5 receptů na karamelizovaná jablka krok za krokem

Jak karamelizovat jablka: metody a recepty

Karamelizovaná jablka – recept na haute evropskou kuchyni, který využívají nejen profesionální kuchaři, ale i běžné hospodyňky.

Existuje mnoho variant tohoto dezertu. Níže zvážíme nejběžnější možnosti s povinnými pokyny krok za krokem.

Co si vybrat: celé jablko nebo plátky

Vše se dá karamelizovat: jak celé jablko, tak plátky ovoce. Vše závisí pouze na receptu, který se rozhodnete dodržovat.

V případě potřeby plátky zkaramelizujte, jablko se musí připravit. K tomu se slupka ovoce opatrně odřízne, střed se vyřízne a nakrájí se na stejnoměrné, stejné kousky.

Tloušťka zde není důležitá. I když velmi tenké plátky se mohou změnit na kaši. Tady je důležité to nepřehánět.

Pokud vaříte celé jablko, doporučuje se vybrat ovoce střední nebo malé velikosti. Produkt nemůžete použít strouhaný nebo nasekaný v mixéru.

Pokud je to žádoucí, plátky můžete karamelizovat. Navíc je v tomto případě lepší vybrat odrůdy s mírnou kyselostí. I když můžete použít cokoli, co máte k dispozici.

Karamelizovat můžete jak celé jablko, tak i jeho plátky.

Karamelizovat můžete jak celé jablko, tak i jeho plátky.

Požadované složky

Základními složkami pro karamelizaci jsou samotná jablka, máslo a cukr. Navíc můžete použít různé koření, například skořici a vanilin.

Poměry použití jedné nebo druhé složky závisí pouze na způsobu výroby karamelu a pečení jablek.

Pokud musí být zcela pokryty karamelovou omáčkou, bude zapotřebí více přísad. Pokud potřebujete jen smažit kousky, pak méně.

Mluv o tom popsané proporce musí být přísně dodrženy, je to zakázáno. Vše je přibližné. A pokud je to půl kila jablek, tak stačí připravit pár středně velkého ovoce.

Nechť je rok 400. Neměli byste brát všechno doslova.

Na karamelizaci jablek budete potřebovat cukr, máslo a koření.

Na karamelizaci jablek budete potřebovat cukr, máslo a koření.

Metody a receptury

Existuje mnoho způsobů jak zkaramelizovat jablka. Vše záleží na vašich chuťových preferencích a možnostech. V zásadě se všechny recepty příliš neliší a ingredience jsou stejné.

Nejběžnější možnosti pro vytvoření tohoto dezertu budou podrobněji popsány níže.

Karamelizaci se doporučuje provádět v nádobě se silným dnem.například na litinové pánvi.

Protože právě v tomto případě lze dosáhnout efektu chřadnutí silným ohněm. A to znamená více karamelové omáčky.

READ
Slunečnicové herbicidy: klasifikace a přehled nejlepších přípravků

Plátky jablek v karamelu, jednoduchý recept:

Jak karamelizovat ovoce v pomalém hrnci

Chcete-li výrazně zjednodušit proces karamelizace, můžete používat moderní kuchyňské technologie – pomalý sporák.

Navíc můžete zvážit karamelizaci nejen kousků, ale celého ovoce. Zvážíme přípravu řezů v karamelu.

Složení:

  • jablka – 0,5 kg;
  • máslo – 50 g;
  • cukr – 50

Pokyny krok za krokem pro karamelizaci jablek v pomalém hrnci:

  1. Máslo je rozloženo na povrchu dna misky multivarku. Musí se roztavit v režimu „pečení“.
  2. Poté musíte přidat cukr a počkat, až se roztaví, dokud se nezíská homogenní hmota.
  3. Do vzniklého karamelu se nasypou plátky jablek, které se vaří, dokud nezměknou a neobjeví se zlatá kůrka.

Takové plátky jablek lze podávat nejen jako přísadu do koláče nebo dortu, ale také jako plnohodnotný dezert. Koneckonců, ochutnat – to je nepřekonatelná pochoutka, kterou lze snadno vařit doma.

Pro rychlou karamelizaci jablek můžete použít pomalý hrnec.

Pro rychlou karamelizaci jablek můžete použít pomalý hrnec.

Jak karamelizovat plátky jablek

Tento proces vám nezabere mnoho času., ale dojmů bude hodně. Protože takový dezert je nejen chutný, ale také zdravý.

Složení:

  • jablka nakrájená na plátky – 0,5 kg;
  • cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • jablečný džus – 125 ml;
  • skořice – 1 lžička;
  • muškátový oříšek – půl lžičky;
  • máslo – podle potřeby na smažení.

Pokyny krok za krokem, jak karamelizovat plátky jablek:

  1. Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte malé množství másla.
  2. Poté, co je pánev rozpálená, jemně vmíchejte plátky jablek.
  3. Kousky mícháme pouze vařečkou, dokud se máslo nepřestane vařit.
  4. Do pánve přidejte cukr, skořici a předem nastrouhaný muškátový oříšek a jemně promíchejte. To by mělo být provedeno, dokud plátky trochu nezměknou a neobjeví se nahnědlý odstín. To se stane asi za deset minut.
  5. Poté vložte všechny plátky do samostatné mísy, aby se tam dostalo co nejméně másla a cukru.
  6. A přidejte více jablečné šťávy do samotné pánve a zesílí oheň. Tři minuty po aktivním míchání směsi získáte voňavou omáčku.

Jestli chceš tak můžeš nahraďte jablečnou šťávu několika lžícemi jablečného koňaku. To dodá dezertu pikantnost. A dospělým se bude líbit.

READ
Kyselina boritá pro růst mrkve

Pro pikantnost můžete jablka zkaramelizovat koňakem.

Pro pikantnost můžete jablka zkaramelizovat koňakem.

Karamelizace celého ovoce

Jablka můžete karamelizovat nejen plátky, protože Celé ovoce je skvělým dezertem.

Složení:

  • jablka – 0,5 kg;
  • máslo – 100 g;
  • cukr – 200

Pokyny krok za krokem pro karamelizaci celého jablka:

  1. Na sporák položte hluboký rendlík na mírném ohni.
  2. Rozpusťte 200 g cukru, dokud nezískáte karamel.
  3. Vložte jablka do hrnce tak, aby je omáčka zcela pokryla. Vaření ovoce trvá půl hodiny.
  4. Poté se jablka krásně rozloží na talíř a podávají se na stůl. Ocas plodu se navíc nemusí odtrhnout. I v některých restauracích je ponecháno na estetice dezertu.

Již před podáváním může být pokrm posypeme skořicí nebo moučkovým cukrem. Vše je na vašem uvážení.

Recept na jablka v karamelu:

Pečené jablko v karamelu

S tímto receptem můžete získat pečená jablka v karamelu.

Složení:

  • jablka – 5 ks;
  • jablečný džus – 200 ml;
  • máslo – 50 g;
  • cukr – 250 g;
  • voda – 180 ml;
  • Mléko – 125 ml;
  • vanilin – půl lžičky.

Mohly by vás zajímat následující publikace:

Pokyny krok za krokem pro výrobu karamelizovaných pečených jablek:

  1. Nejprve musíte připravit speciální karamelovou omáčku:
    • smíchejte vodu a cukr v samostatné misce a nalijte vše do pánve;
    • výsledná směs na středním ohni se doporučuje vařit po dobu 15 minut. Není potřeba nic míchat. Po uplynutí této doby by měla být pánev odstavena;
    • a teprve poté můžete přidat máslo a vše důkladně promíchat, dokud nezískáte homogenní hmotu;
    • směs dejte zpět na oheň, ale teď jen velmi pomalu, a přidejte mléko. Kromě toho stojí za to počkat, dokud konzistence omáčky nezhoustne;
    • na závěr už jen do omáčky přidat vanilku.
  2. Nyní můžete začít připravovat jablka. K tomu se doporučuje rozřezat je podélně na pět částí. Ale jejich rozložení již na plech je sestaveno.
  3. Na vrchol každého jednotlivého jablka se nalije předem smíchaná šťáva a změklé máslo.
  4. Pokrm se doporučuje péct 45 minut.
  5. Před podáváním se jablka nalijí karamelovou omáčkou a podávají se na stůl.
READ
Dřevěné sprchové kabiny na rozdávání

Karamelizované sušené ovoce

Jablka můžete karamelizovat v jakékoli podobě, dokonce i sušená. A jak to udělat, budeme mluvit dále.

Složení:

  • sušená jablka – 0,5 kg;
  • máslo – 0,05 kg;
  • cukr – 5 lžíce. lžíce;
  • skořice – půl lžičky.

Pokyny krok za krokem pro karamelizaci sušených jablek:

  1. Nejprve je potřeba předehřát troubu na teplotu 180 stupňů.
  2. Před vložením jablek na plech se doporučuje připravit je. To je, pokud jsou suché. Takový produkt se namočí na deset minut do vody. Kdežto správně usušené ovoce nepotřebuje další zpracování.
  3. Plech na pečení je vymazán máslem.
  4. Cukr a skořice se smíchají v samostatné misce. Touto směsí posypeme jablky.
  5. Pak se na hrubém struhadle rozetře máslo, kterým se vše navrchu posype.
  6. Po půl hodině je jídlo hotové, což se projeví po objevení se zlatohnědé kůrky na plátcích.

Dostaneš úžasné plátky jablek jako lízátka. Tak křupavé a chutné.

Jablka můžete karamelizovat v jakékoli podobě, dokonce i sušená.

Jablka můžete karamelizovat v jakékoli podobě, dokonce i sušená.

Recept na karamelizaci s plátky je vhodný i na sušené ovoce. Výběr je tedy zcela na vás, která z možností je bližší vašemu vkusu.

Několik jednoduchých manipulací a máte na stole skutečné umělecké dílo – lahodná karamelizovaná jablka.

A kvůli tomu nemusíte v kuchyni dlouho trpět nebo kupovat drahé suroviny. Vše, co potřebujete, je jen použijte výše uvedené recepty a připravte si pamlsek!

Jablka v karamelu – recept na elegantní a voňavý dezert. Ujistěte se, že udělejte jablka v karamelu, fotografie a pokyny krok za krokem vám s tím pomohou. A k přípravě dětského svátečního pochoutky je užitečné vědět, jak vyrobit karamelové jablko na špejli. Děti budou mít radost, když dostanou takové jablko v karamelu. Recept s fotografií vám podrobně řekne, jak ji vařit.

Jablečné pokrmy → Jablka v karamelu

Fotografie receptu: Karamelizovaná jablka

Jablka v karamelu – recept je velmi populární na Západě, zároveň – velmi jednoduchý a šíleně lahodný!

Fotografie receptu: Karamelizované plátky jablek

Smažené plátky jablek v karamelu, recept ze série „Snadnější než jednoduché“. Pojďme si společně připravit lahodný dezert.

Fotografie receptu: Pečená jablka se smetanovým sýrem

Nesrovnatelný dezert s jemnou, elegantní chutí z obyčejných jablek! Příprava tohoto dezertu zabere minimum času – plátky jablek obalené v mouce se smaží na másle. Ukazuje se jemné, voňavé, se smetanovými tóny jablek, které jsou ideálně doplněny smetanovým sýrem a skořicí. Velmi rychlé, chutné a voňavé!

READ
Jak zalévat chlorofyt

Fotografie receptu: Karamelizovaná jablka

Upečeme si výborný a zdravý moučník – pečená jablka s cukrem, skořicí a máslem.

Fotografie receptu: Jablečný karamelový koláč

Jablečný koláč přelitý karamelovou omáčkou z másla, hnědého cukru a citronové šťávy.

jablko, citronová šťáva, mouka, prášek do pečiva, sůl, hnědý cukr, vejce, máslo, cukr, máslo, hnědý cukr, citronová šťáva, sůl

Fotografie receptu: Koláč z krájeného těsta s jablky, mandlemi a skořicí ve smetanové omáčce

Podle kuchařských knih je tento jablkovo-mandlový koláč ve Švýcarsku jedním z nejoblíbenějších. Těsto na koláč se uhněte v sekaném cesta a náplní jsou jablka se skořicí a cukrem, pokapaná citronem a plněná sladkou smetanovou směsí. Během pečení je koláč potírán máslem a posypán cukrem, díky čemuž se na povrchu vytvoří tmavá karamelová kůra.

máslo, voda, cukr, mouka, sůl, jablko, mandle, smetana, máslo, vejce, žloutek, citron, škrob, cukr, vanilkový cukr, mletá skořice

Foto receptu: Ovesná kaše s tvarohem a karamelizovaným jablkem

Ovesné vločky mohou být nejen zdravé, ale i chutné! Zkuste do hotové ovesné kaše přidat tvaroh s medem a karamelizovanými jablky – snídaně se hned nově třpytí. Sladká a voňavá ovesná kaše se šťavnatými kousky jablek a tvarohovými zrnky zaujme i ty, kterým jsou ovesné vločky lhostejné.

Fotografie receptu: Kastrol na kaši s jablky

Lahodný, voňavý a zdravý kastrol je z jáhlové kaše, předvařené v mléce, s vrstvou karamelizovaných jablek. Skvělá volba na snídani nebo večeři.

Fotografie receptu: Jablečný koláč

:)

Šíleně lahodný dort. Jak se říká, olízni si prsty! Radím všem, aby si uvařili jablečný koláč! Krém v pai je velmi jemný a voňavý. Při chladnutí jsem neodolal a snědl pár celých lžic. Nezůstal ani kousek koláče! Dobrou chuť!

Fotografie receptu: Teplý kuřecí salát s karamelizovanými jablky

Tento kuřecí salát je neuvěřitelně chutný a docela neobvyklý. Každopádně ještě nestihl zblednout, jako jiné známé saláty.

kuřecí prsa, olivový olej, jablko, cukr, voda, sladká paprika, jablečný džus, máslo, červená paprika, italské sušené bylinky

Fotografie receptu: Jablečný a karamelový koláč

Lahodný recept, který vám ukáže, jak udělat trhací chléb (koláč) s jablky a karamelem.

jablko, kefír, máslo, smetana, třtinový cukr, cukr, mletá skořice, pšeničná mouka, prášek do pečiva, soda, sůl

Foto receptu: Rýžová kaše s makovým mlékem a karamelizovanými jablky

Lahodná sladká snídaně. Příprava rostlinného mléka z máku není náročná, ale mák je nutné nejprve na několik hodin namočit. Karamelizovaná jablka jsou rychlá a snadná. Jsou skvělým doplňkem do rýžové kaše.

Fotografie receptu: Palačinka s jablky a banánem

Recept na palačinkový dort s jablky a banány. Nejjednodušší recept na palačinky vůbec. Lahodný a snadný dezert pro celou rodinu. Rozhodně doporučuji vyzkoušet!

READ
Páření fretek: funkce a užitečné tipy

mléko, mouka, cukr, sůl, vejce, rostlinný olej, rostlinný olej, banán, jablko, citron, máslo, koňak, cukr, želé, zakysaná smetana, ořech

Fotografie receptu: Jablečný hrnec (pomalý hrnec)

Když se jablečný kastrol vaří v pomalém hrnci, lahodná vůně se roznese celým domem. Jablečné pokrmy jsou chutné, krásné a chutné. Jablečný kastrol nevyžaduje velkou pozornost, produkty a proces vaření jsou poměrně jednoduché.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: