeme sladkým sirupem a bárky ihned zašroubujeme sterilními víčky.
8. Zavařovací sklenici otočte dnem vzhůru, zabalte ji dekou a kompot ze švestek a jablek nechte na zimu úplně vychladnout.

Kompot z hrušek a švestek

Kompot ze švestek a hrušek na zimu je opravdovým svátkem chuti, který je stále barevný a voňavý! Dá se připravit jak v létě, tak na začátku podzimu, v období sběru ovoce.

Složení:

• Švestky maďarské odrůdy – 200 g
• Hrušky – 200 g
• Cukr – 100 g
• Kyselina citronová – 0,5 lžičky
• Voda – 700 ml

Příprava kompotu z hrušek a švestek:

1. Švestky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek. opláchneme, nakrájíme na čtvrtky, odstraníme jádřince s peckami a dužinu nakrájíme na plátky.
2. Do kastrůlku dáme švestky s hruškami, přidáme krupicový cukr s kyselinou citronovou a zalijeme horkou vodou.
3. Přivedeme k varu, stáhneme plamen na střední a kompot z hrušek a švestek vaříme na zimu 20 minut. Ovocné kousky by se neměly převařit, takže doba vaření může být kratší.
4. Když tekutina získá vůni, barvu a chuť ovoce, nalijte nápoj spolu s ovocem do sterilizovaných sklenic.
5. Ihned uzavřete víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě pod teplou přikrývkou.

Žlutý švestkový kompot se skořicí

Vitamínový kompot ze žluté švestky se skořicí na zimu. Skořice v nápoji bude jiskřit novými jasnými barvami chuti a nápoj bude obzvláště voňavý. Chcete-li své hosty překvapit v zimě, naservírujte jim takový sladký a zdravý kompot uvařený podle tohoto kulinářského receptu.

Složení:

• Švestka žlutá – 1 kg
• Cukr – 300 g
• Voda – 3 l
• Mletá skořice – špetka

Příprava kompotu ze žluté švestky se skořicí:

1. Vložte žluté švestky do cedníku, opláchněte teplou vodou, odstraňte ocasy a vložte na dno čisté, sterilizované třílitrové nádoby.
2. V kastrůlku dejte vařit vodu a postupně nalijte do sklenice se švestkami.
3. Zakryjte pokličkou a nechte 25-30 minut.
4. Vodu ze zavařovací sklenice slijte zpět do pánve, aby bobule nevypadaly.
5. Do scezené vody přidáme cukr s mletou skořicí a provaříme.
6. Švestky zalijte zpět vařeným sirupem a zavařte sklenice s víčky.
7. Opatrně otočte sklenice dnem vzhůru a zabalte je do teplé utěrky.
8. Žlutý švestkový kompot se skořicí po vychladnutí asi po 1-1,5 dnech odešleme k uskladnění na zimu na tmavé a chladné místo.

Videorecepty na výrobu kompotu ze švestek na zimu.

Ahoj všichni! Už máme sezonu švestek, takže je můžu uchovat na zimu a chci se s vámi podělit o své oblíbené recepty na švestkový kompot s fotografiemi krok za krokem. K masu už máme připravenou švestkovou omáčku a povidla, přišla řada na nápoje.

Většinou ho připravíme velmi jednoduše, zavařovací sklenici naplníme ovocem a zalijeme vroucí vodou. S čím ale švestky v kompotu kombinovat? Můžete přidat tyčinku skořice, snítku máty nebo meduňky, snítku fialové bazalky nebo plátek citrusových plodů (citron nebo pomeranč).

Pokud mluvíme o bobulích a ovoci, pak jsou kombinovány se sezónním ovocem, například s hruškami a jablky, stejně jako s jahodami, malinami, pokud existují. Můžete zkusit s broskvemi nebo meruňkami.

Takový nápoj je skvělou volbou pro zimní dovolenou jako alternativa k limonádám i pro každodenní menu. Kompot můžete připravit z bílých švestek, nebo modrých, vybrat si libovolnou odrůdu (úhoř, maďarská a další). Hlavní je, že jsou voňavé a chutné.

Švestkový kompot na zimu do 3litrové sklenice bez sterilizace

jednoduchý krok za krokem recept s fotografií, postupujte podle kroků a uspějete.

Složení:

• 1 kg. švestky
• 2.5 litrů vody
• 200-300 gr. Sahara

1. Švestky mohou být bílé nebo žluté. Omyjte je a odstraňte listy a stonky.

2. Sklenici umyjte a zalijte vroucí vodou. Zvažte a připravte ovoce. Vařte víko 3 minuty ve vodě.

3. Moje švestka je velká, rozdělila jsem ji na 2 části a odstranila pecku. Plním 3 litrovou sklenici.

Je lepší vzít pevné plody, jinak se mohou rozpadat a rozmačkat, pokud jsou přezrálé.

4. Konvici jsem uvařil a do sklenice s ovocem nalil vařící vodu, v této fázi můžete přidat mátu nebo citrusové plody.

5. Přiklopím poklicí a nechám 1-1.5 hodiny ohřát na kuchyňském stole.

6. Voda zrůžověla a již začala chladnout, pomocí speciálního víka s otvory ji naliji do pánve.

Švestky je potřeba zakrýt sterilním víčkem, zatímco pracujeme na sirupu.

7. Dám to na oheň a vsypu cukr. Mám kyselé ovoce, přidám 300 gramů cukru, můžete dát méně. Sirup vařím od varu několik minut. Musí se dobře provařit.

Množství cukru bude záviset na kyselosti ovoce, pokud je kyselé, bude potřeba trochu více cukru.

8. Sirup naliju do sklenice až po vrch, stačí ho tak akorát. Přikryji sterilním víčkem a švestkový kompot na zimu stočím do 3litrové sklenice. Recept bez sterilizace, jak vidíte.

9. Dále to zabalím, než to otočím a zkontroluji těsnost. Nechám do vychladnutí. A pak to uložím.

Líbí se mi tento jednoduchý způsob výroby kompotů. Pokud to máte rádi, vařte s chutí.

Jednoduchý recept na 1.5l švestkový kompot se semínky

Čím je švestka voňavější a tmavší, tím bude nápoj chutnější a sytější barvy.

Složení:

• 250-300 gr. vypustit
• 1 fasetovaná sklenice cukru
• voda

1. Švestky jsem omyla, zavařovací sklenici zalila vroucí vodou, vyvařila poklici, připravila cukr.

2. Paralelně vařím vodu, je to možné v kastrolu nebo konvici. 1.5 litrovou zavařovací sklenici naplním švestkami z 1/3. A opatrně nalijte vroucí vodu na vrchol.

3. Přiklopím poklicí a nechám hodinu na stole v pokoji.

4. Vystříkám vodu, ta se barví do rubínové, ale může být růžová a žlutá, vše záleží na odrůdě švestek. Přidávám cukr, opět se řiďte svou chutí.

5. Sladký sirup dám na oheň a vařím od začátku varu 1-2 minuty, zaliji sklenici.

Pokud náhle není dostatek sirupu, nalijte do vroucí vody, konvici můžete uvařit a doplňte nádobu na vrchol.

6. Otočíme víkem, otočíme sklenici a určitě zkontrolujte, zda jste ji zašroubovali normálně, nic neteče? Pokud je vše v pořádku, pak přikryjte dekou, nebo dekou, můžete použít ručník.

Nechám alespoň 10-12 hodin a poté rozložím a odložím na uskladnění. Nezapomeňte datovat víčko, já to většinou dělám černým fixem.

Švestkový a jablečný kompot bez sterilizace na 1 litrovou zavařovací sklenici

Ostatní ovoce ve složení zpestří chuť kompotu, zpříjemní.

Složení:

• 200 gramů úhořích švestek
• 1-2 jablka (podle velikosti)
• 100 gr. cukru
• voda

1. Úhoř, velmi chutné a voňavé švestky, dělá se z nich dobrý kompot. Spojím je se sladkokyselým jablkem.

2. Švestky jsem omyla a dala do kastrůlku, jablka nakrájela na plátky, zalila 1 litrem 200 ml. voda.

3. Přiveďte k varu a přidejte krystalový cukr. Použijte podle své chuti (podle toho, jak kyselé máte ovoce). Vařím 2-3 minuty od okamžiku varu. Oheň je omezen na minimum.

4. Takový kompot ze švestek a jablek, můžete pít, nebo srolovat na zimu, já mám zavařovací sklenici 1l, a ještě skleničku na vyzkoušení.

Chci říct, že nápoj je chutný a voňavý. Doporučuji, v sezóně ovoce se můžete rozmazlovat.

Lahodný švestkový kompot na zimu ve 2litrové sklenici

Jedná se o švestkový kompot s peckami na zimu, ve sladkém sirupu. Velmi chutné sloužit jako dezert.

Složení:

• švestky
• 2 litrů vody
• 700 gramů sklenice cukru

1. Ovoce omyjte, odstraňte ocasy.

2. V hrnci dejte vařit vodu, po částech do ní vložte švestku. Měly by vařit 1.5 minuty.

3. Mezitím si připravíme sirup, svaříme vodu a přidáme do ní cukr.

4. Švestky vyjměte děrovanou lžící z vroucí vody, naplňte sklenice až po vrch, ne těsně. A zalijeme vroucím sladkým sirupem.

5. Otočíme kryty, zkontrolujeme těsnost a otočíme. Sklenice je třeba zabalit a nechat přes noc.

Poté odložíme na uskladnění. V zimě si můžete pochutnat na švestkovém kompotu. Sirup je sladký, ředíme vodou.

Jak vařit kompot ze švestek, hrušek a jablek na zimu

Nejprve zavařím v hrnci a poté naliji do sklenic, můžete to stočit do sklenic libovolné velikosti.

Složení:

• 300 gramů švestek
• 2 hrušky
• 1-2 apple
• cukr
• voda

1 Ovoce omyjte a připravte cukr, dejte si ho lépe podle chuti.

Plody by se měly dobře umýt, odstranit ocasy a vyříznout jádro.

2. Švestky je potřeba nalámat a vypeckovat, hrušky a jablka nakrájet. Vložte do hrnce a naplňte vodou. Přidejte cukr, přiveďte k varu. Vařte 3-4 minuty.

3. Sklenice naplním ovocem a naplním kompotem, na zimu jsem stočila 1.5 litrovou sklenici kompotu ze švestek, hrušek a jablek.

Sklenice a víčka musí být sterilní, před tím je dobře umyji sodou.

Pak je vše standardní, otočím a zabalím, dokud nevychladne. A pak to uložím.

Švestkový kompot s mátou a pomerančem ve sklenicích

Složení:

• 1.5 kg. vypustit
• 1 апельсин
• Citrón 1
• 3 Mint Sprigs
• 550 gramů cukru

Ukazuje se, že 3 plechovky švestkového mojita na zimu, každá po 2 litrech.

1. Naplňte čisté sklenice švestkami, plátky pomeranče a citronu a snítkami máty.

2. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte vychladnout.

3. Vodu slijte, přidejte cukr, pár minut povařte.

4. Sklenice naplňte sladkým sirupem, srolujte, otočte a zabalte.

Zde je takový zajímavý recept na švestkové mojito, pokud máte rádi bohatou, jasnou chuť, pak doporučuji vyzkoušet.

Budu ráda, když se podělíte o recepty na švestkový kompot v sociální síti. sítě, snažil jsem se připravit a nafotit, popsat proces vaření, aby bylo vše jasné. Bohužel jsem to nedělal s bobulemi, protože je nemám. I když na trhu jsem viděl na prodej podzimní maliny a také jahody.

Vařte, zkoušejte, pokud máte švestky, tak vyzkoušejte zajímavé recepty. Všechny úspěšné přípravy!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!

Komentáře k článku: 2

Miluju kompot a povidla ze švestek, výborné recepty.

Miluju i švestkový kompot, ale nejlépe mi chutná ze sladkých voňavých švestek.

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Nejnovější příspěvek na blogu

Boršč se zelím ve sklenicích na zimu – chutné recepty

Ahoj všichni! Dnes navrhuji vařit borščový dresink na zimu se zelím a řepou ze zeleniny. Taková příprava v zimě pomáhá rychleji